【www.cy260.com - 茶叶文化】
茶人们常说：不美则死。你眼中他们或许很作，但我的体会是：在大自然中喝茶，用的是山泉水，采撷的是山中花，静静地喝茶，听着流水声，再看那朴素的茶席融合在大自然中，毫不违和，一切都好，只缺烦恼。柴米油盐酱醋茶，寻常人家生活中的七件要事中，茶排在最后，但是近年来茶似乎成了生活的主角。伴随她的是“生活美学”这个概念，茶成了创造美、营造美、带来美的介质。
在我的印象中，茶是待客之物。小时候家里来了客人，抓一小撮茉莉花茶放在纸杯中，用暖水瓶中的水冲泡，客人随意喝着，聊着家常。茶在那时，是朴素的温暖的情谊。这样喝着茶，直到去年中。一天，一位朋友送来一种叫“凤凰单从”的茶，他说：这个茶的味道，像你。我将它放在了抽屉里。又有一天，和网友聊天，我说很爱喝茶，他问我都喝什么茶，我脱口就说：茉莉花茶！他没再接话。又有朋友送来一种茶，叫福鼎寿眉白茶，问我喝过白茶没有，我说：喝过喝过，安吉白茶不错。他说，安吉白茶是绿茶，不是白茶。接触喝茶的朋友多起来之后，想起上面的经历，就成笑话几桩。
于是，去书店买了关于茶的书，一个奇妙的世界从此展现在我的面前，我为之倾慕热爱，并找到了今生的精神寄托——这个世界，就是茶的世界，她既小到一滴水，一片树叶，一块土壤，又包容了宇宙万物的哲学思想。难怪她6000多年前诞生在中国，中国人读懂了她，并赋予了神奇的力量，最后如英国这样傲慢的国家也接受并爱上了她。
1910年，美国人威廉·乌克斯考察了东方各产茶国，搜集了有关茶叶的资料，最后写成《茶叶全书》。这是一本西方思维的理科生写的书，他从茶叶种植的土壤气候温度等，一直写到茶叶的贸易，而关于茶器和文学只占了很小的一部分。其中有一节很有意思，题目叫：对嗜茶者的忠告，“茶可以在早餐、午餐和晚餐时饮用，但按照美国人的习惯，茶特别适宜在午后饮用，比如说午后4点”。威廉的书符合西方式的科学研究思维，看完此书，就像把茶叶解剖了一样。
其实，关于茶叶研究的书，在当代有很多，以陈宗懋先生主编的《中国茶叶大辞典》为巨。这本书，包含了中国茶叶的历史、茶叶种类、饮茶习俗、茶叶器具、茶叶人物、茶学著作、茶叶机构、茶树生物学、茶叶贸易等等，号称茶学精品工具书。我从网上买回来以后，一直放在家中的沙发上，还没来得及查阅。
其实，真正带领人们走进茶的世界的，当属公元780年唐代学者陆羽先生所著《茶经》一书。陆羽被奉为茶的祖师爷，因为他的著述，茶在唐朝迎来鼎盛，在宋代发扬光大，在明清实现了古典与浪漫的结合，在现代成为精神食粮。开头一句成为永恒的经典：“茶者，南方之嘉木也。”陆羽通过实践总结了哪里产的茶好，哪里的水泡茶好喝，用什么器具煮茶好喝，注水出汤的火候等等，成为日后茶人事茶的规范。今天看《茶经》，或许简单，但做初始规范研究的人，既无百度可查，又无动车可坐，是靠脚步和诚心奉献给茶的初心。
白居易有诗云：无由持一碗，寄与爱茶人。人们是因为喜欢喝茶，才会爱茶。但很少有人问自己：什么是茶？我为什么爱喝茶。其实，这两个问题，是茶的迷思。除了鸦片之外，人类的饮料依赖有3个：茶，咖啡（可可），可口可乐。但十分奇怪的是，它们喝了的确提神，但关于茶，我觉得她是一个矛盾体。一方面，茶能带来精神的愉悦，另一方面，每天忙碌的工作结束后，我更愿意享受喝茶带来的宁静时光，茶能让现代人思想放空，在片刻体会刹那的永恒，让疲惫的心灵有安妥之所。
现在在中国大陆越来越多的茶空间诞生了，它们秉持了“生活美学”这样的理念，继承了明代以来文人茶室生活的风格，又融合了日本和台湾茶道的精髓，逐渐探索茶在中国这片土地上的新生与繁华。这些年，中国大陆的杂志《GQ》《三联生活周刊》都做了关于茶道的专题，以“三联”两期的《茶之道》影响最大，基本勾勒和展现了当下中国大陆、台湾以及日本的茶道现状和著名茶人。研究和了解当代茶生活，可以从这两期杂志中学习和找到线索，每一个人物都是打开茶之门的线索，都是无尽宝藏。
CY260.com编辑推荐
一位80后的漆茶生活
提起80后大家都知道80后是指国家依法执行计划生育后所出生的一代人（计划生育发展的新阶段1979年至今）的代名词。以此讨论中国有史以来第一次用法制限制人类生育后所面临的问题及80年以后所出生的独生子人群所面临的生活、成长、文化发展问题。在80后这一代人身上具有鲜明的改革开放带来的彰显个性的时代烙印，故常与“90后”一同被探讨。后来此词被广泛的作为1980年1月1日-1989年12月31日出生的人群代名词，也由此出现了70后、90后等一些类似词汇。
但是提起漆，人们总会下意识地想到中国漆艺。从漆被运用的第一天起，其美丽的光泽就同时赋予它实用与审美的双重功能，使漆艺具有既是物质文化又是精神文化的双重价值。就像京剧是“国剧”一样，大漆经常被称为“国漆”，它的色彩基调中含有内省静穆的审美趣味，它的气质是中国人温柔敦厚气质的折射，谦冲而温厚，含蓄而神秘，接近诗的意境和诗教传统。
认识一个叫剑兵的大小伙，我和漆器的缘就起于他。24岁的剑兵从事漆器制作到今年已经是第8个年头，作品也已入选2011年中国青年美展。正是他，让我认识到了一个旖旎的漆艺茶具世界。
马未都曾在《说收藏》中提到，在中华文化的进程中，有两种树对我们产生过比较大的影响，第一是茶树，第二是漆树。由此可见漆与茶的不解之缘，这似乎也预言着茶与漆的结合成为必然。漆器自诞生之日起，在中国几千年的历史中就充满了它的身影，工艺、器形之丰富是任何其他材质的用具所无法比拟的。如今，它与茶道的结合，更是令人喜闻乐见。
