茶叶文化。
随着我国戏剧事业发展，戏剧舞台上也出现了一批以茶事、茶馆为背景的话剧与电影，着名的有老舍先生的《茶馆》、《嘉鹊茶歌》等。
《茶馆》是我国着名作家老舍的力作，全剧以旧时北京裕泰茶馆为场地，通过茶馆在先生不同三个时代的兴衰及剧中人物的遭遇，揭露了旧中国的腐败和黑暗。此话剧在国内久演不衰，在巴黎献演以后，还轰动了法国和整个西欧。同时，茶在世界各国的戏剧中，也早已有反映。例如1692年英国剧作家索逊在《妻的宽恕》一剧中，就特地插进了茶会的场面。英国剧作《双重买卖人》和《七副面具下的爱》，也都有不少饮茶及有关茶事的情节。
再如荷兰1701年就上演的《茶迷贵妇人》，至今在欧洲有些国家，仍作为古典戏出现在舞台上。至于东邻日本，在他们的影视中，饮茶、茶道的情节，随处可见，还创作了《吟公主》这样以茶道为主要线索的电影。
《吟公主》讲的日本茶道示师千利休反对权贵丰臣秀吉黩武扩张，最后以身殉道的故事。其主要宣传的，也即是要人们热爱平和、尊长敬友和清心寡欲的所谓“和、敬、清、寂”的茶道精神。
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茶俗：茶馆与饮茶
当子女离开了家庭出外工作和结婚后，他们就较少探望自己的家人。故此，祖父母也就很少和孙儿见面。前往茶楼品茗就成了家庭相聚的一个重要活动。每逄星期天，中式茶楼常常满座，特别当人们庆祝节日时。这个现象反映了中华文化中的家庭价值观。
根据中国古典典籍，最早的茶馆出现在唐朝开元年间（713年－741年），叫茗铺。
明朝出现私家园林，有的设有私家茶寮；“茶馆”一词也开始出现。张岱所着《陶庵梦忆·露兄》写道：“崇祯癸酉，有好事者，开茶馆。”
清代茶馆发展成为大众娱乐场所。京师茶馆，列长茶案，可以自己带茶叶，可以提鸟笼，入座买水。乾隆末年江南有河滨茶馆、卖茶、瓜子、糖果、春卷、烧卖、水饺子。上海茶馆最早出现在同治初年，“丽水台”茶楼，楼高三层。到了光绪丙子上海有了广东茶楼，卖茶和各种小吃，早茶卖鱼生粥，午茶有点心、蒸粉果；夜茶有莲子粥、杏仁露。不久上海还出现东洋茶馆。苏州茶馆、除去喝茶、品尝点心外，还可以欣赏苏州评弹和说书；北方茶馆有说书、相声。
当代，源自台湾的茶艺馆开创了新一代休闲娱乐场所的先河。自20世纪70年代以来，茶艺馆已经从台湾开始，进入到大陆各省市及香港、澳门，以及海外华人聚居区。与之前的茶馆不同的是，茶艺馆里面一般仅提供茶艺服务，由受过专业培训的人员在客人面前进行茶艺的表演，而不提供其他饮食服务。对茶文化的高度重视使得茶艺馆具有一定的文化深度，从而提升其消费品味。
老舍与茶——《茶馆》背后的老舍
人们常说文学作品基于现实而高于现实，因此，从一部文学作品中之中，我们往往可以看出一些小说之外、生活之中的故事。
老舍的《茶馆》中曾经描述过一个大茶馆，他选取了清朝末年、民国初年、抗战胜利后的三个历史阶段，透过茶馆这一窗口，呈现出三教九流各色人等的生死沉浮，折射出整个社会的变迁；描绘了一幅近半个世纪旧时代的历史画卷。
透过老舍的《茶馆》，我们可以了解一个社会，但也能够得到这样一个信息：老舍爱茶。事实上，老舍本人茶兴不浅，不论是绿茶、花茶、红花，都爱品尝一番。边饮茶边写作是一生习惯，而且茶瘾很大，爱喝浓茶，一日三换。他对北京茶馆非常熟悉，1958年，他在《答复有关<茶馆>几个问题》中说："茶馆是三教九流会面之处，可以容纳各色人物。一个大茶馆就是一个小社会。这出戏虽只三幕，可是写了50来年的变迁。在这变迁里，没法子躲开政治问题。可是，我不熟悉政治舞台上的高官大人，没法子正面描写他们的促进与促退。我也不十分懂政治。我只认识一些小人物，这些人物是经常下茶馆的。那么，我要是把他们集合到一个茶馆里，用他们生活上的变迁反映社会的变迁，不就侧面地透露出一些政治消息么?这样，我就决定了去写《茶馆》。"
据说，老舍先生一天离不开茶。他到莫斯科开会，苏联人知道中国人爱喝茶，倒是特意给他预备了一个热水壶。可是，他刚沏了一杯茶，还没喝上几口，一转脸，服务员就给倒了。老舍先生很愤慨地说："他妈的!他不知道中国人喝茶是一天喝到晚的!"一天喝茶喝到晚，也许只有中国人如此。外国人喝茶都是论"顿"的，难怪那位服务员看到多半杯茶放在那里，以为老先生已经喝完了，不要了。
