【www.cy260.com - 茶叶种类】
喝茶普及化的普及包括国内的普及与国际的普及。中国是全世界喝茶普及度较佳的几个国家之一，但是我们身边的人，不喝茶者还是比比皆是；除了亚洲地区之外的世界其他地区，喝茶的人就更寥寥无几了。所以我们现在说的“普及”问题並沒有地域之分。
一位对茶不甚了解的人，太多的茶名对他並没有帮助，反而增加他的困扰，甚至于认为喝茶是一件不容易的事而退避三舍。我们经常试问喝茶、买茶的人，他们也都只是懂得龙井而不知什么太平猴魁，喝高档铁观音的人也没多少人知道什么是凤凰单丛。所以第一阶段的茶文化推广应该以简单几种茶名就够了。
如果不是专业的喝茶人，或是将茶作为贴身嗜好的人，大概都不会太深入理解何类茶有哪几种品项，“简单化”倒让他们更容易对茶有完整的概念。例如将茶只分成绿茶、乌龙茶、红茶与普洱茶。龙井、碧螺春、瓜片在这类人喝来是差不多的，七子饼、方砖、千两茶也不是容易分辨得清楚。再说，茶的制作也不是那么规范，小类別与小类別之间并没有法制式的约束，你说这样的茶叫碧螺春，我说为什么不能叫眉茶；你说这是武夷岩茶，我说为什么不能叫大红袍。
谈到喝茶的普及，势必是大批量的行销，尤其是跨国的贸易上。太多的品项会造成库存、品管、鉴定上的困扰。所以将大同小异的茶拼配成较大的批量是大茶业公司正规的做法，国际化的特大型公司甚至于要把来自不同国家的茶叶拼配到足够一年使用的标准样。这种情况，更是需要商品项目的简化。
上面都是谈到茶叶名称与等级的简化，在茶叶名称简化上还有另一层面的问题，就是不要因为学术上的考量将茶名复杂化了。例如铁观音茶应该是要铁观音品种的茶树制作而成的才可以，如果是用毛蟹、或是本山的茶树品种制造就不能叫铁观音。于是有人仗义而行，要求厂商要对消费者负责，什么品种就叫什么名称，结果市面上突然增加了许多茶名。行销人员必须花费许多精力才能让消费者知道这些茶名的差异，因为这些茶的外观看起来都差不多，喝起来也不是像绿茶与普洱茶的差別那么大。在消费者的追问之下，还得陈述这些茶名在质量上的差異，结果又造成了另外一种新的困扰，某些茶名背负了品质不佳的注记。这些问题如果在销售时都要向消费者说明白，非得在每个卖场设个教室不可，在国际的行销上又要怎么办？
还好铁观音产区的人并没有这么要求行销通路的人一定要这么做，结果卖的人都叫铁观音，喝的人也都叫铁观音，再加上制作方式的突破传统，数年间就征服了广大原本喝香片与绿茶的北部地区。再看看相隔不远的福建岩茶地区，历史名茶百出，但是消费者只要一买，就准被别人讥笑：“那种茶每年才生产多少，你怎能买到真正的东西？”原本历史的光环反成致命的枷锁。这种现象在大批需求量的国际贸易上，还将产生供货的问题。将茶名分得那么细，如何依原先提供的茶样准确地供货？类似的问题还将发生在新兴市场的普洱茶上。除了云、川地区外，其他喝茶的人不会太在意普洱茶是指云南地区生产的后发酵茶还是四川、湖南等地生产的边茶，普洱茶在他们心中就是后发酵茶的商品名称，如果要将云南地区以外的后发酵茶排除在普洱茶之列，只有缩小、限制了这类茶的发展。
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饮茶与进食、服药的关系
饮茶具有解油腻、助消化的作用。大量进食肉、蛋、奶等食物，由于含有丰富的脂肪、蛋白质，在胃内滞留时间长，一般为4小时左右，会产生饱闷感，也会感到口渴。此时喝些浓茶，茶汁会和脂肪类食物形成乳浊液，促进胃内食物排空，使胃部舒畅。当然茶叶中含有大量多酚类物质，易与蛋白质、铁等物质发生凝固，不易被肠道黏膜吸收，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收，因此进食海鲜、豆制品等高蛋白食物后不宜立即饮茶。
药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。一般而言，含铁、钙、铝等成分的西药、蛋白类的酶制剂和微生物类的药品都不宜用茶水送服，因为茶多酚易与这些成分产生沉淀、结合而降低药效，或产生不良作用。茶叶中含有具有兴奋作用的咖啡碱，因此不宜与安神、止咳、抗过敏、助眠的镇静类药物同服，以防影响药效。有些中草药如人参、麻黄、钩藤、黄连、土茯苓等也不宜与茶水混饮。一般认为，服药2小时内不宜饮茶。而服用某些维生素类、兴奋剂、降血糖、降血脂、利尿和提高白血球的药物时，茶水对药效无不良影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，可增进药效。
作家苏叔阳与茶的关系
苏叔阳（1938至今），当代着名作家、剧作家、文学家、诗人，笔名舒扬，河北保定人。其代表作有话剧《丹心谱》、《左邻右舍》、电影《夕照街》、《春雨潇潇》，长篇小说《故土》等。而作为北京电影制片厂编剧、中国作协理事、中国电影家协会理事的苏叔阳，其的名字经常出现在电视媒体上，人们对苏叔阳也不感觉陌生，很多是因为他作为老一辈艺术家对现在电影艺术“恨铁不成钢”的苛责与批评。而当这位当代着名作家一谈到茶，他那优美的语言和透彻的观点就像一杯浓浓的好茶，苏叔阳与茶的关系实在是耐人寻味。
在形形色色的茶中，苏叔阳偏爱绿茶，尤其爱喝西湖龙井茶，他说就是喜欢那青青淡淡的春草的清香。每个爱喝茶的人总会有几次难忘的喝茶的经历，那时的茶情、茶香是不会褪色的记忆，而苏叔阳也不例外。
