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黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。叶大、梗长、黄色黄汤，具有浓烈的老火香（俗称锅粑香），属于黄茶。
特征
外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。一般长度在10～13厘米。黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。前些年一些茶区也仿制黄大茶，但因外形缺少“大枝大叶”，故“鱼目混珠”。
种类
著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
鲜叶采摘
黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。一般长度在10～13厘米。春茶一般在立夏前后2～3天开采，为期1个月，采3～4批。夏茶在芒种后3～4天开采，采1～2批，不采秋茶。采摘方法为，留鱼叶采，做到“三采三留”，即采符合标准的对夹叶，留小的正常芽叶；采顶苗，留侧苗；采肚苗，留蓬。叶要新鲜，采回的鲜叶要合理摊放。雨水叶要薄摊。如叶层厚，应勤加翻拌。白天采晚上制，一般不隔夜。
炒茶
又分生锅、二青锅、熟锅三个阶段。炒茶锅用普通饭锅，砌切三锅相连的炒茶灶，锅倾斜呈25～30度。炒茶扫帚系用竹丝扎成，长1米左右，竹丝一端直径10厘米。炒法：当地茶农概括为三句话“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子”。
（1）生锅：主要起杀青作用。锅温150～200℃，投叶量250～500克。叶量多少，视锅温高低和炒茶技术而不同。炒法是：两手持炒茶扫帚与锅壁成一定角度，在锅中旋转炒拌，竹丝扫帚有弹性，使叶子跟着扫帚在锅中旋转翻动，受热均匀。要转得快，用力匀，不断翻转抖扬，使水气及时散发，炒约3～5分钟，叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。
（2）二青锅（初步揉条）：锅温稍低于生锅，炒法与生锅基本相同，但用力要大，转圈也要大，起着揉条作用。茶要顺着炒把转，否则茶叶要满锅飞，不能成条。当茶叶炒至成团时，就要松把，将炒把夹带的茶叶甩出，抖散团块，散发水气。松把后再炒转，用力一次比一次大，使之揉成条。当茶叶炒至皱叠成条，茶汁溢出，有粘手感，即可扫入熟锅。
（3）熟锅：熟锅是进一步做成细条，锅温130～150℃，方法与二锅基本相同，旋转搓揉，使叶子吞吐在竹丝炒把间，谓之“钻把子”。待炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，即可出锅。
初烘
用烘笼烘焙，温度应控制在120℃左右，烘叶量2～2.5千克。每隔2～3分钟翻烘一次。烘30分钟，到七八成干，有刺手感觉，折之梗皮连，即为适度。下烘后立即进行堆积。
堆积
初烘叶趁热装入茶篓或堆积于圈席内，稍加压紧，高约1米，置于高燥的烘房内。时间长短视鲜叶老嫩、茶坯含水量及黄变程度而定，一般是5～7天。待叶色变黄，香气透露即为适度。
再烘焙
堆积变黄叶子经拣剔老叶杂物后，进行足火。黄大茶足火可分拉小火和拉老火两个阶段。
（1）拉小火：温度控制在100℃左右。每次烘投叶量10千克，隔5～7分钟翻拌一次。烘至九成干，大约30分钟，即可下烘摊晾3～5小时，再行拉老火。
（2）拉老火：温度130～150℃，每次烘投叶量12.5千克。烘时要做到勤翻、匀翻、轻翻。烘至足干，茶梗折之即断，茶叶手捻即成粉末，梗心起泡呈菊花状，金黄色，梗有光泽，并发出浓烈的高火香、烘顶冒出青烟、足干上霜为止。时间约40～60分钟，下烘趁热包装待运。
产品特点：梗壮叶肥、叶片成条，梗叶相连，形似钓鱼钩，梗叶金黄油润，汤色深黄，叶底黄色，味浓厚耐泡，具有突出高爽的焦香味。
