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喝茶，真的需要理由吗？
如果真的需要，那么，我们告诉你68个！
因为，茶是一种生活方式
1.喝茶会让生活更丰富
除了逛画展、拍人物、到小剧场看一出话剧，还可以去茶会，坐坐、喝茶、聊天、发呆、思考，给生活留个空隙。慢生活，会充满有氧气感。
2.喝茶会让身体更健康
因为喝茶，连便便也能干净彻底。
3.喝茶会让身心更愉悦
即使任性，你也要给自己一天，让心灵暂离困囿，让身体自在舒展。泡一壶清茶，让身体聆听心灵的节奏。看似“无聊”的时间空档，其实带给你的，是来自心底的答案。
4.喝茶会让疲倦被消灭
劳累后喝一杯白茶，你会感到如释重负，从香气到水感，从内到外按摩你紧绷的神经。
5.喝茶会让审美更提升
布置一个茶席，构图、摆件、插花搭配，你的生活美感会越来越好。
6.喝茶会让口气变没了
中午吃了蒜，益达刚好吃完了，下午见客户怎么办？生嚼两三片茶叶，数分钟后，清水漱口。
7.喝茶会让谈资更丰富
把茶当成名片，在合适的场合，与其介绍自己的名字，不如告诉别人你喜欢的茶，带出自己的性格，以及擅长的领域，让人产生记忆联结。有意思的人，不按套路出牌其实是最有个性的套路。
8.喝茶会减少辐射伤害
皮肤全天裸露在各种电光屏下，从当年的吹弹可破，变成现在的黯哑无光泽？从内而外的代谢才是真正的解决之道。三个月，多摄入茶多酚，经历过，你就会欲罢不能。
9.喝茶会让旅行更精致
来一场说走就走的旅行，也可以拥有路途的归属感。在每一个有茶树的目的地，摘一片茶鲜叶，记录时间和地点，夹入笔记本。自然累积，无需着意，经时间发酵，就是你的“茶树旅行笔记”。
因为，茶丰富你的味觉
10.因为喜欢自然，所以喜欢喝茶。
闭上眼闻茶香，慢啜细饮轻呷，似也能触及草木的灵韵美。
11.海岩茉莉花茶好喝到没朋友
12.慧苑坑的肉桂，香气清凉强劲，四泡后有花香和坚果香。你会爱到不能自拔。
13.喜欢喝肉桂和单丛，喝上瘾。
14.最爱的是芝兰香，饮完后，满口的清鲜花香，冷闻香氛，还带点奶香，回味层次丰富。
15.熟普的味道，怎么说，怪怪的。但是喝久了，你会爱上这股别致的味道。
16.白茶口感清润，带有轻盈的清甜香。前调显花香，中调出果香，在尾水处，回味悠然。
17.西湖龙井，真正好的雨前龙井，遇水便夺取阵地。山野之灵轻绕水气，嫩芽之羞直挺味蕾，鲜爽跳跃，直击味蕾。而后调，美感丰盈。
18.喜欢喝红茶，具体哪款忘记了，但应该是很高冷的一款茶，因为后调的味道很性感。
19.茶味，就像人生，万般磨砺千般苦。苦过后更加清，万般过去亦无味，但有领会留下。
因为，让你生活更美
20.绿茶：绿茶清洌，尤其春茶季的傲娇嫩芽，饱满高挺，高香逼人。
一如年少时的锋芒与自信，一路肆意猛进直逼理想。虽有几泡，茶气“横冲直撞”，但饮毕酣畅，全身淋漓通透。
21.乌龙茶：乌龙茶派系良多，火候拿捏的微妙差异，让各色茶自带气质迥异的口感回味。
22.红茶：张扬的是口感，隐藏的是性感。
23.黄茶：有温和的外貌，以及同样随和的口感。
24.普洱生茶：普洱生茶经过陈放，锋芒之气会收敛。所有原本放肆的张扬，会内敛为层次丰富的内在。
25.黑茶：特别的亲民，尤其在价格上。但口感并不轻率，即使是挑剔的老茶客，也很少责难。
26.茉莉花茶：花茶女王，带有茉莉和绿茶的血统。香气清幽，近暑吐蕾，冰肌玉骨又凝脂香软。
27.白茶：白茶更像治愈系，尤其是陈放经年的老白。而通常忘记她的原因也在于此，功能的光芒盖住了口感的美貌。没错，她其实是一位内外兼修的治愈系女神。
因为，茶为你健康护航
28.一杯茶，300毫升，抗氧化功能相当于一瓶半红葡萄酒，相当于12瓶白葡萄酒，相当于12杯啤酒，相当于4个苹果，相当于5个洋葱，相当于7杯鲜橙汁。
29.喝茶特别解体渴，尤其是好久没喝水，身体有暗火烧时。而且，还很利尿。
30.瑞典卡罗林斯卡医学院（KarolinskaInstitute）的研究人员对61057名40岁到76岁的女性（其中301名女性确诊卵巢癌）资料进行分析：与不喝茶或很少喝茶的女性比，每天喝茶少于1杯的女性患卵巢癌的概率降低了18%；每天喝茶1杯到2杯的女性患卵巢癌的概率降低了24%；每天喝茶2杯以上的女性患卵巢癌的概率降低了46%左右。
31.在奥尔赛，营养生理实验室用两组小白鼠进行试验。一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇的食物喂养，两组都同时加入云南沱茶汁。九周后，血液化验结果显示，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。
32.普洱茶的确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游离脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪甘的现象。
33.茶叶含有茶多酚。茶多酚的主要作用就是清除血液中的有害物质自由基毒素。自由基是使人体衰老的主要因素，茶多酚通过清除自由基而提高有益酶的活性和降低有害酶的活性。同时茶多酚还可以抑制紫外线照射后引起的脂质过氧化，从而起到保护皮肤的作用。
34.身体尤其能够感受岁月的力量，而最好的逆龄，就是重新回到自然的怀抱。
因为，茶是文人雅士的助手
35.自古以来，文人都是爱茶人。茶成了文人间友谊的纽带。文人皮日休在苏州与陆龟蒙相识后，两人经常诗歌唱和，评茶鉴水，是一对亲密的诗友和茶友，世以“皮陆”相称。
36.苏东坡一生，因任职或遭贬谪，但凡有名茶佳泉，他必留诗词。他任徐州太守时，作《浣溪沙》，形象地再现了他思茶解渴的神情。
37.现在通行的“美人如茶”，其实早就记载于册——“明月来投玉川子，清风吹破武林春……戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”美人如茶，赏茶也是怀人。
38.鲁迅的《喝茶》，其中有一段为人引用最频繁：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享这清福，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别感觉。”
39.鲁迅二弟周作人的《喝茶》，似乎喝得更“专业”。周作人说“一要喝红茶，二要喝清茶”，因为那时的红茶是如英国下午茶那样与黄油面包一起作为果腹之物，所以，只是在肚里饥饿时才吃的，谈不上“清”。
