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我买了一个新的罐子，比我以前拿的紫色陶罐稍微大一点。
喝茶时，我犹豫了一下。茶的量必须超过一茶匙，但要多加多少再来半勺。水煮沸了。像往常一样，冲泡杯子，洗茶，暖壶，放开第一个泡泡。但是茶有点苦。有点厚。我该怎么办
茶友们说，有两种方法：一种是让水在壶里停留的时间更短；另一种是当第二道菜要喝完时，把茶舀出来，用新茶泡制。
好吧，是的。如果我们多放点茶，我们泡茶的方式就会改变。这就是对策。茶是用来调整一个人的思想，以了解如何喝茶和调整一个人的心。
冲泡时间长或短，冲泡者必须随时更换，茶具、茶量和水的冷热度都在随时变化，因此这颗茶心也应及时反映出相应的对策。
对策是，除了茶道和茶道之外，让我们采取一种灵活的应变方式。一定的规则是必要的，它有助于我们不要离茶道太远，但在死规则下，错误和偏差必然会导致不同的情况。此时，茶人的智慧在于懂得如何进退，如何调整。
我也见过一些人愤怒地喝茶。每一次每一分钟，我都对这种情况的偏离感到遗憾，并回忆起过去的完美。有人说，一旦海水被水搅浑，那么就要恢复乙二醇的泡沫，多年来却无能为力。
我深知喝茶的深情，很难摒弃原来的喝茶习惯，但要安慰那些深爱这茶的人，培养一颗开朗的心。
人们已经尝到了最好的茶味，应该珍惜它。然而，如果它变得坚持不懈，责怪后者的软弱和强烈，甚至为此而悲伤，那么珍惜就变成了一种锋利的边缘。
茶的味道就像生活的风景一样，在不知不觉中受到了境界变化的影响。在风景中，攀登高峰有艰辛，攀登望远镜有陶醉，没有更多的山峰，也没有几条下坡路。
欣赏美丽风景的眼睛也要看平常的一闪，珍惜美丽的风景，坦然接受和容忍一闪是我们的茶心。
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紫砂壶是如何开壶的
一把新出窑的紫砂壶是没有光泽的，暗淡无光的，也不能直接用来泡茶，因此对新紫砂壶保养开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“紫砂壶开壶”。为紫砂壶开壶，是热爱紫砂壶的人们赋予的一种礼仪。不要太在意紫砂壶开壶，紫砂壶开壶就是开始用壶。紫砂壶开壶主要是为了为了去除壶内的杂质和火气，使用开过的壶才比较卫生。紫砂壶开壶的方法有多种，以下四步是最实用的方法：
紫砂壶开壶第一步：热身首先将刚买归来的紫砂茶壶，用沸水内外冲刷一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的土壤味及火气都会去掉。
紫砂壶开壶第二步：降火将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。
紫砂壶开壶第三步：润泽滋润将买归来的蔗切开后，放在煲内，然后再煮1小时。蔗的自然糖分，能够让茶壶得到前所未有的润泽滋润。
紫砂壶开壶第四步：重生最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。
这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精髓，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
王云：川茶要发展，转变思想是关键
