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茶宠，茶席上不可或缺的精灵。若是缺少了，泡茶便少了点生趣。目前市场上的茶宠主要有这四种，神话人物、历史人物、传说中的神兽和情趣茶宠。那么，茶宠要怎么养才能够温润而有神呢?
茶宠与茶具、茶叶一样，皆是三分选择七分养的。一泡好茶，若是随意地冲泡，便无法析出茶叶的自然之味，到头来只能是暴殄天物。一个栩栩如生的茶宠若是不加讲究地呵护，只会是黯淡无光的一块陶瓷。与紫砂壶茶具一样，茶宠在用心地养护下，亦会愈来愈值钱的。
茶宠养护的一般方法是在泡茶、饮茶的时候，用细毛笔蘸茶水轻轻地擦拭。长久以后，茶宠的表面便会有较好的光泽，显得更加的生动。那么，茶宠养护该注意些什么呢?
首先，不能为了求方便，而将茶宠泡在茶水里。这样的做法就像是揠苗助长，虽然看起来茶宠颜色、质地有了许多光泽，泡养速度快了，细心的人还是会发现其中颜色不均匀的形态。
用普洱茶养茶宠的效果最好。用乌龙、普洱这样的发酵茶养最容易出效果，一般一两个月就能出现变化，半年左右就能看到温润的效果，而绿茶则相对慢一些。
普洱茶养茶宠效果最好。用乌龙、普洱这样的发酵茶养最容易出效果，一般一两个月就能出现变化，半年左右就能看到温润的效果，而绿茶则相对慢一些。
养茶宠与种树一样，切不可太过心急，要有耐心和恒心。
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日出东方壶有神韵
最近，四海窑推出第一款喜庆生肖壶——日出东方·龙年吉祥壶。
该壶由著名壶艺大师许四海亲自设计监制，选用了上等黄龙山原矿老紫砂，质地坚韧细腻，凝滑似玉，温润光泽。壶式是在传统的合欢壶样上增加其现代造型感，视觉丰丽饱满，线条流畅明快，凸显了典雅华贵之姿和珠圆玉润之美。其壶饰更是迁想妙得、匠心独运，颇具创意：壶壁是许四海所绘的仙草灵芝，并题以遒劲的书法“龙年吉祥”。翘起的壶嘴是祥龙吐水，弧形的壶把是祥龙衔珠。高耸的壶盖上则是此壶的点睛之笔，数朵浪花托起一轮鲜红的太阳，表现了“日出江花红胜火”的盎然诗意。此轮红彤彤的太阳是由珍贵的红珊瑚石与紫砂组合而成，从而使壶嘴、壶把、壶盖三点成一线，寓意日出东方，双龙迎日。象征着在党的十八大光辉指引下，祖国的发展蒸蒸日上，繁荣昌盛。民族的未来似龙腾飞，前程似锦。
日出东方·龙年吉祥壶彰显了中华壶艺的神韵气派，是当代紫砂艺苑中的精品力作，既有鲜明的时代精神，又有独特的创新理念，使之壶中乾坤，气象万千。因而极具传世与收藏的价值。王琪森
先有喝茶的心，才有茶喝
想当初喝茶是为了什么，想必很多茶人也无从说起，其实喝茶和许多事一样，也看机缘，很多时候都是情不知其所起，一往而深，所以以喝茶的动机去论高下，有些多余。喜欢，你就喝了，口渴，你也会喝，友人相邀，又何乐不为。
喝茶这件事，本是风雅，但现如今却正因为它的风雅，有了物极必反的征兆，人们总结北京新四大俗：学琴学古琴，开店开会馆，学佛学密宗，喝茶喝普洱。喝茶居然也在其列，无非是因为附庸风雅的人多了，也就把原本风雅的事变成了俗事，所以喝茶本无短长，喝茶的人给了它不同的格调罢了。
李连杰主演的电影《霍元甲》里有个桥段：霍元甲与日本武士安野喝茶，安野问霍元甲，难道当真不懂茶?霍元甲说，不是我不懂，是我不愿懂。我不想将茶分出高低，是茶就好。安野说，可是这茶却有高低不同和品性之分。霍元甲说，什么是高，什么是低?它们本身都是生长于自然当中，并没有高低之分。
茶品的上下高低，并不是由茶对我们说，倒是由人来决定的。不同的人有不同的选择，我不愿做这个选择。安野不明白其中的缘由，霍元甲回答，喝茶是一种心情，如果你心情中了，茶的高低还有那么重要吗?
