茶叶文化。
近日，国家商标局发布商标公告，“喀左紫砂”通过审查，成功注册为地理标志证明商标，这也是朝阳市获得的第一个地理标志证明商标。地理标志证明商标是一个地区特色产品象征性的“名片”，一旦注册成功即可获得《商标法》的有效保护，迅速形成竞争优势，对提升地区知名度、促进区域品牌经济发展有着十分重要的意义。
喀左紫砂烧制的历史可以追溯到5000年前红山文化时期，然而几经历史变迁，始终未获较大发展。近年来，省、市、县领导高度重视紫砂产业的发展，强力推进商标品牌战略，喀左紫砂文化产业被列为辽宁省六大轻工产业之一，朝阳市十大旅游产业之一。县工商局和紫砂行业协会充分发挥职能作用，先后三次进京协调送达申报材料，使该地理标志证明商标终获审查通过。
我县自古就有“金鼎之地”之美誉，紫砂资源十分丰富，储量达10亿吨以上，全县近一半的乡镇有紫砂土资源。紫砂陶瓷在我国有着悠久的历史，早在5500年前的新石器时代，喀左人的先祖就开始烧制陶器，在辽金时代，工艺精美的陶制品已发展到相当的规模。
时至今日，我县现代制陶业已走过70多年的发展历程。目前全县的紫砂陶瓷产业发展迅速，已有生产企业10余家，从业人员1000余人，紫砂产品由过去的6个品种发展到100余种，其中的堆绘紫砂茶具和双沿花盆曾被国家轻工部评为优质产品，销售市场也由国内6省区发展到出口17个国家和地区，逐步形成了“南有宜兴、北有喀左”的格局。
我县将以北方紫陶之都建设为契机，发展壮大紫砂产业集群，用5-10年时间将喀左紫陶文化产业打造成产业链条完善、服务功能齐全、市场发育成熟、人才配置合理的现代文化产业集群。我们相信，随着喀左紫砂产业集群规模的不断扩大，紫砂文化内涵的日益丰富，喀左紫砂品牌的知名度、美誉度及市场占有率定会与日俱增。(殷国富赵丽君)
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紫砂壶不啻为一只蓝筹股
据不完全统计，深圳紫砂壶收藏投资者不少于20万人，投资100万元以上的投资者不少于2万人
近年来，深圳紫砂壶收藏投资者队伍在不断地扩大，据深圳市罗湖区茶行业协会紫砂会员单位不完全统计，全市紫砂壶收藏投资者绝对不少于20万人，投资100万元以上的投资者不少于2万人，而这个队伍还在不断地扩大。紫砂艺术的民间实力派作者被市场充分地发掘了出来，而且被藏家广泛认可。江苏省宜兴紫砂工艺厂艺术总监张明强认为，这样的壶不啻为一支“蓝筹股”。
收藏以当代作品为主
深圳茶博会举行的7月3日，记者见到江苏省宜兴紫砂工艺厂艺术总监张明强，他正为感兴趣的观众讲紫砂壶的历史。张明强从事紫砂30多年，一年有一半的时间在制壶。在工作之余，他博览群书，经常在报刊上发表紫砂历史与紫砂工艺方面的文章。
“股市投资与艺术品投资是两条不一样的投资渠道”，张明强对记者介绍说，自从2008年紫砂艺术品被投资市场接纳以后，紫砂投资被快速提高，全国所有大型的艺术品拍卖公司都涉足紫砂艺术品专场，当代紫砂艺术很快从大众收藏变为精英收藏，以增值为目的的紫砂艺术品投资变得越来越受到投资家的欢迎。
宜兴紫砂，发端北宋，但一直到明代中叶才被文化士大夫重视。由于紫砂壶既是日用品，又是工艺美术品，所以历史上留下来的完整器型非常少，于是，当代紫砂壶迅速被收藏家所推崇，收藏紫砂壶也以当代作品为主，反而古代紫砂壶由于存世量稀少，无法被投资人所重视。
“紫砂壶从上世纪八十年代到今天，价格与价值一直是波浪式向上发展的，没有大起大落的价格震荡，与当代书画投资完全不一样。这是因为，紫砂壶的投资门槛低，与书画投资所需要的资金条件与投资者所需的知识不一致，紫砂壶的收藏投资就变得更容易入门。”张明强说。
