【www.cy260.com - 茶叶文化】
紫砂壶作为用茶的经典器皿受到许多壶友青睐。
在长久的实践中发现，不同泥料与茶叶搭配有不同效果，有的更利于发茶。
而其中有一种茶却争议不断，那就是绿茶。
1、紫砂壶能不能泡绿茶
有许多壶友认为紫砂壶泡绿茶有没优势，得不偿失。
绿茶娇嫩，不耐高温，而紫砂壶有蓄温的特点，冲泡时一旦温度高或时间长，茶就闷熟了，就难以品到绿茶特有的清幽鲜爽了。
而且没办法欣赏到茶叶在水中舒展的动态美。
这部分壶友的观点不无道理。
但其实紫砂是可以泡绿茶的，只是需要一定的技巧。
2、绿茶：合适的壶型和泥料
最好是段泥类，赏茶养壶都合适。朱泥类密度太高容易闷茶，不推荐。
器形要选择口大矮扁的，仿古，井栏等最适宜泡绿茶，容量以200-300cc为宜，再铺以玻璃公道杯，这样既可以避免闷熟茶叶，又可以观赏色正汤清之美，品味不苦不涩之韵。
器型越大、越矮越好，口越大越好，砂质越粗越好的原则。
3、绿茶：掌握好适当的水温
绿茶对水温要求不高，控制在80度左右就可以了，饮水机开水也可以，但是千万不能用沸水。
水温高了容易烫了茶，出现熟汤气。前几泡出水后不用加盖，给茶叶一个喘气的时间。可以最大限度的开发出出汤次数。
茶叶本身越新鲜、越细嫩，水温就要越低；
炒青、烘青类绿茶水温要略低于蒸青、晒青类。
4、最后运用恰当的泡茶时间
用紫砂壶泡，每泡时间约8-10秒，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。用紫砂壶泡绿茶，茶汤特点是香气滋味会更醇和一些。
若是对观赏茶叶有特别要求，那就不推荐使用紫砂壶了，玻璃类透明的器皿观赏效果更好。
综上所述，紫砂壶是可以泡绿茶的，不过要注意使用和手法，只要勤于实践，一定能用紫砂壶泡出绿茶的神韵来的。（文章来源：茶文化知识；作者：砂海墨韵；
扩展阅读
紫砂壶不能泡绿茶!这种说法对吗?
关于紫砂壶泡绿茶，很多茶友听到过以下两种声音：绿茶娇嫩，不耐高温，而紫砂壶有蓄温作用，冲泡时一旦温度高或时间长，茶就“熟”了，失去了鲜爽感;壶不透明，紫砂壶不透明，欣赏不到茶叶在水中绽放沉浮的姿态，观察不到“茶舞”，这又失去了品茗绿茶的视觉享受。所以，品饮绿茶应该用玻璃杯或白瓷茶具!
但也并不是说紫砂壶就绝对的不能冲泡绿茶。只不过，程序比较繁琐，比较讲究：
紫砂壶的选择：器型越大越好，越矮越好，口越大越好，砂质越粗越好。
紫砂壶泡绿茶攻略
器型选择：器型越大越好，越矮越好，口越大越好，砂质越粗越好;
绿茶选择：品级高的绿茶，水温控制在70~80℃，烧开后，还是要静置一会，否则就是暴殄天物了;但鲜嫩的、品级高的茶是真的不适合用紫砂壶冲泡;品级低的绿茶：水温可以稍微高一点，但不要超过90℃;
注意事项：冲泡的时候注意不要加盖。另外，绿茶的加工工艺对冲泡水温和紫砂壶的选择也有很大影响。绿茶的加工工艺有有炒青、烘青、晒青、蒸青。其中炒青、烘青类绿茶比较娇嫩，冲泡时水温不能太高，器型以扁壶为佳。比如炒青绿茶西湖龙井，以不超过85℃为宜。晒青、蒸青类绿茶水温可以高一些，在紫砂壶的器型选择上也可以随意一点，冲泡时可加盖。
总的来说，紫砂壶不是不能冲泡绿茶，而是用它冲泡绿茶不具备优势，对于新手来说，掌握不好这个度，很可能就是暴殄天物了。所以，茶友们在使用紫砂壶泡绿茶的时候应掌握如下原则：
①一定要具体情况具体分析，应针对不同的茶叶情况选用不同的紫砂器型，并采用不同的手法、选用不同的水温，没有绝对的标准和规则，这是一条基本的大原则。
②茶叶本身越新鲜、越细嫩，水温就越低，且注意尽可能把紫砂壶当茶杯——不加盖。
③炒青、烘青类绿茶水温要略低于蒸青、晒青类。
④在针对上述绿茶选择紫砂壶时，还是应该遵循器型越大、越矮越好，口越大越好，砂质越粗越好的原则。
⑤品级很高的绿茶(如当年的明前、雨前特级绿茶)、注重绿茶本身形态观赏的绿茶(如碧螺春、龙井、银针等)，不建议使用紫砂壶。
⑥珠茶等有窨制吸香程序的茶叶可比照乌龙茶的方法冲泡，但水温要稍低些。
茶友们，你们有用紫砂壶冲泡绿茶的习惯吗?有的话，快来分享一下怎么冲泡吧，也给紫砂壶发烧友冲泡绿茶一点建议呀!