霍元甲与安野谈的是茶，也是武学，更是人生。茶本无高下，喝茶的人才有高低，而我们要把一杯茶喝出风雅气度，首先要有风雅的修为。想苏东坡当年袒胸露肚，还被认作东床快婿;曹操捉刀在侧，仍被使者认出是真英雄，无非都因为人本身的透露出的气场与风韵。
那把茶喝俗了的人，也无非是那些东施效颦的人，不是人喝茶，反倒是被茶的仪式和礼节给束缚住，纠缠其中而不得其妙，这样喝茶不仅喝不出清明透彻，反倒要走火入魔。
不以喝茶论短长，但求自有高格，当追求一件事的形式到极致，是要被物化的，倒是那些从山重水复中走出来的人，更懂得简约与平淡里的真淳。先有喝茶的心，才有茶喝。
寓意吉祥的紫砂茶宠
随着喝茶的盛行，在壶、茶共荣的天地里，又出现一种令人瞩目的赏玩宠物，被许多人所收藏，业内人士称之为“茶宠”。“茶宠”顾名思义就是茶水滋养的宠物，多是用紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品，喝茶时用茶蘸茶汤涂抹或剩茶水直接淋漓，年长日久，茶宠就会温润可人，茶香四溢。
在我国南方一些城市的茶庄里，店家基本上都养着“茶宠”。所谓“茶宠”，就是嗜茶者在品茗、闲聊的过程中把玩的一些紫砂泥小工艺品，他们用茶水对其进行滋养、淋浇、扫蘸，使它们成为心目中的宠物。我们常见的“茶宠”都带有“吉祥如意”、“招财进宝”、“福寿绵延”的瑞兆，表达对人生、对事业的期望，或许还有“镇宅”、“祈福”的寓意。
紫砂“茶宠”都是些小型陶塑，有人物、佛像和猫、狗、虎、象之类的小玩意。取一两件放在茶桌上。茶宠，在市面上常见的有神兽茶宠、情趣茶宠、谐音吉祥茶宠等。其中神兽茶宠，有朱雀、金蟾、貔貅、长寿龟等，因其在传说中都有各自的神通，或辟邪、或镇宅、或旺财、或赐福，人们在把玩茶宠的时候，无形中也会有一些美好的心理暗示；还有谐音吉祥茶宠，凸显了汉字的文化与魅力。比如说一只脚之上有蜘蛛图案，寓意就是“知足常乐”。
知己好友相聚时，常用紫砂壶泡上一壶宜兴红茶，或是普洱、铁观音。此时，有的是泉水，有的是茶汤，将头开的茶水冲浇在“茶宠”上，拿茶帚涂抹、用茶布擦拭，经过上等好红茶的长久滋养，就会像紫砂壶一样的葆光可鉴、珠玉润泽。古往今来，很多茶人用尽一生的时光，揉进茶水的温顺，精心“饲养茶宠”，也就成为岁月流转下的精神寄托。
近年来，随着生活水平的提高，越来越多的人注重个人品位和生活情趣，特别是紫砂茶具大为流行之后，茶宠也迅速发展起来。与紫砂壶相比较，茶宠的趣味性和观赏性更为直接，其内涵更为直白，价格也更大众化，所以很容易就被众多收藏人士当成收藏品。
年轻多存茶等老了才有的喝
幸福是合理的规划人生才能够体会到的，年轻的时候不好好地打算，等老了肯定是抓瞎。养生也是一样的，等老了找几个茶友叙叙旧，一起体味幸福人生。
普洱、黑茶、白茶再加上如今刚开始的陈年铁观音，都是越存越好，如果存二十年，价格都是存茶时的N倍价。也确实试过很多款时间很长的老茶，口感、滋味好出很多，香气倒是各有千秋。不管啦，不像大师们去做各种化验啦!现在存茶，就为老的时候，可以幸福满满地喝，就这点，就够。
年轻时工作能力强，挣钱也不少，社会中流砥柱吗?可想想，当退休后，没有工作，就只能指望社保，可社保真的靠谱吗?未来的事，谁也说不准。到那时候，就算和现在买的茶是一个价，也不好下手啊。有些茶友会问为什么?你现在挣钱最当时的时候都舍不得下手的茶，等钱少了或没钱了，还下得了手，只能想想，做梦了吧!
还有一点让我必须存茶的理由，等我老了，只要有好茶，其他真的要求不高。所以，必须要有好茶喝。存款跟不上CPI，钱等于越来越少。工资也是，20年前和现在比比，吓坏了。真后悔2000年还存了款，如果存成茶，那该有多好啊。所以，我是想存些茶，管他物价、工资等上怎么涨，反正我20年后不用再买茶。
还有一点存茶的更有价值理由，不是茶叶品质会好到哪去，但我知道茶经过转化后，保留更多药性，药性能更充足地体现和发挥，想必20年后，我的身体零件也会老化，需要不停地保养，就把这艰巨的任务，交给心爱的茶。
再说一个文艺点的理由，见证我的历史，让茶陪我成长，感受茶的变化，当喝茶时，回忆每片茶的来历，回忆年轻的时光，应该也是一件年轻时的英雄史吧!想想，心里都乐开花。
其实，喝杯茶，也没有必要弄那么多讲究，喝茶就是一种自然的状态，随性就好，自己喜欢就行，您说对么?