张明强认为，今年的紫砂壶行情逆势上扬，虽然部分大师高工的收藏价格有所调整，但紫砂艺术的民间实力派作者被市场充分地发掘了出来，而且被藏家广泛认可。“当代实力派紫砂艺术家卖的是作品，而不是作者的职称与名气，卖的是自己的心力，而不是市场炒作的概念”。
“虽然他们的紫砂壶价格一路上扬，但与过度炒作过的大师壶，高工壶相比，价格仍处于洼地，价值投资明显高于那些疯狂炒作的大师壶和高工壶。”张明强比喻说，这些人的作品，就像当今股市中的蓝筹股，不光“市盈率”低，而且“净值率”也十分低。
网络买卖“猫腻”多
值得注意的是，网络买卖“猫腻”多。张明强对记者说，紫砂壶在网上也多有买卖，但工艺品和艺术品的网上交易，但凭几张照片是不能看出神韵的。“它是立体艺术，只有用手摸、用眼看，才能知道优劣。照片也辨别不了壶的真假。”网上买回来后，又能找谁鉴定？“1000元钱以下的紫砂壶，没有什么收藏价值，可以不用去买了。”他说。
记者在网络上也查找了一下，只要输入“紫砂壶”字样，大把壶“扑面而来”，而且价格便宜的确让人心动。张明强对记者说，紫砂追求的是造型艺术的人文精神，工艺是紫砂的灵魂，材料是紫砂的本质，大家现在都纠结在紫砂壶的手工上，过分追求所谓的纯手工、半手工，其实意义不大。
“好的紫砂壶，就是要原料的天然纯正、工艺的精湛、造型的端庄，内敛的气质，说到底，就是艺人的创作态度，把壶当成艺术创作才能出效果，否则就只是茶器而已。”同时，有道德和文化修养的紫砂壶作者也是必要的。卖壶不是卖职称，职称代表从业经历，不代表艺术水准。”张明强认为。
那么如何挑选紫砂壶呢？这就得多费一些功夫，真正花时间来了解一下紫砂壶了。张明强建议，如果真正喜欢，可以多去了解紫砂壶的历史，多去看看展览，“看得多了，你自然就能辨别出一把壶的好坏”。深圳的紫砂市场很健康，深圳人喜爱的紫砂壶样式多受港台影响。”紫砂壶现在的变现渠道虽然比较窄，但通过圈子，通过拍卖，通过典当，通过专业市场经营者的相互补货，已形成一条比较畅通的交易渠道。
茶为“喝”还是为“吃”
茶为“喝”还是为“吃”
有人认为喝茶，要削尽繁枝，有好茶，老老实实吃上一杯，何必让茶道茶文化一类叠床架屋，弄得一杯茶也吃不安呢？可是，在南宋都城临安，终究吃茶者多，喝茶者少，遗风不灭，杭州人至今都要讲“去梅家坞吃茶去！”味道就变了。
《梦粱录》里的临安，“四时卖奇茶异汤”，冬天卖的七宝擂茶，据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖，这般吃法，操作起来好比捣年糕，吃者好比吃八宝粥，要紧的是吃，不是喝茶汤了。宋人还喜欢弄些香料，把龙脑珍菜、菊花之类与茶在一道，茶香吃进花香，花香吃进茶香，吃进口里，吃出了一股香气，一种味道。
南宋咸淳年间，日本高僧大应禅师到了余杭径山寺，深研佛学之余，把当时流行的抹茶做法、吃法一并学会，带回了日本，慢慢发展为“茶道”。看日本人行茶道，便知抹茶是研成细末的，放入茶盏，注入沸水，茶汤浓如豆羹，小筅帚一搅，卷起千堆，待冷却后，一吃而光。南宋时虽有撮泡茶的套路，但是大家都不买账。
还有个说法，杭州早年有酒馆无茶坊，只不过富人有了聚会宴饮，会招些茶博士来来往往，热闹煞也。后来宋室南迁，汴京开茶坊的习俗南渐，茶馆在临安一家接一家地开起来，且在茶汤巷一带成了气候，成为茶馆一条街。茶馆虽然吃茶，但是点心也是重头，你看今天在杭州坐茶馆，无论青藤或门耳，那些各色吃食消闲果儿的消耗，分量不会少于茶汤。南宋的擂茶，现在无处可买，但在保留擂茶习俗的湖南乡下，待客吃一顿擂茶，是要摆上十数个碟子的，炒米、炒黄豆、炒绿豆、炒包谷……一路吃下去，好比是在吃饭了。
