【www.cy260.com - 茶叶文化】
张爱玲好茶，她笔下的“茶”范围不但广，且细致有韵。在令人低回不已的故事里，我们不难找到她对茶的依恋与喝茶主张。通过曼桢、娇蕊、银娣、敦风和白流苏若干女人的眼里心里，我发觉，张爱玲比任何一位茶人更像茶人。
张爱玲本身嗜茶，所以她的女主角们也常与茶打交道。《怨女》中的银娣，欢喜地一样样东西都指给嫂子看“里床装着什锦架子，搁花瓶、茶壶、时钟。”那茶壶如此郑重被收放，可见是心头爱，说不定银娣上吊前“拿桌上的茶壶，就着壶嘴喝了一口，冷茶泡了一夜，非常苦”的这茶壶就是那茶壶。这是她自杀前的心情写照：清冷又苦涩。一口茶就道尽了银娣的难处。“就着壶嘴喝”有不管三七廿一，死意已决的味道。
后来姚家分遗产那天，她非常紧张，担心自己会被欺负，她可吃不起这种亏，因是花了前半生的青春与一个初恋换回来的。张爱玲轻描淡写几句，“站着就喝，也许是左计右算想得出神了，来不及坐。”“热”与“冷”的对比，是喝茶老行家的神来之笔，不喝惯茶的人难有此体认。
银娣该是女主角中算最爱喝茶了。在穿孝期不能戴耳环，她耳朵眼里塞的是根茶叶蒂，如此凡事有茶，可知是真的喜欢。其它借用茶来描画情节的小说颇多，都着眼在男女关系上。
《桂花蒸》里阿小的男人，并没有明媒正娶她，也无金戒指，更养不活她。阿小自己在洋人家当阿妈。男人来找她，“她给男人斟了一杯茶，她从来不偷茶的，男人来的时候是例外。男人双手捧着茶慢慢呷着……”以一杯偷来的茶，用喜剧效果，完成了阿小的悲壮爱情。要知道，“苏州娘姨最是要强，受不了人家一点点眉高眼低”，阿小可是从来不贪的，如今却甘心偷茶，要是叫哥儿们察觉了，岂不英名尽丧？晚节不保？偏她又这么地理直气壮。
茶在娇蕊手上又两样了，是拿来调情专哄振保的，不必赶着喝。她千方百计让他知道她记得他说过“喜欢喝清茶，在外国这些年，老是想吃没的吃。”使得他心猿意马，恁地任性。要真的很在乎一个人，你才愿意记住他爱吃什么喝什么这类劳什子，娇蕊并不隐瞒。
看他们两个如何各怀鬼胎，互相诱惑，“阿妈送了绿茶进来，茶叶满满的浮在水面上，振保双手捧着玻璃杯，只是喝不进嘴去。他两眼望着茶，心里却研究出一个缘故来了。”振保的定力其实非常有限，禁不起娇蕊一个媚笑。他踌躇半日，只为在找应当和娇蕊睡觉而又不必自责的理由。
娇蕊呢，“低着头，轻轻去拣杯中的茶叶拣半天，喝一口。”放肆的“把一条腿横扫过去，踢得他差一点泼翻了手中的茶。”
大家仍不十分确定对方的心思，又管不住自己的心思时，唯捧着杯茶默然。一则无声胜有声，可藉此眉目传情。二则可一边筹划如何将对方拿下马来。茶在整个调情过程中被描写得富吸引力，兼生活化。张爱玲对喝茶细节的敏锐感受，显示出其喝茶门槛非常精。
最后娇蕊出去了，“将残茶一饮而尽，立起身来，把嘴里的茶叶吐到栏杆外面去。”把娇蕊一意孤行，准备狠狠地爱一场的决心表露无遗。
曼桢与世钧那悠悠“半生缘”，亦算是始自一杯茶。这杯茶，想来和坊间“像洗桌布的水”的茶相似，无香无味，只略带少许茶色。他们几个人要跑堂拿纸来擦擦筷子要不到，曼桢便道：“就在茶杯里涮一涮吧，这茶我想你们也不见得要吃的。”顺手便帮世钧洗了。
张爱玲用旁敲侧击的手法，淡然落笔的“茶”范围不但广，且细致有韵。从收藏茶壶、就壶嘴喝茶、英式下午茶、从玻璃杯冲泡、用盖碗喝之到洗筷子、塞耳朵眼以及杯沿的胭脂渍等令人低回不已的故事里，不难找到她对茶的依恋与喝茶主张。通过曼桢、娇蕊、银娣、敦风和白流苏若干女人的眼里心里，我发觉，张爱玲比任何一位茶人更像茶人。
“女人是水做的骨肉”，曹雪芹老先生这话，说得真是爽极了。因而我想，一杯清水在手，添入香茶几许，这样的女人，莫说喝茶的美妙手法，但是喝茶的优雅坐姿，就不知怎样慕煞男人啊。尤其是她们不紧不松地端起明清风格的茶盅，不快不慢地饮下沁人心脾的茶水，那美妙与优雅，早已令男人大感秀色可餐而又不敢有所冒犯。
做个喝茶的女人吧！像张爱玲一样，用茶情写尽一生的优雅！
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张爱玲笔下的茶和女人
张爱玲好茶，她笔下的“茶”范围不但广，且细致有韵。从令人低回不已的故事里，我们不难找到她对茶的依恋与喝茶主张。通过曼桢、娇蕊、银娣、敦风和白流苏若干女人的眼里心里，我发觉，张爱玲比任何一位茶人更像茶人。
张爱玲本身嗜茶，所以她的女主角们也常与茶打交道。《怨女》中的银娣，欢喜地一样样东西都指给嫂子看“里床装着什锦架子，搁花瓶、茶壶、时钟。”那茶壶如此郑重被收放，可见是心头爱，说不定银娣上吊前“拿桌上的茶壶，就着壶嘴喝了一口，冷茶泡了一夜，非常苦”的这茶壶就是那茶壶。这是她自杀前的心情写照：清冷又苦涩。一口茶就道尽了银娣的难处。“就着壶嘴喝”有不管三七廿一，死意已决的味道。
