茶叶文化。
一杯茶，可以只是解渴，也可以是热情的召唤，可以是陌生人与熟识者沟通的桥梁，在不同场景中于一款茶的味道中进行交流。这，是生活，也是茶文化。
环绕在我们身边每天发生的事物，只要与茶相关的，都会成为往后翻看历史记录时，属于这个时代的茶文化。今天，全世界对茶的疯狂，到达历史的高点，这也将如实被记录为茶文化篇章的一部分。而黑茶作为茶中娇子，以其独有的颜色、香味、保健功效，为其他茶类所不及。
一、什么是黑茶？黑茶有哪几大类？
“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。黑茶属后发酵茶，主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地，是六大茶类之一，因成品茶的外观呈黑色，故而得名“黑茶”。
黑茶按地域分布，主要分类为陕西黑茶（茯茶）、湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶等。
1、陕西黑茶（茯茶）
陕西拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶文化历史，茯砖茶便是陕西省在茶叶流通中重要地位的见证，它属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。因在伏天加工，故称“伏茶”。又因其效用类似土茯苓，故美称为“茯茶、茯砖”。茯茶作为黑茶中的贵子，以其独有的金花、造型、香味、保健功效，为其他茶类所不及。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。
自明朝公元1368年，茯茶开始诞生于咸阳泾阳，当时茯茶属于战略物资，用官引制造，并交给官府销售，所以又称“官茶”、“府茶”。茯茶在古丝绸之路上是最重要的贸易物资，也是西北边疆军政开支的财政支柱税源商品。当时的茯茶制作技艺素有离了关中气候、泾渭之水、秦人技艺而不能制的“三不能制”之说。新中国成立后实行社会主义经济制度改革，茯茶逐渐告别了它的发源地——咸阳泾阳。1958年，全国供销合作社总社茶叶局因需要解决运输成本的问题，决定撤销咸阳茯砖茶厂，把茯茶加工制作地转移至湖南安化。从此，咸阳就停止了茯茶的加工制作，拥有600多年历史的茯茶也在陕西就此衰落。2010年传来好消息，作为茯茶和茯茶文化的故乡，陕西咸阳成功地保护性的恢复了具有600年历史的茯砖茶，这也给咸阳茶产业发展带来了新的契机。
咸阳地处陕西省关中地区，以其重要的政治、经济、文化中心地位形成了得天独厚的茶叶集散地优势，造就了秦商自古以茶为主、数百年间几乎垄断茶叶贸易的局面。茯茶是陕西茶人千百年、几十代人奋斗的结果，是陕西省传统民族手工业的骄傲，更是是陕西人的历史资源和财富。
陕西茯茶（几于道茯茶实拍）
2、湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）
黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归”。
16世纪末期，湖南黑茶兴起。湖南黑茶生产始于汉代时湖南省益阳市安化县，安化素有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶”。黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。湖南黑茶起源于秦汉时期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。
