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紫砂壶的出现,与茶的相得益彰,直接影响了茶文化与品茗的审美境界。

小小一杯茶,能牵引你的味蕾,能带动你的审美,更能让你心爱的壶在这茶汤的泡养中日渐光彩。不知是好茶成全了好壶,还是好壶衬托出了好茶。

然而,不管是泡茶、喝茶还是养壶也罢,都需要一份耐心。自古以来,文人雅士总是把品尝佳茗,和品味人生相提并论,以茶道来省悟人生之道。

一杯茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。人生亦如此,先苦才会后甜。

喝一杯茶,拿起,放下。拿起是为了生存,放下是为了生活。当拿起一杯明知苦涩无比的茶,你是否能喝下?放下茶杯,你能否要放下对苦涩的回忆,风轻云淡?

如果说一个连茶都没有耐心品完的人,那更不会有耐心的去养一把壶。

也许刚开始还激情满满,后来却日渐消极怠工。个把月后,耐心消失殆尽,干脆就束之高阁了。

显然,在现下这个追求短平快的环境中却变成了大多数人缺失的能力了。

原来不是任何人都可以泡出一壶好茶,养成一把好壶的。

没有耐心喝完一杯好茶,也过不了养壶这关,还如何进入用壶的进阶呢?

茶与壶,无非都是耐心的成全。耐心大一分,能量也大一分。

给你手中的那壶茶、那把壶多点时间,在茶汤赋予的寂静氛围中,沉浸自己,认真喝茶。品茶,养壶,可以不求其中深意,但求一分耐心与平常心。(来源:纯色紫砂文化,

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好茶要有好壶泡


古话有云“好马需配好鞍”,如此好茶必须要有一款好茶具茶器来出味才行,茶器对茶叶的效果有有着不小的影响的,如果想要品一杯满意的好茶茶具一定要挑对。

不同的茶具冲泡同样的茶样,倒出来的茶汤品质可是大不相同的,因此才有了“器为茶之父”的说法。在挑选茶具时首先要弄清楚,这套茶具主要用来冲泡什么茶叶,然后再根据需要选择不同材质的茶具,避免盲目购买华而不实的茶具导致浪费。

材质影响泡茶的效果,这里所说的材质主要是指密度,密度高的壶,泡起茶来,香味比较清扬,密度低的壶,泡起茶来,香味比较低沉。如果所泡的茶,希望让它表现得比较清扬,或者说,这种茶的风格是属于比较清扬的,如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶,那就用密度较高的壶来泡,如瓷壶。如果所泡的茶,希望让它表现得比较低沉,或者说,这种茶的风格是属于比较低沉的,如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类),那就用密度较低的壶来泡,如陶壶。金属器里的银壶是较好的泡茶用具,密度、传热比瓷壶还好。绿茶等重视香气的茶类,用银壶冲泡最能表现这方面的风格。

密度与茶具的烧结程度有关,我们经常以敲出的声音与吸水性来表示,敲出的声音清脆,吸水性低,就表示烧结程度高,否则烧结程度就低。一般密度由高到低的材质依序为:玻璃、金属、瓷、陶(含紫砂)。

选购茶具时还要特别注意使用人数的多寡。一般市面上的茶具一次可冲泡4-6杯的茶汤,选购时要充分考虑常规使用人数及茶壶的容量大小。

除了茶具的材质外,一套好的茶具还要特别注意茶汤与茶具的颜色搭配。一般颜色较浅的茶叶适合使用白色底的茶具,或者颜色与茶汤接近的茶具。例如乌龙茶中颜色较浅者如清香型铁观音,宜选择带有装饰图案的白瓷来盛放。颜色较深的武夷岩茶则适合选用简洁的白瓷杯,金汤白杯,显得更清新明亮。红茶颜色红亮,因而可以参考陆羽的建议,选择青瓷。从色彩美学的角度看,红色与青色搭配具有更好的视觉冲击力,犹如绿叶衬红花。饮用绿茶时,观赏其叶芽在水中舒展的过程是一个重要部分,因此最好选择简洁透亮的玻璃杯,以便观赏。白茶汤色与铁观音类似,汤色较深者可选用简洁的白瓷,汤色较淡者宜选用有图案的白瓷杯,增加其观赏性。黑茶颜色厚重,如果选择颜色黑沉的茶杯,就会显得“乌漆抹黑”缺乏美感,可以选用颜色清淡的茶杯来反衬其汤色。

挑选茶具除了要美观实用外,更应该符合国家相关安全标准。比如,将陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。

购买时要注意看茶具的成色,用手触摸茶具表面,看内壁是否光洁,不要选择脱釉、釉破损、有裂纹的茶具,这类茶具在使用过程中很可能会溢出金属元素。尽量不要选择釉上彩、电镀的陶瓷茶具,如真的非常喜欢,也一定要选择茶具内壁没有彩绘的。在使用新茶具前用沸水煮5-10分钟,或用食醋浸泡2-4分钟,以溶出茶具中含有的有毒物质。挑对好了器具对于茶叶来说才是最好的选择,茶具的好坏会影响茶叶的香味、色泽、口感,所以爱茶的你绝对要擦亮眼睛来挑茶具了。

一把好壶,如何看气度与韵味?


