茶叶知识。
大漆樹：易武茶的後起之秀
大漆树寨子，在一般茶农眼里是一个熟悉又陌生的寨子，即便是周边丁家寨、刮风寨的茶农也有相当一部分不熟悉，从麻黑去往丁家寨途中有个左拐的路口，便是通往大漆树，遗憾的是多数人无数次路过，却从没进去仔细看看。
大漆树村，属于麻黑村委会三队。30余户人家，大多是汉族人，据考证这些汉人的祖先便是云南石屏人，他们在清末时期来到这里，对普洱茶的发展做出了很多贡献。
大漆树是汉族寨子，易武茶中大漆树的名头不如落水洞和麻黑，没有被广为流传，并不是这里的茶叶品质不好，而是因为这里的位置比较偏僻，所谓幽兰在深谷，不为常人识，至今市面上标注大漆树的茶并不多，这两年随着制茶人的深入与了解，使得大漆树茶逐步被人认识，其内涵真味正在为世人所识，大漆树茶位居易武后花园，正逐步成为易武茶后起之秀，真正具备易武茶中皇后之美誉。
无论是后起之秀还是茶中皇后，茶终归是要入口的，大漆树和麻黑的茶园几乎是一衣带水的连在一起，除此之外，大漆树还有极少部分的荒山古树茶(和刮风寨原始森林内的古树茶相似，采摘的难度很大)。
大漆树位于易武与曼撒之间的交界处，大漆树寨子，正处在山谷之间，茶树一部分生长在阴坡，较麻黑略苦涩，甜度较麻黑低，入口转化没有麻黑来的快，但却多了一份厚重，茶饼压制后期转化有惊喜，汤色透亮，香气俞久弥高。大漆树寨子东部、北部、西部、南部阳坡的茶树由于日光充足、湿度适宜，茶汤内涵更为丰富，汤色品质如金，综合品质不在麻黑寨之下。
大漆树古树茶特点
对比过大漆树和麻黑的大树茶，总体感觉大漆树的口感底子更为厚重，茶汤的稠感更好，茶香挂杯明显，汤香较雅，总体呈花蜜香，苦涩的协调性好，秉承易武茶的一贯风格，稳定性表现上乘，外柔内刚，香醇而不张扬。
談到易武茶區，人們總會想到“七村八寨”。當下人們對小產區的熱愛和追逐，使各大村寨中的微小產區更被細分出來，擁有了自己獨立的標籤，像帕紮河的薄荷塘、草果地、颳風寨的茶王樹、丁家寨的白茶園....這些由於深藏在原始森林，難以被開發的茶地都漸漸浮出水面，而大漆樹就是其中之一。
大漆樹與麻黑、瑤族丁家寨相鄰，以漢族人家居多，據考證他們的祖先是雲南石屏人，在清末時期定居於此，對當地普洱茶的發展有重要的貢獻。
大漆樹不僅是通往丁家寨與曼撒的必經之地，也是茶馬古道的歇腳地，史跡斑斑的古道，見證了雲南祖輩們千年茶馬交易的盛況。
大漆樹海拔1750米，面積僅有0.67平方公里，藏身於深谷之間，村子依山而建，四面環山，而整個村子被茶樹圍繞，居民房背後便是滿坡的茶樹，村子到茶園十來分鐘就可往來，因為離村子近，家雞也經常跑到茶地裏覓食，順道給古茶樹鬆土除蟲。茶園還有其他的古木混生，古茶樹枝繁葉茂，整個茶園生長環境天然優異。此外，大漆樹還有極少部分的荒山古樹茶，與生長在原始森林內的颳風寨古樹茶相似，採摘的難度非常大。
大漆樹和麻黑的茶園可謂是一衣帶水，早些年，大漆樹的茶都是併到麻黑茶裏一起出售。它們的香氣都是典型的花蜜香，細緻綿柔，甘甜清幽；如果真要辨個不同，那就是大漆樹的茶湯口感會更加沉穩厚重，香醇但較低調。
在山头茶大行其道的今天，大漆树这种传统的易武山头似乎受到的关注度很小，尤其是没有什么很强的吸引点，没有森林古茶园，进村的路也很好走，不需要长途跋涉，所以这样的地方，似乎就成了最容易被人忽视的地方。
然而大漆树是易武山头中非常特立独行的一座，似乎籍籍无名，实则老茶人似乎更青睐它胜过新兴山头，很大一个原因，在于它独特的口感。
相比麻黑的香扬水柔和落水洞的甘甜清冽，大漆树显得粗犷沉厚，老练宽厚，回甘生津持久，层次丰富，整体滋味慢慢堆砌，香气聚拢，盘旋在唇齿间，喉韵深邃，不疾不徐，绵润持久，更像一名中年男子，稳重而宽厚，延绵不绝，微微起伏。
