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2014年在河南这片土地上，有那么一群人陪伴我们身边又影响我们的文化人物，他们推动河南文化的发展和变革，他们是值得我们铭记和感谢的人。2015年1月25日由马克思网、马克思文化新媒体主办，于河南郑州举办的“我们都是文化人”2014河南文化先锋人物年度盛典上，行知茶文化讲习所马哲峰老师荣膺2014河南文化十大先锋人物。2014河南文化先锋人物是用独特的视角，深刻的剖析，真实的呈现2014年度发生在河南这片土地上的文化热点事件，聚焦文化事件漩涡中的人文情怀，记录发生在我们身边而又影响我们的文化人物。
行知茶文化讲习所马哲峰老师，全国茶馆等级评审专家委员、河南省茶文化研究会副秘书长、河南省茶叶商会副秘书长、河南商报创业导师、平顶山学院客座教授、济源职业技术学院客座教授、周口科技职业学院客座教授、国家级高级评茶师、国家级高级考评员，10年院校从教经历，典藏5000册茶书，秉承先贤王阳明知行合一之道，读万卷书行万里路。2002年至2014年连续12年行走全国各大茶区游历访茶，践行大教育学家陶行知教育理念，倡导研修加游学模式，引领中国茶行业社会教育潮流。
2014年他发起茶文化进高校公益讲座，先后为河南财经政法大学、河南中医学院、平顶山学院、济源职业技术学院、周口科技学院等高校师生开展公益讲座。推动高校增设茶艺课程，先后受聘担任道家文化始祖老子故里周口科技职业学院、唐代茶仙卢仝故里济源职业技术学院、宋代大茶人苏东坡终老之地平顶山学院等高校客座教授，身体力行为高校学子讲授茶文化。并预计在2015年为安阳师范学院、开封大学、信阳师范学院等高校学子开设茶文化公益讲座。
马哲峰老师在2014年12月《普洱》杂志首次发表“我的普洱茶美学主义”文章，引起社会关注；随后马哲峰老师面向中原城市群各大城市开展“我的普洱茶美学主义”主题大型巡回公益演讲，16座城市，16站讲座，站站异彩纷呈，引发行业热议、媒体报道。邓时海先生评述：“这篇普洱茶美学文章是从新普洱茶诠释和感悟，表达了普洱茶美感艺术之一面；而过往谈及境者，多从普洱茶的陈老美以阐扬之。如今普洱茶之艺术美，就有了新旧的完整意识，当然，如果那新普洱茶美的义涵，能直接成长为老普洱茶之美，更是我们急切所期望的!”。我们都是文化人2014河南文化先锋人物盛典组委会为马哲峰老师致颁奖辞：把一件事当做一项事来做，这就是功；把一项事当做传播和传承来做，这就是历史。中国茶从大学教育开始，这才是华夏文化的魂。
苔花如米小，也学牡丹开。行知文化也一如既往传播茶文化，热忱欢迎更多高校参与茶文化进高校公益活动，热忱欢迎更多茶行同仁参与“我的普洱美学主义”主题大型巡回公益演讲活动！
马哲峰
全国茶馆等级评审专家委员/河南省茶文化研究会副秘书长/河南省茶叶商会副秘书长/河南商报创业导师/平顶山学院客座教授/济源职业技术学院客座教授/周口科技职业学院客座教授/国家级高级评茶师/国家级高级考评员
行知茶文化讲习所所长
延伸阅读
马德记把做茶当成事业
他是一个地地道道的农民，是一个有思想和追求的茶人，他只做生态茶，他创建的茶苗圃填补了信阳苗圃繁育的空白，他就是信阳平桥区马氏生态茶叶合作社负责人马德记。
管护生物杀虫维系生态平衡
在采访中，马德记说得最多的是“生态”两个字。他说：“我们合作社出去的茶只有生态茶没有其他茶，有好的茶资源才能做出好的茶叶，所以一切要从源头抓起。”
马德记说：“我们的茶园，从来没有喷洒一滴农药，从一开始，我就采用灯光诱虫和紫色板黏虫，效果非常好。我们茶园装的都是太阳能灯，白天吸收太阳能，晚上发光诱虫。”
马德记认为，种茶不能盲目，要讲究科学种植，种多大面积，留多大间距，这都有讲究。他还为茶园建了防护林，以维系生态平衡。
创新培育原种茶研制“信阳红”
为创造优质的茶资源，茶园新插茶树苗，都是由马德记自己的苗圃中培育出来的。马德记茶园有最古老的原种茶69亩，据马德记介绍，原种茶的特点是口味好，产量低。通过潜心研究，现在他已经培育原种茶300余亩。
