茶叶文化。
宜兴砂壶在明清二代受到众多文人雅士喜爱的原因，主要是因为砂壶的泥质与其它陶瓷器不同，而砂壶泥质的特殊性唯有在经过长期泡养后，方能表现出来。所以，宜兴砂壶不论是朱砂泥、紫砂泥、绿砂泥质地，若不经过长期泡茶使用，是永远无法反映出砂陶泥性的本质特徵。
玩壶犹如玩玉，玩玉者的鉴玉标准，其玉质以天然柔润为上品，加之几百年或上千年的汗浸，玉质越发润美，更显贵重。汗浸就是指人的手经常抚模把玩，手汗渗入玉的表层，形成包浆，使玉器表层光滑似镜，古人称之为“活玉”，上品的活玉价值连城。而玩壶者(不指单纯的砂壶收藏家)则重点突出一个“养”字。养壶以朱砂壶为上品，用朱砂壶泡茶时间越长，色泽越漂亮，因为使用久了，大量茶油渗入壶胎，增加了砂壶表面的水色光泽而越发润美。所有宜兴砂壶在冲泡过程中都有茶油渗入，相对来说，密度低的普通泥料渗入茶油的量较大，但为什么就不会有明显效果呢?就是因为不具备朱砂泥的一些特殊结构。当然，紫砂泥壶、绿砂泥壶、普红泥壶经过长期泡养也都会显得比原来好看。
新的朱砂壶在开始使用前必须先经过一番洗刷，而且最好是能用弱酸性溶液加热洗涤。论朱砂泥泥料的pH值应该是弱碱性，尽管经过高温烧成，但还是会有许多阳离子残存。有许多行家曾经说，新砂壶泡出来的茶有点涩腻味，要泡过一段时问才没有，这里面真正的原因就在于没有经过合理科学的洗涤。
泡茶时，多用茶水浇冲壶身是养壶的关键，因泡茶是用烧开的水，所以整个砂壶处在相应的热涨状态，此时气孔就比较大，多冲洗就会增加壶体的光洁，泛出水色使砂壶越来越好看。可是，正由于泡茶用沸水，故在天气寒冷季节要注意壶体本身温度低，用沸水冲下去会使砂壶因冷热急变而开裂。因此冬天先要用温水把砂壶预热一下再行泡茶。这种现象在一般泥料砂壶上是不可能发生的，其原因是朱砂泥密度、结晶度高的缘故。这是使用朱砂泥壶所必须掌握的一个物理现象。另外，由于朱砂壶表面光洁，使用时要注意避免滑落;再则，朱砂壶清脆、胎薄而易破损，使用时要轻拿轻放。
延伸阅读
宜兴紫砂壶——宜兴茶壶茶具的使用与保养方法
宜兴紫砂壶
完成新的锅启动过程后，现在您已准备好使用宜兴茶壶准备您的第一壶茶。
1.在宜兴紫砂壶茶壶中加入新鲜的白开水，加热锅排水。2.将一茶匙茶叶放入锅中。再次，用新鲜的开水填充茶壶。快速排水，冲洗茶叶。3.用沸水将茶壶倒入第三次，让它浸泡至少1分钟，然后享用茶宜兴紫砂壶茶壶在用于功夫时给人以最佳的味道，即使是非常休闲的功夫也会对饮酒者进行一点点的仪式，因为你喝的是小杯子的短小步。小杯意味着你必须啜饮你的茶（品尝它，品尝它），而不是只是从杯子里喝水。
这是解渴和喝酒之间的区别，可以欣赏口味，口味和质地。这是茶作为一种体验，而不是茶作为饮料。品尝小心的茶总是味道更好，因为你正在关注它。你正在寻找杯子里的好东西，所以它们更容易找到。它味道更好，很棒。
保养宜兴紫砂壶茶壶的原因由于只有宜兴紫砂壶茶壶含有数千个气孔或微气孔，除了能够保持热水更长时间并更好地冲泡茶叶外，这些气孔还可以通过吸收茶叶的香气来自动调味茶壶。这些特征只能在紫砂中找到，因此，宜兴茶壶最常被严重的饮茶者使用。
