【www.cy260.com - 茶叶文化】
茶是我国的“国饮”，古时就流传着一句“人家不可一日无茶”话，说明喝茶文化已经十分普及了。随着饮茶热的推动，许多人选择利用饮茶来调理身体，饮茶方式也越来越科学理智。
他们明白喝茶要根据体质和季节来喝，其实喝茶也是分不同年龄的，什么年龄喝什么茶也是有讲究的。
因为人在不同的年龄段，所具有的承受能力是不一样的，不论是对茶叶中营养成分的吸收还是反应都是不一样的。
所以很多时候茶叶分开和选一款适合自己喝的就显得至关重要了。接下来和大家分享一下茶叶怎么分年龄喝，以及不同年级和的茶有什么不一样。
教大家如何又科学又健康的喝茶，品茶。
1、少年时期该怎么喝茶
以前老人们总会说这么一句话“小孩子家家，喝什么茶，不可以喝”。其实这是不科学的。
少年时期指12-18周岁的人，这时候的人处于身体发育期，对于一些日常的饮食吸收和营养吸收都会比较敏感，体内的各项器官吸收承受的能力比较弱。
所以不能饮用太过刺激的茶类，这样有人就会说了，那干脆不喝茶了。不，其实这样太小题大做了，不能喝太刺激的茶可以喝一些温补的茶啊。
一些经过多年存放的茶，由于持续的呼吸作用，茶性会变温和，内在的物质丰富，对人体有着滋补的功效。
例如老白茶，老白茶可以增强身体抵抗力，有药性对身体健康好处众多。少年时期饮茶要清淡，减少投茶量，可以在上午和下午适当的喝，晚上要少喝。
长期下来可以提高记忆力和加强免疫力。
2、青壮年时期该怎么喝茶
青壮年时期的人身体健壮，精力旺盛，身体抵抗力强，不用像青少年时期是那么小心注意。
不过这个年龄段的人不论学习还是工作都属于上升期，日常免不了酒宴聚会，饮酒熬夜会造成亚健康状态。
所以喝茶可以很好的保养你的身体健康。像绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶都是不错的选择。
这个年龄段的人们大多都已经开始工作了。
如果你整天都需要面对电脑，那么绿茶就是很好饮料，可以降低长时间电脑对你造成的影响，还有提神的作用增加你的工作效率。
如果你日常应酬较多，需要经常出入酒局饭局，白茶是不错的选择。白茶可以醒酒同时养护肝脏，降低喝酒对身体的影响。
还可以助消化，解油腻，缓解饭局上大鱼大肉的油腻。
3、中年时期该怎么喝茶
40—65周岁年龄段的人，身体各项机能都在逐渐下降，体质也开始走向下滑线。
这时期的人易出现肠胃不适、肝肾等器官功能下降的现象，体内也会有毒素垃圾沉积，所以中年时期人们可以喝一些像普洱、六堡、贡眉和寿眉等老茶。
这些老茶有很好的排毒功效，对清除体内毒素有奇效。比如白茶中的寿眉有良好的要性，好喝又带有药香，可以预防心脑血管疾病还可以防治糖尿病。
4、老年时期该怎么喝茶
老人的身体承受能力较差，身体会自动开始减少排毒。所以要增加对心脑血管以及骨骼的养护。老年人最适合饮用红茶和煮饮老白茶。
红茶对骨骼和心脏有保护作用;
而老白茶不寒不凉，又温补，可以抗辐射、抗氧化、抗肿瘤“三抗”还能降血压、降血脂、降血糖“三降”效果尤为显著。所以非常适合老年人常年饮用。
当然老年人饮茶也要淡饮，不可太浓，吃过晚饭后可以适当的喝。
到这里什么年龄喝什么茶，你是不是有更系统的认知了呢。其实如果你不想这么麻烦的话可以单单选择白茶。
因为白茶是轻微发酵茶，不会刺激也不会过浓，且分为新白茶和老白茶，年轻人可以喝鲜爽、甜润的新白茶；而浓醇、顺滑温和的老白茶就适合中老年人喝。一篇文章告诉你不同的年龄段如何喝茶，建议收藏！
讲到这里也顺便提一下茶要怎么冲泡吧。例如新白茶和老白茶该怎么泡。
新白茶推荐使用白瓷盖碗和玻璃杯，白瓷盖碗属于敞口型，散热快，能更大程度的保存新白茶的鲜爽口感。
老白茶则是推荐使用玻璃壶和铁壶煮着喝，玻璃壶方便清洗，残留度小，可以直观的看到茶汤颜色从而控制煮茶时间，并且煮出老白茶的甘醇。
喝茶是健康的生活状态，掌握了科学健康的喝茶方式与知识，能够事半功倍。
cY260.com编辑推荐
芳村核心交易圈子的一篇文章：关于大益
芳村核心交易圈子的一篇文章：关于大益
大益根基是什么？是全国3千家专营店和一百多位经销商吗？是芳村从事大益生意的二手批发商们吗？是投机份子，收藏客吗？这些其实都不是。
大益的根基其实是无形的，它真正的根基是大益品牌赋予给人们的信心，这就是铸就大益品牌今日成就之根本。大益品牌的产生，一是历史的沉淀，岁月洗礼，光阴磨砺，七十多年来的技艺积累，一些核心的做茶技艺成了行业标准，这些为品牌的建立提供了强有力的保障。二是大益产品本身带给人们的愉悦。新茶经过时光的抚摸变成老茶，每一款都有它深刻的动人的故事，也有每一款的特色，在品饮过程中，那种岁月滋味让人流连忘返，这种愉悦造就了大益品牌的口碑传播，铺就了大益忠实粉丝的一条宽广大道，以此为参照，不断新出的新茶也被寄予了厚望，是大益品牌得以发展的坚实基础。三是投资大益获利，有着丰厚的回报。收藏回报，成了为大益快速发展的一个宣传口号。事实上确实是这样，十年来收藏大益投资大益茶的回报，比买房买金等等，甚至比做房地产的人回报都高。