苏叔阳有一次在杭州体验生活时，喝到的明前春茶。茶采摘下来，炒制后，刚放了几天，就拿来沏泡，苏叔阳回忆起当时的味道有些陶醉，他说：“饮一口暖暖的茶，就像整个春天就在自己身边，身体卸下了冬天所有的寒冷和沉重。虽然现在自己年年都能喝到最新鲜的绿茶，但却再未有过那样深刻的感觉”。
鲁迅说过，有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。苏叔阳说，年轻的时候不懂得喝茶，这种“清福”，对茶的爱好和品味是在我们国家经济发展后才渐渐培养起来的，也才慢慢体会了红楼梦中妙玉所说的“一杯为品，二杯那是解渴的蠢货，三杯便是牛饮了”。因此，饮茶不仅仅是为了解渴，更多的是一种精神上的享受，是在自然界无尽无休中的一种自我感知，饮茶的诗意可以入侵人生的失意。
中华民族一直都在追求崇高的精神境界，中国的茶文化的形成也和这样的追求一脉相承。苏叔阳解释说：“古代的知识分子个性张扬，尤其唐宋的文人墨客精神上的枷锁比今人要小得多，他们有着极为丰富的想象力和闲情雅兴，他们喝茶是为了享受精神上的放松和自我的释放。喝茶时，优雅清闲，物我两忘，调整气息，调整心态，超然于凡尘俗世之上；而且过去喝茶和琴有关系，二者同是人天性的一种抒发，同是对人性最美的陶然”。
着名诗人白居易有首诗就叫《琴茶》：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，煮茶听琴，琴茶同韵，对人生的体悟就在泠泠七弦上，就在幽幽茶汤里，可谓“陶陶任性一生间”。文人雅士也以清丽的文字写尽了茶的精妙情趣，又如杜甫的“落日平台上，春风啜茗时”、苏东坡的“从来佳茗似佳人”、李商隐的“小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋”，句句都流露出文人对茶的深深迷恋。
古代文人的钟爱促进了中国茶文化的形成，茶真正的发展也与玄学的发展有着脱不开的关系，禅是玄学一种抽象的形式。什么是禅？苏叔阳的解释是：“禅，不是虚无的，空洞的，而是谈所未谈，言之未言的。禅一定是可以领悟的，以心传心，去领悟语言不能表达出来的东西，中国人对抽象的东西特别感兴趣，体现在中国的艺术上都是有禅意的。对于茶，常说‘禅茶一味’，茶里有玄妙的味道，却很难形容出究竟是什么样的味道，很难说出来，因此饮茶谈禅是统一的”。
茶中有禅，茶禅一心，更能清静人的灵魂。茶能清心去火，禅能静心明性，茶禅一味，却是人间难得的境界，多少人一生向往的境界；其实真正的境界，不需要向往，而是感悟。正如苏叔阳与茶那耐人寻味的关系一样，我们不需要去揣摩，而是去领悟、感悟。
蒋文中：论茶与云南民族的关系
一、茶与云南民族
云南作为世界茶源中心和茶文化的发祥地，茶与云南民族关系十分密切。现在大量的研究成果己表明，世界最古老的茶农当属古代濮人。他们是世界上最早发现野生茶叶并加以利用的民族，也是世界上最早驯化、栽培和种植茶的云南少数民族之一。
图为：油画哈尼茶歌（刘红）
“濮人”是云南澜沧江流域最古老的土著民族先民。唐樊绰《蛮书》卷四载：“扑子蛮，开南、银生、永昌、寻传四处皆有。”“扑子蛮”，即是“濮人”。顾炎武在《天下郡国利病书》中说：“沿澜沧江居者号‘普蛮’，亦曰‘扑子蛮’”。方国瑜在其《中国西南历史地理考释》中考证说：“蒲蛮，一名扑子蛮”，“在景东、景谷、普洱、思茅、西双版纳、澜沧、耿马、临沧、镇康、云县、保山诸处居民，都有蒲蛮族，自称‘布朗’，以往记录濮、朴、蒲，都是布的同音异写，又布朗族与佤族（自称布饶、布幸）、崩龙族（自称布雷，即今德昂族），语言同一属系，族属亦相关（称蒙克族，亦称南亚语族），古濮人分别名号甚多，当包有今布朗，阿佤、崩龙（德昂）诸族之先民。”20世纪80年代，在澜沧江中下游地区发现许多新石器，属“忙怀类型”，而“忙怀类型”属“百濮”的“文化遗存”。以上证明居住在澜沧江沿岸一带的古代濮人，“普”也是“濮”的民族称谓同音异写，是今天布朗族、佤族、德昂族的先民。“普洱”即是“濮儿”。故普洱地名和普洱茶也因“濮儿人”而得名。
以濮人为首的云南古代民族种茶的历史十分久远。从史料记载看：《华阳国志·巴志》记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师……鱼盐铜铁、丹漆荼蜜……皆纳贡之。”说明商周时西南夷已经使用茶叶。三国时的吴普在其《本草》一书中记载：“苦菜一名荼、一名选、一名游冬，生益州（今云南）谷山陵道旁。凌冬不死，三月三日采干。”晋·傅巽《七诲》叙述了当时各地的名特产品，有“南中茶子”的记载，“茶子”就是成个成块的紧茶，说明云南紧茶在汉晋时期已是与宛柰，齐柿、燕栗、巫山朱桔、西极石蜜齐名的特产。民间有“武侯遗种”（三国时期蜀相诸葛亮）的说法，故普洱茶的种植利用，至少有1700多年的历史。
唐代樊绰在《蛮书》卷七中记载：“茶出银生（今云南景东）城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”《云南各族古代史略》载：“布朗族和崩龙族（德昂族）统称仆子族，善种木棉和茶树……澜沧芒堆寨佤族布饶人种茶，昔日土司制度时，傣族土司专门规定芒堆人上交的贡品就是棉花和茶叶。”