春茶团队在易武茶区驻扎近一月，把大大小小山头跑遍，当口腔已经适应了并且潜移默化的以为易武茶就应该柔和细腻的时候，忽然喝到带着轻微的沙砾感的大漆树，不是小家碧玉的细腻，是长风穿过八万里带来的微微湿濡的细沙，滑落喉间，犹记得那是一个黄昏，忽然就觉得精神一振，细细搅动茶汤，沉厚平缓，似一条宽广的江河，流过辽阔的平原，映着夕阳，日暮途远，无限遐思。
有时候我喜欢大漆树更甚麻黑，也或许是初次相遇太过于惊艳以至于长久的念念不忘，但它在易武茶区，确实是一个特立独行的存在，低调的任性。
大漆树寨子，一个熟悉又陌生的寨子，熟悉在于，我驻守的丁家寨，隔壁就是它，从麻黑去往丁家寨，半路上有个左拐的路口就是通往大漆树寨子，陌生在于，无数次的路过，但从未进去看看。
简单介绍下大漆树，30余户人家，大多是汉族人，据考证这些汉人的祖先便是云南石屏人，他们在清末时期来到这里（有说是战乱的原因/有说是种茶的原因），对普洱茶的发展做出了很多贡献，这可不是官腔，我们将在以后的文章中详细的说说这事。寨子中间有个大的池塘，听老乡说池塘内养了很多鱼，属于公共鱼塘，常年四季都可以捞鱼吃。如果仅仅说感受，从图片上就可以看出点端倪：茶农真心富裕了，大漆树那就整一个别墅村，一栋一栋的，都是四五层的别墅，下面还配有专用车库，我相信每一个到这里的茶商茶客都会有不同的感受。
大漆树是麻黑村的一个生产队，在麻黑去往丁家寨的时候会路过这个地方，在易武茶中大漆树的名头不如落水洞和麻黑，没有被广为流传，并不是这里的茶叶品质不好，而是因为这里的位置比较偏僻，正是因为他的地理位置使大漆树茶叶口感是苦涩较轻，清香高扬持久，富有山野气息，生津时间较长，层次感清晰。北方的茶友对他是情有独钟。另外大漆树的茶叶是中小叶种，这也算是一个另类了。
大漆树的香气较高，茶气较麻黑足，回甘强，甜度低于麻黑，略有苦底。对比601的大漆树，显然香气较弱，但底蕴犹在。性价比，是秋茶的关键。大漆树合理的价格，将是选择的重要理由。大漆树寨子，正处在山谷之间，茶树多生长在阴面，故较麻黑略苦涩，甜度较麻黑低。但却多了一份厚重。
外形：大漆树的条索，芽头稍显得多点，金毫已显，表明转化进行时；石磨压制，略有点松；
香气：干茶香气，略显低沉，泡茶的过程中，香气不如刮小高扬在外而是内敛，茶汤中的蜜香初显，一点陈味；
汤色：橙黄明亮，比起新茶的清黄明亮大有变化；
滋味：汤没刮小软和甜，但胜在入口即甜和回甘的持久、口腔的饱满度，有苦底；另几位同事都有反应，此茶能下喉，这很重要，喉韵是五星茶的门槛；
叶底：叶底柔软而完整，但是，既然没有刮小来的肥厚，比易武典藏肥，好吧，树大小与叶底的肥厚不一定成正比……叶底颜色已向褐色转变。
延伸阅读
普洱茶资料：普洱茶的加工和分类
普洱茶资料：普洱茶的加工和分类
普洱茶的加工:
普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，分传统和现代两种制作工序。
1、传统普洱茶制作工序：杀青（生晒、锅炒）揉条（手工揉团）晒干
2、现代普洱茶制作工序（人工熟化）：杀青（锅炒、滚筒）揉捻（机器加工）干燥（烘干）增湿渥堆（洒水、茶菌）干燥
普洱茶的成型过程：
采茶—杀青—揉捻—晒干—渥堆—晾干—筛选分类—紧压成型．
普洱茶的分类:
（一）依制法分类
生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。
（二）依存放方式分类
干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
（三）依外型分类
1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重375克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。
2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。
蛮砖古茶山资料简介与普洱茶特点
蛮砖古茶山资料简介与普洱茶特点