初识其影
这里说是见习地，其实是偏居一隅的安静工作室，几个热爱漆艺的青年投身漆艺世界的居所。里面的空间通透明亮，空气里飘着墨汁般的香味，这就是“大漆”的味道，仿佛饱蘸着文化的意蕴。工作室则用窗户进行自然采光，据说这是漆器特殊的生产工艺所要求。
这里一切都显得慢条斯理。大家完全沉浸在自己的工作状态里，轻摩着手中的坯子，如同对婴儿的百般呵护。幽暗中，一件件其貌不扬的坯器渐渐被赋予了生命，变得温润而有光泽起来。
这里陈设的漆器以茶具为主，茶盘偏多，还有屏风、椟、手镯、发簪、桌椅几凳、梳妆台……这些漆器兀自散发着内敛却又迷人的光泽，件件让人无法取舍，那些精细至极的工艺，令人赞叹。除了漆器外，还有一些陶瓷、金属质地的茶具，这些是颇有心思的剑兵淘来的宝贝，它们就那样躲在阴影里，低调的美着，丝毫没有争宠的意思。
在漆器展示区里，一张漆黑厚重的原木长桌上，摆放着一个似古琴形状的暗褐色漆艺茶盘，虽然造型简单但工艺精良。漆面光亮如镜，可以看见自己的身形。面上的金丝螺纹犹如行云流水，令茶盘愈加妖娆耀眼。白瓷茶盏置于其上，斟着透亮的黄绿色茶汤，轻烟一缕，茶未入口，漆器的美，已经钻入了我心里。
再识其美
落座的桌椅、茶具都是剑兵的漆艺作品。庄重的大片红色上，烙着泛着金色的银箔汉画像石图案，间或点缀大漆纯正的黑，彰显着一种典雅的堂皇。据剑兵讲，这一套漆艺茶桌椅，就做了足足一个半月。这套精美的桌椅曾多次被友人借去“小用”，只是每一次“小用”都要数月之久，也曾有人出价到12万执意购买。“这套桌椅算是我工艺水平一个里程碑式的作品，不是钱的事。”
茶桌上摆放着一个体态匀整的博古瓶，朱红为主色调，身着若建盏玳瑁般的漆面。以手拭之，油润饱满，平滑如肌。这是好的漆艺作品的共同特点：色彩饱满，滑润如肌。手捧的一个看似再普通不过的漆艺敞口大杯，没有靓丽繁复的色彩，繁缛多变的纹理花纹。可是就这普通的杯子，其制作过程就是一个相当漫长、极其考验细心和耐性的过程，短则数月，长则数年。
好的漆艺作品，均采用传统中国大漆髹饰技艺，纯手工制作，经过制坯、刮灰、裱布底涂、中涂、上涂、描绘、贴金、罩漆、打磨、推光、揩青等制作工艺和艺术流程，完全靠手指触摸、眼力判断。一件漆器按工艺须上几十道漆，每道漆得干了之后再上后面一道。阴干时对天气的要求也很高，不能太干也不能太湿，阴天最佳。不仅如此，制作过程中的每个环节，都不能出丝毫差错，前一环节产生的任何瑕疵，都将在后一个环节中暴露出来。边喝茶，剑兵便不时地起身拿相应的器皿为我解说，不厌其烦。
还有那紫砂为胚体，饰以漆艺腰线的茶壶。壶身和杯身上饰以朱红镶金的腰线。原本一套平庸的因这一道浅浅的腰线而马上灵动起来，那飞舞飘逸的腰线软化了紫砂的古拙，让紫砂也有了华丽的气质，百变而不失本色。由于传统大漆的健康无毒及极强的附着力。底胎涵盖了木、金属、竹、砂等众多材质，因此器形大到家具，小到包装，几乎包罗万象，无所不有。
漆茶唯隽
“传统文化回归和茶道复兴，越来越多的人讲究品茶，人们不但舍得花钱买好茶，在茶具消费上也是越来越大方，造型精致的茶具，逐渐成为了市场的宠儿。所以，我看好漆艺茶具。”对于漆艺茶具的未来，剑兵坚定地阐述着自己的看法。
漆的天然美，丰富的文化内涵，也吸引了很多热爱美学生活的人。漆和人这两个主体交融，魅力无穷。曾有人专门找剑兵定制一整套漆艺茶具，剑兵会耐心地听取客人的想法，和客人一起商讨方案，为客人提供最具参考性的建议，为客人提供最精致的手工。
茶性清静，使人心平气和。作为中国传统文化的重要符号，茶文化给人以独特的精神享受，数千年来一直深深地吸引着中国人；漆艺有着悠久的历史，是中国艺术重要的组成部分，漆器是品味中国传统生活不可或缺的高级用具。漆器和茶文化结合，碰擦出绚丽夺目的火花。林语堂先生曾经说过：凡真正爱茶者，单是摇摩茶具，已经自有其乐趣。而剑兵则在这片诗意的天地里，汲取茶乡的灵感，创意并潜心制作的茶具自然天成。文/茉楠
张跃华：一位职业的茶人 要把蒙顶山茶做大做强
张跃华是土生土长的四川名山人，自幼随父辈采茶、制茶，一手手工茶做得一流，是个技术好手。他这一辈子，与茶形影不离。
从1994年开办跃华茶厂，到今天的跃华茶业，张跃华用他的实际行动推动着蒙顶山茶的发展。回首过去的20年，张跃华说：“辛苦是肯定的，但只要看到蒙顶山茶的发展越来越好，再多的苦也能咬牙坚持。”
也许，在张跃华的心里，他并不在意别人是否把他当作是一名职业茶人。但张跃华自己，早就已经挑起了蒙顶山茶发展的重担，并希望有更多的人能够加入到推动蒙顶山茶发展的队伍中，让蒙顶山茶再创辉煌。
张跃华：“在品牌塑造方面，不管是企业还是政府，都要更加用心，让产品的品质作为品牌的坚强后盾，大胆地闯市场，才能够在瞬息万变的茶市上保持蒙顶山茶应该拥有的地位，让蒙顶山茶更上一层楼。”
基地建设
是产业发展的生命之基
“质量求生存”，这是张跃华从开办茶厂就一直挂在嘴边的一句话。要确保茶叶的质量，第一道关口便是茶园基地的建设。于是，张跃华开始在茶园基地上做文章。
在核心基地内，茶叶基地的归属权在茶农，而张跃华则要负责茶园的病虫害防治，在茶园内套种树苗，增加茶园的生物多样性，同时还要提供茶园科学管理所需的机具和技术指导。
2008年起，张跃华又得到了省农科院植保所研究员、四川茶叶创新团队绿色防控专家毛建辉的协助，以位于名山区红岩乡党村坝的茶园为核心，建立了常规茶叶病虫害绿色防控技术试验示范基地。如今，跃华茶业可控的茶园基地达到2万余亩。