在手疑无物 定睛似有神：浅谈紫砂壶的薄胎
“在手疑无物，定睛似有神”的薄胎壶，让人爱不释手，是意趣创造之妙品。大家常用“薄如蝉翼，轻似浮云”来描述薄胎紫砂壶。
“薄胎”本是瓷器制造的“神技”，明清起，始有演员将其运用在紫砂制壶技能当中，传世虽不多，却创始性地达到了一种前所未有的美妙作用。
薄胎壶看起来与通常紫砂壶毫无区别，外型同样是沉稳厚重，上手却很轻，印证了老子“大巧若拙”的道家理念。一把150毫升的小壶，托在手上轻若一块朽木，仅重50克，简直能够漂在水面之上。薄胎即是打泥片时打得比通常壶要薄，不算是一种技能，而是一种技法，一种作者表现自个功力深沉的技法。因为胎薄、成形难，烧制时受热不均而易烧裂，因此薄胎壶对技能纯熟程度的请求很高。薄胎壶兴起于广东潮汕区域，这是因为薄胎壶制造时对环境的湿度也有严格的请求，能够看出薄胎壶的制造难度较大，要制造出一把完美的薄胎壶，并非易事。
薄胎即是打泥片时打得比通常壶要薄，不算是一种技能，而是一种技法，一种作者表现自个功力深沉的技法。因为胎薄、成形难，烧制时受热不均而易烧裂的因素，因此薄胎壶对技能纯熟程度的请求很高，要制造出一把完美的薄胎壶，并非易事。
作为一种有用器皿，这巧夺天工的薄胎壶亦要照顾到“观赏”和“有用”的两层请求，所以对制壶作者来说，也是对自个技艺的一个应战。尖端的大师手艺壶简直在青壮年期间大多数是薄胎的，到了晚年今后，手就开端抖了，胎天然也就厚了，所以一些准大师青壮年期间的著作极具保藏价值，变成广大壶友追逐的热门。
紫砂壶的泡养方法及养壶守则
紫砂壶已经成为茶客和品位人士品茶最常用的器皿，如何泡养才能使得紫砂壶容光焕发，养出较好的效果等问题成为部分壶友急待解决的问题之一。养壶的过程是比较漫长的，不能为了养壶而养壶，要学会在泡茶品茗的同时滋养心爱的紫砂壶，重点是享受泡养的过程。
紫砂壶老玩家认为，养壶如养性，养壶之道，其实就是养人之道。养壶之法在两处，外养与内养。外养即勤泡茶，勤擦拭。由于泡茶时温度较高，壶壁上的气孔会略微扩张，此时可用茶巾擦拭紫砂壶表面，使得茶水中的微生物吸附于紫砂壶壁的气孔之中。久而久之，紫砂壶表面就逐渐温润了。
那么内养又为何？内养的关键是：一仆不侍二主，一壶不泡二茶。由于紫砂壶的特殊气孔结构，善于吸收茶汤，一把只泡一款茶的紫砂壶泡出的茶汤才能保持原汁原味，长久使用，壶内壁积聚茶垢，即便沸水注入空壶，也会茶香四溢。
泡养方法
1、先将开水将壶身的里外淋烫一下，这样既可以起到净壶和去霉的效果，也可以起到暖壶醒味的功效。
2、如果使用茶叶，首先要注意将壶身略微的垫高点，让圈足超过水面一定高度，防止壶身留下了水线或色泽分布不够均匀。
3、将第一次泡好的温润泡茶汤盛放在茶器中备用，等冲第二泡茶的时侯再使用此茶汤浇淋壶身以及外表，这样反复的施行直至全过程的结束。
4、由于紫砂壶自身就具较高的透气性，遇热时，由于热胀冷缩的原因，气孔相对来说会慢慢扩张变大。这时可以采用养壶巾去擦拭壶身，让茶油慢慢的渗入到茶壶里面的细孔当中，时间长了便可以累积出光泽来。
5、每次泡完茶将它冲至无味以后，应当仔细的将茶渣去除干净，然后再用热水将壶内壶外再涮洗一次，将茶壶放在干燥通风的地方，并且将壶盖拿下来，以便于茶壶的风干。否则，由于紫砂壶的口盖密合度比较严密，放任它密封阴干，是很不卫生的。
有些壶友趁着壶身高热的时侯，用沾有茶汤的棉布巾在茶壶上下擦拭，由于这时器表温度比较高，湿巾里面所包含的茶汤一擦就会挥发掉，留下可以使壶身滋润的茶油，如此便能够提高养壶的成效。
也有的人先冲出一泡比较浓的茶汤用来作为墨汁，紧接着用软性毛笔或养壶毛刷沾此茶汤，反复均匀涂抹于壶身，用来提高茶壶接触到茶汤的时间以及频率。
养壶守则
里外兼修不冲第二茶
养壶养的不仅仅只是外表，壶的内部也应该一并去调养，这样才能够收到内外兼修的效果。养壶的诀窍最重要的就是：一把壶只能够泡一种茶。因为紫砂壶的结构具有特殊的双气孔，它善于吸收茶汤，所以一把经常使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用开水去冲也能够冲出淡淡茶汤来。
