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随着清宫穿越大戏《步步惊心》的热播，多次出现的奉茶场景让绚丽的茶文化成为剧中一大亮点，吸引了看客的视线。作为一名御前奉茶女官，主人公若曦为尽快提升茶艺在宫中立足，精读茶文典籍，钻研茶道，在极短时间内迅速成长为茶艺高手，并获得了康熙的盛赞。究竟大红袍、太平猴魁、日铸雪芽、西湖龙井等剧中颇受皇室贵族青睐的茶有何妙处？泡茶、煮茶、奉茶过程中体现出怎样的茶礼仪与茶道精髓？且让我们同她一起穿越百年，品味缕缕茶香。
场景一：赏茶具
根据康熙与各位阿哥喜好，塞外行围时，若曦将茶叶、果汁配色盛入、特点而亲自绘制、官窑烧制的各色茶具内。康熙的茶具上绘制着绿色的菊花叶，碗恰好是绿叶上一朵明黄、怒放的菊花。此外，太子爷的牡丹，大阿哥的蔷薇，四阿哥的木兰，十三阿哥的白雪红梅均体现了若曦的巧妙心思。
“一般来说，茶具的色泽主要指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色，通常可分为冷色调与暖色调。”日照圣谷山茶业的茶艺师告诉记者，冷色调包括蓝、绿、青、白、黑等，暖色调包括黄、橙、红、棕等。茶具色泽要与茶叶相配。如绿茶适合透色玻璃杯，应无色、无花、无盖，或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯；乌龙茶适合紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯等。
场景二：观茶道
印象最为深刻的茶道场景是若曦为十三阿哥与十四阿哥在院子里煮茶时。一个小小风炉，一套紫砂茶具，看着水烧到蟹眼忙提起壶烫好茶壶加入茶叶注入水直至溢出，第一遍的茶水只是用来洗杯子，第二遍的茶水才真正用来品饮，先是‘关公巡城’再来‘韩信点兵’。
伍丰堂茶社的负责人表示，“韩信点兵”和“关公巡城”二者均为功夫茶中的术语。前者是指壶中茶水少许时，往各杯点斟茶水（亦称为蜻蜓点水），后者是指用公道杯沿着杯壁斟茶一圈。此外，基本的奉茶礼仪在于“酒满茶半”，也就是说奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。
场景三：品茶味
四阿哥喜欢太平猴魁，八阿哥喜欢日铸雪芽，九阿哥喜欢明前龙井若曦穿越后在钻研茶艺方面一丝不苟。从分辨茶叶、识别水质、控制水温、配置茶具到倒茶时的手势、端茶时的脚步精益求精，尤其是对康熙及众阿哥的饮茶喜好她都一一记下，并对各种茶的茶性等深入了解。
天宇茶叶平价超市的负责人称，日铸雪芽，又有“兰雪”之名，属炒青绿茶。产于浙江省绍兴县东南会稽山日铸岭。此茶不宜用开水冲泡，而是以70℃的水浸泡，滋味鲜醇，香气清香持久。而太平猴魁属绿茶类尖茶，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵。而西湖龙井茶因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红。
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陪你穿越到古代，看茶具的发展演变
我国茶具几千年的发展演变体现了我国不同时期的文化、经济、技术水平和人们审美观点。茶具如同其他饮具、食具一样，它的发生和发展，经历了一个从无到有，从共用到专一，从粗糙到精致的历程。小编整理了自隋朝起至清朝历代的茶具典故，爱茶的你，一起来看看吧!
