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中国茶道既是生活的艺术，更是人生的艺术。中国人爱喝茶，是自古以来不变的事实。茶者，不靠颜值，靠气质。
喝茶的人，懂感恩
他们懂得茶就不仅仅是一碗茶汤，更是充满人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、共融共济、同体不二的精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。
喝茶的人，有韵味
不管是女子或是男子，他们身着素衣，茶席前一坐，便充满了一种道不出的韵味。喝茶的女子素净淡雅，温柔贤淑，喝茶的男子沉稳内敛，从容睿智。
喝茶的人，知宽容
宽容是泡好一杯茶的关键之一，因为有了一颗宽容的心，喝茶的人很少动怒，他们用平和的心态对待每一泡茶，也用这种心态对待生活中的人和事，他们将平和养成了一种习惯。
喝茶的人，有风度
喝茶的人一般有较高的文化修养，言行举止得体。他们懂得风度比容貌重要，一个人的风度是在长期的社会实践中和一定的文化氛围中逐渐形成的，是个人性格、气质、情趣、素养、精神世界和生活习惯的综合外在表现。
喝茶是一件简单的事，爱喝茶的人几乎每天都得泡茶，泡茶的过程其实也是修身养性的过程。泡出的是茶，修出的是气质。
茶，品的是味，入的是心，感的是境!喝茶，就是有气质!
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三毛、希区柯克与林徽因：谁是那个陪你喝茶的人？
两个人在一起，最浪漫的事是什么？
每个人的答案都会不一样，可能是来一场说走就走的旅行，可能是在一起做一顿晚饭，也可能是仅仅在一起喝杯茶，享受一份属于两个人的闲聊时光。
三毛跟荷西提起三毛，不免会想到荷西，想到他们轰轰烈烈的爱情
荷西去世后，三毛伤心到不能自己，她曾比喻人生如茶：第一道茶苦若生命，第二道茶香似爱情，第三道茶淡如清风，有些人注定无福消受。在她的人生中，再也无人能心心相印地陪她喝茶了。
这张照片，是摄影师肖全在成都的一个茶馆里拍下的，三毛神态轻松、笑靥如花，像一个臭美而又有朝气的少女。
恍惚间觉得，如果荷西依然在镜头中该有多美好，两个人就这么喝着茶，就这么晒着太阳，一切安好。但三毛轻松的神态、朝气而臭美的脸庞告诉我们，爱情中的离别虽有刻骨之痛，却是人生之茶中酸甜苦辣的滋味源泉。
格蕾丝和希区柯克
大导演希区柯克，与他本人同样出名的就是他的臭脾气，在片场里像恶狗一样逮谁骂谁，引得抱怨声无数，但是他对女演员格蕾丝·凯利却关怀备至。
在某拍摄片场，一位记者抓拍下了他俩喝下午茶的场景——希区柯克温柔又小心翼翼地端给格蕾丝一杯茶，然后再端起自己的那一杯，没有了往日的脾气，只有如小男孩般的认真和在乎。
当格蕾丝成为摩纳哥王妃时，有媒体用这张照片戏称：“每一个导演都应该善待自己的女演员，因为指不定哪天她就成了王妃。”许多读者被这诙谐的标题给逗笑了，更多的人热爱八卦他俩之间的情愫，不管别人怎么说，当事人直到离世都没有再合作过，也没有再喝过哪怕一杯茶。
这种关系不禁让人想到学生时代的那个人——即便那个人突然间不见了，你也不会像失恋一样崩溃，只会在某个特定的时候泛起一点点酸楚。不管怎么说，都是两个人在情窦初开时彼此陪伴的一段美好年华。
林徽因与两个陪她喝茶的男人
林徽因，这位众生倾倒的魅力女性，在1931年给好友胡适的一封信中写到：“我只要对得起这些人——爹娘、丈夫、儿子、家庭，后来更要对得起另一个爱我的人。”事业与灵魂伴侣丈夫梁思成，和一辈子“逐林而居”，终身不娶反而能坦荡荡陪她喝茶的人——金岳霖。
而对于另一位追求者浪漫天才徐志摩，她说，“他眼中的林徽因是用诗人的浪漫情绪想象出来的，而事实上我并不是那样的人。”对于她来说，徐志摩是一杯红酒，浪漫却不可长久，徐志摩不能陪她静静喝一杯茶。
梁思成、林徽因夫妇
对于林徽因，梁思成和金岳霖，三人完成了不可思议的超越，一起聊天，一起散步，一起喝茶。终成挚友，梁思成在工作上碰到问题时，就会说：“找老金来理一理。”连林徽因跟其母亲吵架，或者跟梁思成有什么争执时，也常叫金岳霖“仲裁”。
梁思成、林徽因夫妇家的“午后茶聚”
对于梁思成，因为他相信老金是个说到做到的人，徽因也是个诚实的人。后来的事实也证明的确是这样。他们三个人一直是一生能相会陪伴喝茶的人，以茶的平淡心对待世事的扑朔迷离。
喝茶谈心，不是每个人都能体会的事情，但是钟情它的人一定有个安全踏实的心灵栖息地，珍惜每一个能坐下来陪你喝茶的人。
那个能坐下来陪你喝一杯茶的人又是谁呢？
紫砂壶：“养壶”也是养气质
紫砂壶
紫砂之韵
如果“养壶”方式得当，就能养出晶莹剔透、珠圆玉润的艺术效果。
在李青云(化名)的记忆里，已过世的父亲的书桌上曾经有个看似普通但是孩子们却不能去触碰的东西——一把小小的紫砂壶。
“常见他在书房里把玩这只紫砂壶，一只手托着，另一只手细细摩挲，那眼神，仿若细心呵护一个娇弱的情人。”如今在上海经营一家紫砂壶店的李青云对《国际金融报》回忆道。而他与紫砂壶的不解之缘也正是受到父亲的影响。
在爱茶之人的眼里，紫砂壶作为皿中儒者，集古代诗书画印之粹，既有宋词大家闺秀的委婉清丽，也有元曲小家碧玉的兰心蕙质。
“古朴淳厚，不媚不俗。”只有真正触碰紫砂壶文化，你才会发现，研究赏玩紫砂壶，何尝不是一种乐趣。
紫砂之源
自明朝起，紫砂壶渐流行于世，明代有名的金沙寺僧与供春也成为人们记忆中较早开始制壶的人。
那么在明朝以前呢？为文人们所喜欢的紫砂壶的起源又有怎样的传奇？
其实，当代对紫砂壶的起源一直有所争论，有人直接引用明朝周高起的《阳羡茗壶系》，书中记载，金沙寺僧是紫砂壶的创始人。而1976年，宜兴羊角山紫砂古窑址的发现，证实了宜兴紫砂宋代已有。但经研究分析，羊角山出现的壶身与宋代点茶所用的器具大相径庭，紫砂壶并不适合点茶之用。不过，又有人以宋人的诗词为证，指出宋代便已有了紫砂壶。