蛮砖茶山是”古六大茶山”现今保存得较好的一座茶山，茶林不规则地散布在原始密林中，经几代茶农的精心管理，至今仍年产茶叶万担以上。
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
蛮砖山东接易武，北连倚邦，面积约300平方公里，清代有茶园万亩以上，从磨者河边到曼林山顶六十里路沟沟壑壑都是茶。曼庄、曼林、曼迁、八总寨过去都是大茶村，各村产茶都在2000担以上。曼林的古茶园目前在勐腊县境内的五个茶山中保存得最好，有1000多亩成片的古茶园，其茶树树围大多在100厘米以上。
蛮砖山茶园虽多但茶号少，清末民初易武的茶号都到蛮砖茶山买原料，蛮砖茶农说：“易武七子饼一半是蛮砖茶。”蛮砖茶山有两个有名的大寨，一个是曼林寨，一个是曼庄村。曼林寨是蛮砖茶山茶园最多的寨，曼庄村是蛮砖茶山的中心大寨和人口最多的村。
蛮砖茶山史话最多的当数曼庄村，蛮砖茶山的兴衰与曼庄村的兴衰有直接关系，从明朝末年至清朝末年，蛮砖茶山的茶叶集散地和中心大镇便在曼庄。曼庄在史书中称为蛮砖，蛮砖的得名，一种说法是跟诸葛亮崇拜有关，说诸葛亮当年来六大茶山时，在曼应埋下了一块铁砖，于是这里就称作埋砖，后又演绎为蛮砖；另一说法为傣语，傣语中曼庄的意思是大寨子、中心之村，因曼庄过去是土司头人们经常聚集开会商议解决各种事务的地方，故称曼庄。
曼庄人在民国以前都是以茶为生，粮田开垦较少，自抗战爆发后茶业衰退，住户有减无增，时至今日曼庄也只有20多户人家，几乎都是丰家、卫家、权家的后人。这是一群舍不得丢不下茶山的人，他们说祖宗的大坟、祖上几百年种下的茶树都在这里，他们心中有一种割舍不掉的情三。他们要陪着祖宗，守着茶山，也守着心中那份不灭的希望。蛮砖茶山的古茶园保存下来的尤其多9长得又特别好，或许是对他们这份情感的回报。
蛮砖古茶山普洱茶特点：相较其它古六大茶山，茶菁色泽较深；舌面与上颚中后段口感厚质香滑、舌面微苦。口感香气较沉，不若曼撒、易武香扬，近年茶质表现仍在水平之上。
原生态古树普洱茶的特点
原生态古树普洱茶的特点
云南普洱原生态古树茶距海拔1600米以上，最高海拔达到1900米，平均海拔1700米，属于亚热带高原季风气候带，冬无严寒，夏无酷暑，一年只有旱湿雨季之分，雨量充沛，土地肥沃，有利于茶树的生长和养分的积累。而本茶栈的茶品全部采用原生态普洱茶。而所谓的原生态古茶就是不打农药、不施肥、不受空气污染，而且成长的时间很慢，一个月只采摘一次。它与普洱茶中台地茶之铁观音类的不同之处是：会适当的施肥，打农药，自然产量就会高，一个星期采摘一次。但是国家也有个标准不允许超标，总的来说会有残农。然而市场上原生态古茶与台地的茶价3-4倍之多。建议爱茶的茶友尽量喝生态古茶，长期喝茶每年收藏一提或几饼普洱茶这样就有陈年老茶了喝了。市场的陈年老茶是很少有卖的，如8-10年以上的陈年普洱茶是十分难找的，就算有茶价也是十分昂贵。原生态古树普洱茶的特点：
1、古树茶的外观：条索粗壮，显毫，色泽油亮。
2、古树茶的汤色：不同年份的有不同的变化，新茶汤色清亮，存放过程中逐步发生变化，存放三年的老古树茶汤色已呈黄亮，油亮。且茶汤稠而厚。
3、古树茶香气：香气下沉，暗香突出，新茶明香更显，1至4年的香型总体呈花蜜香型，兰香感明显，且杯底留香。4、古树茶滋味：茶气足，茶汤口感饱满，分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底，喉部一带时，已明显转化为甘味。5、古树茶的茶叶：叶片相对肥厚，也有呈椭圆形的；叶片柔韧，颜色比较均一，叶片上毫毛明显，依山头不同也有不同的形状。
易武普洱茶的特点
易武普洱茶的特点
近几年普洱茶的热卖使得很多人喜欢普洱，热爱普洱茶。但普洱茶有很多种品牌，如大益、中茶、易武等，有人说易武普洱茶很多错，也有很多人喜欢易武普洱茶，这到底是为什么呢?是不是易武普洱茶有什么特别之处呢?下面小编就为大家介绍易武普洱茶特点，一起来看看本文内容。