像我一样的严肃的茶饮者，我一直只用一种茶壶只用于一种茶，以免与茶壶中的茶香气混淆。普通的饮茶者可能会发现使用两到三个宜兴茶壶，一个用于绿茶（但一定要冷却你的水温），第二个用于乌龙茶，第三个用于红茶。除了使用好的宜兴茶壶外，酿造一杯好茶有很多因素，不同的茶需要不同的酿造方法，购买新的宜兴茶壶时，不要用它来冲泡茶，需要做好准备工作为了让这些气孔在紫砂中正常运作。
一个宜兴锅是一个非常精细，专业的工具。将它与优质的厨师刀相比。如果你打算投资一把好刀并且你真的关心有一把适合你的刀，那么你也可以选择一把好刀。你还必须确保你正确地照顾它。对于一把刀来说，这意味着经常使用湿石头和钢材来保持刀片锋利和笔直，而不仅仅是每年一次或两次自动磨刀器。当我谈到养育和种植茶壶时，这就是我的意思。我说的是为了制作好茶而实际上正在照顾茶壶的技术行为，而不是不必要地迷恋或拟人化物体。
宜兴紫砂壶茶壶如何清洁和防止霉菌生长由于宜兴粘土具有吸收茶叶风味的独特特性，用肥皂清洗会带走这种独特的品质。所以不要用任何洗涤剂或清洁剂清洗宜兴茶壶，每次使用后用热水冲洗就足够了如果愿意，用柔软的毛巾擦干，盖上盖子直到完全干燥。经过多次使用后茶渍可能会堆积在你的茶壶上，不用担心它会脱落，收藏家总是在寻找茶渍，因为这是一个好的古老和古老的茶壶所需要的特征之一。避免灰尘和油脂进入茶壶。我们已经看到一个很好的旧茶壶，有着鳞茶渍，从收藏家的角度来看，这种宜兴茶壶价值更高，很难找到。
宜兴紫砂壶的保养方法1.取出所有茶叶后，用开水快速漱口，确保已去除所有小碎片。把它清空。2.然后，将新鲜的开水倒入宜兴茶壶中，盖上盖子。也将沸水倒在锅上。让它静置几分钟（直到锅触摸凉爽）。3.倒出水，确保再次检查内部是否有小碎片。不要马上把它全部倒出来......保存一点，然后从顶部（而不是喷口）倒出来。4.然后倒入开水，盖上盖子，再将开水倒在锅上。立即倒入，取下盖子。使用沸水作为“冲洗”应该有助于1）找到任何小颗粒并去掉它们.2）确保最后接触锅的东西是超级热的，以便它很快蒸发（而不是冷却水）坐下并蒸发两天）。煮沸的水应该在一分钟内从火锅中蒸发掉。我觉得这比用冷水或室温下的水蒸发更理想，因为在黑暗，凉爽的锅底和壶嘴里没有潮湿的味道。
在这一点上，你也可以拿一块非常干净的布或绒面革（你甚至可以把它用于你的宜兴茶壶）轻轻擦拭锅的外面。如果你有硬水，这将有助于平衡任何水残留。你甚至可以用一小碗沸腾的热水（轻轻地！）将布蘸上，然后在锅外揉搓。
最后，您甚至可以使用该布的干燥部分来轻拍宜兴茶壶内部留下的水分。
所有这些都应该有助于宜兴茶壶快速干燥，没有微小的叶子残留，并且硬水积聚较少（或者至少更均匀地分布积聚）。这些都不是必需的，你可以尝试一下对你有用的东西，但是因为你有很多关于模具的问题，我建议你尽可能多地完成这些步骤，然后慢慢删除任何不需要的步骤随着时间的推移为你工作。
宜兴紫砂壶的提示一定要检查喷口是否有松散的叶片碎屑。有时小颗粒会卡在过滤器中。我找到了破旧的针脚（去掉了末端保护器）或者用针头（或者只是普通的针头！）有助于进入那里并手动移除任何不想通过喷口错误地喷出水的东西。
朱砂壶的烧成