40.写下《龙须沟》的老舍，似嗔似骂地写下了小品文《戒茶》，“我不知道戒了茶还怎样活着，和干吗（嘛）活着。”题为放下，但实则是欲罢不能，这爱，婉转而述衷肠。
41.一生著作等身的梁实秋，身为文人，在民国时期其实已经看透了茶的广泛属性和细分受众定位，“茶，来源甚古，流传海外，凡是有中国人的地方就应该有茶。人无贵贱，谁都有分，上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤。茶是开门七件事之一，乃人生必需品。”
42.写下《围城》的林语堂先生则说，“只有以一个冷静的头脑去看忙乱的世界的人，才能够体味出茶的所有素质。因为茶须静品，而酒则须热闹。茶之为物，性能引导我们进入一个默想人生的世界。”
43.汪曾祺在《寻常茶画》中说，“我对茶实在是个外行……茶叶多是别人送的，喝完了一筒，再开一筒……但不论是什么茶，总得是好一点的。太次的茶叶，便只好留着煮茶叶蛋……”
44.而杨绛女士在《喝茶》中回忆，“记不清哪一位英国作家说过，文艺女神带着酒味，茶只能产生散文。而咱们中国诗，酒味茶香，兼而有之。诗清只为饮茶多，也许这点苦涩，正是茶中诗味。”。
因为，世界人民都离不开它
45.斯里兰卡的居民都酷爱喝浓茶，他们的茶叶既可清饮，也可调饮，好喝到让你爽嗨。
46.自从世界人民爱上茶，无论浓淡红绿，都是用水来泡饮的，但是奥地利西部的牧民却是地地道道的吃茶。他们习惯地采用一种上等的绿茶叶，加入食品中作为佐料，经拌合泡成茶，然后将茶汁抛弃，只吃茶叶。
47.埃及人喜甜茶。这种茶一般都是事先煮好茶汁，客人来了再加入白糖，这是对贵客的礼仪。
48.英国人好饮红茶，特别崇尚汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶。而英国人重视早餐，轻视午餐，而早晚两餐之间时间长，使人有疲惫饥饿之感。为此，英国公爵斐德福夫人，就在下午4时左右请大家品茗用点以提神充饥，深得赞许。
49.浪漫的法国人从来就不会放弃在浴缸里浪漫的机会
巴黎人最喜欢的洗浴形式莫过于茶叶澡。把茶叶和桉树叶、海藻同包于柔柔的雪纺绸中，投于浴池，有一股淡淡的茶香溢出。
50.巴基斯坦原为英属印度的一部分，因此饮茶带有英国色彩，大多习惯于饮红茶，普遍爱好的是牛奶红茶。巴基斯坦人待客多数习惯用牛奶红茶且还伴有夹心饼干、蛋糕等点心，大有中国广州早茶”一盅两件”之风味。
51.喝茶属于俄罗斯生活的一部份，俄罗斯人喜欢喝茶，但是跟所有以肉食为主的民族一样，他们喜欢喝红茶，主要是红茶末。
俄罗斯泡的茶特别浓，所以他们先倒半杯浓茶，然后加热开水，再加两块方糖与柠檬片。
52.伊朗人将茶喝成了生命里一道不变的美丽风景。国内大大小小的茶室遍布各地，让人眼花缭乱。长此以来，形成了一种渗透着民族文化的丰富茶文化。
53.成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。通过茶礼仪式，对少男少女进行传统文化和礼仪教育。
54.德国人也喜欢饮茶，但方式和习惯与中国差别较大。德国人饮茶时把茶叶放在细密的金属筛子上不断用开水冲，之后再将茶叶倒掉，有人发觉其茶味很淡，问后方知是德国人独特的“冲茶”习惯所致。
55.而在古代中国，茶礼是婚礼中的隆重礼节，俗称“三茶六礼”。
56.长期混迹茶圈子，可以提高和土豪做朋友的几率。
57.喝茶，混茶会，能穿既美且仙的茶服。
58.当别人在朋友圈晒出星巴克、安薇塔的下午茶照，而你却在参加私人茶会，茶会不对外接客，喝茶的人都是受邀而来。你拍一张泡茶的素手，和众人的茶杯，轻描淡写地说：“小院，遇见”。
59.有一款茶叫AngelaBaby茶，买一泡，把baby抱回家。
60.能喝茶的多，喝明白的少。煮茶会友，寂寞的是情怀，其实挑剔的是逼格。
61.邀两三个老伙伴，养花遛狗逗鸟，再泡一壶上好大红袍，飞象走棋。退休后的生活会更有乐趣。
62.寻找伴侣的机会将会增多，因为在你认可的场合，你更可能遇到志趣相投的另一半。
63.喝茶能让人心境平和，不焦不躁。
64.因为茶，去茶山寻访、结识非遗传承老茶人。
65.有泡好茶，会多一个与老友见面的由头。你给我泡好茶，我带你寻好食。
因为，茶能带来正能量
66.没有条条框框，没有流行元素，当你的精神力专注于美好，你会更容易发现美好的细微。你更有力量去追随内心，去实现你想要的人生。返璞归真，听从心底的声音，这就是人生茶语。
67.春茶季去茶山寻茶，住茶农家，扫扫院子，聊聊世情，泡一壶茶，品味制茶时的手艺拿捏。等到新茶做好，你会发现，茶农给你留了那堆最好的茶菁炒成的茶。不为别的，只因你识货。
68.爱车、爱玩表、爱男人装，存在感可以是品质感的掷地有声；爱高尔夫、爱登山、爱航海，存在感也可以是巅峰征服的力量姿态；爱沉香、爱古物、爱茶道、爱茶，存在感还可以是修身从容的禅茶一味。
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茶艺师刘洁：微访谈
微访谈
说说你的梦想。
刘洁做自己喜欢的事情，就比如现在啊，在丽江这里做酒吧的歌手，做兼职茶艺师，随心所欲地过生活。也算是梦想照进现实了吧，未来还有什么新的计划？
刘洁我还没有享受够现在的生活呢，我想未来只要是接近自然，蓝天白云鸟语花香，去哪里都好。你了解茶文化吗？
刘洁我只能算是略懂皮毛，冰山一角，还在不停的学习中，对于我来说会心便是好茶。喜欢喝茶吗？
刘洁喜欢，那是生活的一部分，每一次唱歌之前，我都会喝一些，生津润喉可好了。
黄昏时分，我窝在束河古镇的酒吧里，点了一瓶啤酒，静静聆听窗外潺潺的流水声，遥望着远处归巢的飞鸟和金灿的落日，古镇上熙熙攘攘的人群都好像与我一样，放空自己享受这漫无目的的“流浪”。本来和刘洁约好8点见面，我经不住这古镇的诱惑，提早到了1个小时。
不一会Let’sstartfromhere熟悉的旋律在空中缓缓流淌，那轻柔的声线把这首经典的歌曲唱出了一股清新的味道，我手拄着腮四处寻找这好声音的源头，透过雕花的玻璃窗，看到一个穿牛仔裤，帆布鞋的娇小女生抱着一把吉他，坐在高脚凳上闭着眼睛忘我地歌唱。
一连几首歌下来，我越发喜欢这个笑容和歌声一样甜美的女孩，没想到这时她竟然朝我走过来坐到了我的对面，笑嘻嘻地说：“你好，我是刘洁，让你久等了，不对，应该是你早到了。”我一脸诧异，“你怎么知道是我在等你呢？”，“因为你桌子上放着《普洱》杂志啊！”，我低头看了一眼桌子后，相视而笑。