至于文人雅士，骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝”。分茶这一活计，知识分子很喜欢，说白了就是闲来无事，弄把小筅帚筅筅茶汤，由泡沫形状，茶末游移，想像出金戈铁马，杏花春雨，生离死别，聚散无常。只要胸有点墨，胡思乱想，就能成全分茶好事。
还有斗茶一节，是茶农做了新茶后的一项趣味赛，比比看，谁的茶神完气足，做得好，以便卖个好价钱。斗时一是要观汤色，色纯白表示茶质鲜嫩，颜色青、黄、灰、红，均不足取。二是要汤花匀细，紧咬盏沿，倘若咬不住，粘不牢，汤花飘零，便稍逊风骚。斗茶三局两胜，可是，茶汤入口的那股子鲜味，居然完全避而不谈。这些南宋人士呵，他们的想法，真有些怪呢，有了他们的积习与遗风，杭州人喜说吃茶，不说喝茶，也就不足为怪了。
茶，到底为“喝”还是为“吃”？
骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝”
有人认为喝茶，要削尽繁枝，有好茶，老老实实吃上一杯，何必让茶道茶文化一类叠床架屋，弄得一杯茶也吃不安呢?
可是，在南宋都城临安，终究吃茶者多，喝茶者少，遗风不灭，杭州人至今都要讲“去梅家坞吃茶去!”味道就变了。《梦粱录》里的临安，“四时卖奇茶异汤”，冬天卖的七宝擂茶，据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖，这般吃法，操作起来好比捣年糕，吃者好比吃八宝粥，要紧的是吃，不是喝茶汤了。宋人还喜欢弄些香料，把龙脑珍菜、菊花之类与茶在一道，茶香吃进花香，花香吃进茶香，吃进口里，吃出了一股香气，一种味道。
南宋咸淳年间，日本高僧大应禅师到了余杭径山寺，深研佛学之余，把当时流行的抹茶做法、吃法一并学会，带回了日本，慢慢发展为“茶道”。看日本人行茶道，便知抹茶是研成细末的，放入茶盏，注入沸水，茶汤浓如豆羹，小筅帚一搅，卷起千堆，待冷却后，一吃而光。南宋时虽有撮泡茶的套路，但是大家都不买账。
还有个说法，杭州早年有酒馆无茶坊，只不过富人有了聚会宴饮，会招些茶博士来来往往，热闹煞也。后来宋室南迁，汴京开茶坊的习俗南渐，茶馆在临安一家接一家地开起来，且在茶汤巷一带成了气候，成为茶馆一条街。茶馆虽然吃茶，但是点心也是重头，你看今天在杭州坐茶馆，无论青藤或门耳，那些各色吃食消闲果儿的消耗，分量不会少于茶汤。南宋的擂茶，现在无处可买，但在保留擂茶习俗的湖南乡下，待客吃一顿擂茶，是要摆上十数个碟子的，炒米、炒黄豆、炒绿豆、炒包谷……一路吃下去，好比是在吃饭了。
至于文人雅士，骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝”。分茶这一活计，知识分子很喜欢，说白了就是闲来无事，弄把小筅帚筅筅茶汤，由泡沫形状，茶末游移，想像出金戈铁马，杏花春雨，生离死别，聚散无常。只要胸有点墨，胡思乱想，就能成全分茶好事。
还有斗茶一节，是茶农做了新茶后的一项趣味赛，比比看，谁的茶神完气足，做得好，以便卖个好价钱。
斗茶
壹要观汤色，色纯白表示茶质鲜嫩，颜色青、黄、灰、红，均不足取。
贰要汤花匀细，紧咬盏沿，倘若咬不住，粘不牢，汤花飘零，便稍逊风骚。