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英山云雾茶的工艺特点是什么？
英山云雾茶有春笋、春蕊、春茗三个等级。
春笋
由茶树新梢的单芽制作而成的呈笋状的名优绿茶。春笋制作工艺由杀青→炒二青→炒三青→烘干→精选组成。
（1）杀青：用制茶专用锅杀青。每锅投叶量150克至200克，先抖炒，后闷炒，抖闷结合。杀青温度先高后低，投叶锅温100℃至110℃，杀青叶出锅时温度60℃至70℃。全程时间约为7分。
（2）炒二青：杀青叶摊凉后炒二青，投叶量为两锅杀青叶。投叶时锅温90℃。以抖炒为主，茶条无粘手感时搓条，搓条反复数次，至茶条略有剌手感时起锅摊凉。全程时间约为8分。
（3）炒三青：每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温70℃，先闷炒后抖炒。其间应理直茶条。当茶条完全失去粘性时，锅温保持50℃，开始提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为8分。
（4）烘干：用专用烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘、足干三次完成。烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。
（5）精选：进行风选，除去灰、片、末。
春蕊
由茶树新梢的一芽一叶初展制作而成的卷曲形名优绿茶。春蕊制作工艺由杀青→揉捻→炒二青→炒三青→烘干→精选组成。
（1）杀青：可选用机械杀青。手工杀青用制茶专用锅杀青，每锅投叶量200克至300克，投叶时锅温为120℃。先闷炒后抖炒，抖闷结合，全程时间约为7分。
（2）揉捻：揉捻在簸箕上或揉捻机上进行。手工揉捻方法是用单把推揉或用双把转揉。单把推揉的方法：一手握住茶叶沿着簸箕向前滚动，另一只手（手势同上）将茶叶沿着簸箕向胸前带回，再向前滚动，如此，两手交替进行；双手转揉手法：两手的四指并拢，拇指分开，再双手握住茶叶呈顺时针方向，来回转动。
（3）炒二青：在制茶专用锅上进行，每锅200克至300克揉捻叶，投叶时锅温为100℃。以抖炒为主，间而用闷炒加快叶温升高，至茶叶无粘手感时锅温保持70℃至80℃，进行紧条，至茶叶略有刺手感时起锅摊凉。全程时间约为8分。
（4）炒三青：在制茶专用锅上进行，每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温90℃。先闷炒，后抖炒，至茶叶有刺手感时，锅温保持60至70℃，进行提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为7分。
（5）烘干：用专用烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘两次完成，烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。
（6）精选：进行风选，除去灰、片、末，人工拣去非茶杂物、茶梗。
春茗
由茶树新梢的一芽一叶初展至一芽二叶初展制作而成的卷曲形的名优绿茶。春茗制作工艺由杀青→揉捻→炒二青→烘干→精选组成。
（1）杀青：采用实用成型的茶叶专用杀青机械杀青。投叶量根据机型和鲜叶老嫩程度确定。炒至手握叶质如绵有弹性、清香初露为适宜。
（2）揉捻：揉捻机装叶量平桶口。揉捻时间8分至10分，并掌握轻、重、轻的加压原则，使茶叶成条。
（3）炒二青：用制茶专用锅。每锅投叶量300克至400克，投叶时锅温90℃。先闷炒，后抖炒，至茶叶有刺手感时，锅温保持60℃至70℃，进行提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为7分。
（4）烘干：烘干分初烘、复烘，烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。