如此看来，《茶馆》背后确实有一个酷爱茶的老舍无疑了，至于老舍是不是确实经常去所谓的北京老裕泰茶馆饮茶则还需要进一步的考证与探究。
崔怀刚：葫芦娃的三个茶馆（三幕话剧）——第一幕
地点：桃花源市葫芦谷，葫芦娃老茶馆
出场人物：
海绵弟弟：日本留学生，主修中国艺术史，善良活泼，6岁停止生长，1.2米高，动画片《海绵宝宝》的铁杆粉丝。
阿怪：美国留学生，主修理论物理，身高2.1米，热爱外户外运动，生活简单又快乐。
小楠：葫芦娃老茶馆店长，丹凤眼的江南美女，25岁，机灵乖巧，擅长茶艺、古琴、香道等表演。
双胞力士：茶馆门童二人，双胞胎兄弟，葫芦谷本地人。
【海绵弟弟和阿怪两个背包客上场。
海绵弟弟：阿怪，走了那么久，我好口渴啊。
阿怪（伸手向前一指）：你看，前面有家葫芦娃老茶馆，我们进去借点水，我背包里有口袋茶馆，待会泡茶膏给你喝。
海绵弟弟：（欢呼）太好了，你的背包好神奇。
（葫芦娃老茶馆像一座巨大的宫殿屹立着，门前挂着醒目的牌匾。）
海绵弟弟：阿怪，你抬头看牌匾落款居然是太白金星，这个茶馆的老板有些能耐啊。
阿怪：（点点头）是呀，老板会不会是外星人啊？
海绵弟弟：（耸了耸肩）进去看看吧。
【门口的双胞力士微笑着做出请进的姿势。
【店长小楠迎了出来，她笑盈盈拉着海绵弟弟的手，引领两人进入茶馆。
小楠：欢迎二位远道而来的朋友，你们是第一次来到我们老茶馆么？
海绵弟弟：（看着流光溢彩的大厅，兴奋得直点头）是啊，我们来葫芦谷徒步旅行，没有想到居然能遇见这么气派的茶馆。
阿怪：（眼睛都不眨的东张西望）哇，这里的陈设和布局实在太美妙了，是我见过的最华丽的茶馆。
小楠：(自豪的看着他们)我们专门为最挑剔的贵宾提供茶事服务，店里收藏了大量的孤品老茶和顶级茶具，很多都不是凡品。
海绵弟弟：请问茶馆的老板是谁呀，好有能耐啊！
小楠：是啊，我们葫芦娃葫总是非常传奇的，有机会慢慢告诉你们。今天不凑巧，葫总女朋友过生日，他一早就出去了。
阿怪：（羡慕的点头）真是年轻有为啊。
【两人在小楠的引领下被请入二号雅间茶席落座，整个空间的神秘气息让人忘记了时间、忘记了世事。
【海绵弟弟拿起面前如鹅毛般轻盈的瓷杯，爱不释手的把玩，陶醉的叹息着。阿怪的注意力落在了茶台上的一方精致的小小竹席，细看之下，整个竹帘纹路恰是一幅八仙品茗图。
阿怪：小楠，这幅竹席的材质和做工太精湛了，难得的是居然拼成了一幅完整的故事画面。
小楠：阿怪你真识货啊，这件竹席是老物件了，取材于灵山脚下的西天香竹，用情丝绵密绞缠着。当年动用了三百工匠，用了七十六年才完成这件宝物。不过呢，这还只是我们茶馆中排名第三的竹席。
【阿怪和海绵弟弟惊得说不出话来。
小楠：（拿起桌上用来盛放干茶的精美茶荷给二人看）这个桃木茶荷的来历很不简单，你们知道王母娘娘的蟠桃园有九千年一开花、九千年一结果的顶级蟠桃树吧？这就是用它修下来的枝干做的。
【阿怪和海绵弟弟眼睛瞪得像铃铛那么大。
阿怪：（很好奇的问）既然是这么厉害的老茶馆，是不是连百年老茶都有啊？
小楠：（掩口笑了起来）本馆年份最轻的茶是二百五十年的北岛青饼；年份最久的是开馆时二郎神赠送的一箱灵山团茶，是近九百余年的老茶了。
【阿怪和海绵弟弟互视之下，目瞪口呆，不知如何应答。
小楠：这样吧，我们先来喝一泡北岛青饼吧，我也有些日子没泡新茶了，今天给你们好好泡一下。
【接下来的时间，海绵弟弟和阿怪都近乎失忆了。只记得这泡茶投入杯中后，香气扑鼻，最后连茶叶似乎都全部消融在茶汤里。在阿楠的热情讲解下，两人都感觉到茶汤既粘稠又厚重，入口之后，大约只能用琼浆玉露来形容了。
【品完不知多少泡茶后，海绵弟弟和阿怪近乎虚脱，伏在茶台上半响回不过神来，真是一次神秘的品茶体验啊。
【小楠看着两人的形态，习以为常了，她静静地等他们醒来发感慨。
海绵弟弟：（慢慢抬起头来，由衷地叹息）从来没有喝过这样美好的老茶，我的全身都酥了。
小楠：（微微一笑）这只是入门的老茶，要不要喝一泡五百年的瑶池印象？
【听到五百年老茶，阿怪立刻打了个冷颤，回过神来。
阿怪：（细声问到）刚才这泡北岛青饼要多少钱？
小楠：（随手把茶册翻开，指给阿怪看）喏，这泡北岛青饼是250万，另加服务费15%。
【只听哐当两声，阿怪和海绵弟弟都吓得从椅上滚翻下来，爬起来就想往外跑。
【小楠见状，按了下桌下一个按钮，双胞力士立刻来到门前，拦住了两个想跑单的背包客。
阿怪：（连忙拱手求饶）我们是留学生出来旅游，身上加起来只有3000多块，没有想到......