去年11月，在张跃华的努力下，雅安市茶叶病虫害绿色防控专家大院落户跃华茶业，意味着将来会有更多、更权威的茶叶专家为跃华茶业的基地建设把关，给予更专业的技术指导。
张跃华说，有了茶园基地建设作为保障，蒙顶山茶要得到更广阔的发展就有了更足的底气。
“从2013年开始，我们组织春茶之旅，邀请经销商、忠实消费者到茶园基地参观，了解蒙顶山茶究竟是选用什么样的原料制作的。”张跃华说，这样做的关键是要让更多的人知道，蒙顶山茶就是在生态环境很好的状态下生长的，让大家对蒙顶山茶的品质有更多的信心。
品牌塑造
让蒙顶山茶更上一层楼
尽管说创新是一个企业的灵魂，但对于传统的茶产业来说，创新，需要的是对传统的传承和脚踏实地的探索。
关于蒙顶山茶品牌的发展，从大范围来讲，有“蒙顶山茶”通过中国地理标志认证，同时也是中国驰名商标。但从小范围来说，企业的发展同样需要品牌作为支撑。
为了让“跃华”牌蒙顶山茶得到认可并深入人心，张跃华花费了不少心思。
“品牌的发展，除了要有好的产品作为基础，还要有精准的定位和设计、推广。”张跃华说，雅安茶行业的发展，虽然不缺种植、生产类的技术人才，但在市场推广、品牌打造上确实存在差距。所以，在着力进行品牌塑造时，张跃华不得不借助外力，请了专业的策划团队，对产品的包装、专卖店的形象，以及市场推广手段进行统一设计。
在最近的两三年，“跃华”的品牌形象提升了许多。对此，张跃华认为，在品牌塑造方面，不管是企业还是政府，都要更加用心，让产品的品质作为品牌的坚强后盾，大胆地闯市场，才能够在瞬息万变的茶市上保持蒙顶山茶应该拥有的地位，让蒙顶山茶更上一层楼。
何建伟：云南普洱茶一位忠实的呐喊者
徐燕文图
我认识何建伟大概也有五、六年的光景。他在广州，我在云南。平时见面不多，大凡能见到他都是在全国各地的茶叶博览会上。他是那种不用你随时挂记着，他却会在一个不经意间给你一个意外或是惊喜的朋友。记得一天夜里十点多钟，他打一个电话给我，说做了一款我肯定喜欢的茶。过了两天他托人带来了两公斤月光白给我，茶一到我手中，身边的茶友就一抢而光，都说很好喝。
何建伟是我见过的最为勤奋的茶人，他十六岁开始学茶。从茶厂的生产到最终的流通环节，他是无一不通。他不仅把他全身的精力投身于的保健功效，那么执着、那么热情。
2010年，我在昆明、澳门、广州、中山的茶博览会看到了何建伟。他的展位一般是人气最旺的。他对我说他每天他都在说云南普洱茶的好处，每当面对一些对云南普洱茶还比较陌生的市场，他很需要文化理论的支持。
喝茶本是一件仁者见仁，智者见智的雅事，我希望通过这篇文章，你能在字里行间看出我们云南普洱茶的好及云南普洱茶人的不凡。
李桂荣：茶，一位企业家的第二人生
李桂荣有两个身份，一个是企业家，一个是“一任天真”茶品牌创始人。作为一位经营企业十多年的企业家，色母经营是他的主业；而作为朋友眼中的“茶痴”，从2005年开始接触茶，特别是古树茶，茶已然是他的第二人生。
他与诸葛茶翁一起合作、习茶，经过数年，对古树茶有了自己的一个理解与把控。“一任天真”是他在对优质茶山茶资源品质的把控下创立的茶品牌，对他来说，这并不是一个商品，而是一个基于对茶理解的作品。
这杯茶因纯粹而不俗
真正说起来，茶品牌并不是他的主业，仅是他的兴趣与乐趣。因为他除了“一任天真”的茶品牌外，还有远在东莞的色母厂，这个他自我经营十多年的企业，是他的主业，更是他做茶的经济后盾。
然而正是这个浓烈的兴趣，以及完全出于喜欢而去做的茶，融入了李桂荣对茶的深刻理解而不俗。
这些年来，他每年都去茶山收茶，一年要去到四五次，为自己的茶品牌寻找资源。秋茶时大概十几二十天，春茶时去茶山的时间会长一点，大概一个月左右。
为了追求古树茶的纯正与高端品质，了解最极致最高端的普洱茶饮品是怎样的，于是一直探索。
这是一个不计成本去热爱的兴趣，所以“一任天真”的产品量不足以称为生意，更像是李桂荣基于自身对茶理解的一个作品，或许正是因爱而生，李桂荣才会热爱这片茶山，将每片茶叶视为纯净的真爱。
这份爱缠绵了十多年
这一切，都离不开他这些年与茶的缠绵。
作为年轻的企业家，李桂荣经营色母厂十多年，无论是家里还是办公室，都可以找到茶的踪影，可以说是一日不可无茶，认识他的人都称他为“茶痴”。
2005年第一次接触茶，是从一杯古树茶开始,那入口滋味醇厚，韵味久留于口的感受久久让他难以忘怀。
在遇茶、寻茶，与茶相伴的这些日子里，他也加深了对茶的认知，经过这么多年的经验积累，近两年自己也尝试着独立完成了几批茶。而且经过这两年身边朋友的品饮，都觉得他做的这些茶已经非常惊艳。
“当然，这些是朋友们过于夸奖啦，”李桂荣笑着如是说：“我把茶视为自己的一个人生作品，作品好坏只能他人评判，我自己是永远都不会满足的。”
潜心茶事，造就佳品
2017年头春古树纯料顶级红茶
“一任天真”头春古树晒红，精选云南勐海区古树头春纯料大叶种茶青制作。
2017头春古树晒红，不烘干，新茶的香气的确不够高扬，但正因为没有高温制程，红茶在留存上没有普通红茶2年的赏味期限制，蜜香会越来越好，轻揉捻，中发酵，低温干。
外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。
古树红茶汤色红黄，汤厚味甜，苦涩不强，气韵高雅，喉韵深，余味悠长。
叶底肥嫩鲜美，颜色褐中带黄，色泽油亮，茶条完整匀齐，果香浓郁。
2017南糯古茶头春古树纯料普洱茶生茶357克饼
头春纯料古树茶，特选南糯山头春纯料古树茶。