经研究，除澜沧邦崴过渡型千年古茶树，最早是由布朗族先民古代濮人驯化、栽种成功存活至今外，历史悠久的勐海南糯山八百年前栽培型大茶园，是距今五十五代人之前被称为“蒲满族”的布朗族先民栽种下的。澜沧景迈栽培型千年万亩古茶林，是傣历57年（公元695年）由布朗族先民濮人栽种的，首领叭岩冷最先把野生茶称为“得责”，把栽培茶称为“腊”，为傣族、基诺族所借用。据布朗人传说，西双版纳的茶树籽种还是从景迈带过去的。1975年在布朗山老曼峨山出土了一些濮人种植茶树的工具。在南糯山、布朗山巴达村除有1700多年的野生大茶树外，附近还有许多树龄达800多年的人工种植的古茶树、古茶园及布朗先民在此安锅扎寨的遗迹。至今凡布朗族居住过的地方，都有着零星或成片的古老茶园。至今勐海的布朗族以茶树为始祖，认为茶不仅孕育了人，还孕育了日月星辰，因此布朗族无论迁移何地都要先种茶树，把茶与祖先联系一起。在布朗山寨的寨中心都保留着祭祀茶树、敬奉祖先的祭台。勐腊县易武曼撒茶山，是昔日普洱六大茶山之一，据当地农民说，1949年以前，石屏人到此种茶已六代人，茶树在石屏人来前就有了，是本族人（昔日汉族对当地布朗族的称呼）种的。
佤族同是古代濮人后裔，也是最早认识野生茶树和利用野生茶树的民族，在中缅边界一带，佤族布朗族有“腊人”，即“茶人”之称。在云南西盟县已发现野生茶树群落5处，19平方公里，28500亩。这里的野生茶树资源很早以前就被本地佤族所利用。据调查，野生茶佤语叫“缅”，人工栽培茶佤语叫“腊”，“腊”是从“缅”来的，“缅”是和阿佤祖先在洪水泛滥的远古时期一起来到西盟山的，那时大地被淹没，只剩下竹子、茅草、“缅”（野生茶树）、芭蕉和小红米，会动的除人外，有水牛、大象、小灵雀。阿佤人的祖先靠吃芭蕉、竹子、茶叶、小红米活了下来，是“缅”救活了阿佤祖先的命，所以茶叶是阿佤人心中最圣洁的灵物，阿佤人用茶祭“司岗里”祖先，用茶祭太阳神、月亮神，生娃娃道喜、老人去世、劳动干活、腰酸头痛，生疮生病都要用茶、吃茶。
哈尼族是我国西北羌人的后裔，汉晋朝时期，战乱频繁，社会动荡不安，造成民族的迁移扩散，哈尼族也就在此时大量南迁到红河和澜沧江的中下游地带：即哀牢山、无量山之间的广大山区。从调查看，仅居住在西双版纳勐海县格朗河乡南糯山的哈尼族至今已历五十七代人，推算至少也在1450～1600年间，今南糯山现存有树龄达800年裁培型古茶树，以及数百年历史的古茶园，说明哈尼族的生存发展与南糯茶叶的兴衰是同一起点。
傣族是西双版纳的主体少数民族，发展茶叶生产有悠久的历史。据傣史记载，傣族人的种茶历史已有1700多年。在今天傣族聚居的平坝丘陵上，到处可看到成百上千块的连片古老茶园，总面积达数万亩，1950年统计为8万亩之多，而这些茶树的树龄都在500～1500年以上，这说明傣族先民也是种茶的行家。
云南的少数民族，特别是布朗族、佤族、德昂族、彝族、傣族、哈尼族、基诺族等少数民族在长期的丛林生活中，懂得了利用丛林进行生产和生活，从而发现和利用野生茶叶，并广泛流传，他们在长期对茶叶的生产及加工、饮食中，不断积累经验，加上内地汉族和各民族茶文化的交流、影响，对茶叶有了更科学的认识，并有了一定的生产、加工和销售规模。最终成为丛林中少数民族稳定的经济生活来源之一。今天分布在六大茶山的古老茶园和茶庄、以西双版纳古“六大茶山”为中心，覆盖面波及云南省澜沧江中下游一带广大地区。“衣食仰给茶山”，茶叶成为边疆各族群众与内地交换物资的一种主要商品，在人民经济生活中，占有重要地位。茶叶生产贸易，促进了民族地区经济文化的大发展，普洱也因其政治文化地位、地理位置而成为澜沧江中下游一带地方的经济中心和茶叶贸易集散地，并由于始终没有中断的茶叶贸易，对云南的政治、经济、生产、消费、交通、运输形成了较大幅射和影响。
饮茶普及于宋代以后
宋承唐代饮茶之风，日益普及。宋梅尧臣《南有嘉茗赋》云：“华夷蛮豹，固日饮而无厌，富贵贫贱，亦时啜无厌不宁”。宋昊自牧《梦梁录》卷十六“鳌铺”载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶”。自宋代始，茶就成为开门“七件事”之一。
宋徽宗赵佶《大观茶论》序云：“缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，薰陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮。顾近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛早其极”。
吴自牧《梦梁录》卷十六“茶肆”记：“今之茶肆，列花架，安顿奇松异会等物于其上，装饰店面，敲打响盏歌卖，止用瓷盏漆托供卖，则无银盂物也。夜市于太街有东担设浮铺，点茶汤以便游玩观之人。大凡茶楼多有富室子弟，诸司下直等人会聚，司学乐器、上教曲赚之类，谓之“挂牌儿”。人情茶肆，本非以点茶汤为业，但将此为由，多觅茶金耳。又有茶肆专是王奴打聚处，亦有诸行借买志人会聚行老，谓之“市头”。大街有三五家靠茶肆，楼上专安着妓女，名曰“夜茶坊”，……非君子驻足之地也。更有张卖店隔壁黄尖嘴蹴球茶坊，又中瓦内王妈妈家茶肆名一窟茶坊，大街车儿“茶肆、将检阅茶肆，皆士大夫期明约友会聚之处。巷陌街坊，自有提茶瓶沿门点茶，或朔望日，如遇吉凶二事，点送邻里茶水，倩其往来传语”。又有一等街司衙兵百司人，以茶水点送门面铺席，乞觅钱物，谓之“龊茶＂。僧道头陀欲行题注，先以茶水沿门点送，以为进身之阶。南宋都城临安（今杭州市）茶肆林立，不仅有人情茶肆。花茶坊，夜市还有东担浮铺点茶汤以便游观之人。有提茶瓶沿门点茶，有以茶水点送门面铺席，僧道头陀以茶水沿门点送以为进身之防。茶在社会中扮演着重要角色。
紫阳茶叶生产机械化的奠基人