隋朝——共用一具
一般认为我国最早饮茶的器具，是与酒具、食具共用的，这种器具是陶制的缶，一种小口大肚的容器。西晋(公元265-316年)左思(约公元250-约305年)的《娇女诗》，其内有"心为茶荈剧，吹嘘对鼎。"这"鼎"当属茶具，说明我国在隋唐以前，汉代以后，尽管已有出土的专用茶具出现，但食具和包括茶具、酒具在内的饮具之间，区分也并不十分严格，在很长一段时间内，两者是共用的。
唐朝——茶具史巅峰
由于唐时茶已成为国人的日常饮料，更加讲究饮茶情趣，因此，茶具件件高雅精致，不但富含欣赏价值，且有很高的艺术性。时至中唐时，不但茶具门类齐全，而且讲究茶具质地，注意因茶择具，这在唐·陆羽《茶经·四之器》中有详尽记述。更有灰承、炭挝、夹、纸囊、碾、罗合、水方等多达28种泡茶器具，从生碳、煎茶、拂尘、量茶、倒茶、洗茶等器具应有尽有，每一个步骤的尽显玄机。
宋代——点茶饮法
宋代的饮茶方法与唐代相比，已发生了一定变化，主要是唐人用煎茶法饮茶逐渐为宋人摒弃，点茶法成了当时的主要方法。
到了南宋，用点茶法饮茶更是大行其道。但宋人饮茶之法，无论是前期的煎茶法与点茶法并存，还是后期的以点茶法为主，其法都来自唐代，因此，饮茶器具与唐代相比大致一样，只是煎茶的，已逐渐为点茶的瓶所替代。北宋蔡襄在他的《茶录》中，专门写了"论茶器"，说到当时茶器有茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶。
元代——承前启后
元代统治中国不足百年，在茶文化发展史上，虽然找不到一本茶事专著，但仍可以从诗词、书画中找到一些有关茶具的踪影。可以说，元代茶文化的发展是承上启下的重要过度时期。
除了传承宋代的点茶法饮茶之外，更第一次出现了采用沸水直接冲泡散茶的方式。
明代——小茶壶问世
明代茶具，对唐、宋而言，可谓是一次大的变革，明代茶具虽然简便，但也有特定要求，同样讲究制法、规格，注重质地，特别是新茶具的问世，以及茶具制作工艺的改进，比唐、宋时又有大的进展。特别表现在饮茶器具上，最突出的特点是一是出现了小茶壶，二是茶盏的形和色有了大的变化。
明代有创新的茶具当推小茶壶，有改进的是茶盏，它们都由陶或瓷烧制而成。在这一时期，江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具、江苏宜兴的紫砂茶具获得了极大的发展，无论是色泽和造型、品种和式样，都进入了穷极精巧的新时期。
清代——红茶首次出现
清代,茶类有了很大的发展，除绿茶外，又出现了红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶，形成了六大茶类。但这些茶的形状仍属条形散茶。所以，无论哪种茶类，饮用仍然沿用明代的直接冲泡法。在这种情况下，清代的茶具无论是种类和形式，基本上没有突破明人的规范。
从古代到现代，茶饮流传至今已然发展成为一种固定形态的文化，茶具使用的变迁与茶叶的更新更成为中国茶文化至关重要的一部分，当你手中持茶具亲自泡一杯香茶时，也许历史的延年流转就正从指尖缓缓流过。
曼生十八式紫砂：穿越二百年
■朱剑芹制“曼生十八式”之合斗壶
■朱剑芹制“曼生十八式”之石瓢提梁壶
公元1812年，精擅诗书画印的“西泠八家”之一陈曼生，以科举拔贡简任溧阳县令。溧阳与宜兴近在咫尺，在三年的任期内，陈曼生与宜兴制壶圣手杨彭年，杨宝年，杨凤年兄妹切磋壶艺；并由陈曼生设计图稿，杨氏兄妹精心制作，于1815年县令任满前推出了“曼生十八式”，到今年恰好二百周年。二百年来，历代壶艺大师都把“曼生十八式”奉为圭臬。尽管十八式中的“井栏”，“合欢”等八把茗壶，已被艺术大师唐云作为硕果仅存的曼生传世壶珍藏，并颜其斋曰”八壶精舍”；然而极大多数紫砂壶爱好者却难窥十八式全豹。
值此“曼生十八式”问世二百周年之际，顾景舟再传弟子，徐汉棠衣钵亲授，壶艺名家朱剑芹历时半载，通过检索资料，请益名师，精选泥料，复原古法，将“曼生十八式”，包括井栏、合盘、箬笠、葫芦、匏瓜、石瓢、合斗、曼生提梁、石瓢提梁、半瓜、合欢、半月，、周盘、砖方、柱础、汲直、半瓦、北瓜提梁等共十八把茗壶，分别采用黄龙山原矿红清水泥料和底槽清水泥料，以手工打身筒，镶身筒的古法工艺复原；并于近日在延安饭店二楼“朱剑芹紫砂作品展”中首次亮相，穿越二百年，重返人间。