正因为有了高额的回报才有投资的动力。同时因为大益具备硬通货的功能，在广州芳村，大益是货币的符号，具有广泛的流通性，套现性以及可操盘的预见性的高额回报。其中流通性和套现性是最关键性的，也是决定大益茶在普洱茶市场排名第一位置的关键性所在。所有新生普洱茶品牌都是朝着流通性和套现性这两大关键性能发展和努力，一旦新生品牌具有两大功效，将有机会同大益一决高下。到时候，大益不再一统江湖，预计新生许多品牌都有这两大功能，同时新生品牌大力阻击大益茶在市场的流通。挑纸箱问题越突出，大益流通性受阻必然导致套现能力受阻，新生品牌得以发展和崛起，未来的普洱茶江湖，百花齐放。
《中国普洱茶之现状》一文，详述普洱茶各大品牌的崛起之路。一个品牌，没有真正的品牌维护者，背离了市场。当大益集团还沉浸在不愁卖，皇帝的女儿不愁嫁这种幻景中时，品牌已被形式主义，官僚主义，纸上谈兵主义腐朽时，这是多么可怕的事情。看一看全国大益体验馆开的位置，繁华的商业圈里难觅它的踪影，品牌区里也不见其身影，专营店都被搬到了租金便宜新建的漂亮的房地产前，装修豪华却毫无人气，没有人流，为的是得到数量较多的配货量，拿到芳村变现去赚钱，一旦无法变现套现，树到猢散，人去楼空。长此以往，大益成了只闻其名，未品其茗的奢侈品？
我觉得大益市场部的主要职责是了解市场，去维护大益品牌，深入了解竞争对手，而不是坐大办公室等着专营店主来求你升级。铁的事实已经摆在眼前，大益在批发市场的价格已经大于终端零售价格，大益已无零售可做，连熟茶也不例外，终端消费者只知大益贵，人们开始对它敬而远之，除非投资，投机，也许它只能沦为人们炒作的工具。如果你是一个收藏客，以前不挑纸箱收了许多大益茶，而今有人说你收的纸箱不好不要你的货你会怎么想？以前高价收了许多大益茶，现在因为纸箱不好，人家要你一件便宜几千元，你的心情如何？你会不会质疑自己对大益的信心，这个品牌怎么会这样，纸箱可以让这个品牌生，也可以让这个品牌死，这个品牌还能叫品牌吗？以后还有投资的价值吗？
大益集团高层希望专营店消耗零售，这是每一个厂家的心声，他们希望纸箱差就可以带动零售，人们会拆件来做零售，可事实事与愿违，人们不但没想到拆件做零售，反而想着如何欺骗客户说纸箱没问题，想尽快把烂箱子发出去，市场不知道有多少这样的纠纷，一个说纸箱发过来差，一个说纸箱发给你的时候绝对完美，把责任全部推到物流，这个时候德邦物流确实是火了一把。人们把烂纸箱当成了烫手的山芋，扔给谁都不敢接，连大益经销商都要避让三分。事实上无情的现实摆在眼前，目前普洱茶市场是炒货市场，而非零售市场，散筒的价格低于整件的价格，一个纸箱可以炒到几千元，这是谁的悲哀？现实中，大益集团对纸箱问题无动于衷，却没有想到这是动摇大益根基的第一步，在侵蚀人们对大益品牌的信心。因为纸箱问题出卖信用，因为纸箱问题被放飞机，不遵守商业规则的事情每天都在上演，大益的气运每天在这些人手中破坏，损耗，大益纸箱问题已经严重动摇了人家的信心，让矛盾越来越深，怨言越来越多，一旦爆发，不敢想像。如果有一天大益厂家刚生产出来的大益茶发到全国各地，行情不好时，全国专营店的人统一说，纸箱不好，不要。那会是怎么一个情景？！
千里之堤，溃于蚁穴。纸箱问题就象是老鼠屎，成不了大事却会毁了前程。今天的荣耀也会成为过去，再大的企业与品牌，它的陨落必是始于微小的腐烂，防患于未然，清醒头脑，不因循守旧，才是生存之道，华为的任正非在华为最好的时候给公司讲《华为的冬天》，今天大益是不是要考虑〈大益的冬天〉？2014年开春之际，最火的不是大益，而是其他的新生品牌，他们的回报超过了大益。一旦大益流通性能受阻，挑纸箱问题蔚然成风，严重打击收藏客，投资客信心，他们必然要转移目标，大益行情就要下跌。一旦大益一跌千丈，势必影响普洱茶行业震荡，如果投资渠道放宽增加，房地产市场和股市复苏，资金外撤，普洱茶江湖又要经历血的洗礼，无人幸免，行业势必发生新的变革，前车之鉴，谁在未雨绸缪？
其实解决大益纸箱问题很简单，我有三点建议：一是：大益集团采购纸箱要求质量好，不要贪蝇头小利失自己江山，真是得不偿失。看一看2012年全年大益茶品的纸箱真是差劲，基本上是一团球，惨不忍睹。这些小的细节不得不让人对大益品牌质疑，纸箱都做不好，茶能做好吗？天价的广告费都舍得，而全部的形像毁于小小的五元钱一个的纸箱手中值得吗？
二是：大益集团在广州芳村设立市场部纸箱调换点。拿烂的纸箱来换好的纸箱，收取一定的成本费。所有的纸箱都有得换，前提是拿同样的烂箱来换，这样所有的问题迎刃而解。
三是：大益发往华南地区，尤其是广东地区的大益茶纸箱全部写满字，或者破损的（这样做其实是不道德的是下下策），让人们无法区分广东与外省箱子，挑箱子现象会慢慢变淡！
本文仅代表作者观点！
本文虽然用词比较激烈，但是无疑暴露出现在的普洱茶市场在红火的外表下发展的其实不健康，正因为对大益爱之深才会恨之切！让我们一起来为规范市场传播普洱茶做出贡献。
一篇文章教你怎么买到心仪的普洱熟茶
一篇文章教你怎么买到心仪的普洱熟茶
面对琳琅满目的各种普洱茶，消费者怎样才能选购到自己满意的茶叶呢?