后来姚家分遗产那天，她非常紧张，担心自己会被欺负，她可吃不起这种亏，因是花了前半生的青春与一个初恋换回来的。张爱玲轻描淡写几句，“站着就喝，也许是左计右算想得出神了，来不及坐。”“热”与“冷”的对比，是喝茶老行家的神来之笔，不喝惯茶的人难有此体认。
银娣该是女主角中算最爱喝茶了。在穿孝期不能戴耳环，她耳朵眼里塞的是根茶叶蒂，如此凡事有茶，可知是真的喜欢。其它借用茶来描画情节的小说颇多，都着眼在男女关系上。
《桂花蒸》里阿小的男人，并没有明媒正娶她，也无金戒指，更养不活她。阿小自己在洋人家当阿妈。男人来找她，“她给男人斟了一杯茶，她从来不偷茶的，男人来的时候是例外。男人双手捧着茶慢慢呷着……”以一杯偷来的茶，用喜剧效果，完成了阿小的悲壮爱情。要知道，“苏州娘姨最是要强，受不了人家一点点眉高眼低”，阿小可是从来不贪的，如今却甘心偷茶，要是叫哥儿们察觉了，岂不英名尽丧？晚节不保？偏她又这么地理直气壮。
茶在娇蕊手上又两样了，是拿来调情专哄振保的，不必赶着喝。她千方百计让他知道她记得他说过“喜欢喝清茶，在外国这些年，老是想吃没的吃。”使得他心猿意马，恁地任性。要真的很在乎一个人，你才愿意记住他爱吃什么喝什么这类劳什子，娇蕊并不隐瞒。
看他们两个如何各怀鬼胎，互相诱惑，“阿妈送了绿茶进来，茶叶满满的浮在水面上，振保双手捧着玻璃杯，只是喝不进嘴去。他两眼望着茶，心里却研究出一个缘故来了。”振保的定力其实非常有限，禁不起娇蕊一个媚笑。他踌躇半日，只为在找应当和娇蕊睡觉而又不必自责的理由。娇蕊呢，“低着头，轻轻去拣杯中的茶叶拣半天，喝一口。”放肆的“把一条腿横扫过去，踢得他差一点泼翻了手中的茶。”
大家仍不十分确定对方的心思，又管不住自己的心思时，唯捧着杯茶默然。一则无声胜有声，可藉此眉目传情。二则可一边筹划如何将对方拿下马来。茶在整个调情过程中被描写得富吸引力，兼生活化。张爱玲对喝茶细节的敏锐感受，显示出其喝茶门槛非常精。最后娇蕊出去了，“将残茶一饮而尽，立起身来，把嘴里的茶叶吐到栏杆外面去。”把娇蕊一意孤行，准备狠狠地爱一场的决心表露无遗。
曼桢与世钧那悠悠“半生缘”，亦算是始自一杯茶。这杯茶，想来和坊间“像洗桌布的水”的茶相似，无香无味，只略带少许茶色。他们几个人要跑堂拿纸来擦擦筷子要不到，曼桢便道：“就在茶杯里涮一涮吧，这茶我想你们也不见得要吃的。”顺手便帮世钧洗了。
张爱玲用旁敲侧击的手法，淡然落笔的“茶”范围不但广，且细致有韵。从收藏茶壶、就壶嘴喝茶、英式下午茶、从玻璃杯冲泡、用盖碗喝之到洗筷子、塞耳朵眼以及杯沿的胭脂渍等令人低回不已的故事里，不难找到她对茶的依恋与喝茶主张。通过曼桢、娇蕊、银娣、敦风和白流苏若干女人的眼里心里，我发觉，张爱玲比任何一位茶人更像茶人。
人如茶般轻盈，做一个文静优雅的女人
世界上有很多种女人。她们要么美丽、温柔、迷人、优雅、聪明、时尚、优雅、迷人、多姿多彩、才华横溢，都表现出自己独特的个性，是一道美丽的人生风景。
在这个世界上，不是每一个女人都有盛开的花朵和羞涩的月光，沉鱼落雁的美丽，而上天给予的美丽，也不能经受岁月无情的侵袭。唯一能使一个女人永远美丽的是一种独特的优雅气质，这与她五官的美丽无关，而是在她的手脚之间表现出优雅的魅力和魅力。
心境纯朴，淡泊于茶中作为一个文静优雅的女人，不是没有追求，没有理想，而是淡定而不急躁，舒适而不尴尬，谨慎而不狂躁，淡定而不平凡，以一种淡定而平和的人生态度，使这个境界难以达到。
优雅的女人，温文尔雅而不懦弱，贤淑而不自大，安静而不冷漠，但不顺从，这是别人不易替代的特点，一个女人不同于普通人，也经过了太多的洗礼，人可以像菊花一样轻盈。
优雅的女人懂得运用知识来提高自己的气质，即使朴素，仍然有着不可低估的魅力。女人有着冷静的气质，要有千百种多情的感情，各种浪漫，因此，女人不应该因为没有美而低人一等，也不应该因为失去美而不再自信、肥胖。E在他们手中，只要你想，也可以成为一个高尚的气质，冷静，散发出无限魅力的女人，关键是要给自己信心和勇气，只有塑造好自己。只有靠自己，我们才能创造自己的世界。
优雅的女人也像一本书，它让人喜欢读书，又像一杯茶，慢慢地啜饮，散发出一股清香，生活总是清淡可口，幸福是无与伦比的。优雅的女人是一首诗，它能给你和诗一样的感觉，让你在多年后的一个安静的夜晚想起它，并有一个甜美的回味。优雅的女人不是空的，像一朵丁香花，静静地绽放，散发着芬芳；优雅的女人的眉毛总是带着淡淡的忧郁，让你有一种爱与关怀的冲动。
优雅的女人喜欢孤独与世界抗争，就像秋夜的月亮给人宁静与光明的欲望，优雅的女人就像一杯香醇的香茶。当我们静静地品味它，突然回首时，我们可以感受到一种淡淡的芳香，一种柔和的心音，一种温暖的真情，一个美丽的梦。
