茶叶文化。

“壶势”是什么?

“势”在中国古典审美中是十分重要的概念。cY260.CoM

例如书法中讲究“书势”,从单纯的一点一划,到每个字的字形结构以及相生相发的势脉关联。

或某个书法家的风貌特征等等无不可用“势”的概念来描述。

再比如,国画中有“画势”,清代学者王船山在《姜斋诗话》中有句名言,他说“论画者曰:‘咫尺有万里之势。

国画创作以“势”取象,以“势”立形,因“势”而导于笔墨,贯于创作的始终。

壶势

紫砂壶,这一中国传统茶器之中也有“势”。

紫砂壶之“壶势”,包含两部分,分别为“形势”与“神势”。

形,取之于天地;神,发乎于心源。

形势

“形势”,即壶的形状式样之美。方器、圆器、花器、筋瓤器,其最初的灵感无一不是从天地万物中汲取。

植物、动物、生活中的物件,在匠人的手工都被取其形体的精髓,融入紫砂壶创作中。

于是有了以南瓜为形的南瓜壶,有了以龙入壶的鱼化龙,有了来自水乡小桥的上新桥……

一把壶的“形势”之美,来自于每个部分。

嘴、把、口、底、足、盖、的子,所支配的方向。由点、线到面,线条的来龙去脉,缓冲过渡,明暗转折,虚实对比。

这些都决定着壶的“形势”。

神势

很多人做的紫砂壶是没有气息、没有神韵的,方是呆板的方,圆是萎靡的圆,筋纹不劲道,花器更是了无生趣。

徒具形式,只是一味的模仿,让紫砂壶只有“形势”而失了“神势”。

顾景舟曾经这样说过:“形美了,有神了,壶上所有的附件,就都贯气了;一旦贯气,壶的整体,就有韵了。”

而“神势”就是紫砂壶的韵味。一把好壶,必然是倾注了匠人对壶的感情,有着匠人自己对壶的理解,注入匠人自己的巧思,这样的壶就有了“神势”。

陈曼生设计的每把壶中都有着他洒脱的文人情怀。瞿子冶刻的子冶石瓢,通转的竹枝,清高独傲。顾景舟的壶里也有儒家之味,正派而端庄。(文章来源:紫砂壶收藏;作者:砂海墨韵;

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什么是紫砂?如何辨别紫砂壶的真假?


1.什么是紫砂?

答:紫砂,又叫紫砂陶,是我国万历以来至现代,宜兴蜀山镇用质地特殊的紫砂泥制坯,烧成后质地坚硬,呈赤褐、淡黄或紫黑色的无釉精细陶器,有优良的宜茶功能,制器以紫砂茶壶为主,也有紫砂花盆等大宗产品,还有紫砂瓶、鼎等文房雅玩及雕塑陈设品,是宜兴著名的工艺品。

紫砂的起源一直可以上溯到春秋时代的越国大夫范蠡,就是那位功成身退与西施一起退隐江湖的“陶朱公”。数来已有二千四百多年的历史了!紫砂做成壶,那是明武宗正德年间以后的事。

紫砂泥原料,主要分为紫泥、绿泥和红泥三种,俗称“富贵土”。因其产自江苏宜兴,故称宜兴紫砂。

2.如何鉴别紫砂的真假?有人说只要用火柴在壶的表面能够划着就是真的紫砂,请问有这种说法吗?

答:现在的火柴和以往的火柴成分不一样了,以前的火柴里含有白磷,比较容易点着,只要在摩擦力强一点的东西上都能点着,现在的火柴大多是安全火柴,已经不那么易燃了,所以在紫砂壶上自然也是划不着的。所以,千万不要相信这种极不道德的商业说法。

3.敲击紫砂壶听声音能不能辨别壶的好坏?

答:通过敲击壶身,的确可以简单地判断紫砂壶烧结度的情况,但是对大多数人来说并没有任何意义。紫砂壶毕竟是喝茶用的器具,并不是乐器,一把壶好不好还是要看泥料做工等方面综合来看。

4.紫砂壶买回来一定要开壶吗?简单洗洗不可以吗?感觉开壶很麻烦。

答:刚买回来的新壶可能会有土腥味,如果怕麻烦,可以这样来,把壶清洗干净后,泡壶茶,多闷几泡,之后清水清洗干净就可以正常泡茶了,这样的效果同样达到。

5.想要养出好看的包浆是不是就一定要用很贵的茶叶来泡养呢?

答:包浆不一定要靠名贵的茶叶冲泡,这个跟茶叶的种类和养用的方法也息息相关,平价的茶叶一样可以养出美丽的包浆。

6.自己用的紫砂壶证书丢掉也无所谓吧?我有一把紫砂壶的证书是找不到了。

答:如果你考虑传给后辈的话,证书是很重要的,即使现在是自己喝,可是以后如果想卖掉,没有证书就很难说清楚了。

7.每次泡茶后都用开水清洗,但几天没有泡茶,壶盖内就会有发霉的现象,这是什么原因造成的呢?