第一，应该确定自己要购买的是散茶还是紧压茶?
第二，应考虑是选购高档茶还是中低档茶?这涉及到价格的高低。
第三，要运用有关普洱茶品质鉴定的方法，结合各种普洱茶的商品特征来进行选购。
目前市场上出售的普洱散茶有普洱金芽、宫廷普洱、礼茶、特级及一到十级等。下面将各级普洱散茶的品质特征介绍给大家，作为选购普洱茶时的参考。
普洱金芽：单芽类，全部为金黄色的芽头组成，色泽褐红亮，条索紧细，内质汤色红浓明亮，香气馥郁持久，滋味浓醇回甘，叶底细嫩、匀亮。
宫廷普洱：外形条索紧直细嫩，金毫显露，色泽褐红(或深棕)光润；内质汤色红浓，陈香浓郁(或有槟榔香、桂圆香、甜香等)，滋味浓醇、回甘，叶底细嫩、褐红。
礼茶：外形条索紧直较嫩，金毫显露，内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味浓醇，叶底细嫩、褐红。
特级：外形条索紧细、显毫。内质汤色红浓，陈香浓郁；滋味浓醇，叶底褐红细嫩。
一级：外形条索紧结肥嫩，较显毫。内质汤色红浓明亮，滋味浓醇，香气浓纯，叶底褐红肥嫩。
二级：外形条索紧结较肥嫩，条匀较显毫。内质汤色红浓，滋味浓醇，香气浓纯，叶底褐红柔嫩。
三级：外形条索紧结，尚显毫。内质汤色红浓，滋味醇厚，香气浓纯，叶底褐红柔软。
四级：外形条索肥壮紧结，尚显毫。有嫩梗。内质汤色深红，滋味浓醇，香气浓纯，叶底褐红尚亮。
五级：外形条索紧实，略显毫。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀。
六级：外形条索壮实，略显毫。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀。
七级：外形条索肥壮，色泽褐红。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀。
八级：外形条索粗壮，色泽褐红。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀。
九级：外形条索粗大尚紧实，色泽褐红。内质汤色深红，滋味平和，香气纯和，叶底褐红欠匀。
十级：外形条索粗大稍松，色泽褐红稍花。内质汤色深红，滋味平和，香气平和，叶底褐红稍粗。
一般普洱茶熟茶外形应具有条索肥壮紧实，色泽褐红(或带灰白色)，内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇浓，爽滑回甘，叶底红，柔软，经久耐泡等特点。
普洱紧压茶除内质特征相同外，外形还具有：形状匀整端正、棱角整齐、模纹清晰、不起层掉面、洒面均匀、松紧适度的特点。
在选购普洱茶的时候，消费者可以用以上这些要求去衡量一下，是否能达到。如果条件允许的话，最好再开汤审评一下，品尝香气滋味是否正常，是否符合自己的要求，这样就能选购到自己所满意的普洱茶了。
假如是要作为礼品赠送别人，当然还要考虑到包装的精美。
一篇文章了解台湾冻顶乌龙茶
传说冻顶
冻顶山在台湾南投县鹿谷乡东方，目前所称的“冻顶乌龙茶”产地，包括属于鹿谷乡的冻顶村、彰雅村、永隆村等。冻顶山虽名“冻顶”却四季如春，常年多雾，土质为红土，最宜茶树生长。其地理环境和气候条件堪与福建武夷山相媲美。
相传清咸丰年间，台湾南投县鹿谷乡有个叫林凤池的秀才，自幼聪慧，勤学不倦，要渡海到福建考试，当地善士林三显得知他缺少盘缠，慷慨资助，使林凤池得以成行。后来，林凤池得中举人，当他衣锦还乡时，由闽省林氏宗亲设宴庆贺，并赠送武夷“青心乌龙种”茶苗36株，还嘱咐说：“此为武夷乌龙茶佳种，希细心照顾，如能分栽广植，则子孙享用不尽。”林凤池拜谢回乡之后，随即将携回的茶苗24株分送给竹林村等地种植，但均未成功。不过，送给林三显先生在冻顶山种植的另外12株茶苗却成功了。后来逐渐繁育成园，因其品种优良，附近农民均向林三显先生引种广植，成为今日冻顶名茶产区。并按照闽北乌龙茶的采制方法采制。后来林凤池晋京，将新制的乌龙茶敬献给光绪皇帝，光绪皇帝品尝后“龙颜大悦”，即以山名赐称“冻顶茶”。
泡品冻顶据传，清・嘉庆三年，安溪西坪人王义程在台湾把乌龙茶制作技术进一步改进与完善，创造出台湾“包心乌龙经建瓯入台湾，种植于冻顶山”。后几经发展，成为台湾茶树种植面积最大的当家良种。
冻顶乌龙的外形呈半球状，条索紧结整齐，叶尖卷曲成球，色泽墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，冲泡过冻顶乌龙茶的茶具，久置后其茶具仍有茶香。台湾冻顶乌龙茶为轻度发酵的绿色乌龙茶，冲泡后茶汤金黄色，清澈明亮；叶情透明，叶缘呈锯齿发酵变红，叶身淡绿，叶缘红镶边；茶汤品尝时清香幽雅，滋味醇厚，喉韵甘滑，回甘力强，有天然优雅的香气和甘醇的滋味，满口含芳，喉韵无穷，是乌龙茶类中最好的一种，属于清香型乌龙茶。