因此，一把不冲第二种茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能够保持原来的味道不变，否则如今的乌龙茶，明天的普洱茶，后天的花茶，那么必然茶味混杂，毫无独特性可言了。
通常开始养壶以后，首先要避免再用洗洁精之类的化学物品去清洗，以免清洁剂的异味吸附或刷去了壶的光泽。不妨以养壶巾擦干净，或者用软毛笔沾着茶汤清洗干净。
另外，紫砂壶的造型多种多样，有些比如花货、筋纹器等这些茶壶比较容易产生茶渍死角，可以用软毛牙刷勤加清理。另外，壶的底部不太容易接触到茶汤，壶把经常含有手上的油脂，容易排斥茶汤；还有壶嘴下沿应当刻意去擦拭，像以上的这些细节部分，都依靠壶主用心的去照顾。
养茶壶卫生第一位
值得特别注意的是，有的人为了在壶里面形成“茶山”，让它看来更加具有古意，便将茶叶留存在茶壶当中，放任它自然风干，但由于许多地区高温多湿，霉菌极其容易滋生在茶壶里面，若就卫生的观点来判断，这种方法实在不可取的。
更有一些人泡完茶以后，故意将最后一泡茶汤存放在壶里面，直到下回使用前倒掉，他们认为这种方法可以起到内浸外养的功效。其实不知，紫砂壶的气孔结构是既擅长于吸附茶汤，自然也容易吸收到霉菌。以这种方法养出来的壶，只怕以后冲茶时，也会带有异味，甚至有碍与健康，实是得不偿失的行为。(伍策梦枕橹声)
品茶，品的是韵；养壶，养的是心
你有过这样的感觉吗?在炎热的天气中，不论是吹着风扇，还是躺在空调房里，只要心静不下来，依然会有种莫名的烦躁感。于是聪明的中国人就泡上一壶茶，让紫砂壶留住淡淡的茶香，在茶香中渐渐去浮心静。
壶型设计
桑扁壶，柱钮拿捏方便，器形优美雅致，颇得古代文人之精神韵味，中和圆润的姿态和低调的气质，与中国传统儒家文化暗合，符合审美特点，平盖压口，极具实用性与观赏性。直流嘴如珠炮喷薄而出，力度十足，出、断水极其利索。圈形壶柄略呈方形，与嘴头的阳刚之气相呼应，大气得体。
以桑扁壶的端庄朴拙配上紫砂泥的晶莹透明自是别具一格，端庄中自有一种超脱的气质，质朴中不失一股风流雅韵，极具实用性与观赏性。
关于紫泥
紫泥，为较常见之典型紫砂泥;良者寡，而劣者多，呈紫棕色，玩家惯呼“黑紫泥”，为最广泛市场接受的泥料之一,为江苏宜兴黄龙山，矿脉所开挖出来的紫砂原矿提练而成，矿脉里铁质成份较高泥料内所含颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅气孔对流较好;日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为养壶之最佳教材。泡茶好喝，评价好!
紫泥原矿石
窑温：约1180度C。
收缩比：约11%。
矿产地：江苏宜兴丁山黄龙山紫泥系。
紫泥桑扁壶
泥性：稳定性佳，易掌控;紧密结实，可塑大型塑像，成型较易，作家最喜爱使用之泥料。
难度：易生氧化铁融点、跳砂、及花泥。
特点：泥色成熟稳重、端庄肃穆，作品大小皆宜，呈棕紫色调，能安定心灵，亲和力甚佳。
冲茗特性：使透气性佳，亲茶性颇符中庸之道，易掌控冲泡时间，养成后更显高贵迷人，雅俗共赏之泡茶利器也!
冲泡建议：乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、普洱茶各种系列等。
在这秋虎天，不如为用桑扁壶为自己泡壶好茶，让心情做个总结。许多烦恼或许会像茶叶般沉淀，而独留自己在未来的时光中享受至味。
有佳人才有中秋节：当咖啡遇到茶的故事
70后的周老师有一间咖啡工作室，老家是承德人，但是在石家庄已经生活了10多年，这里的环境虽然没有大城市的繁荣时尚和高雅奢华，但是小城市的安逸让周老师体会到了生活的踏实，在这里做咖啡，可能会遇到困难，但是通过自己热爱的工作得到了别人的认可和喜爱，周老师由衷感到了知足。
当咖啡遇到茶
周老师和妻子是08年在学校一起教课时认识的，他教咖啡，妻子教茶道。那个时候生活可以很简单，没有像如今结婚找对象那么多的“繁文缛节”，于是10年的时候，没房子没车子的两个外地年轻人将“裸婚”进行了到底。他们在大家的祝福和支持下，把家安在了石家庄，把对方放在了自己的心头，在这个逐渐熟悉的城市，开始了一段细水长流的爱情生活。
学习生活学习爱