【海绵弟弟不知如何是好，吓得哇哇大哭。
小楠：（抬眼看了下双胞力士）把他们行李没收，留下来做工偿还吧。
【双胞力士点头，分别把海绵弟弟和阿怪抓住并拖下场去。
【远处传来海绵弟弟哽咽的声音：阿怪，我想起来了，我们进来只是要借点水的啊。
文/崔怀刚，中国茶业新复兴计划联合发起人，蒙顿茶制品（昆明）有限公司总经理。
禅茶一味与五事调和
禅茶一味与五事调和
参禅与饮茶，为佛门永远之话题。参禅之法源于释迦如来灵山会上拈花示众，迦叶尊者微颜含笑。佛说：“吾有正法眼藏，涅槃妙心，实相无相；微妙法门，付嘱与摩诃迦叶。”也就是释迦佛在菩提树下悟道之后：“奇哉!大地众生，个个具有如来智慧德相。”心即是佛，佛即是心，乃至六祖慧能大师，闻诵《金刚经》“应无所住，而生其心”，豁然感悟，皈投弘忍大师门下，成为禅宗六祖。自此之后，一花五叶，历代祖师为了对治众生心病，各出手眼。或棒喝、或举手、或吃饼、或喝茶。故饮茶文明，基于佛门。就茶种言，我中华乃茶叶之原产国。言及茶脱俗道，却非吾佛门不成。茶圣陆羽著《茶经》，世人皆知。然而，陆羽本为一弃婴，由江南龙盖寺智积禅师抚养成人一节，却未必尽人知晓。陆羽之为《茶经》，洋洋洒洒七千言，穷本究末，极为精细，至为根本。
饮茶之风，初兴佛门。佛家颂茶，谓有三德：一为可以提神。参禅人饮茶，夜不思寐，益于静思；二乃用助消食。禅门僧众，整日静坐，极易积食。饮茶消食，方便易行；三曰不使思淫。凡大饱暖之余，多生淫欲。一杯清茶，神清气爽可以消邪念，可以断淫欲。凡此三德，无不利于参禅。故曰，茶风初兴，便在佛门。开元年间，泰山灵岩寺大兴禅教，“学佛，务于不寐，又不夕食，皆许饮茶，人自怀挟，到处煮饮”。自此，茶风渐入民俗。自“邹、齐、沧、棣渐到京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮”。由此，北方茶风，可窥一斑。
茶之成道，亦在佛门。陆羽挚友，高僧皎然，乃我中华茶道肇始也。师好茶好诗，中年参禅，溶禅学、诗学、儒学三位于一体，统之通之，进而悟出禅茶一味之真谛。师曰“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；二饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三碗便成道，何需苦心破烦恼”。三碗之后便不必苦心求破，便有“有”了。可见，茶之成道实为皎然和尚这第三碗茶所证得的。无怪乎“迎来送往皆为禅，担柴运水悉圆通”。谁晓得赵州祖师待客，无不关照其“吃茶去”。以茶接引初机，怀平常心，行平常事，直往心内取，不向身外求，明心而见性；再则以茶明了“禅和子”参悟祖师西来大意，凡情漏尽，桶底脱落，见性成佛，成为禅宗千古绝唱。
禅茶一味，五事调和。在常人，茶可以健身疗疾，茶可以提神助思；可以待客会友可以人诗兴文。其间好处不一而足。圆瑛老和尚有开示，须将“五事”调得如法，才可将止观调和均等。调“五事”根本在于调六根。调六根，入六尘，理六识。依六识用随根不随尘故，调六根首当其冲。调养眼、耳、鼻、舌、身五根则逾发重要。
“五事之一”是寻一寂静去处，以便将心收摄起来。此与茶道择幽静处，备洁净具毫无二致。于污秽处，向隅牛饮者，必不多见，且无“道”可言了。“五事”之二是调剂身体。坐禅僧人，务必身体端正挺直，结跏趺坐，不使丝毫偏倚。二目垂视鼻尖，身心不疲不倦。如此要求。僧众上座之前，多饮清茶以舒筋活血，目瞌驱睡。五事之三是调节气息。以将体内浊气徐徐呼出，将外面新鲜空气渐渐吸入，如此吐故纳新，饮茶最为上乘。三碗清茶入体，额沁出些许汗珠，连同体内秽物一并送出。春茗之甘甜馨香伴着玉乳纳入体内，不觉间六根清净，万念俱息。此乃禅那之重要一节。“五事”之四是调整鼻息。此事不易，须将鼻息调的纯净，不可太急，不可太慢。如若腹中积食，或肚中饥渴，均难善之。故而，僧众坐禅之前，大多适饮清茶，或为消食，或解饥渴，以利行事，不误用功。
以上四桩，统称修学禅业之助道因缘。四桩善罢，这第五桩，便是调心了。调心之门，不胜枚举。调心在于调意识。不令其生起分别之心，不令其攀缘五尘境界。禅在非想非非想，禅在真空妙有间。禅那不可以文字书写，禅那不可与他人道也。
