茶叶文化。
时下，正是秋茶的生产季节。茶农们正忙着采制茶叶，盼望今年秋茶有个好收成。然而，在分水镇大路村经营桐庐雏仙茶庄的袁建祥却犯了愁：原本长势良好的茶树，不知为何，遭遇了虫害，几天时间茶树上的叶片就被吃得只剩下了杆，粗粗估计，经济损失五六万元。
百亩茶园遭虫袭鲜见绿叶只见枝
近日，记者来到了袁建祥承包的茶园，远远望去，周边的茶园都是绿油油一片，唯独这片茶园稀稀疏疏，毫无绿意。走近细看，发现大部分茶树只剩下光秃秃的树枝，在少部分仅有几片叶片的茶树上，还看到几条类似毛毛虫样的小虫子正在蠕动，不一会儿它就爬到了叶片的背面，稍一晃动就掉到了茶蓬里。
“9月14日左右，我们到茶园采茶的时候，发现茶树上就有这样的小虫，当时也没在意，没想到过了两三天，成片的茶园居然几乎被它吃完了。”袁建祥无奈地说。
袁建祥是村里的茶叶承包经营大户，经营时间久承包面积较大，从上个世纪90年代开始，他就开始从事茶叶生产经营了。“刚开始的时候承包的茶园不多，效益也不高，那时也只能是养家糊口罢了。”袁建祥说。后来随着茶叶效益越来越好，除了自己原先承包的本村茶园以外，还投标承包了其他村的茶山，现在已有了近1000亩的规模。CY260.COM
随后，茶产品从内销转向了外销，从无公害茶转向了有机茶，这次受灾的茶园是有机茶园。“正因为是有机茶园，所以就不能喷洒农药，眼睁睁看着这些小虫把茶叶吃掉，真不知该怎么办。”袁建祥心急如焚地说，这片茶园有100多亩，居然几天时间就被啃成了光秃秃的一片。
茶园遭遇虫袭后，袁建祥有些无措了，因为他深知虫害肆虐会使茶叶的产量、品质等各个方面都受到极大影响。“承包茶园这么多年，还是第一次碰上这样的虫害，而且危害这么大。如果虫害不治理好，对茶树的生长及下一年的茶叶采收都会有直接的影响。”袁建祥说，秋茶虽然没了收成，但是还是希望能请专业人士看看，到底是怎么回事，需要怎么防治，希望明年采收能弥补一些损失。
问诊把脉理原因专家解疑治虫害
9月23日，记者联系了县农技推广中心茶叶站站长、高级农艺师姚福军，反映了袁建祥有机茶园目前的情况。翌日，姚福军便来到茶园了解虫害情况，仔细查看，详细询问，认真辨别，诊断这是一种俗名叫茶毛虫的虫害，小虫是一种食叶类害虫。
“茶毛虫一般习惯晚上活动，白天就躲藏在茶树叶片下，不仔细观察较难发现。”姚福军说，茶毛虫以卵块在老叶背面越冬，一般发生于春、秋两季，幼虫老熟后爬至茶丛根际枯枝落叶下或浅土中结茧化蛹。
“最近雨水比较多，病虫害的发生率比往年要严重一些。”姚福军说，防治茶毛虫要在三龄前幼虫期着手，到四龄之后进入暴食期再进行防治，效果就不太明显。目前，茶园的茶毛虫都已经成龄并已逐步化蛹，药物防治已基本无效。为了尽量减少损失，建议下一步茶园要及时进行深修剪，剪去受虫害的茶叶枯枝，并且把剪掉的茶叶枯枝及时进行清除，到冬季再喷洒石硫合剂封园，这样就可以杀死越冬的虫卵，从而预防来年病虫害的再发生。
由于受灾的茶园属于有机茶生产基地，在用药上要考虑有机茶生产的相关标准。姚福军表示，在茶树病虫害的防治上，不是说有虫就治，而是要掌握好“防治指标、防治适期、防治方法”三大要素，选择好治虫的最佳时机，尽量选择高效低毒的有机农药，最好采取生物防治和物理防治，这样既能保证产量，又能保证产品质量安全，最终实现产量、质量、效益三兼顾。
虽然在桐庐县其他茶区还没有发现类似的病虫害，但为了做好茶树病虫害预防工作，下一步茶叶站将对茶叶种植、承包大户开展相应的技术培训，逐步增强广大茶农的茶树病虫害“预测、预报、预防”意识，提高茶树病虫害防治技能。