四川省茶叶研究所王云所长是个出了名的大忙人，作为四川茶叶学科带头人、四川茶叶首席专家的他能专门安排时间接受我们的专访是非常不容易的事。9月4日下午2点，天下茶友网记者一行来到四川省茶叶研究所王云所长办公室，一进办公室，映入记者视野的是王云所长案前堆满的各种文件和资料，可谓是堆积如山。见记者到来，王云所长说，“不好意思，办公室资料太多，太杂，经常参加各类会议，审阅的文件太多了，你们先坐，我收拾下。”片刻之后，一杯清香的绿茶摆在记者面前，我们的采访也从这杯茶开始。
四川茶叶比想象中强大
记者一开始就向王云所长提出一直以来四川茶叶都被扣上“品牌落后、原料输出、低端、农残超标等标识，作为四川省茶叶研究的权威机构，你怎么看待这一现象？四川省农业科学院茶叶研究所（以下简称为茶研所）所长王云用一组今年最新数据向记者证明，川茶虽问题突出，但远比外界想象中的强大。
王云透露，据最新统计，截止到2014年四川茶叶种植面积420万亩，位列全国第2。四川茶叶农业产值113亿元，综合产值300亿元，位列全国第4。四川省年销售额上亿元的企业有近10家，仅雅安名山区年销售额过亿的茶企就有4家，省内年销售额过百万的茶企达1700多家。同时，四川拥有国家级龙头企业6家，国家驰名商标9个，省级龙头企业29家。省级驰名商标59个。在茶叶品种上，四川拥有国家级茶叶良种12个，占全国茶叶良种数量的20％，特色茶叶品种数量名列全国前茅。而且，四川茶产业自动化科技含量领先国内其他省份。“‘规模大、产量高、名优茶企集群优势明显、茶叶品种齐全，茶叶基因库内容丰富、茶业自动化与科技含量高’是四川茶产业优势表现所在，这是外行人看不到的。”王云总结到。
记者问“四川长期是外省茶叶的原料主要输出地、代加工基地，这种现象何时才能改变？”，王云所长说到，原料直接输出对茶农有利，但对做品牌不利，四川代加工和原料输出的现象会一直存在，但随着产品品牌化呼声的高涨，企业老板们自身的觉醒和观念的改变，这一现状会减少，并趋于合理，所以不用担心，这是一个产业发展的过程。
川茶品牌急需“一个经典代表作”
“一首经典歌曲，让一个明星红遍大江南北；一饼‘八八青’让云南普洱被奉为圭臬；一泡安溪铁观音让茶人对福建乌龙顶礼膜拜，四川茶业也急需一个经典代表作来证明我们的实力”。王云用通俗的比喻告诉记者拳头产品、公共品牌对于川茶产业的发展的重要意义。
“目前，打造川茶代表之作，还欠缺三大思想转变。”王云一语中的道出了症结所在。第一，是转变保守的小农意识，小富即康只能作茧自缚，万事不求人只能固步自封，想要做大做强又害怕失败的畏难情绪只能让产业停滞不前；第二，是转变市场观念，改变一贯的等客上门，坐地卖茶，宁愿做批发也不愿闯市场的陈旧思想，这方面应该向当年安溪10万销售大军学习，勇闯市场；第三，是树立合作观念及产业荣誉感。不团结，怕别人做大，相互拆台等现象应该杜绝。资源共享，合作共赢才能打开新局面。
产品创新是川茶走特色化道路的关键
王云所长说四川每年茶叶新工艺，新产品研发获得的专利的不少，但是企业家缺乏对新产品开发的敏锐性，市场跟风比较严重，同质化比较严重，不愿意去创新，畏难情绪是阻碍产品创新的关键，给外界造成了四川茶就是老三样，其实在产品上的创新可以是原料的不同、香型的不同、外形的不同、产品名称的不同就可以创造一个新的产品，甚至一个新的品牌，今后的四川茶企业家们一定要走产品创新道路，多学习、沟通、交流。茶企的产量不在于有多大，而在于有没有特色，有特色、有创新，企业发展才会有希望。
产业重新洗牌，茶企警惕慢性死亡
