【www.cy260.com - 茶叶文化】
如何购买和储存红茶
安化红茶越老，味道越好，功能感越强，这一观点已被大多数饮茶者所接受，具有历史价值的单品比黄金更贵。厅内摆放的独特外观的茶品具有艺术欣赏价值，体现了主人的文化品位。
目前，安化红茶的收藏已经成为上流社会的一种趋势。如何购买和收藏安化红茶产品是许多安化红茶爱好者关心的问题。
那么如何选择和储存红茶，这里是湖南九阳茶业官方网站上编辑的一个简短页面。优质安化红茶的整体品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙而鲜亮，香气纯正，特有花香或老茶的“成熟绿豆香”，口感醇厚甘甜。如果香气是酸的、发霉的或其他异味，味道又好又涩，汤的颜色是暗的或混浊的，这是劣质的表现。湖南安化红茶的具体品质特征是:
1.茯砖茶:砖面为黑色和棕色。砖块被拉开后，“花”就会盛开。内部香气“菌香”高且持久。味道醇厚浓郁。木耳花的味道很明显。汤是红色、黄色和明亮的。
2.千两茶花卷茶:茶柱紧凑，深褐色，有光泽，可以有“金花”。香气醇厚，味道香甜醇厚。不要“烧坏核心”和发霉。
4.田健茶:外观乌黑油亮，内香浓郁，有松烟香味，口感醇厚，不苦，汤色微橙，老茶有“樟脑”香味。
5.砖茶:砖面平整，图案清晰，棱角分明，厚度一致，颜色为黑褐色，砖无黑霉、白霉，可有“金花”，内部香气纯正，或有松香烟味，汤色橙红色，口感醇厚，口感不涩、粗糙、陈旧。
6.青砖茶:颜色是绿色和棕色，香气纯正，味道仍然强烈，没有绿色的味道，老茶很甜，汤是红色，黄色和明亮。
cY260.com编辑推荐
安化黑茶收藏价值和市场发展前景
调研报告
前言
2010年，只要稍微跟茶有关系的人，都或多或少听说过：一篓陈茶从2004年至今先后拍出24万、48万元、200万元的天价，价值680万元的千两茶、入选中国世博十大名茶、在短短一年间身价暴涨。。。没错，就是安化黑茶，安化黑茶不仅是一种茶叶，很多时候作为一种投资品“黄金叶”的姿态进入人们的视野。
安化黑茶历史上曾经以边销茶为主，现在则以高尚、精品、时尚为其消费特点，它的价值和持续发展问题的探索对企业、对政府和所有关心安化黑茶的人来说都是需要深入探索的课题。
安化黑茶的市场价值体现和市场供应分析
一、安化黑茶市场价值体现
目前国际前沿的茶叶研究倾向于茶叶的功能性方面，就此安化黑茶具有以下三方面功能：
第一营养功能——完整工艺的安化黑茶含有大量茶多糖、茶色素、特种氨基酸、多种微量元素钾、硒、锗等，对人体营养和微量元素补充具有积极意义；
第二感官功能——安化黑茶在后发酵的过程中，因为有益生菌的参与，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。因此，越陈的安化黑茶汤色越红亮、口感越细滑、香味更显醇厚；
第三特殊功能——边疆牧民曾用“宁可三日无粮，不可一日无茶”形容安化黑茶，黑茶可“清热解毒”、“解酒醒酒”、“消宿食、消积食”、“消腥肉之食、解青稞之热”、“利二便，通大小肠”，安化黑茶无愧“功能性茶品”之称。
安化黑茶对消费者而言具有多重价值：
其一、安化黑茶的营养价值和第三功能价值共同构成其保健功效；
其二、安化黑茶的色、香、味与其品尝、饮用的方式构成了它高档茶品的品位、消费模式和文化内涵。
加上安化黑茶具有“越存越香”的特点，进入茶叶收藏家和爱好者眼中，在市场上安化黑茶的收藏量与日俱增，价格步步上扬便成为理所当然的事情。
二、安化黑茶的市场供应分析
湖南安化具有的冰渍岩地理环境世界独一无二，传统的安化黑茶在茶种上也要求云台野生大叶种。安化黑茶只能由安化本土茶叶按本土秘传工艺加工而成。要提升安化黑茶产能必须扩充安化的产茶能力这已经是安化政府和茶企的共识，看下面的数据：
安化2007年以来茶园情况和安化黑茶产量一览表
年份
茶园情况
安化黑茶产量
2007年
旧茶园改造1.25万亩、新建茶园0.39万亩
2006年0.3万吨
2007年0.5万吨
2008年--2009年
旧茶园改造5万亩、新建茶园1.26万亩
2008年1.2万吨
2010年
新建茶园2万亩，全县茶园达到16万亩