易武茶山(漫撒)位于西双版纳勐腊县，紧接老挝边境，是普洱茶六大茶山之一。易武每年产野生茶约60吨，台地茶300吨，所产”元宝茶”(圆茶)远近驰名，畅销国内外。乾隆年间(1736—1795)，用传统方法制作的“七子饼茶”成为贡茶，乾隆六十年(1796)易武、曼腊茶山所产的团茶(砣茶)也定为贡茶。因盛产大叶种茶，唐时就被称为“利闰城”。易武古镇位于西双版纳州勐腊县西北的山顶上，是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。凭借其悠久的历史与“瑞贡天朝”的殊荣而一度成为普洱茶的圣地。目前易武茶区栽培野生茶年产约六十吨，大多为人工矮化过的老茶树，树形并不很高大。基本是散种在山野树林之中，阳光漫射时间长，生态环境一流，应为易武茶香、甜、甘、润的重要因素。历史上易武曾作为贡茶，为减低大叶种的苦涩度，传统的手工做茶采用轻揉捻的方法减小其揉出物，故新茶滋味稍淡，但由于采用晒青的杀青工艺，保存了茶叶的活性，存放一段时间后茶汤的滋味较新茶更浓醇。茶叶边缘带有锯齿状，新品香扬水柔、甘醇顺滑带冰糖香，喉韵甘润持久，苦涩度低，属刺激性较低的茶品。
易武普洱茶七大特点介绍：
1、汤色非常好看，明黄透亮。
2、味道，甘，甜，好的易武茶不应
该有涩的味道或者新茶时候有很轻微的涩味，水柔，挂杯持久，杯底留香，入口后各种味道马上散开使得人心旷神怡。
3、香气，香气足，透出一种甘香味，花果香味道。
4、口感，生茶中算是较多较滑的茶，虽然跟最滑的生茶比还差很远，但是易武茶的特点就是好在这一点。
5、陈放后，有的人说陈放后的易武没意思，本来已经不算浓郁，再放放会没味，其实陈放后的生易武，如果原料好，味道并不会很淡，尤其如果完全纯易武一种料配的茶，如果原料很不错的话，出来的茶韵是很好的。
6、冲泡，我个人简单的总结，没有详细去研究冲泡，因为感觉本身茶料好的话，即使拿个玻璃杯投几块茶片下去，都能沏出好茶，但是感觉易武茶不需要太过于热的水，如果投量为9-10克，85度水泡出来的茶好滑，很顺，而且苦涩味几乎没有。90度香气更浓，但是苦涩味稍微出来。
7、虽然很多都叫易武茶，但是每一个牌子，每一种制造方式，原料等等都可能出来效果、味道都不同，以上这款易武是来自纯手工石墨压制，全春茶一口料。
以上就是关于易武普洱茶特点的介绍，希望本文的介绍对大家有所帮助。同时提醒各位喜欢喝茶的朋友，一定要选择适合自己体质，同时根据自己习惯来选择相对应的产品。
不同古树茶的特点
不同古树茶的特点
历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料的，普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵，下面给大家介绍“不同古树茶的特点”，仅供参考。
云南普洱茶是由云南古树乔木大叶种为原料的，古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。
原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米；
栽培型古茶树特点：人工栽培、数百年树龄、树高3～5米；
生态型茶树特点:在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理。
原始型古茶树与栽培型古茶树，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直向红土壤深处生长(云南当地人认为“树有多高，根就有多深”)，吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以，收藏首选由原始型古茶树与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。