王道文到紫阳的时候，紫阳各茶区茶叶初制技术很落后，特别在揉茶环节上，盛行最原始的脚搓的方式。茶农把杀青后的茶叶倒在地上，四周搭的木架，人赤脚站在茶叶上，手扶木架，两只脚将茶叶来回搓揉。然后用布袋捂住，保香。“脚揉滚袋太阳晒，发汗就用被子盖”。这是当时制茶的生动写照，喝茶莫看做茶，看了不想喝茶。要改变这种现状，首先得解决揉茶问题。
1953年冬，安康地区茶叶指导所从四川万源田坝河引进一架木质单桶揉茶机，由于山路运输困难，运回来就散架了。所里决定组建研究改进小组，自己组装一架揉茶机，成员有王道文、王慧平、陈洪建。王道文和王慧平负责绘图，请木匠叶国富按样机的原理和图纸制造。6天后，第一架木质单桶揉茶机诞生了，而且用树叶试揉很成功。所领导当即要求各茶区派一名有技术的木工到茶叶指导所进行培训，于是紫阳县开始推广使用第一代揉茶机——木质揉茶机。又经技术小组不断研究和改进，相继制造出了单桶、双桶、蓄力、水力四种揉茶机，一年时间木桶揉茶机发展到170多台。揉茶机的使用不但节省劳动力，减轻劳动强度，有效提高了茶叶品质，而且茶农收入得到了增加，深受茶农欢迎，紫阳茶区开始改变那种脚揉，滚袋不卫生的初制状况。
1955年，西北局给指导所陆续调拨部分制茶机械，计划建立茶叶初制厂。当时，整个安康地区没有一名机械技术人员，领导认为王道文对木质揉茶机有钻研基础，就派他到湖南学习茶叶机械，机械初制技术，在湖南省茶叶试验站实习期间，得到了陈兴炎教授，制茶专家蒋庆的培养，文化、技术水平得到一定提高，认识到制茶技术有它独特的方面，他开始下决心改变紫阳茶的制做方式。随后又派他到四川、湖南、安徽、河南信阳、浙江、广东等茶区参观学习，进一步丰富了知识和技术经验。从此，王道文又与茶叶机械结下了不解之缘。
1958年，指导所正式接到上级关于配发制茶机械的文件。作业机械有杀青机4台、40型揉捻机2台、55型揉捻机2台、大型解块机1台、大型烘干机2台；动力机械有柴油机2台。在那个年代，紫阳主要靠汉江运输物资。茶叶指导所的机械设备要几经周折才能运到安康，再经汉江运到瓦房店码头后，得把大型机械在码头拆散，用人力一件件搬运上山；不能拆解的机器，要用几十人抬着上山。瓦房店距离茶叶指导所有三华里上山路，运一次得半天才能到达。
建立茶叶初制厂，机械运上了山，安装却成了难题。王道文到浙江农大请教茶叶机械教授余寿康，余教授根据紫阳的条件，提出使用动力地轴，皮带牵引的方法来解决，并帮他绘制了机械排列示意图。根据示意图，地轴需23米长，动力需要很大。所需材料，王道文亲自到西安采购。当时物资紧缺，很难买到。他到省农业厅请求支持解决，用了半年多时间才完成采购任务。加之铁路、公路、水路、人力托运的时间很长。安装中需增配轴承、轴承座轴间连接器和各种变速轮等部件，王道文在没有任何指导老师的情况下，经过很长时间苦心钻研，亲自绘制零部件图纸。并交安康机械厂加工制造。直到1959年底，全套设备才运上茶山。
“一定要赶在春茶采摘前将机械安装完毕！”王道文心痒难耐，激情勃发。从1960年1月1日起，他就勇敢承担了这一重任，在李军、杨兆江、谢志林等人的配合下，开始了机械安装工作。机械安装技术水平要求非常高，难度大，是很复杂的系统工程。若有丝毫误差，轻则无法转动，重则造成机毁人亡。在安装时，一大堆零散部件难以归位，要经多次调整，才能定位。经过三个多月的日夜奋战，所有机械、动力、传动设备的安装工作终于完成。并经详细检查、调试，顺利投产。紫阳实现了初制全程机械化作业，彻底结束了脚揉袋滚太阳晒的制茶历史，也给西北很多茶区起到了示范作用。
王道文在技术钻研上是一个不止步的人。由于地轴传动有“一机病百机停”的弊端，极大地制约了工作效率，他提出了推行“单机作业”的技术改进课题。他废寝忘食地查阅大量机械、电气设备资料，弄清如何解决功率和转速匹配的问题。他通过计算首先解决配备相应功率的电机，来确定主动轮、从动轮的大小，再根据转速差，设计减速装置。这才精确地绘制出各样部件的图纸共计达40多套，送到工厂制造。加工的部件运回来后，经过细心组合安装和多次调试，“单机作业”成功投产，而且功效倍增，不仅降低了工人劳动强度，还节约了不少资源。
他还积极帮基层建设茶叶初制厂，并亲自动手安装机械，如毛坝国有茶园初制厂，共有11台机器是他亲自去做机械安装、调试，直到成功运转。制茶旺季，他们的动力出现故障，县农业局指示他去检修，百余里路程他一天赶到，并连夜检修排除故障，解决了燃眉之急。又帮助太月、江河、和平建初制厂，设计、指导、安装和传授操作技术。为了茶叶机械化在全县的普及，他拖着劳累的身体奔走于紫阳的乡村茶场，先后为21个乡村茶场安装机械，指导生产，并为全县培训茶叶机械师70余名，可以说，王道文为全县茶业机械化初制的普及和推广发挥了特殊的作用，做出了特殊贡献。正因如此，他在“文革”中得了个“反动技术权威”的名号而遭到政治迫害。
当时的安康地区茶叶指导所是立足紫阳茶区，面向全区的指导机构，做为全地区唯一的茶叶机械师，王道文不仅为紫阳培养茶叶机械技术人员，还担负着整个安康地区所有茶区技术人员的培训工作。紫阳茶叶机械化生产成为本省，甚至整个西北地区的示范地时，很多外区、外省人员也前来参加培训，王道文举办了三期机械安装、维修、操作培训班，他主讲安装理论、机械性能、不同茶机机速要求、计算装置和操作要领。使用机械制茶后，对全县茶叶的发展起到了很大的促进作用。先后有汉中西乡、南郑、镇安、甘肃徽县等学员参加了学习。对这些地区茶叶初制机械化推广发挥了重要辐射作用。
琼剧与喝茶