“川茶产业规模化，标准化，品牌化趋势日益明显，川茶迎来新的发展时期，产业面临重新洗牌，企业要警惕慢性死亡”。
王云指出，经过整个川茶界的不懈努力，川茶已经完成了扩大生产，增加产量的产业基础任务，并且出现了产能过剩，投入产出比失衡的问题，川茶产业的下一阶段任务将是优化产业结构，提高生产效率，拓宽市场面积，打造企业品牌和区域品牌。在这样的大环境下，川茶企业如果继续盲目模仿，走同质化竞争道路，将陷入被淘汰的困境。
根据记者之前调查，由于茶产业发展观念的影响，政府相关政策的出台以及大量游资进入茶行业，四川各大主要产茶区将扩大茶园面积，以量增收作为当前茶叶发展的首要任务，薄利多销，走批发渠道是四川茶叶分销的主要模式。随着茶园种植面积及茶叶产量的饱和，茶叶产能低下的问题日益显著，“提产值，打品牌”成为四川茶界最强烈的呼声。2014年四川省一号文件出台更是提出“打造四川茶叶公共品牌，建成四川1000亿茶产业”的方针，种种迹象都在预示着四川茶产业发展新时期的到来。
王云提示，茶企要在优胜劣汰机制中站稳脚跟，要“转变观念、内外兼修”，树立企业经营管理开发性理念，重视市场作用，寻求多方合作，互利共赢。同时应当狠抓人才建设，产品质量与科技创新，打造特色产品，拳头产品，结合当下新兴媒体资源多做宣传推广。
抱团发展的关键是内部机制建设
2013年，依据四川省委、省政府“依托大龙头、带动大基地、打造大品牌、拓展大市场“的发展思路，川茶集团正式成立，联合省内30余家优质茶企抱团出击，在全国各大展会中斩获颇丰。2014年第三届四川副会长，四川省政府科技顾问团顾问，四川省学术技术带头人，四川省十大科技创新带头人，四川省首批技能大师，四川省十大茶人，四川省名优茶专家评审组组长，四川省茶树育种攻关组组长、首席专家。
禅茶一味的思想基础
茶于佛教的最初关系是茶为僧人提供了无可替代的饮料，而僧人与寺院促进了茶叶生产的发展和制茶技术的进步，进而，在茶事实践中，茶道与佛教之间找到了越来越多的思想内涵方面的共通之处。
其一曰 苦
佛理博大无限，但以“四谛”为总纲。
释迦牟尼成道后，第一次在鹿野苑说法时，谈的就是“四谛”之理。而“苦、集、灭、道”四第以苦为首。人生有多少苦呢？佛以为，有生苦、老苦、病苦、死苦、怨憎会苦、爱别离苦、求不得苦等等，总而言之，凡是构成人类存在的所有物质以及人类生存过程中精神因素都可以给人带来“苦恼”，佛法求的是“苦海无边，回头是岸”。参禅即是要看破生死观、达到大彻大悟，求得对“苦”的解脱。茶性也苦。李时珍在《本草纲目》中载：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火情则上清矣”从茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，佛家可以产生多种联想，帮助修习佛法的人在品茗时，品味人生，参破“苦谛。
其二曰 静
茶道讲究“和静怡真”，把“静”作为达到心斋座忘，涤除玄鉴、澄怀味道的必由之路。佛教也主静。佛教坐禅时的无调（调心、调身、调食、调息、调睡眠）以及佛学中的“戒、定、慧”三学也都是以静为基础。佛教禅宗便是从“静”中创出来的。可以说，静坐静虑是历代禅师们参悟佛理的重要课程。在静坐静虑中，人难免疲劳发困，这时候，能提神益思克服睡意的只有茶，茶便成了禅者最好的“朋友”。
其三曰 凡
日本茶道宗师千利休曾说过：“须知道茶之本不过是烧水点茶”次话一语中的。茶道的本质确实是从微不足道的日常生活琐碎的平凡生活中去感悟宇宙的奥秘和人生的哲理。禅也是要求人们通过静虑，从平凡的小事中去契悟大道。