（5）精选：进行风选，除去灰、片、末，人工拣去非茶杂物、茶梗。
霍山黄芽是什么茶
霍山黄芽是什么茶？霍山黄芽是什么茶如果问出来这个问题，只能说明你不懂茶，如果你不懂茶又要问霍山黄芽是什么茶，说明一个不懂茶的人也在关心霍山黄芽是什么茶，可见霍山黄芽的知名度之高。
霍山黄芽是黄茶的一种，主要产于安徽省霍山县大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山、单龙寺、磨子谭、胡家河等地。霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”
霍山黄芽是什么茶，霍山黄芽现产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡山、金山头;太阳的金竹坪;姚家畈的乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。黄芽产区位于大别山北簏，地处县境西南的深山区，可谓“山中山”。这一带峰峦绵延，重岩叠蟑，山高林密，泉多溪长，三河(太阳河、漫水河、石羊河)蜿蜒，一水(佛子岭水库)浩淼。年平均温度15oC，年平均降水量1400毫升，生态环境优越。霍山黄芽茶，是蒙山所产各种花色名茶的统称。有雷鸣、雾钟、雀舌、鹰嘴、芽白等品名，以后又有凤饼、龙团等紧压茶。民国初年，以生产黄芽为主，故称霍山黄芽黄芽，为当时的霍山黄芽茶的代表。如今，以生产甘露为多。
霍山黄芽是什么茶，霍山黄芽茶属绿茶类，在制做上不发酵，以下就简单介绍一下几种霍山黄芽茶的制法：霍山黄芽甘露——采摘标准为一芽一叶初展，新鲜芽叶适当摊放，以高温杀青，经三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美观，条索紧卷我毫，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，清澈明亮。
霍山黄芽是什么茶，霍山黄芽石花一一嫩芽经杀青后，即在锅中整形，后经摊凉再入锅复炒，低温烘干。银芽扁直整齐，汤色黄碧，香气纯鲜，味甘隽永。霍山黄芽——制法与石花大同小异，唯杀青后要揉捻。色泽黄亮，芽呈金黄色，香纯清，味浓鲜，汤色清黄明亮。万青银叶和玉叶长青---是迟采的稍大芽叶制成，制法与甘露相同，唯茸毫减少，品质较甘露稍次。
霍山黄芽现在越来越得到人民的青睐，终于有一天，随着生态环境的越来越好，种植面积的不断扩大，霍山黄芽还会迎来更大发展，终将走出国门。霍山黄芽现在在国际市场已经崭露头角，并且获得了多次世界级的大奖，如果大家有兴趣，希望可以亲自品尝一番。
闲聊，黄茶是什么茶?
经常有茶友问我黄茶是什么茶？有些还是喝了十几年茶的老茶友，看来大家对于黄茶的了解似乎知之甚少。今天就和大家聊一聊?黄茶
黄茶是为我国传统六大基本茶类之一
根据茶叶品质和制作工艺，我国茶叶可分为绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶和黄茶六类，绿茶是我国生产消费最多的茶叶，而黄茶则是我国生产消费最少的茶叶，不及绿茶的百分之一。
2017年我国各类茶叶生产数量统计（万吨）
花茶属于再加工茶类，以基本茶类为基础添花而成，普洱茶属黑茶类。
黄茶之所以产量如此少，有很大原因要归咎于它的加工工艺。
黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷黄工艺。黄茶典型加工工艺：鲜叶-杀青-闷黄-干燥。
绿茶是不发酵茶，而黄茶属于轻度发酵茶。在现代化的今天，黄茶的闷黄工艺依旧无法以机械代替，因其工艺繁琐火候难以把握，生产的厂家不多。另外，黄茶是小众茶，市场不大，所以产量不高。
闷黄工艺
闷黄的“闷”形象地描述了该步骤的特征，即将茶叶用纸包好，或堆积后用湿布遮盖，本质是借助湿热堆积让茶叶发生自动氧化。根据闷黄先后和时间长短，可分湿坯闷黄和干坯闷黄两类。闷黄在这个过程中叶绿素会被氧化分解，多酚类化合物进行非酶氧化，产生黄色物质，使产品茶叶、茶汤和叶底表现出黄色或黄褐的色泽特征，以及甘醇的滋味品质。