明嘉靖年间，资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪，它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起，以茶叶为发端，成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。清代集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”，被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。清末，安化茶叶名驰天下，茶叶产业盛况空前。尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存在于民间。自1958年咸阳茯茶厂搬往益阳后，益阳茶厂生产出的湘益高级茯砖茶，具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃、消炎、防辐射等独特功效，在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特，喝茶要喝益阳茶”之风。“多喝茯砖茶、健康千万家”。随着人们生活水平的提高和对茶叶保健功能的逐步认识，黑茶必将成为人们首选的健康饮品。
湖南黑茶
3、湖北黑茶
湖北黑茶是湖北出产的“青砖茶”的总称。据史料记载，湖北黑茶大约起源于1890年前后，在莆圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶，即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里（每篓2.5公斤），运往北方，称为炒篓茶，以后慢慢发展为以老青茶作原料，经压制而成青砖茶。因清代在蒲析羊楼洞生产，因此又名“洞砖”。青砖茶的砖面印有“川”字商标，所以也叫“川字茶”。近代，青砖茶移至蒲圻赵李桥茶厂集中加工压制。1910-1915年为青砖茶历史上的盛期，包括湖南、江西流入的一部分原料所制砖茶在内，最高年产量达48万箱（每箱54公斤），后因战祸叠起，销路阻隔，产量锐减。直到50年代，国家大力扶植边销茶生产，使老青茶生产恢复了生机，1977年产量达到8000多吨，1978-1982年由于边销市场需求发生变化，年产量下降至5000吨以下，1983年年产量又恢复到7000吨，年产量维持在5000吨以上。
湖北黑茶具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香，茶汁浓香可口，具有清心提神，生津止渴，暖入御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种功效，陈砖茶效果更好。
湖北黑茶
4、四川藏茶（边茶）
我国黑茶始制于四川，而中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶指在西康汉区（现四川省雅安市范围）专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶，是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶。从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是全发酵茶。
共4页:上一页1234下一页
CY260.com扩展阅读
黑茶中茯茶的分类
茯茶属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。因在伏天加工，故称"伏茶；以其效用类似土茯苓，美称为"茯茶、福砖"；由于系用官引制造，交给官府销售，又叫"官茶、府茶。
按照形制分
茯砖：是散茯经过高温汽蒸压成砖型的砖茶。在明清后期因茯茶贸易量加大和制作工艺的提升，为了方便运输和保存，将散茯茶制成茯砖茶。
散茯：是指在制茶过程中没有经过“压制”的散装茯茶，在明清以前制作的茯茶以散茯为主，现在比较少见（都是买砖茶）。
按照成品品质划分
外形：统一要求砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛。特茯砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色。
内质：统一要求香气纯正，汤色橙黄。特茯滋味醇和；普茯滋味纯和，无涩味。
按照产地划分
安化茯砖茶：茯砖茶在问世之初，使用湖南所产的黑毛茶，运往陕西泾阳筑制茯砖。在新中国成立后，考虑二次运输等问题，在安化建厂制作茯砖茶。湖南安化砖茶厂（现白沙溪茶厂）从1943年到1953年经过十年的反复摸索和试验，在安化试制成功，制成湖南第一块茯砖茶。