借茶说心
在生活中，茶是司空见惯的东西。虽司空见惯，却又实在不俗。它与闲适一道，与高雅同堂，以清净为友，结智慧为伴，因此它在诗里，更在禅里。当年赵州老和尚一个“吃茶去”公案，就把茶完全弄到形而上去了。从此的茶，就不仅仅是陆鸿渐《茶经》里的了，茶的季节把握，茶的采摘经验，茶的焙制程序，茶的煎煮火候，水的层次要求，器的讲究，饮茶时的人的种种表现方式，都变得不重要了，茶成了一种高妙的状态。或者也可以这么说，正因为有了这种高妙状态，吃茶时的情形便不一样了，它更靠近了心灵，由心灵来体味，经由心灵体味过的茶，就不再是一种饮品，而吃茶的过程，也就成了成就心灵的一种方式、一种途径。
一杯历史名茶在手，茶人也就活在文化里，活在历史中。各种茶会，各式茶席，都是人的灵魂在自然中诗意地栖居。茶存乎一心，静心品茶时，当下的一得，便是莲花盛开。”
你看她写茶与女人：“茶的清雅，茶的甘冽，茶的香韵，茶的安静，茶的灵气，茶的淡泊，茶的洁净，茶的怡人，与其说是茶的这些美妙，是好女人的情质，毋宁说这些是女性一生应该追求的美好。”
你看她说茶道：“茶道的终极追求，就是让人回归宁静和本真，这才是生活的原生态，也是最高的境界。”
你看她讲吃茶的过程：“嗅茶、温茶、纳茶、润茶、冲泡、淋壶、运壶、奉茶，每一细节都是一种心平气和，含笑淡然，都是一曲浅唱低回、余音绕梁的《声声慢》。”
你看她感觉水：“真的没见过这样的水，触手满是寒气，清莹的光泽让人相信这就是轮回前的那一颗心，那是在百千万劫的红尘里，只有与至爱相对时才有的撼动。”
你看她讲究壶：“紫砂壶，是茶的知己，是茶人的知音。每一把紫砂壶都有一个真情故事。当你用一颗心解读着另一颗心，一把壶就有了生命。”
这部书，与其是在说茶，不如说是在借茶说心。为了通达心灵之境，书里不仅有茶，有茶的历史，茶的典故，茶的知识与茶的文化，更有眼前的人和故事，有心灵上的感悟和体察。读着它，你的心就会慢慢地宁静下来，跟着一个人的叙述，进入到一种状态，简约，干净，平和，空灵，从而忘掉身边烟火的缭绕和生活的忙碌，而啜饮一盏清泠和闲适，这时你会发现，自己原来就在自己身边。
做个有担当的中国茶人
做个有担当的中国茶人
中国茶人心茗
至习茶、爱茶、事茶、论茶、斗茶、品茶开始，自我感觉就是一个不折不扣的茶人。十余载又多，其中况味自己感触颇多。人生当中最重要的恩师陈文华先生说“学茶学到老，茶名记不了”。更多的感悟则是“学茶也好，学习也好，学到老，活到老；活到老，学到老”的这份谦卑心。茶的世界里，没有所谓的【最】、【巅】、【至】，只有好一点，再好一点，更好一点，追求永无止境。
老生常谈“立顿”，说的不好听，就是国人总喜欢往自己脸上抹屎，明明不是同一路线，不是同一层次，却总要与之一决高下，分个胜负。就不要去学立顿了，人家是拿着中国的茶叶做底料，把中国的茶叶造成了世界第一大品牌的底端茶，再拿回来卖给中国人喝，摇身一变就成了国人口中的洋品牌，这是对时下的中国人的侮辱，对中国茶人的嘲笑。
静下心来，好好想想，怎么努力做好中国人自己的，也让中国的精品茶叶的品牌享誉世界。
在佛前许愿：做个有担当的中国茶人。做每片茶叶，泡每一道茶，都用爱、用心，竭尽全力去做，心无旁笃，无愧于天地圣明之心。
女人与茶道——女人的茶道礼仪
女人与茶道文化，女人的茶礼仪——快节奏的现代生活令年轻人对喝茶失去了兴趣。“我没时间，也完全不懂茶文化，”大家通常对煮咖啡更感兴趣。而在袅袅的茶香中我们能够发现崭新的生活方式，茶艺是一种高雅的艺术，下面为大家介绍女人学习茶道礼仪的好处。
女人·静心神泡茶、喝茶讲究安静的环境，常处于这种环境中会给人一种心旷神怡的感觉，有助于使人静心神、修身性，感觉自身沉浸在文化当中，浮躁的心态逐渐变得平和、安静。
女人·重细节冲泡茶的过程是极为讲究的，而且非常注重当中的细节。在选择茶具、环境的格调、茶叶的多少、水温的高低、时间的把控等等这些环节上都需要小心操作、精心调理。在学习茶艺过程，可以慢慢培养一个人的细心、耐性。
女人·懂礼节在社会上，人与人之间的交流都要做到相互尊重，做好相互之间的礼节。泡茶也不例外，相互之间的礼节是不可缺少的，学习茶艺，经常泡茶容易培养成一种良好的礼节习惯，待人处事更懂礼仪。
女人·共和谐学茶艺、懂茶品的人，通常都不会直接评价一款茶的好坏，而是从客观上讲述茶叶的特点。如待人处事一般，不要轻易去评价别人。接触茶艺时间久了，就会养成言语谨慎的习惯，做事学会多分析、少评论，懂得更好地与人和谐相处。
女人·宜取舍茶道讲究天人合一、归于自然，学茶艺要懂得尊重其自然规律，循序渐进，冲泡过程不能急于求成。长期泡茶，就会懂得，需要综合自身的素养、能力，来做相对对自己合适的事。
优雅的英式下午茶是如何炼成的