其四曰 放
人的苦恼，归根结底是因为“放不下”，所以，佛教修行特别强调“放下”。近代高僧虚云法师说：“修行须放下一切方能入道，否则徒劳无益。”放下一切是放什么呢？内六根，外六尘，中六识，这十八界都要放下，总之，身心世界都要放下。放下了一切，人自然轻松无比，看世界天蓝海碧，山清水秀，日丽风和，月明星朗。品茶也强调“放”，放下手头工作，偷得浮生半日闲，放松一下自己紧绷的神经，放松一下自己被囚禁的行性。演仁居士有诗最妙：放下亦放下，何处来牵挂？作个无事人，笑谈星月大，愿大家都作个放得下，无牵挂的茶人。
观唐伯虎茶画 体会其中的茶艺思想
唐伯虎一生作过不少画，茶画是他画作中重要的一部分。唐伯虎的茶画，也是明代茶画的一绝。
明代的茶艺思想，有两个突出特点:一是哲学思想加深，主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融；二是民间俗饮不断发展，茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众。茶画，作为茶文化的重要部分，当然离不开上述特征。
唐寅《事茗图》
风流才子唐伯虎，是明代著名的文人，诗词书画，样样精绝，他的画充满了浪漫的情调与豪放的风格，但又不是放荡不羁。唐伯虎一生爱茶，与茶结下不解之缘。他爱茶，喝茶写茶画茶，《事茗图》是他茶画中一幅体现明代茶文化的名作。画中，他用自己熟练的山水人物画法，勾勒出高山流水，巨石苍松，飞泉急瀑。这些景色，或远或近，或显或隐，近者清晰，远者朦胧，既有清晰之美，又有朦胧之韵。在画的正中，一条溪水弯曲汩汩流过，在溪的左岸，几间房屋隐于松、竹林中，房下是流水，房上是云雾缭绕。此景，让人一看，宛如世外桃源。房中，门户大开，一人正在就读，案头置有茶壶，茶盏，品茶就读之意韵荡然飘出。屋外右边，一老者手持竹杖，行在小桥中，身后跟着小童，小童手中抱着古琴……也许，这又是一个契合自然的茶人。此画左边，唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。”有人说，这是唐伯虎心隐山林品茶就读的生活画，也有人说，这是明代的“采菊东篱下，悠然见南山”的文人雅仕隐居图。《事茗图》，不管是画还是书，都是明代佳品。
如果说，《事茗图》是一种朦胧的意境韵味美，那么，唐伯虎的另一幅茶画《品茶图》，则是清晰美。《品茶图》宛如一幅特写镜头的画。画中一位雅士稳坐于旷野之中，松树之下，他的身边放着茶杯，边品茶边听琴女弹琴。琴女坐姿雅美，弹琴情入曲境，茶童在石后煮茶。此画，人物的画面较大，人物的表情清晰可见。
从唐伯虎的这两幅茶画中，可以看到，他的茶画作品，是与明代的茶文化特点紧紧相连的。上面说过，明代的茶艺思想，主张契合自然，茶与山水，天地，宇宙交融。茶人友爱，和谐共饮。这些意韵，在两幅茶画中都得到很好地反映。
为什么明代的茶文化主张契合自然？这是有历史原因的。明代开基皇帝朱元璋第十七子朱权，是明代茶文化的主导与发展者，是自然派茶人的主要代表。在政治上，他失了意后，十分厌恶宫廷尔虞我诈的政治斗争，因而，他走向了人生的另一面，隐逸。他在隐逸的道路上，创出了自然派茶道。在他的影响下，不少失意的文人，开始步入并留恋起此道来。
唐伯虎的茶画，是明代的绝品，在中国茶画中，占有相当的地位。（心田）
茶文化与儒家思想