咸阳（泾阳）茯砖茶：原产于陕西泾阳县。2013年“泾阳茯砖茶”被原国家质量监督检验检疫总局批准为“地理标志保护产品”。2014年，中国茶叶流通协会正式命名陕西省泾阳县为“中国茯茶之源”。
按照制作方法划分
手筑茯茶：茶砖松紧适度，层次分明，发花均匀，其品质优于一般茯砖。价值高。是传统古法工艺的延续。
机制茯茶：茶体紧实，砖面平整棱角分明，机制茶由于茶体紧实发花不如手工茶。可大批量生产，也可用模具制作外形特殊的工艺茯茶。机制茯茶是现代工艺和传统工艺的结合。
【经典·红】 超值的黑茶瑰宝
【经典·红】超值的黑茶瑰宝
在不久前刚落幕的2015年中国-东盟博览会上，广西梧州圣源茶业有限公司两款六堡茶精品“经典·红”、“公社原品”荣获“中国-东盟博览会农业展黑茶类”金奖。其中，“经典·红”是继2015第九届中国（青岛）国际茶文化博览会获得评委会金奖后的再次捧金。
何为“经典”？就是指具有典范性、权威性，经过历史选择出来而又不会随时间流逝而改变核心价值的事物，称之为“经典”。也有人把“经典”简单概括为经久不衰的万世之作。
红，是一种喜气，特别是在中国，红，往往代表兴旺发达之气息，也代表喜庆祥和之气派。而六堡茶四大特征，其中之一就是红。这种六堡茶所泡出来的红润的茶汤，近似于一种泛红的琥珀色，红润透亮，醇厚古朴。
圣源六堡茶之“经典·红”属特级陈茶，它由圣源茶业拥有着超过四十年制茶经验的姚静建师傅倾力打造，秉承传统手工工艺，以珍贵的上等原种生态老茶树为原料，尤显弥足珍贵。是一款绝对超值的黑茶中之瑰宝。品饮冲泡“经典·红”前，应先注入煮至沸点的水将茶叶冲洗2遍，每次时间尽量控制在4秒左右，这不但能起到润茶作用，而且可以去掉茶叶的污垢、湿气，此法俗称“醒茶”。好的醒茶可保证茶汤冲出来后的质量浓郁香醇，回甘持久。
2015年6月，在青岛举行的国际茶文化博览会上，经多名顶级茶叶专家对茶叶之色泽、汤色、香气、滋味及叶底五方面进行严格的品鉴评分，圣源“经典·红”已获专家证实对提高人体免疫力、脂肪代谢、降胆固醇、健胃益脾等有显著效果，同时还可防癌、抗辐射、助醒酒、促消化、缓衰老等等，一举获得评委会金奖。
圣源茶业有限公司一直以来都在用心做茶，精益求精，“经典·红”凭借着浓重的情怀、优良的品质，再配以精心设计的独特包装，已赢得了业界专家的认可和赞赏。此圣源六堡茶之上品，无论是品饮、收藏，还是礼节馈赠，实属您身边的绝佳之选。
中茶“六堡茶”成养生茶新宠
中茶“六堡茶”成养生茶新宠
茶自古以来就是养生的上品，一直以来，市民茶壶里的养生茶品类单一，多以普洱茶为主，而随着中粮集团“中茶”六堡茶在济南的扎根落户，孤寂的养生茶市顿时吹来一股新鲜空气，其温润醇和的口感，迅速得到了茶客们的认可，其亲民的价格，也让市民走出了养生茶“高不可攀”的长期错觉。
口感温润醇和喝起来“极易上口”
长期以来，养生茶的消费范围仅仅局限于老茶客、中老年人群，但中茶“六堡茶”极易上口的特点，彻底打破了这种本不该有的局限，不管男女，不论老幼，对六堡茶圆润醇和的口感都有着极高的评价，“我是在参加老年人晨练的时候，听人说起来六堡茶，上次从这里买了点回去，茶汤泡出来透亮清澈，口感比普洱要轻，没料到我闺女也喜欢喝，这次我再赶过来买点给她拿到办公室喝”，正在中茶山东总经销处购买茶叶的李女士向记者说道。
六堡茶多项养生功效已被证实
除了汤色的美观，口感的圆润，六堡茶的养生功效也深深吸引着茶客，据了解，六堡茶是我国南方六大黑茶茶类之一，属于温性茶，它通过初制的沤堆、复制的冷发酵及凉制的陈化工序加工而成，是一种微生物后发酵茶，以红、浓、醇、陈“四绝”著称，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。六堡茶，民间素有消暑祛湿、消脂去腻、明目清心等说法。
针对六堡茶是否具有保健养生功效的这项研究，由国家植物功能成分利用工程技术研究中心、教育部茶学重点实验室、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心联合实施，通过构建一系列动物模型和细胞模型来对六堡茶的保健养生功能进行对比研究。2012年11月8日首次发布的研究成果表明，六堡茶具有降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、调理肠胃、美容抗衰、抵御辐射、抵抗炎症等保健养生功效。