2010年1.8至2万吨。其中0.5万吨为边销茶；
纯手工制作可供收藏茶0.55万吨
未来五年规划
到2015年建成茶园30万亩
2015年3万吨
价格趋势：2004年安化黑茶热销起来至今，价格步步上升，市场价基本上年增长20-30%,2010砖茶和三尖茶普遍增长40%，这还不包括高端的安化黑茶收藏价格的变化。
从以上资料我们可以清晰的看到三点：
其一、安化黑茶产能逐年提升和价格逐年上升处于同步，说明其市场处于扩张期，市场容量远未饱和；
其二、安化黑茶原材料供应要求苛刻，受此限制安化黑茶短时间供应量依然会提升，产能将会缓慢增长；
其三、边销茶比率降低，收藏茶比率上升说明安化黑茶已经拜托边销茶的定位，重新走向时尚高品位茶和保健功能茶的新定位。
另外，安化黑茶的独特工艺技术被列入“国际非物质文化遗产”，是其独特价值的重要组成部分，安化黑茶三大类：“三尖”、“花卷”、“三砖”，其中千两茶需历经采茶、杀青、初揉、渥堆、拣茶、复揉、烘焙（松明柴火）、踩踏、制成等９步骤２３道工艺成型，且其工艺为手工完成，一般每年只有七、八、九3个月能生产，而这三个月中每天能够制作茶叶的时间只有凌晨三四点到中午11点左右的不足8个小时，阴雨天不能生产。整个湖南安化能做千两茶的大师只有10多个。
50年代的“千两茶”年产量只为300支，预计目前的存世量只有几十支，出现价值680万的天价千凉茶也就比较好理解了。
２００８到２００９８年收全球金融危机影响，安化黑茶价格上涨不明显，单销量剧增，到２０１０年经济形势稍有好转，当年价格增长４０％以上，现在看来这仅仅是市场的正常补涨。
从趋势上看安化黑茶对市场而言依然是一种比较稀缺的茶品，增值空间很大，对收藏品尤其如此。品种纯正、种植环境特殊、工艺复杂独特是安化黑茶价值得到市场认同的重要原因，走精品化、功能性茶饮的路线是安化黑茶的强盛之路。
安化黑茶的市场需求分析
茶为国饮，中国是产茶大国，也是茶叶消费大国。２００９年我国产茶135万吨，产值超过430亿元，消费市场价值1000亿以上，年递增超过１０％。茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。
黑茶是我国传统八大茶种类之一，跟着人们饮食结构的变化，能“刮油”的黑茶的需求量越来越大，黑茶已由以前的边销变为内销、侨销和外销，形成了一个庞大的消费群体，透露出强大的市场活力。据国内外专家分解，黑茶必将走俏未来保健饮品市场。哪怕仅仅占据我国茶消费市场10%，也将是40—100亿的市场份额，再计算进我国在减肥产品上的近千亿的年消费额，安化黑茶面对的是一个超过200亿的庞大市场。要知道安化县政府规划的2015年安化黑茶产值仅仅是20亿，那么留给流通市场的运作空间多大？！令人为之振奋。
据统计，到２００８年湖南黑茶中仅茯茶年产值达到2亿元以上。以安化黑茶为首的湘字号黑茶已由边销、外销开始进军内地市场，占有全国黑茶市场份额的50%。
安化黑茶面对多个市场，市场真实容量难以准确预估，但处于成长迅速且其前景令人振奋则无疑，此时安化黑茶必须发挥自身优势，注重品质，将黑茶文化和黑茶消费捆绑在一起，发展高档、时尚茶品，提升品牌意识，注重收藏观念。
安化县申请注册了“安化茶、安化黑茶、安化千两茶”3个集体（证明）商标，以及“天尖、贡尖、生尖、茯砖、黑砖、花砖、花卷”7个保护商标，在此基础建立安化黑茶标准体系逐步完善。可以说安化县政和安化黑茶茶企走了一步好棋。
安化黑茶的收藏价值
安化黑茶消费者中存在着庞大的“存茶群体”，同于普洱，为什么呢？因为安化黑茶存在着“越陈越香”的特质，越陈越香就是黑茶陈化过程的形象化描述。
陈化过程是后发酵类型茶的独特现象，意指茶经过时间变化产生的品质变化，是安化黑茶价值提升的过程，专家发现陈化对安化黑茶起到三大作用：
Ａ、陈化是工艺的要求，将后发酵过程完成。体现在茯茶就是“金花”越多越值钱；
Ｂ、陈化是安化黑茶品质的提升再造。后发酵过程中微生物对差业内物质进行降解多种茶皂甙、γ–氨基丁酸等成分出现或含量提升。体现为喝安化黑茶不影响睡眠；
Ｃ、陈化过程中安化黑茶的香气出现有续变化。随着发酵度不同黑茶的香味有序变化，松香为、木香味、果香味等。发酵度达到１００％呈现无味之香，就是黑茶陈化达到顶点。