以孔、孟为代表的儒家思想，在大力宣扬“仁”即爱人的忠恕之道的同时，强调“仁”的实行要以“礼”为规范，提倡德治和教化，反对苛政和任意刑杀。并有“不患寡而患不均，不患贫而患不安”的治国理念。这些思想，造成儒家以中庸为核心的思想文化体系，并形成影响人类文化数千年的东方文化圈，当今包括全世界华人、华裔、日本、韩国及东南亚诸国都从儒学中寻找真理。而中国茶道，也多方体现儒家中庸之温、良、恭、俭、让的精神，并寓修身、齐家、治国、平天下的伟大哲理于品茗饮茶的日常生活之中。
与浩翰宇宙和神奇的太空相比，人类赖以生存的空间实在太小，随着世界人口增长和工业技术进步，人与自然，人与人之间便不断产生矛盾与冲突，在寻求解决人类之间矛盾冲突的办法时，东方人多以儒家中庸思想为指导，清醒、理智、平和、互相沟通、相互理解；在解决人与自冲突时则强调“天人合一”、“五行协调”。儒家这些思想在中国茶俗中有充分体现。历史上，四川茶馆有一个重要功能，就是调解纠纷。某某之间产生分歧，有法律制度不够健全的旧中国，往往通过当地有威望族长、士绅及德高望重文化人作为进行调解，这在四川收“吃茶”。调解的地点就在茶楼之中。有越的是，通过各自陈述、争辩、最后输理者付茶钱，如果不分输赢，则各付一半茶钱。这种“吃茶评理”之俗延续到全国解决。
机械唯物论认为，水火不相容。但被儒家推为五经之首的《周易》认为，水火完全背离是“未济”卦，什么事情都办不成；水火交融才是成功的条件，叫“既济”卦。茶圣陆羽根据这个理论创制的八卦煮茶风炉就运用了《易经》中三个卦象：坎、离、巽来说明煮茶中包含的自然和谐的原理。因为，“坎”（）在八卦中为水，巽（）代表风，离（）在八卦中代表火。在风炉三足间设三空，于炉内设三格，一格书“翟”（火鸟），绘“离”的卦形；一格书“坎”，绘坎卦图样；另一格书“彪”（风兽）给巽卦。总的意思表示风能兴火，火能煮水，并在炉足上写“坎上巽下离于中，体均五行去百疾”。中国茶道在这里把儒家思想体现得淋漓尽至。
此外，儒学认为天地人文都在情感理性群体和谐相处之中。“体用不二”，“体不高于用”，“道即在伦常日用、工商稼耕之中”，在自然界生生不息的运动之中，人有艰辛、也有快乐，一切顺其自然，诚心诚意对待生活，不必超越时空去追求灵魂不朽，“反身而诚，乐莫大焉”。这就是说，合于天性，合于自然，穷神达化，你便可在日常生活中得到快乐，达到人生极至。我国茶文化中清新、自然、达观、热情、包容的精神，即是儒家思想最鲜明、充分，客观而实际的表达。
西湖龙井开茶节
每年在三月底、四月初在西湖龙井茶乡举行，弘扬传统茶文化，打造杭州茶都，建设全国最美丽城区。“西湖龙井开茶节”经申报推荐、初步筛选、展示票选等程序，已成功入选“浙江省最具影响力十大农事节庆。
2011年西湖龙井开茶节
2011年西湖龙井开茶节暨现代茶城二期试营业活动在位于勾庄的杭州农副产品物流中心中国·现代茶城举行。
西湖龙井和浙江龙井有什么区别？新茶和陈茶的口味有什么不同？新茶又有些什么特别功效？这些问题在大家心中或许都只有模糊的答案，现在，有机会可以全面了解龙井新茶了。
2011年西湖龙井开开茶节在现代茶城举行
本次活动聚集了来自浙江各地的30位炒茶高手，在活动现场炒制30锅龙井新茶。这30锅新茶以浙江龙井为主。
本次活动是西博会重点项目——2011中国(杭州)国际名茶博览会的前奏，也是中国·现代茶城二期开始试营业的标志，现代茶城2011年茶主题系列活动就此拉开序幕。中国·现代茶城汇聚了全国各地名茶，充分利用杭州旅游资源和茶文化底蕴，以市场为导向，科技为依托，安全为保障，以“茶文化”为媒介，形成茶栽培、制茶工艺开发、茶饮、茶礼、茶仪、茶会等多种茶经济产业链，建成集购物、休闲、娱乐、餐饮、物流、旅游等多功能、多业态于一体，满足消费者一站式消费的大型现代茶叶集散商城，真正实现产品多样化，服务社会化的先进经营理念，打造“杭为茶都”。