很快我们聊开了，原来刘洁是地道的重庆妹子，来丽江读书以后就爱上这里的一切“别看我晚上在酒吧驻唱，白天我可是兼职的茶艺师呢，来云南我最大的收获，就是实现了自己当歌手的小小愿望，爱上了能让我静心的普洱茶。”
我们天南地北的聊到深夜，这个时候刘洁抱来一把野花，自己动手把野花插在木质的瓶子里，她说店里的花必须三天一换，她喜欢这活计，所以都揽到自己身上。月光柔软的洒在她身上，刘洁认真地摆弄着花，嘴里喃喃自语到：“真美，花儿明天美美的开，一定要多开几天。”
佳人档案
姓名：刘洁
身高：163CM
星座：狮子座
职业：酒吧歌手
爱好：茶艺、吉他
喜欢的颜色：天空的颜色
喜欢的影视作品：士兵突击
最喜欢的植物：满山的野花
最喜欢的动物：狼、狮子
转载自《普洱》杂志！
美女茶艺师张盼的茶艺人生 平静和自信
茶艺是一种文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其他艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。茶艺起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，它包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。
在我市，就有一位女孩从事茶文化传播。一方茶席是她的舞台，她与茶为伴，举手投足间无不散发着茶的幽香。她是一位茶艺师，近日，记者与她相约，和她一起赏壶品茗谈茶道。
大学毕业后学习茶艺
我原来并没想到自己会成为一名茶艺师，大学毕业那年，也曾和许多同学一样想找一份适合自己专业的工作。当时，家里开了一间茶楼，由于人手不够，便让我过去帮忙。从那时候起，我开始接触茶艺，到目前为止我已经是从业7年的茶艺师了。
最初接触茶艺的时候，我刚刚22岁，跟很多同龄人一样非常浮躁。接触茶艺之后，我整个人发生了转变，变得平和了。当时家里茶楼缺少茶艺师，家人便把我送到西安跟随专业茶艺师学习。我抱着试一试的心态到西安刘如轩茶艺馆学习，没想到在听完中国茶艺名师林治老师的授课后，我对茶艺产生了浓厚的兴趣。
茶艺可不是简简单单的泡茶、喝茶，它背后的学问深着呢。中国茶文化源远流长，五彩斑斓的茶具、甘香醇美的茶叶、丰富多变的茶道及茶饮养生怡情知识，盈盈一杯茶，凝聚的是中华民族古老优美的文化传统。我大学是学中文的，有了中文基础做铺垫，学习这些知识对我来说并不难。经过系统的学习，我逐步成长为一名合格的茶艺师，而且对茶艺越来越痴迷。后来，我又到云南学艺。在学习过程中，我发现当渐渐进入状态后，好像有一种神奇的力量在推着你不断往前走，有时练习几个小时都不觉得累。
茶艺带给我平静和自信
我很庆幸从事了这个行业，让我可以和很多茶艺大师近距离接触，学习到精湛的茶艺并品尝到最好的茶叶。还记得当初跟随林治老师学习的时候，我品到了一壶好茶，那是一款大红袍，汤色明亮，口感醇厚，特别香醇。
不仅如此，茶艺也改变了我整个人的状态。可以说，茶艺带我走进了国学殿堂，它给予我自信和平静。在学茶艺之前，我性格内向，不喜欢主动与人沟通交流。学习了茶艺，我内向的性格得以改变，开阔的视野和茶艺清高淡雅的底蕴让我自信起来，即使在众人面前进行茶艺表演我也不会胆怯。
最初学习茶艺时，我以为只需要掌握住动作就可以泡出好茶，具体操作后才知道，泡茶过程中要把茶的六要素融为一体，要实在地感悟这杯茶，通过自己的感觉把茶艺词说出来。茶是有灵气的，我们拿到的茶叶都是经过种植、管理、加工等一系列程序才得以变成一壶茶，所以我们要给予每粒茶叶该有的礼遇。泡茶需要经验，需要泡茶人把茶艺表演抛开，把心里的杂念抛开，平心静气的才能泡出好茶。茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。因此，在生活中，茶叶也成了我很好的知己。每当遇到烦心事，我总会通过泡一壶茶来平静心气，调节自己。
努力传播茶文化
喝茶是一门高深的学问，每一种茶的冲泡方法都不相同，而且非常讲究。乌龙茶一般使用的是，而红茶则使用白瓷器，这样泡出的茶才色味俱全。茶艺师不同于其他人的地方，就在于对茶的理解不只停留在感性的认识上，而是对茶文化的精神有着充分的了解。
在很多人看来是一杯单调的茶，但是在茶艺师手中就成了美的享受。不断有看过我茶艺表演的人找到我，希望跟我学习茶艺，我便每年筛选50名待业且喜欢茶文化的大学毕业生，对他们进行集中培训，使他们成为茶艺师之后能找到满意的工作。
茶楼是一个老行当，但茶艺师其实是一个新行当。茶艺在融合汉民族优秀文化的基础上，广泛吸收和借鉴了其他艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。因此，茶艺师就如同茶文化的使者，将中国的茶文化用最直观、最生动的艺术形式展现在大家面前。目前，我市拿到茶艺师资格证的人数还不算多，我希望通过自己的努力，用自己所学，为传播中国茶文化作出贡献。
茶艺师礼仪学习 礼节 礼貌
礼节、礼貌
礼节、礼貌是茶艺服务人员所必须具备的基本素质和应遵守的职业道德。
礼节含义
礼节是人们在日常生活中，特别是在交际场合中，相互问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料的惯用形式，是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体表现。
从事茶艺服务工作的人员，要与来自各国的朋友交往，就必须熟知他们的礼节。同时，还应尊重各国、各民族风俗习惯，这样才能在服务工作中做到热情真诚、以礼相待。
礼貌的含义
礼貌是人与人在接触交往中，相互表示敬重和友好的行为，它体现了时代的风尚与人们的道德品质，体现了人们的文化层次和文明程度。
对于茶艺服务人员来说，讲礼貌是要有分寸的，应做到不卑不亢、落落大方，既不失礼貌，又讲原则。
礼节、礼貌的具体体现
语言上的礼节
称呼礼节，在茶艺服务工作中，切记使用“喂”来招呼宾客，应主动上前恭敬地称呼宾客。由于各国社会制度不同，民族语言不同，风俗习惯相差很大，因而茶艺人员在称呼方面也应多多学习。
问候礼节，茶艺人员在日常工作中应根据时间、场合和对象用不同的礼貌语言向宾客表示亲切的问候和关心。
应答礼节，茶艺人员在应答宾客的问题时要全神贯注的聆听，不能心不在焉；在交谈过程中要始终保持良好的精神状态；说话时应面带微笑、亲切热情，必要时还要借助表情和手势来沟通和加深理解。不可不懂装懂、答非所问；在回答问题时，要做到语气婉转、口齿清晰、语调柔和、声音大小适中；对宾客的过分或无理要求要婉言拒绝，并表现出热情、有教养、有风度。