普洱古树茶的特点是什么？
普洱茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的重要内容。那么普洱古树茶的特点是什么？
1、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
2、外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
3、香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
5、潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。
6、韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
六堡茶资料：六堡茶介绍
六堡茶资料：六堡茶介绍
六堡茶是指原产于广西苍梧县六堡乡的黑茶，后发展到广西二十余县。采摘一芽二三叶，经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气，存放越久品质越佳。主销广东、广西、港澳地区，外销东南亚。
六堡茶为历史名茶。属黑茶类。因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。其产制历史可追溯到一千五百多年前。清嘉庆年间就列为全国名茶。原产于苍梧县六堡乡一带。为了便于存放，将六堡茶压制加工成圆柱形状。其汤色红浓明净似琥珀色，香气醇陈，滋味浓醇甘和，有槟?味。该茶的特点是越陈越佳。
（一）自然环境
苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期33天。六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000～1500米，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3～10公里。那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。据记载：村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶。其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。除六堡外，苍梧县的五堡乡狮寨，相邻的贺县沙田，以及岑溪。横县等20多个县均产六堡茶，邻近的广东罗定、肇庆等地也产六堡茶。六堡大部分为云班石沙岩。风化变成黄赤色沙土，含磷、铁质多，当地主产稻谷、木薯、红薯、木材、松脂、竹、竹纸及茶叶等。
（二）茶树品种
据当地茶农说：六堡茶在200多年前从湖南江华道县，通过广西贺县八步传入境内，品种属槠叶种。湖南茶树有槠叶种，在安化等地产的黑茶。其加工方法与六堡茶大同小异，故较为可信。
六堡茶为灌术型中叶种，树势开展。分枝密，从芽色分有四种。即青苗茶占60％，紫芽茶占20％，大白叶茶占5％，米碎茶占15％。以青苗茶产量最高。品质也最好。
二年自然生长的茶树高200厘米，树幅80厘米，分枝密。节间3.6厘米。叶片半上斜着生；叶长8.3厘米，宽3.6厘米。叶形椭圆。叶色绿，叶面平滑或微隆，光泽中。叶缘微波，。
嫩芽梢淡绿色。有少量紫芽。茸毛少，发芽密，持嫩性较强；发芽密度702个／平方米，l芽3叶长6.2麒米，重0.46克，在3月中旬萌芽，4月初开采，属早芽种，萌芽终止期在10月中旬锯齿粗、深而稀，叶身平展稍内卷，叶质中，叶端钝尖；侧脉6～9对。