下午茶最初是在1840年由贝德福德第七任女公爵安娜玛丽亚引入英格兰的。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。安娜玛丽亚是一位很懂得享受生活的女性，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便经常邀请友人共享，享受美好的下午时光。没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜，纷纷效仿安娜的做法。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。
但是在维多利亚时代，下午茶的时光并非如此美妙。那时候，无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光，在茶香的掩映之中，有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的私生活。幸好，社会的发展解脱了对女人的束缚，生活空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地，轻松的下午茶时光，真的变成了享受。
红茶传进欧洲时，由于是遥远东方来的珍品，“喝茶”还只是上流社会的专属享受。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区，大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后，茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。
英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门，时尚的象征，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁。
英国人最喜爱的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而舒解一天的疲劳。
正统英式维多利亚下午茶基本礼仪
(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的LowTea)
(二)在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。
(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。
(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。
正统英式维多利亚下午茶标准配备器具
瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶..视招待客人的数量而定);滤匙及放筛检程式的小碟子;杯具组;糖罐;奶盅瓶;三层点心盘;茶匙(茶匙正确的摆法是与杯子成45度角);七吋个人点心盘;茶刀(涂奶油及果酱用);吃蛋糕的叉子;放茶渣的碗;餐巾;一盆鲜花;保温罩;木头拖盘(端茶品用)。另蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。
喝茶的摆设要优雅，正统英式下午茶，所使用的茶以红茶中的香槟--大吉岭红茶为首选，或伯爵茶，不过演变至今连加味茶都有。就英国正式的下午茶来说，对于茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壶、漏杓、三明治盘共用，将这些食具摆在圆桌上，桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边，再放首优美的音乐，此时下午茶的气氛便营造出来了。
有了这些气氛更要有优美的装饰来点缀，在摆设时可利用花、漏斗、蜡烛、照片或在餐巾纸上绑上缎花等等，都是很好的装饰方式，不过现在的下午茶用具已经简化不少，很多繁冗的细节就不再那么注重了。
如今，越来越多的女性懂得如何去享受午后的闲暇时光，如何提高自己生活的质量，享受生活的多姿多彩。周末的午后，不妨约几位知心朋友小聚一下，品品茶。
优雅的喝茶，这些敬茶礼仪据说很重要！
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。
颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。喜欢喝茶的你，知道这些敬茶礼仪吗?
