【www.cy260.com - 茶叶文化】
沱茶，听到这个的时候很多人可能一下反应不过来，那么云南普洱沱茶呢，想必你们就很清楚了吧。喝过沱茶的人都知道，沱茶是一大块一大块圆形包装的，很多人看到这种的时候，不知道应该怎么弄开包装好的沱茶，这儿有对弄沱茶的介绍说明，希望可以帮助到你解决麻烦。
沱茶怎么弄开
对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。
一：紧实的沱茶用茶锥撬茶。
压实非常紧的砖茶，如果用茶刀的话是不适合的，因为茶刀的面积较大，并且顶部太厚也不容易插到茶饼里，容易将茶纂碎，而且刀刃锋利很容易伤到自己的手。相比茶锥（茶针）的话更适合撬砖茶，用茶锥的尖部插入紧茶内，在紧茶上形成一线性孔，这时候只要轻施外力，茶就可以被撬开了。
普洱沱茶怎么弄开
二：如果只是一块普通的茶沱，并不是很名贵的话另外有个偏方可以试试。
用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分，受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤，但要掌握火候。微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了。
接下来，我们以一个规格为100克的普洱茶熟沱为例:选用的撬茶工具为金属茶针。
对于压制的比较紧，且外形比较小的普洱紧压茶，建议选用茶针撬起来更容易些。茶针是比较锋利的工具，使用时一定要注意不要撬到自己的手!
普洱沱茶怎么弄开
第一步：将茶针沿沱茶的内涡边缘用力插入/也可以沿沱茶的外窝边缘插入
第二步：沿沱茶的外窝边缘慢慢剥撬，完整的小茶块就撬下来啦
普洱沱茶有些压制比较紧实，使用茶刀或茶针时，注意使用力度。避免把茶弄的太碎或伤到自己。
cY260.com编辑推荐
正宗红茶-青砖茶怎么弄开
怎样学品茶正宗红茶-青砖茶怎么弄开
青砖茶怎么弄开
青砖茶是黑茶中的一种，也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。
青砖茶经多道工序制作后压制而成长方砖形。感观上为色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无正宗红茶青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。青砖茶色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻，降低三高（高血糖、高血脂、高血压）等功效，是内蒙古等西北地区人民的日用消费品，很多人喜欢饮用青砖茶，但由于青砖茶压制较紧，因此在开茶时较困难，今天小编为大家介绍青砖茶怎么弄开的几点小技巧。
青砖茶怎么弄开
一、以一青砖茶为例，我们选用了一把钢制质的茶刀。
1、把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进。
2、稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进往些，如许不会把茶砖撬的很散碎。
3、向上用力，把茶砖撬开剥落。
4、如今再用同样的要领顺着茶叶的间隙，其实怎么弄。一层一层的撬开。
5、就如许，饼茶就可以渐渐撬散了。
二、如果只是一块普通的青砖，并不是很名贵的话另外大红袍为什么没保质期有个小技巧可以试试。用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分，受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤，但要掌握火候。微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了。
三、茶砖建议用茶锥撬散，茶锥在茶城里卖茶具的地方很多，您可以试试，很好用的。因为砖茶紧压程度的原因不建议用茶刀撬。
青砖茶的品质特点
青砖茶色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。最崂山绿茶多少钱外一层称洒面，原料的质量最好，最里面的一层称二面，质量稍差，这两层之间的一层称里茶，质量较差。青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。
青砖茶怎么泡好喝
1、茶具：冲泡青砖茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色
2、用水选择：水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
3、水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
4、茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。
5、冲泡方法：新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
6、投茶量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
7、浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。