行为举止上的礼节
迎送礼节，茶艺人员要笑脸相迎、热情招呼；热情相送。
操作礼节，茶艺人员在服务中要注意“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻。
茶艺人员在任何情况和场合下都要有自控情绪和行为的能力，相互之间应真诚团结、密切合作。这样，才能在操作中做到不失礼。
茶艺师 李国微的薇访谈
说说你最喜欢的生活状态吧！
李国微：我挺讨厌嘈杂的，那种喧嚣的生活不适合我，平静、安逸的生活状态才是我最向往的，也是我现在努力的目标。
有特别迷恋的地方吗？
李国微：有啊，日本就是我特别迷恋的地方，因为那里有我最最喜欢的樱花。樱花开放时我置身其中，粉红的花瓣就像细雨一样柔和的飘落在身上，那种漫天飞舞的绚丽，让人永生难忘。
作为茶艺师，你一定遇到过比较有趣的事情吧？
李国微：当然啦，印象最深刻的一次就是在泡的时候，有人把熟普当成红酒喝，还奇怪的说：“这个红酒怎么一点酒味也没有呀，还是热的。”
怎么会选择茶艺师这个职业呢？
李国微：我想是一种机缘巧合吧，刚毕业时正好是普洱茶最火热的时候，我想多了解关于普洱茶的知识，就选择了这个职业。
李国微：选中了一条雪白的连衣裙，飘逸的层层白纱梦幻满分，配上她精致的锁骨和柔顺的秀发，恍若芙蓉出水，不染半点尘迹。
晨光照耀在水面上，洒下一片金黄，四周的绿树如同海浪一样在风中起伏，一条木头的栈道顺着河畔，延伸至远处。微风扬起了李国微的飘逸裙摆，她像个顽皮的孩子在栈道上不停奔跑，还不停地回头说“快到了，快到了，前面有一大片芦苇塘，真的好美”，我和摄影师连走带跑都气喘吁吁，她却没有一丝喘息，就像音乐盒里不停旋转的芭蕾公主，美丽并充满活力。
阳光给洁白的芦苇镀上了诱人的金色，李国微倚靠在栈道上，遥望着远方，飘渺的思绪随着芦苇的花穗在风中轻轻风扬，伴着芦苇发出的“沙沙”声，眉间出现一丝不容易察觉的浅淡的凝结——女孩的心思，旁人不必去测——也许随芦花轻扬，“昔我往矣杨柳依依”那样的句子，突然就飞上了她的眉梢。
也许因为她是茶艺师，在她身上可以感受到一种古典娴静的淡雅气质，好像不用冲泡茶叶，也能嗅出她散发的淡淡茶香，让人摸不清是她选择了茶叶，还是茶叶选择了她。
佳人档案
姓名：李国微
身高：161CM
星座：白羊座
职业：茶艺师
爱好：泡茶、听音乐
最喜欢的颜色：白色、绿色、紫色
最喜欢的植物：樱花
最喜欢的零食：冰激凌
最喜欢的歌曲：《琵琶语》转载自《普洱》杂志！
老经验告诉你如何选壶
一、三点一水平。
紫砂壶盖取下，倒扣桌面上，壶嘴、壶口、壶把三点是在同一水平上就是好壶，曾经在电视上看到过一个“专家”如是传授经验。按这个标准来选紫砂壶，大师都该下岗。
二、三点一直线。
这个问题原来专门写过一篇博来论述。有些朋友以此为标准严格要求，有过而无不及，做紫砂壶的师傅都要气得吐血。
三、嘴不流涎。
倒茶时茶水一丁点都不允许有顺着壶嘴往下流。流涎严重是不能允许的，但是过于偏激就有点钻牛角尖了，很多壶因为整把壶的造型而决定了壶嘴不可能做到毫不流涎，要综合而论，不要因为一丁点的流涎而枪毙掉，那样的话做紫砂壶师傅都得改行。
四、口不流涎。
是指倒茶时茶汤不能从壶口流出，实际上很多紫砂壶都做不到这点；符合这个标准的不等于就是一把好壶；稍有流涎的也不等于是劣壶；这里除了跟个人使用习惯有关外，还与壶型不同有相当关系。
五、盖密无缝。
有些朋友相当在意子口与紫砂壶口的间隙，选紫砂壶的时候总要左右晃一下壶盖，要是能晃动的距离大一丁点马上否定这把壶的价值，总希望壶盖盖上是纹丝不动的。子口与壶口要是一点间隙都没有，想想看会不会好用？只要有一丁点的茶叶挡在壶口，壶盖就合不上了，要取下盖子也是恼人的事情哦。
六、滴水不漏。
通过按压透气孔来控制茶汤的流出与停止，能做到收放自如是很多壶友所追求的，实际使用当中却很少有人以按压透气孔来控制茶汤的收放，使用起来是相当的不自如，而有相当的壶是按压不到气孔的，比如石瓢。
七、淋水上壶，干得快的就是好料。
购买紫砂壶时可以做一下实验,一般把水淋到紫砂壶上,干的快的会比价好。
八、全手工紫砂壶比半手工壶好。
全手工制作是传统工艺，非常考验作者功力，而半手工成型的紫砂壶也精品不断；不能以片言只语而论。
小编觉得，老经验可供参考，但切莫盲目跟风，自己喜欢的才是好壶不是吗？
喝茶的礼仪 茶艺的基本礼仪
茶叶的基本知识、茶艺的技术、茶艺的礼仪、茶艺的规范等等，今天要给大家说一说茶艺的基本礼仪，一起来学习下啦！
茶艺的基本礼仪
茶艺的基本礼仪，是指茶艺师在泡茶过程中的礼貌和礼节，包括仪容仪表、迎来送往、互相交流的要求和技巧。
茶艺人员礼仪有哪些要求
（一）装扮要求
1、化妆清新淡雅——茶艺人员宜着淡妆，忌浓妆艳抹，不要佩戴夸张首饰，不可涂抹香水、香粉、指甲油等有刺激性气味的化妆品，影响茶的本味。头发应盘起，用发胶或固定，以免散落的头发掉到脸上影响操作。
2、着装得体大方——茶艺人员着装以整洁大方、自然为好。
（二）动作要求
茶艺人员泡茶动作要从容优雅、井井有条。放取物件手要轻，动作要连贯。在进行注水、斟茶、温杯、烫杯等动作时单手回旋，右手必须按逆时针方向，左手按顺时针方向，表示对客人的欢迎，反之则变暗示赶客人走的意思。放置茶壶时壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开。俗话说“茶满欺客”，斟茶时只七分满，暗喻“七分茶三分情”之意。
（三）姿态要求
在茶艺活动中，要走有走相，站有站相，坐有坐相。
1、走相
如是女性，行走时脚步须成一直线，上身不可摇摆扭动，以保持平衡。同时，双肩放松、下颌微收，两眼平视。并将双手虎口交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以免行走时摆幅过大。若是男士，双臂可随两腿的移动，作小幅自由摆动。当来到客人面前时应稍倾身，面对客人，然后上前完成各种冲泡动作。结束后，面对客人，后退两步倾身转弯离去，以表示对客人的恭敬。
2、站相
站立时需做到双腿并拢，身体挺直，双肩放松，两眼平视。女性应将双手虎口交叉，右手贴在左手上，并置于胸前；男士同样应将双手虎口交叉，但要将左手贴在右手上，置于胸前，而双脚可呈外八字稍作分开。上述动作应随和自然，避免生硬呆滞。
3、坐相
冲泡者坐在椅子上，要全身放松，端坐中央，使身体重心居中，保持平稳。同时，双腿并拢，上身挺直，切忌两腿分开，或一腿搁在另一腿上，不断抖动。另外，应头部上顶，下颌微作收敛，鼻尖对向腹部。如果是女性，可将双手手掌上下相搭，平放于两腿之间；而男士则可将双手手心平放于左右两边大腿的前方。
