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老子曰“大象无形，大巧不工”。制壶赏壶，到了极致就是看其气度，观其神韵。至于细节的处理到显得不过尔尔。传炉壶的特点正是如此！传炉壶有着青铜器般的威严与稳重，它古朴典雅，曲线强劲有力，浑厚端正。是方中有圆，圆中寓方的典范，要想做得比例恰当、珠圆玉润，骨肉廷均实属不易。自古以来宜兴众多制壶艺人均有制作，但都公认传炉壶最为难做，这也是此壶市面上比较少见的原因之一。就其形式来说传炉为传统壶型，至清末曾改为四方传炉，可为历久弥新。现存最有名的传炉壶当属原藏于开四海家中，于1937年由清末民初壶艺名家俞国良用“大红袍”泥料做制的一把。此壶方圆相济，挺匀有力，色泽红艳，光彩照人，是传炉壶式的经典之作。还有现藏于香港茶具文物馆的传炉壶，为清末两江总督端方在宜兴定制，具手法来看也应为俞国良所作。只不过在传统的基础上稍加改进，盖为桥扭。传炉的名称来历又是什么呢？似乎难以考据。首先传炉为古代道家炼丹所用之丹炉。葛洪是东晋时期着名的道教领袖，游尽天下名山，与丹术，医道颇有心得。至麻姑神功泉（江西抚州南城）觉得泉水清冽脱俗，于是传炉炼丹，留恋泉石之间，至今，葛洪仙井遗迹犹在。麻姑泉酿酒又称寿酒，洪祖以其水炼丹求寿成仙，而人寿之极致又称茶寿。今以阳羡砂壶，仿传炉之型，饮茶延年。真乃切情，切意。其次，古时还有“金殿传胪（炉）”一说，明清时代在殿试后两天，皇帝召见新科进士。考取的进士们身着公服，头戴三枝九叶冠，恭立于安门前听候传呼，然后与王公百宫一起进太和殿分列左右，肃立恭听宣读考取进士的姓名、名次。这就是“金殿传胪”。“胪”有陈列的意思，“传胪”就是依次唱名传呼，进殿晋见皇帝。因古时候紫砂壶是士大夫阶层的雅玩，将壶名取为传炉，应有取其谐音后又取意自勉吧。<Cy260.com/p>
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紫砂壶“潘壶”名称的由来
晚清，有名仕到宜兴订紫砂壶，作为往还交际之用，其中最著名的当属「潘壶」。据《阳羡砂壶图考》记载，潘仕成字德畬，为清道光广东番禺人。先世以盐贾起家，累官至两广盐运使。由于潘氏家传素嗜饮茶，便在宜兴订制专属紫砂壶，一则自用，一则往还馈赠。潘氏订制的紫砂壶形制固定，且惯于将印款落于盖沿之上，壶底及他处反而不落款，所用印款均为阳文篆字「潘」印。由于潘氏声名远播，世人乃将此一形制紫砂壶称为[潘壶]。
潘仕成祖籍福建蒲田,用朱泥小壶喝茶的习惯应源于此,因而所有正宗由潘仕所设计订制的潘壶均应是朱泥小紫砂壶，一般是三款,分标为高潘、矮潘、中潘。
壶腹作扁柿形者，曰「矮潘」;器身稍高，近扁球形曰「中潘」﹔器身高，近梨形者，是为「高潘」。潘壶一般为闽南人家泡工夫茶用，但据当地乡人表示，潘仕成祖籍莆田一地，因以潘氏为荣，在女儿出嫁时必以一潘壶为嫁妆，希望在夫家相夫教子，能像潘仕成般的荣华富贵。所以多要求为宜兴紫砂潘壶，绝少用土产的汕头壶。通常这种随嫁的紫砂壶潘壶并不一定用作泡茶，也有置於梳妆台装发油之用，且女主人百年之後，多作为陪葬物，以示对娘家养育的感念之意。
艺传永世紫砂珍宝