紫砂壶，谁说不能泡绿茶？
众所周知，紫砂壶非常适合泡大红袍、普洱、铁观音，而对于绿茶很少人尝试用紫砂壶去泡。很多人绿茶用玻璃杯冲泡，久而久之很多人会认为绿茶不能用紫砂壶泡，这种说法正确吗？
有一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶，因为：
一、看不到绿茶在水中飘落的茶舞。
二、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟，失去绿茶的鲜爽。
其实不然、玻璃器皿是后来的产物，由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目，而且冲泡起来也比较方便，而大受人们的喜欢，但是不能因此而否认了紫砂壶的优点。
把茶叶闷熟是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况，泡茶讲究的就是对火候、水温、出水等等细节的把握。并且，从科学角度分析，紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性。
这一特性，玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备，确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长，如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间，绿茶是不会闷熟的。
除此之外，因为紫砂壶具有透气性和吸水性，一把壶不但不会把茶叶闷熟，更能提高绿茶的香气。苏东坡有句著名的诗词：“从来佳茗似佳人”，苏东坡在杭州做刺史的时侯留下的诗句，而西湖龙井茶就是绿茶的一种。
苏东坡对烹茶用具也很讲究，他认为“铜腥铁涩不宜泉”，而最好用石烧水，苏轼在宜兴东坡书院时，还亲自设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。由此可见，用紫砂壶泡绿茶由来已久，是比较传统的泡茶方法。
首先是选用合适的壶型和泥料，口大出水顺畅的，身筒矮些，泥料最好是紫泥系，颗粒大，透气性好。不适合朱泥，朱泥密度大，会把茶叶闷熟，也不适合高身桶，也会把茶叶闷熟。
其次是要掌握好适当的水温，一般不要超过90度，好茶80度就可以了。最后运用恰当的出汤时间，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。（文章来源：紫砂文化馆；
紫砂壶能不能泡绿茶？
众所周知，紫砂壶非常适合泡大红袍、普洱、铁观音，而对于绿茶很少人尝试用紫砂壶去泡。很多人绿茶用玻璃杯冲泡，久而久之很多人会认为绿茶不能用紫砂壶泡，这种说法正确吗？
众所周知，紫砂壶非常适合泡大红袍、普洱、铁观音，而对于绿茶很少人尝试用紫砂壶去泡。很多人绿茶用玻璃杯冲泡，久而久之很多人会认为绿茶不能用紫砂壶泡，这种说法正确吗？
有一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶，因为：
一、看不到绿茶在水中飘落的茶舞。
二、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟，失去绿茶的鲜爽。
其实不然，玻璃器皿是后来的产物，由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目，而且冲泡起来也比较方便，而大受人们的喜欢，但是不能因此而否认了紫砂壶的优点。
把茶叶闷熟是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况，泡茶讲究的就是对火候、水温、出水等等细节的把握。并且，从科学角度分析，紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性。
这一特性，玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备，确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长，如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间，绿茶是不会闷熟的。