2012年西湖龙井开茶节
3月28日和29日，2012西湖龙井开茶节在位于勾庄的杭州农副产品物流中心内的中国·现代茶城隆重举行。本次活动是中国·现代茶城在2012年的首次重大活动，也是西博会重点项目——2012中国(杭州)国际名茶博览会的前奏，更标志着现代茶城2012年茶主题系列活动拉开序幕。
书画是最具中国传统文化特色的艺术形式，28日下午的“现代之春”书画雅集，正是一场以中国传统书画为核心内容的现场作画、书画交流现场活动，同时，也是中国·现代茶城第二届西湖龙井开茶节的启幕活动。来自杭州西子书画院的各位书画家以“春茶”为主题，为大家挥毫泼墨，奉献最具特色的中国传统文化艺术。书画与茶，都是中国最具特色的传统文化，这是中国传统文化艺术与“现代”市场经营的有机融合，也是“现代”连锁市场的崭新文化特色，更是“现代”连锁市场的所独具的文化内涵和品牌特色。
29日的开茶节主体活动聚集了来自浙江各地的数十位炒茶高手，在活动现场炒制16锅龙井新茶。这16锅新茶以浙江龙井为主，更有现代茶城沈记茶行提供的今年首批采摘的西湖龙井青叶。观众可以在现场看到炒茶师的高超技术，也可以在现场品尝新茶，第一时间体验龙井新茶别具一格的风味。活动中，主持人还将穿插介绍茶的种类、功效、茶道等多方面的知识。同时，到场观众可以参加现场评选，评选出您心目中的最优新茶。
2013年西湖龙井开茶节
2013西湖龙井开茶节是中国·现代茶城在2013年的首次重大活动，也是西博会重点项目——2013中国(杭州)国际名茶博览会的正式启幕。在这里，广大市民不仅可以一品西湖龙井新茶、一睹书画大师的挥毫泼墨，还能够看到20口锅齐炒西湖新茶的壮观场面。在炒制西湖新茶的活动开始后，市民纷纷围到炒锅边，伸长脖子好奇的观看这场“秀”。面对扑鼻的香气，他们不约而同的惊叹：“真香啊！”
炒茶又需要注意什么？来自龙坞，拥有40多年种茶、采茶、炒茶“炒茶时，青叶刚下锅，手要轻一点，用虚劲。翻炒的时候要注意控制温度，你看我们的炒锅上有两个控制温度的开关，打开一个功率是2000瓦，两个全开就是4000瓦。”按传统工艺去炒制茶叶，一斤茶叶需要炒制5个小时以上。20口锅炒出来的茶香，笼罩着整个活动现场，不仅凸显了西湖龙井开茶节的主题，更烘托出了活动的气氛。但，除了炒茶、赏书看画等如此出彩的活动外，现场品茶的活动，更是将茶文化概念深深植入人心。
紫砂壶：用来泡茶还是摆设
7月19日，2014中国紫砂100艺术展在北京荣会艺术中心开幕，这次展览的举行和相关人士的表态，对藏友为紫砂壶定位有了一定的参考价值。从宜兴来京参展的顾景舟先生的再传弟子夏瑞娟女士，在提到先师作品的高价位时，首先说的是“艺德”。
张浩
近年来，紫砂壶的价格不仅突破了千万元大关，且一路走高。在今年的嘉德春拍“紫泥春华——近现代紫砂臻品”专场上，顾景舟先生的“九头咏梅茶具”以2875万元成交，创紫砂壶拍卖新高。
标志性的价格引起了众多藏友对紫砂壶后续市场表现的关注。实际上，当4年前顾景舟的作品突破千万元后，紫砂壶的价格就一路飙升，如今的两千多万元的新纪录，是前期行情的积累。