清代“西泠八家”之一的著名金石书画篆刻家陈曼生，字子恭，号曼生，乾隆、道光年间（约1768-1822年）人。酷爱紫砂铭壶，借壶抒怀，家中珍藏有许多紫砂铭壶珍品。陈曼生以其自身深厚的文化艺术素养和审美能力，取诸自然现象、生物形态、实用器物，古器文玩等形状，并与当时著名的制壶高手杨彭年合作创制了文人紫砂珍品代表作，精心设计了十八种壶式，造型有南瓜提梁、石铫提梁、石瓢提梁、石瓢、井栏、乳瓯、石扁、周磐、匏瓜、合欢、笠荫、横云、葫芦、合斗、却月、半月瓦当、半瓢、半瓜、，故称之“曼生十八学士壶”，被紫砂界奉为永恒之经典。陈曼生以文人特有的审美取向，将诗词的意境，书法的飘逸，绘画的空灵，金石的质朴有机而生动地融入紫砂铭壶中，融汇汲取了“佛、儒、道”精神，将文人艺术与精湛的制壶技艺有机结合，这种制铭名士和制壶高手的合作，堪称紫砂铭壶艺术史上的“珠联璧合”，创造性地制出了文人紫砂艺术珍品“曼生壶”。壶艺之精湛、质朴而高古的艺术气韵，蕴含了丰富的人文精神，回归文人雅士返璞归真的境界，达到了心境的融合，也才使得文人紫砂壶升华为融合多种文化的载体，紫砂壶从此便以纯粹文人化的身份而跻身于艺术珍品之列，成为当时文人士大夫阶层极力推崇的艺术珍玩。
据史载，清代大收藏家、湖广巡抚吴大，是个学富五车的文人，他四处托人求壶而不得，感叹万分地说：“金银非老夫所爱，乌纱亦非老夫所求，惟‘曼生壶’令老夫心动而终难遂愿，此乃一生之憾矣”。而其终于晚年如愿得一“曼生匏瓜学士壶”，珍爱有加，想象连当时如此专事收藏，位高权重之大家为求一“曼生壶”都如此之艰难，可见即使是在当时，“曼生壶”也是壶中君子，可遇不可求，从而使得“曼生壶”愈发显得神秘而遥远。
然悠悠二百年沧海桑田，人以艺彰，物以壶传，曼生壶流传至今，存世极为罕见，早已是凤毛麟角，如今想寻觅珍藏一套完整的“曼生十八式”紫砂铭壶，早已成为了历代文人雅士梦寐以求的收藏梦想。
在中国艺术研究院和中国国家博物馆的学术支持下，著名文化学者、书法家、紫砂艺术专家培宗先生创立了中国“玉露山房”和中国新文人紫砂学术流派，历经九载，耗费心力、细致入微、依照“曼生十八式”古铭壶样式、图片、文字，精选古矿紫泥，遵照制壶古法。在由史树青、罗哲文、闫振堂、张晓凌、顾宏组成的学术专家委员会，以及由著名学者黄苗子、国学大师文怀沙、书法大家李铎等组成的艺术专家委员会的共同研究指导下，中国艺术研究院美术学紫砂艺术教授、研究生导师堵江华亲手成功地再现了“曼生十八式”紫砂铭壶神韵。
紫砂铭壶质地古朴纯厚，不媚不俗，与历代文人雅士气质十分相近，文人玩壶视“雅趣”参与其事即成“风雅之举”。古人对紫砂铭壶更有“温润如君子，豪迈如丈夫，风流如词客，丽娴如佳人，葆光如隐士，潇洒如少年，短小如侏儒，朴讷如仁人，飘逸如仙子，谦洁如高士，脱俗如衲子。”的美誉。“曼生十八学士壶”集中华民族古文化、艺术、历史、文物、赏玩、实用、收藏等多重价值，承载有紫砂文化、茶文化、宗教文化、古文学、书画、篆刻、金石文化等众多文化元素，融合儒家、佛家、道家等思想精华，从而成为几千年中国传统文化艺术精髓的代表者，其完好呈现，不仅是对于紫砂制壶艺术的一种推动与完善，更是一项重大的、意义深远的紫砂艺术的学术成果。由培宗先生编著的《曼生十八学士壶秘笈》是目前国内权威研究紫砂的学术专著，全面详尽介绍了中国玉露山房新文人紫砂珍宝及其代表作“曼生十八式”和陈曼生的艺术人生。
艺传永世 紫砂珍宝
清代“西泠八家”之一的著名金石书画篆刻家陈曼生，字子恭，号曼生，乾隆、道光年间（约1768-1822年）人。酷爱紫砂铭壶，借壶抒怀，家中珍藏有许多紫砂铭壶珍品。