8、冲泡次数：约二十次左右。
如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。通过本文的介绍，希望能帮助大黑骨茶盆景家更好的品饮青砖茶。
青砖茶怎么弄开
青砖茶是黑茶中的一种，也称湖北省黑茶，具备其他一般黑茶和小青柑所沒有的当然茶韵。关键远销内蒙古自治区、新疆省、西藏自治区、青海省等西边地区和蒙古族、格鲁吉亚、乌克兰、美国等國家。
青砖茶经多工序制做后抑制而成才方砖形。感官上为颜色青褐，香味正宗，味道尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底黯黑粗老。青砖茶颜色青褐，香味正宗，茶汤颜色红黄，味道浓醇。食用青砖茶，除生津解渴外，还具备清爽醒神，促进消化，除菌治腹泻，减少三高（血糖高、血脂高、血压高）等作用，是内蒙古自治区等西边地区老百姓的日用品日用品，许多人喜爱食用青砖茶，但因为青砖茶抑制过紧，因而在开茶时较艰难，今日小姐姐为大伙儿详细介绍青砖茶怎么做开的几个方面小窍门。
青砖茶怎么做开
一、以一青砖茶为例，人们采用了一把钢质质的茶刀。
1、把茶刀从茶砖侧边沿边缘插到。
2、稍用点力，把茶刀直往饼茶里推动往些，如此不容易把茶砖撬的很散碎。
3、往上用劲，把茶砖砸开脱落。
4、现如今再用一样的步聚沿着荼叶的空隙，实际上怎么做。一层一层的砸开。
5、就如此，普洱茶饼就能够逐渐撬散开。
二、假如仅仅一块一般的青石砖，并非很珍贵得话此外有一个小窍门能够试一下。用微波炉加热略微加温一下，因茶中常有水份，受热变形，自身就酥了，再用茶刀轻撬就开过，索条比生掰和茶锥解必须完好无损许多。觉得对茶的口感没什么损害，但是把握熟度。微波炉加热是以管理中心刚开始加温的，别烧焦了。
三、茶砖提议用茶锥撬散，茶锥在茶城内卖茶器的地区许多，您能够试一下，很功能强大的。由于砖茶压紧水平的缘故不提议用茶刀撬。
青砖茶的质量特性
青砖茶颜色为深棕色，茶汁味浓爽口，香味与众不同，回甜韵致。外层一层称洒面，原材料的品质最好是，最里边的一层称二面，品质稍弱，这双层中间的一层称里茶，品质较弱。青石砖的外观设计为正方形，颜色青褐，香味正宗，茶汤颜色红黄，味道浓醇。
青砖茶如何泡好吃
1、茶器：冲泡青砖茶宜挑选粗狂、空气、可过虑汤色的茶器。一般用薄壁紫砂茶壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以全透明玻璃容器为宜，有利于欣赏茶汤颜色
2、自来水挑选：水体：煮茶自来水一般以山泉水、河水、纯净水、矿泉水为宜。
3、温度：温度要高，一般用100度开水冲泡；也能用开水润茶后，再用凉水烧开其味道更优。
4、茶叶茶占比：高端砖茶及三尖茶茶叶茶之比1：30上下，粗老砖茶为1：20上下。
5、冲泡方式：新式茶一般采用飘逸杯、盖碗，较为好把握。可依据本人爱好来决策，一般八至十克，解茶时尽可能让茶成小块或坨状，由于黑茶普洱散茶的面茶和里茶选材及熟化水平各有不同，那样做的益处是可以尽可能详细地品好这一款茶。
6、投茶量：放置相对性于茶具五分之一到五分之二中间的投茶量。
7、侵泡時间：约十秒至三十秒（第一泡是冲洗）。
8、冲泡频次：约二十次上下。
如品饮者钟爱喝较浓的茶，可将投茶量提升或侵泡時间加長。反过来，如钟爱较口味淡的，可降低投茶量或缩短侵泡時间。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。根据文中的详细介绍，期望能协助大伙儿更强的品茗青砖茶。
沱茶怎么泡 沱茶简介
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。
选壶
壶的选用最好是续温力强的、稍大（比喝乌龙时大约两三倍），会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡，应尽量在泡与泡之间进行，所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外值得一提的是，茶壶的出水最好流畅一点，有时置茶量太多，沸水冲入壶中需要马上倒出，所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。
适时出汤
以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。浸泡时间，可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色，颜色差不多就可以倒出，一般在倒出时就可以看出颜色，颜色不够时，再等一会儿，不过倒出时，壶要稍微摇一摇（浓度可能不均匀）。之后的状况大约与第三泡相同。
置茶量
至于置茶量，因茶叶的不同，置茶量也有差异。这得要试泡几次才会抓到该放多少茶叶。一般的七子饼、茶砖，置茶量约为壶容量的四分之一即可。沱茶，少一点。散茶，很极端的，要自己试试看。如果一两人喝，置茶量可以更少。这样想好象有点“无耻”，所以我讲一下基本原则：置茶量足够，风味呈现较为容易，但是一些瑕疵容易泡出，这时就需要很专心的泡；置茶量少些，泡茶时不需放太多的精神，甚至温度、浸泡时间不要相差太大都可以勉强接受；置茶量不足，风味呈现不易，但是朋友聊天时，最好将置茶量降低一倍左右，聊天聊得忘了倒茶时间也没关系。
沱茶怎么存放保存
沱茶从表面看起来圆吐司面包，从下边看起来薄壁碗，正中间下凹，极具特点。很多朋友喜欢这种茶，那么你知道，沱茶怎么存放保存吗?