在铺前镇菜市场后面的有一戏台，夜幕降临，此时台下已满是或站着、或坐着的观众，几串鞭炮竹声过后，一场精彩的琼剧上演。
古装剧的戏台表演，让这里的人们看得相当痴迷。海南话，对外地人来说，非常难学，而以海南话为唱调的琼剧，更不是外地人所容易听懂。琼剧带来的美好的精神享受，也只有本地人自己所能形容了。
铺前镇街不大，包括新老街只有两三条而已，有意思的是，逛遍整个镇街竟然难找一间餐厅或饭店，相反，各间大小不一的茶店在各街道紧挨出现，一个接一个，让外地人不得不疑惑：这里的人喝茶饱的？不吃饭吗？一到早上，前来喝老爸茶的人群不约而同从各处汇聚而来。大大的茶厅里坐满茶客，门口搭棚下，也同样坐满茶客，喧哗热闹。在内地，这样的场面只有逢喜事摆酒才会有，而这里却是天天上演。据了解，在海口、文昌各地乡镇街，同样有过而无不及。
老爸茶，顾名思义就是那些老爸们平时爱喝茶。然而，实际上，老爸茶早不是男人的专利，来喝老爸茶的几乎是全家大小、男女老少一起出动。
这有点像广东人饮早茶。据说，以前海南人开始爱上喝老爸茶，跟广东人饮早茶大有关系。无奈广东人饮早茶，仅限于早上，许多是为当成吃早餐、或者快事快办，饮完则走，谈不上有多大的享受感。这里则不同，喝老爸茶不分早上、中午或晚上，坐在老爸茶店，悠闲自在，谈笑风生，比起广东人饮早茶只有青出蓝更胜于蓝。
白天喝茶，晚上看琼剧，对这里的人来说，这种热闹精彩的群居生活方式，还有什么比这更为值得追求向往的呢？
解析旗人喝茶与今人喝茶
在北京旗族的老人一说起喝茶，一律都是香片，其实那也就是茉莉花茶。像老舍先生的《茶馆》里的老北京，有钱人喝的也不过是“小叶茉莉双薰”。所谓“小叶茉莉双薰”，是江逝、安徽、福建的茶商将绿茶从京杭大运河输往北京的运粮水道运进京，再经过北京茶局子密封，用茉莉花混在一起蒸薰，高级的选用嫩春芽茶，加茉莉花薰两次而得名的。而穷人则只能喝“高末”了。所谓“高末”不过是筛选下来茶叶末。落魄的旗人弟子为了面子，出来到茶馆应酬时，美其名曰“高末”。这就似邓友梅先生小说《那五》里主人公那五都伦落到每日三餐只能就咸菜下饭了，还跟人说这咸菜得点芝麻香油。凡事也得讲究个“谱”不是。旧时旗人喝茶讲究酒足饭饱后来壶热茶，这茶得用滚开的水沏，而且茶还得闷一会再喝，掀开盖得见颜色，还要讲究个酽。这就像现在还有很多北京人喜欢以茶解酒，茶不酽当然影响“功效了”。清代满族从山海关入关，爱新觉罗氏入主北京。从关外带来的饮食习惯大多还是东北和内蒙古地区的，马背上的民族以牛羊肉、奶制品为主，喝茶喜饮去油腻、助消化的浓茶、酽茶。而红茶、普洱茶正合其意，再有当年北京人都是喝井水，北方的地下水水质很硬，这样的水质来泡龙井、旗枪、瓜片之类恐怕不是明智之选。再说天冷时吃完油腻的东西再喝绿茶弄不好要腹泻。而我国的茶文化的流传远自唐代，这一说法可以从陕西法门寺地宫中出土的唐代成套纯金茶具得到印证，而唐代茶圣陆羽所着的《茶经》至今还影响着我们。宋代的斗茶和简约质朴的茶具令茶文化上升到了“形而上”的层面。茶事发展到明代则达到了一个高峰。至清代茶反而退回到初始的功用层面上。时至上世纪七、八十年代闽浙一带的功夫茶的影响力只能达到长江以南，而北方大部分地区饮茶仍继承了清代的传统，改革开放后“南风日渐”北京人才慢慢接触到香片以外的绿茶、红茶、普洱茶。说到普洱茶这二年的行情像坐了火箭一样，这一结果令许多老茶客深感意外。这一结果应该感谢香港同胞。当年为藏族同胞服务的西去的数百年茶马古道转而南下，流传到香江。洽逢“九七”香港一些茶商怕以往低价试进的普洱茶砸在手里，于是就在普洱茶的功用上忽悠了台湾同仁一把，也赶上台湾近几年经济不错，老百姓们也搭便车得上了高血脂、高血压和肥胖症。这样普洱茶消食去油的功效被神化了一把，等台胞们明白过来为时已晚，结果台胞们再接再励又忽悠了刚富起来大陆同胞一把，现而今的情景是普洱茶变成了人们的投资工具，与炒房、炒股有一拼了。如今人们见了面问侯语己变成：“哥儿们，今儿喝的什么茶？呵呵！不会也是普洱茶吧？”
紫砂陶刻和书法的关系
自陶刻艺术诞生以来，书法就与陶刻有着扯不断的关系，在陶刻中彰显书法的魅力，在书法中衬托陶刻的韵味，似乎是很多紫砂陶刻艺人永恒的追求，“在陶刻中彰显书法的魅力，在书法中衬托陶刻的韵味”一句就能很好地概括书法与陶刻的关系。
紫砂陶的雕刻不同于一般的雕刻，也有别于漆雕、木雕、碑文铭刻利其它陶瓷刻绘。它是在紫砂陶坯凹凸不平、多角线条等复杂的造型上进行刻画。诚然，书画雕刻是紫砂工艺过程中最后的一道工序，书画题材的取舍与笔法，基本上与国画相似。即有书有画，书画之外，还有款识印章。只是布局有不同，要按照砂陶器各种造型分别施艺，画面要求清晰而层次分明，一般都是先在陶坯上书画，然后依著字画雕刻。刻字要划平竖直，刻得珠圆玉润，鹿画要刻得有来龙去脉，做以结构相称，刀法分明。而雕刻用刀法则可归纳为“划、竖、撇、踢、捺”五个字。刻“划”刻刀先下后上；刻“竖”刻刀先左后右；刻“撇”先用顺刀后用逆刀；刻“踢”先用逆刀后用顺刀；刻“捺”刻刀先上后下。
陶刻艺人常常以书法来表现紫砂陶艺作品的个性和气质。将书法作为紫砂陶艺的主体，来表现该作品的思想、感情、风格以及丰富的内涵。作品或古朴端庄、或高贵典雅、或霸气十足，很多方面都是通过书法艺术来展示的。
而在紫砂陶艺中变现书法艺术，最主要的一方面就是通过书法的线条与紫砂壶作品的造型、色彩、材料等有着内在的一致与融合。因为每一件陶艺作品其实都是包含着一种感情、一种思想、一种境界的，不管是刀法、刻法还是表现内容都需要与作品所呈现出来的感情、思想想一致，那么作品中所融入的书法艺术也应该与陶艺作品的正题造型、感情相吻合。