首先，被人提起的是北宋欧阳修的一首诗，名为《和梅公仪常茶》。在古代，“常”与“尝”是通假词，所以这首诗明写的就是品茶，那么品茶的器具又是什么呢？
细读此诗，只见诗中写到，“喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余清。”
正如诗中描述的，“瓯”在这里就是喝茶的容器。那么紫瓯，是不是我们认为的紫砂做的容器？
与此同时，与欧阳修同朝为官，并作为其诗友的梅尧臣也有一首与紫砂壶相关的诗《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》。
题目中的蔡君谟便是北宋著名茶叶鉴别专家蔡襄，曾监制北苑贡茶，创制了小团茶。在这里，他赠茶给梅尧臣，梅便写了这么一首诗来感谢蔡襄的赠茶之举。“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。”明确说了用紫泥做的容器泡了蔡襄寄的茶。
有人质疑，这诗中提到的紫泥真的就是紫砂泥吗？单从字面上理解，似乎也无法说明紫泥新品便是紫砂。
热爱紫砂壶文化的艺术家们并没有放弃探索，一条新的线索逐渐浮出水面。似乎宋朝的苏东坡和紫砂壶有些渊源，一般的宜兴人都知道蜀山上的东坡书院，蜀山便是苏轼在宜兴谪居讲学时所居住的山，蜀山的名字也是苏东坡起的。
极为巧合的是，蜀山位置就在紫砂壶发源地丁山的境内，居丁山东北方向。
有历史文献指出，丁山人因地制宜，把紫砂做成一些型器以供日常生活所用，平时便用紫砂器来品茶。苏东坡入乡随俗，也用那紫砂器来品茗，茶自然是阳羡雪芽，水是金沙清泉，松风竹炉，提壶相呼，壶当然是苏东坡亲手设计的三足提梁壶，后人都称之为东坡提梁壶。
追溯到这里，线索清晰明了，东坡提梁壶的造型和苏轼诗“松风竹炉，提壶相呼”是历史长河中抹不去的痕迹。
然而，提到紫砂壶，就不能不说到宜兴。
“其实全世界只有一把紫砂壶，它的名字就叫宜兴。”紫砂壶名家周胜平在接受记者采访时自豪地说。
这并不是夸大其词，日本人奥兰田说过：“自沏茶之法兴，阳羡砂壶始名于天下。”并且“争购竟求，不惜白金、二百金，必获而百己。”
明代李渔也言：“茗注莫妙于砂，壶之者又莫过于阳羡，较茶必用宜壶。”他称颂宜兴紫砂壶是最理想的茶器。宜兴紫砂壶的出名，也正是从明代正德年间开始。
除去厚重的历史渊源，宜兴紫砂壶的工艺和原料也是壶中精品。
记者了解到，宜兴紫砂壶用泥，由于烧制时的温差，则色泽变化多端，素有“五色土”之誉。或周正、或生猛、或笃厚、或纤细……无论粗犷中透着古朴，还是简朴中蕴涵灵巧，无不风姿绰约，走进了文人书斋数百年。
紫砂与文人
一把小小的茶壶包容了诗、书、画、印等文化艺术，也就无怪乎文人雅士对它宠爱有加，并赞它“温润如君子，豪迈如丈夫，风流如词客，飘逸如仙子，廉洁如高士……”
明代著名书画家、诗人徐渭在《某伯子惠虎丘茗谢之》中写道：虎丘春茗妙烘蒸，七碗何愁不上升。青箬旧封题谷雨，紫砂新罐买宜兴。却从梅月横三弄，细搅松风灺一灯。合向吴侬彤管说，好将书上玉壶冰。
明代著名文人文徵明也不甘示弱，在《是夜酌泉试宜兴大本所寄茶》这样写道：醉思雪乳不能眠，活火砂瓶夜自煎。白绢旋开阳羡月，竹符新调惠山泉。地罐残雪贫陶谷，破屋清风病玉川。莫道年来尘满腹，小窗寒梦已醒然。
诗词中不难看出，文人们把茶与紫砂作为生活中最美妙的东西，他们的生活因为拥有这些东西而更有品位。
苏东坡则以实际行动体现自己对紫砂与茶的喜爱，时常“砖炉石铫行相随”，不管走到哪里，都带着砖炉、石铫，兴致来了，随时架火烧茶。
明代万历之后，紫砂工艺进入了一个繁荣期，这在很大程度上得益于文人的参与。当时，许多文人的闲适小品里以及流传至今的评话小说中，谈到茶事的，无不提及紫砂茗壶。紫砂壶之所以赢得文人的交口称赞，因为它的使用，既不夺香，又无熟汤气，正合乎茶事的要求。
正由于经士大夫的一再提倡，紫砂壶的技艺创作和文人的关系也越来越密切。
时大彬之与娄东诸名士，徐友泉之与宜兴吴氏，蒋伯苓之与陈眉公，都可以说交谊深厚。而陈鸣远的游踵所至，更为文人学士争相延揽，如桐乡汪氏昆仲，海盐张涉园昆仲，海宁杨忠讷、曹廉让、马思赞等，都曾设馆相待。然这辈名流和壶手一起，或则谈壶论艺，对紫砂创作多所提示；或则以书画诗词，参加了部分的创作活动。此间创作的作品，都被后人推为“名工名士，允称双绝”的无上妙品。
值得一提的是，乾隆至嘉庆年间，出现了具有很高文化品位的“曼生壶”，这种壶的制作者陈曼生也是中国历史上第一个下海做壶的文人。
作为“西泠八大家”之一，陈曼生诗书画印样样精通，他长期担任溧阳县知县，因为对紫砂壶太过痴迷，找到紫砂艺人杨彭年、杨宝年、杨凤年兄妹三人联合开发紫砂新品。陈曼生负责设计与篆刻，杨家三兄妹负责烧制，双方优势互补，“曼生壶”就此名扬天下。
清乾隆至嘉庆年间，宜兴紫砂名艺人杨彭年，善制茗壶，浑朴雅致，首创捏嘴不用模子和掇暗嘴之工艺，虽随意制成，亦有天然之致。他又善铭刻、工隶书，追求金石味。杨彭年与当时名人雅士陈鸿寿(曼生)、瞿应绍(子冶)、朱坚(石梅)、邓奎(符生)、郭麟(祥伯、频伽)等合作镌刻书画，技艺成熟，至善尽美。世称“彭年壶”、“彭年曼生壶”、“彭年石瓢壶”，声名极盛，对后世影响颇大。
在后世看来，文人爱紫砂壶，是因为后者能给他们带来的一种心灵上的寄托，以情融壶，更能引起文人的共鸣。或潇洒豪放，或婉约细致，紫砂壶成为了文人们灵魂的归宿。
壶与匠心
正因为紫砂壶与文人的不解之缘，所以在爱壶者的眼里，它温润高雅，极具灵性。
“我们在拥有一把名贵的紫砂壶的时候，也要看懂它的灵魂。”李青云在爱上紫砂壶之后，彻底体会到父亲当年的情感。
是的，紫砂壶之妙不仅器型之美，时代久远所蕴藉的岁月沧桑，是一个工匠无法营造的人文情怀。
在历史造就了时大彬、陈鸣远、陈曼生、顾景舟、蒋蓉这些大家的同时，也造就了独一无二的紫砂文化。
提到那些制壶大师们，我们发现，他们无所谓职称，却将壶做得如此文化；他们无所谓身价，或穷得只剩两把壶。也正是因为它如此民间，才最具生命力，最终演化成历史文化的积淀，成为一个时代的独特的文化风景。