（四）语言要求
在茶艺过程中，茶艺人员须做到语言简练，语意正确，语调亲切，使饮者真正感受到饮茶也是一种高雅的享受。
茶艺师杨海燕：泡出人生真滋味
一个温婉女子轻舒玉腕，一曲春水潺潺、月色溶溶古筝声自身后飘来，当沸腾的水以温柔多情的方式冲入的时候，食指要按住壶盖，但是壶盖的温度也在90℃以上，这一场功夫茶下来，免不了要起水泡。久而久之，手上的水泡也变成了老茧，杨海燕习惯了这样的高温，现在的她表演功夫茶道游刃有余，令人啧啧称叹。
杨海燕很自豪地告诉记者，当时临海第一批对功夫茶感兴趣的人，都是自己的“徒弟”。很多人在“和其坊”喝过茶，看过杨海燕表演之后，都产生了好奇的心理，有些还会开玩笑的要拜杨海燕为师，学习茶艺。杨海燕说，功夫茶的雅趣，让品茶者难得清闲，乐于赋闲。当喝茶并非为了止渴、消食去腻时，便是品茶。品茶要有经验，要有学识，要有修养。品茶要有感觉，要有顿悟，要有心境。能够让更多的人接受喝茶的理念，这便是一种成就感。
近几年来，杨海燕不断受到邀约出去表演茶艺，谈到让她印象最为深刻的一次，就是能让老外们围着她不断赞叹。杨海燕说，当时自己也是受邀，为一批来自国外的友人表演茶道，因为通知的时间很紧，所以找不到助泡员，杨海燕非常着急，于是她就自己写了一份解说词，现场教一个小姑娘如何解说。虽然当时有点忐忑，但是杨海燕一坐到茶席前，就很快沉静下来，因为她知道，泡茶需要一份沉稳宁静的心情，这样才能泡出一壶好茶。当杨海燕缓缓开始表演起来，老外们的眼睛都被吸引过来，每一个环节每一个步骤都让他们发出赞叹声，虽然他们不懂茶艺，但是对于“美”的欣赏是共通的。当杨海燕为他们奉上香茗时，现场响起了掌声，还有人不断对她伸出大拇指，称赞她的表演非常美。杨海燕说，能让中国的茶艺带给外国友人美的享受，这也是一种文化上的交流。
杨海燕说，自己平常都会穿剪裁得当的工作服，因为这样会随时提醒自己要抬头挺胸，提升气质。品茶是一件风雅的事，如若缩头缩脑，邋里邋遢，是不可能泡出好茶也品不出好茶味道的，所以杨海燕非常注意对自己气质的修炼。她说，当古筝的音乐响起，茶艺师穿好传统的旗袍，在古色古香的环境中时，茶客们自然而然能放松心境，获得对茶最好的体验。
现在，杨海燕已经取得了高级茶艺师的称号，她对茶的理解也更加的深刻。平时，她也会收藏一些普洱茶，受她的影响，她的家人和朋友们也喜欢上喝茶。杨海燕说，并非是要多高级的茶叶才能让人获得美的享受，有时候就看着茶叶慢慢地展开、沉没，凑在杯口上，嗅那茶水的芳香。这就是一种享受，闲情与散漫，能带来清心悦神、超凡脱俗的心境。喝茶的妙处，也就是这一刻。
中国饮茶艺术,喝茶的艺术
无论中国人去哪里，喝茶的习俗都随之而来。中国人是第一个发现茶叶的人，他们喝了不计其数的茶。当您到达美丽的台湾岛时，您可能会看到一些三三两两的绅士，也许是在老街上的一座寺庙中。他们可能悠闲地聚集在一个简单但引人注目的茶壶中，大约只有拳头大小，每个茶壶都拿着一个小杯子，将聊天和饮料混合在一起。这是中国传统的“老男人茶”仪式。在台北大都市繁华的街道上漫步时，您的鼻子也可能会带您到“茶艺”商店，上面有一个大写有汉字“茶”的标识。如果您对品尝茶的体验感兴趣，
茶是中国人生活中不可或缺的一部分。中国有句俗语将七种日常必需品标识为燃料，大米，油，盐，酱油，醋和茶。几乎每个中国人都根深蒂固地喝茶，这已经有1000多年的历史了。在唐代中期（公元618-907年），一个名叫陆羽的人在生命的早期进入了佛教僧侣的行列，但在长大后回到世俗生活。后来，他以将他的前辈和同时代人的知识和经验总结为世界上第一个茶典藏-茶典（茶典）而闻名。这项工作有助于在中国各地普及饮茶艺术，使从皇帝，大臣到街头小贩和士兵的每一个人都热衷于饮茶。甚至韩国，日本的邻国
中国人是第一个发现茶的人
在17世纪初期，荷兰东印度公司首次将中国茶引入了欧洲。到17世纪中叶，下午茶已成为英国贵族的标准礼仪。有趣的是，“tea”有两种不同的发音，这是在从汉语中借用“cha”和“tee-originate”这个词的语言中，它们来自不同的汉语方言。曾经从中国北部进口树叶的国家（例如土耳其，俄罗斯和日本）的语言采用了声音cha的一些变体，例如chay，chai或chya。中国南部海洋沿线国家（例如西班牙，德国和英国）根据南部汉语发音，分别借用了te，Tee和tea形式的单词。
茶是用茶树嫩嫩的叶子制成的。可用的多种茶之间的差异是基于用于加工叶子的特定方法的。整个过程的关键是烘烤和发酵。通过发酵，原来深绿色的叶子变成红褐色。发酵时间越长，颜色越深。根据烘烤时间和发酵程度的不同，香气的范围可以从花香到果香到麦芽。
尚未发酵的茶称为“绿茶”。从绿茶叶浸透的茶的颜色为玉绿色至黄绿色，并散发出新鲜蔬菜的香气。绿茶的例子有“龙井”（龙青）和“绿蜗牛泉”（皮罗春）。经过完全发酵的中国茶称为“红茶”（红茶）。在西方，它被称为“红茶”。用黑茶叶制成的茶色为红棕色，并具有麦芽状的香气。乌龙茶或“黑龙”（乌龙）茶是部分发酵茶的一个例子。这种茶是中国特有的，台湾是其最具代表性的生产地区之一。
乌龙茶具有三种发酵度：轻度发酵，中度发酵和完全发酵。轻度发酵的乌龙茶（如包冲茶）的特征是香气饱满，澄澈，金黄。适度发酵的酒，如“铁佛”（铁观音），“水仙”（水仙）和“冻峰”（同亭），呈褐色，散发着成熟的风味。相比嗅觉和淡淡的甜味，它更能吸引味觉。从中度到重度发酵的茶叶中注入的茶，如“白发”乌龙茶（Pai-haoWu-Lung），具有橘红色和果香。
要制成一壶好茶，必须特别注意水的质量，水温，使用的茶叶量和茶壶的类型。浸泡茶需要清澈新鲜的软水（矿物质含量低的水）；应避免使用硬水。正确的水温因茶而异；对于大多数完全发酵和中等发酵的产品，应接近沸腾（100或212）；但是，对于轻度发酵的茶或绿茶，它可能低至90（194）或更低。
反复使用“栽培茶壶”是台湾一种流行而精致的消遣方式
茶叶与水的比例还取决于所用茶叶的种类。茶壶可能会充满四分之一到四分之三的茶叶，这主要取决于滚动和烘烤过程中茶叶的卷曲程度。然后将茶壶装满水。浸泡时间从一分钟开始，但因茶而异。从同一片叶子上进行后续冲泡所需的时间必须按比例延长。用于大多数发酵茶的最佳茶壶是紫砂陶瓷壶。锅的大小应与杯子的大小成正比。理想情况下，杯子应具有白色内饰，以便于准确评估茶的颜色。