黄茶的功效
1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、减肥降脂。如前说，有助消化吸收，对那些懒癌患者，不想动又怕胖可以试试哦。
3、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有一定效果，为其他茶叶所不及。
黄茶的冲泡
步骤：
①准备茶具。（建议使用茶壶或者盖碗，也可将茶叶泡在玻璃杯中，透过茶杯欣赏到茶叶缥缈摇曳的景观。）
②水烧开后静置至80至90度。
③温壶涤具：沸水倒入杯中冲洗，再迅速倒掉。
④投放茶叶，投放量为茶壶的四分之一处即可。
⑤第一泡静候20秒，倒入公道杯，以后每泡静候10秒左右。每泡茶水应倒干净才冲下一泡。
⑥倒入品茗杯品尝。
黄茶在日常生活中鲜少被人提及，几乎是六大茶类中最“隐秘”的茶了，但是实际上黄茶兼具绿茶的鲜美又具有发酵茶类醇厚，是不可多得的品饮好物，感兴趣的茶友可以一试。
黄茶有些什么特点？如何品鉴黄茶
黄茶是中国特有茶类之一,自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来,历代均有生产。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。那么如何品鉴黄茶？
黄茶有些什么特点
黄茶，属于轻发酵茶，主要的品质特点是黄叶黄汤。黄茶成茶外形条索紧结肥厚，色泽金黄油润，白毫显盛，香气清雅。冲泡之后，汤色橙黄明亮，滋味醇和鲜爽、回甘。
黄茶特点形成的关键
黄茶的加工工艺相似于绿茶，但在干燥过程的前或后，增加了一道闷黄的重要工序，这是形成黄茶特点的关键。主要做法为：把杀青和揉捻后的茶叶用纸包装好，或堆积后用湿布盖好，历经大约几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色，促进了黄叶黄汤的进一步形成。
黄茶制作工艺
黄茶的制作过程为：鲜叶杀青、揉捻、闷黄和干燥，其最重要的工序在于闷黄，利用高温杀青破坏酶的活性，变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。
如何品鉴黄茶
1、从汤色上看：黄茶的最大特点是黄茶黄汤。冲泡出来的黄茶汤色是呈现嫩黄发亮之色，颜色清澈，没有浑浊之感。
2、从外形上看：黄茶的成品茶外形肥硕挺直，厚重匀实，茸毛显露，茶芽呈现金黄发亮之感，叶片完整匀齐。
3、从汤味上看：黄茶品饮起来的滋味香醇鲜爽，与其他茶叶相比在味道上有比较大的区别，品饮下就很容易将其与其他茶类想区分开来。
黄茶分类
按照鲜叶老嫩、芽叶大小，黄茶可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶包括有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶则有沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则属于黄大茶。
黄茶功效
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃有着良好的益处。常饮黄茶，有助于消食化滞、提神醒脑、杀菌消炎、减肥美容等。
普洱熟茶的特点是什么？
普洱熟茶好吗？
具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁的口感更适合刚入门的茶友，熟茶具备可再生性强，一部分保健功效（比如有暖胃、降脂、降压调理胃肠的功效）。
比新制生茶更好，熟茶相比生茶价格更容易被人接受，陈年熟茶有如同老茶愉悦的滋味。一款好的熟茶“香、甜、醇、厚、滑”不全面显现，而且根据仓储环境的不同“陈韵、药香、化感”等品质特征也会露出峥嵘.