业内有一种有意思的说法，人讲面子，壶讲造型。人活一张脸，壶活一股气。
人存正气，壶涵茶香。每把壶肚里都蓄着一口气，有人这样评价一把壶：上品乃是虚静之气，如空谷幽兰、德馨怡人；中品乃是平庸之气，虽八面玲珑，却了无个性；下品乃是混浊之气，断然是苟且敷衍、猥琐不堪。
可见，做人与做壶都要用心在里面，存善心得善果，修善心，结善缘。换算到一把壶身上，泡的是好茶，通体透香，是糟粕，则破了壶的金身，惹得一身腐败气。
每一个做壶的工匠也都知道：做壶做到最后，就是做人，一个没有婉约之心的人，他的壶是没有内容的，一个没有耐心的人，他的壶是不细腻的，一个没有善心的人，他的壶只会糟蹋一匙好茶。
工艺美术大师蒋蓉曾说过，壶是人做的，壶与人又有不少相似之处，用心观察，你会发现同样造型的壶，不同的人做，就会产生不同的韵味，有高雅粗俗之分，有霸道儒雅之分。
“做壶是做艺，做艺如做人，需要全身心投入，要认真做人、认真做艺，不要把造型、做工勉强带得过的壶给人，不要看今天带得过去了，随着时间的推移，后人会评价这把壶，也会评价做壶人的艺品。”对于做壶，蒋蓉有自己的原则。
在周胜平看来，这就是“匠心”了，做壶的人，就是匠人，要做一把好壶，不只是会这种技术工艺就行，这样只是做出壶的“形”。“做壶时候投入的情感，那一刻产生的灵气，做壶之人的道德、人品都会体现在他的作品上。匠心不佳，自然难做好壶。”周胜平说。
其实往大了说，一把壶往往体现了一个人，壶要心中有日月，人要心中有天地。要创造出一把好壶，就必须胸怀乾坤，德艺双馨，才能具备合格的“匠心”。
养壶即养心
了解紫砂壶之后，才能去做一个好的收藏家。但是收藏紫砂壶，也是门高深的学问。
这里的收藏，可不是摆在架子上，或“藏”在柜子里，一名真正的紫砂壶爱好者会隔段时间就挨个地把自己的心爱之物拿出来观赏把玩。因为紫砂壶重在养，如果不养，即使是名家之作，也还停留在凡胎的阶段，变不成“仙器”。
周胜平告诉记者，这样“养壶”的目的在于使其更能够涵香纳味，并使壶焕发出本身浑朴的光泽。
其实，一把新的紫砂壶从泡第一壶茶的时候就开始与它的主人结缘了，主人要细心地呵护它。如果“养壶”的方式得当，就能养出晶莹剔透、珠圆玉润的最佳艺术效果。
“这就和养玉一样，你每天的摩挲它，每天用好茶去浸泡，紫砂壶就会越发的晶莹剔透。你就会越喜欢它，它也会因为你的照顾变得越美。”周胜平告诉记者。
当然，想养好壶，首先要尽量选择质地上乘的紫砂壶，那些低劣、残缺之壶养得再好，终究也是残缺。不仅如此，“养壶”还有外养与内养之说，只有内修外养，兼收并蓄，才能养出好壶。外养就是要勤泡茶、勤擦拭。泡茶时，壶的温度较高，壶壁上的细孔会略微扩张，此时要用细纱布擦拭氤氲的水汽，让茶油顺热吸附于壶壁之中，久而久之，壶壁就逐渐生辉了。内养的关键是一壶不事二茶，因为紫砂壶有特殊的气孔结构，善于吸收茶汤，一把不事二茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能保持原汁原味的茶来，否则，相互混杂，几无个性可言，养出来的壶品性也不见得高雅。
仔细琢磨，你会发现，“养壶”其实也有人生哲学暗含其中。因为，“养壶”心急不得，不可一蹴而就，不然的话就会事倍功半，不得其所。
总之，养壶更像养心，真正爱惜茶壶的人，会定时地将他在不同时期收获的壶儿挨着个儿沏茶——以精心挑选的不同香味的茶叶，配合不同温度的水，去养壶之色泽，养壶之香气。
成大爷是紫砂壶的发烧友，他喜欢来李青云的店里和朋友一起赏玩紫砂壶。
他对记者炫耀他手中的养了8年的宜兴紫砂壶，壶身摸上去温润如玉。“我们养壶，壶不是盛茶用的，茶水也是倒掉不喝。所以，那茶是为了养壶的性情，是去浇灌壶，滋润壶。你看看，过了8年，它才有这样美丽的壶身。”
由此可见，收藏茶壶到了“养壶”的境地，除了要有钱，还得要有闲；除了要有闲，更得要有心。如此长年养壶，养到后来，养的不仅是壶的气质，更是养壶人自己的气度了。
如此说来，“养壶”也是养气质，洗壶便是洗性情。人们何尝不能用养壶的心情去过日子？用岁月做茶，悠然度过岁月的同时也让岁月蕴养自己呢？哪怕到最后，岁月流逝如倒掉的茶，我仍如壶，有着带不走的温润剔透。
重收藏，轻买卖
自古以来，文人雅士对紫砂壶的收藏热情高涨，中国人对紫砂价值的认可和尊崇也是由来已久。
在2002年香港佳士得拍卖会上，一件清乾隆剔红饕餮夔龙纹紫砂壶以147.7万港元成交。在中国工艺美术大师作品拍卖会上，吕尧臣的小石冷泉套壶拍卖成交价为60万元人民币。在某春拍中国古董珍玩夜场上，顾景舟的“寒汀石瓢壶”更是以1495万元的天价成交，刷新了其单把紫砂壶的纪录。
一把壶价值何以如此之高？
中国艺术研究院紫砂艺术教授堵江华对媒体表示，对紫砂的追捧要从它所承载的历史说起。在民国到抗日战争时期、紫砂行业极度萧条之际，以顾景舟、朱可心等“紫砂七老”为代表的一批老紫砂艺人为紫砂的传承起了巨大作用，其作品承载了那个年代的艺人文人群体对紫砂的情感和他们对快乐、自由的期望。
到上世纪90年代初，一些艺术造诣较高的紫砂名家的作品达到数万元至数十万元的市场价位，而壶艺泰斗顾景舟的单件作品已超过百万元的价格。与整个艺术品发展的大环境相比，紫砂艺术品的整体市场发展应该说还处在价值发现的过程中。
“人常说紫砂有魂。我想这主要是因为，紫砂是真正能够融入人们生活的艺术，也是最能让人品味和感受的艺术。”堵江华说。
周胜平告诉记者，随着紫砂泥逐步变得稀有，紫砂壶收藏价值更为珍贵，价格必然不断上升。
记者也从收藏市场上了解到，如今，明清时期的紫砂壶价格一般上万元，明代名家名作可达10万-15万元，清代名作也要5万-10万元。国内最贵的紫砂壶是清朝制壶大家邵大亨的作品“龙头一捆竹”，市价达40万美元。