马德记告诉记者，2009年12月27日，省委书记卢展工参观他的茶园时，提出能不能尝试生产红茶。不久，“信阳红”研制成功，立刻在北京、郑州刮起了“信阳红风暴”，书记的点题，给信阳茶企和茶农指明了一条增收创富的道路。茶农得到了真真切切的实惠。
马德记愧疚地说：“卢书记是在我茶园提出‘信阳红’金点子的，而我却不是信阳第一家生产‘信阳红’的。书记提出的点子，我不敢盲目去做，怕把好事做砸，一直在思考，通过去福建、安徽、湖南等地学习考察后，我觉得卢书记才称得上真正的茶专家，只有对茶深有研究，才能点出这样的题。我聘请了一个有四十多年红茶制作经验的老师傅和两个博士生在我场里指导了一个月，那时我也跟着学习，终于研制出了质量上乘的‘信阳红’。”
严把质量做好茶
在谈到茶品质方面，充满睿智的马德记自信地说：“质量是企业的生命线，也关系到消费者的身体健康，像我们前期试验做的质量还不稳定的红茶，我都封存在仓库里，以后也可以作为企业发展历程的纪念品，但决不能流入市场。去年9月15日在“信阳红”茶品质鉴定会上，平桥区茶办在我仓库里任意抽了两份红茶样品，通过评比得了两个金奖。”
为保证生产出来的是原生态茶，马德记的生态茶叶专业合作社不只收社员的，并且都有备案，采用质量追溯制。加入马德记领办的合作社的茶农收入比原来高出四五倍。
由于马德记的生态茶叶合作社生产出了高品质红茶，得到了信阳市委书记王铁的大力支持，帮助该合作社在平桥区征了120亩地，并引进了国内最先进的红茶生产线。
在采访结束时，马德记说：“我一直把做茶当成事业来做而不是当成生意来做。作为茶人要有责任感，要抓好茶叶生产的源头，严把质量关。”
刘心灵：把茶当做情人的幸福小女子
“茶对我而言是情人，早拥岩君，早上我一般喝岩茶，因为岩茶能够通肠胃；夜抱普洱郎，晚上我会喝普洱茶，普洱茶里面不含咖啡因；白天一般吃完饭会喝一杯浓浓的铁观音或是春天的绿茶。”一位被誉为第一个将茶艺引入珠海的女子，认为茶的味道是介于极苦和极甜中间，自诩为茶痴痴，说到茶，她这样回答。
刘心灵告诉我们，这是朋友为她画的，基本上也是以刘心灵为主题人物，一个胖胖女人的生活，且多以打趣为主，“茶痴痴”、“有些空白需要用梦想来填补”等语言穿插在画中，让人不禁羡慕，这是一个多么幸福的女人。
茶应该是朴素的
她引我们进入她的茶厅，并吩咐用自己的茶具来招待我们，她说：“我喜欢这种笨笨的，有个性的茶具，跟我的人一样，当然，这种笨就是一种憨。茶本身就是应该很朴素的，我不喜欢那种很显摆，很豪华的茶具，现在很多会所都喜欢千篇一律地用日本的老铁壶，一个铁壶十几万很多人问我茶的空间设计，我觉得应该从个性开始，不能千遍一律，从艺术的角度使茶的摆设有韵味，这不是说把所有的古董家私都堆积在一起就好了，一个人的眼睛、鼻子都很好看但不见得很漂亮，但如果协调，有韵味也很好看。”
一支笔让她与珠海结下缘分
刘心灵虽然生在广东，但很小就随家人到了香港，后来她又移民到美国，又回到香港，1991年她来到珠海。她说：“来之前，我对珠海并不了解，当时一个珠海的老板希望把香港的茶艺带到珠海，他当时给了我一支笔写名字，是一支金笔，结果被我掉到了地上摔弯了，后来为了还笔，所以我来到了珠海，一待就是二十多年。刚开始珠海人喝茶都是大杯子，但我们的茶艺都是小杯子，最开始我们是把一大一小得两个杯子都摆在桌上，慢慢地就发现客人喜欢小杯子了，我们还把一些关于茶的诗，民间故事收集起来将给客人们听。”
在珠海种茶的随性女子
听说她有个茶园，里面有全国各地的茶种，让人非常费解，珠海靠近海边，又不是高海拔，适合种茶吗？
没想到她会这样调皮地回答我们：“珠海本来就是一个移民城市，看到来自全国各地的人都能适应珠海。所以我要把各地的茶也集中到珠海，试试能不能生根，能不能处在一起。值得高兴的是都活了，但第一次做的茶却让我很沮丧，很苦很涩。因为珠海气候比较热，发酵的时间不能长，所以后来我们的师傅直接让它不发酵或短时间发酵，做绿茶喝就很好了。”