我们经常听到高手们评价紫砂壶会说架子有了,但气韵没出来。壶友问那啥叫气韵啊?我该怎么看这个气韵呢?什么样的技法表现是能体现气韵的?

有壶友认为气韵之说太过玄乎,但其实不是,也不是上来就让你看气韵,这个也是循序渐进的。接触紫砂壶时间长的壶友应该知道,看一把壶的好坏,首先要看泥料,然后看做工,接着要审架子,再往上就要看壶的气度、韵味了。

那紫砂气韵表现在制壶技法上有哪些?

一般来说,需要谈有没有气韵一定过了架构这一关,但确实存在架构到位但气韵全无的状况,其中一般来说会体现在技法方面有以下几个方面

1、粗细

这一点体现在流把钮上尤甚,好的作品在三部件上都分别有着细微的粗细韵律变化,大家可以闭上眼睛想象下汉扁这个器型,然后再看分开三个部件的细节。

2、明针

这点也非常重要,老一辈艺师都非常注重这一点,好的明针呈现出的那种不养即成的质感也是气韵的重要体现。

3、曲面

紫砂壶器是由多根线条构成的立体实物。我们以纯手工成型的紫砂器为实际参照物,只要认真观察就不难发现,不管是圆器、方器还是筋纹器,构成纯手工紫砂壶器的几乎所有线条,并不存在真正意义上的直线,反之,每一根都是弧线。

这些弧线的表达方式包括圆弧线、抛物线和S线,由此构成了一个个曲面。

就算我们从正面看到的是纯粹的直线,就算作者制作的壶是纯粹的方货。当我们近距离的观察的时候就会发现,其实远观的直线,近看都是向外鼓出的弧线。根据以上的概念,我们来看看一把方壶。对比细节,应该会一目了然了。构成方壶的每一根线,都是弧线。也只有由外鼓的弧线构成的整体曲面,才能显得更饱满,更有气度。

4、整合度

很多作品都有一个问题,就是掰开各部件,每样都不差,但就是完成装配后聚不到一起,非常的涣散。大多数壶型的钮,盖,颈,流把,身桶,足都可以依次想象为头肩颈手身脚,是有生命力的艺术表现形式。当你体会到一把壶的各部件不可拆分时,会激动万分。

比如下图的壶,你可以想象一下,若是去掉壶把或是壶嘴又或是壶钮,你会明显的感觉到壶不再左右平衡,整体不再完整,完全失去了美感。

5、过渡

除了看结构以外,还可以看部件相接的过渡技法。我们都知道,壶嘴壶把是后拼接到壶身的,简单的拼接往往是没有气韵的。

6、细节

这点举个例子比较直观,一般做方器技法的几个等级,最基本的是泥片接完了事,稍高等级的会在接片处倒角,再高级者会将倒角之角修圆。其实不仅是方器,任何一把好壶,在边角细节上所下的功夫,都要超乎你的想象。所谓好壶,应该是从细节到整体无处不散发美感。(文章来源:普洱茶;

七个方面体现正确养一把好壶方法


紫砂壶受到文人雅士的喜爱不但是因为其潜藏的收藏投资价值,也因为其把玩手感具佳,收藏紫砂壶修身养性,把玩紫砂壶,能提高人的情操,所有的这些都所紫砂壶当中一个不可缺少的环节有关——养壶!养壶是一种乐趣,需要对紫砂有一定的了解,到目前养壶已经总结出一套专有的方法,在养壶的过程当中相关的辅助工具应运而生,值得注意的是如何才算是一个正确而又最佳的养壶方法呢?主要体现在以下七方面:

1.专壶专用。一壶事一茶

因紫砂赤特殊的胎体结构(双气孔结构、分子以鳞片方式排列),而能够吸附茶汤中茶浸出物(紫砂壶茶具的吸水率为1.6%-7.05%),促使胎体发生变化,并能够散发所泡之茶的气味。玻璃、瓷质、不锈钢等材质的壶因其胎质致密而不透气,难以使茶汤长时间的保持优良品质。爱壶善饮人士。获得砂壶经过开壶”保养、去除砂壶土腥气之后,用几类茶试壶。根据自己的喜好,而最后决定此壶泡哪种茶,尔后一直不变,做到专壶专用”。平时泡茶依茶择壶,一壶事一茶”,严格区分,泡茶品味。