斗茶三局两胜，可是，茶汤入口的那股子鲜味，居然完全避而不谈。这些南宋人士呵，他们的想法，真有些怪呢，有了他们的积习与遗风，杭州人喜说吃茶，不说喝茶，也就不足为怪了。
紫砂壶春拍：老艺人壶仍为市场热点
在中国嘉德春季拍卖会上，一把当代紫砂壶名家顾景舟制石瓢壶以1232万元的成交价创下当时宜兴紫砂之最。
4年后，在5月18日举行的2014中国嘉德春拍中，顾景舟制的九头咏梅茶具以2875万元成交，创顾景舟作品拍卖纪录新高。
这一套茶具以梅干为造型设计，壶嘴呈喇叭式，出水点注顺势而出，遒劲有力；壶把乘势而起，蜿蜒苍劲，端拿舒适。壶身点缀朵朵梅花，花瓣块面饱满，纹路清晰，雕塑技艺高超，气韵高雅。
九头咏梅茶具1970年代制成后，一直展示于宜兴紫砂厂陈列室。1996年由于陶瓷公司体制调整，这套茶具经过紫砂厂，辗转成为台湾某重要收藏家藏品，在其银行保险库中保存了近二十年。
顾景舟一生创作的近百个品种中，绝大多数为光货，花货极罕见，“九头咏梅茶具”呈现出顾景舟经营花货的风格与功力。另外，顾景舟的作品主要以单壶为主，连杯的套组较为少见，这套“咏梅茶具”有九头之多。在18日进行的“紫泥春华——近现代紫砂臻品”专场中，这套九头咏梅茶具创下了2875万元的高价。顾景舟制供春壶以345万元成交，列该场第二位。整个专场的成交额达到了3930.93万元。
同一天稍早前举槌的“紫泥菁英——紫砂古器遗珍”专场，汇集了从明末清初巨匠遗珍、清三代茗壶，到嘉道文人壶、同光玉成窑，乃至民国初期名家作品近百件。
清乾隆杨季元制萼怡斋款彩泥堆绘长方盆或为杨季元彩泥堆绘盆具传世孤品，受到藏家关注。该盆呈马槽形，器口饰以回纹一圈，底足外撇作如意云头，制作工整有致。紫砂泥胎呈赭红色，俗称“桃花泥”，彩色泥绘并堆砌于器身两侧外壁，整器秀气高雅。两面分别以彩泥绘制山水及芦雁图，画意颇似明代文征明《木泾幽居图》，气韵幽静而又意境深远，追求平静、空旷、明快、清冷的审美要求。该器山水画面压脚钤“杨季元制”，底款“萼怡斋”，传世所见“萼怡斋”款紫砂器皆属泥绘精品，此种堆绘工艺为紫砂上乘装饰手法，多见于宫廷御用紫砂器上。本器尺寸略小，应是书斋盆景用器，且用料考究、画意隽永、画工精湛，可谓是色堆泥绘作品中之传世佳作，据目前相关出版物，未有发现此类盆器，仅与上海私人珍藏一件“杨季初白泥彩绘山水饰足马槽盆”相似。这件拍品最终以368万元成交，创紫砂拍卖纪录。
紫砂收藏专家宋双才告诉《艺术评论》记者，紫砂壶见诸拍场是由台湾地区起步的。1997年10月曾举行成阳基金会收藏紫砂壶专场拍卖。内地全面启动紫砂拍卖则是在2011年后，嘉德、保利、匡时等先后组织专场。
业内专家表示，目前紫砂壶专场主要集中于两类，第一类是明清和民国的壶；第二类是近现代壶，包括七大老艺人(注：任淦庭、吴云根、顾景舟等)和当代名家作品。从市场角度看，七大老艺人和当代名家的壶需求量较大。■
采茶工:为茶辛苦为茶甜
4月13日讯：故 事
春暖花开,又到了春茶飘香的季节。雷山县大大小小的茶场里,采茶女工们忙碌的身影构成一道美丽的风景线。
4月6日,60岁的张化珍出现在雷山县科委茶场,头戴斗笠,腰系竹篓,开始了今年的采茶之旅。
“做采茶工有四五年咯,好多茶场都采过,今天是今年第一天上工。”跟随儿女居住在雷山县城的张化珍老人,平日在家含饴弄孙,每年的3月至6月,她又有另一个“身份”――采茶工。
在雷山县,像张化珍老人一样的采茶工已形成一个庞大的群体。每逢茗香四溢的季节,她们从县城或各个乡镇赶来,转战一个个茶场。