茶是有个性的
在刘心灵看来，茶是有个性的，比如潮州功夫茶，在小巧的杯子里面，茶却很浓，很苦，但喝过之后你有感觉到有回甘，先苦后甜，先压抑后释放，就像闽南地区潮州人是非常刻苦的，这一点大家有目共睹。但在北方，特别是江南一带，人们都比较喜欢龙井茶，绿茶，这也跟他们的性格一样，儒雅的文人，翩翩的君子，龙井有一种淡淡的香味，就像飘来的音乐，给你一种是味非味的感觉，不会夺你的口感。
刘心灵老师的无我茶会
刘心灵老师现在是吉林大学艺术系茶文化教授，每个学期会带一门有关茶文化的学修科，有200个名额，但很多学生没报上名都会来听课，她很享受与学生们相处分享的时光。在她的选修课结束之前，她都会举办一个“无我茶会”，每个学生都要根据自己对茶的领悟来设计一个命题，茶会上，每位同学会准备两杯茶，一杯给自己左边的同学，一杯给自己右边的同学，自己是没有的，而没有之中又会得到自己左边的右边的同学给自己的茶。刘心灵老师说：“我希望通过这个茶会让他们有一种无我的境界，一个人活得不要太自我了。”
禅茶一味与五事调和
禅茶一味与五事调和
参禅与饮茶，为佛门永远之话题。参禅之法源于释迦如来灵山会上拈花示众，迦叶尊者微颜含笑。佛说：“吾有正法眼藏，涅槃妙心，实相无相；微妙法门，付嘱与摩诃迦叶。”也就是释迦佛在菩提树下悟道之后：“奇哉!大地众生，个个具有如来智慧德相。”心即是佛，佛即是心，乃至六祖慧能大师，闻诵《金刚经》“应无所住，而生其心”，豁然感悟，皈投弘忍大师门下，成为禅宗六祖。自此之后，一花五叶，历代祖师为了对治众生心病，各出手眼。或棒喝、或举手、或吃饼、或喝茶。故饮茶文明，基于佛门。就茶种言，我中华乃茶叶之原产国。言及茶脱俗道，却非吾佛门不成。茶圣陆羽著《茶经》，世人皆知。然而，陆羽本为一弃婴，由江南龙盖寺智积禅师抚养成人一节，却未必尽人知晓。陆羽之为《茶经》，洋洋洒洒七千言，穷本究末，极为精细，至为根本。
饮茶之风，初兴佛门。佛家颂茶，谓有三德：一为可以提神。参禅人饮茶，夜不思寐，益于静思；二乃用助消食。禅门僧众，整日静坐，极易积食。饮茶消食，方便易行；三曰不使思淫。凡大饱暖之余，多生淫欲。一杯清茶，神清气爽可以消邪念，可以断淫欲。凡此三德，无不利于参禅。故曰，茶风初兴，便在佛门。开元年间，泰山灵岩寺大兴禅教，“学佛，务于不寐，又不夕食，皆许饮茶，人自怀挟，到处煮饮”。自此，茶风渐入民俗。自“邹、齐、沧、棣渐到京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮”。由此，北方茶风，可窥一斑。
茶之成道，亦在佛门。陆羽挚友，高僧皎然，乃我中华茶道肇始也。师好茶好诗，中年参禅，溶禅学、诗学、儒学三位于一体，统之通之，进而悟出禅茶一味之真谛。师曰“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；二饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三碗便成道，何需苦心破烦恼”。三碗之后便不必苦心求破，便有“有”了。可见，茶之成道实为皎然和尚这第三碗茶所证得的。无怪乎“迎来送往皆为禅，担柴运水悉圆通”。谁晓得赵州祖师待客，无不关照其“吃茶去”。以茶接引初机，怀平常心，行平常事，直往心内取，不向身外求，明心而见性；再则以茶明了“禅和子”参悟祖师西来大意，凡情漏尽，桶底脱落，见性成佛，成为禅宗千古绝唱。
禅茶一味，五事调和。在常人，茶可以健身疗疾，茶可以提神助思；可以待客会友可以人诗兴文。其间好处不一而足。圆瑛老和尚有开示，须将“五事”调得如法，才可将止观调和均等。调“五事”根本在于调六根。调六根，入六尘，理六识。依六识用随根不随尘故，调六根首当其冲。调养眼、耳、鼻、舌、身五根则逾发重要。