安化黑茶的保健功能跟其陈化过程密切相关，一般而言陈化度越高其保健功效随之提升。这一点是安化黑茶收藏价格步步提升的科学依据，也符合一般收藏家希望藏品随着时间延长其价值和附加价值提升的要求。
安化黑茶可以说安化黑茶天生就是适合收藏的茶品，或者说收藏是安化黑茶价值的组成部分之一。
企业应对策略
著名茶叶领域专家施兆鹏教授说过：基于康健与时尚两大耗损驱动元素，湖南黑茶大成长的机遇已经到来，只要坚持科学成长观，湖南黑茶将快速实现从边销茶成长成为内销和外销的高端产品。
百年机遇就在眼前，安化黑茶企业以明确的方向和切实的行动回应市场与消费者的需求。
比如湖南元亨利贞黑茶有限公司对市场采用拓宽渠道发展市场，以连锁加盟形式发展终端的策略，将黑茶文化和连锁经营结合一起。提倡并引导安化黑茶消费健康；
鼓励安化黑茶收藏文化，为销售的安化黑茶发放“身份证”——收藏证。这就是企业对自己产品的底气。
有了安化黑茶的市场成长空间和安化黑茶收藏价值的清晰认识企业对安化黑茶进行回购和明间藏茶的鉴宝活动更加积极，民间和企业组织的品茶、斗茶、茶艺表演活动层出不穷构成安化黑茶独特的风景线。
2011年本人进入黑茶行业后有感黑茶发展的势头和部分企业迷惘摸索撰写此文，企业当根植于产业谋求发展，主次不清战略不明是发展的大敌也。
购买安化黑茶的注意事项
安化黑茶享誉世界，作为强身健体的黑茶之一，市面上流传着不少缺斤少两的产品。专家建议，购买安化黑茶六点注意事项。
1、掺杂使假行为
某些不法商贩以陈绿茶做加工安化黑茶的原料或者以云南晒青毛茶当安化黑毛茶原料加工成茶砖,冒充安化黑茶；某些不法商贩在安化黑毛茶原料中加入绿茶、红茶等茶类的茶末、茶梗或加工后的下脚料；还有某些不法商贩将没有发花的紧压茶砖当茯砖销售给消费者。
2、以次充好、低质高价
按国家标准规定，安化千两茶的原料应以二级安化黑毛茶为主，但某些不法商贩却以三级甚至四级等低档黑毛茶冒充高档黑毛茶加工安化千两茶，以次充好低质高价销售给消费者，牟取不法利润。
3、假冒年份
某些不法商贩将年份短的安化黑茶重新包装，冒充年份久远的陈年老茶，再高价销售给追捧陈年老茶的消费者以获取巨额利润。
4、假冒品牌
某些不法商贩假冒他人注册商标的商品在市面上进行非法销售；或冒用优质或认证标志欺骗消费者；或冒用许可证标志的商品谋取不法利润。
5、产地造假、工艺造假
不法商贩为牟取非法利润，不按照安化黑茶的加工工艺进行加工生产，而是偷工减料以降低成本为目的；还有的不法商贩在其他产地以当地原料加工紧压茶，再运输到安化假冒安化黑茶进行倒卖，牟取非法利润。
6、三无产品
市面上存在一些无标准、无检验合格证或未按规定标明产地、企业名称、企业地址和其他项目的假冒伪劣安化黑茶；还存在一些未标明许可证标志和编号的假冒伪劣安化黑茶，这些都属于三无产品。
什么是锡兰红茶,如何喝？锡兰红茶和阿萨姆红茶
锡兰红茶与印度大吉岭红茶、中国祁门红茶，并称为世界三大高香名茶。说道祁门红茶，大家可能很熟悉，喝得也比较多，这种茶让人想到的是中国独有的古色古香、红木家具般的浓重。而锡兰红茶大家可能知之甚少，下面小编给大家介绍一下什么是锡兰红茶、锡兰红茶和阿萨姆红茶有哪些不同、以及锡兰红茶如何喝口感更好。
什么是锡兰红茶
锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。
阿萨姆红茶和锡兰红茶的不同
阿萨姆红茶和锡兰红茶是当今比较受国内欢迎的两种外国红茶，两者也是我国主要进口的外国茶叶。先从产地的不同来讲，阿萨姆红茶来自于阿萨姆邦，位于印度的东北部地区。锡兰红茶产自于斯里兰卡，地处热带，是一个较小的岛屿国，这个国家也因锡兰红茶而闻名。由此见阿萨姆红茶和锡兰红茶在出产地上是截然不同的。
其次在口感上，锡兰红茶的口感颇具热带风情，较浓烈，口感和风味都非常强劲浑重，将锡兰红茶与香浓牛奶一起泡煮制成的奶茶口感也是极佳的。阿萨姆茶比较适合在冬季饮用，它的口感蕴含一种特殊的麦芽香气，品尝起来更为浓稠，令人回味无穷，在我国国内，阿萨姆红茶因此独特口感，可是拥有不少忠实粉丝的!
