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熟茶的工艺比生茶复杂，风险高；下面我们一起来看一位已经经营茶庄多年的老茶头侃侃而谈：
老茶头介绍：“熟普复杂的制作工艺，要经过原料的采购、毛茶的付制、发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、拼配，和压制、包装与贮运等环节，尤其是发酵和翻堆，具有极强的技术因素。而风险高是因为渥堆发酵必须几十吨一起，不断翻堆，稍有不慎就会变成次品。”
复杂的工艺注定了熟茶的不凡价值。熟茶也有陈化的价值，一般存放三至五年的熟茶，滋味更醇厚和纯净，茶质与水的融合度更高，陈香显露，品饮上气感明显，是一种难得的享受。
位于石美的津乔普洱专卖店，一位店员表示：现在市场上各大品牌大部分都生产生茶，致使熟茶在市场上的数量缺少，渐渐的淡化出人们的视野，加上熟茶的技术相当的复杂，在发酵的过程中会有部分损失，这样厂家更加不会拿上等茶料制作优质的熟茶。现在市场上的生茶数量已经接近饱和，熟茶数量比较稀缺，尤其是一些优质的老熟茶，我个人觉得优质的熟茶是非常有可能成为市场下一个热点。
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