陈曼生是紫砂艺术发展史上的关键人物。他不仅破天荒第一次地把诗书画印纳入紫砂壶艺的审美范畴，大兴文人壶风，从而极大地提升了紫砂茗壶的文化内涵和艺术品味；而且还以地方父母官之尊，降低身段，与艺人平等交流，以其卓越的艺术想象，不断创制新款壶式。现存史料证明：陈曼生设计的新款壶式，除了清人在《前尘梦影录》中记载的十八式外，仅大石斋所藏《朱石梅摹茗壶二十品》中，就保留了二十种款式；而民国收藏巨擘李景康，张虹撰著的《阳羡砂壶图考》，仅在上卷中就汇辑了近三十种曼生壶。这是一代壶艺大师留给后人的宝贵遗产。
“曼生十八式”在紫砂的造型艺术方面具有划时代的意义。在陈曼生问鼎紫砂壶艺之前，紫砂壶的造型大都因袭前代，陈陈相因，殊乏变化。曼生壶一改昔日繁琐，守旧，题材狭窄的局面，通过合理运用几何元素，使之“方非一式，圆不一相”；于简洁明快中，予人以面目一新之感。陈曼生不仅开创了文人与艺人，名士与名匠珠联璧合，成功创作的先例，给紫砂壶艺的发展注入了蓬勃的生机，也启迪了一代又一代壶艺大师，在不断创制新款的道路上孜孜不倦地求索，终于积淀成今天壶艺款式千变万化，蔚为大观的鼎盛局面。这也许就是“曼生十八式”穿越二百年，重现艺坛的意义之所在。
清宫紫砂画珐琅重新复活
紫砂画珐琅是清代年间专贡于宫廷的艺术，始见于清康熙年间，在康、雍、乾三朝流行，后因种种原因紫砂画珐琅逐渐淡出了人们的视线，其制法也失传。如今，人们只能偶尔在故宫(微博)见到，在拍卖场上难得一见。
近日，上海盛和斋工艺品有限公司和温州宝诚贸易有限公司共同研发将一度失传的国粹艺术清宫紫砂画珐琅重新“复活”，成功烧制出品的新一代紫砂珐琅壶，在北京举行的“紫光溢彩——恢复清宫紫砂画珐琅”传承与发展学术研讨会上亮相。如《珐琅彩四季花卉瓜菱壶》，壶体是菱花壶的样式，暗暗地契合着壶名中花卉的意思。在壶身的装饰上，用黄、绿、白、粉红等多种色彩层层描绘出有牡丹、锦葵、萱草、野菊等的种种鲜花，绚烂的色彩，细腻的笔墨，雕琢出一副精致秀雅的四季花卉图，一幅热闹繁华的景象。简洁的壶型，丰满的装饰，看似矛盾又无比的和谐，质朴的紫砂泥也有了雍容华贵的皇家气度。
2006年始，宜兴和景德镇两地工艺大师合作，对于清末失传的清宫紫砂画珐琅技艺进行了反复试验。此次会议研讨了该技艺在当代的突破：从技术层面解决了色彩表面黯淡无光、颜色之间互相排斥等问题，且在胎体上不施满釉，保持紫砂胎宜茶性、透气性和可养性的同时，珐琅色也未失晶莹光亮的质感。
研讨会展示了8只当代设计制作的紫砂珐琅壶，由紫砂界工艺美术大师徐汉棠、谭泉海、鲍志强、何道洪、谢曼伦等设计壶身，由古陶瓷工艺美术大师黄云鹏领衔的绘瓷名家绘制珐琅彩。闵学平
地产茶主唱今年春茶大戏
春节一过，一年一度的春茶大戏又要开场了。记者近日先后咨询了多家茶场了解到，虽然当前已经采摘了部分新茶，但几乎全部被团购预订一空，基本上没有什么余量投放零售市场。另外，有关专家还认为，我市近年来茶叶质量不断提升，加之今年地产茶采摘时间明显提前，因此地产茶尤其是地产优质茶可能走俏今年春茶市场。
3日以来，我市甘露茶场、五峰茶场、五洲山茶场等茶叶基地陆地茶相继开采；而早在2月22日，也就是大年初五，下蜀、赵庄、张庙、高庙等地茶场则已经陆陆续续采摘大棚新茶了。记者了解到，今年创下了镇江春茶开采史上的最早记录。
今年春茶开采为何如此之早？市农林局园艺技术指导站站长、高级农艺师李传德表示，这既是茶叶生产发展的结果，也是暖冬气候促成。近年来，我市重点引进并大面积推广了早芽茶树品种乌牛早，目前全市已有乌牛早茶园1000余亩，该品种一般都在3月上旬开采。我市在茶叶生产中不断推广立体采摘、春后修剪、大棚覆盖、地面覆草、早施基肥、叶面追肥等技术，茶叶开采时间近年来已经逐步有所提前。而今年开采如此之早，主要还是因为罕见的暖冬气候，如2月的平均最低温度就达到4．8℃，茶树生育期因此要提前20天左右，茶芽提前萌动生长；同时，不少茶场为避免倒春寒给早熟的茶叶带来损失，积极提前组织抢采。
春茶增产难以如愿
记者从市茶叶协会了解到，日前的冷空气使我市茶叶生产遭受不小损失，未能及时采下树的芽头损失50%以上，茶农每亩减收3000元左右，虽然在冷空气来临前部分单位已将茶枝上部能采摘的芽叶进行了抢采，但由于部分茶芽尚未达到采摘标准，再加上采茶工不足、时间紧迫等因素，损失仍无法避免。