紫砂陶刻的思想丰富而深邃、感情丰满而浓烈，它是经过时间的洗礼和文化的积淀孕育的最宝贵的珍品。有人曾说“一个民族可以没有传奇，但不能没有传承”，紫砂陶刻，就是中国民族千百年来最好的传承。
张心忠：如何缔造茶企与经销商的合作共赢关系？
文/张心忠，中国资深战略营销专家。
近几年的深圳发展迅速，几乎成为了茶行业的风向标，尤其每年如期主办的主题论坛更是让茶企和茶商们翘首以待。专家学者前瞻性的行业观察、业界翘楚深入浅出的案例分享、听众互动对尖锐问题的深刻剖析，确是精彩纷呈，更是发人深省。作为多次参与论坛的专家之一，我今年又荣幸地收到了论坛组委会的邀请，并受邀就“共赢，渠道建设”问题发表观点，基于这样一个渠道建设的话题，现就本人的营销研究经验得出几点体会，谨供茶界同仁参考。
一、构建信任的厂商合作关系是实现合作共赢的基础。
渠道是商品从生产商到达消费者的必由之路，没有渠道就无法实现产品销售。渠道在营销过程中是厂家唯一无法完全主导决策的要素资源，必须谋求志同道合的商家伙伴一起来完成渠道建设和布局，所以，信任是合作的必然前提。目前茶行业的渠道仍然停留在简单的交易伙伴型关系，厂家对渠道没有具体的政策支持和营销服务，给钱就发货是多数厂家的销售行为。商家对厂家也没有高粘性的依赖关系，多渠道进货和唯利是图是茶商经营的常态，这样的厂商关系是无法实现共赢的。以品牌为纽带的厂商关系需要有排他性，即厂家不能在约定的市场范围内进行多头供货，商家也必须就同类商品不能多头代理经销，这样的唯一性约束是构建合作共赢关系的前提。从某种程度上来说，厂商关系就像是婚姻关系，彼此双方必须维系一种唯一合法关系，不能一夫多妻也不能一妻多夫，如果一方老是带着“情人”过日子，那信任危机就必然发生，没有信任就无法实现和谐，没有和谐哪来共赢？
二、树立一致性市场目标是缔造合作共赢关系的前提。
无论厂家还是商家都是企业，盈利是所有企业的经营的前提，往往大家都以盈利为销售目标，其实市场占有目标和市场经营目标远比简单的差价利润目标重要得多。市场占有和市场经营不是简单地去追求差价利润，而是通过市场运作去实现持续、稳定的规模利润。目前由于茶行业的厂商合作关系基本都是相对自由的交易关系，不具备树立共同市场目标和经营目标的基础，所以，在茶行业要实现厂商共赢的合作关系，树立一致性的市场目标就成为必然的前提条件。
三、建设科学合理的利润分配模式是实现厂商共赢的法宝。
厂商关系从简单层面理解就是一种利益关系，通过相互合作和支持去实现各自的利益。其实，供应链条上的任何一环都可以谋求利益分配的主导地位。稀缺的资源型企业基本是厂家主导分配，快速消费品行业基本是零售终端主导利益分配，大型品牌企业基本是品牌主导利益分配，跨国贸易型企业基本是贸易主体主导利益分配。任何一个以合作为联系纽带的商品经营，要实现和谐共赢的目标，就必须由其中的某一主导环节来设计合理的利益分配模式，并通过利益分配的过程来实现整个经营链条的环节控制，所以，建立科学合理的利益分配模式就成为了合作共赢的有力法宝，反之，扭曲的利益链条必然导致合作矛盾，实现共赢几乎没有可能。
四、实施和谐的分工协作是厂商合作共赢的理想状态。
合作关系是建立在各自具有核心能力的基础上的，即其中一方不能被另一方取代，各自生存需要有对另一方的依赖，这样的关系就需要分工协作，只有依照各自的核心能力去分工协作，才会实现合作共赢的经营目标。现实当中的厂商关系，由于受到所谓“上游一体化整合”或“下游一体化整合”的战略思潮影响，很多上下游厂家和商家为了扩大战略规模打破分工协作，强行进入自己没有优势、缺乏核心能力的区域，最终导致失败。所以，依据厂商各自的能力，实施和谐的分工协作，抛弃野心和野蛮的整合，才能实现真正的合作共赢。这是一种理想，也是科学发展。
论品茶与喝茶区别
中国是茶的故乡，中国自古就有饮茶的习惯，而形成的茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界；茶，可谓人人会喝，如果是说品茶，可不是人人会品的。喝茶与品茶有着本质的区别，喝茶的目的在于解渴，为了满足人的生理需要，补充人体水份不足，尤其是在剧烈运动、体力流失之后，大口大口的急饮快咽，直到解渴为止。而品茶，则品茶的目的却不是为了解渴，重在精神，将饮茶看作是一种艺术的欣赏，生活的享受；品茶要在‘品’字上下功夫，仔细体会，慢慢品味。
茶这玩意儿，是一件很怪地东西，需要慢慢品尝，才能体会其中滋味，如你狼吞虎咽，风卷残云状的喝茶，是万万感受不到茶的美妙；而品茶，真正的内涵便是品生活，有了这一个“品”字，生活就有了味，人生就充满了无穷乐趣。如鲁迅，其除了平时在家喝茶外，还经常邀三两友人或亲属去茶馆啜茗，以茶联谊，且往往与人边品茗，边谈心，甚至研究写作；古建筑园林专家陈从周教授说：“我是一个爱茶若命的人，品茶是生活中的快事。没有它，恐怕如今一个字也不能留在人间”。除外，女作家冰心赞美茉莉花茶：一杯橙黄色的、明亮的茉莉花茶，茶香和花香融合在一起，给人带来了春天的气息，尤其在品过之后有一种不可言喻的鲜爽愉快的感受，健脑而清神，促使文思流畅；作家宗璞在《风庐茶事》中写道：“饮茶要谛应在那只限一杯的‘品’，从咂摸滋味中蔓延出一种气氛，成为文化，成为‘道’，都少不了气氛，少不了这种捕捉不着的东西；而那捕捉不着的东西却又是从实际中来的”。