痴迷于喝茶的人们通常也会喜欢茶壶的美丽和感觉。如今，在民国大多数家庭中，小茶壶都使用浸泡茶（采用“功夫”浸泡法）。这种特殊的方法已经从16世纪在明朝（1368-1644年）和清朝（中国的明朝神宗到现在一直传承至今，至今已有400年的历史。当使用小茶壶浸泡茶时，可以充分散发出茶的香气和甜味。1644-1911年）时期，江苏宜兴的紫砂陶瓷茶壶最著名。大师陶艺师制作的任何作品到处都是追捧者，并且值得在黄金中称重。在民国时期，陶匠们继续生产传统的紫砂陶瓷茶壶，他们还开发了许多新颖的新颖茶壶设计，受到了公众的热烈回应。收集茶壶已成为一种时尚消遣。
茶是中国的国饮。茶含有维生素，茶衍生物，精油和氟化物。它是一种利尿剂，具有改善视力和提高机敏性的特性，因此中国人认为经常喝茶的人可以延长寿命。实际上，它的医学特性和对人体的好处已得到科学证明，茶已被普遍认为是一种天然保健食品。
茶是台湾的经济作物
茶是台湾的经济作物，是一种农业产品，是外汇收入的来源。岛上遍布的专业茶店继续积极地推广茶饮艺术。带有典雅，经典内饰的新型“茶艺屋”已迅速成为岛上的常见景点。每个地区还举办自己的品茶比赛，吸引了大批茶农，茶商和茶叶鉴赏家参加。在这些竞赛之一中被指定为高级的任何茶的价格都会立即飙升。此功能使茶比赛更具吸引力和活力。喝茶的习俗已经成为一种复杂的精神生活的一部分。崇尚自然，无止境的“茶艺”精神，就像中国人际关系一样。
毫无疑问，中国人民是最了解茶的本质的人。茶已有2000多年的悠久历史，是贯穿我们文化的共同脉络。饮茶已成为中国文化中一种艺术和智力表达方式，并具有丰富的传统。与茶的许多关系，尽管起源很浅，但随着时间的流逝越来越深刻。茶的重要性在唐宋时期就开始了。正是在这段时间，茶艺诞生了。陆羽在唐代创作的《茶经》使中国的饮茶率提高到了很高的水平。
在唐宋时期，喝茶的习俗被带到了日本，日本很快就采纳了中国的习俗。但是，中日两国对茶饮艺术的诠释之间仍然存在差异。
与日本人不同，中国人倾向于将喝茶视为一种自然的享受，而日本人则以非常严格和仪式化的方式来对待茶饮。尽管古往今来它一直很受欢迎，但中国人从未将茶提高到它在日本享有的神灵地位。相反，茶是饭后喝的东西。它只是一个人生活的一部分。一个中国人要说的茶多于此，那是会误解它的目的。中国人对喝茶的态度在许多方面象征着他们对不同态度和行为的相对平衡的立场。可以说，在中国人对茶艺的诠释中，可以找到他们开放思想的来源。
但是直到宋代才开始真正流行喝茶。甚至皇帝也沉迷于这个新奇而又奇妙的风俗，随后每年春天都吸引茶农到首都向天子致敬。皇帝将茶作为礼物送给那些值得荣誉的人，这不仅有助于增加这种饮料的受欢迎程度，而且还有助于传播其价值。有关茶的书籍，诗歌和绘画变得越来越流行。
随着元代的到来，以及明清初年的到来，茶叶的生产技术也在不断提高。不仅要增强其风味，而且还要进一步简化其生产。到这个时候，全国各地都涌现出茶馆。可以在任何公共聚会场所或景点找到饮茶场所。寺庙，宫殿甚至著名的山脉都有各自的茶贩。
明代学者李日华曾说过：“一个人要打扫家里的房间，在房间里只放一张茶几和一张椅子，里面要喝开水和香茶。变得宁静，轻盈和自然。”李日华通过喝茶来放松自己的精神和理智。他练习自然生活的艺术，避免外界影响。
在同一时期，一个名叫罗的男人将喝茶比喻为每个人都独有的精神释放。像罗这样的人培育了茶的艺术观念，这代表了中国将生活中的平凡事物变成具有更高意义的事物的方式。
尽管其历史确实漫长，但喝茶的艺术并非没有竞争。西方人认为，咖啡的引入以及其自身的文化，通过光滑的广告宣传外部价值和生活方式，破坏了现代饮茶的美德。现在，台湾的咖啡屋数量超过了以茶水贩售的咖啡屋，这使它们逐渐停业。尽管这些年来台湾茶的质量有所提高，但喝茶根本无法再竞争了。
在过去的几年中，通过对茶叶文化和历史深切关注的人们的努力，已经建立了各种茶叶协会。这与有关该主题的许多书籍和文章的出版一起，已经开始了茶的复兴。但是我们必须小心，不要让喝茶的艺术成为难以理解或理解的复杂概念。我们只有回到简单和普遍性的古老原则，才能希望看到茶的艺术重新流行或变老。
日本茶艺师渡边英子品味中国茶文化
过去长期从事跟中国有关工作的渡边英子小姐，现在独身来到中国工作。对跟家人离别独自来到中国生活的渡边来说，去茶艺学校上课是她的乐趣。渡边已经获得中级茶艺师资格，现在正朝着高级茶艺师资格奋斗。日前，渡边接受采访谈了她对茶艺和在北京生活的感受。
在茶艺学校的邂逅
——您现在告别了家人独自在北京生活吧。
我丈夫和上高中的儿子女儿都生活在东京。这次我是一个人来到北京的。作为日本人来说这样的情况可能很少见，但得到了我家人的支持。
来到中国是因为我以前从事的跟中国有关工作的部门被撤销了。于是，当时有人介绍我到中国的一家国有网站工作。参加考试后获得通过，然后我与家人商量，他们很为我高兴。我原以为他们会反对我的计划，但却意外地获得了支持。我当时心想：妈妈要是不在身边了你们该怎么办？但我还是被“欢送”去了中国。
来到这里以后，我跟家人的沟通甚至超过了在日本工作的时候。
——现在您正在学习成为一名茶艺师。那么最早是什么让你想要成为一名茶艺师呢？
我很早以前就对茶很感兴趣。我老家就位于日本有名的“狭山茶”的产地。老家周围有很多茶田、茶店和茶摊，所以很久以前茶对我来说就很熟悉了。
此外，由于工作的关系，我从很多对中国茶感兴趣的人口中听闻了有关中国茶的知识。之前工作的公司总部就是盛产龙井茶的杭州，每次出差我都会买些当地的茶带回来，然后告诉大家泡茶的方法。但我觉得，有兴致的时候去网上查资料或者翻书都只能获得零散的知识，所以这次我来到中国就是要系统地学习有关茶的知识。
还有一点就是，我希望将中国茶在日本进行推广传播，所以就一定要正式取得中国的国家资格，将和茶叶产地买的茶既物美价廉，又让人放心。
另外，茶艺学校的同学很多在马连道开茶叶店，所以他们也经常帮我买。
——有没有中国人问起中国茶艺和日本茶道的区别？
经常被问到。为此我还专门在茶艺学校教室开了一次讲座。我认为最大的区别在于，中国茶讲究体验茶本身和茶文化的乐趣，而日本茶讲究通过一个个茶道的动作来达到修炼人的精神的目的，属于“道”吧。简单来说，中国茶的侧重点在于，通过不同的茶叶来体验不同地域文化的乐趣，而日本茶讲究一心一意来修炼人的动作，进而达到修炼精神的目的。我觉得这是最大的区别。
通过在北京生活感受到的中日关系和今后的梦想
——现在站在中国回看日本，有哪些感受？
经常有从事海外交流工作的人对我说“日本是个封闭的国家”、“日本对自己封闭的状态感到满意”。我来到中国以后，从一个“东亚人”的立场出发，立刻理解了这一观点。日本原本是东亚的一员，如果中日韩三国能通力协作，将是一件非常好的事情。这样还能优势互补。我经常在想，为什么这几个国家相互之间就不能友好呢？