专家同时告诉记者，由于去年秋冬季干旱少雨，我市茶园冬管无法按时进行，多数茶园等雨冬管下肥，基肥普遍比往年迟施1个月左右，加之暖冬使茶树休眠期大大缩短，萌动明显提前，作为春茶产量关键的越冬芽重量和质量都不及常年。另外，今年春节较迟，多数茶场施催芽肥都在3月份，追肥时间普遍推迟与茶树生育期明显提前形成较大的反差。有的茶场是下完催芽肥就开始采春茶，肥料利用效率下降；茶芽过早萌动，抗寒能力下降，而3月上旬至4月上旬是我市“晚寒”的多发季节，晚霜冻害更易发生，早芽品种茶树受霜害威胁面积增加，因此今年春茶难以增产，特别是名特茶产量可能不如预期。
地产茶将走俏市场
李传德还指出，近年来全国茶叶消费增长速度加快，地产茶多年来一直保持产销两旺的形势。今年全球变暖，我国南方许多茶叶主产区是在春节前开采，名茶生产高峰时期恰逢春节长假，大批茶芽老在树上不能及时采摘；而且此次低温霜冻给浙江及苏南等重点茶区普遍带来较大打击，名特茶产量将会走低，因此流入我市市场的名特茶可能将有所减少。
近年来，我市大力进行良种茶改造，地产茶产品质量已明显提升，消费者也逐步对地产茶有了更多的认同感和偏爱；节后消费属于“冷淡期”，春茶市场启动明显迟缓，而今年地产茶元宵节前后就已上市，与外地茶上市的时间差也已明显缩小，不少茶商已经开始减少外地茶进货，增加地产茶销售份额。另外，随着人们生活水平的不断提高，市民们片面抢早喝新茶的观念已经逐步淡化，重质量、重品牌的茶叶消费意识正在逐步增强，普通分散加工经营的无品牌、无包装的茶叶将越来越难以走出“卖难”窘境，品牌意识已经成为茶叶生产的关键所在。
品茶如人生
人生如茶，茶如人生。
我喜欢喝茶，但是，我不能随便喝茶；因为我属寒性体质人，所以，很多的茶不适合我喝。
茶叶，经开水一冲，茶叶在开水冲泡的作用下，上下翻滚，起起落落，一起一伏，散出的香气，沁人心扉。
俗语说：头道茶苦，二道茶香，慢慢品饮，没有了茶香，也没有茶色了，茶水就趋于平淡了。
人生如泡茶，人的一生，上上下下，起起落落；坎坎坷坷，最终都趋于平淡，了却一生，走完一生·······
喝茶能增进人们的感情，我和先生，每每泡一壶茶，慢慢品。随饮随冲，边品边聊；大到国家世界事，小到私家邻里曲；无所不谈，无所不说，悠哉悠哉。
年轻时，各忙各的，长时间静不下心来交流交流，两人有点小摩擦，就会起口舌之战。偶然发现，抽点时间，泡一壶茶，坐下来慢慢品饮，茶香四溢；喝茶的同时聊聊天，也是不错的选择；再忙，我们尽也要抽出点时间来，品茶聊天，慢慢地误会少了，笑声多了；两个人的心情也好了。
好的不是茶，是人；香的不是茶，香的人心；品的不是茶，是生活！
捧着一杯茶，还未放在嘴边，一股清香之气悠然飘起；令人心旷神怡，如此生活，好生惬意！
常喝茶，对人体有好处：
红茶，性温和，适合体质虚弱的人喝，每天喝几杯能温暖四肢寒凉。
绿茶，适合年轻人喝，防辐射；用电脑多的，可以喝绿茶；能使人精神饱满，头脑清醒，还能提高记忆力。
乌龙茶，适合肥胖人喝，有减肥的作用；还有抑制胆固醇上升的作用，还能燃烧脂肪，所以又减肥又抑制胆固醇。
玫瑰茶，我的最爱，玫瑰花调经理气、活血化瘀、疏肝解郁、调理脏腑，最适合女性的一道好茶；还能美容养颜呢！
女士们记得：春天喝玫瑰茶是最最适宜的时间哦！
因为，一冬天的进补和敛收，使得身体产生许多邪气。到了春季，春天是个生发的季节，花儿草儿开始露芽，整个大地蠢蠢欲动，所以，人的身体也随着季节的变化而变化，也要往外散发邪气。这时，来杯玫瑰茶，既赏心悦目，又能推动驱除邪气，对身体大大滴好，何乐而不为呢，女士们赶紧行动起来吧！
男士们，也能喝玫瑰茶，一样起到疏肝理气的作用。
还有薄荷茶，菊花茶，金银花茶······因人而异，因季节而异······
也有不适合喝茶的人，比如：缺铁性贫血，胃溃疡，神经衰弱，孕妇，哺乳期妇女，心脏病······任何东西，都有它的两面性；有利也有弊。
有人喜欢，三五知己，围坐一起，高谈阔论，大碗喝茶，喝茶侃大山；他们属于梁山好汉型的。大口吃肉，大碗喝酒；哥们义气！
我是属于爱静的人，闲暇时，沏一杯玫瑰茶，捧在手中，放几首舒缓的音乐；听着小曲上着网，悠闲自在，慢慢品饮；诗意生活，自娱自乐。在品茶中，享受悠闲、舒畅的感觉。
有时，也和邻家的几个少妇们喝喝茶，有一句没一句地闲聊，你问我答，你说我接，好不热闹，生怕话儿掉在地上；你谈我侃，嘻嘻哈哈，笑声四起；也别有一番情调！