陶瓷泥料在烧成时都必须经过预热烘干、高温、冷却这样一个过程，朱砂泥由于其性质特殊，所以在整个烧成过程中的任何一个阶段，都有特殊要求。首先是烘干时间必需要比紫砂泥料的烘干时间长，因朱砂泥密度高、气孔极小，水分不易散发出来，只能用时间来克服这个问题。甚至高温带时间也必须拉长而缓慢升温，因为朱砂泥在烧成结晶过程中比较活泼，特别在最高温度时相当剧烈，这是高结晶度泥料的特性。再则是冷却过程也必须十分缓慢，稍有过快就会出现惊破而前功尽弃。
朱砂泥烧成的最高温度，比紫砂泥料低，大约只能在1040°C左右，当然，由于矿藏的差异，配方的弥补，或多或少会有一些变化，但最高也不会超过1060°C。行家们知道，高温泥料不稀奇，特别是红泥。事实是如此，越是好的泥料，烧结温度越是低。正因为烧成温度低、过程长，所以，朱砂泥在一般的截面推板窑里是不能烧成的，而只能在电炉里或瓦斯炉里烧。电炉或瓦斯炉又存在辐射面积和距离这样一个问题，故安排位置颇有讲究，否则就会出现壶体色泽不均匀，产生阴阳面这种不理想的后果，当然，这些问题并不是没有办法解决的，但必须经过多次实践、分析、对比，才能总结出一整套相应的办法，况且每一只窑炉的特性及效果也存在差异，故一般要固定在一种炉里烧。
关于烧成温度，有必要提一下被许多人误解的一个原则性的概念。我们发现有几个配料师傅，意欲做出一流朱砂泥，单纯地使泥料吃温降低，在泥料中添加了许多各式各样的溶剂，强行使温度降下来，其结果当然是牵强附会，令人失望。任何一种泥料中都不能加入太多的化学元素，否则会影响泥质，并给制作带来许多困难。要做出好的泥料，一定必须在矿源上下功夫，不然的话，恐怕绞尽脑汁、付出时间、精神、经济的代价，最后还是会失望的。所以，这些师傅们至今还没有达到他们理想的目标。其实，这是一个研究方向的问题。再从另一个角度上分析：泥料里添加许多氧化金属，尽管经高温烧成结晶，但在泡茶过程中，还会有残存游离分子跑出来，被人吃到肚里去。假若加入陶瓷餐具禁用的金属气化物添加料，那么，长期使用这种砂壶泡茶，其后果不堪设想。
朱砂壶的烧成，还有一个很特别的要求，就是进窑时坯体的干湿程度颇有讲究。烧成过程既是物理反应，又同时存在化学反应。朱砂泥里所含的一些天然半氧化成份，都必须有水份的参与在高温中完成终变，故坯体不能过干，当然也不能过湿，适度的拿捏要在实际工作中凭经验而掌握，同时还要注意环境温度。再有一个较重要的因素是空气的气氛，气压低时，由于空气张力增加，加上含氧量减少，对朱砂泥壶的烧成是个不利因素，在这样的情况下烧出来的壶，其主要不足是色泽差，而色泽不好，就是我们所要追求的实际效果没有达到，所以朱砂壶的烧成，还必须选择天气状况。
如何保养和使用老铁壶
茶具需要仔细保养，哪怕是老铁壶也一样。下面就是老铁壶的洗刷与保养方法。
第一步，用水刷洗铁锈。
即先在壶内加些水，再用丝瓜络将壶内的锈斑轻轻地刷洗。此举是为了清洗出壶内已松落的铁锈。如不进行这个步骤，将来煮水时，这些已松落的铁锈会残留在水中。在刷洗时请轻轻地刷，千万别用太大的力量。因为有时用力过猛，反而会戳破壶内壁的铁，造成铁壶受损。
第一次刷洗后的水，会是浑浊的颜色。倒出浊水，加入清水，再重复上述的动作。反复刷洗几次，直到最后刷洗出的水清澈为止。
第二步，清水煮沸除锈。
一般来说，经过清洗后的铁壶，大部分的铁锈已被刷洗出来。但铁壶内壁细缝处，还是会残留些许铁锈。这时要通过清水煮沸的方式，将内部的铁锈给煮出来。煮过几次之后，壶内壁看上去就比较清爽了。
第三步，煮茶以生成保护膜。