花冠直径3.9厘米，属中花种。花萼5～7片，绿色，无茸毛；花瓣6～7片，白色稍带绿，子房多茸毛。始花期在10月下旬，盛花期在11月上旬至12月中旬。开花结果能力强。种子成熟期在10月下旬。茶果直径1.5～3.4厘米，果皮棕褐色，果实为肾形或球形；果柄长0.6～1.3厘米，果皮厚1.5～2毫米，果实l～3室，每室l粒种子。种子圆形，少数长形。黑褐色。直径i—1.5厘米。
叶片结构：叶厚294.8微米；上表皮厚26.8微米，下表皮厚13.4微米；栅栏组织二层，厚107.2微米。第一层细胞排列较紧密，第二层较疏松；海绵组织厚147.7微水，细胞结构较疏松，栅栏组织与海绵组织厚度的比例为0.73：l.春茶鲜叶含水浸出物42.65％。茶多酚28.77％，氨基酸总量3.12％。咖啡碱3.77％，儿茶素143.99毫克／克。
在60年代，六堡乡改为六保公社，当时办了公社茶场。引进了云南双凤大叶种，在当地产量较高，品质也好，适合加工六堡茶。在六堡，旧时种茶采用棋盘式丛栽，用种子直播，不修筑梯地，幼龄茶园间种木薯，一两年后退出间种。开始采茶。茶园不施肥，在夏秋之际中耕除草一次，公顷产225～375千克茶叶，1949年后，逐步推广梯级茶园，条裁密植，每公顷种茶达27000～33000株，开始施肥，修剪。合理采摘，茶叶产量提高。
（三）历史沿革
苍梧六堡茶，在清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。
《苍梧县志》载：“茶产多贤乡六保，味厚。隔夜不变，产长行虾捅者名虾耳茶，色、香、味俱佳”。
六堡茶成品有制成块状的，也有制成砖状、金钱状的，如“四金钱”。还有散装的。其品质特点是：色泽黑褐光润，特耐冲泡，叶底红褐色。汤色红浓似琥珀，醇和甘爽，滑润可口。有槟榔味。越陈越好，港商常以“陈六堡”，“不计年”作商标。陈六堡茶含茶黄素0.13％，含茶红素18.7％。还有部分茶褐素，故呈琥珀色。陈六堡茶有消暑祛湿、明目清心、助消化等功效，在闷热的天气里，喝六堡茶特别舒畅。
《广西特产志略》（1937年）载：“在苍梧之最大出品，且为特产者，首推六堡茶，就其六堡一区而言（五堡，四堡）俱有出茶，但不及六堡之多，每年出口者，产额在60万斤以上，在民国十五、十六年问（1926～1927年），每担估价三十元左右。”
《广西通志稿》戴：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠。”
《广西农业通讯》（1945年）载：“苍梧茶尚多，尤以六堡乡为最。六堡茶（又名垌茶），颇负盛名，其余所产品质亦佳，战前（抗日战争前）交通便利，所产茶除本县饮用外，全部销售港澳等地，自抗战后，交通阻塞，销售范围日形缩小，一般茶农生活无法维持。多弃茶而经营其他，于是茶叶衰落矣。六堡乡占全县面积之半，全县面积11455亩，年产茶5450担，抗日时外销日减，估计每年平均产茶1500担左右。现有面积7500亩。”
据苏海文在《中国茶讯》1951年第二卷第7期介绍：“旧时粤南在广西六堡乡合口街设庄收茶叶，计有“广元茶”，“广福泰”，“新记”，“三纪”，“永组”，“公盛”等茶庄六个，以后将六堡茶炊蒸在箩，由合口街用小铲装运至梨埠，在春夏水大时每铲装运四十担。秋冬水小时每铲只能装运二十担。由梨埠换大木船运至封开，再用电船装运广州，再出口港、澳。……除在穗港销售一部分外，其余大部分销南洋怡保及吉隆坡一带。五堡茶多销南洋大埠，价值平均要比六堡茶低10％～20％。它的消费对象，大部分为工人阶级，尤其是南洋一带的矿工，酷爱饮用六堡茶。”
广西六堡茶在历史上的年产量和销售量曾一度达到1500吨左右，抗日时期大幅度下降，仅为3950担（1975吨），至中华人民共和国成立初期有所恢复，1953年产六堡茶450吨，比抗日时期增加1.28倍。横县也由抗日时期年产221吨恢复到400吨。