我觉得，韩流能超越国境线受到各国欢迎，是因为其可爱而且有趣。这方面其实日本应该更多的进行自我宣传。历史已经不可以改变了，东亚各国应该增加交流。所以我也愿意从事一些翻译工作，成为这方面的信息源头。
——您认为日本应该更多地传递出一些有趣的新闻吗？
是啊。这样的话更加有趣的交流就会多一些吧。日本人恐怕还不知道，有很多中国人从小看着日本的动漫长大，并对日本动漫爱不释手。其实不管是在日本还是在中国，青少年从小接触的东西都是差不多的。要说有一些差别的话也不大。所以进行更加轻松的交流更增进互信，另一方面增加新闻报道的数量，虽然有些乏味，但这可以将一些日常的东西让对方知道，知道对方国家的每个人每天都在干什么、想什么、怎么生活。不仅有大新闻大报道，再有一些平常性的报道，就一定能增加相互了解。和中国人进行一对一的对话不是非常有趣吗？
——日本人有什么需要向中国人学习的地方？
首先还是干劲儿吧。活力或者干劲儿。日本人干事喜欢干得很漂亮精致，但中国人首先是要达到某个目的，然后围绕着目的去努力。对日本人来说，如果事情没法干得很漂亮就可能半途而废，但可能是受时代的影响，中国的年轻人现阶段干劲十足，渴望成功。应该尊重这种坚强的生命力，我觉得这个方面日本人应该学习中国人。
——您应该也是干劲十足的人吧，您有什么生活的原则吗？
这个就说来话长了。这可能跟我的归属感有关。如果面前有两条路，一条很难，一条很容易，我会选择难的那条路。我也这么教育我的孩子。可能我是想看清楚自己能够在困境中前进到什么样的程度吧。虽然我没有出众的能力和才华，但我要知道我自己能修炼到什么程度，这可能跟一般人的想法不大一样吧。但这也不是什么大不了的，我就是觉得很享受其中的乐趣。
——您今后有什么梦想吗？
到60岁时，我想把自己家改造成一家小茶馆。为什么是60岁呢？因为我喜欢翻译，觉得这是件有意义的工作，当然其他有需要的地方我也会去挑战新的事物。所以60岁之前我会以翻译工作为中心，不时创造一些介绍中国茶的知识的机会，60岁以后将重心放在中国茶上面。
后记
大约20年前，渡边前来来北京留学，在这里待了3年。20年后，渡边再次独身一人来到中国。渡边见证了中国20年来的发展变迁，她说：“日本人应该学习中国人为目标而奋斗的干劲儿和活力。”但事实上谈话风趣、饱含感情的渡边也表露出不输给别人的这股干劲儿。渡边追求上进，富有活力。她现在的梦想是60岁之后在日本开一家茶馆，而这样的梦想一定会实现。像渡边这样充满活力、享受人生的日本人来到中国，和很多中国人进行交流，中日友好的基础也会一点一点地打牢。将来，希望渡边能够向更多的日本人传播中国茶的魅力。
茶艺表演的节目设计四个重点
首先，我们应该符合茶的性质。我们知道，茶叶不仅有不同的种类，每一类还包含着不同的茶叶品种，每种茶叶，其茶叶厚度、陈年和嫩嫩、发酵等都是不同的，所以茶叶艺术需要适应茶叶的性质。应根据茶叶性能的特点，选择合适的茶具、水温、喂茶方法和酿造时间。只有顺应茶的本质，把握相应的要素，才能在各个方面充分展现茶叶的色泽和风味。一壶真正好的茶是茶艺表现的基础，否则即使有华丽的技艺也不能称之为茶艺。
第二，它应该符合茶道。茶艺表演应与茶道相一致，即遵循茶道的基本精神，并通过茶艺的表现来表达这种茶道精神。什么是茶道精神，主要是“精致节俭”的人文精神和“精益真”的基本理念。
第三，要科学卫生。在各种各样的茶艺表演中，经常会有一些长期流传的习惯，这些习惯不那么科学和卫生。比如，我们经常可以看到一些茶艺在洗杯的过程中把所有的杯子都放在一个小碗里洗，这样比较脏，不卫生。因此，在传统民族茶艺术的基础上，我们也应该抛弃不科学卫生的地方，结合现代观念，形成现代科学茶艺术。
第四，我们应该有文化品味。茶艺术的表现离不开节目的命名和步骤的阐释，也是反映文化品位的一个重要环节。因此，我们应该在节目名称和解释内容上多下功夫，这样不仅可以介绍茶叶的特点和历史，还可以使内容有趣。
陈平：茶，回家的理由
——记广州论茶华中赛区八强选手陈平
每天早晨九点，隆鑫茶行的大门总会准时打开，一个中年男人总会第一个走出店外迎接第一缕照进茶店的阳光。他是陈平，广州论茶华中赛区八强选手之一，现在在家乡江西吉安经营着一家茶叶店。虽是店主，却仍然天天坚守在服务一线，用陈平的话说，他要把自己最全面丰富的茶知识分享给每一位客人，不能让他们对茶有误解。陈平爱茶，因为是茶，给了他稳定的生活，同样是茶，给了他回家的理由。这其中到底有怎样的曲折，故事还要从二十年前说起。
学生时代的陈平从不喝茶，是“大学毕业进了机电局开始跟着老师傅喝，单位买什么就喝什么，绿茶、铁观音、红茶……后来被调到广州工作，才慢慢接触了普洱。”九零年代的广州，空气中弥漫着不安分的气体，不喑世事的陈平感觉到处都是商机，年轻人的冲动加上城市的诱惑，他不顾家乡父母的劝阻毅然辞掉了轻松安稳的工作，随下海大军一起涌入淘金浪潮。化工、电讯、智能卡......，几年倒腾下来，人是筋疲力尽，但赚到的钱却没想象中那样可观。一个人在异乡孤军奋战，没顺家人的心意，也没创出一片天地，陈平的辛酸只能憋在心里。每逢回家过年，家里人心疼他，叫他回去发展，他一直推说“再等等，再等等。”
2002年，一个偶然的机会，陈平租下了番禺茶叶市场中的铺面，然而由于资金的压力，他只能经营对保质期和储存条件不那么苛刻的普洱茶，另外兼做高附加值的紫砂茶具。分析市场后，他选择了几个知名品牌的普洱茶来销售，虽然有些普洱茶质量不太稳定，时好时坏，但靠着个别发展较好的大品牌和自己的细心耕耘，一路过来日子也算顺风顺水。直到2007年的那场噩梦，现在说起来陈平还心有余悸——普洱茶崩盘，很多茶店资不抵债，每天都有茶店关门歇业，茶叶市场一片孤寂。他也像圈内很多人一样，库中挤压着之前高价买进的普洱，亏得几年积累下来的好人缘，东平西凑，才使得资金链没有断裂，茶店幸免于难。
茶叶是他辛辛苦苦打拼下的事业，即便勉强度日，他也没想过放弃。行业总是有周期的，低迷过后的普洱茶市场从09年开始回暖，大益的专营店也在广州一家接一家的开业了。看着原来经营各种品牌普洱茶的朋友一个个都转向专营大益，陈平有些举棋不定，虽说大益茶的品质稳定，近几年的品牌推广也做得不错，但一想起仓库里放着的那些老茶，心里就有些害怕，只做一个品牌的风险太大了，万一再来一波普洱风潮，会不会在一棵树上吊死。这样的想法从09年开始直到11年年底，无数次地纠缠着陈平，但看着朋友的生意慢慢成熟，自己也被邀请去看过清洁的生产操作和高山茶园基地，他内心的天平开始慢慢朝专营大益倾斜。