2.及时清理茶渣。保持壶内清洁

紫砂壶因其特有的双气孔结构,以及严密的造型,能够推迟茶汤变馒的时间,对茶汤中氧气的保有时间远远长于其他茶具。为了使茶壶能够多吸收茶汁,常有人不清理或迟清理茶渣,认为可积累茶山”,加快养壶效果。其实,长期使用的紫砂茶壶,茶锈”还是要清理的,因为茶水在久置后会氧化生出褐色的茶锈,其中含有镉、铅、汞等有害物质,附着在茶具内壁上,长期饮用含有茶垢的茶水会影响身体健康”。因此,每次饮泡完茶汤后,要及时清理茶渣。壶内的茶锈可定期用棉质的纱布用力蹭擦除去,但不可使用洗涤剂。清理完茶渣之后。要把壶盖和壶体分开放置于通风干燥之处,不可盖住盖子保存,否则易生霉菌;放置在有异味的橱柜等地方也不可。假若旧壶长期不用,闪保养不当壶内发霉、生有菌斑等时,当用洗涤剂仔细清洗,也可按照开壶之法养护;放在窑中进行二次烧制也可以,但存风险,茶人壶友当慎为之。

3.用棉质细布茶巾擦拭壶体

在泡茶的过程中,用棉质的带有所泡茶汤的湿茶巾对壶体进行擦拭,可有效地促使茶壶变得干净整洁。微量茶汤的滋养,能够促使茶壶胎质发生变化。在用壶巾擦拭之时,需要谨慎为之,不可过度猛擦。对有些工”有缺陷的流涎”造型的壶,要注意及时擦拭清理壶流下部的茶汤。以免长期因保养不善造成壶整体包浆”的缺陷。对壶身的壶流、壶把转接处,壶盖的内口外沿、壶钮等转接处要细心擦拭,这些偏僻处”容易被忽视,长期以往,容易积垢,会影响茶壶的整体养护效果。

4.不要接触油脂类物质,时常用手摩挲把玩

紫砂壶一旦沾染到油脂。就容易发出贼光”,易养出带有花斑的壶。壶体的内外均不可沾染到油脂。每次茶事活动,都需净手弄茶,一是使茶免受异味污染;二是茶壶能得到良好的保养。在喝茶的过程中,用洁净的手对砂壶摩挲、把玩是非常必要的。因为人手分泌的体液对于紫砂陶。甚至于竹、木头、牙、角、玉等材质均有良效,这已被诸多玩家所证实,但现在无法通过仪器分析检验出来。一般而论,新壶初始养护使用的第一年,壶体外观色泽会有较多改观,泥色会比原色沉静,盖与壶口之间会更密合,通转舒畅。从第二年开始到第五年之间,茶垢会使壶壁内外色调一致。壶基本上已脱尽燥气,渐显雅光,益茶性明显。五年之后,壶的感官变化极为缓慢,很难在十年、二十年间有大的突破。但壶的光泽却更雅致如玉,有温润之光泽,以案头清供,则愈发彰显其沉静之美。

5.让壶有休息的时间

泡茶之壶在长期使用过程中,每隔三五日要有干燥休息的时间,这样壶体有吸附茶汁的条件,有助于改善壶胎泥质结构。有的壶,长期的使用过程能使胎体泥质变的更好,更适宜发茶性,甚至有的壶原来渗茶的小缺陷,在长期茶汁的滋养下而消失。有些段泥壶。有时使用过程中可能会发生吐黑”现象,可问用间停。能逐渐减轻此现象。干燥的壶体,尤其是胎质较为疏松的壶体,冲入开水之后,因其特有的双气孔结构的胎质,能听到开水滋润壶胎的滋滋声,随开水泡出的茶叶浸出物对改良壶胎十分有益。

6.依茶择壶,使茶性与壶性相得益彰

不同茶类的茶性相差很大,因此,冲泡各类茶的方法、水温、冲泡时间、茶具选用、饮用方法等等也各有差别。明代许次纾《茶疏》中说:茶滋于水,水借乎器,汤成于火,四者相须,缺一则废。”说明了泡好一壶茶必须要做到水好、火足、具美。现在茶艺之中讲究茶、水、器、火、境、技艺”的和谐一致。用泉水、紫砂壶泡好一壶茶成为水为茶之母,壶为茶之父”之说的典范。

7.养壶不要刻意而为之

壶经养护彰显美韵,本来就是喝茶休闲或以茶修身养心活动的一个副产品。假若过于急功近利,急于求成,茶也不喝,一心想得壶之包浆”而玩物丧志”,那就背离了养壶的意义。顺其自然地喝茶、养壶,才是茶人壶友积极生活、投身世事地践行茶之道与壶之道。

养一把好壶不但能有成就感,让你对紫砂印象更深刻,同时让你有高尚情操,更有气质,紫砂壶不单单是收藏品、生活用品,更是一种艺术品,细细品味紫砂,你会从中学感受到更多!

 

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