“五事之一”是寻一寂静去处，以便将心收摄起来。此与茶道择幽静处，备洁净具毫无二致。于污秽处，向隅牛饮者，必不多见，且无“道”可言了。“五事”之二是调剂身体。坐禅僧人，务必身体端正挺直，结跏趺坐，不使丝毫偏倚。二目垂视鼻尖，身心不疲不倦。如此要求。僧众上座之前，多饮清茶以舒筋活血，目瞌驱睡。五事之三是调节气息。以将体内浊气徐徐呼出，将外面新鲜空气渐渐吸入，如此吐故纳新，饮茶最为上乘。三碗清茶入体，额沁出些许汗珠，连同体内秽物一并送出。春茗之甘甜馨香伴着玉乳纳入体内，不觉间六根清净，万念俱息。此乃禅那之重要一节。“五事”之四是调整鼻息。此事不易，须将鼻息调的纯净，不可太急，不可太慢。如若腹中积食，或肚中饥渴，均难善之。故而，僧众坐禅之前，大多适饮清茶，或为消食，或解饥渴，以利行事，不误用功。
以上四桩，统称修学禅业之助道因缘。四桩善罢，这第五桩，便是调心了。调心之门，不胜枚举。调心在于调意识。不令其生起分别之心，不令其攀缘五尘境界。禅在非想非非想，禅在真空妙有间。禅那不可以文字书写，禅那不可与他人道也。
九华毛峰，佛山独秀。禅之与茶，前已备述，然佛门茶品，唯九华独秀。九华毛峰与中华诸茶多有不同。一是茶种不同。九华毛峰“乃金地藏携来种”。唐开元间，新罗高僧金乔觉渡海来华，携有茶籽数粒。在九华山中结茅后，于闲暇间，开始培植茶苗。早期九华名茶“南台空心”便为出自该茶园之珍品。二是茶园养护不同。九华僧俗，养护茶园时，从不施肥，只用园中青草。于盛夏七、八月间乘挖园除草之机，将青草埋入茶垄，腐草养茶，一举两得。谚曰：“七挖金、八挖银”。由此，观九华毛峰叶片，于野茶酷似。缘齿微黄而坚利，叶脉清晰而粗壮，以至茶味数冲不败。三是采摘要求不同。九华僧俗，入园采茶讲究三采三不采。一采一芽一叶茶，茶叶不许稍大；二采阳坡茶于午前、阴坡茶于午后，以确保芽叶鲜嫩，汁水充足；三采节令茶，九华毛峰只在阳历4月10日左右开园，严格要求一个月采摘期。超过时令，决不采茶。不采紫茶，不采夏茶。不采亦十分讲究。一是化妆后不采茶。采茶人不许化妆后入园，以免茶叶吸咐化妆品异味。二是娇阳下不采茶，以免芽叶在篮中受晒失水，制茶杀青时，汁水不够，不足以逞走青草气。三是落雨天不采茶。鲜芽嫩叶，甫甫枝头，依然生气未息。阴雨受潮，于篮中迭压后便开始生温发酵，于是，炒制出的茶叶便是紫红色，冲泡出的也便是一碗汤了。四是采摘季节不同。诗云：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。九华茶园多在海拔600米以上之核心景区内，采摘季节迟于山下一个节令。其间正值漫山幽兰送香之际，九华毛峰便乘机饱吸馥郁，并将其带给知情知味者。每每清谷新春，新茶斥市之际，却难得见九华毛峰之踪影。须知九华毛峰乃大家闺秀，非“千呼万唤”不得出来见人也。凡此种种不同，使得九华毛峰逾加珍贵难求。九华山中诸寺，每以自制之茶敬客，实乃于清静之三门，增檀越之福慧也。
参禅饮茶，福慧俱增。末法世人，无不若投窗之蜂，执迷不悟。终日无所事者，无非竹篮打水，水中捞月之类。追名者失势于仁途，逐利者失足于商海。苦心劳形，无穷无尽。然，佛陀言之谆谆，祖师意之切切。吾等凡夫，既然烦恼，何不抛却刚犟难调之顽性，理会祖师西来之善意。至少，每日可坐上几刻钟，理些头绪，饮上几碗茶祛些邪浊，怀一颗平常心，悟个中消息于事茶之际，证无上甚深于止观之间。如是圆融，如是微妙，实不可说，不可说也。
和茶有关的闲散事
小时候我家里人不怎么喝茶，那部万人空巷的电视剧《渴望》上演时我年纪尚小，记得刘慧芳她妹放学，第一件事是撩起帘子进门，拿起桌上的大缸子咕咚咚喝一气。这大概是北方70后大部分人童年时的样子。我小时家里备有茶叶是为招呼客人，和糖果一样属于礼貌用品。偶尔喝茶也是一时兴起，抓一把茶叶往大杯子里一扔，提起暖瓶倾满热水。泡上一会，等上一等，摇着头躲避着浮上来的茶叶就可以喝了。这是我最早理解的喝茶，要素很简单，茶叶，热水，茶杯。