普洱茶的发酵过程1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年勐海茶厂的工艺和生产经验所完成的熟茶初加工。勐海系熟茶以重发酵见长，即发酵度达到七成以上，并经相当时间（一般半年以上）散堆后形成所特有的“焦糖香”。
熟茶经过传统工艺制程加上人为发酵使茶性趋向温和，让茶性、茶质刺激性退化导致茶汤入口时感觉软化，使苦感与涩感减轻，以答到“香、甜、醇、厚、滑”口感，让众多消费者喜欢。
值得一提的是，不少人对这项普洱熟茶的关键技术存有误解，甚至把（渥堆）与（湿仓）划上等号，事实上两者是完全不同的理念
蒙顶黄芽的特点是什么？蒙顶黄芽的特点介绍
蒙顶黄芽的特点是什么？蒙顶黄芽的特点大家知道吗？蒙顶黄芽生长在四川的蒙顶山，蒙顶黄芽在古时候也是有名的贡茶，经过千百年的发展，现在还是中国十大名茶之一，那么，蒙山黄芽的特点是什么呢？下面我们带着这个问题随着小编一起去了解一下蒙顶黄芽的特点是什么。
蒙顶黄芽的特点是什么？黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别.比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄。
蒙顶黄芽的功效：蒙顶黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
对于蒙山黄芽的特点是什么这个问题，相信大家看了上文的内容后没有疑问了吧！蒙顶黄芽至今也有两千多年的历史了，也算是历史悠久，在经过几年的发展非但没有衰落，还发展的更好了，这与它的品质特点是分不开的。
蒙顶黄芽是什么茶？
蒙顶黄芽是什么茶？大家听说过蒙顶黄芽这种茶吗？蒙顶黄芽是一种产于四川蒙顶山上的茶，属于蒙顶茶。蒙顶山的风光也是不错，茶园很多，蒙顶黄芽茶叶冲泡后甜香浓郁，喝下去之后回味甘甜。那么究竟蒙顶黄芽是什么茶呢？
蒙顶黄芽是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙山产茶有着悠久的历史，距今已有200多年，清代赵懿《蒙顶茶说》中有记载：“名山之茶美于蒙，蒙顶又美之上清峰，茶园七株又美之，世传甘露慧禅师手所植也，二千年不枯不长。其茶，叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶；每岁采贡三百三十五斤”；因蒙山气候温和，年平均温度14—15度；终年朦朦的烟雨，年平均降水量2000毫米左右；茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了极为丰富的生产条件；在50年代时期，蒙顶茶以黄芽为主，蒙顶黄芽就成为蒙顶茶的代表；成黄茶类中的珍品。
蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽微黄，芽毫毕露；冲泡后甜香浓郁；滋味鲜醇回甘；汤色黄亮透壁；叶底全芽嫩黄。
蒙顶黄芽的制作工艺非常精细，分为：杀青—初包—复炒—复包—三炒—堆积摊放—四炒—烘焙。
蒙顶黄芽是蒙顶茶叶中的代表，也是黄茶中的珍品，它的汤色黄亮透彻，非常不错。
霍山黄芽是什么茶种
霍山黄芽是黄茶的一种，中国名茶，六大茶类之一。霍山黄芽具有很好的额保健功效，帮助人拜托亚健康状态，还能预防疾病，增强抵抗力。常喝霍山黄芽能去除口腔异味、助消化、清肠道、降血脂、减肥塑形，也是年轻女性朋友的喜爱。下面就一起来看看霍山黄芽的功效与作用吧。
常喝霍山黄芽有益于降脂减肥。霍山黄芽可以促进人体脂肪代谢和降低血脂。黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而达到血脂，预防和缓冲动脉硬化的目的。
此外，黄芽中富有的各种芳香族化合物，也能溶脂解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内，而维生素B1，C和咖啡因能促进胃分泌，有助消化与消脂。因此黄芽可增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低指肪沉积体内，从而达到较好的瘦身效果。