我在品茶中体会到的感受就是一杯清茶，那种淡淡的滋味；初尝苦涩，醒脑提神；再尝甘美；香甜生津。茶养生气，除病气；散郁气，驱睡气。一个人在茶中有品味，自然在生活中有感悟。对生活有感悟的人，自然对情感真诚；热爱生活，热爱生命；品茶使我宁静、淡泊，坦然面对一切。茶在中国已经不单纯像可口可乐那样是一种饮料，它代表着一种文化，一种价值取向，表达了对情感、对生命的态度，有着更深层次的精神境界。一个人若能品出茶味，自然对生活、对情感、对生命会热爱。这就是在品茶中，悟出来的道理！正是如此，我们中国才有如此深厚的茶文化吧！人生如茶，品茶如人生。
一杯清茶在手，享受到的芬芳与风雅之时，又慢慢地从中感悟到许多。一片茶叶，看起来是那细小纤弱，那样的无足轻重，却又是那样的微妙。当它放进杯中，一旦与水融合，便释放出自己的一切，毫无保留地贡献出全部精华。虽说没有茶叶便不会有诱人的清香，但此时此刻，人们所欣赏，所关注，所品位的已经不再是那片片茶叶，而是这杯中之水了。这一切又何尝不像人的一生！在茫茫人海之中，每个人都宛如一片茶叶，或早或晚要溶入这变化纷纭的大千世界。在融合的过程中，每个人都要从生到死，贡献出自己的一生，走完自己人生的历程。
人生如茶，茶如人生，品茶如人生······
品茶得趣
旅游中，当人们跋山涉水到口渴汗流的时候，手头若有一罐茶饮料，开而啜之，顿令人浑身舒爽。如果家里来了不速之客，来者准备谈几句话急着要走，那么临时冲泡烫茶敬客，没有必要，而取易拉罐待之，既方便又礼貌。不过一般人公休假日，亲朋好友小叙，“晤言一室之内，放浪形骸之外”（《兰亭序》）互无戒心，牢骚全无顾忌，议论海阔天空。在这种情况下，人手一只易拉罐，未免太扫兴。俗话说：“手拿罐头，呒啥话头。”所以，传统的泡茶实在不可少，边品茶边聊夭，茶助文思，茶提诗兴。因此，自古以来，茶的瘾君子一般精行俭德。但是，有一个时期，朋友与运动并不并存，清茶小叙，也可能半句牢骚惹来一身祸水。现在这种品茶聊天的清福又回来了。二三其人，清茶相叙，谈笑一阵，口中无辫子，莫怕挨棍子，乘兴相会，坐久而散。这真是“尘心洗尽兴难尽”，笑口常开可延年。
在《岩栖幽事》中有这样一段话：“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”所以，即使到茶馆“吃茶去”，也是二三人相约为佳。不过到茶馆吃茶也是有意义的。
何时开始有茶馆，这是无法确定的。古代民间卖茶水的事早有记载。当初在漫长的驿道旁，荒村野渡边，半路亭中，分径岭上，古人为了照顾旅客，设摊卖茶，放桌放凳供休息，这种茶寮在前几年公路不通的边远山区还能见到。他们烧开水的风炉是三眼长火弄，40度向上接连烟囱，每只灶眼上放一只“来烧罐”，客来一把柴火，半支烟功夫，水就沸腾了，原来这种“来烧罐”是用做砖瓦的陶土制造的，壶高20厘米左右，壶腰直径不过22厘米，腰以下渐小，底直径10厘米，底部有锥状“漏斗”突入壶腹，从而增大了受热面积，所以，水容易烧开。三把罐子交替受热，供应开水神速。在村镇集市的形成中，茶馆也应运而生，为农民销售产品有个落脚点。而在城市，茶馆进一步发展，馆内陈式也不断变化，从长条桌到八仙桌，从大堂到内设雅座。以清初北京馆为例，当初店堂内设长案，茶叶与开水分别计资，有自备茶壶和茶叶者，可只买开水。茶客以旗人为主，虽官至三四品者，亦携鸟笼入坐茗憩，与马夫走卒杂坐攀谈，而一般显要则不入茶馆。
据古文记载，江宁（今南京）乾隆未叶始有茶馆，从“日色亭午，座客常满，或人凭阑而观水，或促膝以品泉”的记述，这种茶馆是相当文雅的。而同治初年，上海的茶馆，有的可供鸦片，有的茶馆在“每日未申之时，妓女联袂而至”，可见相当混乱。旧社会，湖州城内有十多家茶馆茶楼，友会聊天的，谈论诗文的去处都有，而大多数茶馆是生意人交流信息的场所。解放后，茶馆一度是宣传党的方针政策，普及科技知识，破除迷信的阵地。后来，茶馆一度衰落了，因为运动中无知己，人心隔肚皮，何必品茶聊天自掏晦气。改革开放后，茶馆又兴旺发达了，但是似乎只适应市侩们的需要，一般退休职工可望不可进，只好自备茶瓶，三三两两相叙公园边沿阶石，排排坐消磨个把小时，茶水虽凉，阳光温暖，要想说的话吐出为快，心中一乐，真是清福。
品茶与茶道