成品茶包装精美亲民价销售受青睐
在去一般的茶叶店买茶的时候，细心的市民经常会看到这样一个现象，茶叶店工作人员正在簸箕中埋头分拣着茶叶，但在中茶山东总经销处，这种现象却不见了踪影，取而代之的是包装精美的茶叶错落有致的摆在展架上。
有着精美的包装，中茶公司依托从产地到专卖店的直销形式，省去了众多中间环节，销售价格上也更具优势，在对比走访中记者发现，该店07年的六堡茶售价在135元左右，而其他店同等年份的价格有些能达到二百多，且不带包装，实惠的价格更是加深了市民对中茶品牌的认可。
每一批次产品都有权威质检报告
中茶公司有着一整套科学严谨的品质控制体系、基地备案制度、农残控制体系，并且对种植、检测、采购、加工、物流、销售每个环节都严格监控。
黑茶的保健功能
膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
助消化解油
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
降脂减肥
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
抗氧化
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
抗癌
癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
杀菌消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
黑茶养生
黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
注意事项
冷饮安化黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌，使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发，会带走大量体热，能降低体表温度2~3℃。此外，安化黑茶中的茶碱有利尿的作用，排尿也能带走一部分热量。安化黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并与唾液发生反应的作用，从而滋润口腔，产生清凉感觉，这在冷饮安化黑茶时作用并不明显。在炎炎夏日，闲暇时喝上一杯安化黑茶的凉茶确实是一种难得的享受，但在身体处于缺水状态下，急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味，甚至可能对身体造成伤害，这时候喝热茶反而是更好的选择。
黑金是指湘益茯茶中的“金花”
在西北边疆的牧民口中，普遍流传着“黄金铂金不如黑金”的说法。这“黑金”是什么珍稀金属，竟比黄金还珍贵？其实，这“黑金”并非金属，而是指湘益茯茶中的“金花”。
西北各民族的生命之饮
“金花”，又名冠突散囊菌，是茯茶中具有消食去腻、降脂降压、调节糖类代谢等功效的益生菌，更是评判茯茶品质的重要标准--茯茶质优，则金花灿然，菌香浓郁。
茯茶已在历史上流传近千年。约在1644年前后，它通过“丝绸之路”远销西域，这不但造就了一代“湖商”，更使“茯茶”声名远播。《滴露漫录》记载茯茶：“经其腥肉之食，非茶不清，青稞之热，非茶不解”。《唐史·食货志》也记载道：西北各民族“嗜食乳酪，不得茶以病”。
千百年来，茯茶一直作为黑茶代表供边疆民族同胞品饮，在西北各民族中，广泛流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”的民谣。
现代人富贵病的克星
茯茶中“金花”功效的研究，近年来不断引起业界和学界的广泛关注。湖南农业大学的专家学者通过临床证明，茯茶作为天然的降脂降糖降压饮品，对现代城市富贵病的防治有着十分重要的作用。
日本研究茯砖茶的医学、保健专家从茯砖茶中提取出“金花”并制成保健品，售价超过黄金，“黄金铂金不如黑金”之说因此而来。
据悉，在中国古代，中医学就有利用陈年茯茶熬汁，治疗糖尿病的记载；现在，随着生活水平的提高，越来越多的人开始患上高血脂、高血压、肥胖症等富贵病，而茯茶也逐渐成为现代都市人的健康之饮。