1，维持适度的温度湿度
大家都知道，微生物菌种的繁殖必须在一定的温、环境湿度标准下才可以迅速开展。
沱茶“熟化”全过程，实际上是一个“空气氧化”的全过程。
荼叶多酚氧化酶的特异性在20~40℃的范畴内，随溫度上升而提高，超出此溫度，酶促反应反倒随溫度上升而变弱。
微生物菌种的特异性也是随温度湿度上升而加重的特性，但溫度过高，会造成酶促反应钝化处理；环境湿度过大，荼叶非常容易长霉而危害食用使用价值。
最好是能将沱茶水分含量操纵在8%~1O%、贮藏温控在20~25℃中间。
一般家中而言，最好是将普洱茶存放在倚窗的生活阳台周边，早中晚开窗通风，维持新鲜空气和热对流，这有益于荼叶与空气中的co2融合，产生非酶促全自动空气氧化而加快“熟化”。
2，透光性储存，就是指在太阳光下储存沱茶。
不可以将荼叶立即曝露太阳底下，也应尽量减少“黑喑”的自然环境。
光源能使叶绿素产生感光空气氧化溶解，使荼叶颜色明显褐变。
光源和风的作用，使荼叶熟化加快，慢慢产生沱茶“汤色红浓、味道醇厚、越愈陈愈香”的质量特性。
储放沱茶的自然环境一定不可以有一切环境污染。
3，环境污染，是贮藏一切荼叶都十分避讳的，沱茶的贮藏都不列外。
因为沱茶带有萜烯类物质和高分子材料棕榈酸，能迅速消化吸收其他化学物质的味道而遮盖或更改荼叶原本的味道，因此，家中贮藏沱茶，应严苛避免家中厨房油烟、化妆品、药品、樟脑球、香辛料物(如清新剂、灭蚊片)等普遍味道及其身体自身的“感受”的环境污染。
有标准的家中，最好是能有专业的“藏茶社”，良也可以将生活阳台等次生活家居更新改造为储茶台、储茶柜。
重庆沱茶怎么泡 重庆沱茶泡法
重庆沱茶是传统以及现代的结晶，分别是运用传统工艺加上现代化的生产手段，对重庆沱茶的原材料进行精准把控之后，自然成就了这款滋味醇厚并且鲜醇丰富的重庆沱茶，在重庆沱茶的原料中，我们可以发现有三大茶类，分别是晒青、烘青以及炒青的毛茶，而这些毛茶的质量也是属于中上等的，冲泡之后的重庆沱茶不改甘和的特点，馥郁陈香味道香浓，下面一起来看看，重庆沱茶的正确泡法，拿到手的重庆沱茶要怎么泡，看下去就知道。
重庆沱茶的正确泡法适量取用重庆沱茶是属于一款紧压型的茶类，对付这种茶类，冲泡前都是要经过拆解的这个过程的，先带着手套看看能不能掰开重庆沱茶，如果力气不够的，要弄开重庆沱茶，大家可以用茶刀或者是茶针，将其插入到重庆沱茶的内部，然后轻轻撬动，就可以将重庆沱茶轻松拆解了，全部拆解完之后，取用3g左右的重庆沱茶是比较好的。
水温把控要冲泡重庆沱茶这种紧压型的茶叶，使用的水温基本上要到100℃左右为最适合，将取用的3g重庆沱茶放在紫砂壶中，然后加入开水，第一泡的重庆沱茶在15秒内出场，稍微清洗一下重庆沱茶，唤醒重庆沱茶，这样才可以让重庆沱茶冲泡出更加醇厚的口感。
浸润时长经过很好的陈化之后，重庆沱茶的品质之高大家都知道的，而这也觉得了大家在浸润重庆沱茶的时候，时间也可以适当地延长一点，大概保持在1-3分钟是不错的，第二泡的重庆沱茶，浸润大概1分钟左右就可以了，而后的每一泡重庆沱茶大概浸润时长延长30秒左右就可以了。
重庆沱茶的正确冲泡方法大家现在都知道了吧，喜欢重庆沱茶就别错过了，也可以赶紧分享出去，让更多人看到哦！
重庆沱茶怎么拆开 重庆沱茶属于哪类茶
重庆沱茶中总共是选用了三款不同杀青工序的毛茶，分别是晒青、烘青以及炒青毛茶，这些毛茶都是属于中高等级别的，所以新嫩芽叶的部分会比较多，再经过紧压成秤砣型的重庆沱茶，就作为一款紧压茶远销海内外了，重庆沱茶具有非常多丰富的咖啡碱以及茶多酚等等，是一款大有益处的茶类，如此好的这款重庆沱茶要怎么拆开，方便饮用呢，下面立刻给大家讲讲。