无论是有机茶园还是无公害茶园，病虫害防治工作都关系到茶叶的产量和产品的质量安全。为此，建议广大茶农做好茶树病虫害的预测、预报、预防工作，采取科学合理的防治措施，使病虫害得到有效控制和防治，不影响茶叶的产量和品质，最终有个好收成。
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金秀发布茶园主要病虫害发生实况及其防治意见
据金秀县农业局植保站6月19日调查，当前金秀县茶园主要发生的病虫害有茶假眼小绿叶蝉、茶蚜、茶梨蚧、黑刺粉虱、茶毛虫、茶卷叶蛾、茶尺蠖、茶炭疸病、茶苗立枯病等，各茶区要加强田间调查，及时用药防治，确保全县茶叶产业健康稳步发展。
一、发生实况
1、茶树吸汁类害虫
据调查，茶假眼小绿叶蝉百叶虫量高的为68头，低的为2头，平均36头，其中1－2龄若虫90%以上；茶蚜芽下二叶上有蚜10－24头，平均13头；茶梨蚧百叶虫量平均为1883头，90%以上为成虫；黑刺粉虱百叶有蛹量平均为14头。田间已出现明显危害状，受害重的茶园，茶芽萎缩枯焦，叶片无光泽、长势衰弱。
2、茶树食叶类害虫
茶卷叶蛾，平均每米茶丛有虫苞量为7个，其中有幼虫量为4头；茶尺蠖，平均每平方米幼虫量为3头；茶毛蛾，平均每平方米茶行有幼虫量为5头。部份失管茶园叶片被吃光，只剩下枝梗。
3、茶炭疸病
据调查，叶病率8-18%，平均9%左右。
4、茶苗立枯病
该病主要为害茶苗茎基部，也为害新梢。病斑初期为暗褐色,呈椭圆形或不规则形，后期呈灰白色，病斑微下陷，上生许多黑色的小粒点,最后叶片枯萎脱落，全株枯死。据调查，在上古陈茶叶苗圃中，病株率在0.5－2%之间。
二、防治意见
1、农业防治
加强茶园管理，中耕除草，合理修剪、台刈受害害严重及衰老的茶园，并集中处理。茶季及时分批勤采，必要是适当强采茶，可有效的抑制虫口的发生。
2、物理防治
在茶卷叶蛾等磷翅目成虫发生期设置黑光灯、电灯或糖醋液诱杀成虫。
3、化学防治
（1）茶树吸汁类害虫
选用10%氯氰菊酯乳油2000倍液、10%联苯菊酯乳油4000－5000倍液喷雾。
（2）茶树食叶类害虫
选用10%氯氰菊酯乳油或2.5%氯氟氰菊酯乳油、10%联苯菊酯乳油3000－5000倍液，15%吡•联苯1000－1500倍液喷雾。
（4）茶炭疸病
选用70%甲基托布津1000倍液、75%百菌清800液、25%咪鲜胺乳油1000－1500倍液、10%多抗霉素1000倍液喷雾。
（5）茶苗立枯病
在发病初期用0.7%的石灰半量式波尔多液或50%的多菌灵、70%的甲基托布津1000倍液或75%的百菌清800倍液、代森锌600倍液喷雾。
安溪铁观音虫害无公害防治
无公害茶叶是指符合食品安全要求的茶叶的总称。主要表现为：空气质量、土壤、水源等符合茶树健康生长的要求；加工、包装等环节符合食品卫生要求；茶叶产品中的农药残留、重金属含量、有害微生物等指标符合无公害标准；生产过程对环境不造成破坏；茶水被饮后对人体健康不产生危害。通常熟悉的无公害茶有有机茶、绿色食品茶及低残留茶等。
为实现对虫害的绿色防治，确保茶叶的优良品质，泉州茶产业请来中国工程院陈宗懋院士参与相关研究项目。日前，安溪铁观音集团与陈宗懋院士联手，就《安溪铁观音虫害无公害防治技术研究与示范》项目进行合作。合作双方将充分分析安溪铁观音主要虫害发生规律，并根据这些规律提出确实可行的绿色防控技术。安溪铁观音集团还将结合项目研究得出的茶园害虫绿色防控技术的参数和方法，制定安溪铁观音主要虫害绿色防控的技术规程，建立1000-2000亩安溪铁观音主要害虫绿色防控技术示范基地，以便在有关产区示范、推广。