刷洗铁壶内壁，等于是将铁壶刮了层皮，还需要藉由煮茶叶的方式，形成一层保护膜，以稳定内壁的铁质。通常在茶叶的选择上，尽量以发酵程度低的茶类为主。例如：高山茶、绿茶、普洱新茶等。通常这些茶类，所含的丹宁酸或草酸类较高，经过加热煮沸时，这些物质会被大量释放出，与铁壶原本的铁质，结合为黑色的丹宁铁。这样会有稳定铁质的效果，也比较不容易生锈。就个人习惯来说，会将茶叶煮沸后，用小火再煮约20分钟后倒出。等待壶冷却后，再倒入清水煮。
第四步，多次煮水养成水垢。
在大多数的情形下，第一次经清水煮沸后的水色，会来得比较深。这时建议您多煮几次，利用加热的过程去除杂质并养成水垢;若煮出的水质清澈，没有杂味，代表已清洗干净。重复此动作数次，可以养壶也可使水更甘甜。至此，这把壶可算是已经整理好，就可以用来煮水品茗了。
当然，在使用过程中，还得要注意老铁壶的使用及保养：
(一)老壶内已养成石灰质(水垢)，此石灰质为山泉水中矿物质结晶，可防止、减缓壶内生锈，请勿刷洗去除。
(二)因前面已做过整理，因此在第一次使用时，只需煮水2-3次，至水无色无味即可开始使用，之后皆无须再处理。
(三)煮水方式：将水加至七成，煮至水滚，再沸腾10-15分钟，倒至白色杯或碗里，若无色无味即可开始使用。
(四)第一次煮水时，或一段时间未使用后，水中有杂质为正常现象，此为壶内干燥石灰质释出，2至3次后即会消失，此对人体无害，可放心使用。
(五)老铁壶在使用时，在壶身高温状态下，不可一次加入冷水，避免壶身收缩比过度，造成裂开。
(六)每天或每次使用完后，请务必使壶内干燥(但不可干烧)，若想养壶，可于壶身外侧涂上薄茶水或苦茶油或橄榄油。
(七)若长时间不使用，可于壶内放入木炭或不用的报纸，保持干燥。
第二步，清水煮沸除锈。
一般来说，经过清洗后的铁壶，大部分的铁锈已被刷洗出来。但铁壶内壁细缝处，还是会残留些许铁锈。这时要通过清水煮沸的方式，将内部的铁锈给煮出来。煮过几次之后，壶内壁看上去就比较清爽了。
第三步，煮茶以生成保护膜。
刷洗铁壶内壁，等于是将铁壶刮了层皮，还需要藉由煮茶叶的方式，形成一层保护膜，以稳定内壁的铁质。通常在茶叶的选择上，尽量以发酵程度低的茶类为主。例如：高山茶、绿茶、普洱新茶等。通常这些茶类，所含的丹宁酸或草酸类较高，经过加热煮沸时，这些物质会被大量释放出，与铁壶原本的铁质，结合为黑色的丹宁铁。这样会有稳定铁质的效果，也比较不容易生锈。就个人习惯来说，会将茶叶煮沸后，用小火再煮约20分钟后倒出。等待壶冷却后，再倒入清水煮。
第四步，多次煮水养成水垢。
在大多数的情形下，第一次经清水煮沸后的水色，会来得比较深。这时建议您多煮几次，利用加热的过程去除杂质并养成水垢;若煮出的水质清澈，没有杂味，代表已清洗干净。重复此动作数次，可以养壶也可使水更甘甜。至此，这把壶可算是已经整理好，就可以用来煮水品茗了。
当然，在使用过程中，还得要注意老铁壶的使用及保养：
(一)老壶内已养成石灰质(水垢)，此石灰质为山泉水中矿物质结晶，可防止、减缓壶内生锈，请勿刷洗去除。
(二)因前面已做过整理，因此在第一次使用时，只需煮水2-3次，至水无色无味即可开始使用，之后皆无须再处理。
(三)煮水方式：将水加至七成，煮至水滚，再沸腾10-15分钟，倒至白色杯或碗里，若无色无味即可开始使用。