“采茶需要赶时节,每年雷山县都需要大批采茶工,有的茶场甚至要到临近县市去聘请。”雷山县茶叶发展局副局长吴光仕告诉记者,由于采茶是一个细致活,又具有季节性,采茶工大部分是留守妇女或闲散老人。久而久之,形成了一个比较固定的群体。
天麻麻亮时,张化珍老人就会乘坐茶场主人安排的面包车来到茶场,直至天黑才会收工回家。
“中午随便吃点便当。”采了大半天的茶,张化珍老人的手已被汁液染成黑色,与竹篓里鲜翠欲滴的嫩芽形成强烈的视觉反差。
今天,老人的运气也不错,碰到了好几个来自老家永乐镇的同乡。大家偶尔聊上几句,有时兴致一来还会唱起歌来,欢声笑语在一片清香中荡漾开来。
“采茶很辛苦,但也甜得很,有收入,能结识朋友,还能在山上呼吸新鲜空气。”采茶工人们介绍,采一斤新鲜茶青能收入25元,一天最少也能得100元左右,一个采茶季大部分都有几千到上万元的收入。
“在家闲着也闲着,出来活动一下还有不错的收入。”老家在雷山县方祥乡的毛昌英老人已经62岁了,一直跟随子女在县城生活,今年也加入了采茶工的行列。“昨天采了4斤多,收入100多元,今天估计也差不了,欢喜得很。”
紫砂壶收藏老壶卖不过新壶为哪般
和字画、陶瓷等藏品一样，紫砂壶收藏也讲究个“名人效应”。名人制作的壶与非名人制作的壶在收藏价值上有天壤之别。尤其近年来随着紫砂壶收藏市场的不断升温，优质矿料价格的走高，10年前中国工艺美术大师创作的一把紫砂壶不到1万元，现在每把已升至20万元左右，若要上大一点的拍卖会，往往会创造又一个天价神话。拿一藏友的话来说，在紫砂收藏圈，有这样一种怪相：老紫砂壶比新壶早几百年，价格反不及新壶，(本文中老壶新壶以1949年为界)那么，究竟是什么原因使得新老壶价格出现倒挂现象呢？带着疑问，记者走访了西安几大茶城和几位业内人士，听听他们是如何侃壶论道的。
藏市走访
老壶新壶价格倒挂是壶市一大怪相
记者日前在南郊一家茶城采访时，遇到几位专门收藏新紫砂壶的台湾客人，一位叫张进的老板声称，目前国家级的紫砂工艺美术大师全国有20名左右，他们的作品市场交易价格少则几十万元，多则上千万元。最贵的一把紫砂壶是1948年某大师制作的相明石瓢壶，它在拍卖会上以1232万元成交，创出紫砂壶最新的世界拍卖纪录，目前仅此一件绝版，已由北京一私人收藏家收藏。就目前行情而言，市场上国家级紫砂壶大师的作品价格一般是15万~20万元左右，省级大师为5~8万元之间，知名的工艺师价格为数千元至1万元之间。张进提醒说，目前投资紫砂壶最好选择价位在两三千元、上世纪70年代出生的助理工艺师的作品，因为他们的作品有很高的收藏价值和投资价值，很可能成为下一个潜力股。一旦这些助理工艺师成长为“高级工艺师”，该紫砂壶的价格至少要涨两三倍，可能带来的回报是惊人的。
专门经营紫砂壶和台湾高山茶的迟学毅告诉记者，去年年底她参加了香港邦瀚斯举行的一场“伉俪珍藏宜兴紫砂”专场拍卖会，发现了一个奇怪的现象：老紫砂壶价格与成交率反不如近现代紫砂壶大师的。在北京保利“中国高端工艺品——紫砂壶”专场中，清乾隆御制描金紫砂山水诗文茶具成交价为402.5万元，清代陈曼生、杨彭年合作的延年壶成交价仅为287.5万元。在“一丈房-海外淘砂”专场中，清康熙陈鸣远制廉斋铭乌泥束腰壶以989万元成交，创艺术家个人作品最高成交纪录，但整个专场23件作品流拍率异常高，仅有11件成交，成交率不及50%。与此相比较，虽然当代紫砂今年的行情并不好，市场处于理性回调的状态；但被誉为现代“壶艺泰斗”的顾景舟最推崇清代制壶名家邵大亨，曾在他的自传中评价邵大亨“堪称集砂艺大成，刷一代纤巧糜繁之风……前不见古人，后不见来者”。然而，在市场上，邵大亨单件作品最高成交价为481.6万元，而顾景舟的一套提璧组壶最高成交价已高达1782.5万元，两者价格悬殊近4倍之多。究竟原因何在呢？迟学毅和她的几位同伴甚是纳闷。