韩国人口中的美容养颜茶
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。湘益茯茶不仅含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素类、维生素C、维生素E等，而且含有大量具抗氧化作用的微量元素，如锌、锰和硒等。
湘益茯茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而使得其具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。我国湘益茯茶常年出口日韩，并被日韩人民称为美容茶、养颜茶。
湖南省益阳茶厂有限公司看中了茯茶独特的养生保健功效，因此其自1958年创建以来，50多年专注于品质，专心做茯茶，茯茶连续55年销量第一。我国茯茶事业因此蒸蒸日上，其主要产品“湘益”牌系列茯茶深受茶客喜爱。
近年来，湘益茯茶进入山东市场后被人们广泛饮用，湘益专卖店也在山东遍地开花，正是湘益茯茶品质优良、养生保健功效显著的真实写照。
安化黑茶，天然的养生茶，却被传销分子玩坏了
由于近来保健品闹得腥风血雨，不少人前来询问自己的产品到底是真是假，功效是否如同卖家说的那么神奇，为此，黄问岐说曾就此问题发表过一篇文章，可惜的是，有不少人误解黄问岐说所要表达的初衷了，其实我们要表达的初衷是：我们的养生就在日常生活中，就在日常的饮食中，生活自律性最健康，五谷杂粮的合理搭配最养生。
言归正传，今天我们来说一说安化黑茶！
安化黑茶，是一款中国特有的茶叶，众所周知，中国是茶叶的产量大国，关于茶文化，从古至今，已有几千年的文华历史沉淀。关于黑茶特有的几大功效，最初一直深受藏民等游牧民族的喜爱。因为藏民多吃牛羊肉，相对来说蔬菜很少，黑茶中的去油腻和助消化，正好适合藏民的饮食习惯。随着黑茶的名气逐渐加大，以至于到后来，黑茶成为了贡茶，也就是成为了只有皇亲贵族才可以享用的特供茶，由此可见，黑茶的名气还是非常大的。
正是因为黑茶的名气越来越大，以至于当今社会，一些不法分子，便打起了黑茶的主意，并且由于他们采用的是传销模式，该模式极具诱惑力，竟然让这些不法分子做到了遍地开花的可怕景象。许多人都见识到了亲朋好友做黑茶半年，就开上了宝马。原本成天吊郎当的混混，摇身一变，成为了某公司的老总。可是，在这些光鲜人物的背后，有谁会注意到因此秦家当初、妻离子散的破碎家庭？
“今天穷光蛋，明天一百万！”
多么张狂的一句话，可是就是这个谁看起来都是痴人说梦的话，却经常在传销窝点流传，并被当成至理名言长挂嘴边。我们可以说这些人被洗脑了，曾有一个朋友亲口说，他的一个表妹，当初不小心踏进了传销窝点，知道这是非法的，便成天想要逃跑，可是逃跑哪有这么容易。好在她足够机警，最终逃了出来，不过刚逃出来的第一天，他表妹竟然有再回去的念头，可见传销分子洗脑的方式有多变态！
后经过简单了解，所谓洗脑，无非在于一个氛围，传销头子很会制造强有力的感染氛围，无论是威逼还是利诱，总之很容易就能将你带进他的氛围中，让你的思路跟着他转。
除了这种有组织性的传销窝点，还有一种传销方式就是不断吹嘘自己的产品有多么多么厉害。黑茶的几大功效，在各平台的百科中都有明确记载，就拿黑茶的降三高、抗癌、防止糖尿病来说，不法分子完全可以利用黑茶的这三个功效，去医院蹲点。他会先记住有那些老人去看这类病，然后再去化验室想办法提前看到这人的化验结果，当看到结果后，便直接找到患者，声称自己是中医，哄骗着给患者号脉，然后再将率先得知的化验结果胸有成竹的说给患者听，直到患者对他深信不疑，五体投地的时候，这名患者也就从此上了套。
如果一人上了套，而且又是家里举足轻重的人物时，那么这个不法分子就会一点一点的，如同钓大鱼一般，将黑茶不仅可以治病，还有造福更多人，同时还可以使自己家庭暴富等等利益不断吹嘘夸大，迷人眼球。其目的只有一个，就是将患者所认识的所有人，都拉进套里。