在原料精挑细选之余，生产工艺也毫不马虎，每一道工序都用心做到尽善尽美。
饼形整洁，条索紧结。
口感醇厚顺滑，层次丰富协调，苦感微弱，蜜韵悠扬。
汤色透亮，粘稠。生津十分明显，让人回味无穷。
备注：茗星个人经历及其产品信息皆由茗星本人提供。
李冶：陆羽的“红粉知己”成就中国第一位女茶师
在西安的时候，我很想去两个地方，一个是大雁塔，一个是法门寺。
在研读法门寺茶具的历史资料时，意外地发现唐德宗皇帝有一个宠妃李冶，竟是中国第一位女茶师，而且是茶圣陆羽的“红粉知己”，她的身世坎坷离奇，令人感慨万千。
安史之乱后，陆羽离开竟陵，沿长江而下，经过鄂州、黄州、彭泽等地，最后抵达湖州。湖州的风景秀丽、地灵人杰，邻近地区的茶泉都非常好，加上结识了方外至交皎然，陆羽便在湖州定居下来。
经由皎然的引荐，陆羽认识了一个色艺双绝的女道士李冶。
李冶原是吴兴一带的名妓，在诗歌艺术上有很深的造诣，后来看破红尘，出家修道。由于她长得美丽非凡，写一手好诗，又能谈禅论道，附近的名士都乐于结识她。
陆羽就是在这种惜才的情况下认识李冶的。初次见面，李冶向陆羽敬了一杯香茶，没想到陆羽只向杯中看了一眼就说：“久闻李道姑以诗才著称，没想到尚未摆脱庸俗之气。”
李冶吃了一惊：“我们尚未开口谈，陆处士何以断定我未脱庸俗之气？”
陆羽说：“从这杯茶就可以断定了！”
李冶不解地问：“这茶里有什么事可以断定？”
“你所居的吴兴，啄木岭茶名扬天下，顾渚山的紫笋茶是历代的贡品，但你泡的茶和俗人一样，辱没了好茶。”
李冶更为惊奇：“茶，还有道俗之分吗？”
陆羽说：“茶，乃养生之精，可以解热渴、驱凝闷、缓脑痛、明眼目、息烦恼、舒关节、荡昏寐，长期饮用可以有力悦志、增益思考……这些还在其次，善茶之人必有五美，味之美、器之美、火之美、饮之美、境之美，茶的境界与诗情道心并无分别，境界高的人才能泡出天人合一的滋味呀！”
李冶听了心中大为叹服，口中依然不服，说：“你还没有喝这杯茶，怎么说我未脱俗气呢？”
陆羽说：“茶水煮开时，小滚为鱼目，大滚为蟹眼，唯有鱼目与蟹眼，茶叶才能显味，你用尚未开透之水泡茶请我，以致茶叶浮水、茶香未出，显露出你泡茶的时候心不从容、意不平宁、志不专一，这不是和俗人一样吗？”
李冶听了若有所悟，当场拜陆羽为师，学习茶艺。陆羽当晚即留宿观中，住了半个多月，这段时间除了与李冶谈诗论艺，就是传授烹茶品茗之道，李冶很快领略其中的要诀。后来，陆羽常来与她煮茶论道，使她的茶艺走向了新境界。不久之后，李冶不仅色艺知名于天下，烹茶煮茗的声名也震动八方。
唐建中四年(公元七八三年)，德宗皇帝闻知李冶的诗名茶名，特别下诏召她上京晋见。德宗一见李冶惊为天人，当时李冶已经四十几岁了，但姿色脱俗，气质更是非凡。德宗惊喜之余，把她强留在宫中，并召幸了李冶。
第二年，大将朱泚发动政变，唐德宗仓皇逃走，后宫佳丽都被弃在宫中。朱入宫后找到李冶，被她清雅不凡的风韵所倾倒，把她占为己有，李冶迫于无奈，只好随在朱身边。
这场叛乱很快被平息了，唐德宗再度回京，恼恨李冶对他不忠，下诏将李冶处斩。
中国第一位女茶师，诗艺与茶道都达到高峰的女茶师，就在男性无知与霸权的心态下不明不白地死了，死在那些心不从容、意不平宁、志不专一的俗人手里！
李冶的形体如茶香飘散了，但她从陆羽学来的茶道艺术却流传下来，至今吴兴一带用的还是她的烹茶方法，湖州一带著名的“擂茶”听说是她传下来的绝技。
就在李冶被召进宫中的前几年，陆羽在湖州的青塘门外，完成了世界第一部《茶经》，时在公元七八○年。
谈完李冶的故事使我掩卷叹息，再想到法门寺地宫里那些皇室的茶具，更是怅惘无限。想到李冶当年也是用这种茶具煮茶来侍奉庸俗的皇帝，不像她的老师陆羽，听到皇帝召见，连夜逃出皇宫，浪迹天涯。她的心也是这样怅惘的吧！如同用未开透的水泡出的茶叶，半干半湿、半绿半黄地浮在水面，水是水，茶是茶，人已非人。
即使是一片茶叶的香气，也是在天地间寻找知味的人呀！
这样想来，慈恩寺大雁塔舍身的那只大雁，在万古长空中虽只有小小的身影，在一朝风月里，却又翼长万里，覆盖了整个蓝天。在人间的俗人，可能在一生里偶得风月，以权势和粗鲁服人，却只是历史里的一点烟尘煤灰，一提到他们就仿佛污染了我们洁白的衣裳呀！
66位知名普洱茶人
按：网络流传近现代56位知名普洱茶人，颇有争议，角度不一，原因很多。在此基础上，我感觉还有疏漏，遂添补10位，并请有心人继续添加，普洱茶的历程，有他们的足迹——
特别说明，序号只为方便计数，排名不分先后。
01、张宏达
张宏达年轻的时候，他用生物学方法论证，茶的故乡在中国，把阿萨姆茶种改名为普洱茶种；他踏遍国土，发现了两个新的茶种——可可茶和苦茶。如今，虽已跨入94岁高龄，但他体魄康健，精神矍铄，思路敏捷，以耄耋之年继续关心着茶事业的发展和建设——他就是茶学泰斗张宏达教授，2009年度国家自然科学奖一等奖“《中国植物志》的编研”课题组的10位主要完成人之一。在他60多年学术生涯中为我国的植物分类研究和科教事业作出卓越的贡献。
张宏达教授在山茶属分类上的贡献不仅在于他发现了众多的新种，而且在于他奠定和构建了山茶属的系统分类基础，其影响遍及世界范围。他以蜚声国际的科学成就被教研界尊称为“大师”。他毕生在植物系统分类学上耕耘，编著了山茶属植物的系统研究，全面提出山茶属的分类系统，调整和修改外国人的山茶属系统，并以充分的事实和根据把阿萨姆种改为普洱茶种，作为世界茶树原种，由此在现代科学视角上奠定了中国是世界茶树原产地的地位。
02、邱辉