由于明清紫砂大师供春、时大彬、陈鸣远、陈曼生、杨彭年、杨凤年的作品十分难得，因此给现当代紫砂大师如顾景舟、朱可心、蒋蓉等大师的作品留下了升值空间。如已于1996年去世的顾景舟，其茶壶在上世纪70年代末80年代初，价格才380元一把，如今它的价位已在数百万元了。此外，蒋蓉等人的作品价位一般也在300万元左右。
“如今，匠人艺师的壶价水涨船高，需求旺盛，名家作品更是一壶难求。”周胜平指出，在紫砂发展史上，从未有过如此的繁荣兴盛，如今应该算是进入了紫砂壶收藏的高潮。
“而且紫砂壶的收藏价值是随着时间体现的，或许你现在买入的作品，它的工艺各方面不错，而作家籍籍无名，买入价不会很高。但日后，若是这位作家成为了大师，那么，这把壶的价格便会几十倍，甚至几百倍的上涨。这与字画收藏是一样的道理。”周胜平说。
有投资机构表示，就其目前的市场地位和前景分析，现在的紫砂壶价格处于增长期，长期前景非常看好，不断创出的拍卖天价就是最好、最有利的说明。
“不妨选择作品不错，职称还有明显晋升空间，投资潜力不错的实力派工艺师作品收藏投资。”一位投资者告诉记者，与此同时，收藏紫砂壶同样要保持谨慎态度，收藏的目的性要明确，格调要高雅，要懂得辨别壶的质量的好次。
在紫砂壶爱好者的眼里，紫砂壶的收藏则重在“藏”而非“卖”，不能将紫砂壶的价值与它卖多少钱画等号。
在周胜平看来，衡量紫砂壶的价值，首当其冲是它的艺术价值，就是作品本身的造型工艺，以及它的美观度、感染力等。接着便是它的社会价值，包括作者的名气，修养，德行等。最后才是市场价值，即作品在市场经济中的认可度、接受度。
“总之，一件好的紫砂艺术品，应该是技术和艺术完美统一。我们赏玩收藏紫砂壶，也要有自己的品位和灵魂，无需一味地追捧名家。一把好壶是可以让使用者忘记价格，忘记它是否出身名门，而专心去体会‘茶事’的乐趣。”每日“养壶”的李青云一边煮茶，一边对记者如是说。
喝茶版的人鬼情未了,没看过别说你爱茶!
由俞飞鸿导演，并携手段奕宏一起主演的电影《爱有来生》，虽然从电影名字中看不出与茶有何关系，但在影片中茶却成了重要的起承因素。影片多次出现泡茶的镜头，沉甸甸的茶壶，抓进壶中的茶叶，表面看只是电影中不经意的点缀而已，但于结尾处，正是曾经反复出现的那一句“茶凉了，我去给你续上”萦绕在观众心中几日难去。历经转世也无法完成的爱，如同那一杯渐渐冷去的茶，不免令人暗里唏嘘。
《爱有来生》围绕着一棵银杏树，讲述了一段人鬼情未了的故事。段奕宏扮演的男主角在片中变身为一个痴情之鬼，前世深刻爱上了俞飞鸿扮演的孤女阿九，但因为两个家族的火并，二人生死离别。段奕宏死后，成孤魂一缕，在一棵银杏树下，深情等待已经投胎转世的前世爱人50年。此鬼情到深处无怨尤，在银杏树下倏忽而来，倏忽而去，银杏树叶纷纷抖动坠落，带出一股惊悚之气，鬼气满满的充盈在整座小院子中。每天做鬼的阿明都会与今生的阿九在银杏树下展开一番对话，所有的前世记忆，都在阿明的讲述中重现，直至夜半茶凉。然而今生，她的幸福已有人陪行，轮回路近，茶凉续杯，却再也续不上他们前世的约定。主演：俞飞鸿
紫砂壶包浆要靠养
紫砂壶包浆的定义：紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴。通过泡茶用壶、养壶，更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为时人所珍惜。此为包浆。
紫砂壶包浆的起源：温玉说中国国学里，历来有温玉的说法。玉石经过历史的浸濡，几代人的把玩赏悦，在玉石里会出现血丝、血痕、或癯痕、玉油等迹象，俗称包浆，雅称温玉。紫砂壶之包浆说也是即此而来。
紫砂茶具的色泽，可利用紫砂泥泽和质地的差别。经过“澄”、“洗”，使之出现不同的色彩。如可使天青泥呈暗肝色，蜜泥呈淡赭石色，石黄泥呈朱砂色，梨皮泥呈冻梨色等；另外。还可通过不同质地紫泥的调配，使之呈现古铜、淡墨等色。优质的原料，自然的色泽。为烧制优良紫砂茶具奠定了物质基础。成陶火度在1100—1200摄氏度。无吸水性，音粗韵长。它耐寒耐热。泡茶无熟汤味。能保真香，且传热缓慢，不易烫手，用它炖茶，也不会爆裂。因此，历史上曾有“一壶重不数两，价重每一二十金，能使土与黄金争价”之说。但美中不足的是受色泽限制，用它较难欣赏到茶叶的美姿和汤色。
包浆的物理特性
紫砂陶土主要产于丁蜀青龙山、黄龙山与赵庄等地。在黄龙山的砂岩覆盖之下，蕴藏着宜兴陶瓷工业的重要原料“甲泥”！紫砂天然陶土具备了制陶所必须的化学及矿物组成成份。其主要成份为石英、赤铁矿、高岭土、云母等。紫砂泥料分为紫泥、朱砂泥、本山绿泥等三种。三种泥料皆可单独成陶。又能互相掺合配制成不同色调。
紫砂胎质能记录使用者的一片宝惜之情，让使用者与创作者共同赋予紫砂陶艺以灵性。经使用者精心养护，紫砂器自会发出黯然之光，如珠似玉，灵光四溢。由这三种基泥按不同分量、颗粒、粗细的配比，经不同温度气氛的烧成，则显现出“紫而不姹、红而不嫣、黄而不娇、黑而不墨，如铁如石、胡玉胡金，备五文于一器，具百美于三停。远而望之，黝若钟鼎陈明庭，迫而察之，灿若琬琰浮精英。”真可说是把紫砂壶材质的质感烘托造型的气度，描写得淋漓尽致，如再在泥中掺以粗粒生、熟泥砂，或调、铺钢砂。使作品造型谷绉周身，珠粒隐现，更为夺目。这里还要提上一笔，能得到这样的亚光包浆【葆浆)，表现出的肌理材质美，这必须是在泡茶、养壶的百日之功后，才会撩起这神秘面纱，得到这珍宝气质之美感。
紫砂壶包浆要靠养
养壶之术讲究用好壶和养好壶，科学的方法是将沏好茶的壶，趁热浇茶汤洗壶。任壶体表面吸收。由于紫砂壶体壁内有双重气孔结构。使壶透气而不渗水，并容易吸收茶汁，去除新壶土味，留下浓郁茶香。壶的表面往往会积有茶迹，这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面经常刷洗。以保持清洁，这就称之谓“茶汤养壶”。如此日擦、涤洗。壶的表面亚光逐起。愈用愈光亮，亦有人称亚光为“包浆”(葆浆)：这种亚光(包浆)用高温高压冲洗都冲刷不掉，甚显高雅品位。爱壶者切忌“和尚光”，万勿用油手、油布在壶身揩擦。《阳羡名陶录》云，“而爱护垢染舒袖摩挲、惟恐拭去日吾以宝其色尔，不知西子蒙不洁。堪充下陈”。一定要保持壶的洁净，才能养好壶。养壶的方法很多。每天早晨清洗茶壶茶具时，用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍。这样，一则可擦去壶身的茶垢结渣痕，二则经湿茶叶水磨一遍使壶体光润亮泽。