除了这种单人作战模式，还有团伙协同作案，最有名的黑茶传销组织，是在我国某地，一个被称为虎狼之师的团队。这个团队，很强势，他们有着自己独特的一套模式。那就是一旦认准某个人之后，便发起冲锋，一旦这人入了套，那么根本不给这个人喘息机会，而是完全利用这个人正在热血沸腾做美梦的时刻，一鼓作气的将这个人的家庭乃至亲戚的家庭都套进来，往往这个团队摧毁一个家庭，榨干一个家庭的所有价值，只用短短一个星期到一个月左右的时间。期间受害人云里雾里的根本不知所谓，当明白过来后，根本没有能力去反抗这个团队。
说了这么多，那么黑茶到底是不是好茶？到底值不值得饮用？
之前我们已经说过，黑茶从古至今，流传到现在，且曾被当做贡品，即使现在，也曾被当做过国礼送给友国，由此可见，黑茶确实是好产品。
黑茶中特有的“冠突散囊菌”被列为国家二级机密，其中富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。不仅如此，经过临床试验，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。这些都是经过专业人士鉴定认可的事情。其中，黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用，这也是游牧民族喜爱黑茶的原因之一，即使是现在，青海、西藏等高原地区，也会经常煮黑茶喝。黄问岐说曾有幸品尝过一次，其味道偏甜，煮黑茶的同时，还放了不少佐料，比如姜！
一个产品，只有足够好，才会被人们所认可，才会被不法分子加以利用。我们在批评抨击不法分子的同时，一定不能否定产品的原有功效，也要正确认识功效！
很多人说喝黑茶不用吃药，其实这是大错特错的，不管是多好的产品，即便是合理的五谷杂粮饮食搭配，其目的只有一个，就是让人保持身体机能的正常运转。
如果哪一天，身体机能出现问题，一定要记得及时就医，按时吃药！
中茶“六堡茶”成养生茶新宠 1-16
中茶“六堡茶”成养生茶新宠1-16
茶自古以来就是养生的上品，一直以来，市民茶壶里的养生茶品类单一，多以普洱茶为主，而随着中粮集团“中茶”六堡茶在济南的扎根落户，孤寂的养生茶市顿时吹来一股新鲜空气，其温润醇和的口感，迅速得到了茶客们的认可，其亲民的价格，也让市民走出了养生茶“高不可攀”的长期错觉。
口感温润醇和喝起来“极易上口”
长期以来，养生茶的消费范围仅仅局限于老茶客、中老年人群，但中茶“六堡茶”极易上口的特点，彻底打破了这种本不该有的局限，不管男女，不论老幼，对六堡茶圆润醇和的口感都有着极高的评价，“我是在参加老年人晨练的时候，听人说起来六堡茶，上次从这里买了点回去，茶汤泡出来透亮清澈，口感比普洱要轻，没料到我闺女也喜欢喝，这次我再赶过来买点给她拿到办公室喝”，正在中茶山东总经销处购买茶叶的李女士向记者说道。
六堡茶多项养生功效已被证实
除了汤色的美观，口感的圆润，六堡茶的养生功效也深深吸引着茶客，据了解，六堡茶是我国南方六大黑茶茶类之一，属于温性茶，它通过初制的沤堆、复制的冷发酵及凉制的陈化工序加工而成，是一种微生物后发酵茶，以红、浓、醇、陈“四绝”著称，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。六堡茶，民间素有消暑祛湿、消脂去腻、明目清心等说法。
针对六堡茶是否具有保健养生功效的这项研究，由国家植物功能成分利用工程技术研究中心、教育部茶学重点实验室、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心联合实施，通过构建一系列动物模型和细胞模型来对六堡茶的保健养生功能进行对比研究。2012年11月８日首次发布的研究成果表明，六堡茶具有降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、调理肠胃、美容抗衰、抵御辐射、抵抗炎症等保健养生功效。
成品茶包装精美亲民价销售受青睐
在去一般的茶叶店买茶的时候，细心的市民经常会看到这样一个现象，茶叶店工作人员正在簸箕中埋头分拣着茶叶，但在中茶山东总经销处，这种现象却不见了踪影，取而代之的是包装精美的茶叶错落有致的摆在展架上。
有着精美的包装，中茶公司依托从产地到专卖店的直销形式，省去了众多中间环节，销售价格上也更具优势，在对比走访中记者发现，该店07年的六堡茶售价在135元左右，而其他店同等年份的价格有些能达到二百多，且不带包装，实惠的价格更是加深了市民对中茶品牌的认可。
每一批次产品都有权威质检报告