九华毛峰，佛山独秀。禅之与茶，前已备述，然佛门茶品，唯九华独秀。九华毛峰与中华诸茶多有不同。一是茶种不同。九华毛峰“乃金地藏携来种”。唐开元间，新罗高僧金乔觉渡海来华，携有茶籽数粒。在九华山中结茅后，于闲暇间，开始培植茶苗。早期九华名茶“南台空心”便为出自该茶园之珍品。二是茶园养护不同。九华僧俗，养护茶园时，从不施肥，只用园中青草。于盛夏七、八月间乘挖园除草之机，将青草埋入茶垄，腐草养茶，一举两得。谚曰：“七挖金、八挖银”。由此，观九华毛峰叶片，于野茶酷似。缘齿微黄而坚利，叶脉清晰而粗壮，以至茶味数冲不败。三是采摘要求不同。九华僧俗，入园采茶讲究三采三不采。一采一芽一叶茶，茶叶不许稍大；二采阳坡茶于午前、阴坡茶于午后，以确保芽叶鲜嫩，汁水充足；三采节令茶，九华毛峰只在阳历4月10日左右开园，严格要求一个月采摘期。超过时令，决不采茶。不采紫茶，不采夏茶。不采亦十分讲究。一是化妆后不采茶。采茶人不许化妆后入园，以免茶叶吸咐化妆品异味。二是娇阳下不采茶，以免芽叶在篮中受晒失水，制茶杀青时，汁水不够，不足以逞走青草气。三是落雨天不采茶。鲜芽嫩叶，甫甫枝头，依然生气未息。阴雨受潮，于篮中迭压后便开始生温发酵，于是，炒制出的茶叶便是紫红色，冲泡出的也便是一碗汤了。四是采摘季节不同。诗云：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。九华茶园多在海拔600米以上之核心景区内，采摘季节迟于山下一个节令。其间正值漫山幽兰送香之际，九华毛峰便乘机饱吸馥郁，并将其带给知情知味者。每每清谷新春，新茶斥市之际，却难得见九华毛峰之踪影。须知九华毛峰乃大家闺秀，非“千呼万唤”不得出来见人也。凡此种种不同，使得九华毛峰逾加珍贵难求。九华山中诸寺，每以自制之茶敬客，实乃于清静之三门，增檀越之福慧也。
参禅饮茶，福慧俱增。末法世人，无不若投窗之蜂，执迷不悟。终日无所事者，无非竹篮打水，水中捞月之类。追名者失势于仁途，逐利者失足于商海。苦心劳形，无穷无尽。然，佛陀言之谆谆，祖师意之切切。吾等凡夫，既然烦恼，何不抛却刚犟难调之顽性，理会祖师西来之善意。至少，每日可坐上几刻钟，理些头绪，饮上几碗茶祛些邪浊，怀一颗平常心，悟个中消息于事茶之际，证无上甚深于止观之间。如是圆融，如是微妙，实不可说，不可说也。
茶剧电影《龙顶》在京首映
10月17日上午，中国首部以茶叶为题材、以林改为背景的电影《龙顶》首映礼在北京总政西直门宾馆举行。《龙顶》由国家林业局局长贾治邦担任总顾问并题写片名，市委书记孙建国担任总监制之一。
中国绿化基金会顾问、原林业部部长徐有芳，国家林业局副局长张建龙，市委常委、宣传部长高启华一起触摸激光球，启动了首映礼。新华社原副社长何东君，中央电视台副台长高峰，总装备部某部原副司令、少将汪业广，工业与信息化部总经济师周子学以及中国影视界知名人士等领导和嘉宾出席了首映礼。
《龙顶》讲述了一个生活在大城市的白领回到家乡当茶农的故事。主人公高山回到开化县接受大伯的遗产，本想卖掉大伯的茶园和房子，继续过他的城市生活。结果开化的美景、民风勾起了他美好的童年回忆，而且他还在开化遇到了心爱的女孩孔小丽。他不再留恋城市“挣钱机器”般的生活，最后决定卖掉城市的房子，到开化当一个茶农。电影《龙顶》是一部集思想性、艺术性、观赏性为一体的电影故事片。不仅讲述了一个让观众有共鸣的精彩故事，带出了一段浪漫爱情，还处处体现着党和国家倡导的学习实践科学发展观、新农村建设、林业制度改革等最新政策。本片一大特色就是把中国的茶文化和围棋文化当中蕴含的人生哲理也贯穿影片当中，突出了“是人选择生活，而不是生活选择人”的影片主题。
《龙顶》大胆启用年轻导演，演员，绿色中国网络电视节目中心主持人孔令首，担任该片制片人并出演男主角高山；曾在《兰花花》、《雾柳镇》、《母仪天下》等电视剧中担任主演的北京人艺青年演员孙茜出演女一号孔小丽。曾在电视剧《水浒传》中演鲁智深、在电影《赤壁》中演张飞，在电视剧新版《西游记》中演猪八戒的著名演员臧金生在该片中演茶农刚哥。
《龙顶》由国家林业局指导拍摄，国家林业局经济发展研究中心、国家林业局宣传办公室、省林业厅、省农业厅、市委宣传部特别协助拍摄。绿色中国网络电视中心、开化县政府、北京长镜头文化发展有限公司联合摄制。衢州日报社、市文广新局、市广电总台、市民航管理局及衢州东方大酒店等部门和单位协助拍摄。
郭沫若的茶事
自古文人墨客爱饮茶，茶诗茶事一箩筐，这点在郭沫若身上也是一脉相承。郭沫若是四川省乐山市沙湾镇人，著名现代文学家。郭沫若生于茶乡，曾游历过许多名茶产地，品尝过各种香茗。在他的诗词、剧作及书法中，留下了不少珍贵的饮茶佳品，一时传为佳话。