谈到婚姻，周老师坦言，很多角色都是要从头开始学习和适应，爱情是一个样子，婚姻也许会变成另一样子，而做了父亲，更是意味着要从头开始学习，慢慢的尝试，慢慢的做好，总是不能畏惧麻烦和问题，两个人的沟通和理解是夫妻之间最重要的承诺。儿子的出生，也让周老师发现了妻子的不容易，一个女人，一个妻子，一个母亲，生活中三种角色就像是三色鸡尾酒，彼此分明却有相溶相间，而这一切都需要周老师这位调酒师的好好学习。
未来很简单
其实谈到未来，周老师说虽然孩子的出生给家里带来了很大变化，但是作为父母，夫妻俩还是希望孩子在自由的环境下成长，毕竟一个人的成才靠父母的教养，也靠自身的努力。
生完宝宝的妻子总是叮嘱忙碌的周老师：今天早点回家。
好壶不养不出神
“养壶”的这个“养”宇，很具生活化，很有生命感。“藏壶”罢了，“用壶”也无妨，怎么还能“养壶”？壶不是花不是鱼不是鸟，怎么“养”，其实，“养壶”是一种典型文人化的生活。休闲方式多种多样，名具其妙，各得其乐，不一而足。养壶自有胜于养花养乌养鱼之处，因为养花养鸟养鱼固然乐趣无穷，但毕竟每天要拿出专门的时间来侍弄，非有闲而不能及。况且生物难逃盛衰荣枯的自然法则，养主总有溅泪惊心之时。养壶便不同了，每日必饮茶，饮前饮后只需顺便浇烫措拭几下，稍微照顾一番；倘若忙，连举手之劳的这点事儿都可以往后错。但有一条，养壶虽然没有麻烦，却怕摔碰，一不小心失了手，必然前功尽弃。
壶确是有生命的。已故上海名画家唐云藏有8把”曼生壶”，成为“八壶精舍”主人，有一把他用了38年的“曼生壶”因他自己不慎而打破，他感到极为愧疚和不安，说：“我这是造了孽，流传于世几百年的茶壶，竟然葬送在我手里。”天津书画篆刻家华非素以玩壶闻名，其中两把他用了20多年的紫砂壶，壶盖被孙子摔坏了，他对这两把壶很有感情，多次对我透出惋惜之意，前不久终于出资请人将壶盖配上，看上去似老僧古庙，原装原套，了却了一桩心事。唐云之壶因碎而死，华非之壶因伤而病，你能说壶没有生命吗？
壶的生命在于人缘。这个缘恰恰是在长期用壶、养护中生成的。值钱的东西不等于是喜欢的东西，值钱的东西变成真心喜欢的东西，需要一个用的过程。壶是什么？壶是用来喝水的。一把值钱的壶，你舍不得用，视同商鼎周彝、汉璧唐镜，供在博古架上，那么它永远只是一把值钱的壶。它永远不会被磕碰，永远不破碎，无伤无残，无病无死，实际上等于永远没有生命。壶的生命在茶盘里，在茶海里，在于茶碗的交流里，在饮茶人手和口的抚爱里。唐云爱壶，爱如生命，但他把爱浇注在使用中。他说“我不想用古董来装饰，我要用，能使用的东西我就使用。”他收藏的8把“曼生壶“，就像普通的茶壶那样，轮流地使用。客人见他竞用如此珍贵的壶煮茗相待，感到手足无措。唐云莞尔笑日“此系身外之物，当常用之。只有常用才能变成身内之物，方能达到物我两忘，世人多不知此。”懂得珍惜这个缘，培养这个缘，保护这个缘，才懂得藏壶的真谛。
玩壶的人往往都有几十上百把壶，即便整日喝茶如牛饮，这些壶也不可能都用得上。因此近几年我所认识的玩壶的朋友形成了两派藏壶派与用壶派。藏壶派中，高的视壶为古董，低的拿壶当装饰家居的小摆设、小玩意儿：用壶派则主张，即使壶用不上，也要注重壶的实用功能，壶的艺术价值是以壶的实用价值为基础的。
紫砂壶成熟于明代，它的历史并不短，但紫砂壶的历史基本上是使用的历史，正式进入收藏领域是在“文革”以后。那些真正够得上文物的壶，当初都是使用起来十分顺手，在使用过程中保存完好的壶。历史上的制壶名家，包括大师，如果做出的壶中看不中用，不方便喝茶，那么他们。在这个行业里根本就混不下去，连饭都吃不上。如今制壶，如果不考虑实用，仅仅把心思放在如何把壶做成小船、小车、小人儿、小动物上，你做得再像，也只能算是雕塑。不是说有个蔫、有个把、有个嘴就叫壶，壶是有很多内涵的。反正我买壶的时候，即使压根儿就不打算用，也要端起来试试手感，或者注入水试试水感。静下来还得看壶体造型与附件配置的比例是否恰当，口盖关系是否紧密通转，平整妥帖，倒茶时有无落帽之忧，方壶和筋纹壶的盖是否从各个方面盖上去都能和颈肩吻合，壶的装饰内容与壶的形体是否和谐统一。上品是行神兼备、气质好、品位高的壶，只有这样的壶才能久玩不厌，愈养愈爱，越用越有通灵之感。我见了那些过分雕饰、外华内虚、百无一用的壶，就如同见了庸俗浅薄之人，自给我也不要。这也就是说，只有好壶值得养，值得养的是好壶。