业内分析
反面观点：老紫砂壶市场为何难有大作为
在业内行家紫砂研究专家张明强看来，短期之内，老紫砂市场仍旧难有大作为。他总结了老壶价格难以提升的几点原因：首先，从艺术价值而言，除时大彬、陈鸣远这类具有标杆性、创造性的明清制壶大师的作品外，老紫砂壶大多按照日用器制作，只是当时的一门手艺，从原料到成型的制作程度而言，没有什么讲究，更不会像现在这样精雕细琢，早期紫砂壶在文化性、艺术性上的积淀甚至不及现当代，这是客观的原因。
“另一个原因在于保存完整、流传有绪的老紫砂屈指可数。和瓷器收藏一样，只要有残或者瑕疵，价值就大打折扣，除了出土紫砂器外，保存完整、流传有绪的紫砂老壶非常少。”张明强表示，由于日常损耗，以及战争等人为破坏等原因，完好的老紫砂非常少。明清两代的紫砂壶存世量少，即使在各大博物馆也不多见。据统计，故宫博物院收藏的明清两代紫砂壶总数不过400多件，而明代紫砂壶存世仅有50多件。“缺乏流通的量，这也是老紫砂壶难在市场上形成气候的一个重要原因。”此外，从诞生之日起，各代紫砂壶都有很多仿制品，这种传统一直延续至今。特别是民国年间，宜兴紫砂制壶高手被请至上海，根据名家收藏的旧器实物，精心仿制历代名家作品，市场上出现大量的仿制款，仿品制作精良，就连有一定水准的专家也很难辨别真伪。不仅有历代遗存的仿古壶，现在更有仿古作假的专业人员，市场上也充斥为数不少的仿古老壶。因此，张明强表示，90%的紫砂老壶都是年代不远的高仿品，使得众紫砂收藏爱好者望而却步，生怕一不小心买来假货。
“而且，老紫砂壶鉴定也没有一个权威、认证的标准，大部分是根据买家的经验鉴定，鉴赏要求高，收藏门槛比较高，也是市场难有大起色的原因。”紫砂真伪鉴定的难度远大于瓷器，真伪之间，价值有天壤之别，这也是紫砂器收藏、投资最大的难点。张明强说：“到目前为止，也没有系统的研究和专著论述仿制紫砂器。”
香港邦瀚斯中国古董艺术专家王晰博表示：“紫砂进入拍卖场时间不长，买家对老壶的鉴别、鉴赏能力有限，相比而言，当代紫砂工艺师的作品更容易辨别真伪。大家对现当代紫砂壶市场更加重视，所以价格能超过老壶。另外，老壶的藏家属于凤毛麟角，尤其是现阶段，国内收藏者还没有认识到这些老壶的价值。看不懂、不敢买。”正因为如此，即便有的老紫砂壶品相很好，但如果没有清晰可靠的流传来源，藏家很少出手。
正面观点：老紫砂壶价值被严重低估
紫砂壶收藏家龙建雄呼吁：老紫砂壶价值被严重低估，明清各时代紫砂高手优秀作品，目前仍处于价格洼地。龙建雄认为，老紫砂的文化含量是最大的，具有历史、文化、科技与工艺多重价值。在他看来，老紫砂具有不可再生性，更具有历史和文化性，在紫砂发展史上具有不可比拟的重要地位。公认的老紫砂精品的文化价值和市场价值都没有体现出来，未来具有相当可观的升值潜力。当然，老紫砂收藏者必须具备相当的财力，更重要的是需要具备非凡的眼力和长远的收藏眼光。