邱辉，原名邱维藩，字辉，男，云南昆明人，1929年5月生。1947年考入云南大学农学院森林系。1949年5月参加革命，中共党员。自参加工作以来，历任滇桂黔边纵第九支队政工队员、边纵四期干校政干班学员、武工队长、指导员、原普洱专署(今思茅市)建设科农林股长。1952年，先后任中茶普洱支公司股长、思茅行署外贸局茶叶科科长，行署茶叶领导小组副组长、行署茶办主要负责人。1995年12月离休，离休后至今继续在云南茶界发挥余热。
50年代中期，邱辉与同仁一道，组建茶区基层收购站(组)，积极开展收购运销，深入茶山宣传，组织茶农垦复茶园，促进茶叶生产迅速恢复。他参与组织研制了第一台手摇、畜力和水力揉茶机，后推广应用传动、电机揉茶机，建立第一座节能土烘房和使用烘干机，促进从手工艺揉制到机械加工的转变。
撰写发表大量论文和其它相关文章：《论思茅地区茶叶生产区划》、《关于加速发展普洱茶生产若干问题的意见》、《茶叶技术培训教材》(主编)、《思茅地区茶树品种资源普查试点总结》、《茶叶(思茅茶叶篇)》、《关于在滇南江城县开发茶叶资源建立出口红茶基地的评估论证报告》、《漫话普洱茶》、《从邦崴古茶树的发现看茶树的起源与演化》、《论千家寨原始野生茶树植物群落在茶树起源进化中的地位》等。
03、张顺高
张顺高，湖北五峰人，1933年生，土家族，1960年毕业于湖南农学院茶叶专业，自愿赴边到云南茶叶科学研究所工作，1961年考察发现勐海巴达野生大茶树，1963年在湖南《茶叶通讯》发表考察报告。主编过《西双版纳文史资料茶叶专辑》。云南省农科院茶叶研究所第二任所长，中国科学院西双版纳热带植物园副研究员，中华茶人联谊会荣誉理事、云南省茶叶学会(1981～1997)副理事长、云南省茶业协会荣誉理事，西双版纳州茶业协会顾问，国务院政府特殊津贴享受者。
1992年10月，他作为专家组成员，参与思茅地区澜沧邦崴大茶树考察论证会。1993年4月，他出席在思茅举行的中国普洱茶国际学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会，任组委会委员，会上交流了他与梁凤铭副研究员合写的论文《古生态学与茶树起源传播驯化的系统猜测》，被收入《中国普洱茶文化研究》一书。1996年11月中旬，他作为专家组副组长，参与了“哀牢山国家自然保护区云南省镇沅千家寨野生古茶树考察论证会”，提出了“净光合值法”类推测算出了千家寨古茶树树龄。
04、张毅
张毅，男，1941年生人，彝族，云南易武区区长，易武乡乡乡长，主任科员，于1996年退休。亲自组织指导发展新式茶园5000多亩；继承普洱茶传统制作工艺，并无偿传授给易武、象明、景洪、勐连、广西、南宁、韩国(李连喜)等地区喜欢制作普洱茶的人员，使古六大茶山以传统工艺制作普洱茶的大小厂家发展到100余家，使普洱茶的古老制法得到传承、延续，也使我们领略到了民间传统手工制茶的流风遗韵。大大增加了茶农及地方财政的收入，带动了群众种茶的积极性,带动了相关产业的发展。
主要著作有：《易武乡茶叶发展概况》、《中国普洱茶古六大茶山》、《易武人物谱》、《隶书字贴唐宋绝》。其中《中国普洱茶古六大茶山的过去和现在》被收录入《国饮时代·普洱茶文化系列丛书》之一《普洱茶·经典文选》。
05、卢国龄
卢国龄所演绎的人生，在别人眼里不管怎样富于传奇色彩，但她自己总是把这些往事和现实，都付与淡定而亲切的笑意——眼睛里依然清澈的光芒，透露着那种卢国龄特有的正直仁爱、自信坚定，构成一种超越了时空的、令人感动和尊敬的美丽：一幅幅历史画面依然生动，充满了卢国龄昂扬向上的生命力已离休10余年，但她的目光依然凝望远方，她的脚步依然坚实：和老厂长邹炳良一道，带着勐海精神，创办了海湾茶厂，海湾茶厂的产品又创造了太多太多的荣誉。这些荣誉意味着，天下有好多好多的爱茶者能喝到质量卓越的好普洱茶。吉人天相，茶人茶寿。
06、邹炳良
邹炳良，男，汉族，生于1939年，云南省祥云县人，中国采用渥堆方法生产普洱茶最早探索、研究、重要的实践者之一。1957年到
一茶一坐——茶人文化
一茶一坐是一家复合式茶餐饮餐厅，一个品茗休闲的好去处，现代都市的年轻人在一天紧张工作后，可以尝试将整个心灵托付给雅韵悠悠、茶香缭绕的空间，让茶的清香洗涤去浮躁、烦恼和所有的坏心情。上海一茶一坐餐饮有限公司总经理林盛智先生说过：“一茶一坐是现代都会型茶餐饮，是时尚与专业的结合。讲求的是一茶之心、一坐之缘，希望通过一杯茶来促进人与人之间的交流，在人与大自然之间架起桥梁，在坐下来品茗的瞬间，诠释出每一刻的幸福快乐。”
能够偷得浮生半日闲，并有好茶一壶相伴，绝对是一种享受。茶历来是高人逸士钟爱的杯中物，茗香是一种享受更是雅致生活情趣的体现。“一茶一坐”除了提供各类绝妙好茶外，另有多种诱人小点及特色套餐与茶相伴，打造了闹市中的悠闲空间。
茶本无道道在心中
“一茶一坐”听上去就相当亲切，带了点乡土味，反映了极简的中国传统生活状态。除了简单、清心、淡泊外，它还提倡了创新前卫的生活哲学。就如在功能上，“一茶一坐”是一家复合式茶、餐饮馆，午后时髦男女、游客、公司职员或一家大小坐在一楼落地窗边，看人、看车、看街景，其乐融融的茗香，在繁忙的都市生活中享受片刻的宁静。
聚会交谈的好地方
“讲究”美食有时不需付出昂贵的代价。“一茶一坐”也一样，花费不多便可尝遍口味独到的各式餐饮，如：香熏凤翼、超人气的风味海鲜煲，其中“三虾豆腐脑”以虾、菇菌和豆腐为主料，经过烧制，盛在砂锅内，色香味具全；另外招牌的东方美人及特有的芒果雪酪，彩虹椰果等，都是养生美容的最佳茶饮和甜品，应该最受女士的宠爱，又可约上三、五闺友，小聚片刻，何乐而不为。