锡兰红茶的喝法
锡兰红茶的喝法有原味和调味两种。可以热饮，也可冰镇；可享受甘甜、醇厚的原味，也可添加牛奶（奶精）、蜂蜜、果汁等，调配成多种风味。冲泡则采用透明玻璃茶具，茶壶中的瓷胆下面及四周有细孔，有助于茶汤香气和色泽的形成。不用沸水冲泡，水温以80—90摄氏度为宜。冲泡时一般将煮沸的水倒入一个大杯中，稍候片刻后再倒入茶壶中，依据个人口味浓淡，可浸泡几十秒到一两分钟。一次放入的茶叶可冲泡一二十次。
去伪存真话普洱 如何购买普洱茶？
去伪存真话普洱如何购买普洱茶？
普洱茶自被人们发现、认识和利用以来，以自己独特的品质，滋养无数的苍生，倍受皇家宠爱，成为了享誉世界的名茶。
尤其近年来，随着药用保健功能被一一发现，普洱茶成为了美国、日本、韩国、西欧、台港澳地区最受欢迎的饮品。
然而也正是普洱茶热的兴起，引得一些不良商人混进普洱茶界进行淘金，不论何种茶都打普洱茶牌子者有之；以次充好随意改变茶品的生产日期者有之；以内飞和票号等商标影印浮贴在另一茶饼上诱骗消费者上当受骗者有之；将新茶做旧伪称陈茶者有之；冒充老号之名制造假冒号级者有之……
据《广州日报》报道，一位张姓顾客，在茶叶市场花了三百元购买了一饼据称存期有二十年的普洱茶，后经懂行的朋友品鉴，认为这不过是存期不足五年，价值不过十多元的便宜货。其实这种欺瞒顾客的事件，在普洱茶市场上并不鲜见。因此，掌握一定的普洱茶鉴别技术，已经成为一个普洱茶人的必备功课。
购买普洱茶，首先应进行视觉辨别。
不论是何种形状的普洱茶，茶叶的条索、条型都应完整，老叶看上去显得粗大，嫩叶显得较细。
如果一块茶砖或者茶饼，外形上看不出明显的条索，而是由细、碎的茶片组成，这种茶砖或者茶饼往往是低档品。
即使是条索完整的，也可以根据条索的颜色，来对茶叶的品质进行初步的判断。
一般来说，新茶品如果加工时经过重度渥堆发酵，茶体呈现的颜色为栗黑色甚至接近黑色；中度渥堆发酵的茶呈现深栗色；轻度渥堆发酵的茶呈现栗红色。
通常，茶身整体呈现的颜色会随着茶品的后续转化过程而变化，从时间上来看，如果不受潮，出厂的时间越久，茶体的颜色就会越深，但是存期在60年以上的老茶，也才呈栗红色，而事实上，这样的茶品目前市场上已经很少了。新制的普洱紧压茶，会显得结构紧密，而陈化多年的普洱茶则会因与空气的长期接触而氧化，茶饼显得疏松一些。
如果是普洱散茶，外观可从条索、色泽、整碎、净度四个方面进行判断。
条索是看其松紧厚实程度；整碎主要看匀齐度，看其上中下三段茶比例搭配是否适当；净度则是看其含梗量的多少，看含芽叶的多少；色泽要看色泽变化的程度，看色泽深浅程度。
而在这几个方面，最重要的是看色泽。色泽是褐红（或带灰白色）为好，发黑或花杂、枯暗意味着发酵不好，品质较差。色泽一致，表示发酵均匀，品质好。通常，高档的普洱茶外形金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽、调匀一致。
不过判断普洱茶的优劣，靠的是内外兼顾。
既要充分观察普洱茶的外形，更要通过内质的品评来判断。
通常的检测方法是观其汤色，嗅其气味，尝其滋味，视其叶底。
先是观其汤色，在品茗之前，我们首先可以通过视觉对其茶汤进行判断，好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，清澈见底，色泽明亮剔透。如果茶汤发黑、发乌或者显得浑浊，则品质欠佳甚至劣变。
当然，观其汤色时常常受环境的限制，同样的茶汤，在不同的光线下看效果是不一样的，而且在不同的杯底颜色下看也不尽相同，因此观其汤色，最好选用白色杯底，在自然光下观看。
嗅其气味。有丰富经验的普洱茶专家，常常是通过嗅嗅茶品，就能大体判断出茶的陈化期。
通常新制的普洱茶带着生味与杂味，如果气味平平感觉不到杂味，陈化期应有3至5年。如果茶品有甘醇气味，陈化期应该是5至10年了。
一般来说，越是陈放久的茶，越有一种陈年老味，如果闻到有霉味，则表示普洱茶已经变质了。
当然，霉味与陈香味的区别，是要有一定经验和品茗实践的。霉味是一种变质的味道，而陈香味是茶叶在时光中，通过缓慢发酵，在微生物和酶的作用下，产生的一种特殊的香味。
有的茶人在其中嗅到了樟香、兰香、橄榄香、参香、枣香、沉香、糯香……不管怎样的香味，都应以自己喜欢为前提，只要自己嗅上去感到心旷神怡、香气扑鼻，就应是适合自己的好茶。
尝其滋味。辨别普洱茶的优劣，除了靠视觉和嗅觉之外，更关键的是靠味觉。