重庆沱茶属于哪类茶重庆沱茶是属于黑茶类的一种，其中所含有的晒青、烘青以及炒青毛茶，不同种类的毛茶制成的重庆沱茶，具有丰富的滋味，并且�』婪⒊龈�加甘甜醇厚的口感，香气馥郁还具有强烈的陈香味道，这些都是属于重庆沱茶的品质特点，而这些品质特点还要得益于重庆沱茶所富含的各种咖啡碱、茶多酚、矿物质等营养元素。
重庆沱茶要怎么拆开茶刀拆开法在拆开重庆沱茶的时候，最经常用到而且也用到比较多的工具就是茶刀，茶刀拆解重庆沱茶是最为专业的，用茶刀从重庆沱茶最脆弱的部分插入进去，然后左右晃动，轻轻撬开，重庆沱茶就可以很好地拆解了，到时候取用适当的分量来冲泡重庆沱茶也比较方便。
其他拆开法并不一定所有的家庭都有标配的茶具，如果是没有茶刀或者是茶针这么专业的拆解道具的话，大家可以用身边可以运用上的道具，比如说一字起，或者是用剪刀来拆开重庆沱茶的话，也是比较方便的，大家就根据哪个用得比较顺手，就使用哪个道具就可以了。
属于黑茶类的重庆沱茶，质量上乘，而且味道也醇厚香浓，深受大家的喜爱，只是有点点麻烦的是，在拆开重庆沱茶的时候，大家一定要记住，带上手套，操作更安全。
普洱茶基础知识综合篇：开沱茶的技巧
开沱茶尤其是开好沱茶是审评茶叶的重要环节。茶叶开得太碎，在冲泡的时候，茶碱的释出会较多，喝起来的口感会粗、苦、涩感过重，影响品饮。如果开茶能够尽量保持条索的完整，在冲泡时，茶碱的释出会较少，喝起来就会有柔、顺、细滑的感觉。如何能开好沱茶，尽量保持原有的品感，相信这是很多人都感兴趣的。
传统方法就是用蒸气蒸沱茶15分钟，使其松软，及时拔开，然后凉干。这种方法，需能使条索最为完整。但会造成茶气大量流失，对品饮及以后存放有影响。现以市场方法，开沱为例，列图说明，与普洱同好，共同学习。
开沱茶针
1、在沱茶侧面用茶针直入将沱茶平均分成4份。
2、在沱茶底部错开上面针口位置再将沱茶平均分成4份
3、然后平均分成8份。
4、用茶针在沱茶侧面斜着插入让整块沱茶自然脱落。
5、然后小心平整脱落的块头，将条索开出。
6、过滤碎末。
7、加入棉纸，用原盒装好。
8、装入密封袋。
沱茶怎么撬（茶锥是应对沱茶有效的工具！）
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶。传统包装是将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的份量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶是由团茶转化而来，但却做了非常精巧的改进，因为团茶体量较大，后陈化周期太长，故将团茶改为厚壁碗状，将后发酵以厌氧菌为主转变为有氧菌与厌氧菌共同作用，缩短陈化周期。其实这种载体更适宜兼属厌氧菌的活动，也是普洱茶创造的一种新的发酵模型。
如何撬开沱茶？
普洱茶都压制的很紧，所以撬茶都需要用茶刀，那沱茶应该如何来开呢？解沱茶比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好，解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎。首先用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离。茶锥是应对沱茶最有效的工具。