选茶
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
沏茶洗尘
传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。人们为了纪念他，便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。
如今，“琛瓯洗尘”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗尘”二字，以表达对客人的尊敬。
奉茶
俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
还礼
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
茶宛如女人
茶，对于我们来说并不陌生，相反，茶与我们的关系非常的密切，已成为我们生活中的一部分；从古至今，就有很多人爱好品茶，手执一杯香茗，品味着四季的蕴味，品淡出人生的精彩，一杯清茶，心素如简、人淡如茶。
茶是一种情调、一种沉默、一种忧伤、一种落寞，同时，茶也可以说是记忆的收藏，在任何一季节里饮茶，都可以感受到很多。一片小小的茶叶在杯中翻腾，飘出淡淡的茶香沁人心肺，看着茶叶在杯中浮沉，茶色的变化，喝一口，细细的品味着茶味的苦涩甘甜，体悟着人生的浮生得失、起伏，荣辱，品淡人世的苦乐、炎凉。
这一切又何尝不像人的一生，在苍茫人世中，每个人都宛若一片茶叶，或早或晚要融入这变化纷纭的大千世界。在融会的过程中，社会不会刻意地留心每一个人，就像饮茶时很少有人在意杯中每一片茶叶一样，茶叶不会因融入清水不为人在意而无奈，照样只留清香在人间；我们每个人也不必因融合于集体不被人所关注而沮丧，因为我已经在这个过程中成就了他人，帮助了社会，贡献了自己，陶冶了人生。
事业如茶，它有苦、有涩，更让你有苦尽甘来的意外；友情如茶，浓时太苦，淡时悠悠，泡过三四巡后，意犹未尽，回味绵厚。爱情与婚姻也如茶，恋爱时的苦涩与甜蜜、相思和缠绵，正如一杯新茶，色泽诱人，馨香扑鼻，婚姻的味道，如你正在品享的功夫茶，苦、涩、凉、甜，各种滋味，怎样细说？而那不断冲泡后的淡茶，最后沉在杯底，相互簇拥的残茶叶，不正是夕照下相互搀扶的你我！
茶叶不同，杯中的茶水亦不同，悟禅的意境也随之改变，茶如女人，敏锐芳香的茉莉香片，仿佛似初恋少女情怀的芳醇，茶气中，犹如一素衣少女隔岸浅笑低吟。
淡雅的碧螺春，淡淡的一口，面前幻化出古典的旧式女人，虽美丽而不张扬，气质的清芬却常常在举手投足间似有若无地飘散出来。
矜持的云雾，沸水注入后升腾起的依然是漠漠的云雾，有几分超然向外的禅意，像生性沉静的女人，很难真正被热情点燃。
言情的毛尖，温柔缠绵，风韵十足，散发着高贵成熟的女人气息。
醇厚的铁观音，底气十足，如韬光养晦、守拙式的妇人；一生的红袖脂香，沧桑云雨，都已经是明日黄花，而沉淀下来的是几分落寞的清明，品来又有几分绵长的回味。
普洱茶色如红酒，犹如柔情似水的女人，千般情丝在杯中起起落落，萦绕不绝。
一个好女人如一杯体贴的好茶，贤惠的女人如早茶，就像一个家庭中不可缺的温暖，很真实；漂亮而又浪漫的女人如下午茶，要有一份好心情去品味；会安排生活的女人如晚茶，既懂得自律又善营造情调；最可悲的女人也许如隔夜茶，她们将自己泡入一杯忘情水中，茶叶在热烈地舒展之后是无尽的冷落，如一现的昙花。
人活着也许没有永远的辉煌，恰如一杯清茶，其中的甘苦是品出来的，唯苦在先而后甜罢了，只有常品、细品才能品出真味、茶道的程序就是让人悟出至理，为了更好的生活，继续努力去创造与寻找属于自己的幸福。
茶终究是有香味的，却是需要极恒的心细细地回味，真正的香味是出自内心的感悟；常品茶、善品茶者才能在杯水之中品出生活的真味，就如人生一样，一个人在茶中有品味，自然对生活有感悟；对生活有感悟自然对情感是真诚的；对生命自然会热爱，而对生命热爱的人必然是一个快乐的人。
女人就像茶花和茶，女人年轻漂亮
生活离不开茶，有些地方的女人很像茶，女人喜欢什么，很多次，很多书，女人都被借来当花，茉莉花女人，玫瑰女人，桃花女人，桂皮女人，一个字就是花。花容易褪色，茶有很长的回味。一杯茶没有另一杯茶的香味，但有不同的余味。因此，无论女人是花还是茶，女人都会让男人知道如何去爱自己的女人，以及自己的女儿是什么样的味道。
女人喜欢茶，辣女人喜欢铁观音，这茶又香又香。以前是陛下的茶。它的叶子像铁一样厚，它的香味令人难忘。据说，这茶是观音航运梦想赠送的，种在铁锅里。每一片花蕾和叶子都富含铁。这样的女人让人想起花木兰、铁木珍，甚至杨家军。气质活泼、刚毅，有点盲目而不干燥，敢爱，敢恨，爱。好茶！有了这样的茶，作为一个男人，你应该对自己的茶女人负责，让她在事业上取得进步。如果你是一个小家庭的人，或是一个头脑空虚的人，最好的办法就是当你注定要给你这样一个杯子的时候，测量一下你的头脑，看看你能喝多少，用铁喝多少。甜蜜的回来，甜蜜的爱情
浪漫的女人都是花茶。茶是最耐攻击的香水，一点点的味道会改变茶叶的真伪，采茶的姑娘不能分黛，泡茶的工人不能喝酒，这是大自然，但有人在茶里混花，而且是一个好品牌。茉莉花茶是一种历史悠久的花茶。据说，一位叫陈谷秋的年轻茶商，第一次加入了茉莉花香和忧郁，用乙二醇使苦涩的茶更好。正是这样的花，不再是真正意义上的茶，花香是花香，茶和花应该如何融合在一起从数学上讲，它们不是同一类。从化学角度来说，茶和花已经有了充分的反应。它们的味道还像茶和花吗