陈曼生以其自身深厚的文化艺术素养和审美能力，取诸自然现象、生物形态、实用器物，古器文玩等形状，并与当时著名的制壶高手杨彭年合作创制了文人紫砂珍品代表作，精心设计了十八种壶式，造型有南瓜提梁、石铫提梁、石瓢提梁、石瓢、井栏、乳瓯、石扁、周磐、匏瓜、合欢、笠荫、横云、葫芦、合斗、却月、半月瓦当、半瓢、半瓜、，故称之“曼生十八学士壶”，被紫砂界奉为永恒之经典。陈曼生以文人特有的审美取向，将诗词的意境，书法的飘逸，绘画的空灵，金石的质朴有机而生动地融入紫砂铭壶中，融汇汲取了“佛、儒、道”精神，将文人艺术与精湛的制壶技艺有机结合，这种制铭名士和制壶高手的合作，堪称紫砂铭壶艺术史上的“珠联璧合”，创造性地制出了文人紫砂艺术珍品??“曼生壶”。壶艺之精湛、质朴而高古的艺术气韵，蕴含了丰富的人文精神，回归文人雅士返璞归真的境界，达到了心境的融合，也才使得文人紫砂壶升华为融合多种文化的载体，紫砂壶从此便以纯粹文人化的身份而跻身于艺术珍品之列，成为当时文人士大夫阶层极力推崇的艺术珍玩。据史载，清代大收藏家、湖广巡抚吴大?，是个学富五车的文人，他四处托人求壶而不得，感叹万分地说：“金银非老夫所爱，乌纱亦非老夫所求，惟‘曼生壶’令老夫心动而终难遂愿，此乃一生之憾矣”。而其终于晚年如愿得一“曼生匏瓜学士壶”，珍爱有加，想象连当时如此专事收藏，位高权重之大家为求一“曼生壶”都如此之艰难，可见即使是在当时，“曼生壶”也是壶中君子，可遇不可求，从而使得“曼生壶”愈发显得神秘而遥远。
然悠悠二百年沧海桑田，人以艺彰，物以壶传，曼生壶流传至今，存世极为罕见，早已是凤毛麟角，如今想寻觅珍藏一套完整的“曼生十八式”紫砂铭壶，早已成为了历代文人雅士梦寐以求的收藏梦想。
在中国艺术研究院和中国国家博物馆的学术支持下，著名文化学者、书法家、紫砂艺术专家培宗先生创立了中国“玉露山房”和中国新文人紫砂学术流派，历经九载，耗费心力、细致入微、依照“曼生十八式”古铭壶样式、图片、文字，精选古矿紫泥，遵照制壶古法。在由史树青、罗哲文、闫振堂、张晓凌、顾宏组成的学术专家委员会，以及由著名学者黄苗子、国学大师文怀沙、书法大家李铎等组成的艺术专家委员会的共同研究指导下，中国艺术研究院美术学紫砂艺术教授、研究生导师堵江华亲手成功地再现了“曼生十八式”紫砂铭壶神韵。
紫砂铭壶质地古朴纯厚，不媚不俗，与历代文人雅士气质十分相近，文人玩壶视“雅趣”参与其事即成“风雅之举”。古人对紫砂铭壶更有“温润如君子，豪迈如丈夫，风流如词客，丽娴如佳人，葆光如隐士，潇洒如少年，短小如侏儒，朴讷如仁人，飘逸如仙子，谦洁如高士，脱俗如衲子。”的美誉。“曼生十八学士壶”集中华民族古文化、艺术、历史、文物、赏玩、实用、收藏等多重价值，承载有紫砂文化、茶文化、宗教文化、古文学、书画、篆刻、金石文化等众多文化元素，融合儒家、佛家、道家等思想精华，从而成为几千年中国传统文化艺术精髓的代表者，其完好呈现，不仅是对于紫砂制壶艺术的一种推动与完善，更是一项重大的、意义深远的紫砂艺术的学术成果。由培宗先生编著的《曼生十八学士壶秘笈》是目前国内权威研究紫砂的学术专著，全面详尽介绍了中国玉露山房新文人紫砂珍宝及其代表作“曼生十八式”和陈曼生的艺术人生。著名国学大师文怀沙亦题词称赞复原的曼生壶乃“国宝观止”，著名文化学者黄苗子赞其“承前启后，学界盛事”，著名书法大家李铎誉之为“紫砂神品”。
我们期待珍贵的紫砂铭壶，从此将抖落200年来的积尘，步上它的又一个黄金时代。