喝茶离不开水，俗语说：“水为茶之母”，水质的好坏，直接影响着茶的醇正与苦涩，因此，品茶尚须品水。据说我国古代品水名人刘伯邹曾将天下的水评成了七个等级，为当时饮茶者提供了一个品水的标准；而且苏东坡也提出了“活水活火，三沸而止”的烹茶要诀，所谓“活水”，就是泉水、江水、井水，三者的质地是不同的，也就是陆羽所谓的“泉水上，江水中，井水下”；谓“活火”就是有焰的炭火。有了活水活火，还要掌握火候，三沸而止，茶味才清酽，所谓“三沸”，水开时“其沸如鱼目微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸”，过此“三沸”，则“水老，不可食也”。
品茶进入了境界，会有一番美妙的议论，如善于品茶的林语堂的“三泡说”，即茶在第二泡时最为妙；第一泡如一个十二三岁的少女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则已是少妇了。又如日本禅师这样说茶：“一杯有清新甘味，二杯有人生苦味，三杯有老年涩味；茶，慢慢品之，方能静心！茶，静心品之，方能识味。
茶叶的“静”与“和”
从中国几千年的历史看，影响人们思想伦理、道德风范、言行举止最大的儒、道、佛各家，不论其外功、内涵，无不与茶中之“静”、之“和”百和妙殊，恰融一体。茶的“静”与“和”，包含着丰富的文化内容，是历时千年，播及全球的特殊文化。但在不同的社会历史背景下，其理解和运用相差远矣！秦王赢政，欲“并吞六国，囊括四海”，一统天下称始皇帝，难以取茶中之谦静与平和；魏武曹操挥鞭，挟天子、令诸侯，雄心勃勃，面对强敌，忧心忡忡，不可能以茶解之；只有天下归一，张鲁归顺，五斗米教才有久居之安；唐宗宋祖天下盛世，不仅道教誉为“国教”，佛教也到处受宠，儒术也曾“独尊”，茶的“静”与“和”得到了充分的体现。
满清政府大门紧闭，在宫廷静室里“和”，阻止不了八国联军的铁蹄和英国炮舰运来毒害中国人民的鸦片；不开杀戒，静虚和中，永远也难“打败日本狗强盗，赶走美国兵”；“宜将胜勇追穷寇，不可沽名学霸王”的时候，既不能静也不能和；刽子手在行刑之前“身披大红，反握钢刀”也绝无茶叶静品之先例，多倒是“酗酒三碗，人头落地”；在大跃进、合作化、文革年代，饮茶自虑断然难以“蔚然成风”。佛、道之说滞之，唯儒学争鸣，“妄语”者吃一“右派”之棒，缩之；势利者文革出头欲官，不少人露出了丑恶的真相，组织上“不于重用”更有甚者和林秃子一样的下场；加之自然灾害，人们目睹生灵涂炭之惨，身受阶级斗争之厄，不少人回心转意，寻求寄托。适逢集中精力加强经济建设之春，百废俱兴，蒸蒸日上。自古茶和盛世相重迭，“盛世尚茶”已成规律。
茶中固有的“静”与“和”又被各取所需：一些人日落西山，无心济世；一些人屡战不胜，厌乱求安；一些人静心熟虑积极奋进。虽目的不一，而倡茶“静”、“和”之风已席卷九州。茶艺、茶礼、茶道、茶德、茶馆、茶膳、茶宴、茶文化等各种活动层出不穷。而今弘扬茶文化，应用茶中“静”与“和”。对狂图奢欲肴要限制，不限制就难以长治久安；对人类共同追求的物质文明和精神文明高度发展的理想社会，要情绪盎然，积极进取。
茶中“静”与“和”要使人头脑清醒，身心健康，精力旺盛，以科学和冷静的态度去掌握和利用自然以及人类社会发展规律，战胜困难，征服逆境，齐心协力，共同营造人类社会美好的明天。
彝家糊米罐罐香茶与百灵鸟的关系
在云南的彝族集聚地，流传着百灵从无量山百丈高崖衔来茶种为人治百病的故事，为纪念百灵鸟，客人饮茶时，少男少女总会模仿百灵鸟翩翩起舞，彝家糊米罐罐香茶的每道工序就和百灵鸟有关。
糊米罐罐香茶的烤罐要肚大口小，一般为土陶或紫砂制品。茶叶是云南大叶种晒青毛茶，泡茶讲究取无量山泉水。烤茶之前先烤罐，待罐极热之时，将茶叶放入，在炭火上翻转烘烤，当茶叶焦黄时，再将烧开的水一下子冲进去，一阵清香瞬时泛了上来……这便是糊米罐罐香茶的第一道茶，名为灵鸟衔香，意为福满人间，此时，茶汤浅黄，茶味清香淳真。
糊米罐罐香茶的第二道茶叫灵生护香，意为苦尽甘来，情深意长。将陶罐放在火炭上，加入事先炒好的糯米和茶叶，边烤边抖动，让茶香米香充分溢出。此时加入无量山3000米以上的特有红豆草和少许山河坝红糖，继续抖动到一定火候时，浇入开水，再加入一小块生姜，煮两分钟即可。客人喝完第一道茶时，第二道糊米茶已经煮好，云南红糖口感清爽，红豆草解毒去邪、清肺理气，糊米入茶温暖脾胃，生姜辛辣驱寒。一碗糊米罐罐香茶，冬可暖胃，夏可清心，是大自然赐给彝族人的厚礼。
茶叶大数据！喝不喝茶的都看看！
茶叶，指茶树的叶子或芽。茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。今天为大家介绍一下茶叶大数据，喝不喝茶的都看看！
1、160个国家地区，30亿人爱喝茶
目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，这意味着每经过四个国家就有三个国家喜欢饮茶，每认识5个人里面有2个人喝茶。
2、中国年产茶198万吨，人均喝茶566g
2014年，中国总产茶量198万吨，是全球第一产茶大国，占全球产量39.4%。然并卵，Quartz网站统计中国人均茶叶消费是566g，被第一名的土耳其（3157g）超5倍打脸，全球排到第19位。（是中国人，今天就端起茶杯吧！）
3、广东人均喝茶1000g，珠三角高达2000g