1954年以后，六堡茶由国家统一制定收购等级样茶和收购价格，由供销部门统一收购，但是，六堡茶的收购价格比同等级的烘青茶收购价格低，所以有不少原产六堡茶的开始转产烘青茶，虽然烘青茶原料要求高一个级，但加工方法与六堡茶基本差不多，而六堡茶还多一个沤堆的工序，实际上用工也差不多。
六堡茶历史上和50年代初期，在香港市场占主导地位，但由于广西六堡茶减产，加工粗制滥造，传统风味消失，销量逐渐降低，终于为其他名茶所取代。1981年。云南销往香港普洱茶500吨，四川销往香港普洱茶650吨。广西六堡茶却由原来年销1500吨左右下降到444吨。同时，越南的贺江茶，泰国、缅甸、印度尼西亚等国的青茶也打入香港市场，现六堡茶年销往香港量为300~400吨，1983年，横县茶厂加工的六堡茶成品获商业部优质产品奖和经贸部荣誉证书。（本资料由根据互联网相关资料编辑整理而成。）
普洱茶古树茶与台地茶的区别及特点
普洱茶古树茶与台地茶的区别及特点
历史上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料的，普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。随着普洱茶市场的需求量的增大，自上世纪后期云南开辟了规模化的茶园（台地）茶，以使普洱茶的产量更大些、采收更方便。但从茶叶内含主要具有转化价值的成分（水浸出物、茶多酚和儿茶素等）来看，乔木的古树茶与茶园的台地茶的特点不同，存在着最基本的区别：
(1)外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
(2)香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。
(3)口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
(4)叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
(5)韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
(6)潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。
因还有很多在人为因素的关系，致使古树茶和台地茶存在着一些“变异”的方面。例如现在有的台地茶也因肥水充足，气候等给予的养份好，叶子也很肥大；而有的古树茶因少有人工管理，顺其自然成长，有时生长的叶子也较薄。而人为过度采摘古树茶，也会造成古树茶的叶部光合作用的叶子少，根部萎缩，采摘下来的茶青也就有所不同了。
普洱茶不仅是深受世人欢迎的饮品，也是一种减肥健美、能治疗多种疾病的好药，古今中外用其治病者不乏其人。古医书《本草拾遗》记载；“治疮痛化脓，年久不愈，用普洱茶隔夜腐后敷洗患处，神效。”《圣济总录》称：“治霍乱烦闷，用普茶一钱煎水，调干姜末一钱，服之即愈。”《验方新篇》则云：“治伤风、头痛、鼻塞：普茶三钱、葱白三茎，煎汤热服，盖被卧。出热汗，愈。”据云南省茶科所提供的资料：1956年，前苏联的一位科学家曾将弗氏痢疾杆菌放入普洱茶浓液中，仅20分钟，所有的细菌均被杀死。
影响台地茶叶安全性的主要因素：
A．化学性有害因素。茶叶中的有害化学物质首先来源于农药、生长调节剂等的正常或违规使用，导致茶叶中有害化学物质残留。其次是产地环境污染，如土壤、大气和水污染，导致茶叶中有毒有害元素和放射性物质残留；另外，还有茶叶加工、包装等不当引起的化学物质污染。
B．生物性有害因素。茶叶生产环节多，在生产、加工、包装、贮藏、运输和销售等过程中都有被微生物污染的机会，如生产加工用具和包装材料等被微生物污染；茶叶在加工过程中放置不当，如将茶叶半成品或成品直接放置在地上造成微生物污染；从事茶叶加工、包装等工作人员的健康有问题，也可能导致茶叶被致病性病源微生物污染。