在饮茶中养壶，是最为方便的。用紫砂壶沏茶，第一遍注入壶中的沸水用以洗茶，往往不喝，倒在公平杯里。然后将公平杯里的茶水浇在周身已经发热的紫砂壶上。浇在壶上的茶水容易被壶热蒸发，同时也容易被壶体表面吸收，紫砂壶由此得到茶水的滋养。但是在很多地方，第一遍茶水因香味扑鼻，饮茶者是舍不得放弃的。泡茶次数越多，壶吸收的茶水就越多，壶胎吸收到一定程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。平日养壶一般选用绿茶，因绿茶性温，养出壶来包浆自然均净。有些人本爱喝绿茶，却因养壶而改喝红茶，认为红茶颜色较深，养壶见效较快。但我见他们用红茶养出来的壶往往花里胡哨，颜色不够沉静。所以泡茶叶以当年产新茶为佳。茶叶的等级不宜过低，越是紫砂壶精品越要上等茶叶。泡茶的水也要质好，最好用山泉水或矿泉水。
无论是新壶还是旧壶，养壶之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。紫砂壶最忌油污，一旦沾油必须马上清洗，否则泥胎吸收油垢后会留下难以消除的痕迹。上海收藏家沈嘉禄[微博]对不珍惜爱护紫砂壶的行为所造成的危害深有体会，他在一篇文章中写道前年春天的一个周末，在上海福佑路旧工艺品市场看到一个摊主正在出售一把旧壶，其中一把正是壶身如树皮，壶把如树根，壶盖如瓜蒂的仿供春壶，拿起细看，色泽深褐，如古今铁，包浆较亮，壶身用手指奈的螺纹随意而有天趣，轻叩之下，声晌悦耳，当即强按欣喜以八十元购得。画家把玩，复见壶盖内携有宝珍二字，查阅了有关资料，也不识制壶者为何许人。直到前不久九华山仁德法师携百岁宫佛茶来泸弘扬茶文化，由百年老店程裕新茶庄设素斋洗尘，我有幸叨忝末座，席间有机会请教江南壶王许四海先生，他当即说“这肯定是民国时期的名家李宝珍的作品。”甚感欣慰。不过那把壶的主人肯定不识也不爱惜此件宝贝，我把玩之余就用来泡茶想尝一尝老味道，却不料壶里有一股汽味冲鼻而来，一壶茶就坏掉了。我用清水洗涤多次甚至多次用热水泡煮也未见味道散去，看来已深深地渗透到紫泥里之中了，非常可惜，忍不住要骂那把壶的前主人简直是暴殄天物了。
养壶需注意的事项
“养壶”的这个“养”宇，很具生活化，很有生命感。“藏壶”罢了，“用壶”也无妨，怎么还能“养壶”？壶不是花不是鱼不是鸟，怎么“养”，其实，“养壶”是一种典型文人化的生活。休闲方式多种多样，名具其妙，各得其乐，不一而足。养壶自有胜于养花养乌养鱼之处，因为养花养鸟养鱼固然乐趣无穷，但毕竟每天要拿出专门的时间来侍弄，非有闲而不能及。况且生物难逃盛衰荣枯的自然法则，养主总有溅泪惊心之时。养壶便不同了，每日必饮茶，饮前饮后只需顺便浇烫措拭几下，稍微照顾一番；倘若忙，连举手之劳的这点事儿都可以往后错。但有一条，养壶虽然没有麻烦，却怕摔碰，一不小心失了手，必然前功尽弃。
下面我们简单介绍一下养壶的注意事项：
1、新壶买来后通常表面会有一层薄蜡，那是制壶人为美观而涂上的，所以在使用前一定在清洗干净才可以，不然，日后容易将壶养花。清洗方法，可用热水反复冲壶身或直接放热水中煮。
2、一把壶只能泡同一种茶不要混泡，会使壶的味道变杂。
3、第一次泡茶后将茶渣留在壶中12小时，为的是去除壶中的泥土味道，也称开壶。以后泡茶则及时清理，以免茶叶变味进入壶里，对身体有害，也会影响以后泡茶的口感。
4、及时清理壶会很好刷，不要洗里面，壶内只需用清水冲洗两遍即可，壶身可用软的布擦拭，然后将表面擦干，打开壶盖晾干即可。
5、养壶要特别注意壶盖，壶嘴，壶把，因为这些地方接触茶会少，容易和壶身颜色不一致，可常用热茶擦这几处。
另外养壶时最重要是保证壶的热度，只有在高温下紫砂泥的气孔才会打开，吸收茶香，低温下是无法养壶的，所以有的人把壶泡在茶里是非常不正确的养壶方法，只会适得其反。
如果你的壶是花货，可去买支养壶专用笔，避免将壶上细小部位碰坏，也可更方便养壶。
吕才有：普洱茶，一片小树叶，一个大产业
图为：吕才有，系云南农业大学普洱茶学院院长、教授
随着人们健康观念的变化，喝茶已经不仅仅是解渴那么简单了，它更成了一种生活方式。提到茶,不能不提享誉世界的云南普洱茶。目前，普洱茶产业发展形势怎样，又如何做成千亿元产业？普洱茶的魅力在哪里，它为何备受海内外消费者喜爱？云南农业大学普洱茶学院院长吕才有教授做客《新华访谈》，解析普洱茶产业，讲述“博士茶人”和这一片树叶的故事。