出门就买瓶可乐拎手上满街逛的年纪我总算不再拥有了。到了一些年纪人需平心静气，又开始琢磨茶时我已人在广州。可是广州人平素说地喝茶多半是广式早茶，“餐”的性质更多些，重点在茶点，对茶反倒不那么讲究。而那种蜷于一室围在一起的功夫茶，喝起来倒是有点意思，就是过于讲究，形式也繁琐。我每次在家喝功夫茶，我爸就看不下去继而批评我喝得费劲。因为广州人的功夫茶学问很多。首先，选茶叶是一门学问；选壶配杯子是第二门学问，杯杯盏盏确实好看，买玩起来也会非常上瘾；真要按照日本那套严谨的茶道讲究起来，就是第三门学问。这些东西真要耍好，需要施以充足的时间，像我们这种工作狂，早上醒来一脑门事，心慌意乱，急急忙忙，是断然玩不好的。我对茶没什么大偏好，就是觉得喝茶静心，又能清油解腻，顺带买些杯盏养眼，买坏了也废不了，拿来充军做花瓶，反正广州花木便宜到不行。上次淘宝买了个茶洗，收货后觉得不喜欢，干脆用它来养水仙，立刻衬得客厅里的水仙富贵欲滴，养了几年水仙，它从没住过一百多块一个的“房子”。
广州茶叶市场多，每个区都有，这些批发市场都是半批发半实体店，有点头脑的店主把店面摆弄得十分漂亮，充足而合适的灯光，颇有艺术味道的杯子和壶以及那些可爱的茶宠。茶和书以及花草本来就百般可搭，稍微弄弄，就是一个艺术空间。一进店面便让人百看不厌，总能哄得客人卸包坐下，尝点店家的手艺，尝着尝着就成了半个熟人，免不得要买些东西再走。客人也不亏，本来玩茶这东西，就是要收买一些店主的心，人家才肯把好的东西介绍给你，你花了钱，也买到了正经货。
对普罗大众，玩茶毕竟算一种挥霍，结果如何不用放在心上。玩不好就写入理想，玩得好才写入生活。散文学家爱说些“一茶、一饭、一粥、一菜，与一人相守”这类不够确定的理想，我总觉得这不靠谱，你求来了这些，难道就真不会进一步再求点其他荣华富贵？比如尝一次全城最好的私家菜，住一回五星级酒店，以及去一躺马尔代夫？欲望怎会停止，文字上解释的生活，不过是情绪单方面地说说。好在，喝茶上我一贯怀有纯真的动机，但看到有人写他朋友喝茶能喝出茶叶产地的海拔，我就知道，这座高峰我是攀登不上去了。
郭沫若的茶事
自古文人墨客爱饮茶，茶诗茶事一箩筐，这点在郭沫若身上也是一脉相承。郭沫若是四川省乐山市沙湾镇人，著名现代文学家。郭沫若生于茶乡，曾游历过许多名茶产地，品尝过各种香茗。在他的诗词、剧作及书法中，留下了不少珍贵的饮茶佳品，一时传为佳话。
1903年，郭沫若才11岁，就写下了“闲酌茶溪水，临风诵我诗”的《茶溪》一绝。这是他的第一首记游诗，也是他最早写的一首茶诗。四川邛崃山上的茶叶，以味醇高雅著称。据史料记载，卓文君与司马相如曾在县城开过酒馆和茶铺，成为流传千古的佳话。1957年，郭沫若作《题文君井》诗：“文君当垆时，相如涤器处。反抗封建是前驱，佳话传千古。今当一凭吊，酌取井中水，用于烹茶涤尘思，清逸凉无比。”后来，当地茶厂便以“文君”为茶名，创制了“文君绿茶”。
郭沫若是诗人，又是剧作家，在描写元朝末年云南梁王的女儿阿盖公主与云南大理总管段功相爱的悲剧《孔雀胆》中，郭沫若把武夷茶的传统烹茶方法，通过剧中人物的对白和表演，介绍给了观众。借王妃之口，讲述了功夫茶的冲泡方法：在放茶之前，先要把水烧得很开，用那开水先把茶壶烫一遍，然后再把茶叶放进这茶壶里面，要放大半壶。再用开水冲茶，冲得很满，用盖盖上。这样便有白泡冒出，接着用开水从这茶壶盖上冲下去，把壶里冒出的白泡冲掉。从这段剧情，可以看到郭沫若对功夫茶的冲泡是如此精通，反映出郭沫若对茶文化的热爱。
1959年4月的一天，在黄山山麓，刘祖香见到了郭沫若及其夫人。刘祖香以身许茶，一生嗜茶，凡六十余年，结茶为缘，人称茶人。刘祖香早就知道郭沫若爱茶，他见郭老和蔼可亲，便主动上前攀谈。郭沫若听说刘祖香是研究茶叶的，表现出极大的兴趣，问这问那，谈得甚是投机，堪称茶中知己。同桌品茗时，刘祖香向郭老求字，郭老并没有立即应诺，而是问他：“下午到哪里去？天都峰、北海去不去？”刘祖香实话实说下午不准备去了，因为茶厂还有事等自己回去定夺。郭沫若竟心直口快地说道：“你一不上天都，二不上北海，辜负了祖国的大好河山啊！”刘祖香没想到郭老会说出这样的话来，当即表态说一定要上天都、北海看看，不辜负郭老的期望。其实郭沫若是鼓励刘祖香，来黄山一趟不容易，多爬一次是一次。