用舌头去体会和感受普洱茶的醇和、爽滑、回甜，是分辨普洱茶优劣的一种重要手段。醇和指的是味道清爽带甜味，刺激性不强，柔和。
如果是新制熟茶，茶汤的香气是不容易分辨的，由于它的苦涩之味通过发酵已经淡化，感觉喝上去入喉顺口，但仔细品尝，会感到回味差，水味重。
如果是陈化10至20年的老茶品，就会显得味道清、入口轻、顺、滑、柔。
而新制的生茶品，入口的涩感强烈，这是因为茶叶中含有单宁酸的缘故，而普洱茶的大叶种茶树所含单宁酸比一般的茶树都要高。
如果是陈放较久的生茶，虽然入口会略感口涩，但会于涩中感到甘甜。如果喝上去感到滑爽，则是好品质的老普洱了。邓时海先生用“舌底鸣泉”来形容这种好品质的老普洱，可谓是神来之笔。
视其叶底。叶底主要看其冲泡后的展开、嫩度、色泽和匀度。
如果说经冲泡后，茶叶逐次开展，则表明茶品的制作技术不错，陈化期稳定，茶汤浓郁，能经泡的次数多。
如果叶面不开展或冲泡多次只有小程度开展的茶叶，则是制造技术不完善或陈放不好的茶叶。嫩度好的茶叶，叶底含芽量多，叶质柔软，肥嫩，有弹性。而嫩度差的叶底则没有芽毫，叶张较粗大，叶底会显得硬，无弹性。色泽为褐红的，显得均匀一致的为好；如果色泽花杂不匀，或发黑则为低档品。
而匀度，也是判断普洱茶优劣的一把尺子。如果说叶底的匀度好，说明生产厂家在原料的选择上、加工上都是认真的，这样的茶叶，品质不会太差。
当前，普洱茶市场存在着一种“唯时间论”的倾向，认为时间越长，普洱茶的品质就越好。
实际上这样的判断是片面的。诚然，普洱茶在一定的时间范围内，“越陈越香”是成立的。这个时间范围，就是茶叶的各项品质充分发育完善。
普洱茶更为关键的在于品质，一种品质低劣、缺乏卫生、农药含量严重超标的低质普洱茶，即使是给它一千年的光阴，它也不可能修炼出非凡的品质来。
因此，决定普洱茶好坏的，还是其内在的品质。没有必要去刻意追求所谓的“陈年普洱”。
应该说，任何一种普洱茶的品质，都有一个最佳的时期，而非越长越好。
普洱茶的品质与时光一同前进，但当它的品质抵达茶叶在时间帮助下所能抵达的高度之后，接下来茶叶的品质反而会随时光下降。很难想象，要是“银生城”时期的普洱茶能存到今天，会是一种什么样的滋味。不过可以肯定的是，这样的茶品，其文物和古董价值，是要高于其品尝价值了。因此，对于品茗者来说，适合自己的普洱茶，就是好的普洱茶。
收藏红茶的方法
收藏红茶的方法!红茶比较适合女性朋友们饮用，饮用红茶的好处是比较多的，而只有正确的保存好红茶，才能让红茶的味道不发生改变，下面小编就带您去详细的了解一下。
1、红茶干茶的含水量不高，所以吸水性很强，也容易四处散发香味，所以保存一定要使用专用的容器。
2、购买的时候会配备有茶叶罐或者茶袋的，只可以短时间保存，最好还是把茶叶放到专用的容器内保存。
3、最好能保证红茶茶叶能在恒温的地方保存，温差太大容易使红茶变质，所以要特别注意。
4、要把红茶放在干燥的地方保存，湿气重的地方也不适宜，希望红茶在吸收水分的同时也会消失香味。
5、选择专用的红茶茶叶罐，必须是密封性好的，一旦受潮变质，一罐红茶就全毁了。
6、红茶茶叶罐也不能放在右日光照耀的地方，阳光会使茶叶罐升温，温差大的话容易把红茶的香味逃逸，味道也不如之前。
阿萨姆红茶和锡兰红茶该如何区分？阿萨姆红茶
锡兰红茶是大家非常喜爱的红茶之一，还是世界上极为有名的三大红茶之一，不仅口感清爽、滋味醇厚，还有着很高的营养价值。然而，由于锡兰红茶和阿萨姆红茶的外形比较相似，因此常常被大家误认为是同一种茶叶。那么，阿萨姆红茶和锡兰红茶该如何区分呢？一起来看看吧。
阿萨姆红茶
阿萨姆红茶和锡兰红茶该如何区分？1、阿萨姆红茶和锡兰红茶产地不同阿萨姆红茶来自于阿萨姆邦，位于印度的东北部地区。
锡兰红茶产自于斯里兰卡，地处热带，是一个较小的岛屿国，这个国家也因锡兰红茶而闻名。
锡兰红茶
2、阿萨姆红茶和锡兰红茶口感不同阿萨姆茶比较适合在冬季饮用，它的口感蕴含一种特殊的麦芽香气，品尝起来更为浓稠，令人回味无穷，在我国国内，阿萨姆红茶因此独特口感，可是拥有不少忠实粉丝的！
锡兰红茶的口感颇具热带风情，较浓烈，口感和风味都非常强劲浑重，将锡兰红茶与香浓牛奶一起泡煮制成的奶茶口感也是极佳的。
以上就是阿萨姆红茶和锡兰红茶的不同，希望对您有所帮助。
茯茶收藏价值和收藏要点简介
中国是茶叶的故乡，茶叶的历史可谓是源远流长，如今，茶叶已经不仅仅用来喝，甚至可以作为收藏品收藏。那茯茶收藏价值如何呢？
茯茶的收藏价值