公道杯名字的由来
泡茶时所使用的公道杯。原本是叫茶盅。但因为主要用以均匀茶汤、平均分茶。因而也有了“公道杯之名。反而“茶盅的称呼渐渐少用。被人遗忘。下面。我们就详细的来了解下公道杯名字的由来。
据传说。当时的浮梁县令为了讨好皇帝。博得皇上的赏识。指令“御窑厂的瓷工半年内制出一种“九龙杯用来进贡皇上。好则赏。不好则罚。指令发出后。县老爷亲自监制。由于“九龙杯的制造难度大。时间又短。瓷工们个个急得寝食不安。他们日夜研制。充分发挥大家的聪明才智。经过三个多月。几十次的反复试验。终于获得了成功。
看到精制的“九龙杯。县太爷喜笑颜开。亲自快马加鞭将“九龙杯送至京城。进贡皇上。洪武皇帝朱元璋看着浮梁县令进贡的艺术珍品“九龙杯。爱不释手。连声夸赞景德镇瓷工制瓷技艺高超。夸赞景德镇不愧为瓷都之称。浮梁县令由于进贡有功。得到了皇上的赏识。不久便加官晋级。由县令升迁为府台。
朱元璋得到“九龙杯后。便经常使用这种珍品盛酒宴请文武大臣。在一次宴会上。洪武皇帝有意奖赏几位心腹大臣多喝一点酒。便特意为他们把御酒添得满满的。而对其他一些平时喜欢直言不讳进谏忠言的大臣则将酒筛得浅浅的。结果事与愿违。那几位被皇上有意照顾的大臣点酒未喝。御酒全部从“九龙杯的底部漏光了。而其他大臣都高高兴兴地喝上了皇帝恩赐的御酒。皇帝对此甚是不解。究其原因。方知此杯盛酒最为公道。盛酒时只能浅平。不可过满。否则。杯中之酒便会全部漏掉。一滴不剩。
“九龙杯的公道。洪武皇帝便把“九龙杯命名为“公道杯。知足者水存。贪心者水尽。“公道杯的典故告诉了人们办事必须讲求公道。为人不可贪得无厌。
公道杯的历史
明代洪武间。官府在景德镇开设“御器厂。亦名“御窑厂。专门为皇宫制造御瓷。当时的景德镇隶属于江西浮梁县。临近的都昌、抚州、丰城、乐平、鄱阳等县的瓷工听到景德镇开办“御窑厂的消息后。纷纷聚集到景德镇。其中以都昌、抚州的瓷工人数为最多。御瓷要求高。制造难度大。凡是选到“御窑厂的瓷工都是一些制瓷手艺高超的能工巧匠。经他们之手造出的御瓷皆是精巧之至的佳品。“公道杯便是其中一种。
公道杯使用的正确方法
1、泡茶时。为了保证正常的冲泡次数中所冲泡的茶汤滋味大体一致。避免茶叶长时间浸在水里。使茶汤太苦太浓。应将泡好的茶汤倒入公道杯内。随时分饮。
2、公道杯的容积大小要与壶或盖碗相配。通常公道杯稍大于壶和盖碗。
公道杯使用技巧
1、就低勿高
“高山流水的话。会使茶汤的香味散失。还会导致泡沫增多。影响茶汤的色与香。最重要的。是滚烫的茶汤可能会溅出茶杯。烫伤他人。
2、切记不要厚此薄彼
前面说过。公道杯的只要作用。就是均匀茶汤的质量与数量。因此。分茶时要尽量均匀。不要厚此薄彼。否则。茶少的人可能就认为你是在轻慢他。此外。还要记住：酒满敬人。茶满欺客。倒茶。七分满就好。
3、及时续杯。保持茶水温度
虽然各种鸡汤常言到：杯子的价值在于它的空。但是你的客人可不会这么想。茶喝完之后你不斟茶。场面就会很尴尬。客人一饮而尽。往往是因为十分口渴。这时你就更要及时续杯。给客人续的茶。切记不要是冷茶。因为那代表你在暗下逐客令。常用的公道杯有瓷、紫砂、玻璃质地。其中瓷、玻璃质地的公道杯最为常用。
我们致力于推广茶文化。传承茶学思想。弘扬茶道精神。用合一精神“责任、感恩和爱回馈世界。
让真、善、美显现在生活中。
“公道杯”的由来及历史
习以为常的茶具背后隐藏着有趣的故事和典故。有的传承于古代。有的却是近代所创。