返回家乡浙江上虞后，刘祖香精心制作了一斤一芽两叶初展的针形茶，并用玻璃瓶盛装，外加木盒套装，寄给了郭沫若，当然随信附上了要求郭老给茶厂题字的请求。过了一个月，刘祖香就收到了郭老寄来的茶厂题字。他喜出望外，立即请人制作了招牌，挂了出去。
自黄山考察回来，郭沫若鼓励登高揽胜之言一直萦绕在刘祖香耳际，从此他竟养成了登山的习惯。若干年坚持下来，其登山速度之快，连年轻人也自愧弗如。刘祖香曾五上黄山，三上庐山，有人祝他健康长寿。可他说，你应该助我“健康茶寿”才好。所谓“茶寿”，即享寿108岁。
茶事知音曹雪芹
曹雪芹，不仅是个大文豪，而且他也是个十分纯粹的茶客。他对于茶的研究、理解、鉴赏、烹煎等，无不入木三分，为世人叫绝。在曹雪芹的绝世名著《红楼梦》里，言及茶的地方，有270多处，吟咏茶的诗词，有十多首。在小说里，曹雪芹描写了形形色色的茶事，光是茶的品类和功能，就有家常茶、敬客茶、伴果茶、品尝茶、药用茶等。在书中，他几乎写尽了茶类、茶品、茶具、茶事、茶人、茶理、茶道、茶仪。难怪有人这样赞美道：“一部红楼梦，满纸茶叶香。”没有对茶事的亲身经历和耳濡目染，在《红楼梦》中是绝对写不出五彩缤纷的茶事来的。可见曹雪芹不仅嗜于茶、精于茶、而且善于将茶带进一片瑰丽的文学天地。
《红楼梦》里的茶名，可谓名目繁多，诸如：“六安茶”、“虎丘茶”、“天池茶”、“阳羡茶”、“龙井茶”、“天目茶”、“老君眉”、“暹罗茶”、“普洱茶”、“枫露茶”、“漱口茶”、“茶泡饭”……这名字繁多的茶，曹雪芹在书中全都写得详尽而具体。
自从乾隆认为雪水是烹茶最好的水后，在整个清朝，用雪水烹茶者，一时成为风尚，尤其是达官显贵和文人墨客，对于雪水烹茶更是情有独钟。曹雪芹也不例外，因为他毕竟是宗室之后，显贵之子。
在《红楼梦》里，曹雪芹也写到了用“雪水”煎茶，共有两处。一处是第二十三回，贾宝玉写了一组吟咏春夏秋冬的时令诗，其中《冬夜即事》一诗说到了以雪水煎茶：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。”第二处，在第四十一回，有一段妙玉说雪水煎茶的文字：“妙玉执壶，只向海内斟了约一杯。宝玉细细吃了，果觉轻浮无比……。黛玉因问：“这也是旧年蠲的雨水?”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”
像这样的例子，在《红楼梦》里随处可见。在小说里，曹雪芹还写了茶与礼仪、茶与人伦、茶与祭祀、茶与风俗、茶与婚嫁、茶与审美、茶与健康等等。另外，他还在书中写了不少关于茶的诗词、楹联、文赋、故事之类。
读完《红楼梦》，回味作者对于茶的刻画与描摹，就会感到：曹雪芹，是中国千古茶事的真正知音。
【郑培峰】：在父亲的茶事中成长
从小就在茶叶的包围里生活，成长过程也见证着父亲郑炳基对普洱茶的执着与热爱，只是当时这种来自父辈的精神并没有在最初时刻就影响到自己，就像一条信仰的道路，总是需要时间的因缘际会来点拨。作为一个大学专攻数学的典型理科男，郑培峰也承认自己对于普洱茶这种比较感性的物质，从不了解到喜欢再到定心去做茶，确实是经历了一个漫长的过程，在这条承继普洱茶的道路上，父亲对自己有着深远的意义。
毕业不久后，2011年开始跟着父亲学习做茶，对此，郑培峰是被动的并且也从心里排斥的。“当时跟着公司同事上茶山，下基地，到车间，看研发，去销售，父亲要求我很严格，不论任何一个环节，我都必须要去看，并且要跟着茶厂里一线的人员学着去做，最开始的时候，我还耐着性子去做这些，但是只要父亲不在，我也就偷懒了。”回忆起这段习茶之初，郑培峰笑着摇摇头。当然，自己玩的小伎俩是逃脱不了父亲的火眼金睛，很快消息就传到父亲耳中，自然是大发雷霆，他从来没有见过父亲如此生气，才知道爸爸要求自己做茶这事是极为认真的。
父亲问了他两个问题，“何为普洱茶？好的普洱茶怎样得来？”他回答的支支吾吾，但这次父子之间语重心长的对话，让他明白了父亲对于自己寄予多了多少深厚的希望，那就是让自己的普洱茶事业能够后继有人。