目前，整体茶叶市场受礼品市场影响下滑30%左右，但茯茶是唯一一个逆势上升的品类。一方面因为茯茶尤其是泾阳茯茶知名度相对较低，未受市场热炒，进而市场挖掘空间巨大。另一方面，随着人们对健康的关注，茯茶减肥降脂、降三高、顺肠胃的功效越来越受到人们的重视。
收藏茯茶需把握四大要点
1、茯茶收藏，工艺为第一位
茯茶收藏过程中，产品原料是基础，制作工艺是核心。茯茶制作最核心的工艺是“发花”技术，因为“发花”控制技术复杂，生产过程中容易滋生杂菌（杂霉）。就算是用再好再纯的原料，若制作工艺掌握不好，其成品茶的品质价值都将大打折扣，就更别提后期茶品的转化与收藏了。
2、老茶固佳，新老梯次收藏更为重要
茯茶过去一直是以边销为主，内地饮者较少，有年份的老茶存世量更少。就茯茶而言，今天的新茶便是明天的老茶，茯茶五年以上其价格是新茶的数倍。因此，要每年收藏一批新茶以待陈化，三年一个变化，五年一个周期，喝老茶存新茶。况且，片面追寻老茶极易上当受骗。
3、尽量收藏品牌茯茶
现在茯茶品牌繁多，其品质参差不齐、良莠不一。选择好的品牌，就是选择了好的工艺、好的品质。一味的追求小众品牌，一是品牌影响力不大，导致认可性弱、流通性差，其安全性也难以保障。
如何正确储存茯茶？
茯茶属于黑茶，是六大茶类中最为特殊的一大茶类，其与环境共生。其它茶类忌氧化，忌潮湿，而茯茶却可以于自然环境条件下，品质不断得到升华。当然，前提是要有正确、恰当的储存方法：
1、阴凉忌日晒
因为太阳的照射，会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味等，且长时间不得消失。
2、通风干燥
通风有助于茶品的自然氧化，同时会吸收空气的水分（但水分不能过高，否则容易霉变）。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸，皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。
3、忌异味
茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起。
请记住，好的茯茶保存好陈化空间几乎无可限量，而劣质茯茶的话，就算放个一百年，它的品质也很难有大的提升，甚至还可能下降。
安化黑茶有收藏价值吗
安化黑茶有收藏价值吗？安化黑茶产自湖南省益阳市安化县，不仅具有收藏价值，还有保健价值。总之它的营养丰富，经常饮用对身体有好处，如果想要收藏还具有升值的价值。
安化黑茶以其悠久的历史，独特的文化，特有的保健功效，甘甜醇厚的品饮口感和陈放越久品质越好的收藏价值，而被人关注；千两茶作为安化黑茶中最具特点的一类产品，外观大器，包装原生，选料严格，工艺精湛，口感丰韵，享有“世界茶王”的美誉。因此，千两茶受到不少人的青睐，成为竞相品饮和收藏的茶中佳品。
安化黑茶的收藏价值
1、品质升华
安化黑茶属后发酵茶，所谓后发酵茶，是指在茶叶加工制作过程的初期（黑毛茶阶段），先进行简单的人工发酵（渥堆），而后，在自然条件下，或人工条件下（茯茶发花技术），茶叶会在前期简单发酵的基础上，再次自发的进一步发酵。
安化黑茶在后发酵过程中，会产生一些列的益生微生物群体，这些微生物群体，不仅对人体具有保健养生的作用，也能对茶叶品质和口感进行改善和提高。后发酵是一个比较缓慢，时间较长的过程，时间越长，发酵就会越充分，微生物群体就会越加丰富，其功效和口感就会越来越好。这就造成了安化黑茶在收藏过程中的品质升华。
2、产品差异
茶叶对环境气候比较敏感，随着环境气候的变化，茶叶的内涵物质及其比例也会随时变化，同一个区域，不同的海拔，不同土壤，不同水质，茶叶品质不同；同一块地，不同天气，不同气候，茶叶品质也会不同。虽然这种变化和差异的程度较小，但是，不同年代的茶叶所产生的差异，还是能够感觉的到。所以，每年制作的茶叶，都会有着这样或那样的不同。也就是说，每年制的茶，都是限量版。
3、数量稀缺
安化黑茶是地理标志产品，因安化独特的地理位置，和地下富含冰碛岩的特殊土质，形成了安化特有的茶叶品种，这种茶叶品种，只能生长在安化，且，每年产量有限，数量相当稀缺。物以稀为贵，越是稀缺的物品，往往越能成就其价值的暴增。
4、纪念意义
其一，是茶叶本身的纪念意义。安化黑茶是一类具有浓重的年代气息的茶叶，不同年代的茶叶，能给人不同的感觉，这不仅仅是体现在品质上面，也体现在那个年代给予人们的记忆之上。茶叶本身的纪念意义，便是一种年代感。