作为茶学家、茶树植保专家、中国茶叶农药残留研究的开拓者和奠基人，陈院士创建了茶叶中农药残留控制和茶园昆虫化学生态学两个新兴茶学领域。《安溪铁观音虫害无公害防治技术研究与示范》项目的创新性主要体现在：防治铁观音茶园主要害虫的新农药筛选与研制；针对铁观音茶园主要害虫，利用现代分子生物学技术研制出新病毒制剂；针对主要害虫，研制出标准化色板诱集产品等方面。
“百年茶园”附近曾发现稀有单株“紫阳一号”
“百年茶园”附近曾发现稀有单株“紫阳一号”
——访高级农艺师、陕西省资源调查，当时就听茶农反映，历史上搭梯采茶和上树采茶的大茶树屡见不鲜，但由于乱砍滥伐及大规模的老茶园改造，栽培茶园中大茶树几乎绝迹。此次紫阳发现的百年老茶园不仅单棵茶树直径达到十四厘米，而且有800余亩的连片规模，在整个陕南来讲十分罕见。
记者：就茶叶品种来讲，紫阳“百年茶园”的特殊价值是什么？
程良斌：紫阳茶试站当时保留了一丛宝贵的品种资源，是在红椿区深阳乡平安村发现的，这丛茶不开花不结实，叶长12.8cm、叶宽7.1cm、叶面隆起，叶形为大椭圆叶，是国内独一无二的稀有单株，当时命名为紫阳一号，它是古茶区的象征。可喜的是，在其附近约10公里的上游尚坝村三合寨周边森林中发现了成片的古茶园，其中有一部分是在陡峭的林地中，由松鼠播种的古茶树群，这是老祖宗遗留下来的十分珍贵的古紫阳种种质资源。
记者：对百年老茶园的保护与开发，你的建议是什么？
程良斌：紫阳种是我国1956年第一批21个推荐良种，也是1985年农牧渔业部农（农）第17号下发文件，推广最早的30个传统茶树优良品种之一。1978年李联标研究员组织鉴定了包括紫阳大叶泡在内的80份材料，紫阳大叶泡被评为“具有浓郁熟板栗香味的板栗香型”的7个品种之一。据此，特建议对尚坝村三合寨周边发现成片的古茶树群进行重点保护。对具有紫阳大叶泡和紫阳槠叶种等优良性状的古茶树，要作为优良种质资源进行繁育推广。
天然富硒极为珍贵、品质高端可为国饮
——访四川省茶业流通协会副会长、茶膳研究会会长李绍荣
记者：从史料记载上来分析，紫阳县茶叶的生产在历史上的基本情况是怎样的？
李绍荣：古时的陕南因地处华山之阳，均称华阳，是“神农尝百草”最近的地方，是我国最古老的茶区，紫阳县是有史以来陕西省茶叶主产区，与四川盆地同属于一个生态系统，是茶树由原产地云南向东南茶区传播的必经之地，是我国最早园栽茶树、最早生产贡茶的地方。紫阳百年老茶园的发现，再次证明了紫阳悠久的茶叶历史。
记者：你曾亲自到紫阳百年老茶园考察，通过横向比较，紫阳百年茶园有哪些鲜明的特点？
李绍荣：紫阳的百年老茶园首先是天然无污染，茶园周围全是森林，海拔高，云雾缭绕，茶园采光以森林余荫和漫反射光为主，是优质茶叶生长的最佳环境。茶园内土壤腐殖土平均厚度十厘米左右，为茶叶生长提供了优质的自然肥料。可以预见，如果做成茶叶产品，其营养有机成分，将远远高于普通茶园。这是真正意义上的天然有机富硒茶，从保健效果和营养价值的角度来讲极为珍贵。只要加工工艺好，出来的茶叶产品品质，在国内来讲绝对是一流的。所以，我认为紫阳百年老茶园开发潜力巨大，市场前景可期。
记者：你对紫阳百年茶园的保护有何具体建议？