然而，与没有悬念的价格飙升相比，紫砂壶爱好者心中产生了一个疑问，紫砂壶越卖越贵，尤其是大师壶、名家壶，动辄几万元、几十万元，这么昂贵的壶还能用来泡茶吗，磕碰了怎么办？据了解，顾景舟先生的“九头咏梅茶具”从上个世纪七十年代“诞生”之日起，就被宜兴紫砂厂作为贵重物品保存起来。上个世纪九十年代被台湾收藏家购买，存放在保险柜里。如今卖到两千多万元，更不可能用来泡茶了。什么样的壶适合泡茶，什么样的壶适合收藏？如今成为人们议论的话题。
7月19日，2014中国紫砂100艺术展在北京荣会艺术中心开幕，这次展览的举行和相关人士的表态，对藏友为紫砂壶定位有了一定的参考价值。
从宜兴来京参展的顾景舟先生的再传弟子夏瑞娟女士，在提到先师作品的高价位时，首先说的是“艺德”。的确，顾景舟先生较高的文化素养，以及享有的知名度，是市场对其作品高度认可的重要原因。而且，顾景舟弟子众多，其中有不少人成为了紫砂界有影响力的人物，弟子们出于对前辈大师人格品质的敬佩，推崇他的作品，也是情理之中的事。何况，每一个艺术领域都需要一个标杆，作为紫砂界的标杆，顾老的作品价格高一些，也在情理之中。
从前辈的拍卖神话回到当今的艺术创作上来，如今多数的紫砂艺人并不浮躁。夏瑞娟说，做壶是相当寂寞的，她自己便是“宁缺毋滥”。“哪怕是白送人，也要自己觉得看得上才行。做壶时不可能只想到市场价格。”她介绍，紫砂壶的泥料和纯手工性是不能打折的，必须用纯紫砂原矿，也不能过分依赖模具。
说起紫砂壶的实用性与艺术性的结合，由荣会艺术中心举办的本次紫砂大展的策展人宋宁颉先生介绍说，夏瑞娟女士此次带来参展的紫砂壶，定价只是一两万元一把，从泥料、造型到做工，都令观众称赞。“这种定价让普通的大众能够接触到名家的壶，并消除了对于紫砂壶的神秘感。”宋先生认为，买一把紫砂名家的壶来使用，也属于“藏宝于民”。
参展的另一位陶瓷工艺大师蒋彦先生提出，“今天的壶应该一看就是现代的，在传统器型上有所发展和改变。”蒋彦说，他此次参展的一把提梁壶，就是用传统的器型进行的改良，将原本较扁的器型改成了圆形，容量也从200毫升变成了450毫升。在这种改变过程中，线条和壶盖都需要重新设计。紫砂壶如今有实用品和艺术品两个分类，实用品强调泡茶便利，艺术品更追求个性和美观。藏友在衡量一把紫砂壶的价格时，必须将两个层面分开。艺术作品要有独创性，壶型和装饰的选择要和主题协调一致。
紫砂文化学者、收藏家宋双才先生认为，明代时的紫砂壶是为了摆放在黄花梨家具上看着漂亮而设计的，和如今使用的环境并不相同，因而壶型的改变也是有原因的。“其实，紫砂壶兴起最主要的原因是明代家具用料的改进，有了黄花梨、紫檀家具，上面摆的东西当然要与之相适应，紫砂壶从此上了一个新台阶。当时的紫砂壶重视是否好看，而非好用。”
宋双才对蒋彦等当今的紫砂艺人能觉悟到壶的文化内涵而感到欣喜。“紫砂壶首先是造型艺术，以前只把它看作是泡茶的器皿，这是不全面的。”当很多人只把紫砂壶当作实用器皿的时候，它已悄然异化为艺术品。对收藏家来说，收藏的不是一把壶，而是一件艺术品。因此，判断一把紫砂壶收藏价值的高低，不仅要看它的用料和是否好用，更要看其艺术价值有多高。
按照一般的说法，紫砂壶讲究的是“泥形工款功”，即材质、造型、工艺、作者、题辞、功能，宋双才则认为，首先必须明了紫砂壶的根本属性：“它是跟实用紧密结合的器皿，同时具有艺术性。”以此为前提，他把紫砂壶分为三个层次——收藏、把玩、实用。“这三者功能有交叉，但标准不可以混淆。不能拿判断实用壶的标准来判断收藏品。一件紫砂壶是否值得收藏，最重要的是考察其艺术价值。从这个角度来讲，当今的紫砂壶必须要有创新，符合当下人的审美习惯，这样才能具有独特的艺术价值，才能给人收藏的理由。否则，我们还是应该用实用器的标准来衡量它。”