解茶注意1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。2、扶着茶饼的左手,要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。另外。相比于饼茶，沱茶更难对付一些。青衫再补充一点撬沱茶的血泪史。①不要把沱茶垫在大腿上撬，非常容易打飞针，打在大腿上。②不要一手紧握沱茶，一手捏着茶针，悬空削水果的姿势来撬，用力的时候很容易扎伤手指。③建议把沱茶垫在一个实在的桌子上，一手扶着，一手使茶针，慢慢剥离。小沱茶怎么泡 小沱茶的正确泡法
小沱茶一般所指的都是普洱的小沱茶品种，属于黑茶一种的小沱茶，经过了紧压成形的工序制作完成之后，小沱茶的保存也更加方便，大家在冲泡小沱茶的时候，也会更加的方便，很多人在冲泡小沱茶的时候，就只取一小颗，就可以满足一天的饮用分量了，所以下面就立刻大家一起来看看小沱茶怎么泡，小沱茶的正确泡法吧！
小沱茶的品质特点小沱茶是由云南优质的大叶种晒清茶为原料，作为大家所熟悉的茶叶种类小沱茶，是属于普洱茶的紧压茶一种，因为散茶不好携带还有运送，所以刚开始小沱茶就是被游牧民族所研发出来的，方便牛羊马等等运输茶叶，所以小沱茶就应运而生了，小沱茶具有耐冲泡的特点，而且制作成小沱茶的普洱茶，也更有利于日后的陈化效果。
小沱茶怎么冲泡好1、冲泡小沱茶的时候，大家可以选用盖碗来冲泡，如果是选用紫砂壶来冲泡小沱茶的话，记得一种紫砂壶只适合冲泡一种茶类，因此一个紫砂壶就专门冲泡小沱茶就好了，谨防其他茶叶串味，影响茶感；
2、冲泡小沱茶要从100℃的水温开始冲泡，第一泡要等待比较就的时间，因为一般一次的分量就投放一颗小沱茶就够了，等待2分钟之后，完成第一遍的洗茶还有醒茶的效果；
3、从第三泡基本上小沱茶就可以适当延长浸泡的时间，从刚开始的浸泡10秒，到30秒，再到60秒的时间，才可以让小沱茶更加地出味；
以上所提及到的小沱茶怎么泡，小沱茶的正确泡法就到这里了，大家喜欢小沱茶就别错过这篇分享文，可以更好地饮用小沱茶呢！
青砖茶怎么开 如何撬青砖茶
青砖茶是西北地区最为流行的一种茶，边区的百姓宁可三日无粮，也不可一日无茶。但是，青砖茶真的比砖头还硬，不管是刀削还是斧砍，都是没有办法将它打开的。下面，我们来看看怎么开青砖茶，不知道的朋友一起来看看吧。
青砖茶怎么开如何撬青砖茶1、我国的茶文化源远流长，茶叶发展至今，出现了很多泡茶的茶具，不仅如此，还有专门茶的工具，茶刀就是其中一种。茶刀的外形和我们常用的刀是很像的。将青砖茶包装打开，将其放到棉纸上面，一只手按住青砖茶，一只手拿着茶刀从侧面插进去。
再轻轻将茶刀往茶砖里面推进去一些，这样就不容易将茶砖敲碎，接着，再用力向上将茶砖撬起，就可以轻松撬下一片茶。再接着按照这样的方法，继续撬茶，就可以轻轻松松地将其他的茶叶撬下来了。
2、除了茶刀之外，我们还可以用茶针来撬茶。茶针是很尖的，插进去之后，就能轻易将茶撬下来。不过，尽量要沿着茶砖的条索来撬茶，这样不容易将茶砖撬散，能够完整地保存青砖茶的完整性。
3、还有一个撬青砖茶的巧妙方法，就是将青砖茶放平，用茶针在茶砖侧面的二分之一处扎一圈小孔，每次都要将茶针扎到底，并且还要用茶针上下转动一下，在扎最后一针的时候，用力一撬，就可以将青砖茶分成两个薄块。再用茶针按照刚才的方法将青砖茶分成小块，每块八克左右，每次喝茶，就投入一小块就行了。
对于新手来说，开青砖茶是比较难的事情，大家在撬青砖茶的时候，要注意别伤到自己哦。
沱茶是怎么来的？它有哪些历史？