答:出现这种情况可能有以下两个原因,一、紫砂壶不透气或打过蜡,可能在它还没有干的时候就把壶盖盖上了;二、也有可能这把壶不是紫砂做的,或是灌浆壶。因为正常情况下,好的紫砂壶用过清洗干净,并干透后,是不会出现发霉现象的。

泡完茶,立即清洗紫砂壶,倒去茶渣,壶面拿茶巾擦拭干净,壶口倒扣茶台上,自然阴干,彻底干燥后,可放于架子上,这样比较通风。等到下次想要泡茶的时候,只要热水冲淋壶内壶外,热下壶身就可以泡茶了。

8.刚接触紫砂这久,没什么经验,想买一把紫砂壶,大概两三个人可以用,多大容易比较好?

答:我们一般来划定紫砂壶的容量时,通常正常情况下,不算极端作品的,通常分为5种

A、130cc或者130cc以下的成为特小壶(推荐一人独享);

B、130cc以上200cc以下的可以称为小品(适合两人对饮);

C、200cc以上350cc以下的可以称为中品(二三知交好友品茶、谈事);

D、350cc以上600cc以下可以称为大品(三五人都应付得来);

E、600cc以上可以成为超大品(今晚不问你来多少人!);

两三个人喝茶,建议你选择中品即可,大概300cc左右就可以。

9.方器为什么普遍比圆器贵啊?

答:在实用器层次,确实方器价格普遍高于圆器,因为撇开一把壶的气韵不说,就纯粹从制作方式来看,方器要更复杂些,点、面、线的讲究要更多,所以比圆器也更难处理,花费的时间多,成本自然就高了。

但是这并不是绝对的,在更高的领域,方器、圆器,甚至是花器、筋纹器,都没有贵贱之分,也不能纯粹以制作的复杂程度来断定哪个贵哪个便宜。就好像我用毛笔写个“繁”并不比王羲之写个“一”更值钱。

10.紫砂壶所泡之茶隔夜后是否可以接着喝?

答:虽然紫砂有着良好的透气性,紫砂壶泡茶也有“越宿不馊”的说法,但是从健康和养生的角度考虑还是建议最好不要喝过夜茶。所泡茶汤最好是在两个小时之内喝完,一方面能够保持茶香的本质,另一方面也能保证茶汤中最峰值数目的有益物质被人体所吸收。次日如果还要喝茶的话,建议重新泡新茶喝。

11.我买的紫砂壶为什么内壁有许多放射状的刮痕(划痕)?

答:壶内出现放射状纹路并不是质量问题,是因为紫砂成型工艺中所特有的一种“推墙刮底”的工艺形式造成的,是制壶者为了平整壶内部不平整情况而用工具刮出的痕迹。这些划痕都是制壶过程当中,制壶人留下得手工痕迹,属于正常工艺痕迹。

12.听说特别好的壶,注满开水壶盖能提起壶来?

答:这个在民间广为传说,书上也确实有过记载,但并不代表真实。古人说话有夸张的成分,也有戏言,应仔细甄别。

做得好的壶,壶盖和壶口严丝合缝,注满了热水,由于压力等原因,可能偶尔会出现上述情况,但应该是瞬间发生,不会持久,否则做壶就省事了,不用做壶把了。壶口盖做的再封密,壶盖能提起全壶来,也不能成为判断壶好坏的标准。

为什么说灌浆、手拉壶不能算作是紫砂壶呢?


在之前的紫砂捡漏一文中,曾谈到有许多低价的灌浆壶、手拉壶在冒充紫砂壶出售。

而后收到了许多壶友的回复与疑问,其中最主要的还是在灌浆壶与手拉壶上。

那为什么说灌浆壶、手拉壶不能算作是紫砂壶呢?

今天我们就从成型工艺与泥料两方面来了解其中缘由。

灌浆壶

工艺

灌浆壶需要把泥料放在球筒里面打48个小时,打成很细的泥浆,然后再把浆灌到开好的模具里面。

等到冷却后将石膏模脱开,放置晾干,便可得到壶坯,最后入窑烧制成壶。

灌浆壶因为是在模具中流动冷却成型的,所以其内壁在壶把等连接处,或者有足底的处都会有凹陷。

即有外部凸起处,其内一定为凹陷处。

泥料

紫砂壶透气不透水的特性在于泥料,在于其中的砂,而砂是无法注浆成型的,两百目以上的泥浆则完全失去了紫砂的透气性。

手拉壶

工艺

手拉坯是制陶工艺的名称,它是在转动的轮盘上,利用惯性离心力,用手将可塑的泥坯拉制壶身。

然后配上灌浆制作的壶嘴、壶把,晾干后进行表面喷浆,最后入窑烧制一遍。

因为轮盘手拉成型,所以壶内壁一般多有圈形的横纹。

市面上一般以朱泥手拉壶较多。

泥料

紫砂泥因为其特性也是不能手拉成型的,只有打细泥料,然后加入一定量的水玻璃,才可以拉胚成型。

但加入水玻璃,烧结后的壶同样不能保持紫砂独特的透气性。

灌浆壶、手拉壶的成型工艺,皆不是传统的紫砂壶成型工艺。

而且其完全失去了紫砂壶的特性,与一般的陶器一样,泡茶并没有区别。

这两种壶因为成本较手工制作低,并且可以大批量生产的特点,常常被用来冒充紫砂壶出售。

注:也因此,其特点为低价、做工粗糙。

真正的紫砂壶,是采用传统的泥片围筑法,做工精细而且保持了紫砂的本砂,能聚茶香,泡茶最佳。

这才是紫砂独有的特点,也正是紫砂得名的缘故。(来源:茶文化知识,

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