冻顶乌龙的泡饮方法亦极独特，它继承了福建泡饮乌龙茶的独特方式――闽式功夫泡饮法。连璜在《雅堂文集》中说：“台人品茶，与中土异，而与漳、泉、潮相同，盖台多三州人，故嗜好相似，茗必武夷，壶必孟臣，杯必若琛，三者品茶之要，非此不足自豪，且不足得客中。”连璜文中所称台湾人品茶的“三要”，实是首创于武夷，后风靡闽北、闽南和粤东地区的品饮乌龙茶的泡饮方法，俗称功夫茶。泡饮功夫茶讲究好茶好水、独特的茶具和冲泡与品尝技艺。品尝过台湾冻顶乌龙茶的人每每感触至深，难以忘怀。
美味冻顶台湾冻顶茶还可入馔，并且能成佳肴。“冻顶豆腐”就是一道著名美味佳肴。
材料：上品冻顶乌龙茶末适量、肉末（猪肉酥）、香菇适量、中华豆腐（冷）2盒、调味料。
做法：香菇切丁调味煮炒放冷，即取冷豆腐置盘上，先散布肉末均匀，上面放香菇丁，然后撒下茶末；四沿衬青菜叶增添雅致。
这道菜为炎夏最佳凉菜，下酒上馔，春秋时节亦可派上。潘燕九在《菜肴八泳・冻顶茶豆腐》中咏道：“冻顶乌龙磨细末，香菇豆腐肉浆加；肴含叶绿维生素，销夏开脾口味赊。”
另有一道著名的冻顶乌龙茶佳肴叫做“冻顶寿司”。
材料：上等蓬莱米饭适量，海苔（或用调味蛋皮）、上等冻顶茶末若干、醋、味精。
做法：米饭放冷，拌醋及味精少许，压卷时撒下茶末；不卷，可用掌心五指轻握，海苔切块放在饭上，用蛋皮亦然。潘燕九在《菜肴八咏・冻顶寿司》中咏道：“扶桑美食寿司称，卷饭连肴冷不蒸；莫笑茶仙能点化，来寻真味有高僧。”
还有一道著名的冻顶乌龙茶佳肴叫做“冻顶沙本高鱼头煲”。
材料：冻顶茶水50克，鲜鱼头200克，嫩豆腐150克，精盐5克，葱姜片各3件，胡椒粉3克，高汤1000克，葱花少许，油1000克。
做法：将鱼头剁开，用茶水洗净，嫩豆腐切块；锅内放油将鱼头滑一下，捞出；另起锅下葱姜烯香，放入高汤、鱼头、嫩豆腐，用小火煮至酥烂，撒上葱花即成。
一篇文章看懂普洱茶冲泡的所有技巧 从此泡茶都好喝
一篇文章看懂普洱茶冲泡的所有技巧从此泡茶都好喝
遇到到不少朋友，说普洱茶不好喝的原因大多数都是第一次接触普洱茶的时候没有正确冲泡，觉得难喝，对普洱茶的印象不好，后续就没有兴趣去了解或关注了。
可见正确冲泡普洱茶的重要性；而对于茶友而言，不同的冲泡方法的确会有不同的普洱茶之味。所以，普洱茶冲泡技巧大全，给你集齐了：从此妈妈再也不用担心我不会泡茶。
备茶：普洱茶，其实是可撬也可不撬
首先，散茶肯定不用撬，任君抓取。但目前普洱茶产品都是以紧压茶形态为主，也并不意味着所有的紧压茶都得撬撬撬哟：毕竟时代在进步，普洱茶公司也不是吃素的是不是？
传统的大饼大砖或蘑菇沱是要撬茶的，体量大，紧压程度高，很多人都是边喝边收藏；而单泡装或手工沱这种一份就是一泡的贴近现代生活形态设计，就不用撬了，直接丢水里泡罢，多省事！还方便携带外出。
所以，下次你说不喝普洱茶的时候，请不要把“还要撬茶多麻烦”挂在嘴边OK?不喜欢喝就不喜欢喝，不真诚我就不喜欢了哟
水温：原则上一律沸水上阵
绿茶叶嫩娇贵受不了沸水冲泡，但普洱茶再怎么嫩也是一芽两三叶的大叶种，尤其是说古树大树的，百年风雨都能承受了/渥堆发酵也折腾过来了，还怕这区区沸水？所以，冲泡普洱茶，沸水必备。
水温太低，冲泡普洱茶肯定不会好喝。首先，茶叶的滋味没有析出，水硬汤寡淡；其次，茶与水融合度不够，汤呈味因子与水分子是分离状态的，所以，满口水味。又说水温太高怕烫？你放凉了再喝嘛，反正茶叶是不怕烫的。
投茶量和出汤时间：注意浓淡控制
投茶量和出汤时间是直接影响茶汤浓淡的两大关键因素。所以，喝不了浓茶的朋友，泡茶时投茶量请少一点，出汤时间快一点好不好？不要泡成了中药，还要苦着脸哭着喝下去。
按日常盖碗喝茶的习惯，茶水比基本是1：20左右，即110或120毫升的盖碗，投茶量在6~8克之间，所以如果你喝淡一点，可以投5克也行，喝浓的，投10克亦可。但如果你是长期浸泡的水杯喝茶，投茶量建议再减少，毕竟普洱茶味浓韵厚啊。
水杯浸泡时间长，建议投茶量要少
出汤的问题，盖碗泡或壶泡前段一般都是即泡即出，中后段适当延长出汤时间。很多人不知道怎么把握时间，30秒是多少，1分钟又是多少。除了计时锻炼熟悉之外，看茶汤颜色也是一个好办法：生汤越黄，茶越浓，明黄就出汤；熟汤橘红即出。
后面说的泡茶器具和注水方式的问题，只会对茶叶滋味带来非常细微的差别体验，所以也是资深茶客才会注意到的方面，普通茶友可以自动忽略。当然，个人喜好与习惯也包含在内。
选具：看个人喜好及物质条件