2012年初，当陈平终于下定决心向大益申请开设专营店时，广州的布局早已没留空白给他。纠结了三年的决定，最终却没了机会，认定了这门生意的陈平心有不甘。父亲的一个电话，使他茅塞顿开：回江西开专营店！陈平马不停蹄地转战吉安，选址、租铺、申报、装修、验收，7月正式开门营业。凭着自己丰富专业的知识，多年来经营大益的经验以及江西广阔的市场前景，陈平丝毫不担心自己的生意。令他更开心更在意的是，他终于可以名正言顺地将自己的事业带回江西，与家人朋友一起分享每天的生活。他说“家的力量是无限强大的，它会在你人生最重要的时刻给予支持和指引。”
这次参加广州论茶，陈平心里有那份自信，每天都在店里接待客人，天天撬茶、泡茶、喝茶，光是看干茶和茶底就能猜个八九不离十。本是想检验自己的茶技，没想到一路过关斩将进入了决赛，十一月要去广州与各地高手一决高下。华中八强的陈平开始对比赛上心了，他说“从现在开始要努力训练，争取进入总决赛前十！”
德州茶艺师马丽：时尚美女与传统茶道碰出火花
现如今，品茶已再不是中老年人的专利，很多年轻人也越来越重视养生和修身养性。他们放弃了甜腻的饮料和奶茶，而选择了茶叶这种高雅又质朴的饮品。1月15日，记者有幸在山东德州见到一名拥有8年茶艺经验的年轻美女茶艺师，与其品茶聊天。这名茶艺师名叫马丽，今年只有27岁，年龄不大却经验丰富。清雅的茶叶经茶艺师用心泡制，成了她日常一种健康又时尚的养生佳品。
因爱喝茶而爱上茶艺
马丽告诉记者，自己现在是天福茗茶的一名茶艺师，很多人工作就单纯地为了养家糊口，而自己真的是因为喜欢才从事了这一行业。“别看我年龄不大，接触茶的时间却不短了，从小就喜欢喝茶，和其他年轻女孩子不太一样。”马丽笑着告诉记者，自己小时候就经常去叶回家喝，因为喜爱，才能够结缘。
27岁的马丽参加工作已经8年，因为热爱茶艺师这一行业，一毕业，马丽就选择了这个职业。
2006年，马丽正式接受茶艺师的培训，因为工作缘故能够接触到专业地培训，也让这个年轻的姑娘十分珍惜这次机会。因为喜欢喝茶，而爱上茶道，又选择了这一职业，马丽心里很是高兴。她觉得自己很幸运，因为一直都能做自己喜欢的事情，每天上班都保持极大的热情，与茶道打交道，整个人都变得沉稳安静。
做茶艺师的这8年，马丽也学到了很多东西，不只是简单地泡茶、喝茶，更是一个修身养性的过程。“我们接触到各种各样的人，通过聊天也学到了不少知识。”马丽说，从事这一行业，最多的就是与顾客交流，通过接触和交谈，也让自己增加了不少的人生阅历。
茶艺文化博大精深，马丽愿意用一生的时间去探索学习，丰富自己的生活。俗话说干一行爱一行，马丽却是爱一行干一行，希望这个年轻的姑娘可以坚持自己的梦想，继续走下去。
学习茶艺练就好性格
“我之前的性格腼腆，现在已完全看不出来了。”马丽幽默地告诉记者，自己是一个农村姑娘，通过上学来到了这里。以前，自己的性格十分内向，不但不爱与人交流，就算家里来了亲戚朋友，都会不自觉地脸红。但是，自从接触了茶艺，从事了茶艺师这一行业，自己变得温婉大方，不但可以从容自如地与人交流，还不忘继续学习深造，是茶艺给了她不一样的人生。
做一名茶艺师，性子绝对不可以急躁，很多脾气不好的姑娘都因学习茶艺而变得性格温婉。马丽也不例外，性格中存在的弱点也通过这些年的学习和工作慢慢改变。涓涓细流通过纤纤玉手从壶中倒入杯里，淡绿的茶汤看着就让人觉得清新无比。
马丽说，冬季适合饮红茶，可以排毒驱寒，是不错的养生选择。马丽语调轻柔，每句话每个动作都体现出了一名专业茶艺师应有的素养。与之交流，在座的人也变得安静平和，茶艺是果真可以磨练性情的。“做茶艺师，一定要柔要慢，耐不住性子是不行的。”马丽一边为大家泡茶一边笑着说，好性格在于磨练，自己之前害羞腼腆，如果一直这样下去，一定会少了很多机会，是茶艺让自己重拾信心，感受到了不一样的生活乐趣。
采访结束，马丽再次欢迎大家前来品茶，希望自己的努力可以带给大家不一样的享受，在快节奏的生活中感受一份宁静与优雅。
你是“喝茶”还是“吃茶”
有人认为喝茶，要削尽繁枝，有好茶，老老实实吃上一杯，何必让茶道茶文化一类叠床架屋，弄得一杯茶也吃不安呢?
可是，在南宋都城临安，终究吃茶者多，喝茶者少，遗风不灭，杭州人至今都要讲“去梅家坞吃茶去!”味道就变了。《梦粱录》里的临安，“四时卖奇茶异汤”，冬天卖的七宝擂茶，据说是用花生、芝麻、核桃、姜杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖，这般吃法，操作起来好比捣年糕，吃者好比吃八宝粥，要紧的是吃，不是喝茶汤了。宋人还喜欢弄些香料，把龙脑珍菜、菊花之类与茶在一道，茶香吃进花香，花香吃进茶香，吃进口里，吃出了一股香气，一种味道。
南宋咸淳年间，日本高僧大应禅师到了余杭径山寺，深研佛学之余，把当时流行的抹茶做法、吃法一并学会，带回了日本，慢慢发展为“茶道”。看日本人行茶道，便知抹茶是研成细末的，放入茶盏，注入沸水，茶汤浓如豆羹，小筅帚一搅，卷起千堆，待冷却后，一吃而光。南宋时虽有撮泡茶的套路，但是大家都不买账。
还有个说法，杭州早年有酒馆无茶坊，只不过富人有了聚会宴饮，会招些茶博士来来往往，热闹煞也。后来宋室南迁，汴京开茶坊的习俗南渐，茶馆在临安一家接一家地开起来，且在茶汤巷一带成了气候，成为茶馆一条街。茶馆虽然吃茶，但是点心也是重头，你看今天在杭州坐茶馆，无论青藤或门耳，那些各色吃食消闲果儿的消耗，分量不会少于茶汤。南宋的擂茶，现在无处可买，但在保留擂茶习俗的湖南乡下，待客吃一顿擂茶，是要摆上十数个碟子的，炒米、炒黄豆、炒绿豆、炒包谷……一路吃下去，好比是在吃饭了。
至于文人雅士，骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝”。分茶这一活计，知识分子很喜欢，说白了就是闲来无事，弄把小筅帚筅筅茶汤，由泡沫形状，茶末游移，想像出金戈铁马，杏花春雨，生离死别，聚散无常。只要胸有点墨，胡思乱想，就能成全分茶好事。
还有斗茶一节，是茶农做了新茶后的一项趣味赛，比比看，谁的茶神完气足，做得好以便卖个好价钱。
斗茶，壹要观汤色，色纯白表示茶质鲜嫩，颜色青、黄、灰、红，均不足取。贰要汤花匀细，紧咬盏沿倘若咬不住，粘不牢，汤花飘零，便稍逊风骚。
斗茶三局两胜，可是，茶汤入口的那股子鲜味，居然完全避而不谈。这些南宋人士呵，他们的想法，真有些怪呢，有了他们的积习与遗风，杭州人喜说吃茶，不说喝茶，也就不足为怪了。
所以不管您是“吃茶”还是“喝茶”，便也无谓高低好坏之分了。
(责编：李菲）
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