常喝霍山黄芽有助于抗御辐射，电脑辐射不仅危害我们的健康,而且影响到工作的质量和效率。经常使用电脑者可饮用黄芽茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。黄芽所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，是目前一致公认最有效的抗自由基因子。黄芽含有防辐射的有效成分，实验证明主要是茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部分氨基酸。其作用机理也是针对辐射引起量自由基并导致过氧化毒害而产生的解毒作用，茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，因而达到抗辐射效果，起着一种辐射保护剂的作用。
常喝霍山黄芽能护齿明目，牙组织的基本成份是氟、磷、石灰质，它使牙齿光滑坚硬，耐酸耐磨。黄芽茶叶含氟量较高，每公斤含氟约75-100毫克。因此，常饮茶能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。而且茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口，是防治龋齿的有效方法。
常有益于长寿、抗衰老，黄芽能让女人更美丽，那是毋庸置疑的!黄芽中不仅含有丰富的维生素C，其中的类黄酮，更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。两者的结合中，对维持皮肤美白，年轻可说是有珍品的效果。如果从茶叶提取茶多酚制成药物，那是很理想的抗衰老剂，但是，现在还做不到人人依赖茶多酚永葆青春，只能每天喝几杯绿茶延年益寿。
常喝霍山黄芽可消臭、助消化，改善肠胃。霍山黄芽茶叶中的儿茶素类化合物消除口臭有如下四方面的作用：①清除口腔中的口臭物质—甲基硫醇;②与口腔细菌作用的基质—氨基酸相结合;③对口腔中细菌有杀菌和制菌作用;④纯化口腔唾液中的酶类。
饮霍山黄芽茶一方面可以消除口臭，另一方面可以有助于消化。这是因为茶叶中含有芳香物质，这类物质不但能刺激胃液分泌，有助于消化吸收，而且能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状。
作为碱性饮料，黄芽中的矿物质能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度(呈微碱性)，从而帮助人们远离“亚健康”、“富贵病”。加上黄芽中的鞣质具有摄制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，帮助消化，因此常饮黄芽茶，还能拥有强健的肠胃功能。
以上就是关于霍山黄芽功效的介绍了，小编在此提醒大家，睡前不要喝浓茶，否则容易失眠，应当以清淡为宜。发烧最好别喝黄茶，女性三期也请科学饮茶。
蒙顶黄芽是什么茶呢?
蒙顶黄芽是什么茶呢?相信很多人都喝过这款绿茶，对于它的味道也是欲罢不能。蒙顶黄芽是什么茶，这个得要了解它的相关背景知识才能了解蒙顶茶是汉族的传统名茶，被称为中国最古老的茶，蒙顶黄芽是什么茶呢?
蒙顶黄芽是什么茶呢?蒙顶茶的品质特点为：外形卷曲，多毫，色泽嫩绿、光润，冲泡之后，汤色碧绿清黄，清澈明亮，滋味鲜爽浓醇，回甘生津，香气馥郁，久喝蒙顶茶，有益脾胃，能延年益寿，有“仙茶”之美誉。
蒙顶黄芽是什么茶呢?好茶自然少不了好的生态环境，接着我们再来认识一下蒙顶茶的相关内容。
蒙顶茶的产地
蒙顶黄芽是什么茶呢?蒙顶茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。蒙顶山有得天独后的自然条件，全年气候温和，雨量充足，烟霞满山，有助于散射太阳光，有利于茶叶中合氮物质的形成，也增加了氨基酸、蛋白质、咖啡碱、茶素、维生素的含量。
蒙顶黄芽是什么茶呢?蒙顶茶的制作工序
每一盒蒙顶茶，采摘之后，都要经过鲜叶摊放、杀青、摊凉、头揉、炒(烘)二青、摊凉、二揉、干燥(炒或烘)、做形提毫、烘干、整理、拼配、烘焙提香、定量装箱入库这十三重工序。
蒙顶黄芽是什么茶呢?蒙顶茶的功效
蒙顶茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱等营养物质，具有非常好的定心安神、消暑去热、抗癌、杀菌、消炎等保健养生作用。
蒙顶黄芽是什么茶呢?相信大家对于蒙顶黄芽是什么茶有了更多的了解，其实这款绿茶的味道不错是值得大家购买和收藏的。
小青柑在工艺上有什么区别吗？
小青柑在工艺上有什么区别吗？