现在茶叶冲泡的器具无论是材质还是样式都非常的丰富多样，紫砂、瓷器、银器、铁具、玻璃甚至玉器，琳琅满目。紫砂保温性与透气性都比较好，是冲泡普洱茶公认的好用具；而瓷器盖碗之属，方便操作，也成为普洱茶冲泡的常见用具。
至于银器、铁具或玉质茶具，一来价高贵重，少数人能享；二来对水软化有益，对茶水的作用却尚有争议，所以难有统一。目前是仁者见仁，智者见智的状态：你爱你用我尊重。
注水：方式多样，无妨，挑手熟者用
最后来说一说专业冲泡时的注水方式差异。其实个人认为，注水方式不管如何变换，把握两个关键点即可，一是难出味的茶要轻柔呵护，如普洱、黑茶之属，所以注水要细、平衡；二是易出味的高香茶，如绿茶、颗粒状的铁观音，宜高冲让茶叶四散充分释放。
至于注水定点或绕圈、高冲或低冲、水线粗细的问题，一要看个人的冲泡习惯，喜欢或是操作熟练就用哪种；
二是，弄清楚你想要的目的，高冲容易使茶叶四处飘散，味快出香快逸，低冲则相反；水线越细注水满的时间就越长，即茶叶相对浸泡的时间就越长；条索厚重的注水定点或线圈带来的影响相对较少，但是条索较轻的容易飘浮，一般宜采用绕圈注水。
综上，普洱茶冲泡其实不难，前面基本的四点掌握好就行了。但是，要想真正泡好茶，把一款茶的茶性完美释放，就得注意后面择器与注水这两点细节。不过喝茶就图个开心与健康，所谓“千金难忘心头好”，你喜欢，怎么样都行。
安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白的区别，这一篇文章就够了
安吉白茶：属绿茶类，原料采自“白叶一号”，一种嫩叶全为白色的茶树。
福鼎白茶：属白茶类，原料采自福鼎大白茶与福鼎大毫茶，即“华茶1号”、“华茶2号”；其特点是茶芽肥壮，条形偏短，毫多显白。
政和白茶：属白茶类，工艺同福鼎白茶，原料大部分采自政和大白茶（华茶5号）、“福云6号”等品种。其特点是茶芽条形较长，毫多，色泽灰绿。
月光白茶：借鉴了福鼎白茶工艺，但实为普洱茶类的特色茶，原料采自“云南景谷大白茶”；因其工艺流程对外界秘而不宣，颇具神秘感，也被称作月光美人。
“白”的由来
安吉白茶：白叶茶，采自一种变异茶种，春季幼叶呈白色，尤以一芽二叶为最白，简单来说就是当气温在17~23℃时，茶叶的叶绿素变异，使叶片“白化”，此阶段只有二十几天时间，此时芽叶氨基酸的含量高达6%以上，（是普通茶树品种的2倍）故名白茶。
福鼎白茶：其“白”有两点，①按发酵度在六大茶类中属微发酵的白茶类；②成茶满披白毫、如银似雪。故名白茶。
政和白茶：政和白茶跟福鼎白茶一样，要说区别，主要在树种不同，福鼎白茶产品有：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉；而政和白茶树种则更适合做白牡丹。
月光白茶：月光白奇香无比，形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶牙上。
简单说月光白茶的“白”是亮白，福鼎白茶和政和白茶的“白”是银白，安吉白茶的“白”是变异白化。
制作工艺
安吉白茶：采摘、摊放、杀青(炒青)、理条、造型、烘干。
福鼎白茶：采摘、摊晾、萎凋、日晒、烘干。不杀青、不揉不捻，从最大程度上保留了茶叶的完整度。
政和白茶：与福鼎白茶基本相同，不同的是萎凋，主要是室内萎凋，要先阴干再晒。（福鼎白茶是日晒萎凋，低温烘干）
月光白茶：与福鼎白茶类似，区别也是萎凋；鲜叶采摘后，只需在特制的萎凋床上通风晾干即可，整个过程不见阳光，阴干而成。
口感差异
安吉白茶：香气清鲜，滋味鲜爽。
福鼎白茶：茶汤柔和，甘甜清爽，毫香蜜韵，耐人回味。
政和白茶：茶香悠扬，口感醇厚。
月光白茶：带有兰香和蜜香味。
安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白的区别，这一篇文章就够了
保持期
安吉白茶：理论上的保质期大约在18个月左右，当然超过后也不是不能喝了，只是味道口感会有所下降而已。
福鼎白茶：以陈为宝，越陈越香，药用价值高，有“一年茶，三年药，七年宝”之说，。陈年福鼎白茶枣香、药香明显，其滋味随年份的增加而愈发醇厚。
政和白茶：同福鼎白茶
月光白茶：月光白的保存期一般为2-5年，在此期间香气会随时间的推移逐渐减弱。
一篇对六堡茶产业思考的旧文章重读
一篇对六堡茶产业思考的旧文章重读
2008年1月发表的一篇旧文章，是当时对六堡茶产业的一些现象的思考
现在读来仍不失其警示意义
某些一直存在的问题，不解决好，势必会影响到整个产业的良性发展
匆匆，又三四年了
知我者谓我心忧，不知我者谓我何求
——《诗经·黍离》
隐忧说说六堡茶
彭庆中【三口居士】/文
旧友梁先生，一直颇爱茶，偶有联系。近几年大家工作忙，联系少了些。某日联系起来，才知道竟成了茶界中人。于是，相约在一个冬日的午后，一起品品茶，聊聊天。一同“品茶论道”的还有一位从事食品贸易多年的孙先生。