接下来，父亲亲自带着他上茶山，希望茶山这样灵性之地能够让他从根源上认识普洱茶。公司有6个自营的6大生态茶园基地之一，郑培峰最先熟悉的是其中最具有光环的一个茶园——板山清代皇家贡茶园。
“那段时间，几乎每天都要去板山，那里山高林深，常年浓雾紧锁，路也都是原始的山路，很不好走，好几次都是路滑差点摔倒”。在山林中行走，父亲跟郑培峰讲板山的历史，当带着他亲自来到1700年高龄的古茶树下时，他看到这样枝杆峥嵘，饱经风霜的普洱茶在大自然中傲然挺立，顿觉自己渺小细微的如一颗沙粒，内心澎湃着莫名的感动，所有的轻狂和骄傲在这样时间的老人面前彻底坍塌。
板山位于宁洱县勐先乡境内，众所周知的古六大茶山之源头，也是云南普洱茶集团有限公司板山皇家贡茶园的所在地。在春季，走进这个古老的茶山，郁郁葱葱的茶树焕发着生机，殊不知这里曾经因为茶而发生过流血的斗争：清朝雍正年间板山茶农不堪压榨揭竿而起，反抗官府后，遭到血洗茶山，大批的茶树也被砍伐。板山茶农后被迫纷纷迁居版纳，和石屏茶商共同开辟创造了古六大茶山。当郑培峰重新回顾起这段父亲讲与他听的历史故事，仍旧十分感慨，然而对他而言，厚重的历史令他心驰神往，真正让他内心深觉震撼，从而爱上那些灵性的叶子们的，还是那些原始森林内生长着的古茶树群。
之后，父亲对他的要求更多了些，让他把普洱茶集团旗下的茶基地做个简单的分布图，每一个茶园基的地理位置、气温、雨量都得标注清楚。集团自营的6大生态茶园基地，分别为板山皇家贡茶园、会连有机茶园、白草地有机茶园、竹山生态茶园、大黑山生态茶园、凉水箐生态茶园，土地总面积约45000亩，茶园面积27000多亩，要做好分布图并记录好位置和不同时期的气温和雨量，无疑是一件花心思的工作，把这些事情一一做好，不仅磨练了郑培峰的耐心，锻炼了他的意志，也让他与普洱茶的距离越来越近，也越来越爱。
出了茶山，父亲又带着郑培峰去加工车间，从茶叶的杀青、揉捻、摊晾、检验等等环节都仔细讲解每个环节的操作标准，他说只有标准化的生产，全程监控每一个环节，才能充分保留茶叶的天然成分和气韵，才能保证茶的品质，做出好茶。
直到这里，郑培峰终于明白了为什么父亲一直反复强调要求打造天然、有机、无污染的茶山茶园，为什么要与院校、科研院所、技术专家联合，年年给茶农培训，严格按有机茶园的标准，统一管理茶园，尤其是病虫害的防治……这些父亲最重视的，年年亲力亲为的工作正是为了保证茶的品质！郑培峰永远记得父亲对自己的期望：现在你看到的只是一件好的商品，如果只卖普洱茶，不推广的客户需求，他未来的人生规划，是将带领整个部门配合公司其他核心部门，以父亲为标杆，走出一条青出于蓝而胜于蓝的普洱茶新的道路。
鲁迅茶事集
"有好茶喝，会喝好茶，是一种清福,不过要享这清福,首先必须有工夫，其次是练出来的特别的感觉。"鲁迅在《喝茶》这篇杂文中说的这段话，明白地道出了他的喝茶规。鲁迅在文章中还说了这样一件事：一次，他买了二两好茶叶，开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，却不料郑重其事地来喝的时候，味道竞与他一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。他发觉自己的冲泡方法不对。喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色精而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。但是，当他正写着《吃教》的中途，拿来一喝，那好味道竟又不知不觉地滑过去，像喝着粗茶一样了。于是他知道，喝好茶须在静坐无为的时候，而且品茶这种细腻锐敏的感觉得慢慢练习。
鲁迅先生生长在茶乡绍兴，喝茶是他的终身爱好。所以在他的文章和日记中，提及茶事甚多。