公道杯是一个容易被忽视的茶具。而且它并不存在于所有茶艺、茶术当中。像潮州工夫茶当中并没有公道杯这一物件。
先说公道杯这三个字的由来。起先不是茶具的名称。而是酒具。
明朝朱元璋有次宴请大臣。拿出酒具对大家说：“卿等与朕南征北战。纵横沙场。功绩大小。尔等自知。朕今日亲自斟酒赐饮。尔等可视自己功劳多寡。定斟酒长短。是时。有人斟得满溢。有人自谦只是浅平。却发现满溢的竟然漏完。浅平的尽饮甘醇。众人百思不得其解。
朱元璋笑说：“此乃景德镇御器厂奉朕之命所造的九龙公道杯。圣人曰：谦受益。满招损。众爱卿今日一试其公道。以为如何？公道杯的名称由此而来。告诫人们公道秤心。需谦虚。切忌自满、贪心。
注：酒具的公道杯其中间立着老寿星或龙型饰物。内部结构由两个圆柱体构成。外面圆柱体与杯衔接处有一暗孔。当杯中的水超过某一个位置。水就会从小孔中流出。直到杯中水流尽为止。是运用虹吸原理制造而成。
真正将公道杯用于茶具的是在70年代。当时百艺待兴。将台湾保存较为完整的茶艺复制过来。发现在传统茶具配件外多了一个用于盛放茶汤的器具。亦称茶盅、茶海。以均匀茶汤。使得茶汤浓淡滋味一致。再分到杯中品饮。以保证每个人喝到茶的滋味是一样。最为公道。
与台湾的茶人有过交流。最早的公道杯其实是没有“嘴的。后面为了出汤方便。不会出现横水滑水。让更多人使用。才有了“鱼嘴。
万物都是在不断进化。茶具也是在使用过程中完善。增补。以让我们喝到一杯最佳好茶。公道杯使用好处有三：一是有利于茶师把握出汤时机；二是前后茶汤浓淡合一。令众人喝到的茶汤滋味最佳；三是人多时便于分茶均匀。一视同仁。最为公道。
公道杯的材质包罗万象。有陶、瓷、玻璃、竹木、金银铜器等。有的为茶师风格之呈现。有的为茶汤加分。视个人喜好而选。你想选一个什么样的公道杯呢？（作者：谈先生。来源：景素。
“盖碗”泡茶的历史由来及好处
成套完整的饮具，当是明清以来直至现在一直流行的“盖碗”。
唐代由于逐渐普及了饮茶的专用盏，随之又发明了盏托，宋元沿袭，明清以来配以盏盖，始形成了一盏、一盖、一碟式的三合一茶盏盖碗。用茶盏、盏盖和茶盏托（托住茶盏的小碟）这三位一体的盖碗作饮具有四大好处：
一是茶盏小于茶碗，且上大下小，注水方便，易于让茶叶沉淀于底，添水时茶叶翻滚，易于泡出茶汁；
二是上有隆起的茶盖，而盖沿小于盅口，不易滑跌，便于凝聚茶香，还可用来遮挡茶沫，饮茶时不使茶沫沾唇；
三是有了茶托不会烫手，也可防止从茶盅溢出的水打湿衣服，因而在客来敬茶的礼仪上，以盖碗茶敬客更具敬意；
四是用盖碗作饮具，保温性更好。
五是用盖碗泡茶，可最大程度上大发挥茶香茶味。
01.茶托
关于盏托的发明还有一则传闻：唐代宗宝应年间，有一姓崔的官员，爱好饮茶，其女也有同好，且聪颖异常。因茶盏注入茶汤后，饮茶时很烫手，殊感不便，其女便想出一法，取一小碟垫托在盏下。但刚要喝时，杯子却滑动倾倒，遂又想一法，用腊在碟中作成一茶盏底大小的圆环，用以固定菜盏，这样饮茶时，茶盏既不会倾倒，又不致烫手。后来又让漆工做成了漆制品，称为“盏托”。此种一盏一托式的茶盏，既实用，又增添了茶盏的装饰效果，给人以庄重之感，遂世代流传至今。
宋代盏托的使用已相当普及，多为漆制品。明代后又在盏上加盖，既增加了茶盏的保温性，使之更好地浸泡出茶叶中的茶汁，又增加了茶盏的保洁性，可防止尘埃的侵入。品饮时，一手托盏，一手持盖，并可用茶盖来拂动漂在茶汤面上的茶叶，更增添一份喝茶的情趣。