除此之外，因为紫砂壶具有透气性和吸水性，一把壶不但不会把茶叶闷熟，更能提高绿茶的香气。苏东坡有句著名的诗词：“从来佳茗似佳人”，苏东坡在杭州做刺史的时侯留下的诗句，而西湖龙井茶就是绿茶的一种。
苏东坡对烹茶用具也很讲究，他认为“铜腥铁涩不宜泉”，而最好用石烧水，苏轼在宜兴东坡书院时，还亲自设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。由此可见，用紫砂壶泡绿茶由来已久，是比较传统的泡茶方法。
首先是选用合适的壶型和泥料，口大出水顺畅的，身筒矮些，泥料最好是紫泥系，颗粒大，透气性好。不适合朱泥，朱泥密度大，会把茶叶闷熟，也不适合高身桶，也会把茶叶闷熟。
其次是要掌握好适当的水温，一般不要超过90度，好茶80度就可以了。最后运用恰当的出汤时间，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。
你真的会看紫砂壶吗？
壶友们在刚接触紫砂壶之后，都会看到各种紫砂知识，但是其中有些所谓的知识，则是壶商营造的卖点和噱头。
如果壶友们按照这种标准买壶使用，便是进入误区了，今天我们就简单分析一下。
倒立不落盖
这种其实是商家的卖点，证明气密性好，咋看好像挺对的，其实没什么道理。
其实无非就是一个「内外气压的物理原理」，导致盖子不会掉落，而且大多是西施这种壶型，像石瓢、汉瓦之类的壶型是根本不能玩倒立的。
另外还有捏住壶钮能提起整个壶而不掉落的，这类也都是「壶整口的功夫」，与壶做的好坏是两码事。
所以壶友们购壶时不要再以倒立等为标准。
三山齐平
这个在之前的文章也讲过，是不是壶嘴、壶口、壶把不在一条水平线就不是好壶，是做工不到位的缘故吗？
三山一线齐平在制壶时是很容易做到的，有的壶不齐，完全是为了实用与结构美观而调整的。
例如柿子壶，流必须高于壶口，如果三山齐平一线，那么壶内水还未注满，就已经从壶嘴自动溢出了，这便不符合标准。
所以壶友们购壶时不要再以三山齐平为标准。
内壁章
全手半手之分，从各位接触紫砂的那天起可能就一直在分析讨论，许多壶友看见壶内有内壁章，往往就以为是全手工了。
其实不然，现如今有的商家为了卖高壶价，以半手冒充全手出售的并不少见，而内壁章这个差别标准已经被攻克了。
以小片的橡皮软章印于壶内壁，造成全手内款假象，很多新手都是无法分辨出来的，只有少部分老玩家能通过形变、痕迹深浅一窥一二。
所以壶友们购壶时不要认为有内壁章就是全手工了。
注：壶友们也不要污名化半手，觉得半手工就是不好。半手工与灌浆模型壶完全是两个概念。
甘蔗豆腐开壶
最后是一直在说的开壶，「甘蔗豆腐开壶法」真的是无稽之谈，壶友们不要再这样做了。
这样的开壶最早是商家提出来的，符合人们心里的一种仪式感，而并不是正儿八经有历史传承的所谓开壶。
将壶洗净，热水冲淋再放茶叶久闷，之后再倒掉清理干净就可以正常泡饮了。
上面四点也是许多新手壶友们经常会犯的错误，也是需要注意的，资深壶友也不妨转给朋友看看，以免朋友入坑。
绿茶能泡养紫砂壶吗
绿茶不能泡养紫砂壶，绿茶本身含有的茶脂太少了，对于紫砂这样需要茶脂来温养的性质来说，也不是太宜用绿茶养壶。
绿茶能不泡养紫砂壶的原因：因为紫砂烧制以后颗粒与颗粒有空隙，所以对半发酵，全发酵这样的茶比较好，不会有熟汤气，耐闷而不熟，这就是其瓷器或者陶土器皿没办法超越它的原因，建议冲泡温度70度到90度，根据喝的茶叶而定。
绿茶没有发酵过的，很容易熟，就算拿玻璃杯泡都要注意水温，一般是60度左右。高了的话喝起来回味的时候会有苦味，就是茶叶已经熟了。所以绿茶都是不建议用紫砂壶跑的，茶碱的变质会对身体有害。
还有一个原因就是绿茶本身含有的茶脂太少了，对于紫砂这样需要茶脂来温养的性质来说，也不是太宜用绿茶养壶。如果一定要养的话，那时间可能是别的茶叶的2倍左右，铁观音或者小乌龙更加适合。
如果一定要拿紫砂壶来泡绿茶的话，建议选段泥，调砂的种类。壶的大小应该是中品。因为调砂的壶透气性比原矿的更加好一些。选择段泥是因为这种泥料的颜色偏淡，绿茶的茶色素沾染上以后会让段泥有心的颜色出来。比较美观。
绿茶介绍绿茶是中国的国饮，对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。日本是世界人均寿命最长的国家之一，这与广泛饮茶、食茶和用绿茶不无关系。
紫砂壶，你真的会清洗吗?