李绍荣：要科学开发，保护先行。只有科学开发，才能更好地保护这一难得的自然资源。在保护原生态的前提下，加强日常管护，深入调查研究，摸清茶树种群组成情况、植物学特征、生物学特性，树龄、栽培历史。从经济开发的角度来讲，建议走高端路线。生产环节要严格控制采摘周期和产量，合理的采摘，有利于茶树生长。
冻着脚尖上山顶采的鹿谷冻顶茶
台湾的冻顶茶，被誉为“台湾茶中之圣”，是闻名遐迩的台湾名产。冻顶茶的由来，据传是由一位叫林风池的台湾人从福建武夷山引入的。清朝咸丰年间（1855年），林凤池赴福建应试，高中举人。衣锦还乡时从武夷山带回了三十六棵青心乌龙茶，种植在鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培植的茶树，经由麒麟潭特有的山岚雾露滋润，所制之茶清香神怡。林凤池把它进献给道光皇帝，皇帝饮后赞不绝口，冻顶茶的名气便流传了开来。
冻顶是地名，现在的鹿谷乡仍可找到冻顶巷的门牌。麒麟潭边的冻顶山，据说是因为先民贫穷，少有鞋子可穿，每年寒冬都必须“冻着脚尖上山顶”而得名。属于南投县的鹿谷乡，因冻顶茶而闻名，也已成了一个着名的茶乡旅游景区了。
走过鹿谷乡，清新的空气里仿佛就能闻到一股浓浓的香味．沿着乡内各主要道路，处处可见采茶、制茶、泡茶人家，几乎家家户户都置有品茶区，鹿谷人的问候语也是“有空来呷茶！”
恍如是一种朝圣，喜欢旅游和喜欢茶的台湾人便在每一个茶季里，驾车从四面八方来到鹿谷看茶品茶买茶，蓝蓝的天，白白的云下，是开阔的山地里的连片茶园。茶山青青，湖光粼粼，茶园的新绿，湖水的清澈，使人不由自主地去追寻清新的空气里飘浮着的缕缕茶香。
走进一家家鹿谷人家，在露天的茶桌边，一边品饮刚刚出炉的新茶，一边看簇拥着麒麟潭的山水画卷。
“抛开城市的喧嚣，重回山林怀抱”。在鹿谷乡，无论是在被誉为台湾八大风景区之一的麒麟潭景区，还是溪头森林游乐区、凤凰寺、凤凰谷鸟园，那茶山、竹海、古树、瀑布、溪流、湖水，一处处的自然风光令人留连忘返，更有那山寺古庙、碑刻墓道等人文历史名胜，让人叹谓。因了冻顶茶今日的鹿谷乡，已经形成了巨大的休闲游产业基础，那一处处民居和在景点景区铺开的休闲度假酒店，使这个清丽的山乡变成了另一种繁华。
到鹿谷乡访问，那鹿谷乡的茶文化展览馆以及那一处处构成鹿谷乡文化资产的历史建筑（如林凤池故居、刘宅、冻顶苏宅等）是不能不看的。也别忘了拜会鹿谷乡的农会。正是鹿谷乡农会举行一年一度的冻顶茶比赛，比赛茶的优质优价的示范效应，带动了鹿谷乡茶农以及整个台茶精工细制的制茶风气。茶王比赛，已经成了鹿谷乡的重大节日。不仅当地茶农关注，而且吸引了海内外游客蜂拥而至。到鹿谷乡看茶、买茶、已经是台湾茶人的一种期待。
茶叶病虫害绿色防治技术让咸安茶农尝到甜头
11日，咸宁市咸安区贺胜桥镇汪大珍茶场老板张长川正忙着安装杀虫灯、黄色板以及诱捕器，抢抓时节防治茶叶病虫害。
“这是一种全新的茶叶病虫害防治技术。”张长川介绍，自己的茶园被纳入咸安区核心示范茶园建设后，前年开始尝试这些新方法，不仅省工省本，农药残留也减少了。“往年要治虫5次以上，去年只治了2次。”
近年来，为做大做强茶产业，咸安区着力打造一批优质茶叶生产基地。区农业局积极引进茶叶病虫害绿色防控技术和产品，集成使用了太阳能杀虫灯，茶尺蠖性诱杀虫平台和黄色粘虫板等绿色防控技术。该技术操作简便，无污染，无农药残留。
经过三年的试用，示范基地内害虫控制效果明显，农药使用量下降20%，防治成本下降25%。
目前，该区使用绿色防控技术的示范茶园达到3000亩，茶叶质量安全更有保障，经济效益也明显增加，茶农对防控技术充满信心。下一步，区农业局将在全区茶园推广绿色防控技术。