花茶女人年轻漂亮，具有撒旦的身材和长长的魔力指数，但这些女人多愁善感，温水也会引起一阵清香，使那些沉溺于花香的男人不解渴，但花茶的功效和作用却使花茶女人普遍被认为是有教养和受过良好教育的。所以，这样的女人最好使用的不是纸杯，也不是茶碗，而是镶金的。边上的小杯小，精致，爱抚中的慢饮，茶的味道很好，但不是很长时间，所以女人需要的是对肉体的爱，一对肩膀，一双支撑生命数的手，一个可以渡福祉的船长。你能吗这样做吗虽然你有一颗怜悯的心，没有珍惜玉的能力，但你可以开始。
龙井茶女是一种出身高贵的女性，她们通常有一到两位长者，她们都是在省部级以上工作。他们家里有衣食，社会地位很高。长辈们希望他们的女儿有一个伟大的未来，能够参加各种活动。虽然她们是个女孩，但她们在她们身上的投资不能小，她们背后的帮助也不能小。这样一个茶妇渴望穷人的爱，就像传说中的天空。上帝爱上了放牛的董勇，就像一个喜欢长时间工作的有钱人。这样的爱是一个很大的障碍。跨越过去是勇气，弥补过去是幸运。但是当你想加入的时候，你需要被激励。
一个品质最高的女人，像茶一样，在空气中散发着芬芳，在唇齿中保留着芬芳，在杯中舒展着，在心中留下了所有的苦涩。女人就像茶，只有那些了解她的人才能慢慢地、无穷无尽地传播。感受着折磨她的芬芳，感受着折磨她的存在，感受到感受她内心的苦涩。这不是深深的怀旧，而是深深的疲劳；不是深深的依恋，是深深的厌倦。
优雅而奢华的女人是温暖的红茶，对于男人来说，哪种女人是最适合自己生活的伴侣这跟茶一样，不管什么样的茶，什么等级的茶，只适应自己，是好茶，也就是说，适应自己是最好的！
有“茶颜知己”相伴，生活优雅而芬芳
我们的远祖早在5000年前就开始饮茶，“发乎于神农，闻于鲁周公”。唐代的刘贞亮把饮茶的好处归纳为“十德”：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣。近日，我们走近一些茶友，跟他们一起把盏闻香，学他们的恬淡自然，感悟茶的修身养性……
[品茶]
欣赏杯中“会跳舞的茶”
前几天，我们和几个茶友相约明鸿路与中州大道一茶社。一见面，茶友孟彩虹就神秘地告诉我们：“今天，让你们见识一下毛泽东生前最爱喝的，赞为会跳舞的茶。”
落座后，只见茶艺师冯艳取出大约4克茶叶，捧在手上向我们展示：全是芽头制成，且茶身满布毫毛，色泽鲜亮。“这种茶叫做君山银针白鹤翎，是黄茶中的极品。”她边用开水烫玻璃杯边介绍说，这种茶和别的茶冲泡不一样，必须用沸水，把杯子先预热，再把茶叶放入有温度的杯子里，闻一下，香气沁人心脾。
啸竹引清吹，茗香随风起。随着开水的注入，只见杯中的茶叶像有了生命一般在水中翻滚，狠狠吸水，白毫清晰可见。盖上玻璃盖片后，冯艳笑着说：“吸水后，茶芽渐次直立，芽尖上有晶莹的气泡。这叫‘游鱼戏水’。”去掉玻璃盖片，一缕白雾从杯中冉冉升起，像一只白鹤腾飞而起。
轻轻啜上一口，有股淡淡的豆香，齿颊留芳，滑入咽喉，回甘绵柔；闻一下，杯底留香。
“君山银针在冲泡过程中有八大景观，刚才叫‘白鹤飞天’。”茶友刘鹏边品边向我们讲解说，踊跃上冲的芽头，大小长短均匀，形如银针，这叫“火箭冲天”。再次注入沸水，只见茶叶在杯中开始“跳舞”，垂直立起的茶芽在气泡的作用下，上下游动，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，看着真是一种享受。
“有人称为列队迎宾，有人称为天女散花，有人赞为雨后春笋。”茶友孟彩虹莞尔一笑，大家喜欢黄茶理由也很简单，不仅因为它会“跳舞”，更因为它的茶汁有着湘南女子柔美淡雅的味道，更是因为它有着色满、香韵、味绝、形佳的“四美”。
她介绍说，君山银针是一种以赏景为主的黄茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。在他们的“饮茶哲学”中，闻，是极尽享受的过程。好茶的香气会持久地留在杯底，缠缠绵绵，细腻、优雅、清高、悠长……
“君山银针，是黄茶之冠，也是茶中的贵族。”刘鹏讲道，因此其历来为皇宫贵族所青睐。相传舜帝二妃娥皇、女英在君山上种下茶籽；唐始为贡品；清乾隆皇帝令当地每年进贡18斤；1959年，毛主席回到湖南品饮时，看到玻璃杯中银针茶的三起三落，称赞“是会跳舞的茶”；而在1972年美国纽约联合国总部，此茶作为招待各国元首及使节的唯一用茶；2008年成功入选为奥运五环茶……
[茶人]
闻香观色，修身养性
茶友刘鹏，47岁，“茶龄”十余年。他说，无论喝什么茶，都是需要好心情的。清新还是混浊，强劲还是散漫，高雅还是低俗，这与味觉、嗅觉乃至视觉、触觉都有关，这是心灵层面的感受。
说起喝茶，源于自己的一次失败经历。
“当年，因为做生意，被骗得倾家荡产。”刘鹏回忆道，当时自己整天闷闷不乐，意志消沉。其间，被一个开茶馆的朋友拉过去聊天谈心。“当时没啥感觉，只是感觉在茶香中自己的心能平静下来。”他说，两年的努力，让他的事业又重新回归。唯一变化的就是，他已经爱上了喝茶。
茶友森子原来的生活是喝几两酒、抽几支雪茄、搓几桌麻将、洗几次桑拿……可自从与茶“亲密”接触后，生活习惯全变了。现在，工作之余，他“不是在茶坊，就是在去茶坊的路上……”
他说：“一壶一杯间，上投或下投，冲泡所需时长短，无不拿捏着学问。”在他们喝茶人的眼中，茶，并不是我们眼中那一枚枚叶子。她们是他们的“茶颜知己”，是可以对话，可以沟通的。
