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都匀毛尖茶又名都匀细毛尖、白毛尖，据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。如产于河南信阳的信阳毛尖，湖南沩山的沩山毛尖，产于黄山区域的黄山毛尖，都是毛尖茶中的佼佼者。都匀毛尖茶是什么茶呢?
都匀毛尖选用清明前后数天内刚长出的一叶或二叶未打开的叶片，需求叶片细微短薄，淡绿匀齐。都匀毛尖素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特征著称。制品毛尖茶外形弯曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，质量润秀，香气清鲜，滋味浑厚，回味甜美。
都匀毛尖茶对于原料的选择十分严格，嫩度和长度超标准的、受病虫害的和色紫的鲜叶都不能用来制造毛尖茶。都匀毛尖茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制造而成。都匀毛尖素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。制品毛尖茶芽尖细呈条索状，白毫特多，色泽鲜绿，香气清嫩，滋味浑厚，回味甜美，在国内外市场有盛誉。
要问都匀毛尖茶是什么茶，看了以上的介绍，懂行的茶友应该就明白了：都匀毛尖茶是一种绿茶。都匀毛尖茶茶叶鲜嫩，遍布白毫，用90~95摄氏度的开水来冲泡即可。都匀毛尖茶的茶汤甘甜爽滑，富含茶多酚和维生素C，不仅能帮助人体抵抗氧化，养护肌肤，还可以消炎杀菌，常喝都匀毛尖茶可以杀灭口腔内的细菌，帮助预防蛀牙。
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