中茶公司有着一整套科学严谨的品质控制体系、基地备案制度、农残控制体系，并且对种植、检测、采购、加工、物流、销售每个环节都严格监控。本刊记者邵聪慧
相关链接
何为六堡茶
六堡茶因原产于梧州苍梧六堡镇而得名。后发展到广西二十余县，与普洱茶、安化黑茶一样，都属于黑茶系列，至今已有1500多年的生产历史，由于产量有限，前些年多以外销为主，被称为“侨销茶”，可谓“墙内开花墙外香”。随着中粮集团在广西建立生产加工基地，随后开启全国的经营步伐，这久藏深闺的六堡茶的知名度才越来越高。
养生茶的发展历史
茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。中国是茶树的原产地，茶树最早出现于中国西南部的云贵高原、西双版纳地区。《神农本草经》是中国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。这部书以传说的形式，搜集自远古以来，劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的炎帝，亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。这也就是最早关于养生茶的记载。
茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到中国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。
然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为中国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。如中国史籍所载，在未知饮茶前，“古人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。快医堂开启养生茶2.0时代.以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。这些都充分的体现出了养生茶对世界的重要性。
中国保健茶仍处于起步阶段，所占市场份额较小，虽然市场发展空间很大，但市场发展需要一个过程，众多饮料企业、制药企业纷纷涉足保健茶领域，使保健茶产量不断攀升，给市场带来了很大压力；其次，中国保健茶产品质量存在着良莠不齐的现象，以银杏茶为例，由于一些企业盲目“追风”，并不具备提取银杏黄酮、制作保健茶的生产技术，其产品功能、功效也就达不到要求，以次充好，大大降低了其声誉和实用价值。
此外，价格也是影响保健茶市场发展的重要因素，过高的价格无疑会制约保健茶市场的扩大。据业内人士透露，保健茶利润一般可达100%～200%，甚至更高。因此，并不是茶叶越贵，保健效果就越好。
以减肥茶为例，茶叶的有效减肥成分是其中的多酚类和茶黄素类物质，所以在制作中要选择含这些物质量高的茶叶，而这些因素和价格无关。专家建议，尽管中草药保健茶市场前景乐观，但是也要注意其所产生的副作用，防止品种单一造成某几种保健茶过于集中而使产品积压。从行业发展整体上来说，企业要根据国民的消费能力，使保健茶的价格不至于过高，以适应绝大多数消费者的需求。在市场培育方面，企业要引导正确消费，许多保健茶都含有中药成分，每一种中草药都有自己的功效，如果消费者没有根据自身体质来服用，很可能产生负面效应。
安化黑茶有发酵功能
发酵有两种不同方式，其中一种是“内源性酶促发酵”。例如红茶就是通过来是自身细胞多酚氧化酶，酶促单分子形态存在的表儿茶素，经氧化聚合，成寡聚或高聚茶多酚。
另一种便是外来微生物发酵，例如黑茶。先把经“晒青法”、“杀青法”制成各种毛茶；再经潮水渥堆的水热氧化和微生物发酵；再经干燥存放，或压制成型继续发酵。“渥堆”是所有黑茶制备工艺的共性。黑茶在后发酵过程中，微生物能形成多酚氧化酶，蛋白酶、纤维酶、果胶酶等，不但可形成红茶素类多酚，还可水解出更多的可食纤维，茶多糖和肽类物质。
黑茶中的多糖确实比普通茶汤为高。可食纤维可以吸收胆固醇，防止心血管疾病。多糖可以提高免疫能力，已有不争的科学根据。这也是黑茶除瘟解毒作用的科学内涵之一。