李远华：武夷“茶园丁”
2010年年初，作为福建省的第一位茶学博士，李远华从重点大学—华中农业大学被引进到武夷学院。从喧哗的华中重镇武汉来到怡人的山水小城武夷山，李远华在他挚爱的武夷茶园里找到了茶学实践的科学沃土，在他呼吸的武夷空气里找到了茶学的人文给养。三年间，他取得了一系列的成果让人刮目相看，又先后主持了6项国家级、省级重大科研项目，并在国家级刊物上发表论文11篇。作为主要学科带头人之一，他还具体实施了财政部支持项目“武夷学院茶叶工程中心”的建设，使武夷学院茶学专业仅用了短短三年便跃入“国家级特色专业”行列。
2011年10月，武夷学院主办了“武夷山乌龙茶·红茶寻根之旅”，李远华向国际茶叶委员会主席米切尔及欧盟茶叶委员会主席威廉介绍了自己正在开展的具有国际领先水平的VA菌根克隆技术研究，他的介绍，赢得了来宾们的赞叹。
“小城虽小，事业不小；小城虽小，空间不小。”李远华总是这样自勉，在武夷山这块茶叶的热土上，他像一个辛勤的园丁，在自己心灵与学术的茶园里默默耕耘，他收获了什么？我们来细细品味。
微空间：探微科研路，知著前沿风
“武夷茶流传了千百年，它的栽培与制作传承着许多经验性的技术，许多都是一种模糊的描述，很难予以定量化，作为科研人员就是要通过细致入微的生物技术分析，找到这些经验与数据之间的逻辑关系，把武夷茶带上与时俱进的科学高速路。”李远华说。
在近三年的研究中，李远华采用大量先进的生物技术，比如基因克隆、定位、表达、转录普分析、分离纯化等技术，在微观层面对武夷茶的生物特性和成分开展了细致的研究，并取得了系列成果：2011年3月，他主持的“茶树叶绿素酶分离纯化和性质的初步研究”项目，荣获第二届中国科学技术奖三等奖；他还首次对武夷山36个品种的茶树叶绿素酶做出了深入研究，达到了国内领先水平。
在武夷小城要保持着对国际国内茶叶科技的大局观，并非易事。为了突破地域的界限，李远华手中有一本“先遣密码图”，那是他在多年求学、教学生涯中累积下来的国内国际知名茶学专家的联络电话以及QQ联络号，总计有100多个。在华中农业大学任教期间，李远华曾经培养了50多名研究生，这些昔日弟子也成为他了解茶业科技进展的“前哨部队”。李远华说，不仅在QQ上交流，他每个月还要和这些国内知名的茶学专家以及过去的弟子通通电话。做个有心对话者，让李远华对国际国内的茶学科技动态能探微知著，了然于胸。
农天地：田头播新绿，山间访农家
李远华对学生有句口头禅：脚上不沾泥，莫读茶学系。从事茶叶科研20多年来，田间地头一直是他施展才华的广阔天地。2011年，李远华被武夷学院评为首届“服务社会特别奖”，短短三年间，他先后担任了闽北6家茶企的顾问，还为闽北各地的30多家茶企提出建议100多条，并成功对接了一批全省、全市的重点茶业项目。
李远华有一个最大的乐趣就是和地道的茶农交朋友，业余时间，他都会骑上单车或者带上几个年轻教师，深入农家，了解茶农的制茶智慧。“在田间地头总有许多新的发现，往往又成为我们开展科研的新来源。”李远华感叹道，他主持的南平市科技重点项目“武夷山茶树种质资源的筛选与产业化示范”项目中，有许多一手资料就来自田野调查。去年初，李远华在寻访上梅乡九龙山茶农袁荣辉的时候，在他的茶山上发现了一株会随季节变色的茶树，李远华就带领学生对这株茶树突变的基因开展了将近两年的跟踪研究，目前已经初步确定这是一个武夷茶的新种质资源。
味世界：茶中藏百味，育苗知甘苦