作为业界中人，梁先生手里的茶种类颇多。各个“金奖”、“茶王”乃至珍品、极品如数家珍。喝着这些老茶好茶，自不免一番“华山论‘茶’”。
隐忧一：品质、等级混乱
首先，梁先生拿出两年前某厂的一个一级六堡茶和一款2006年年头和一款2007年中期同厂的一级六堡茶给我们对比，我们一看之下，确实，连我们这种非专业人士都看得出，三样茶品明显不是属于同一等级的茶。而事实却很无奈，这是同一个厂一级的茶。至于个中原因，梁先生笑笑说，大家都比较清楚，2006年起，整个业界茶青的收购价都高了，相应茶的成本也提高了。梁先生更拿出一款某厂的三级茶给我们看。“这个三级茶如果是在几年前，恐怕连五级都算不上，你看看，这些粗大的枝梗，更有些杂物。”
孙先生也是个好茶之人，他的“茶龄”相对短些，不过，对茶的认识也颇有见解。他“对泡”（同样程序冲泡同时轮流喝饮对比）品着这些同是一级的六堡茶。在作了一番对比之后，说：“撇除风格上的差异，单评这些同级别的茶的品质，不是越来越好，而是越来越名不副实了。”
梁先生又拿出同是2007年初出厂的不同厂家的两款六堡茶，级别都是三级，却明显看到其中条索差异非常之大。梁先生还说，这两个还是梧州比较有名气的厂家呢，其他厂的产品就可想而知了。
隐忧二：工艺——创新还是走样
接着，梁先生说给我们说说六堡茶的工艺。他给我们同时泡了四种不同六堡茶。
孙先生首先品出了其中一个竟带有浓浓的花香。一个是有一股陈年“坑”味，有一款带有“青”味，一款就比较规矩，香气陈实。我也在细细地品味感受着其中的细微差别。
等我们都细细品过，还“探讨”了一阵之后，梁先生才开始给我们解释。
“一般而言，六堡茶传统的工艺，是不太强调香的，所谓‘红浓陈醇’里面是没有香的，传统工艺的六堡茶香是很沉实，幽幽的在口腔的回甘中隐约透出，这个也是六堡茶的一个特色。而现在市场上出现了种种‘新工艺’的‘六堡茶’，却是在香气上大做文章，有的经过窨制加入花香，有的甚至直接加入香精，以求得到各种香型，这种工艺做出的茶恐怕不能称之为六堡茶了。”
接着梁先生拿着这种带“青”味的六堡茶，说，这种工艺是在沤堆（后发酵）时候，适当地降低发酵程度，也是对传统工艺的一种探索，现在喝着有种“青”味，也有股隐隐约约的“香”（有人称之为兰香），虽很难把握几年后的后续变化是会怎么样，但也算是一种工艺上的尝试。也未尝不可。
但梁先生接着说，在制茶工艺的继承和探索无可厚非，创新的做法还是很值得鼓励的，但成功与否还是取决于市场的认同，至于加入香料香精这种“工艺革新”，甚至影响到身体健康的做法，就应该抵制了。
隐忧三：做旧的茶危害健康
梁先生拿起另一种有股陈年“坑”味的六堡，并给我们仔细地分析干茶和茶底。
看干茶，乍看像有几年历史的陈茶，但在梁先生的指点下，我们学着细细辨别，这款茶的干茶几个结成块状，中间有一些蛛丝一样的白霜，白霜成粉状，在手里较为粘滑，干茶闻着有股潮湿的味道。叶底很明显的死黑，没有韧性，甚至是有点霉烂。
梁先生给我们解释，这个是比较典型的“作旧”茶，那一股所谓“陈年坑味”完全是在高湿环境下“沤”出来的，这种茶弄不好，喝着会危害健康。
梁先生接着给我们解释，因为市场上普遍追求老茶陈茶，就有一部分商家厂家，为了牟取利益，刻意用各种手法“做旧”。而有的更是不顾消费者健康，“造”出各种发霉、臭“坑”的陈茶，一方面又蒙蔽一些不太懂茶的茶友，说这种就是所谓的“槟榔香”。
梁先生建议笔者，西江都市报有一个品茶论道版，应该多介绍一些这类做假的辨别知识，介绍一些我们梧州好的六堡茶，让广大茶友少上当。
隐忧四：编号混乱的背后
梁先生接着还拿出一个茶样，让我们看看，估算一下，这个茶有几年了。
孙先生拿过干茶，细细辨别，又开汤泡了一道，大家研究着这个茶的年份，最后，大家都得出一个结论，这个是当年（2007年）的茶。不过，虽然我们两人都辨别了出来，但也不得不慨叹这个“做旧”手法的高明。
单从干茶来看，确实很像真正的老茶，而且，也微微有一层老茶特有的白霜，唯一有点异常的重量没有真正陈茶的那种“轻”。开汤泡开，试喝，确是有一股陈味，也与老茶颇为相近，只是隐隐约约有股“水味”，也有股很轻的“仓味”。梁先生跟我们解释，这个做出来的“老茶”确实是2007年的新茶，不过做旧手法相当高明，而且，后期退仓也比较充分，可以说是几乎可以乱真了。这种茶在市场上，消费者是很容易上当的。