古人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”，不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。生活在现今社会的人们，工作繁忙，很少有古人的闲情逸致，然而，品茶也并非全不可能，有人能在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，消除疲劳，涤烦益思，振奋精神。
“茶道”一词可简单地解释为茶之道，是指沏茶、品茶的一定程序。提起茶道，普遍认为它是日本的传统艺术形式，其实茶道源于中国，唐宋时期，由日本的留学生从中国传人日本，就连茶道一词最早也见于唐代的《封氏见闻记》一书。南宋时期（1191年），被日本人尊为“茶祖”的禅师荣西，曾二度来到中国学佛，回国时带回了茶籽和种茶技术，后由高僧千利休把茶道推广到民间，成为颇具特色的日本传统饮茶习俗。
日本茶道是一种综合文化艺术形式，是一种以饮茶为手段的礼仪规范，程序完善复杂。茶道涉及的学科很多，如哲学、宗教，历史、文化、艺术、礼仪等，日本茶道的核心是“和、敬、清、寂”。“和”指和平、祥和：“敬”指尊敬、互敬；“清”指清洁、清爽；“寂”指幽寂、苦寂。这种茶道精神一直是茶人追求的目标。随着时代的发展和茶道的日益普及，茶道已走出日本狭窄的天地。在世界许多国家扎根，其精神含义则更深更广，茶道的追求目标上升为——争取世界和平。茶这种植物除了其物质属性之外，它的精神属性应为“和”。朋友相聚要喝茶，喝茶时总有一种祥和、谦让的心境，如果大家都用这种心情待人接物，社会就会安定，战争就会远离生活。这便是茶道的精神所在。
君山银针的品茶
君山银针是一种较为特殊的黄茶，它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，因此其中冲泡技术和程序十分关键。
冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，其具体的冲泡程序如下。
用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。君山银针是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。刚冲泡的君山银针是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。接着，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。
君山产茶历史悠久，唐代就已生产、出名，因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为“黄翎毛”。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针，十分赞许，将其列为贡茶。
君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号“金镶玉”，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。
品茶与品人
不抽烟，不喝酒，工作之余泡上一壶好茶，邀二三知已，品品茶聊聊天。不失为一种好的生活和休闲方式。
品茶一般来说要两个必不可少的条件，一是品茶的地方。要选择清静淡雅之处，最好是荫萠之下、花园之中、书房之内等等。二是要有清心寡欲的人。所谓清心寡欲就是性情随和心地善良，不用心机，清淡处世的人。二者缺一不可。因为只有在这种环境中，配上这样的人，品茶才能品出味来，才能于品茶中得到乐趣。每每是一杯香茗在手，清香悦鼻，顿觉神清气爽。细啜慢饮，回味无穷。博古论今，谈天说地，忧烦尽去。吟诗作画，听琴对弈，雅趣横生。
可以肯定的说内心趋于浮燥的人是不会去品茶的。他们受不了这种寂寞，也没有这份耐心和细心，便无法领略这清雅的乐趣。他们喜欢的是酒桌上的喧嚣和牌桌上的争斗。如果他们去品茶了，十之八九也是迫于无奈的应酬。较之于茶，他们比较喜欢的是烟和酒。那些玩意有较强的刺激感，符合他们的心里需求。当然他们也需要茶，但那是用来解渴、用来“牛饮”的，而绝不是用来品的。花上几百元买条烟，上千元买瓶酒，眼都不眨。要花钱买茶，他们是舍不得的。话又说回来，即使好茶到了他们的手上，也只是体现了茶的商品价值，却难以体现其使用价值。