去年以来，武夷学院实施了学生导师制度，李远华作为系主任尽管有许多忙碌的行政事务，但他却坚持亲自给本科生上基础课，达到了三门之多，同时还指导学生科研小组开展了一系列的研究，对年轻教师，他更是全力扶持。2009年，李远华的研究生课程教学曾获得了华中农大“二十佳导师”称号，他把当年带研究生的耐心与细致劲用到了学校的年轻教师身上，通过带领他们参加自己主持的课题，在实践中提升年轻教师的整体科研水平。
“茶学是一门实践性很强的学科，两年后，你们就是闽北第一批茶叶专业的本科生，我要让你们对得起这个闽北第一这个称号。”李远华每次对第一届茶学本科生提及此话都语重心长。在培育学生的实践能力上，他总是亲力亲为。2011年4月时，第一届茶学本科生被他分配到6个茶厂实习，在实习期间李远华深入每一个茶厂，和学生一起熬夜、制茶、品茶。为了让学生掌握传统的手工制茶技术，他亲自示范，让学生领悟到了机械制茶与手工制茶之间的区别。茶学系里的茶树种质资源圃也成为李远华言传身教的生动课堂—修剪茶树，把握高度，树形优良，产量看长；挖沟施肥，勿到根部，观察树冠，选择角度……他不仅自己亲自示范这些体力活，还把动手实践所得的各种诀窍编成顺口溜，让学生在实践中达到了事半功倍的成效。
李远华还在武夷茶科研之路上跋涉，他今年还将再接再厉申报国家自然科学基金项目—《茶树叶绿素酶基因的克隆与体外功能验证和表达特征研究》。其实在李远华的眼中，每一片茶叶都传达着纷繁的科学讯息，他要做的是破译其中的密码，为自己的“茶园丁”生活作出最生动的诠释。文/黄旭辉
茶道专家张岱
张岱(1597-1679年)，字宗子，石公，号陶庵，山阴(今浙江绍兴)人，侨居杭州。张岱是明宋清初的文学家、史学家，以散文见长。同时，他还是一位精于茶艺茶道之人。张岱出身仕宦之家，曾漫游苏、浙、鲁、皖等地区，家里藏书丰赡，自30岁左右，即钻研明史。明亡后，披发入山，静心著书。其著名的著作有《石匮书》、《琅环文集》、《陶庵梦记》、《西湖梦寻》、《夜航船》等。在他的许多著作中，记述了不少生动的茶事。有如＂闵老子茶＂详尽记录了张岱与闵汶水的品茶辨泉的经过：1638年9月的一天，张岱专程来到闵汶水家，说＂今日不畅饮汶老茶，决不回去＂。汶水非常高兴，立即起炉煮茶，并且把张贷带到一间窗明几净的房里，用荆溪壶，成宣窑瓷招待。张岱问：＂此茶产于何处？＂汶水说：＂这是阆苑茶＂。张岱又品一口，说：＂汶老别哄我，这茶是阆苑的制法，但滋味却不像!＂闵汶水微微一笑，说：＂那么你说是什么茶？＂张岱再品之，说：＂极似罗岕茶＂。闵汶水惊曰＂奇、奇＂。张岱又问水是何水。闵汶水说：＂惠泉＂。张岱又说：＂别哄我，惠泉在千里之外，何能鲜爽不损＂。汶水对张岱的精鉴连连称奇，抽身而去，不一会儿，又持一壶满斟，递给张岱。张岱评鉴到：＂此茶香烈味醇，乃春茶也，刚才喝的是秋茶＂。闵汶水大笑，说：＂我年已七十，所见精鉴茶水者，没有人能超过你!＂通过这次品茶，张岱与闵汶水结为了好友。张岱不仅善于品茶，而且还钻研制茶。他通过招募安徽歙人，引入松萝茶制法，对家乡的日铸茶进行改制，采用多种手法，促进日铸茶品质的改善，同时，对冲泡用水进行选择。经张岱的改制，冲泡出来的茶，色如新竹，香如素兰，汤如雪涛，清亮宜人。他把此茶命名为＂兰雪＂茶。四五年后，兰雪茶风靡茶市，绍兴的饮茶者，多用此，后来，就连松萝茶也改名＂兰雪＂了。此外，张岱在探访名泉、申述茶理，鉴别茶具上都有独到之处，因而，张岱可谓是一个茶道专家。