还有一种养壶的方法：把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很细的粉末，用六层纱布包扎成枇杷大小的布球，趁茶汤浇在壶体时，纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体使壶体洁净光润。
还有人干脆把壶放在茶中煮。还有人研制成功用来养壶的养壶机。这些虽有它另一方面的功效。但总觉不如日积月累的茶汁浇洗涤揩来得柔和绚丽。
宜兴紫砂壶，经久用、久养的工夫培养，养成了浑圆脂润，方敦厚重，珠玑隐现，肌体丰满，亚光宝气，似玉洁莹，像是撩开了神秘的面纱，看到了完美肌理的真容，紫砂段泥壶，有人认为“段泥壶泡茶容易脏。爱者甚少”。用段泥壶泡宣兴红羡茶，养好的段泥壶，如铜质之色，似玉石之光，击之有铿锵声，胡玉胡金别有一番精神，朴质可爱。
茶犹如女人气质如兰,需细细品味
茶犹如女人，气质如兰，从骨子里透出的孤傲清香，显示着她的脱俗超凡。这样的女人仿佛是香摈红茶，香高甘冽，且香远易清。虽然你可以再加给她牛奶的滋润，但那却是多此一举的不必要的麻烦，因为这清饮才更能体现她的不同凡响。
茶犹如女人，接触多了才能深切的感受到她那牡丹般的品质，红中显的高贵，可尊可爱可亲。初喝时并不显得有多么香浓，喝久了便会渐渐从中品出其滋润的韵味、茶香，妙不可言。此后，一日不饮，便会有深深地思念，就像恋爱一样。
与香槟红茶交流，犹如面对一个好女人，需伴着轻柔的音乐慢慢的品味，享受那幸福的时刻。
如果说，品茶犹如走过了一个精彩的人生，令人回味无穷的话，那这香槟红茶就如这世间的女人，带给人们的是永远的可尊可爱、永远的香醇幽雅、永远的宁静甜蜜、永远深沉的飘逸浪漫！
女人如茶，茶如女人，本无优劣之分，只有适当与钟情。再好的茶不会品，也只如同喝白开水;再粗的茶，只要喜欢，只要深入它的意境，便是仙露琼浆！
茶如女人，女人如茶。茶的滋味需要自己去品，好女人也一样，需要你用心去观察，无尽的滋味尽在感觉，尽在不言中。
吴凤鸣——“玩茶”的人
走进他的办公室，似乎就是走进一个小型的茶文化博物馆，扑入眼帘的是，全国各地的300多种茶被井然有序地摆在壁柜里。环顾整个屋子，有关茶知识、茶文化、茶历史的书籍有上千本，偌大的茶台上摆满了精致的泡茶器具，什么茶具泡什么茶都摆放得井井有条，连泡茶的水都是从百公里外拉回的山泉水，非常考究。
没错，源于对茶的酷爱和痴迷，他筹资组建了山西省茶叶学会（法人代表）和太原市茶业协会（会长）并成为总创始人，现担任世界茶文化交流协会名誉会长、国家茶馆标准化委员会委员、中国茶叶学会茶叶科学普及委员会委员等职务，职称为国家高级评茶师、国家高级茶艺技师、高级（副编审）技术专业职称。
他交茶友，写茶书，拿职称，弘扬祖国茶文化，一脚踏进茶的世界就是20多个春秋，直至把自己打造成一个具有国家茶业资质的专业人士。当听到赞美他的声音时，他会淡淡地说：“我只是一个"玩茶"的人”。“玩茶的人”通常也应该是喝茶的人。无论走到哪里，他都带着自己的茶，即使参加全国性的茶业会议，他也是茶不离手。有人说，自己带茶者有两种人，一种是喝茶非常讲究的人，一种是卖茶的人。他属于第三种人，是两者兼而有之的人，就是那种既讲究喝茶又卖茶的人。不同的是，他卖的茶是意念上的茶，理念上的茶，文化上的茶，是以茶为媒，广交朋友；卖的是茶的纯净，茶的感性，茶的率真，茶的天然，其实他玩的是人生的至情至真至善至美。
正是基于这样一个核心价值理念和性格底色，他为需要帮助的素不相识的弱者能够见义勇为、大打出手而自己受伤，也就不足为奇；他每年会自费拿出几万元来，跑到全国各地，参加有关茶业方面的会议，这也在情理之中了。
谈起茶业协会，谈起茶艺茶道茶文化，人们脑海里会浮现出阵阵的古筝声，氤氲的茶香，身着唐装的茶艺小姐用纤纤玉手，为客人把琼浆玉液倒入品茗杯中，再把手起杯落间蕴含的一个个历史传说和典故，用轻声慢语讲述给客人听……这样的情景，似乎与他谦和、低调的做人风格显得尤其一致，初识他的人都会有此种感受，真诚的微笑，绵绵的话语……这就是他性格的矛盾魅力。血性和刚性，柔情与温情，都是他兼具的品性。
1.8米的个头，体重100多公斤，饭量大得能吃两个人吃的东西，但对茶叶研究的细腻，却每每让人咂舌。比如普洱茶饼那层纸的包装，对于有几个褶子、操作手法应该怎样，他都非常谙熟。如果你要是打开的话，他会很快为你复原，并教给你专业人士的做法。如此豪气的男子汉做的却是茶文化这“软科学”的研究与探索，这种落差的魅力给人带来的冲击力是可想而知的。
我们还是回到这样一个矛盾中来。其实，他的第一故乡是山西朔州，是那种典型的雁北大汉，决然与茶这种南方佳木没有太大的关系。他通过自己的刻苦学习先后获得了大学文、理双学位，曾留学于苏联国立大学。
可能在茶界的朋友有所不知，作为资深媒体人和斩获大学文、理双学位的他，主持开办各种形式的栏目、专版、专题、专刊，出色地报道了山西省各条战线在经济建设中的突出成绩，取得的成功经验、科技成果和先进事迹，塑造了一大批先进企事业单位形象。在他的倡导下，团结了山西广大茶业科技工作者、茶业经营者、茶文化爱好者，在多家媒体开辟各类茶文化栏目，开展了各种茶文化和社会公益性活动，承接了《太原市茶文化历史及发展研究》学术课题，多次受到了茶业同仁的表彰和好评，他的多篇报告文学、通讯、专题报道等文章刊发于各大媒体，曾多次获奖。与同仁共同编著《走进茶道》一书、《茶与健康》科普知识系列丛书、《闪光的道路》一书等多部著作，以新颖的思维和格调为振兴三晋茶文化不断进行着探索和追求，受到了国内外茶友、专家的好评。