茶人文化
一茶一坐营造家的温馨与归属感，一茶一坐不是纯粹的茶座或是餐厅，这里是大家的客厅，自在的生活空间。一杯茶，一份心、一瞬间、一份缘。一茶一坐的空间设计，于现代风格中融合了中国的传统元素。每日结伴而来的多是朋友或家人，三五知己好友在这里环桌而坐，点上一份功夫泡——奶香浓郁的台湾极品金萱，清香扑鼻的极品高山乌龙，或是成熟果香的东方美人；品尝一口上等香茗，如幽谷听兰心平气和。在一茶一坐的“专属的喝茶空间”，可以将自己的茶与茶壶寄放在店中，随时取出与朋友分享。在茶餐制作中同样体现了惜缘之情，为解台胞思乡之情，特制了台湾家乡风味的茶餐。“冰水果茶”以上等大吉红茶与果汁调制而成，再加9种新鲜水果入味，是为创新之茶。浪漫的红葡萄酒冻饮，印度大吉红岭与法兰西红酒在上海邂逅，演绎一段浪漫故事。
现代人崇尚的自然生活状态，“一茶一坐”已经诠释殆尽：手执一壶，泡杯好茶，天南地北，抚今追昔。
唯一活过茶寿的茶人！
在茶人中，他是唯一一位活过茶寿的人。
他生于清末乱世，成长于边患之地，一生忧国忧民。
他办茶庄，开创的边茶三角格局影响至今，是以茶治边的典范代表。
他办实业，修路通电，让边陲之地与国际接轨，是全球化最早的践行者。
他著书立说，让世人了解不毛之地的显赫身世，于右任，徐嘉瑞纷纷为其提写书名。
他自幼父母双亡，自学成才，精通多种少数民族语言。所著《泐史》、《十二版纳志》是我们了解傣族最珍贵的文献。
今天，他所缔造的普洱茶遗产，让边疆从传说走到现实，长活于茶水之中。先生的文章，被后人反复阅读引用并讨论。
他热衷教育，建立图书馆，他关注民生，成立佛海医院。晚年，依旧心系家乡，捐资20万，在西双版纳成立“李拂一教育特别奖”，而他的一件西服，30年未换。
他的名字叫李拂一，云南普洱人。生于1901年11月13日，逝于2010年9月7日，享年109岁。
因为许多历史原因，李拂一先生并未被大多数人所知，2006年，《普洱》杂志创刊，第一期特别介绍的人物正是李拂一，也因为如此，大部分人才了解到茶界有如此神一般存在的人物。在黄桂枢先生的笔下，李拂一是毫无争议的茶界以及傣学领域的“泰斗”级人物。
李先生回到故乡，作为一本新刊的特别介绍人物，令人高山仰止，景行行止。从一个茶叶盛世，到另一个茶叶盛世，有太多人物需要被铭记，传颂，在今天一个茶人盛行的语境下，重温李先生的故事，有太多情感诉求。
有太多人，年过而立，就以一派宗师自居，这是一个茶叶创时代的奇观。也有太多人，年过半百，就以泰斗自居，一副舍我其谁的姿态。他们一定不了解，在他们之前，有一位茶人典范存在。
李拂一原名李承阳，早年毕业于普洱道立中学。1921年，与普思沿边行政总局局长柯树勋之女柯祥凤结婚。1927年起从事傣学研究。1930年代，曾出任佛海县教育局长、省立佛海简易师范学校校长等职，并在佛海开办“复兴茶庄”。1939年成立中茶公司佛海茶厂。1934年4月，李拂一联合佛海当地的中小茶庄，成立佛海茶业联合贸易公司。撰写了《西藏与车里之茶叶贸易》、《佛海茶业概况》等文，对佛海——包括从佛海出境的车里（今景洪县）以及勐海等地的茶业从产量、质量、制法、包装、运输、价格等方面做了详细的介绍。
1940年起，历任佛海县政府秘书、代理县长，云南省教育厅西南督学区国民教育视导员，国民党佛海县党部书记长，车里县县长，云南省政府秘书、参议等。1948年，当选第一届国大代表。赴台后，又任宪政研讨委员会委员、光复大陆设计研究委员会委员等职。
1950年2月，他考察金三角，随后去台湾，出版了《十二版纳志》、《镇越新志稿》、《鸡卦图谱》、《复庐存牍》、《南荒内外》等著作。
每一个茶人，梦中都有一间属于自己的茶馆
茶人有一种茶馆情节。它是一个休息之所，一个茶文化空间，更是一种生活方式的真实演绎。任凭进入者多种状态，任君挑选，随意切换，自行寻找最贴切的答案……
我听很多人说自己的梦，最淡然，但却是最难实现的，是茶人的梦。
茶人有一种茶馆情节。
这茶馆或许是传统人文的：瓮储春江，勺分夜月，剪松积薪，扫雪煎茶。这样的茶寮，属于陆羽，属于蔡襄，属于《煮泉小品》，属于《遵生八笺》，属于冒辟疆的水绘园，属于妙玉的拢翠庵。
这茶馆，也或是混搭时尚的：古色斑斓的铜炉，烟笼着一曲主人心赏的巴赫，木纹如水般漾开的明式家具，也尽可与LV古董旅行箱、四十年代美国落地铜灯共处一隅.......茶固然令人沉醉，可同样令人沉醉的，还有醇冽的酒、昏黄的月、暗香的风，笑靥的人。
这茶馆或在林间、山间、水间。一茶一座一友，这是很多人向往的生活。在这里，茶文化就是空间的线索，贯穿于整个设计之中。每个人不仅能静心享受一杯茶的光阴，也能轻松进入冥想体验空间，挥洒感知，与内心对话。
这茶馆也许不是那种庭院流水，不是那种复古的格调。并非要亭台楼阁，只要有张桌子，有方茶台。而是让茶人的心得以安放，茶人梦得以落地的地方。说到底，不过是尘劳处处的一处慰藉。它或有舒适的织物沙发，让人一见安坐，也或有痛快的主人，让人一坐安心。属于一千零一个爱茶人的一千零一个梦。
它是一个休息之所，一个茶文化空间，更是一种生活方式的真实演绎。任凭进入者多种状态，任君挑选，随意切换，自行寻找最贴切的答案……
茶人说，“在自己的茶馆，喝茶，和对的人聊天。若喜欢就买点茶，不喜欢也没关系，人来人往，无非就是一杯茶的时间，你便能知道，是不是你的那个茶缘人。