1903年，郭沫若才11岁，就写下了“闲酌茶溪水，临风诵我诗”的《茶溪》一绝。这是他的第一首记游诗，也是他最早写的一首茶诗。四川邛崃山上的茶叶，以味醇高雅著称。据史料记载，卓文君与司马相如曾在县城开过酒馆和茶铺，成为流传千古的佳话。1957年，郭沫若作《题文君井》诗：“文君当垆时，相如涤器处。反抗封建是前驱，佳话传千古。今当一凭吊，酌取井中水，用于烹茶涤尘思，清逸凉无比。”后来，当地茶厂便以“文君”为茶名，创制了“文君绿茶”。
郭沫若是诗人，又是剧作家，在描写元朝末年云南梁王的女儿阿盖公主与云南大理总管段功相爱的悲剧《孔雀胆》中，郭沫若把武夷茶的传统烹茶方法，通过剧中人物的对白和表演，介绍给了观众。借王妃之口，讲述了功夫茶的冲泡方法：在放茶之前，先要把水烧得很开，用那开水先把茶壶烫一遍，然后再把茶叶放进这茶壶里面，要放大半壶。再用开水冲茶，冲得很满，用盖盖上。这样便有白泡冒出，接着用开水从这茶壶盖上冲下去，把壶里冒出的白泡冲掉。从这段剧情，可以看到郭沫若对功夫茶的冲泡是如此精通，反映出郭沫若对茶文化的热爱。
1959年4月的一天，在黄山山麓，刘祖香见到了郭沫若及其夫人。刘祖香以身许茶，一生嗜茶，凡六十余年，结茶为缘，人称茶人。刘祖香早就知道郭沫若爱茶，他见郭老和蔼可亲，便主动上前攀谈。郭沫若听说刘祖香是研究茶叶的，表现出极大的兴趣，问这问那，谈得甚是投机，堪称茶中知己。同桌品茗时，刘祖香向郭老求字，郭老并没有立即应诺，而是问他：“下午到哪里去？天都峰、北海去不去？”刘祖香实话实说下午不准备去了，因为茶厂还有事等自己回去定夺。郭沫若竟心直口快地说道：“你一不上天都，二不上北海，辜负了祖国的大好河山啊！”刘祖香没想到郭老会说出这样的话来，当即表态说一定要上天都、北海看看，不辜负郭老的期望。其实郭沫若是鼓励刘祖香，来黄山一趟不容易，多爬一次是一次。
返回家乡浙江上虞后，刘祖香精心制作了一斤一芽两叶初展的针形茶，并用玻璃瓶盛装，外加木盒套装，寄给了郭沫若，当然随信附上了要求郭老给茶厂题字的请求。过了一个月，刘祖香就收到了郭老寄来的茶厂题字。他喜出望外，立即请人制作了招牌，挂了出去。
自黄山考察回来，郭沫若鼓励登高揽胜之言一直萦绕在刘祖香耳际，从此他竟养成了登山的习惯。若干年坚持下来，其登山速度之快，连年轻人也自愧弗如。刘祖香曾五上黄山，三上庐山，有人祝他健康长寿。可他说，你应该助我“健康茶寿”才好。所谓“茶寿”，即享寿108岁。
茶事知音曹雪芹
曹雪芹，不仅是个大文豪，而且他也是个十分纯粹的茶客。他对于茶的研究、理解、鉴赏、烹煎等，无不入木三分，为世人叫绝。在曹雪芹的绝世名著《红楼梦》里，言及茶的地方，有270多处，吟咏茶的诗词，有十多首。在小说里，曹雪芹描写了形形色色的茶事，光是茶的品类和功能，就有家常茶、敬客茶、伴果茶、品尝茶、药用茶等。在书中，他几乎写尽了茶类、茶品、茶具、茶事、茶人、茶理、茶道、茶仪。难怪有人这样赞美道：“一部红楼梦，满纸茶叶香。”没有对茶事的亲身经历和耳濡目染，在《红楼梦》中是绝对写不出五彩缤纷的茶事来的。可见曹雪芹不仅嗜于茶、精于茶、而且善于将茶带进一片瑰丽的文学天地。
《红楼梦》里的茶名，可谓名目繁多，诸如：“六安茶”、“虎丘茶”、“天池茶”、“阳羡茶”、“龙井茶”、“天目茶”、“老君眉”、“暹罗茶”、“普洱茶”、“枫露茶”、“漱口茶”、“茶泡饭”……这名字繁多的茶，曹雪芹在书中全都写得详尽而具体。
自从乾隆认为雪水是烹茶最好的水后，在整个清朝，用雪水烹茶者，一时成为风尚，尤其是达官显贵和文人墨客，对于雪水烹茶更是情有独钟。曹雪芹也不例外，因为他毕竟是宗室之后，显贵之子。
在《红楼梦》里，曹雪芹也写到了用“雪水”煎茶，共有两处。一处是第二十三回，贾宝玉写了一组吟咏春夏秋冬的时令诗，其中《冬夜即事》一诗说到了以雪水煎茶：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。”第二处，在第四十一回，有一段妙玉说雪水煎茶的文字：“妙玉执壶，只向海内斟了约一杯。宝玉细细吃了，果觉轻浮无比……。黛玉因问：“这也是旧年蠲的雨水?”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”
像这样的例子，在《红楼梦》里随处可见。在小说里，曹雪芹还写了茶与礼仪、茶与人伦、茶与祭祀、茶与风俗、茶与婚嫁、茶与审美、茶与健康等等。另外，他还在书中写了不少关于茶的诗词、楹联、文赋、故事之类。
读完《红楼梦》，回味作者对于茶的刻画与描摹，就会感到：曹雪芹，是中国千古茶事的真正知音。