C．人为故意因素。个别茶叶生产经营者受经济利益的驱使，违规使用色素、香精、水泥和滑石粉等物质，导致茶叶中对人体有害成分的增加。
D．生理性因素。由于茶树的生理性原因造成茶树对某些化学物质的富集，如茶树是富氟植物，导致每公斤茶叶中氟含量低的几十毫克，高的数百毫克，最高可超过一千毫克，人体少量摄入氟有利于健康，但摄入量过多，则对人体健康带来危害。
安全是根本，没有安全作保障，茶叶的质量尤其是茶叶的营养和保健价值就无从谈起。
古树茶
原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米；
栽培型古茶树特点：人工栽培、数百年树龄、树高3～5米；
生态型茶树特点:在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理。
原始型古茶树与栽培型古茶树，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直
向红土壤深处生长(云南当地人认为“树有多高，根就有多深”)，吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。
普洱茶之老班章古树茶特点及辨别
普洱茶之老班章古树茶特点及辨别
老班章茶有甜、苦两种，分属帕沙种、老曼娥种，故而市场上有老班章甜茶、苦茶之说。老班章茶质较重，韵较广而深，气味特殊，香气下沉，舌尖与上颚表现不明显；与老曼娥、吉良等有明显差距。正常仓储下，老班章纯料于五年左右口感全无，只余茶韵、气感。若以其作为拼配料使用，则可达画龙点睛之神效，为拼配优质茶不可或缺。因老班章过度炒作，农民采摘多以大小树混采方式，所谓老班章纯料系指台地古树混合口感，口感靠前、涩度偏高。所以市场所谓老班章苦涩度较高，就是因为拼配小树、台地茶所导致。但因为混拼，以至于茶品口感留存时间增加，现在坊间流通的不少仓储多年仍有明显口感的老班章“纯料古树”，便是此类。因老班章“霸气”之名，部分不良业者将苦涩、烟焦味作为“霸气”的表现来误导消费者。
“老班章”号称茶王，讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是叶底肥厚，芽尖茸毛又厚又亮，茶味厚重耐泡，韵味丰富，回甘味迅速持久，茶品口感特殊，汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，有化痰、喉润、两颊生津作用。
目前市场上打着老班章名号的成品茶很多，由于老班章茶每年产量有限，纯正老班章茶大多在爱茶的藏家手中，可以进入市场销售的纯正班章不多。市场上做假的老班章茶大约有三种：
一、是用老曼娥、新班章老树茶充当老班章茶。由于老曼娥、新班章茶外型、条索、口感很接近老班章茶，因此鉴别也最为困难，老曼娥、新班章与老班章茶的主要区别是在苦的持久度上，老曼娥持久度最长，新、老班章次之。至于外型与香甜、回甘上的微小区别一般喝茶人较难区分。
二、是用勐宋苦茶作基础，拼上其它茶制成。这种做法是利用了很多人对老班章只闻“苦”名而未品过其香甜甘润的原因。这种茶的鉴别比较容易，从外型上看，条索不像老班章那么整齐粗壮，尤其没有老班章茶的粗壮多绒毛的芽头，饮之苦明显但汤中基本无甜感，苦涩较持久，香气不够强烈持久，回甘一般，叶底稍杂且不肥壮。
三、是直接无章法乱拼制，随便拿些粗壮些的，苦味重的台地茶制作，这种“老班章”从外型、口感与老班章都有明显区别，很容易区分。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《[普洱茶资料] 易武大漆树古树茶特点》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2023茶文化方面知识请访问茶叶知识专题。