视点一：普洱茶产业“墙内开花”，墙内外都香
近年来，普洱茶产业重新受到重视，并占据了云南茶产业三分之二的份额。随着人们健康意识增加，对普洱茶有了新的认识。消费群体也由国外转向国内，呈现“墙内开花，墙内外都香”的景象。
普洱茶作为云南茶产业的领头羊、排头兵，特别是从上个世纪90年代以来逐步受到重视。此前，普洱茶作为特种茶，主要销往国外发达地区。随着人们生活水平提高、健康意识增强，人们对普洱茶的认识也发生了转变，以前是“墙内开花墙外香”，现在是内外都香。
到目前为止，普洱茶占据了云南茶产业三分之二的份额，云南在中国茶产业处于前三的水平，而云南普洱茶又处于领先的水平。因此，普洱茶在云南茶产业发展的过程中有着举足轻重的地位。
视点二：普洱茶：魅力独特的茶业界黑马
云南大叶种是一个独特的品种，它的内涵成分是其他中小叶种的两倍，特征性成分中内涵成分丰富。普洱茶还有独特的保健功能，可以概括为“一减三调”。
从理论研究来说，无论是云南本地和外地的茶，都是山茶科山茶属山茶种的植物，采用它的叶片来进行不同工艺的加工，形成不同的茶类。到目前为止，普洱茶占据了云南茶产业三分之二的份额，云南在中国茶产业处于前三的水平，而云南普洱茶又处于领先的水平。因此，普洱茶在云南茶产业发展的过程中有着举足轻重的地位。
云南是茶叶的故乡，茶的发源地。云南以其得天独厚的资源和环境优势，为生产优质生态安全的茶叶提供了良好的资源环境。世界上已发现的山茶属茶组植物44个茶种和3个变种中，云南独有26个茶种和两个变种。云南大叶种茶树占全省种植面积的95%以上，茶树品质优良，枝叶肥厚、内含物质丰富，是制作普洱茶及滇红茶的优质原料。
普洱茶的独特性可以概括为六个方面：一是云南独特的地理自然条件环境成就了普洱茶。“一方水土产一方茶”，云南属于特殊的低纬度、高海拔地区，最适宜茶树生长；在云南品种的独特性方面，云南大叶种是一个独特的品种，它的基因型表现为乔木型和小乔木型，特别是它的内涵成分是其他中小叶种的两倍，特征性成分里，内涵成分比较丰富；在加工方面，普洱熟茶有一个独特的加工工艺叫做“渥堆”，学术称之为后发酵，而其他茶类没有这个工序；在品质特征方面，普洱茶分为生茶和熟茶，熟茶通过后发酵以后，形成了陈香明显的特征；最后，它还有独特的保健功能，我个人概括为“一减三调”，也就是它有减肥的作用，无论是从现代科学实验和经验的积累来看，晚上瞌睡还特别好。每天喝三道茶，总量不超过20克，饮用是安全的。
当然在喝茶的过程中，我认为要适当讲究，关键是对水、投茶量和温度有一定的要求，因为普洱茶需要高温冲泡，更有利于内涵物质的浸出，也更有利于健康。
视点七：普洱茶学院为产业发展提供人才和研发支撑
云南农业大学普洱茶学院主要是以人才培养和科学研究为己任，同时再进行文化的传承。我希望普洱茶学院成为一个引领普洱茶发展方向的国际化的学院。
云南农业大学普洱茶学院主要是以人才培养和科学研究为己任，同时再进行文化的传承。我们现在培养人才方面，包含学士、博士人才培养，比较齐全。另外我们的团队里有30多个老师，80%都是硕士以上，60%都是博士以上，而且是多学科交叉的。我希望我们的学院，成为一个引领普洱茶发展方向的国际化的学院，发挥“三导”作用——指导、引导、领导，要领导普洱茶发展的潮流和一直引领普洱茶发展的方向。我现在承担的任务，是国家茶产业体系里的普洱茶岗位“岗位科学家”的职责。从我个人到学院来说，应该竭尽全力，在普洱茶产业中发挥人才和研发的支撑作用。
茶商龚志强：收藏什么样的普洱茶才有价值
普洱茶是云南一大特色产品，受到很多的喜爱与好评。而且普洱有越陈越香、越陈越有价值的特性，同时普洱在茶界还被人们誉为“可入口的古董”，从此可以看出此茶的收藏价值有多大。所以收藏普洱对茶友来说有多大的诱惑力就可想而知了，便他们殊不知收藏什么样的普洱茶才有价值?普洱在当下的茶市简直就像明星产品一样，受到万人的喜爱，因普洱口感醇厚、茶汤滋味浓郁而爱到一些中老年人的喜爱。如今很多茶商已经在普洱中加入菊花、红茶、荷叶等，让其功效更多样化;同时改变普洱醇厚的味道，使人群更广泛。我们来看看芳村普洱茶庄老板龚志强是如何谈收藏价值的。