鲁迅茶事集
"有好茶喝，会喝好茶，是一种清福,不过要享这清福,首先必须有工夫，其次是练出来的特别的感觉。"鲁迅在《喝茶》这篇杂文中说的这段话，明白地道出了他的喝茶规。鲁迅在文章中还说了这样一件事：一次，他买了二两好茶叶，开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，却不料郑重其事地来喝的时候，味道竞与他一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。他发觉自己的冲泡方法不对。喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色精而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。但是，当他正写着《吃教》的中途，拿来一喝，那好味道竟又不知不觉地滑过去，像喝着粗茶一样了。于是他知道，喝好茶须在静坐无为的时候，而且品茶这种细腻锐敏的感觉得慢慢练习。
鲁迅先生生长在茶乡绍兴，喝茶是他的终身爱好。所以在他的文章和日记中，提及茶事甚多。
20年代的北京城，茶馆遍布，与人民的生活关系密切，举凡联络感情，房屋交易，说媒息讼，都离不开茶馆。鲁迅在北京的时候，也是茶楼啜茗的座上客，这在他的日记中记述很多。他去得最多的是青云阁，喜欢在喝茶时伴吃点心，且饮且食。常结伴而去，至晚方归。1912年5月26日记云："下午同季市、诗荃至观音街青云阁啜茗。"同年12月31日记云："午后同季市至观音街……"又共啜茗于青云阁，食虾仁面。"1917年11月18日记云；"午同二弟往观音街买食饵，又至青云阁玉壶春饮茗，食春卷。"也曾同徐悲鸿等人在中兴茶楼啜茗畅谈，尽欢而归。1918年12月22日有记：星期日休息。刘半农邀饮于东安市场中兴茶楼。晚与二弟同往，同席徐悲鸿、钱秣陵、沈士远、尹默、钱玄同，十时归。"
北京当时还有一类公园茶室，绿树荫中，鸟语声声，啜饮清茗，情趣倍生。鲁迅也常去。1924年4月13日记云："上午至中山公园四宜轩，遇玄同，遂茗谈至晚归。"同年5月11日记云："往晨报馆访孙伏园，坐至下午，同往公园啜茗，遇邓以蛰、李宗武诸君，谈良久，逮夜乃归。"公园茶室环境幽静，也是着译的理想场所。1926年7、8月间，鲁迅与齐寿山合译《小约翰》，就是在公园茶室完成的。前后约一月余，鲁迅几乎每天下午去公园茶室译书，直至译毕。鲁迅离京前，朋友们为他饯行，也选择在公园茶室，那是北海公园琼华岛上的"漪澜堂"茶室。
30年代的上海，每至夏天，沿街店铺备有茶桶，过路者可自行用一种长柄鸭嘴状竹筒舀茶水，渴饮解乏。鲁迅的日本好友内山完造，在上海临近四川北路山阴路开设内山书店，门口也放置一只茶桶。鲁迅会见友人、出售着作、购买书籍常去内山书店，他看到茶桶，十分赞同内山此举，多次资助茶叶，合作施茶。1935年5月9日记云："以茶叶一囊交内山君，为施茶之用。"鲁迅还托人从家乡绍兴购叶，亲自交内山先生。鲁迅逝世后，内山曾写过一篇《便茶》的回忆文章，记述其事。
鲁迅客居广州，也是广州着名的"北国"、"陆园"、"陶陶居"等茶楼的座上客。他说：广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈。他游览杭州西湖，曾兴致十足地在虎跑泉边品尝龙井茶叶虎跑水。还特地到清河坊翁隆盛茶庄买龙井茶。
鲁迅作为一个伟大的文学家、思想家，一生淡泊，关心民众，他以茶联谊，施茶子民的精神，更为中华茶文化增辉。
外国茶事戏曲
中国是世界上最早种茶和饮茶的国家，世界各国种茶的种子和饮茶的习惯，都是直接或间接地出自中国。随着中国茶的向外传播，茶进入了各国人民的生活之中，茶事自然也渗入到外国的戏曲中。
日本是中国茶传入最早的国家，电影《吟公主》中就有许多反映丰臣秀吉时代的茶道宗师千利休提倡创导“和、敬、清、寂”茶道精神的情节。1682年，英国剧作家索逊在《妻的宽恕》剧中有关于茶会的描述。1735年，意大利作家麦达斯达觉在维也纳写过一部叫《中国女子》的剧本，其中有人们边品茶、边观剧的场面。还有英国剧作家贡格莱的《双重买卖人》、喜剧家费亭的《七副面具下的爱》，都有饮茶的场面和情节。德国布莱希特的话剧《杜拉朵》也有许多有关茶事的情节，特别值得提出的是，1701年荷兰阿姆斯特丹上演的戏剧《茶迷贵妇人》，至今还在欧洲演出。