沱茶是怎么来的？它有哪些历史？
导读：“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”
在世界茶源之中国云南，不仅仅盛产举世闻名的普洱茶，更是沱茶原状产地。沱茶产自云南景谷，又称“谷茶”，是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，在明代万历年间《滇略》一书中就有过记载。
沱茶是怎么来？它有哪些历史呢？
1、沱茶的由来（由“团茶”演变到“沱茶”）
沱茶是云南茶叶中的传统产品，其历史悠久，享负盛名。普洱茶最早以紧茶形状的文字记载，是在明代万历年间谢肇淛的《滇略》一书中：“士庶用皆普茶也，蒸而团之”。
其中“普茶”就是指普洱茶，说明在当时就有将散茶蒸热后，揉制紧压，制成紧压茶的工艺。
在清代文人阮福《普洱茶记》的文章中记载：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，已作贡，贡后方许民间贩卖。采而蒸之，揉为团饼。其叶之少放而犹嫩者，名芽茶，采于三四月者，名小满茶，采于六七月者，名谷花茶，大而圆者，名紧团茶，小而圆者，名女儿茶，女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也。”其中的“大而圆者，名紧团茶”所描述就是当时的普洱茶制成紧压茶的形状。
在早期沱茶的原形状产于1900年（清光绪二十六年），今云南省景谷县的茶叶加工坊的月饼形团茶，又称“谷茶”。而现代形状的云南沱茶是由思茅地区（今普洱市）景谷县所谓的“姑娘茶”演变而成，创制于1902年（清光绪二十八年），当时下关的永昌祥等茶商改团制碗形状茶，到今天云南沱茶已有一百多年的历史。
沱茶最早是被称为“坨茶”，有说法是说由于当时云南沱茶销往四川沱江一些地方，故得名“沱茶”。
2、关于沱茶的产地
在早期云南沱茶的原状产于思茅地区的景谷县，之后被下关（今大理市）永昌祥、茂恒等茶叶商号相继生产，销往全国各地。到今天云南沱茶的生产范围较广，产地主要有临沧凤庆，大理下关、南涧，西双版纳勐海，昆明等地。除了云南沱茶以外，在重庆也有生产沱茶，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克和150克三种规格。
沱茶的分类有哪些？
依照陈椽茶学系统分类来看，云南沱茶也属于黑茶类。再细分下来，同普洱茶分类略有相同之处，分为生沱和熟沱。其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克。按等级分为特级、甲级、乙级、丙级四个等级。
从加工工艺和制程来看，沱茶的加工工艺也就是普洱茶的工艺，其生沱是以云南大叶种晒青茶为原料直接蒸压而成。其外形圆润、均匀，无起层脱面，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地以及藏区。
而熟沱，则是采用人工渥堆发酵后的普洱熟茶散茶作为其原料，制成的熟沱，其具有色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚的特点，主要供应出口。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《沱茶怎么弄开》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