实际上，随着紫砂收藏的持续升温，老紫砂壶的艺术价值和市场价值逐渐被发掘，老壶行情也在逐步回暖。在今年春拍期间，杨季初制月下包装独酌园紫砂笔筒在北京保利“燕闲清赏——翦淞阁文房古器录”专场中就曾以586.5万元的高价成交。在北京匡时秋季紫砂壶拍卖会上，杨彭年的一把扁壶拍到了264.5万元，再为古代紫砂行情添了一抹亮色。而在收藏方面，具有清晰来源和名家收藏的紫砂壶明显深受市场认可。例如，“八壶精舍”主人、画家唐云收藏的老壶都来源有绪，深受藏家追捧。2011年，香港邦瀚斯的“好善簃珍藏宜兴紫砂”专场也受到藏家关注，100件作品成交86件。其中，清雍正紫泥泥绘策杖行旅圆形砚以842万港元成交，清代陈鸣远款紫泥方壶以434万港元成交。
龙建雄介绍说，并非老壶价格真不如新壶，而是限于当前收藏市场对老壶价值的认可局限，老壶价格没有体现出来。在拍卖会上，只要具备胜人一筹的眼力，现在正是老紫砂“捡漏”的大好时机。对于那些历史上已有定位的孤品或精品老壶，因其稀缺性和艺术性，定价权取决于持有者，市场并不缺钱，缺的是流传有绪、品相完好的精品。随着懂紫砂壶的人越来越多，藏壶的人也会越来越理智，大家在选择紫砂壶的时候会更趋向于好的东西，老紫砂壶的价值迟早会被有眼光的藏家认可。
专家把脉
紫砂壶首选大师级作品
纯手工孤品更具收藏价值
业内人士杨若虚告诉记者，大师的作品都是手工制作的，一把好的紫砂壶会有以下几个特点：
第一、从型制上看，如果去掉盖子，茶壶嘴、壶柄及茶壶口一般是在一个水平面上的。也就是说，如果将茶壶倒转放平，基本上是可以和水平面保持一致的。其次，如果将壶中水倒出，手按住茶壶盖的小孔或流口，水如果涓滴不出或壶盖不落，则表示是一把好壶。
第二、从功能上来看，茶味不易霉馊变质。其次，如果有水溢出壶外，水很快就被壶吸干了。
第三、如果是好的紫砂壶，使用过后，即使空壶沸水注入，也有茶味。用过的茶壶，表面比新壶更光滑。人们更看重这件东西是否出自名家，但往往忽略掉是否是纯手工制作，全手工壶价格最高，收藏价值也最高。当然，迥异于其他藏品市场，“枪手代工壶”的危害，远大于“高仿壶”。紫砂壶收藏谨防“‘代工壶’、‘高仿壶’、‘化工壶’三大歪壶”。面对近年来飞速增长的艺术品收藏市场，紫砂壶收藏首选大师级作品，纯手工孤品更具收藏价值。当然也不能一味迷信天价壶，因为天价的背后究竟有多少猫腻，明眼人一探便知。
藏家为一把紫砂壶放弃1100万元生意
今年49岁的陈秀华从上世纪80年代末开始收藏，近30年来投资了不少钱，收藏的藏品从书画、瓷器到竹木牙角，甚至包括茶叶、绣品，种类繁多。奇怪的是，他的藏品很少请专家看。“真假并不重要。”陈秀华说自己并不想以此发财，他享受的是收藏的过程。
上世纪90年代末，陈秀华组建了自己的公司，干起了工程。由于活儿做得漂亮、信誉好，很快就闯出了名堂。2009年的一天，一家台湾企业慕名找到陈秀华，邀请他参加在苏州的工程投标，这个工程的总投资达到了1100多万元。当时的陈秀华正想开拓外地市场，抱着了解市场的打算来到了苏州。说起苏州，人们总是很自然地提起紫砂壶。于是，在聊天中一名当地人提到了有位藏家手里有把非常漂亮的紫砂壶。当时的陈秀华从来没有接触过与茶相关的藏品，对紫砂壶更是一点都不了解。
“那把壶一拿出来我就觉得眼前一亮，当时就想买下来。”陈秀华至今仍记得当时的情景。这是一把南瓜外形的茶壶，壶身南瓜色，壶嘴是瓜叶包裹，壶钮是瓜蔓造型、壶柄为瓜茎。瓜蔓分别从壶钮和壶柄处胥出，贴在壶壁上，瓜叶、花蕾、瓜丝，交错相间。在壶身的瓜叶上方，还趴着一只可爱的七星瓢虫，虫身上的花纹清晰可见。陈秀华当场便向壶主提出要购买这把壶。这位藏家也是个爱壶之人，无论陈秀华怎样劝说就是不为所动。考察时间到了，陈秀华只得回到天津，这把壶却留在了他的心里。