荷兰是欧洲最早饮茶的国家。中国茶最初作为最珍贵的礼品输入荷兰。当时由于茶价昂贵，只有荷兰贵族和东印度公司的达官贵人才能享用。到1637年，许多富商家庭也参照中国的茶宴形式，在家庭中布置专用茶室，进口中国名贵的香茗，邀请至爱亲朋欢聚品饮。以至使许多贵妇人以拥有名茶为荣，以家有高雅茶室为时髦。后来，随着茶叶输入量的增多，使饮茶风尚逐渐普及到民间。在一段时间内，妇女们纷纷来到啤酒店、咖啡馆或茶室饮茶，还自发组织饮茶俱乐部、茶会等。由于妇女嗜茶聚会，悠闲游逛，懒治家务，丈夫常为之忿然酗酒，致使家庭夫妻不和，社会纠纷增加，因此社会舆论曾一度攻击饮茶，《茶迷贵妇人》写的就是当时荷兰妇女饮茶及由此引起的风波。
茶事活动 禅宗仪礼
茶在禅门中的发展，由特殊功能到以茶敬客乃至形成一整套庄重严肃茶礼仪式，最后成为禅事活动中不可分割的一部分，最深层的原因当然在于观念的一致性，即茶之性质与禅悟本身融为一体。正因为茶与禅能融为一体，所以茶助禅，禅助茶，“转相仿效，遂成风俗”茶有如此巨大功能，决非仅由其药用性质的特殊方面所决定，正如道教最旱在观念上把茶吸纳进其“自然之道”的理论系统中一样，禅门亦将茶的自然性质，作为其追求真心(本心)说的一个自然媒介。无论从理论上还是从事实中，这都是一个绝佳的无与伦比的自然媒介。它的无可替代性正是禅宗能将其真正作为一种文化而大大兴盛起来的根本原因所在。
茶与禅的碰撞点，最旱发生于药用功能中，但不同的是，它一开始便与禅门最基本的工夫---禅定结合在一块。而禅定正是其他宗派也注重的，所以就连最富神秘色彩的佛教密宗在其重要场合也无法离开茶。
实际上，佛教禅宗不仅对我国的茶树种植与茶叶加工的制作技术的发展，起了不可替代的作用，而且由于禅茶精神对整个中国茶文化的渗透与普及，人人提高了茶文化的美学境界，这种境界首先体现在佛教茶文化的每一环节内。由此茶文化得到了极大的发展，品味也大大提高，可见禅宗的功劳之大。
的确，禅僧高士能悟得禅理、茶性之间个中之味，与其本身的修养及其美学境界有关。他们注重精神追求，淡泊物质享受和功利名份。这是他们得以保持那份清纯心境，以随时进入艺术境界的前提。因而，“碾茶过程中的轻拉慢推，煮茶时的三沸判定，点茶时的提壶高注，饮茶过程中的观色品味，都借助事茶体悟佛性，喝进大自然的精英，换来脑清意爽生出一缕缕佛国美景。”（梁子《中国唐宋茶道》)这是一种纯粹的美的意境。
佛教对各类“行茶仪式”的美学升华，一方面是山于茶事活动的普遍展开，场所日益增多，交流传播日益广泛，因而要求也越来越高；另一方面，又因出现了一些精益求精又热心茶道的禅僧。此外，茶器的日益精良，也必然地推动着这一美学化的进程。那一套套顺应佛教仪轨的茶道形式——寺院茶礼，正是适应禅僧们的集体生活而必然形成的严格要求。
古代茶事进程录
一、原始社会
神农时代传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代，《神农百草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”之说，当为茶叶药用之始。
二、西周
据《华阳国志》载：约公元前一千年周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为“纳贡”珍品，是茶作为贡品得最早记述。
三、东周
春秋时期婴相齐竟公时（公元前547---公园前490年）“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”。表明茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。（据《晏子春秋》）
四、西汉（公元前206--24年）
公元前59年，已有“烹茶尽具”，“武阳买茶”的记载，这表明四川一带已有茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。《僮约》
五、东汉（公元25--220年）
东汉末年、三国时代的医学家华佗《食论》中提出了“苦荼久食，益意思”，是茶叶药理功效的第一次记述。
六、三国（公园220－265）
史书《三国志》述吴国君主孙皓（孙权的后代）有“密赐茶荼以代酒”，是“以茶代酒”最早的记载。
七、隋（公元581--618年）
茶的饮用逐渐开始普及，隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然见效。于是人们竞相采之，并逐渐由药用演变成社交饮料，但主要还是在社会的上层。