(四)第一次煮水时，或一段时间未使用后，水中有杂质为正常现象，此为壶内干燥石灰质释出，2至3次后即会消失，此对人体无害，可放心使用。
(五)老铁壶在使用时，在壶身高温状态下，不可一次加入冷水，避免壶身收缩比过度，造成裂开。
(六)每天或每次使用完后，请务必使壶内干燥(但不可干烧)，若想养壶，可于壶身外侧涂上薄茶水或苦茶油或橄榄油。
(七)若长时间不使用，可于壶内放入木炭或不用的报纸，保持干燥。
如何保养与收藏紫砂壶
壶的类别品种繁多，其中以紫砂壶最为常见。一只壶，应以紫砂色纯美、紫砂质温润、雕饰精致高雅、造型美观大方者为上品。紫砂壶本是案头之物，但一旦被文人雅士供奉于座右，它就开始镇守书房与精神为伴了。
紫砂壶以其艺术性、实用性和升值潜力，深受集藏者的青睐，但许多初藏友只知观赏，却不懂得养壶。当一把壶烧制出来后，因胎骨火气重，紫砂壶间微孔结构松，故而性脆，容易受热胀冷缩的影响，只有通过调养，才能改变其弱点，成为一把真正的好壶。那么，怎样藏养紫砂壶呢?
真正爱壶的人都知道，壶也是有生命、有活力的，同样也需要关爱和养护，这就是人们通常所说的“养壶”。一只紫砂壶能否长葆活力，那便要看藏者是否懂得保养了，若保养得好，其发灵性一定良好。只有“养”过的壶才能保持色泽自然沉稳，壶体莹润如玉，周身散发出古朴的气息。
首先，选择紫砂壶藏品，一定要挑选造型精美、质地上乘的佳壶。一要看色泽，无论朱、紫、棕、黄、烧制的火候都要恰到好处;二要观壶形，好的紫砂壶要形体悦目、轮廓周正、线条流畅、比例协调;三要察工艺，做工要精巧细致、壶面光洁、格律严谨、无瑕可寻，而且所选之壶要完整无损。
一般说来，新养一方美壶至少要半年以上，其间藏家必须坚持每天泡茶洗壶。常言道：宁可三日不洗面，不可一日不洗壶。洗壶必须洗净，然后让茶根留存，以免因茶干燥龟裂而燥损壶面;壶只能用老茶磨洗壶堂，而决不可磨壶的其它部位，否则容易磨损壶的表层包浆，甚至伤及雕刻的细部。尤其是紫砂壶，包浆是年代久远的象征，若被磨去，价值就会大大贬低。
壶洗净以后，还须用茶水保养，以养壶之莹润。养壶，主要靠茶叶来养，一般选用绿茶，开而且要好茶叶，越是精品紫砂壶越要用上等茶来养，泡茶的水要好，最好用山泉或矿泉水。沏茶也有讲究，先用开水浇外壁，以暖壶身，然后再沏茶。不用时，壶要放在干燥之处，残留的茶叶要留在壶中过夜。洗壶时，不要洗掉壶内的茶垢，以便达到保养壶的灵气。一般来说，一把新壶养2至3个月即可，然后将壶洗净晾干，放置入盒收好就可藏起。
时间在品喝中逝去，智慧的生命一截截缩短在壶中，这曾使得多少文人雅士坐在灯下将岁月磨穿。今人养壶，多为藏壶。养一只紫砂壶为伴，每当默守书屋，枯坐案前时，对壶如晤古人，虽不能有言语的交流，却能神游百年之外，于遥远处得到一个苍老的提醒。每每从恍惚中回过神来，握壶把玩，权当温习一段历史，且有一种旷远的回味。
壶的本性是爱水而不溺水，需水而不吸水，这恰如养壶者的人生。养壶的过程，也就是藏家自身逐渐改变的过程。或为投资，或为喜好，但是风雨彩虹后都成了一种生活方式、一种文化的传承。目的在变化，境界也在变化，养来养去，最终才发现其实养的不是壶，而是自己的身心乃至一生。
保养紫砂壶：新买的紫砂壶要如何保养