“现在，茶，已经成为我的情人了。”他开玩笑说，铁观音、普洱茶算得上他的“茶颜知己”。一个大男人喝茶喝到如此缠绵悱恻，让老婆都有些“吃醋”了。
茶友王雪说，没加入这个群体之前，只能叫喝茶，懂得了茶的精髓，那才能叫品茶。品茶，不仅提高了自己生活的品质，也给自己心灵找到了一个栖息的角落。更可以与悠久的茶文化对话，感知茶文化的魅力！
爱茶之人，喝的是茶，也是讲究。用紫砂壶和玻璃杯去泡同一种茶，味道迥异。
为何要如此细致、讲究？孟彩虹给了我们答案：“茶是道。无论冲泡，还是欣赏，都要郑重其事。无论什么茶，冲泡时只有虔诚用心，方能真正品味出其独特。”
“喝茶，也是养生。”她称，因为茶的自然功效很多，可解毒、可健体、能清心、能修身，能使人静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心。所以，我国历代的文人骚客、社会名流、商贾官吏、佛道人士等都以尚茶饮茶为荣，修身养性。
[茶文化]
历史眷恋，三教浸染
茶叶的鲜灵，被时间眷恋。“我们之所以爱茶，其实爱的是它的内涵，它的文化……”茶友孟彩虹深情地说，受中国传统文化中儒、道、佛三教的浸染，已经形成了独特的中国茶道精神。
“中国茶道思想融合了儒、道、佛诸家的精华，而儒家思想起主导作用。”孟彩虹说起茶文化给我们讲解：儒家把“中庸”和“仁礼”思想引入茶文化，主张通过饮茶沟通思想，创造和谐气氛，增进彼此的友情；在儒家眼里和是中，和是度，和是宜，和是当，和是一切恰到好处，无过亦无不及。而我们的茶文化，无一不是渗透着和的思想：泡茶时，表现为“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的中庸之美；待客时，表现为“奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”的明礼之伦；饮茶中，表现为“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”的谦和之礼；品茗的心境，表现为“普事故雅去虚华，宁静致远隐沉毅”的俭德之行。
道家以茶求静。茶之品格，蕴含道家“淡泊”、“宁静”、“返璞归真”的神韵。认为茶乃草中英，食之可以祛疾养生，饮茶还能使自己的静修得到提高。
佛教传入中国大约在两汉之际，当时在西南的四川一带已有饮茶的记载。到了两晋、南北朝之际，是中国佛教发展史上的第一个高峰期，也是茶文化的萌发期，开始进入佛教僧侣的圈子。
唐代是佛教禅宗大力发展的时期，禅，梵语作“禅那”，意为坐禅，静虑。
而茶与禅的结合，要从达摩祖师来中国传法说起。相传达摩祖师面壁坐禅九年期间，有一天因打瞌睡而苦恼，于是将自己的眼皮撕下，丢在地上，不久地上就长出一株绿叶植物。其弟子就用绿叶煮了盛汤给达摩喝，达摩祖师喝过后，顿觉神清气爽，打坐时再也不打瞌睡了，从此以后，达摩坐禅时都喝以这种叶子煮的开水。
因此，茶与佛教的结缘，最早的契机可能是茶的破睡功能。
[茶异]
种类繁多，因人而择
他们这帮茶人，除了爱喝茶，更爱吃茶。“我都是把泡过的乌龙茶叶片晾干，用鸡蛋或者面粉裹一下，再过油炸一下，食用时既有茶香，又有脆爽，别有一番滋味儿。”茶友王雪说，她还用茶叶包包子、包饺子，或者和鸡蛋放在一起炒，“有时，喝过的茶叶多了，就把各种茶叶晾干做枕头。”在她家里，已经做了3个茶枕了，“真的可以促进睡眠，而且明目。”
梅子说，茶对人体不仅有营养价值，也有药理作用呢。正如宋代诗人苏轼所言：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”
“我查阅资料才知道，现代生物化学和医学研究都证明，在茶叶的化学成分中，有机化合物能达到450多种，无机矿物营养元素不少于15种。但每一种茶的功效又各有不同，所以喝茶时也要有选择的哟！”梅子以她喝茶的经验“指导”道：
茶有温有火，有厚有薄；人有壮有弱，有阴有阳，如果有条件，四季最好喝不同的茶。
春季是万物生长的季节，要舒肝，宜喝绿茶，以生阳气；
夏季暑气上升，宜喝清凉的老白茶，具有退热降火之功效。且白茶中含有的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，促进血糖平衡；
秋季分前秋、后秋。前秋喝铁观音，后秋喝大红袍；
冬季万木萧肃，要暖胃行气，可以喝普洱，或者百年以上的老茶。
“以我多年的经验来讲，喝茶。汤水要清，其味要香，口感淳厚，绵厚不薄。”王雪说，要能感觉出茶的变化，从入口，到舌尖,润上腭,经喉部，都各有特色，各有味道……
茶学：中国经典茶诗
在我国数以千计的茶诗、茶词中，各种诗词体裁一应俱全，有五古、七古；有五律、七律、排律；有五绝、六绝、七绝，还有不少在诗海中所见甚少的体裁，在茶诗中同样可以找到。
寓言诗
采用寓言形式写诗，读来引人联想，发人深思。这首茶寓言诗，记载在一本清代的笔记小说上，写的是茶、酒、水的“对阵”，诗一开头，由茶对酒发话：“战退睡魔功不少，助战吟兴更堪夸。亡国败家皆因酒，待客如何只饮茶？”酒针锋相对答曰：“摇台紫府荐琼浆，息讼和亲意味长。祭礼筵席先用我，可曾说着谈黄汤。”这里说的黄汤，实则是贬指茶水。水听了茶与酒的对话，就插嘴道：“汲井烹茶归石鼎，引泉酿酒注银瓶。两家且莫争闲气，无我调和总不成!”