梁先生接着说：“主要是现在各个厂家推出的六堡茶，各有各的编号，而编号所对应的含义有含混不清，每个编号的年份很难确定是一个原因，甚至有时候出现先后几批茶对应一个编号出厂，更有甚者，是新茶再用以前的编号。其实这其中有生产销售的原因，也有故意的成分。部分茶商更是将水搞混，以便可以浑水摸鱼。”孙先生是搞贸易多年的，说起这个颇有慨叹，对这种短视的市场行为危害最为了解，他说，这样下去如果引发六堡茶业界的诚信危机，必然会造成致命的打击，导致整个六堡茶产业出现危机，有关部门应及时尽快地制定有效地措施，加以引导。
面对着多变的市场，面对同是黑茶的普洱遭遇市场“崩盘”的景况，六堡茶产业该走一条什么样的路？六堡茶生产企业如何在当前的竞争中赢得先机、脱颖而出？且看下回《机遇：说说六堡茶》。
喜欢喝生普茶的你，一定要看这篇文章
很多普洱发烧友，爱喝普洱茶已经到了痴迷的地步，一天不喝就浑身难受，总觉得缺点啥！
普洱茶分为生茶和熟茶,生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚。
普洱茶虽好，但也不能多喝。今天小沫就给大家总结一下，喜欢喝生普茶的你，一定要注意哪些禁忌呢？
-忌大量喝生普-
普洱茶分为生普与熟普，熟普性温和，而生普性苦微寒，如果长期只喝生茶，会对胃有明显副作用，它会冲淡胃酸、妨碍消化，严重者还会出现头晕眼花、心烦等“醉茶”现象，时间长了也会引起肠胃不适，导致肠胃功能的紊乱。
对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶；如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。
生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝！只有熟茶才有养胃护胃的功效滴！
小沫建议各位普洱发烧友，不妨生熟茶轮换着喝，千万不要偏饮一种茶。
-忌喝刚做出来的新生普-
饮用刚做出来的普洱生茶，可能会使人的神经系统高度兴奋，还出现心慌气促，心率加快等“茶醉”现象。这是因为刚做出来的新普洱茶，其中的内含物质在短时间内还没有被氧化的缘故。
普洱茶是可以陈放的茶，一些刚做出来的新生茶，最好存放1年以上再拿出来喝。都说普洱茶越陈越香，有一定年份的生茶更好，对胃的负担也不会太重。
普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。
-忌饮冲泡次数过多的生普茶-
生普茶用沸水冲泡，一般可冲泡8次左右。但再好的生普，醇度也会随着次数的增加而滋味变淡，我们千万不要图节约而将一泡茶反复冲泡，这样茶里对人体不利的微量物质可能会溶于茶汤中，喝过后对我们的身体会产生不好的影响。
小沫这里要建议大家在泡生普的时候，如果茶汤开始产生水味，我们在下一泡的时候适当延长冲泡时间，出汤后就不用再继续冲泡了。
-忌空腹喝生普茶-
一般来说，空腹的时候不适宜喝任何一款茶。茶叶中的生物碱和咖啡因会导致新茶友有心慌、胸闷、头昏的症状。加上生普茶有很强的消脂刮油的功效，可能还会有手脚无力、心神恍惚等不良症状发生，这就是为什么有些人在早上喝完生普茶后会有很饿的感觉。
小编提醒各位减肥的小伙伴们，生普茶只有喝对了时间才有减肥降脂的功效，如果在空腹喝生普茶，是会对身体产生一定副作用的哦！
普洱茶虽好，但也不能贪杯，哪怕各位普洱发烧友
对普洱茶有再深的喜爱，
也要科学的饮茶，
健康第一！
为什么要喝红茶？这篇文章讲清楚了，赶紧收藏
红茶因汤色艳丽而得名（纠正一下其实应该是红茶渥红的工艺）。
天气乍暖还寒，泡一杯温润的红茶，那红艳诱人的汤色，不仅带来如沐春风的温暖，心灵的抚慰，精神愉悦，而且有不少保健功效，让全世界为之倾倒。让小编为茶友细数喝红茶的好。
1
病毒消毒
日本静冈县环境卫生科学研究所的科学家于2016年10月6日宣布，他们成功证实红茶中的茶黄素（Theaflavins）具有抗病毒的效果，它不仅能够对诺如病毒等人类杯状病毒起到消毒作用，还有望被应用在食物中毒的预防领域。具体成果已刊载在国际知名学术杂志上。
该研究所在2011年至2015年期间，与静冈县立大创药品探索中心等机构共同进行诺如病毒消毒药剂的研发。研究发现，在茶叶发酵过程中产生的茶黄素能够大幅降低诺如病毒的传染能力。在使用猫的细胞进行实验时可以确认，病毒传染能力降低到千分之一左右，对人类诺如病毒的三种替代病毒具有效果。
想要对诺如病毒进行消毒，往往需要使用次氯酸钠或进行加热，可是这两种方法都不适用于人类手部的消毒。茶黄素是一种天然成分，对肌肤的没有伤害且不会造成金属腐蚀及发出氯的气味，可以用于制造洗手用消毒药剂。专家表示将与相关企业共同研发含有茶黄素的消毒药剂。
茶黄素主要存在于红茶中，此外在乌龙茶、黄茶等茶类也有少量存在。茶黄素作为茶叶发酵过程中形成的一类天然茶色素，堪称茶中的“软黄金”。
2
提神消疲精力充沛