其二，是客户自己定制的茶，厂家制作限量版茶，和大事件纪念版茶的纪念意义。这种纪念意义是较为直观的，自己定制，总是有着自己的原由，或是婚庆，或是祝寿等诸多原因，收藏起来，以为纪念。厂家推出的限量版和大事件纪念版茶，就是专门为了纪念厂家，品牌，社会，国家或者是国际上大事件的，其纪念意义当然也是不言而喻的。
5、收获健康
茶，是用来喝的，这当然是无需质疑的。而安化黑茶业内人士，却鼓励人们进行收藏，这是为什么？收藏安化黑茶真的会收获健康吗？回答，是肯定的。业内人士鼓励人们进行收藏，也是以安化黑茶后发酵茶属性为基点的。安化黑茶存放时间越长，品质越好，功效越好。因此，喝安化黑茶，陈茶比新茶好喝，陈茶比新茶的保健效果也要好得多。藏新茶，喝老茶。自然更加有力于健康。
6、价格增长
可能很多人认为，将安化黑茶的价格增长作为收藏价值单独来讲，有些多此次一举。因为，安化黑茶在收藏过程中，随着品质的升华，产品的差异化，数量的稀缺，以及纪念意义，其价值自然会有所增长，价格当然会增长。但，从经济学的角度来讲，价值与价格是有区别的。价值，泛指物品对人们表现出来的积极意义和有用性。价格，则是纯粹的货币（钱）表现形式。收藏安化黑茶获得的价格增长，也是其价值所在。可以用来投资理财，资产保全，和抵御通胀。
综上所述，安化黑茶是有收藏价值的，饮用养生，是健康的天然饮品。安化黑茶中还含有特殊的“冠突散囊菌”（俗称金花），这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。所以，它的保健价值很高，自然也就是收藏价值的一个因素之一。
红茶金骏眉的价格，购买需谨慎
近期，记者在淘宝上看到，已经有部分网店开始售卖今年新生产的武夷山桐木正山小种或者金骏眉，价格十分“亲民”，从最低的25元一斤到几百元一斤不等。有些商家为了增强可信度，证明自己就是武夷山桐木村民，还贴出了自己的身份证照片。那么，到底这些网店店主身份是否可信?武夷山新茶是否上市了呢?对此记者进行了调查。
这些身份证全是假的
“全是假的!”日前，武夷山市星村镇桐木村主任胡先生气愤地说。
为了增强“可信度”，很多卖“桐木红茶”的网上卖家都会在自己的网店上贴着显示“桐木关村”的身份证图片。记者将网络上售卖“桐木红茶”的网店销售人员的身份信息截图给桐木村主任胡先生辨认，胡先生肯定地告诉记者，桐木村并没有这些村民，大部分售卖“桐木红茶”的店主的身份信息是不真实的。
此外，记者从武夷山市民政局、公安局等单位确认，在任何正式的文件中，武夷山市星村镇不存在“桐木关村”。胡先生也多次向记者确认，不存在“桐木关村”的说法。而在网店上，很多假冒桐木村民的身份证家庭住址一栏上均显示“桐木关村”。
近期，福建省食品药品监督管理局抽查了茶叶市场，多家茶叶企业因为添加色素、农残超标等问题被曝光。其中有一家企业的注册商标显示为“桐木关”。为此，武夷山市星村镇桐木村民委员会、武夷山市桐木正山小种红茶协会、武夷山市桐木村农业专业合作社发表联合申明，明确指出“该‘桐木关’并非我桐木村内企业品牌。此次的抽检并没有任何一家桐木村企业上黑榜单。”
武夷山新茶四月上市不可信
为了准确了解武夷山茶叶的采摘、上市时间，记者走访了武夷山市茶叶局。该局局长陈先生告诉记者，武夷山的茶叶采摘时间，最早在清明节前后。武夷岩茶的制作周期最快也要一个月的时间，一般的成品茶会在7到8月份上市，中秋节前后将是真正的武夷山茶叶销售旺季。
陈先生说，目前茶叶市场上销售的主要是绿茶，比如碧螺春、西湖龙井或者信阳毛尖等，绿茶比较讲究“明前茶”、“雨前茶”的概念，但由于大红袍是半发酵的乌龙茶，很多茶叶品种叶脉粗厚，到现在仅仅是抽了点芽，用茶芽来制作重度发酵的乌龙茶是不合适的。
武夷山茶叶局专家认为，正山小种采用小叶种茶树制成，茶叶较为细嫩，在同等气候条件下相比较而言确实会更早成熟、更早采摘。然而地处较高海拔的桐木，因为温度较低，茶叶生长较为缓慢，采摘时间也基本集中在清明节之后，清明成茶上市更不可能。
从制作周期上讲，从茶青到成茶，也需要一个不短的时间段。武夷山市武夷街道天心村党支部书记韩先生告诉记者，天心村的茶叶大概4月中旬开始采摘，一直持续到5月底。岩茶的制作工艺比较复杂，至少要经过二次焙火，一次焙火的周期大概要间隔15天，两次至少要一个多月的时间。所以，7月份新茶面世，算是比较早的。
小贴士
武夷岩茶辨别方法