不仅如此，他还积极参加国内外茶叶学术交流及茶事活动，在全国茶行业内有一定影响力。特别是他在开展普及茶叶科学、倡导科学饮茶方法、传播茶叶科学思想、弘扬茶叶科学精神，在培养山西茶业从业人员职业技能上，亲自讲课，举办了13期山西省茶业从业人员国家茶叶职业技能（茶艺师、评茶员）培训班，学员们全都获得国家茶业职业资格证书（中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发）和山西省太原市茶业协会培训学习证书。
针对目前山西新型茶庄和茶馆增多的实际情况，他还组织开展了不同形式的茶叶技能培训，不仅为会员单位上岗职工进行技能培训和指导，而且为非会员单位和新开茶叶企业进行技术培训和指导，在提高三晋茶产业从业人员整体素质和业务技能方面做出了突出贡献，取得良好的社会效益、经济效益和生态效益。
涉足茶事，也可以叫做“不务正业”。然而，他坦言道：“追求茶的境界，这是我最喜欢的心灵修炼。”从1990年开始“踏上茶路”，一发不可收拾。他超前决策，筹资组建了太原市茶业协会，被推选为会长。此后与多家媒体开辟各类茶文化栏目，开展各种茶文化和社会公益性活动，承接了《太原市茶文化历史及发展研究》学术课题，多次受到了上级部门及茶业同仁的表彰和好评。在他的倡导下，为促进山西茶业经济和茶文化活动的持续、健康发展，山西省茶叶学会应运而生，自己又被推选为会长。
“协会和学会是两个很好的平台，我们将继续把茶文化发扬光大”，这是他的情结所在，也是他成立这两个平台的初衷所在。“两会”一路走来，他和他的团队身后是一连串闪光的足迹“晋商茶文化研讨会”、天美名店茶文化节、“龙福”茶文化节、“马帮茶道瑞贡京城”，为促进山西茶产业发展继续努力、奔波。
他就是山西茶界泰斗吴凤鸣。
杨君
春天，那些热爱白茶的人
《春天，那些热爱白茶的人》
趁山上的嫩叶还没有闪亮
我要告诉你，在福鼎
那些热爱白茶的人
只在睡眠时才能取下一生中
最好的时光
他们用上等的泉水，用天底下最好的心情，用看不见的火还有那被阳光一次次抚照过的芽宣读内心的饥渴
我要告诉你，在福鼎
那些热爱白茶的人
有时落在田间，有时久居密室
他们都是内心透明的人
一个大壶，七八个杯子，就是天下
当然，水没烧开的时候
他们从不说话仿佛发出的邀请仍在途中，沟壑纵深他们一脸忧郁，并且手忙脚乱
真正的故乡
春天来了，我赞美地底下的泉水它们汩汩流动，将要追赶那从深渊里再次醒来的事物
花园里有一群孩童正在奔跑我赞美他们眼角曾经挂着的泪花他们弱小，但他们是如此纯真
这个伟大的国度，离我很近很近我赞美那些待我如亲人般的脸孔他们留在身边，我才拥有真正的故乡
唐代茶文化主要表现（四）
饮茶仪规和茶道的出现，饮茶上升到精神层面。
饮茶发展，有所规则，是从唐代开始的，这主要体现在《茶经·六之饮》中。“夫珍鲜馥烈者，其碗数三。次之者，碗数五。若坐客数至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人”。除了普通饮茶仪规外，唐代已经形成宫廷茶文化圈、文人茶文化圈、大众茶文化圈、僧侣茶文化圈，不同文化圈的人饮茶自然也就有不同的规则。
茶道的创立则是唐代饮茶文化的最高层面，即精神方面的内容，这是唐代茶文化的突出表现。陆羽创造了以“精行俭德”为中心的茶道思想，只不过没有使用“茶道”这个词而已。诗僧皎然首次提出了茶道概念，把品茶过程归纳为3个层次。卢仝又在《走笔谢孟涑议寄新茶》中生动描绘了饮茶的7个层次。刘贞亮将茶叶功效概括为10项，《茶十项》一文说：“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疬气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道”。刘贞亮的茶十德比较具体，包含了茶叶对生理及精神方面的功效，其中“以茶利礼仁”，“以茶表敬意”，“以茶可雅志”，“以茶可行道”4条纯粹是谈茶的精神作用。至此唐代茶道已经形成。
陆羽之前，饮茶和“瀹蔬而啜”一样，自然也就不会怎样讲究道，有道也不会大行。但陆羽通过《茶经》对如何采造茶叶，怎样烹煮，应备有哪些茶器和如何饮用一一加以总结和倡导以后，把茶叶的饮用，由单纯的防疫治病、充饥解渴，提高和发展为一门专门的技艺和学问，这时，也只有到这时，我国才开始重视和产生讲究饮茶之道。
这就是说，在《茶经》和最初的茶道中，陆羽和大家在讲究饮茶之法的同时，一开始就提到和就具有精神的一面。而这精神的一面，不是来之于其他，恰好正是从茶文化的淀积中承继过来的。
《茶经》提出的茶饮“最宜精行俭德之人”，换句话说，也就是要求饮茶者饮茶时要修心养性，效做这样的人。陆羽《茶经》中饮茶之道要求做精行俭德之人的这条，如溯其源，我们由《晋书》桓温和陆纳传以茶果待客和伴酒并视之为是“素业”，即可找到其根缘。当然，当时在中唐陆羽、皎然等倡导茶道之时，关于茶道文化的精神内涵，并不只是要求做“俭德”之人一点，至少从皎然的看法中——“唯有丹丘”才知茶道的“全尔真”，其内容自然是极其丰厚的。
8世纪继陆羽《茶经》之后唐朝的另一本茶书《茶述》，其对茶和茶文化特点的概括：“其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和，参百品而不混，越众饮而独高”这几句，对茶道在物质上如何更好愉悦人生，在精神上如何自我陶冶修养，说直接些，有点现在茶道宣扬的“和敬清寂”的韵味了。
唐代茶文化主要表现（三）
唐代出现了包括茶学专着在内的一大批茶文献、茶文学。
《茶经》面世标志着茶学和茶道的形成，它在中国乃至世界茶文化史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、张又新的《煎茶水记》、苏虞的《十六汤品》、温庭筠的《采茶录》、王敷的《茶酒论》、毛文锡的《茶谱》亦从不同的侧面共同塑造唐代茶学界的辉煌成就。与此同时，大批诗人用自己饱含深情的笔，写下了数百首茶诗。这些茶诗或呕歌饮茶的美妙，或表达赐茶赠茶后的喜悦心情，或寄托对茶德的思考，凡此种种，都表达了对茶的热爱和追求。唐至五代以茶诗为中心，包括茶散文等文学着作的大量出现，为茶抹上了浓浓的文化韵味。