很多茶友泡茶都会选用紫砂壶，用来烧制紫砂壶的泥土有紫泥、红泥和绿泥三种，使用时只要不损坏，保养得当就没有寿命限制。那么，新买的紫砂壶要怎么保养呢?下面和小编一起来看看吧。
新买到手，先要查看壶盖，壶口是否吻合，气空是否阻塞，茶嘴出水是否顺畅，壶内壶底，壶壁是否遗留你屑等，如发现你屑留存和阻塞则用木质，竹质茶除掉，如盖口不平整或不吻合应该用砂纸磨平或金刚砂磨吻合。
新壶经过查壶，理壶之后将其入在锅中用清水或茶水干净而无异味的锅中，并投入茶叶再将新茶壶置于锅内煮上半小时或一小时，须注意的是锅中的茶汤容量不能底于壶面以防茶壶烧裂，且投入的茶叶，最好用与以后冲泡的茶是同一类品质且高低的茶叶。
有收藏者不懂养壶的道理，将新买回的紫砂壶往陈列柜里一摆，或者往箱子里一装就算完成任务，殊不知，如此藏壶方法是最不可取的。一位藏壶专家告诉记者，新购回的壶，必须用心去养，然后再存放。
新买的壶在使用前，可以先放些茶叶用滚水泡一下，多泡几次更好，再里外刷洗干净，将壶内残留的砂粒彻底清除。用泡过的茶叶擦洗比较好(因为有些商贩，在出售茶壶时，可能会给茶壶“化化妆”，用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味)。
在泡养过程中，切不要太心急，千万不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，这样很容易伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗时用尼龙刷。不要太用力以免不小心戳坏茶壶。泡养茶壶要用心，斟茶时要有正确手势，最好用食指轻轻摁住盖沿。
平时喝茶，可以用干净毛巾擦拭，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，擦拭以后会有浮光，这种品相玩家比较忌讳。一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，这种光泽应该是“内敛”的。喝完茶后，茶壶最好不要留茶叶，倾倒洗净。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜的茶，会有陈汤味。从卫生方面来讲，紫砂壶终究不是“保险箱”，而且茶泡后放置10小时后再喝本身对身体就不利。
当买来一把新壶时，有些人选择用茶叶水煮的方法来保养。对此，茶水煮壶一是为了去掉新紫砂的土腥味道，还有杀菌的功效，而且，新的紫砂壶的紫砂气孔是闭合的，用高温煮一下，有助于把紫砂气孔打开，对将来泡茶养壶很有益处。
不过，有人认为，这属于一次定型的养法，有的人更喜欢慢慢地用茶来养，养一段时间，把壶清洗一次，如此反复3次后，砂料就能洗得很干净了，此后再也不用洗壶了。茶垢也让它在壶里闷着，因为茶垢是茶叶的营养成分和矿物质的沉淀，对壶能起到养护作用，时间越长，壶就越好，壶体本身不仅会变得颜色温润，甚至会散发出茶叶的自然香气。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《朱砂壶的使用与保养》一文将帮助你了解茶具资讯的知识，如果还想进一步了解关于2023茶具资讯请访问茶叶文化专题。