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
3
性情温和驱寒滋养
红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和。而在冬天的大多时候，气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内。甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果更好，还能补充各类人体所需的一些营养。
4
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
5
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
6
解毒肝脏变得轻松
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
7
强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。
季节交替期间，天气变化剧烈，气温变化较大，很容易造成关节疼痛继而引起骨质疏松。红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，常喝红茶对骨骼强健大有益处。红茶中的多酚类（包括其氧化产物）还具有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了预防骨质疏松症的发生，在这季节交换的阶段，可坚持每天服用一小杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强；也可加上各种水果，能起协同作用。
8
抗氧化延缓衰老年轻永驻
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里.密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
9
养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
10
消食解腻
因为天气原因，一般情况下，人们在冬天都会衣着厚重，运动量明显减少，而且食欲增强，进食油腻食品增多。久而久之则积食滞留，脂肪沉积，小肚子涨起。这个时候多饮一点红茶，可以祛油腻、清肠胃、助养生，帮助我们爱美的女同胞们解决“冬天不减肥，春天徒伤悲”的烦恼。
11
舒张血管有益心脏血流通畅
美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。多种营养成分，比如多种水溶性维生素、丰富的微量元素钾、锰，还含有一种类黄酮化合物。红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用。
冬天由于气温等因素，人们心脑血管的活动能力减弱，尤其是老年人，容易诱发心脑疾病。红茶中含有大量的茶黄素、茶红素等多酚类化合物，这类物质具有很强的抗脂质氧化作用，可抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，从而可预防冠心病或中风，还能有助减少心脏病的发作。因此在冬天，老人们也可以多饮红茶，抗寒又预防疾病。
12
预防感冒
昭和大学医学部教授岛村先生表示，用红茶漱口可以预防流行性感冒。
岛村教授做了一项试验，他将300名学生分成两组：一组人每天用茶漱口两次；而另一组人则不这样做。
5个月后，用茶漱口的那一组学生基本上没有被感冒病毒所击倒。这是因为茶里含有儿茶酚，这种物质在红茶中含量非常高，它有助抑制人体内氧自由基的活动，帮人体抵抗外界病毒，还能遏制肿瘤生长。
岛村教授说，研究证明，红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的红茶，其浓度一般在2%~5%之间。岛村教授介绍了漱口的具体方法：分别在每天起床后和回家后各漱口一次，将红茶含在嘴里15~20秒，然后吐出，这样重复两三次即可。
岛村教授指出，除红茶外，绿茶等也有这种效果，越优质的茶叶预防感冒的效果越好，劣质茶叶基本起不到这种作用。
13
让世界上癌症的发病率大大降低
关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《一篇文章告诉你不同的年龄段如何喝茶，建议收藏！》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