茶多酚是一组非常广谱的多酚物质。除绿茶主要成分表儿茶素和发酵茶类所含的茶黄素的分子结构可以确定下来外，其余的多酚，包括茶红素，其分子量和结构至今不清。国内学者大都是以水溶性的褐茶素作为黑茶代表性多酚。这仍然是延用酶促发酵红茶色素比例变化的思路。
满身瑰宝的普洱茶
满身瑰宝的普洱茶
普洱茶是一种天然、绿色、健康的传统饮料，几千年来一直为人们所饮用。现代科学研究证明，普洱茶中含有许多对人体有益的成分。
史料、医书堆普洱茶药用功能的记载
记载普洱茶药用功能的史料、医书种类、数量繁多，今精选部分作简要介绍：
《本草纲目适遗》：普洱茶味苦性刻，解油腻、牛羊毒，虚人禁用；苦涩、刮肠通泄；普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳；消食化痰、消胃生津。功力犹大也。
《随息居饮食谱》：茶微苦微甘而凉，普洱茶味重力峻，善吐风痰、消肉食，凡署稀痧气、腹痛、霍乱、痢疾等症初起，饮之痊愈。
《普济方》：治大便下血、脐腹作痛、里急重症及酒毒，用普洱茶半斤成抹抹，百药煎五个，共展细末，每服二钱匙，米汤引下，日二服。
《验方新篇》：治伤风、头痛、鼻塞、用普洱茶三钱、葱白三径，煎汤热服，盖被卧，出热汗愈。
《百草镜》：闷者有三，一风闭，二食用，三火闭，唯风闭最险。凡不苟何闭。
在民间流传的普洱茶药方
普洱茶在民间作为药茶的方剂，一般有三种类型：
一是汤剂，即按茶方组成的药物以沸水冲泡或加水煎熬，取汁饮服：
二是丸剂，即按茶方组成的药物研为细末，用炼蜜或面粉，或茶叶等调合而制成丸状，用以吞服。
三十散剂，即按茶方组成的药物研成细末，或内服，或外用，内服多用白开水或茶水送服；外用多以茶油或其他药液调成，组成汤、丸、散的药茶，可以是单方，也可以是复方，复方型药茶作用较全面，应用也较多。
药茶服用方法有冲服、煎服、和服、调服及外敷，现从众多普洱茶要放中精选一列：
治疗高血压、高血脂、肥胖的药方：
用普洱茶、菊花、罗汉果各等份，把三味其研成粗末，分装二十袋，每袋十克，每服一袋，用沸水冲沏，代茶饮服，有降压、减肥、消脂的功效。
普洱茶的药效成分及其功效
医学家研究证实，普洱茶中含有丰富的药效成分，现对普洱茶的部分药效成分作简要介绍：
普洱茶中的咖啡碱：能兴奋神经中枢、消除疲劳、提高劳动效率；能抵抗酒精、烟、吗啡的毒害作用；有兴奋作用和强心作用；能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，有利尿作用；对平滑肌有迟缓作用；能消除支气管和胆管的痉挛；能控制下视丘的体温中枢；有调节体温的作用。
普洱茶中的儿茶素：具有维生素P的作用，能抗放射性伤害，对偏头痛有治疗作用。
秋季养生茶有哪些
在干燥的秋季，人们很容易出现上火热重的症状，小编在这里为大家介绍几种秋季养生茶，大家喝了后可以清热润燥。
秋季养生茶之菊花茶
茶方：干菊花10g，构把子5g，蜂蜜适量。服法：加入清水煎煮后代茶饮用。秋季养生茶功效：有明日清肝，清热解郁的作用。电脑一族经常饮用，可缓解眼部的疲劳。
秋季养生茶之枸杞茶
茶方：取枸杞子15g。服法：加水煎煮30分钟，待温凉后代茶饮用。秋季养生茶功效：枸杞子含有丰富的胡萝卜素p1、维生素b1、维生素c、 钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为自身就具有调味，不管是泡茶或是直接咀嚼食用，对电脑一族的眼睛酸涩，疲劳，这款秋季养生茶功效对视力下降都有 很好辅助治疗作用。
秋季养生茶之生津茶
茶方：青果5个，金石烘、甘菊、竹茄各6克，麦冬、桑叶各9克，鲜藕10片，黄梨2个，革养5个，鲜芦根2枝。服法：煎水代茶饮。这款秋季养生茶功效：其功能生津止渴，养阴润燥。适用热病伤阴，或老人阴虚津枯，口渴，咽干，唇燥等。
秋季养生茶之芦根蜜糖茶：
取鲜芦根25克，加蜂蜜适量，加入适量热开水加盖浸泡10分钟，并用筷子和匀后再饮用，这款秋季养生茶功效有生津清热、润肺利咽之功。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《黑茶中的瑰宝――茯茶，不止是功能养生茶，更》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