每一个茶人，在买瓷器的时候，都会构想画面，今后我的茶馆里，这个摆件会放在这个墙角。也许还会纠结，这个瓷器，会做为花器?还是水洗?茶人会觉得，每错过一个瓷器都会是今后的一个遗憾。他们希望能把牢牢抓住自己所爱。
每一片收的茶。都会畅想，今后会与什么样的茶器来冲泡。每注一次水，说的是什么样的话。在茶碗的旁边，是以为什么样的人端坐在旁，说着何种风格的话。
茶馆无关于世俗的贵重，只纯然粹然地关于美。也许，美才是茶人的茶馆情结的唯一信仰。
云南民国茶人之—李拂一
李拂一（1901—2010）原藉广西桂林，1901年生于普洱县（今宁洱县），原名承阳，字复一，拂一乃笔名，后来就以笔名行用了。
1921年，他与西双版纳最高行政长官──普思沿边行政总局局长柯树勋之长女柯韵桐在思茅结婚，1923年，李拂一辞去思茅电报局工作到版纳发展。1925年他担任富滇银行车里（今景洪市）分行经理。随后，他在云南省建设厅、教育厅、西双版纳各县当一些教育局长、合作社经理、政府秘书之类的小官，并把家迁到了佛海县（今勐海县）。这段时间，李先生先后注译了《车里》、《泐史》（傣族史）、《暹程记略》及《车里宣慰世系考订稿》、《滇边失地孟艮土司之考察》、《西藏与车里之茶叶贸易》等著作。
李拂一为补贴家用，申请了百余亩茶山，于1930年在佛海开起了自己的茶庄——复兴茶庄。当时，佛海主要生产蘑菇头紧茶，这种茶虽说制作工艺比较麻烦，但用料粗老，价格低廉，西藏方面需求量极大。复兴茶庄也生产紧茶，年产量二三百担。为了把茶销的更远，李拂一联合佛海当地的中小茶庄，成立佛海茶业联合贸易公司，李拂一任经理，由公司负责在沿途寻找代理，在加尔各答、加林埠租用仓库，统一运输，统一销售。
李拂一在昆明遇见了中国茶叶公司董事长寿景伟，他委任李拂一为云南中茶公司的职员。由于李拂一具有办佛海茶业联合贸易公司的经验，服务社的运输股长就委托李拂一兼任，同时，他也是佛海茶厂不领薪水的专员。
原来，茶人的后一站是普洱
与许多的茶亲近，却总不如普洱深刻长情。
普洱茶生长于彩云之南的原始山林。千百年的老树，长出鲜嫩的芽，被茶人采摘，压制成饼，再为茶客品味珍藏。普洱茶饼看似其貌不扬，却是深不可测。普洱茶的年份、山头都有大学问，这学问还不是一朝一夕可以学到的。
普洱茶的博大精深有如江湖，珍藏普洱，一如珍藏古玩中的紫砂、陶瓷、玉器，不只是看其年代，更看其材质和做工。不同的山脉，种植不同的茶树，其贵贱亦有不同。
虽然普洱如此珍贵，但年轻人大多不爱，我们爱铁观音的清香甘甜，盼着这一生都那般简单纯净，无多算计。而普洱，是对人生的参悟。
穿过红尘诸般烦扰后，已暮中年，想约上三五知己，在静静的午后，慢悠悠的生火煮一壶越陈越醇香的普洱。
原来，茶人的最后一站是普洱。普洱，在这里等了你多少年。它不慌，它不忙，为了遇见你，就在这里痴痴地等，直到等成了一棵老茶树。它看惯消长荣辱，江山更替，自是沧桑不言。它压制成饼阅尽众生无数，深知人情风霜。默默沉浸在漫长的光阴里，无须岁月打磨，亦有了气度，有了韵味，有了品格。陈旧的茶香，曾让乾隆皇帝着了迷，他写诗：“点成一碗金茎露，品泉陆羽应惭拙。”
几片普洱茶饼，摆设于博古架上，馨香了屋舍，亦装点了心情。每一个茶人如果找到今生属于自己的那盏茶，此后便有了归宿。于茶中游阅名山大川，于茶中淡看岁月流逝，于茶中闲话阴晴冷暖。人世百年，就那么匆匆过去了，功贵贫贱，亦不过是一段浅薄的光阴。
品茶人与茶融入一体
中国式茶叶大国，底蕴丰富的茶文化是中华五千年历史的瑰宝。古往今来，人人都会喝茶，但并非人人会品茶，品茶是一种精神的洗礼，是一种艺术的欣赏，是一种生活的享受；品茶要在“品”字上下功夫，仔细体会，徐徐品味，品茶给人带来的是一种无穷乐趣，让人们在不自觉中享受着片刻的宁静与安逸。
自古以来，很多人将品茶与人生、性情联系在一起，那一片小小的茶叶能释放出无穷能量；茶在沸水的翻滚中就好比人为了生活在人生中的摸爬滚打，经历一番艰辛实现自己的价值，一句“茶如人生，有多苦有多苦”让人为之动容。
茶叶还是中茶的，茶水还是苦的，心情还是闷的，夜还是静的，思絮还是乱的。人这一生总会有些许事是不尽人意的，也总会有些决断是错的，生命之重在于承受；对错不重要，不管是何味道的事情就如眼前的茶一样，只一口下肚，喜怒哀乐酸甜苦辣皆在承受二字，或许文人会说，那叫品味。
茶如人生，有多苦有多苦，需慢慢品味；一杯热气腾腾的茶在手中，思绪回忆这曾经的美好，品味已拥有的温暖，笑人生的洒脱和快乐。
一杯香气四溢的茶沁满了心田，暖热了身体，性情也在茶香的包围中竟变得如此淡然！茶需要去感受，需要去品读，其实，茶不仅仅是饮品，更多的是它对人性的容纳，人茶融为一体的品性和愉悦。对深知茶性的人来说，品味是品性茶文化的延绵不绝；其充斥的是身心，浸泡的是精神。
茶有茶性，人有人性。品茶的过程要用心，如果分神，分心，茶就会变了味道，它不再香甜甘美，充其量只是一杯加了颜色的水而已。品茶感人生，生活像杯茶当用心去品味的时候，就能品出生活所赋予的美好，就能感知到生活的真谛和气息。
生活中，很多时候会被某种爱心的付出或接受而感动着，也为一些不齿的行为而痛恨着，被名利媚俗所腐着。或抱怨或感动或陌生或熟悉；让人激昂或沮丧；其实不是事情的自身有此魅力，控制了人的境界，而是事情自身以外的情愫行为决定了人格的美丑；本质只是载体是过程折射出了人性的高尚与卑微，品茶也是如此，其实品茶的时候品的不只是茶，而是心态！