不仅如此，还出现了茶画。唐代着名画家阎立本《箫翼赚兰亭图》是世界最早的茶画，画中描绘了儒士与僧人共品香茗的情景。阎立本另绘有《斗茶图》，形象地表现了唐代的饮茶风俗。初唐周防的《琴啜茗图》大约是当时宫廷仕女茶道的最早表现。张莹的《明皇和乐图》是一幅宫廷帝王饮茶的图画。佚名的《宫乐图》描绘宫廷妇女集体饮茶的场面。这些画对烹茶、饮茶具体细节与场面描绘得比较具体、细腻。此外，杂着中也大量出现茶的内容。可见茶学家、诗人、文学家、画家、史学家、文学家、语言学家都拿起自己的笔为茶文化的繁荣而辛勤耕耘。
六安瓜片的主要产地
“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。
主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。
“六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。
近年来，“六安瓜片”经历了一系列的潮起潮落，其产量曾一度严重滑坡，为了使“六安瓜片”老枝绽新蕾，切实改变其生产工艺简化、规格下降的实际情况，六安市委、市政府从抓品牌、品质、品位入手，强力突出“六安瓜片”产地、工艺和品质的独特优势，进一步发掘“六安瓜片”深厚的历史积淀，使“六安瓜片”这一深待闺中的少女，再一次焕发出青春亮丽的光彩。目前，全市已拥有天然优质的“六安瓜片”茶园30万亩，开发出“六安瓜片”三品十级等系列，年产报品、精品“六安瓜片”达3万余公斤，产品远销日、法、德、美及港澳台等国家和地区，有效地推动了全市经济的发展。
六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3．5-7．0%的无机物和93～96．5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3．5%左右。茶叶中含有1．5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
品茶是高雅、安详、和谐之社会精神的体现。六安瓜片的一般品尝有四个步骤：尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。品味：品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”品茶工于煎，重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味，形以色为主。六安瓜片的选购常识。正常气温年景，新茶一般在谷雨前十天内即可产出；真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。选购品尝“六安瓜片”通常要把握以下几个要点：即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。
一是干茶评赏。望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。
观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。
二是干茶发汤品尝。茶具一般选用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水为佳，没有条件的可选用矿泉水或纯净水等PH值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量，放入茶叶适量，清淡适中，不宜过多。为避免片茶原香流离，当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻（新嫩茶不宜满加盖）。片刻后，即可品鉴。步骤如下：首先闻其香。靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香；以其香味浓度体验茶叶的香醇。次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。四是观其形。干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。“六安片茶”是中国十大名茶之一，也是绿茶系列中的一种，更在绿茶家族中占据首要位置。据现代药理学研究成果表明，绿茶有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。总之，它带给人们的福音是很多的。
中国是世界茶叶的发源地．六安是中国名茶的生长地之一．六安茶名满天下，在中国的茶叶史上，一直占据显著位置，被世人赞美．被世人品尝。
他才是真正懂得茶趣的人
从古到今，数不清的文学家曾为茶执笔，写下饮茶的所悟与所乐。民国才子高产的年代，文人的时间多半也泡在一壶茶里。其中，有一个人，经历得起人间疾苦，也懂得享受饮茶之乐。
他，就是鲁迅，那个写下“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”铁骨志向的鲁迅。
化笔杆为枪杆的民族英雄
那是一个被外邦凌掠的年代，懦弱、麻木、无知和病态笼罩着整个民族。学医的鲁迅深知，中国人的病光靠吃药治不好。于是，鲁迅放下手术刀，提起笔杆，用血淋淋的文字惊醒无数沉睡中的人，成为文化战线上的民族英雄。
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电影《祥林嫂》剧照