近年来，小青柑市场越来越火热，越来越多人也开始爱上它，那你有没有发现，在喝小青柑的时候，有些小青柑很好喝，有些小青柑不好喝，这会是什么原因呢？以下这些点都有肯能造成口感与品质不同：小青柑产地、普洱茶品质，工艺的区别，比如生晒、半生晒、低温烘干和高温烘干等，那我们现在介绍一下“生晒”和“高温烘干”的小青柑有什么区别。
柑普茶以独特风味与功效赢得了广大茶友们的欢心,是茶界的新宠。所谓的柑普茶，就是采用纯天然的新会柑与云南普洱茶作为原料，在没有任何添加剂的情况下，经过特殊工艺加工而成。其特点就是有着新会柑的清醇果香味与云南普洱茶的醇厚甘香味，两者相互融合，形成的口感。了解柑普茶的人都知道，柑普茶可以生晒也可以高温烘焙。柑普茶的生晒工艺，并不是说填茶之后放在太阳底下晒一晒这么简单，而是一个茶性调整、风味塑造以及茶柑融合的综合性过程。生晒中，有一半的时间是处于仓储状态的，而合适的温湿度，使得这段仓储成为了柑普茶陈化的黄金时间。
而高温烘干虽然提高了效率，但相对就损失了这一个过程，口感滋味明显就不如生晒柑普茶。生晒柑普因为边生晒边陈化，所以口感是更醇。而日光生晒是不经过高温的，这一过程自然温和，所以茶品的茶性相对温醇，其滋味纯正无火燥，所以喝生晒柑普茶不会上火。而高温烘干则是火燥稍重，温醇不足。
生晒柑普，由于柑皮的挥发油活性保留完好，油囊更加通透，冲泡时候营养物质也就稳定浸出；另外其柑皮与普洱茶含有的丰富维生素，在阳光下可以促使更容易被身体吸收。而高温烘干柑普因为经过高温烘烤，其部分营养成分活性已失，对维生素也有所破坏。这样看来，小青柑不是所有的都一样，在选料、工艺上不一样，就会存在品质与口感的差别哦！
普洱古树茶的特点是什么？
普洱茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的重要内容。那么普洱古树茶的特点是什么？
1、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
2、外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
3、香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
5、潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。
6、韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
黄茶是什么茶黄茶的功效与作用
1、黄茶是什么茶
黄茶是中国特产。属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
2、黄茶的种类黄芽茶：以细嫩的单叶或细嫩的一芽一叶为原料加工制成而成的，茶形紧实、挺直，色泽金黄、光润，冲泡之后，汤色杏黄、清澈，滋味醇厚、爽甜，香气清高。主要的品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。
黄小茶：以细嫩的芽叶为原料，通过精心制作而成，外形微卷，色泽黄亮，白毫显盛，冲泡之后，茶汤橙黄、透亮，有浓郁的松烟香味，滋味醇甜爽口。主要的品种有：沩山毛尖、泉城红、泉城绿等。
黄大茶：以一芽二、三叶或者四、五叶为原材料加工制作而成，干茶梗壮叶肥，色泽金黄显褐，冲泡之后，茶汤色深黄带褐，滋味醇和、鲜爽，有高嫩的焦香味。主要的品种有：湖北英山、广东大叶青等。
3、黄茶的品质特点黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别.比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。
4、黄茶的制作工艺杀青
黄茶制作的第一个步骤，杀青，黄茶通过杀青可以破坏酶的活性，进而蒸发一部分的水分，散发青草气，对黄茶的香味形成有重要作用。
闷黄
闷黄是黄茶制作过程的特点，从杀青到闷黄，是制作黄茶的关键工序，有的黄茶会在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行，其次在闷黄的过程中也要注意茶叶的含水量和叶温。
干燥
黄茶的干燥程序一般分为几次进行，制作时温度也会比其它茶类偏低。
5、黄茶的功效与作用助消化
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