一茶一世界，一叶一追寻。茶赐予人们的是能清醒的看待世界，激励人人勇敢的面对生活，进而使人得道；懂得品茶的人，就懂得品味生活；懂得品茶的人，就懂得珍惜生活。
沈钟：以茶治县一茶人
据《吴人稿本丛书经眼录》记载：“沈钟字鹿坪，号霞光，江苏武进人。康熙四十七年(1708年)举人，乾隆元年(1736年)官福建屏南知县，后调闽清，罢归。”沈氏潜心学术，著作颇丰流传于世的有《霞光集》等《柳外词》等。沈钟作为屏南首任县令，开县第一茶人，其人其事最为屏南人所称道的是“以茶治县策略”。
乾隆元年（1736年）正月初，沈钟便捧檄从古田水口往屏南赴任。轿上嵩洲峻岭，山陡崖峭，雾浓风寒，如驾云中，如入另一重天。沈钟加裘沉思，前人“联峰迷晓雾，孤蹬入寒云。”“山临水上云根湿，水出山中石骨寒。”等诗句，无不让他触景生情感慨万分。
“奈新设岩疆，百姓未识有官长，与生苗无异……”“是时，仅一空署，尚在野田荒草间，每夜猛虎聚于墙外，人烟寥寥，不过四五十灶。”“地广林深，最易存奸……多有罗源、宁德等地惯赋，流入屏境，或与当地讼棍勾结为乱。”“屏地素无医药，民间遇有疾病，但伏枕无措……”入屏后，他才知道这个穷山恶水之地不仅贫困，问题还堆积如山。
面对困难，沈钟，这位出身于鱼米之乡“巨富”家庭的书生，如新制松萝隐忍而不露锋芒。
初抵县治双溪，县衙“仅一空署”，又无店无栈，随从皆有去意。沈钟语重心长地劝戒道：“食皇禄，忠皇事。”他率先垂范与随从同甘共苦，经三年奋战，城垣、衙署、坛墠、祠宇、义学、主官道、桥、亭等诸多项大工“皆以告竣”。
“地广林深”仅是“最易存奸”外因，而“鞭长莫及，缺乏整治”才是内因、是根本。犹如“茶滋于水，水藉乎器，汤成于火。”火为成汤之本，法为治县之纲，除奸之器。对颇为棘手的讼棍王子开等三积案，沈钟跋山涉水谒见抚宪，禀请发县审究。积案除，刁风刹，跳梁止，民风善。
“水一入铫，便需急煮。”沈钟深谙其道，乘势敕缉勾结宁德、罗源等县的积匪韦九开，经全县撒网，耐心伏击，“始能弋获，严刑以治，不使复归巢穴”。于是屏南大地如茶之清澈，俾共享太平之福。《治屏管见》记道：“都民咸称夜不闭户，他盗亦不敢入境，惩一警百良然。”
沏茶之要，须高冲低斟。治民之要，宜惩恶亲民。沈钟认为，高冲则壶内翻滚，茶香自溢；低斟则水缓优雅，茶香团聚。惩恶则警百扶正，文明大启；亲民则心存百姓，呼吸相应。“故争籍一案，不惜置一官于度外，不惮再三陈请，力为挽回者。”“予每于地方公事，悉捐俸以办，不使一毫累及于民。凡一出一入，夫役俱给以口粮；所过地方，即疏食菜羹，亦必厚酬其值……”由于“屏地素无医药……”沈钟就自制金丹，赠予百姓治疗寒暑、感冒之症。其父母之心，天地可鉴。
茶叶劣与好，最终看口感。治县有无方，还要观民生。茶道修身养性，增加茶趣，茶叶好坏终要由口感说了算。上述业绩还算不了什么，沈钟治县的最大功绩是在于教民耕种织新法，推动农业发展，改善民生。“载酒春山自劝耕，官亭杂沓共欢迎……”一曲《春日东郊劝农》诗随着他的哼唱声，在屏南大地上飘荡二百多年仍不绝于耳。
乾隆版《屏南县志》记载了沈钟教民耕种织新法。有教民蓄水灌田法，教民种粮豆麦法，教民设猪圈屯灰粪肥田法，促民妇织绩等五花八门，而真正让百姓不受饥饿，并解决国课问题的是推广茶叶种植。
“茶者，南方之嘉木也……上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土……”所谓烂石，是指未种植过作物，且发育良好风化完整的土壤，其矿物等养分齐全，最适宜茶树生长。自上嵩洲岭，初入屏南境，沈钟见诸山云雾缭绕，皆生烂石，乃天赐茶园，就想起了茶圣陆羽的茶经。他在《物产》中记道：“茶之属，各山皆有，或似武彝，或似松萝，惟产于岩头云雾中者佳。”说明当时红绿茶皆有，云雾茶最佳，并已形成一定的规模。但屏南地广人稀，完全可以大力推广种植以供国课。
据乾隆版《屏南县志·赋役志》载：“……收获浅薄，更别无生息，惟恃粜谷完粮，以致催追不前，地方官徒受参罚，实亦民力有限也。倘后之宰斯邑者多方劝导，广种杂粮，并茶、竹、麻、靛之类，岁有万金之获，以供国课……”从中可以看出，茶在国课中的重要地位。茶，不仅供国课，而且在义学、文昌阁、廊桥等公共建筑修缮中发挥重要作用。
“板桥东跨柳西飞，时有行人趁落晖。十五采茶何处女，野花还插满头归。”“乡村日落渐黄昏，伛偻行人入市忙。一阵风香肩贩出，旗枪争上场。”这两首抄录于江版《屏南县志》的古诗，描述了光绪年间屏南茶叶的产销盛况。
“凿破寒云岭被耕”，随着杂粮和茶叶种植的推广，荒山变茶园。在沈钟的推动下，屏南茶叶进入了开县后的第一个鼎盛期，并一直延续了近两百年，直至欧战爆发才走向衰亡。民国版《屏南县志》载：“茶行，在城、棠口、漈头、官寿兜各乡，每年谷雨后，采买红绿各茶，运售外洋。欧战后后才走向衰亡，销路稍减。”
“公罢官后……清风两袖，几无以自存，民争析薪饷粟，以继晨夕。然公虽去，其功业可垂青史，心事可质鬼神。”廪生周天麟在《序文》中如是记载。“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”借用茶圣的一句茶经，来概括屏南开县第一茶人沈钟是再恰当不过了。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《一位习茶人的自白（一）》一文将帮助你了解茶叶文化相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