用紫砂壶泡茶虽好，却也会堆积茶垢。在养壶的过程中，由于频繁的冲泡，壶内部难免会留下茶垢。
养壶的方法是壶友们平时比较关注的内容，但一把壶用久了，你是否清理过?
也有壶友说想好好洗洗，但怕破坏包浆。其实洗壶只要用对方法，不仅不会破坏包浆，反而有助于紫砂壶的泡养。
下面就教大家如何在不破坏包浆的情况下把紫砂壶内壁中的茶垢洗干净。
不适用于紫砂壶
平时我们经常会在网上或者电视里看到一些清洗茶垢的小窍门。但需要注意的是，这些方法基本都不适用于紫砂壶。
比如用牙膏或者醋浸泡擦洗确实能立竿见影的去除茶垢。但因为紫砂壶具有透气性和吸水性，会吸附味道。
如果用牙膏或者醋清洁后，再用来泡茶味道很奇怪。
洗壶方法
第一步
取用食用纯碱(小苏打)一匙放入壶中，冲入100度开水(注意不要忘记温壶)，水要满再将壶盖盖上。
第二步
等候两三分钟左右，用养壶巾或是软毛刷轻轻刷壶内，你就可以看见茶垢变成了黄水流出，清洗后的壶胆光亮如新。
如果第一遍感觉没有彻底洗净，可以再泡就一些，再刷一遍，但是一定要选柔软的刷毛或是养壶巾，以免伤了壶。
注意：为了不破坏包浆，我们泡水时，只能像泡茶一样，将碱水泡在壶内，不要将壶泡在一个盛满碱水的大容器内，以防影响壶外层的包浆效果。
绿茶可以养紫砂壶吗
绿茶不可以养紫砂壶，绿茶本身含有的茶脂太少了，对于紫砂这样需要茶脂来温养的性质来说，也不是太宜用绿茶养壶。
紫砂壶的保养方法：1、泡茶之前宜先用热水冲淋茶壶内外，可兼具去毒、消毒与暖壶三种功效。
2、趁热擦拭壶身泡茶时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。此时，可用一条干净的细棉巾，分别在倒出茶汤后的间隙，分几次把整个壶身拭遍，这样即可利用热水的温度，使壶身变得更加亮润。
3、泡茶时，勿将茶壶浸入水中，这样会在壶身留下不均匀的色泽。
4、每次泡完茶后，应倒掉茶渣，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶里壶外的清洁。
5、壶内勿浸置茶汤。泡完茶后，务必把茶渣和茶汤都倒掉，用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水分。应保持壶内干爽，如此养出来的紫砂壶，才能发出自然的光泽。
6、把茶壶淋干净后，应打开壶盖，放在通风易干之处，等到完全阴干后再妥善收存。
绿茶小知识绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其它茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是中国的绿茶主产省份。
紫砂壶到底能不能冲泡绿茶?
紫砂壶适合用来冲泡大红袍、普洱、铁观音等，适合用来冲泡绿茶吗?很多人用玻璃杯冲泡绿茶，却很少人尝试用紫砂壶去冲泡。久而久之，很多人会认为绿茶不能用紫砂壶泡，这种说法正确吗?