华南农业大学的茶学系主任、博士生导师黄亚辉介绍广东是中国最大的茶叶消费市场，人均消费量1000克。其中珠三角地区年人均消费量高达2000克，居全国之首，超过英国人均消费量，在全球排行榜上能排到第3位，珠三角霸气侧漏。
4、3000年茶历史被不产茶的英国茶品牌打败
中国是茶的故乡，早在3000年前的夏商周时期就有了饮茶说，然而，今天世界上最大的茶品牌却在一片茶都不产的英国。作为茶叶的搬运工，英国国民茶品牌每年有230亿人民币的年产值，几乎相当于我国整个茶产业(7万家茶厂)全年产值的76%，已哭瞎。(明天就去买茶去！）
5、贵就贵在1斤芽茶要60000-80000个芽头
一斤上好的芽茶有6万-8万个芽头，全部由采茶姑娘的双指一下下采出，这就是高大上的茶叶价格昂贵的原因。
6、茶寿：百岁老人长寿的秘诀
对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。长寿长到108岁，被长寿研究机构称为“茶寿”。
7、抗氧化：一杯茶=12瓶的白葡萄酒
抗氧化试验证实，一杯300ml的茶，它的抗氧化功能=一瓶半的红葡萄酒，=12瓶的白葡萄酒，=12杯啤酒，=4个苹果，=5只洋葱，=7杯的鲜橙汁。越喝茶越美腻！
8、抗衰老：比维生素E强18倍
据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍，茶叶不止长生还减缓衰老。
9、减肥：每天喝8-10克茶叶，减脂约为3斤
不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。
10、提升免疫力
中国农科院茶叶研究所对小白鼠免疫、癌变、酒精中毒、减肥、血脂、交配等方面上千次试验证明，灌服茶水或注射茶叶提取物的小组生命体征极其明显优于普通喂养白鼠。喝茶宝宝少生病，妈妈多放心。
11、跟谈恋爱一样愉悦
茶叶茶中的氨基酸会促进多巴胺的大量分泌，多巴胺就是那个产生爱情的东西。每次喝茶愉悦得像谈了一场恋爱，羞羞。
12、避开核辐射和癌变的广岛现象
1945年8月，日本广岛原子弹爆炸使10多万人丧生，同时数十万人遭受辐射伤害。若干年后，大多数人患上白血病或其他各种癌症，先后死亡。但研究却发现有3种人侥幸无恙：茶农、茶商、茶癖者，这一现象被称为“广岛现象”。
13、日本饮茶预防全民癌症
日本政府1999年启动“饮茶预防全民癌症”的两阶段计划，共调查8522人，跟踪10年，其中癌症患者419人，有饮茶习惯的女性癌发时间比不饮茶者晚约7年，男性延迟时间为3.2年。
14、常喝绿茶，癌症病发率降低60%以上
日本国立癌症中心、美国凯斯西储大学、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“绿茶与前列腺癌疾病研究”数据表明，常喝绿茶的男性比不常喝的病发率降低了60%以上。
15、四千多篇权威论文证明EGCG几乎是所有癌症的克星
茶叶四千多篇权威部门发表的“茶叶抗癌”专题论文证明，茶多酚主要成分EGCG几乎是所有癌症的克星，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。同时研究发现，茶水与治癌药物同服会提高药物疗效。
16、每天喝茶2杯，患卵巢癌的概率降低46%
瑞典卡罗林斯卡医学院(KarolinskaInstitute)的研究人员对61057名40岁到76岁的女性(其中301名女性确诊卵巢癌)资料进行分析，与不喝茶或很少喝茶的女性比，每天喝茶少于1杯的女性患卵巢癌的概率降低了18%，每天喝茶1杯到2杯的女性患卵巢癌的概率降低了24%，每天喝茶2杯以上的女性患卵巢癌的概率降低了46%左右；喝茶越多，患卵巢癌的概率越低。
17、经常喝红茶，患帕金森氏症的概率降低了71%
新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查。发现与没有喝茶习惯的人相比，经常喝红茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。
18、每天饮茶10小杯，心血管疾病危险指数可以减少42%
日本进行的流行病学研究表明，每天饮茶10小杯，男性心血管疾病发生的危险指数和每天喝少于三杯的比，可以减少42%，女性可以减少18%。
19、白内障患者中无饮茶习惯的占71.4%
在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。
20、糖尿病患者持续喝茶半年82%症状明显减轻
日本富山医科药科大学的研究人员发现：1300名糖尿病患者喝凉开水泡的茶，持续半年，82%的糖尿病患者的症状明显减轻，大约9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。
21、EGCG能有效阻止艾滋病病毒
英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告称，茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋病病毒将没有机会靠近。
22、茶多酚使10000个剧毒大肠杆菌全部死亡
日本昭和大学的医学研究小组，在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。高效杀毒，保护肠胃！
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