品茶对泡茶的器皿和水质的要求也比较严格。《红楼梦》中有这样一段描写：妙玉用贮存了五年的梅花上的雪水来泡茶，招待贵客黛玉、宝钗和宝玉。她所用的茶杯也是玉质的古玩珍宝。茶圣陆羽的《茶经》上说到泡茶用水时，也有山水上（泉水），江水中，井水下之说。泡茶的器皿似乎有陶器上，瓷器次，其它下之论。水和器是茶的帮衬，没有这种帮衬，再好的茶也难品出什么好味来。
想想人亦如此。光有自身条件是不行的，还要有相应的外部环境，才能如鱼得水，发挥自如。就我们的国情而言，一个人要想成功以下条件好像必不可少，即：才貌、机遇、位置、人缘。这里面，人缘似乎还要摆在首位。为什么？不必细说，大家一定都知道的。
茶有六大类，即绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶。不同的茶有不同的品质特点。绿茶香醇，红茶鲜爽、黄茶醇厚、青茶馥郁、白茶清亮、黑茶爽口。各具特色。但不管是什么茶，品茶一般要从色泽、香气、滋味和形状四个方面来品。比如绿茶，一般来说要求色绿、香郁、味醇、形美。看起来才养眼，喝起来才上口。有一个方面欠缺就不能算好茶，其档次就要大打折扣。
人也是形形色色各不相同的。有经验的人，能从一个人的气质、谈吐，爱好和行为上分辨出这个人的“档次”。比如说出口恶言恶语的人，至少说明他缺少修养。就像做红茶发酵没有发好一样，做出的茶必然是红不红，绿不绿的。或者发黑发臭的也有。
茶有优劣。喝好的茶是一种享受，喝不好的茶简直是受罪。有时去别人家做客，主人热情的泡上一杯茶来。不经意间喝上一口，一股陈味、轻微的霉味、其它东西的串味直扑肺腑，真是难受。含在口里，进不得，出不得甚是尴尬。
与人相交也有类似的感觉。交上一个好朋友，一个知已，总是人生的一大快事。就是与正直的人打交道，心里也很受用。尚或不慎结识了一个不好的人，那也是件烦人的事。对于那些奸恶之人，人们往往是要避而远之的。
像爱抽烟、爱喝酒一样，爱茶的人也有不少。其爱法和喝法也各不相同，大可不必强求一致。但是学学品茶，于品茶中品出知识，品出韵味，品出快乐。最好是于品茶中交上几个豁达大度，性情平和的朋友。对人的身心健康是大有好处的。
开化龙顶品茶感受
喜欢喝茶，更喜欢品茶！特别是那种上好开化龙顶，用透亮的水晶杯，取其足量，加80度左右水冲下，随即茶叶悬浮在杯中水面，漫漫的侵透，在升腾的云雾中淡淡的清香飘逸，天空一片的湛蓝，端起来吹几口气，满鼻子的沉醉，放下，静静的观赏，片片直垂的叶落，在杯中上下悬浮，一种空旷的灵荡，幻化了身影，直到在杯底中瞿立，渐渐的多，渐渐的铺盖，渐渐的水白清纯的碧嫩，与天空的湛蓝形成天地的交汇辉映，此刻的享受，莫不是仙境的迷惑，置身于中而无能逃离的沉睡酣美，恬恬的诗韵，可以悠然而生。
噘一口，伸长舌，在上下来几个翻滚，舌面、唇、牙龈、口腔、连齿也香透了茶汁的侵略，无法抵挡这温柔的攻击，漫漫的吞咽，神韵自美，轻轻的合眼，想灵魂的荡游和至美。如果有诗友做伴，轻叹几句“人生几何”，其味美；如果是易友同品，谈笑“物载德厚”，其性和；如果是知己红颜，来看“小园香径”，其乐融融一下午，或者是一整晚，就在这一杯两杯中把昨日所有的红尘，所有的繁华和浮躁，消逝和忘记。时间过得真快，人生的快乐也逐渐丰富起来！
品茶应注意的礼节
喝茶，是一件轻松休闲的事情，但一些必须知道的礼仪还是应该注意的，否则容易给他人造成不快。当然，凡事都要看场合，亲密的朋友家人喝茶可以不必拘于礼节，但一些稍正式的场合，懂得怎么做总不是坏事，俗话说：“礼多人不怪”。你说是吗？
以下这10个小细节，你未必全部知道，往下看吧：
1、续茶
客人喝完杯中茶，并且到了“尾头”，应尽快“续杯”。如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶。晚上品茶不宜太晚，适当注意观察，在喝的尽兴时候，也应该掌握茶局结束的时间。
2、茶点
正规场合，品鉴好茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊重。食用的茶点，并不推荐重口味的蜜饯奶糖类茶食，坚果类的零食比较适宜。茶到深夜，当备茶点。
3、安排座位