“说实话，我从来没有想到过普洱茶会有今天的盛况，全国各地都在热销。”广东芳村茶叶市场的普洱茶茶庄老板龚志强这样说。
“联兴隆”位于全国最大的专业批发茶叶市场——广东芳村茶叶市场，是历经50多年历史的老字号普洱茶茶庄。从上世纪50年代家族老太爷涉足茶业，到自己90年代末从最基础的发酵工开始，再到如今成为集研发、生产、经销、存储于一体的大型老字号茶商，“联兴隆”第三代掌门人龚志强可以说见证了的推广培养职业经理人。“一个厂的管理很重要，而经营一个品牌更需要专业的人士，在现代社会，家族企业更需要现代的管理方式，我希望自己的老字号茶庄像普洱茶一样，越老越有魅力。”龚志强说。
对于收藏什么样的普洱茶才有价值，相信大家对此已经有所了解了。普洱茶也是有分好坏，按等级来区别其品质之间的差异。都知道普洱有六大茶山，而每座茶山因其地理位置不同、水分量不同、土壤成分不同等因素而存在差异，每个人因根据自身体质、喜好、口感来选择相应的茶叶。
养壶，要多久才能出效果？
其实这个问题并没有统一标准，陈腐老紫泥制成的紫砂茶壶养成的时间就很短，而段泥相对来说就难养些，但一旦养成色泽是非常好看。有的泥料，出窑时很不起眼，几泡之后立马就有变化了，整个色泽都会很明显。
红泥快意壶
养壶要养多久才能看出效果
一般紫砂壶每天一泡，一个月左右壶的表面都会出现细微的变化，那是一种更润的感觉；养到一年时间，壶身的光泽会暗下去，是那种暗而有神的光，与新壶已经有明显区别了；
养到三年五载，茶壶则出落的越发沉稳，内外色调一致；时间再长我就不知道啦，或许整个茶壶会透露一种不一样的精神吧，当紫砂壶养到一定时日，便会呈现出一种包浆的状态。
包浆文化的形成与表现
一什么是包浆？
一个物品被生产加工出来，时间长了就会“显旧”，就算物品没有任何损坏，你依然能感觉到它的老旧，因为时间长久了材质表面就会发生些许变化。
原本万物皆会如此，但人们专门为一些艺术品、工艺品、赋予文化含义的自然产物等等所发生的这种变化起了一个专有名词“包浆”，从而又去推崇、追求这种质感，最后成了一种文化现象。
紫泥仿古壶
二紫砂壶的“包浆”变化的呈现
1紫砂表面的物理变化：外界对紫砂表面的研磨、抛光、冲刷
2紫砂表面的化学变化：外界物质和紫砂表层相互作用，紫砂表面所发生的氧化、腐蚀等等化学反应
3外界物质的残留及其物理、化学变化：诸多无机物、有机物的细小颗粒残留在紫砂表面，自身又同时发生物理、化学变化
想来想去也就这么三类，交叉进行，相辅相成，时间久了，最后紫砂的表面的质感就获得改变，产生了所谓“包浆”。
除了自然使用，使用人为方式也可以加速某些方面的变化，但影响方式必会与自然使用的影响存在差异，所以最后可以获得某种“包浆”（或者说质感上的变化），但和自然使用产生的包浆存在观感、触感上的区别。
紫泥仿古壶包浆之后的对比
三人们为什么追求包浆？
其一是市场和文化领域对艺术品的认定原则从来都是“老的比新的好”，进而衍生出来的一种价值判断，认定有包浆的就比崭新的好；
其二是“时间不易得”，所以带有时间含义的包浆尤显珍贵；
其三是人的自然感受，经过长年使用的东西，给人的心理感受更为舒适，人们会本能的感到老的物品与人发生的关联更多，从而更具亲切感。
高梅桩
四怎样看待包浆
“天下皆知美之为美，斯恶已”。包浆问题，也是如此。仔细想想，为什么追求包浆？结果恐怕是——“大家都追求这个”吧。
这是人们集体构建出来的一个审美趋向，其实和“美”的关系并不大。当人们都追求包浆的时候，一系列的病态行为就产生了，简而言之，就是想出了无数种折腾茶壶的办法，使紫砂壶偏离了存在的本意。
矮梅桩（字环刻于壶身）
无论如何，一根筋式的摩擦、冲刷、泡煮紫砂壶都得算是件粗鄙之事吧，何况这种粗鄙的操作又将增加损坏壶的几率。
“包浆”的价值是时间和自然使用所赋予的，这个原则不可能被打破，对待包浆，要坚守自然而然，要抱平常心。
梅花周盘壶
紫砂茶壶的乐趣在过程，结果只是一种呈现。慢慢养，耐心养，用一辈子来养，体会一把紫砂茶壶不同时期不同的味道。
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