两个月后，台湾企业再次给陈秀华打电话，告知投标事宜并邀请他再赴苏州。因为路途遥远，市场并没有预期的好，陈秀华不想参加这次投标。拒绝的话刚要说出口，那把南瓜壶浮现在他眼前。为了再看一眼这把壶，陈秀华决定再去一次苏州。“当时对投标已经不是很在意了，一心就想买到这把壶。”陈秀华在苏州的时间基本都在与壶主交涉，没想到壶主就是不卖。陈秀华又一次无功而返。
苏州工程的投标会要开始了，陈秀华独自一人开车第三次来到了苏州。“当时参加投标的公司里我是最有实力的，台湾企业也比较看好我。”陈秀华却在投标会开始前跑到了壶主的家里。在投标会开始前半个小时，台湾企业负责人给陈秀华打来电话，希望他能参加这次投标会。壶主这才知道为了这把壶陈秀华放弃了1100多万元的工程。壶主深深地被感动了，忍痛割爱将这把壶卖给了陈秀华。
从此以后，陈秀华恶补紫砂知识，开始收藏紫砂壶。慢慢地，他开始喝茶、藏茶……至今，陈秀华也没有找专家看过，“这把壶是谁做的不重要，它带给了我快乐，让我学到了知识，这才是最重要的”。
茶的特性 为不同的茶挑选与之相配的紫砂壶
一般来说，紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制，但是壶的特性与茶的特性相配更佳。
紫砂壶大家都一般认为宜兴的会更好。那么就拿宜兴紫砂壶来说，宜兴紫砂壶的颜色一般有紫褐、朱红、泥黄三种。一般紫砂壶是用于冲泡普洱茶和乌龙茶用。其原因是普洱茶和乌龙茶对冲泡的水温要求较高一般在95—100℃，而且要持久高温方能产生其茶叶特点。而紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶、普洱茶的香味不易散失，所以，一般在冲泡这两种茶的时候都要采用紫砂壶。
乌龙茶在选用紫砂壶时一般要选择肚扁，较小的紫褐色紫砂壶。而在冲泡普洱茶时一般是要使用肚大、容量较大的朱红色紫砂壶。但是这也不是绝对的，也可以根据自己个人喜好来选择。在紫砂壶开壶时，一般如果是好的紫砂壶要先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水(如果要用于冲泡普洱茶就用普洱茶浸泡，如果用于冲泡乌龙茶可以用绿茶浸泡，不用选择太好的茶叶)浸泡三到五次直至没有了泥沙味为止，最好能一天换一次水，一两天换一次茶叶。还有一点是需要提醒的，冲泡普洱茶的紫砂壶和冲泡乌龙茶的紫砂壶最好不要混用。
再拿紫砂之中的朱泥来说，一般目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，是乌龙茶伴侣。朱泥小壶宜冲泡条索状的安溪铁观音，表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。现在烟台很多市民在家中，兴致盎然之时会选择“功夫茶”，如果是专门品茶，那么容器容量建议在100-200毫升的小壶品饮，其殷红象征吉祥。
段泥(本山绿泥)更适合冲泡绿茶类、铁观音、台湾包种茶、乌龙茶生茶(轻焙火系列)。胎轻质疏，好沏绿茶。高身筒(如井栏)是泡茶的不错选择。
一般来说，一壶侍一茶，意思就是一把紫砂壶只用来泡一种茶叶，这样才能保证茶叶味道的纯正。紫泥、段泥、降坡泥中、大品壶适合冲泡黑茶类，身筒高一些更好。紫泥、段泥、降坡泥泥质较为疏松，利于吸附黑茶类不好的味道，其交换作用也可以使茶汤的味道更好，身筒高更有闷泡的作用。但熟普由于汤色过浓，容易造成段泥吐黑，应该在试养后再持续泡养。
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