作为正岩茶叶的主要产区，武夷山市武夷街道天心村党支部书记韩先生介绍，要区分是否是武夷岩茶，主要就看是否有“岩韵”。武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同的岩茶品种会有不同的岩韵特征。因为武夷山独特的丹霞地貌特征和气候条件，其他地方的茶青很难做出武夷山独特的韵味。所以，是否具备“岩韵”是判断这款茶叶是否产自武夷山的主要依据。
武夷山市茶叶局技术人员徐先生表示，辨别武夷山茶一个较为简单的方式可从价位上看，中等的正岩茶叶批发价大概在每斤1000元左右，位于桐木关内金骏眉的批发价格一般在4000元左右。另外徐茂兴提醒消费者，由于山场环境、制茶师傅的手艺差别较大，哪怕都是正岩的茶，价位的差别也比较大。但如果出现几十元一斤的大红袍，则基本可以判定不是真的。
阿萨姆红茶如何冲泡呢教你方法和步骤
在上一篇文章《阿萨姆红茶产自哪个国家滋味好不好喝》中，小编介绍了了印度阿萨姆的产区特征和品质特点。今天继续来介绍阿萨姆红茶的冲泡方法和步骤。
阿萨姆红茶，干茶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味比较浓，相比国内的红茶来说，属于比较烈的茶类。
冲泡阿萨姆红茶可以直接用马克杯（飘逸杯）冲泡，也可以用我们国家的工夫冲泡方式来冲泡。
第一：使用简单的马克杯冲泡
如果使用这种轻松的方式进行冲泡的话，投茶量不能过多，2g-3g左右及可以了，将烧开的沸水，放凉个1分钟，再倒入杯中，几分钟过后待茶叶基本沉到杯子底部，就可以享受一杯茶香浓郁的阿萨姆红茶了。
第二：用盖碗或者紫砂壶冲泡
如果使用传统的盖碗冲泡方法，投茶量在3g-5g之间，泡茶的水温不能用沸水，90度至95度的水温即可。出汤时间也不能像用马克杯的时间一样，一般是每一泡的出汤时间在6s-7s左右就行。
日常中喜欢清饮的茶友可以采用这两种方法来冲泡阿萨姆红茶，如果比较热衷调饮茶，可以将泡茶的阿萨姆添加牛奶或者柠檬等东西调饮，口感上会是另外一种风味。
红茶可以收藏吗？别想太多了！
红茶保质期不长
普洱茶是可以长期存放的，并且越陈越香。但红茶与普洱茶是不一样的，红茶是有一定保质期的，放置的时间过长，会使得茶香散失，从而进一步影响到茶汤的滋味。也就是说，红茶一般是不具有收藏价值的。
那红茶的保质期有多长呢?这个得视红茶的包装而言。一般来说，罐装红茶的保质期是2年，密封袋装的红茶是1到2年，散装的红茶则是18个月。但如果保存恰当的话，存放的时间则会相应久一些。但不管如何，要想品尝到红茶最纯正的味道，建议还是在其保质期内饮完为好。
茶叶如何保存?
不管怎样，打开的茶叶就要及时将其保存好，家庭中较常使用的保存方法是罐装储存和袋装储存。罐装储存是很多家庭普遍采用的储存方式，主要是因为其操作起来很方便。但往往会有很多人忽略这一个细节，那就是茶叶很容易吸收异味，如果罐子本身有味道，那就会影响到茶叶的品质。所以今后可以先放少量茶叶到罐内，让其充分吸收里面的异味。
袋装储存相对而言就比较复杂一点了，但其优势在于经济、实用。对包装袋也有一定的要求，选用的包装袋要属于食品类的，并且其密度和强度一定要高。
红茶毕竟不同于普洱等茶类，很少具有收藏价值，也不宜存放过久。所以家里有比较优质红茶的，除了要储存得当之外，也建议尽量在保质期内饮完。
安化黑茶的可收藏与增值原因
一般茶业都是有保质期的，照这个讲法，茶叶越鲜，营养价值越高、口感就越好。但安化黑茶却并非如此，在保质期内，安化黑茶的保存时间越长，其口感和品质就越好。
安化黑茶属中国六大茶之一，属全发酵茶品；在制作过程中，会产生一种被称为＂金花＂的菌种，这种金花学名叫“冠突散囊菌”，之前仅在灵芝上发现过。金花的颗粒越大，则黑茶品质越好。
在中国六大茶类中，黑茶的特性最为特别，泡茶可存放几天而不馊，干茶存放适宜不会发霉，这是其他茶类都不具备的。
安化黑茶的重要特点之一，是其在初期加工时进行了杀青（或炒青），此工艺工程会钝化安化黑茶中的氧化酶。而在加工的中后期，安化黑茶又经过渥堆发酵工艺，可培养微生物、产生氧化酶从而与安化黑茶中的茶多酚差生氧化反应。不过此过程也会使安化黑茶色感、味感浓重。且因为安化黑茶中的微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应灰不断进行。因此，安化黑茶具有了随着时间流逝更具收藏价值的特点。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《如何购买和收藏安化红茶》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