为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是这样一来，斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己，如果将主宾安排的位置不对，则斟茶过程中如先给主客斟茶，则顺序将被打乱，从而变的无序。
4、烧水壶蓄水
如遇宾客多需要助泡协助烧水壶蓄水时，可以在需要蓄水时适当打开壶盖示意，避免高声要水，那样会使宾客感到尴尬。
5、放置茶壶
放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。
6、茶壶擦拭
有的茶主人，十分爱惜自己壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作，已经影响到了客人品茶注意力。同样道理，品茶期间，整理茶台、擦拭桌椅，也让人以为主人要送客了。
7、注意穿着
茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露；男性也应避免乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外，还要求举止庄重得体，落落大方。
8、知客位尊卑
如今很少有人知道“客位”的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是“主随客便”一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的左手边的是“尊位”!顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌的形式如何，这个是不变的铁律。尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先做尊位。
9、关于吸烟
喝茶严禁抽烟。
10、控制言行
所谈话题，切不可说人是非，道他人长短。亦不宜眉飞色舞，击节拍案。气氛安静为上，方能品出茶之真味。
慢饮咖啡细品茶
黑褐色的咖啡豆，青翠的茶叶，两种色调串起了两种看似截然不同，却又内在气质相通的生活。
咖啡豆需要蒸煮研磨，茶叶需要采摘烘烤，没有岁月的沉淀，就没有沁人心脾的芳香。这和感情很像，从陌生到熟悉，从相识到相知，从擦肩而过的悸动，到盈盈一水间、脉脉不得语的思恋，融合交流之后才会有水到渠成的情感。反观速溶咖啡、袋泡茶更多的是为了迎合快节奏的生活，删繁就简，省略了过程，直达目的，就像是人生旅途中错过了沿途的风景。从开始到结束，毫无悬念，更谈不上更迭起伏。生活还是生存，考量的是我们以何种心态，用何种方式来迎接每一天的朝霞夕落。
一杯香浓的热咖啡，适宜的场景有很多：清晨拉开窗帘沐浴在阳光中的那一刻，棉柔的睡衣，惺忪的睡眼；午后临街的窗边，一本精美的杂志在手边翻阅，整洁的木桌椅，几何图案的陶瓷花瓶；夜晚的书房写字台，壁灯台灯柔和的光，舒缓的音乐伴着专注的背影…….这些很容易和情调结伴而生，咖啡的这种气质，多为闲逸人们所钟爱。轻轻啜品，丝丝滑滑的香醇从舌尖至喉头，若有若无地萦绕在口腔之中。撩起耳边的长发，将温婉投射进爱人的眼眸，彼此相视会心一笑。单纯的为喝咖啡而喝咖啡，反而煞风景，牛饮更是有煮鹤焚琴之感。情调就是有一点点暧昧，有一点点浪漫，有一点点心思，亦或者，一点点怅然，不是么？
一杯清香的茶，就显得简单很多，不需要咖啡伴侣，也不需要方糖、牛奶搅拌，甚至不需要咖啡那样需要搭配漂亮的手绘骨瓷咖啡杯。茶，随性就好，一壶热水，紫砂壶、大盖碗、玻璃杯皆可。
热茶凉茶全凭个人喜好，在茶馆里坐而论道，悠然自得地喝为清雅趣，在庭院中蒲扇轻摇在手，优哉游哉的喝是为清平乐，上至雅室厅堂，下得寻常院落，形式不拘，雅俗共赏，生活不是这样吗？心静之时读书再适合不过了，一杯清茶细品起落沉浮，一缕油墨书香轻叹中外古今的闲适心境，无需繁杂冗余的程式，只要有一颗平静淡泊的心就足矣。
滚滚红尘中，浮生半日闲。坐下来，沙发适宜，竹椅亦可，书可薄可厚，茶可浓可淡，阅读妙趣横生、睿智平和的文字。咀嚼茶叶的清香让人想起：茶亦醉人何须酒，书自香我何须花。
人，还是要有些情趣才好。便如咖啡、茶叶，也是有灵性的，冰心老人就说过：花有色香味，人有才情趣，缺一不可。
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