紫砂壶在不断使用的过程中，融入了丰富厚重的文化因素，成为中国文化的重要载体，比如外饰上对诗书画印的运用，造型与雕塑艺术的交融等，由此，也推动了紫砂壶从实用器向艺术品的性质演变。
中国茶道展现儒家思想精髓
以孔、孟为代表的儒家思想，在大力宣扬“仁”即爱人的忠恕之道的同时，强调“仁”的实行要以“礼”为规范，提倡德治和教化，反对苛政和任意刑杀。并有“不患寡而患不均，不患贫而患不安”的治国理念。这些思想，造成儒家以中庸为核心的思想文化体系，并形成影响人类文化数千年的东方文化圈，当今包括全世界华人、华裔、日本、韩国及东南亚诸国都从儒学中寻找真理。而中国茶道，也多方体现儒家中庸之温、良、恭、俭、让的精神，并寓修身、齐家、治国、平天下的伟大哲理于品茗饮茶的日常生活之中。
与浩翰宇宙和神奇的太空相比，人类赖以生存的空间实在太小，随着世界人口增长和工业技术进步，人与自然，人与人之间便不断产生矛盾与冲突，在寻求解决人类之间矛盾冲突的办法时，东方人多以儒家中庸思想为指导，清醒、理智、平和、互相沟通、相互理解；在解决人与自然冲突时则强调“天人合一”、“五行协调”。儒家这些思想在中国茶俗中有充分体现。历史上，四川茶馆有一个重要功能，就是调解纠纷。某某之间产生分歧，有法律制度不够健全的旧中国，往往通过当地有威望族长、士绅及德高望重文化人进行调解，这在四川收“吃茶”。调解的地点就在茶楼之中。有越的是，通过各自陈述、争辩、最后输理者付茶钱，如果不分输赢，则各付一半茶钱。这种“吃茶评理”之俗延续到全国解决。
机械唯物论认为，水火不相容。但被儒家推为五经之首的《周易》认为，水火完全背离是“未济”卦，什么事情都办不成；水火交融才是成功的条件，叫“既济”卦。茶圣陆羽根据这个理论创制的八卦煮茶风炉就运用了《易经》中三个卦象：坎、离、巽来说明煮茶中包含的自然和谐的原理。因为，“坎”在八卦中为水，巽代表风，离在八卦中代表火。在风炉三足间设三空，于炉内设三格，一格书“翟”（火鸟），绘“离”的卦形；一格书“坎”，绘坎卦图样；另一格书“彪”（风兽）给巽卦。总的意思表示风能兴火，火能煮水，并在炉足上写“坎上巽下离于中，体均五行去百疾”。中国茶道在这里把儒家思想体现得淋漓尽至。
此外，儒学认为天地人文都在情感理性群体和谐相处之中。“体用不二”，“体不高于用”，“道即在伦常日用、工商稼耕之中”，在自然界生生不息的运动之中，人有艰辛、也有快乐，一切顺其自然，诚心诚意对待生活，不必超越时空去追求灵魂不朽，“反身而诚，乐莫大焉”。这就是说，合于天性，合于自然，穷神达化，你便可在日常生活中得到快乐，达到人生极至。我国茶文化中清新、自然、达观、热情、包容的精神，即是儒家思想最鲜明、充分，客观而实际的表达。
历代茶诗中，唐卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》这一千古绝唱有几句最能代表儒家思想对茶的诠释。
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨轻，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？
玉川子，乘此清风欲归去。
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