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一叶知秋，在瑟瑟秋风中百花凋敝，树叶飘零，而无论北方还是南方，干燥与逐渐加深的凉意都是这个时节的主旋律。在这样的气候影响下，人往往会出现口干舌燥、嘴唇发干、皮肤干燥的问题，从中医角度看，都是由于秋燥引起的。
在秋季，最适宜饮用的就是青茶了，也即乌龙茶。乌龙茶属于半发酵茶，茶叶呈青褐色，冲泡后仔细看会发现叶片中间呈青色而叶子边缘则呈红色，所以又有“青叶镶红边”的称呼。半发酵茶的性质决定了乌龙茶不寒、不热，性味适中，所以不但有润肤、润喉、生津的作用，还可清除体内蓄积的燥热，让身体尽快适应自然界变化。
近些年，乌龙茶大举北上，让很多以前不习惯喝这种茶的北方人也慢慢爱上了它。在乌龙茶中，闽北的武夷岩茶、闽南的安溪铁观音，台湾的冻顶乌龙都是不错的选择。
100℃的沸水，冲泡出一杯浓浓的乌龙茶，齿颊留香的同时体会它不凡的清热润燥、养阴润肺、益气生津作用，天人合一其实就是这么简单。
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