茶树虫害迎来高峰期 全省应加强适时监测防控
5-6月夏茶期温湿度适宜，食料丰富，是福建省茶树虫害发生的一个高峰期。各地植保部门应加强监测，及时发布病虫情报，科学指导茶农适时防控，注意用药安全，选用高效、低毒、无残留、无出口限制的农药。
一、茶假眼小绿叶蝉
茶树最主要害虫之一。据永泰、安溪、武夷山、福安、永春、华安、南靖、大田等地近期调查，平均百叶虫量为1-9头，百梢虫量3.6-26头，虫梢率3%-16%，明显低于去年同期，但局部茶园已超过防治指标。该虫正进入第一个虫口高峰期（5-6月），预计偏重发生。
防治意见：
(1)及时分批采茶，可明显降低虫口密度。
(2)色板诱杀。可在琥珀色和黄绿色纸板上涂上机油和触杀性杀虫剂制成毒纸板，高于茶丛挂于茶园内进行诱杀。
(3)药剂防治：当百叶虫量达6头以上时应进行全园防治，未达防治指标的可酌情挑治并注意保护天敌。
二、茶尺蠖与油桐尺蠖
茶尺蠖1年发生4-5代，是危害最严重的害虫之一，有间隙发生现象；油桐尺蠖1年发生3代，以夏、秋茶为害重，闽东、闽北茶区发生较重。据福安市监测，油桐尺蠖成虫始见期比去年迟3天，3月18-26日灯诱13-27头、比去年减少12%；3月下旬后，气温回升明显加快，温湿度均十分有利卵的孵化、成活，3月26日每平方米幼虫2-3头，近期每平方米虫量有4-12头。安溪县4月15日调查，茶尺蠖每平方米1头。武夷山市4月22日调查，油桐尺蠖每丛有幼虫2-3头，最多达到10-12头，4月10-22日灯下共诱成虫40头。
防治意见：
(1)利用成虫趋光性灯光诱杀。
(2)当茶尺蠖或油桐尺蠖每平方米虫量达7头时，在幼虫低龄期药剂防治。
三、茶黑刺粉虱
1年发生4代，一般第一代为主害代，一代幼虫发生期在4月中旬至6月下旬，是防治关健期。预计上半年中等、局部偏重发生。福安市近期调查，黑刺粉虱百叶有虫7-10头。武夷山市4月23日岚谷乡称黎口村茶园实地调查，每叶幼虫达到3-5头，百叶成虫达到6-8头，严重每叶幼虫达到15-20头、百叶成虫达到10-12头。
防治意见：
(1)在茶园应用频振式杀虫灯或悬挂涂有化学信息素的黄色粘虫板进行诱杀。
(2)药剂防治：当小叶种每叶虫量达2-3头或大叶种每叶虫量达4-6头时，于低龄幼虫盛发期及时防治，严重的茶园7天后再喷1次。
四、茶丽纹象甲
1年发生1代，5-6月间是成虫为害盛期。福安市近期调查，丽纹象甲每平方米0.5头。武夷山市近期调查，每平方米有成虫1-2头，严重的每平方米3-4头。预计茶丽纹象甲中等、局部偏重发生。
防治意见：
(1)农业防治：结合茶园耕翻松土，杀灭土中的幼虫和蛹；利用成虫的假死性，人工铺膜振落集中捕杀。
(2)药剂防治：成虫盛发期，当每平方米虫量达15头时药剂防治。
五、茶橙瘿螨
全年最高峰在5-6月与9-10月，以夏、秋茶为害最重。
防治意见：于幼螨、若螨盛发期，当百叶虫口密度超过10头（或每平方厘米叶面积有虫3-4头）时药剂防治。
六、茶黑毒蛾
福建省局部茶区为害严重，一年发生4代，第二代虫量最大，夏茶受害最重。主要以幼虫咬食叶片为害，其食量惊人，若不及时防治，在几天内就会暴发成灾，严重威胁茶叶的产、质量。
防治意见：
(1)利用成虫趋光性灯光诱杀，利用高龄幼虫假死性铺膜振落集中捕杀。
(2)药剂防治：于低龄幼虫盛发期，第1代幼虫每平方米达4头或第2代幼虫每平方米达7头时药剂防治。
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