宝塔诗
唐代诗人元稹，官居同中书门下平章事，与白居易交好，常常以诗唱和，所以人称“元白”。元稹有一首宝塔诗，题名《一字至七字诗·茶》，此种体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。诗曰：
茶，
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
回文诗
回文诗中的字句回环往复，读之都成篇章，而且意义相同。北宋文学家、书画家苏轼，是唐宋八大家之一。他一生写过茶诗几十首，而用回文写茶诗，也算是苏氏的一绝。在题名为《记梦回文二首并叙》诗的叙中，苏轼写道：“十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮余，梦中为作回文诗，觉而记其一句云：乱点余花睡碧衫，意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句云。”从“叙”中可知苏东坡真是一位茶迷，意连做梦也在饮茶，怪不得他自称“爱茶人”，此事一直成为后人的趣谈。诗曰：
酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花睡碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。
诗中字句，顺读倒读，都成篇章，而且意义相同。苏轼用回文诗咏茶，这在数以千计的茶诗中，实属罕见。
联句诗
联句是旧时作诗的一种方式，几个人共作一首诗，但需意思联贯，相连成章。在唐代茶诗中，有一首题为《五言月夜啜茶联句》，是由六位作者共同作成的。他们是：颜真卿，著名书画家，京兆万年(陕西西安)人，官居吏部尚书，封为鲁国公，人称“颜鲁公”；陆士修，嘉兴(今属浙江省)县尉；张荐，深州陆泽(今河北深县)人，工文辞，任吏官修撰；李萼，赵人，官居庐州刺史；崔万，生平不详；昼，即僧皎然。诗曰：
泛花邀坐客，代饮引情言(士修)。
醒酒宜华席，留僧想独园(荐)，
不须攀月桂，何假树庭萱(萼)。
御史秋风劲，尚书北斗尊(崔万)。
流华净肌骨，疏瀹涤心原(真卿)。
不似春醪醉，何辞绿菽繁(昼)。
素瓷传静夜，芳气满闲轩(士修)。
这首啜茶联句，由六人共作，其中陆士修作首尾两句，这样总共七句。作者为了别出心裁，用了许多与啜茶有关的代名词。如陆士修用“代饮”比喻以饮茶代饮酒；张荐用的“华宴”借指茶宴；颜真卿用“流华”借指饮茶。因为诗中说的是月夜啜茶，所以还用了“月桂”这个词。用联句来咏茶，这在茶诗中也是少见的。
女人如茶
从来都以为，茶是一种最经典的植物。生于青山，长于幽谷，结庐林间。从唐人陆羽的《茶经》走出，饮尽山灵水秀，自然也就意蕴人间风情了。每每捧盏独品，总不由地心骛八极。苏轼云：“从来佳茗似佳人”。在茶清雅的氤氲里，有了许多丰富的意味在缭绕。
最爱的是茉莉香片。那隔了一季的花香，虽是经过培制翻炒等工序，闻来却依旧生动如初。仿佛初恋情怀的芳醇。茶气中，有如少年季节重回，一素衣少女隔了岸浅笑低吟。
淡雅的是碧螺春。单名字就不仅让人想起眉清目秀、风姿陌的秀丽村姑。淡淡的一口，面前幻化出古典的旧式女人。深闺大院，相夫教子。虽美丽而不外敛，气质的清芬却常常在举手投足间似有若无地飘散出来。
云雾有种矜持的冷。沸水注入后升腾起的依然是漠漠的烟雾，有几分超然向外的禅意。象生性沉静的女人，很难真正被热情点燃。她总在云里雾里气定神闲地看你，你却很难走入她的内心。
毛尖最言情。温柔缠绵，风韵十足，散发着高贵成熟的女人气息。有种女人生来柔骨而就，媚而不俗、甜而不腻，象苏州城精致的绿豆糕。当然，此茶需得好水冲了，再加上适当的品茶方式，你方能品尽其中的韵味。
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