有一种观点认为不能用紫砂壶冲泡绿茶的原因：一、看不到绿茶在水中飘落的茶舞;二、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟，使之失去鲜爽。
其实不然，玻璃器皿是后来的产物，由于绿茶在水中展开时非常的赏心悦目，冲泡起来也比较方便，而深受人们的青睐。但是不能因此而否定了紫砂壶的优点。
把茶叶闷黄是由于不大懂得泡茶才会出现的情况，功夫茶讲究的就是对火候、水温、出水等细节的把握。并且，从科学角度分析，紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性，确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长。如果以80℃的水温浸泡绿茶，把握好冲泡时间，绿茶是不会闷熟的。
除此之外，因为紫砂壶具有透气性和吸水性，不但不会把茶叶闷黄，更能提高绿茶的香气。苏东坡有句著名的诗词：“从来佳茗似佳人”。而西湖龙井茶就是绿茶中的一种。苏轼在宜兴东坡书院时，亲自设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。由此可见，用紫砂壶泡绿茶由来已久，是比较传统的泡功夫茶的方法。
紫砂壶冲泡绿茶，首先选用合适的壶型和泥料，口大出水顺畅的段泥壶适宜泡绿茶;其次是要掌握好适当的水温，一般80℃就可以;最后把握好泡茶时间，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。
紫砂壶不用的时候，为什么不能用锦盒装起来？
紫砂壶买来的时候，往往包装的很仔细，会有内衬棉质锦盒，同时紫砂壶外还有锦袋，那问题来了，当我们不用紫砂壶的时候，为什么不能重新套上锦袋装进锦盒保存呢？
把紫砂壶放锦盒里，锦盒内不透气，紫砂壶内的茶垢等物质易霉变，产生异味，不易藏存。
1、使用过的紫砂壶一定要让它完全阴干，不能够壶内有湿气存在。如何检验茶壶是否已干，可以放块纸巾，盖上盖子，第二天打开壶盖看看纸巾就知道。
2、若还有湿气的茶壶则不能够包裹起来或者放到盒子里，否则壶内茶垢容易出现霉变。
3、茶具应该放在通风透气、避免阳光可长时间直射的地方。不能够放在闷燥之处。最好家里有一个专门放置壶的博古架或者是多宝格。
4.、壶长期不用还需要在壶里放一把干燥的茶叶，此茶叶一定是这个壶一直泡的这种茶。不定期看看壶内茶叶是否出现了潮湿，如何发现潮湿了应马上倒掉此茶叶，打开盖子重新把壶彻底阴干。
这样做的好处是避免壶内的茶垢出现霉变，我们都知道茶叶最容易吸潮吸味，空气中总是存在或多或少的水汽，这些水汽会通过壶口、壶嘴进入紫砂壶的壶内，如果壶内有一把干燥的茶叶，这些茶叶就第一时间吸收这些水汽，我们就可以保持此壶内的干燥度了。
在我认为紫砂壶是一定要养的，一个爱壶之人必定要学会养壶的方式，才能保证茶壶的寿命。（来源：紫砂文化馆，
紫砂壶得用，不能藏！
宜兴紫砂陶除了雕塑作品及部分供器系纯艺术欣赏品外，极大部分都是实用器，可以日常使用，尤其是紫砂壶更适合泡茶品茗。所以巧妙地使用，其实是最好的养护，当然珍稀的紫砂文物应当例外。
当代紫砂收藏大家唐云，生前就喜欢将自己收藏的“曼生壶”，像普通的茶壶那样轮流泡茶使用。
他曾说：“我不想用古董来装饰，我要用，能使用的东西我就使用。”有的客人见他竟用如此珍贵的茗壶泡茶相待，会感到手足无措。唐先生笑着说：“此系身外之物，当常用之；只有常用，才能变成身内之物，方能达到物我两忘。世人多不知此。”
保存紫砂固然重要，保养也必不可少，否则就容易损坏。泡茶就是养壶的最好方法。
总结：泡茶养壶”的“正确之法”
①彻底将壶身内外洗净。
②切忌沾到油污。
③实实在在地泡茶
④擦与刷要适度。
⑤使用完毕清理晾干。
⑥让壶有休息的时间。
壶勤泡一段时日后，茶壶需要休息，使其土胎能自然彻底干燥，再使用时才更能吸收，养得更实在。
以这种方式养亮的壶，虽养成的速度较慢，但可经久不褪，且不怕人的手气触摸。因为壶表干净，没有覆盖茶汁，所以粒子感凸显迷人，土胎的本质也清楚地展现。
紫砂壶，经久用、久养的工夫培养，变成了浑圆脂润，方敦厚重，珠玑隐现，肌体丰满，哑光宝气，似玉洁莹，像是撩开了神秘的面纱，看到了完美的造型美、材质美、工艺美的真容。
由于“泡茶养壶法”首先要彻底将壶身内外清洗干净，便易于看清紫砂壶的土质与做工；加上土质好的壶，泡茶的效果好，水软，甘香，有喉韵。愈古老的壶泡出来的茶，喉韵愈强，水质愈软。
在施行“泡茶养壶法”时，有两点要特别提醒注意：
一是有的人喜欢在使用紫砂壶时用细绳将壶盖与壶把连接，其实这样反而容易损坏壶盖。万一细绳断掉或结头松开，壶盖就会摔碎。
二是洗涤紫砂壶时，千万不能有甩干水滴的错误动作。如有，很可能将壶体碰撞到水龙头上导致损坏。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《绿茶，真的不能用紫砂壶泡吗？》一文将帮助你了解茶具资讯的知识，如果还想进一步了解关于2022茶具资讯请访问茶叶文化专题。