20年代的北京城，茶馆遍布，与人民的生活关系密切，举凡联络感情，房屋交易，说媒息讼，都离不开茶馆。鲁迅在北京的时候，也是茶楼啜茗的座上客，这在他的日记中记述很多。他去得最多的是青云阁，喜欢在喝茶时伴吃点心，且饮且食。常结伴而去，至晚方归。1912年5月26日记云："下午同季市、诗荃至观音街青云阁啜茗。"同年12月31日记云："午后同季市至观音街……"又共啜茗于青云阁，食虾仁面。"1917年11月18日记云；"午同二弟往观音街买食饵，又至青云阁玉壶春饮茗，食春卷。"也曾同徐悲鸿等人在中兴茶楼啜茗畅谈，尽欢而归。1918年12月22日有记：星期日休息。刘半农邀饮于东安市场中兴茶楼。晚与二弟同往，同席徐悲鸿、钱秣陵、沈士远、尹默、钱玄同，十时归。"
北京当时还有一类公园茶室，绿树荫中，鸟语声声，啜饮清茗，情趣倍生。鲁迅也常去。1924年4月13日记云："上午至中山公园四宜轩，遇玄同，遂茗谈至晚归。"同年5月11日记云："往晨报馆访孙伏园，坐至下午，同往公园啜茗，遇邓以蛰、李宗武诸君，谈良久，逮夜乃归。"公园茶室环境幽静，也是着译的理想场所。1926年7、8月间，鲁迅与齐寿山合译《小约翰》，就是在公园茶室完成的。前后约一月余，鲁迅几乎每天下午去公园茶室译书，直至译毕。鲁迅离京前，朋友们为他饯行，也选择在公园茶室，那是北海公园琼华岛上的"漪澜堂"茶室。
30年代的上海，每至夏天，沿街店铺备有茶桶，过路者可自行用一种长柄鸭嘴状竹筒舀茶水，渴饮解乏。鲁迅的日本好友内山完造，在上海临近四川北路山阴路开设内山书店，门口也放置一只茶桶。鲁迅会见友人、出售着作、购买书籍常去内山书店，他看到茶桶，十分赞同内山此举，多次资助茶叶，合作施茶。1935年5月9日记云："以茶叶一囊交内山君，为施茶之用。"鲁迅还托人从家乡绍兴购叶，亲自交内山先生。鲁迅逝世后，内山曾写过一篇《便茶》的回忆文章，记述其事。
鲁迅客居广州，也是广州着名的"北国"、"陆园"、"陶陶居"等茶楼的座上客。他说：广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈。他游览杭州西湖，曾兴致十足地在虎跑泉边品尝龙井茶叶虎跑水。还特地到清河坊翁隆盛茶庄买龙井茶。
鲁迅作为一个伟大的文学家、思想家，一生淡泊，关心民众，他以茶联谊，施茶子民的精神，更为中华茶文化增辉。
外国茶事戏曲
中国是世界上最早种茶和饮茶的国家，世界各国种茶的种子和饮茶的习惯，都是直接或间接地出自中国。随着中国茶的向外传播，茶进入了各国人民的生活之中，茶事自然也渗入到外国的戏曲中。
日本是中国茶传入最早的国家，电影《吟公主》中就有许多反映丰臣秀吉时代的茶道宗师千利休提倡创导“和、敬、清、寂”茶道精神的情节。1682年，英国剧作家索逊在《妻的宽恕》剧中有关于茶会的描述。1735年，意大利作家麦达斯达觉在维也纳写过一部叫《中国女子》的剧本，其中有人们边品茶、边观剧的场面。还有英国剧作家贡格莱的《双重买卖人》、喜剧家费亭的《七副面具下的爱》，都有饮茶的场面和情节。德国布莱希特的话剧《杜拉朵》也有许多有关茶事的情节，特别值得提出的是，1701年荷兰阿姆斯特丹上演的戏剧《茶迷贵妇人》，至今还在欧洲演出。
荷兰是欧洲最早饮茶的国家。中国茶最初作为最珍贵的礼品输入荷兰。当时由于茶价昂贵，只有荷兰贵族和东印度公司的达官贵人才能享用。到1637年，许多富商家庭也参照中国的茶宴形式，在家庭中布置专用茶室，进口中国名贵的香茗，邀请至爱亲朋欢聚品饮。以至使许多贵妇人以拥有名茶为荣，以家有高雅茶室为时髦。后来，随着茶叶输入量的增多，使饮茶风尚逐渐普及到民间。在一段时间内，妇女们纷纷来到啤酒店、咖啡馆或茶室饮茶，还自发组织饮茶俱乐部、茶会等。由于妇女嗜茶聚会，悠闲游逛，懒治家务，丈夫常为之忿然酗酒，致使家庭夫妻不和，社会纠纷增加，因此社会舆论曾一度攻击饮茶，《茶迷贵妇人》写的就是当时荷兰妇女饮茶及由此引起的风波。
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