盖碗泡茶法的好处
中国人喝茶讲究喝热茶，方能泌脾、提神、清心。盖碗茶，可以说真正是把饮茶艺术实用化了。这个茶碗上大下小，盖入碗内喝茶时不易滑落，下面有茶船避免烫到手。
人们一只左手就可以端起茶船，重心平稳，不必揭盖，半张半合，就可以从茶碗与茶盖缝隙间细吮茶水，用杯盖遮挡茶叶避免了壶堵杯吐之烦。腾出的右手来，可以用茶盖在水面刮动，这叫做翻江倒海，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，很科学的。
盖碗泡茶法是一种为节省时间的喝茶法。没有很多讲究的。为单次、短时间使用的个人用简便品茗茶具。它区别于紫砂壶的第一大好处就是：盖碗泡茶泡得多，时间短。另外，盖碗它宜于保温，所以后来各地都流行。
02.盖口
盖碗可以控制盖口的大小,能在最快的时间内把茶汤沥尽,叶底又一目了然,它不添加什么、也不隐去什么,这些都是盖碗的好处。紫砂用好了,确实可以出神入化,但必须要熟知每把壶的壶性,一把壶只能泡一种茶甚至一款茶,局限太大。便宜的盖碗几块钱就可以买一个。但是好的盖碗可不比紫砂便宜。精品瓷器一样有悠久历史和精彩文化。
细说盖碗泡茶
茶有茶道，器亦当体其道。器道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。
鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：「喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。」鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢，在众多的碗、盏、壶、杯之中？
03.茶器
其中，自有道理中国的茶具据《茶经》「四之器」载，有二十五种，一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种茶具为佳，可根据各自生活习惯、饮食起居、审美观念、所处环境，从方便适用着眼而各取所需。
不过若从休闲鉴赏、品茗论道角度而言，却颇有区别，自有高下之分杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣，只可作「牛饮」；北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易失散，不耐喝且失却趣味凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究「察色、嗅香、品味、观形」。
杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。此外，茶泡久了，质量会下降而色败香散。
盖碗饮茶小结
无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，杯、壶泡茶的不足均显而易见。而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。
喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
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