民族大义前的硬汉，也可以为爱柔软
在世人眼里，鲁迅的一身铮铮铁骨让奴颜和媚骨无地自容，却鲜有人知，鲁迅也曾在爱情面前臣服。迫于家族压力，鲁迅娶了一个不识字的小脚女人朱安。对爱情无望的他，在学生许广平的热烈追求下，终于鼓起勇气，说“我可以爱！”爱情之路走得并不容易，两人依然相知相伴共度一生。
放下手中烟，便是“瘾”茶人
在生活中，鲁迅也是一个不折不扣的饮茶爱好者。在北京时，他是茶楼啜茗的座上客，他在日记中经常提到，他喜欢去青云阁，在喝茶时伴吃点心，且饮且食；在广州时，他和朋友常去陶陶居、陆园、北园等茶居喝茶，还说“广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈”。
“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”这是鲁迅在《喝茶》一文中写下的话，也是至今茶桌上流传度最高、被茶友奉为名言的一句茶话。
普洱茶的高级玩家
2009年，广东大厦进行了一场特别的普洱茶拍卖会：一位广东的曾先生以1.2万元人民币的价格竞得由鲁迅和徐广平收藏数年的清宫普洱茶砖。省茶文化学会一位秘书长表示，该普洱茶砖的单价高达4000元每克，创造了迄今为止国内普洱茶砖单价的最高记录。
鲁迅收藏的清宫普洱茶砖
据鲁迅的后人周海婴先生说，他认为这些清宫茶砖来历有两种可能性较大，一是鲁迅的叔叔曾在清廷担任监斩官，由宫中带出的，二是许氏家族曾为清廷官瓷的监造，与宫中关系也较密切。众所皆知，清朝时期茶农进贡的普洱都是顶级的茶叶，能够收藏到其中一二，可以说是普洱茶爱好者中的“高级玩家”了。鲁迅就是其中一个。
今年，是鲁迅诞辰135周年。时代在变迁，他的文字依然如烈日灼心，他的茶话依然温润沁人。志向当铭记，杯茶敬英雄。
福均：以茶叶改变历史的人
大家都知道，改变中国命运的鸦片战争，源于英国希望中国开放贸易的渴望，而茶叶是这里边的一个诱因，英人一直垂涎于中国茶叶，却苦于有限的贸易额及高昂价格。当时垄断东亚贸易的英国东印度公司想把中国茶叶的种籽拿到手，放到其殖民地印度栽种，但清代海禁甚严，东印度公司只好派人潜入中国内陆省份去偷。此举虽说龌龊，可毕竟不能找个普通的鸡鸣狗盗之辈，此人须对植物有深入研究，又有园丁经验，懂得保存植物种籽。东印度公司最后委托苏格兰植物学家福钧（RobertFortune）担当此任。
说来福钧真是个有心人，他倾注毕生心血钻研园艺之道，第一个发现红茶由绿茶加工而来，并以茶树学名camelliasinensis名之，推翻了将红茶和绿茶分类的陈例。福钧从父亲那里获得对植物的认识，擅长种植兰花及温室植物，尤其是东方珍稀植物，且为人机灵，也像许多苏格兰同乡一样，憧憬着出外闯一番事业。于是，他在十九世纪四十年代踏上了中国大地，从当时的香港出发，前往中国最北的已开放的通商口岸上海，最后他将这次旅行的游历见闻，写成《中国北方三年行》一书。此书一出版便大受英国读者欢迎，证明当时英国人对这片东方土地及老百姓的生活是多么好奇。
这次经历让福钧获得了东印度公司的青睐，1848年，英国东印度公司对之委以重任，安排他到中国更内陆的省份安徽、江西、福建、云南等地。跋山涉水之余，他还要防范不喜欢外国人的中国人。福钧剃去自己的头发并戴上毡帽，乔装成中国商人，带着当时新近发明的作为保存植物种籽之用的华德箱上路。除了陌生人的威胁，他发现连自己雇用的翻译小王和苦力也无法信赖。然而福钧还是在1848年展开了这趟充满惊险的旅程，乘搭东印度公司的轮船抵达上海，再由上海到杭州，从杭州到扬子江的绿茶厂，再到达小王的家乡安徽，还有后来雇用的译员胡兴的家乡武夷山，再把沿途采集的植物送回印度加尔各答植物园，另一位叫休·法康诺（HughFalconer）的苏格兰园艺家在那里接收福钧的成果。法康诺也和福钧一样，属于精力充沛又富经验的园艺家，除了加尔各答外，他后来还管理印度西北部撒哈兰普尔的植物园。另外还有来自丹麦的瓦立池，他一直研究印度阿萨姆地区的茶种，但其成果在对中国的“茶叶疯”过后数十年才产生影响。
《植物猎人的茶盗之旅：改变中英财富版图的茶叶贸易史》就是围绕这些故事展开，这是生于芝加哥的作者的首部著作。莎拉·罗斯本是一名记者，曾在电视连续剧中扮演角色，如今却以生花妙笔，写出了植物学家福钧的传奇故事。这位将中国茶种带回英国的园艺家，也是第一位游历中国内陆的英国探险家，书中对这场旅程写得入木三分。书中行文纵横东、西方各地，写到东印度公司、园艺学会等机构，以及众多来往于英国、印度、中国之间的科学家和商人，林林总总的人与事，构成复杂的贸易网络，既标志着英国植物学研究的进步，同时也是英国以炮舰政策叩开中国大门的诱因。
日后英国靠倾售鸦片，赚尽中国白银，同时，福钧也为英国带来了心仪已久的茶种。罂粟和茶这两种植物，竟然此消彼长地改变了中英两国的国力，而福钧正是当中重要角色。但他不是唯一的角色，像法康诺、瓦立池等植物学家，既在印度各地植物园深研植物品种，也介入东印度公司与印度殖民地等机构的种种行政和商业纠葛之中。他们除了要懂植物，还须深谙茶园管理及人情世故，单凭学究式的研究热情，到底难以在东印度公司立足。
当时中国的政局变幻无常，而东印度公司正好在后拿破仑时代独领风骚，直至东印度公司被废除，标榜自由贸易的维多利亚时代来临前夕，这一带领英国走上帝国之路的跨国商业机构，已经让英国垄断了全球的茶叶和鸦片贸易。福钧等人适逢其时，除了懂得驾驭复杂的人际关系和商业竞争外，还渐渐以欣赏的眼光看待中国人的性格和文化，比如英国人以奶加茶衬托味道，而中国人则只是慢慢喝下温热的茶。虽说他受托于东印度公司偷窃茶种，但对于茶的爱好，也是他跋山涉水的重要动力。从中国人的角度来看，此举当然是应受谴责的盗窃行为，但从另外的方面看，茶叶能够普及于全球各地，为更多人种植和饮用，福钧可谓居功至伟。
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