八、唐（公元618--907年）
唐代是茶作为饮料扩大普及的时期，并从社会的上层走向全民。
唐太宗大历五年（公元770年）开始在顾渚山（今浙江长兴）建贡茶院，每年清明前兴师动众督制“顾渚紫笋”饼茶，进贡皇朝。
唐德宗建中元年（公元780年）纳赵赞议，开始征收茶税。
九、公元8世纪后陆羽《茶经》问世。
唐顺宗永贞元年（公元805年）日本僧人最澄大师从中国带茶籽茶树回国。是茶叶传入日本最早的记载。
唐懿宗咸通15年（公元874年）出现专用的茶具。
十、宋（公元960--1279年）
宋太宗太平兴国年间（公元976年）开始在建安（今福建建瓯）设宫焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展。
宋徽宗赵佶在大观元年间（公元1107年）亲着《大观茶开》一书，以帝王之尊，倡导茶学，弘扬茶文化。
十一、明（公元1368--1644年）
明太祖洪武六年（公元1373年），设茶司马，专门司茶贸易事。
明太祖朱元璋与洪武24年（公元1391年）9月发布诏令，废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶（散叶茶），对炒青叶茶的发展起了积极作用。
1610年荷兰人自澳门贩茶，并转运入欧。1916年，中国茶叶运销丹麦。1618年，皇朝派钦差大臣入俄，并向俄皇馈赠茶叶。
十二、清（公元1644--1911年）
1657年中国茶叶在法国市场销售。
康熙8年（1669年）印数东印度公司开始直接从万丹运华茶入英。
康熙28年（1689年）福建厦门出口茶叶150担，开中国内地茶叶直接销往英国市场之先声。
1690年中国茶叶获得美国波士顿出售特许执照。光绪31年（1905年）中国首次组织茶叶考察团赴印度、锡兰（今斯里兰卡）考察茶叶产制，并购得部分制茶机械，宣传茶叶机械制作技术和方法。
1896年福州市成立机械制茶公司，是中国最早的机械制茶业。
安徽合肥首家茶馆式剧场开业 天津名流茶馆助阵首演
安徽省合肥市首家“茶馆式剧场”罍街茶馆15日开门迎客，天津著名相声团队“名流茶馆”亮相助阵首演，来自中国“曲艺之乡”的津味相声引爆合肥平民文化市场，展示“哏”文化的独特魅力。
天津名流茶馆成立于1991年，是改革开放茶馆行业复苏以来天津第一家具有传统民俗特征和举办民间演出性质的天津相声茶馆。历经20余年，名流茶馆几乎见证天津曲艺发展史，其老茶馆、原生态的演出也成为全国相声院团学习的典范。
名流茶馆是在老舍先生夫人胡絜清，吴同宾等先生的指点协助下策划、设计的。相声名家马三立先生亲笔题写“名流茶馆”的匾额，老舍夫人胡絜清为名流茶馆题写“名流”二字，为茶馆提升了品位。
历经20余年，“名流茶馆”几乎见证天津曲艺发展史，被誉为“最具津派相声相声风格的演艺团队”。骆玉笙、马三立、尚长荣、苏文茂、郭德纲等曲艺界名流均在此登台献艺。
长期以来，名流茶馆坚守津门，为天津观众奉献了许多欢乐。近年，该团体受到全国平民娱乐场所的瞩目和邀约，开始尝试走出天津，传播津味相声。2015年春节期间，受上海梅花节的邀请，名流茶馆入驻进行了长达月逾的演出，轰动沪上。
此次亮相安徽合肥，亦是受合肥市首家“茶馆式剧场”罍街茶馆之邀演出。罍街是合肥市传承传统文化、复现城市记忆的地标性特色街区。而罍街茶馆是包河区滨湖集团为市民打造的又一文化休闲新去处。其与天津名流茶馆以及合肥演艺集团合作，让市民在品茶的同时欣赏到相声、庐剧、黄梅戏、话剧等多元文化表演。
罍街茶馆负责人、合肥滨投商业运营管理有限公司总经理李锐锋介绍，罍街茶馆建筑面积1200平方米，是合肥最大的也是第一家茶馆式剧场，弥补了合肥文化产业市场相关空白。此次能邀请天津著名的名流茶馆驻场演出，开展安徽天津曲艺互动交流活动，对于合肥市平民文化娱乐市场的繁荣，将是一次积极的推动。
“名流茶馆走出天津，在安徽试水演出，既能促进两地文化交流，也能锻炼演员，感受各地的风情文化。”天津名流茶馆总经理于承艳表示，近年，相声随着时代的发展进行了很多变革，名流茶馆在对百年笑声传承的同时也在创新，积极地走出去，走向全国，服务于全国，服务于平民。
据悉，罍街茶馆7月17日将迎来首场正式演出，天津名流茶馆的相声演员将带来原汁原味的天津曲艺专场，一直到8月2日。届时，著名评书表演艺术家刘兰芳也将亮相演出。
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