红花茶的功效。
被人遗忘的红印圆茶姊妹产品印级传承，经典再现。印级茶是普洱茶历史长河中的一座奇峰，它是普洱茶承上启下的重要时代；它结束了各家各号小作坊式生产的号级茶时代，同时也开启了现代化加工厂规模化、品牌化、标准化生产的新纪元。
印级茶时代源于1951年12月15日中茶牌商标成功注册启用开始，它的出现，使普洱茶成为一个新的时代产物。印级圆茶的出现，标志着普洱茶在品牌化发展的路上又迈进进了一大步。普洱茶发展到如今，离不开印级茶时代的留下的宝贵财富。
印级时代，不仅是推进了普洱茶品牌化、规模化，它对整个普洱茶行业的发展有着不可磨灭的功勋。那些家喻户晓的产品红印、蓝印、绿印、黄印、甲级蓝印、乙级蓝印……都成为了一个个永不磨灭的丰碑。印级茶时代不仅开启了普洱茶规模化生产的新纪元，还引领七子饼时代的到来，为七子饼的发展积累了丰富的经验，印级茶时代是普洱茶发展历史中一个伟大的时代。
随着时代的变迁，中茶牌圆茶甲级蓝印逐渐被消耗，作为印级茶的传承人中茶云南公司重新推出中茶牌圆茶——甲级蓝印，让印级茶的风韵再次回到消费者身边。
中茶牌圆茶—甲级蓝印专业品评
干茶评述：饼形圆整，松紧适度，条索完整较显毫。
整体评述
该茶香气浓郁，滋味醇厚，回甘明显，可即饮，可收藏。
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中茶普洱传世印级：“红印铁饼”落地京城
中茶普洱传世印级：“红印铁饼”落地京城
“中粮”作为国有中央直管企业，致力于“忠于国计、良于民生”的企业愿景，几十年来为保障国家食品安全而努力着，对维护食品市场稳定的支撑有着巨大的作用。云南中茶茶业有限公司作为中粮直属企业，秉着“良心茶、放心茶、老百姓喝得起的茶”的理念做茶，致力于为广大消费者提供自然、健康的茶叶饮品。
今年是中茶牌商标注册的第66年，中茶公司不仅是新中国成立后的第一个专业的茶叶公司，也是新中国成立后的第一个茶叶商标，这66年见证了云南茶叶的兴衰。
2016年9月24日，中茶普洱的传世印级“红印铁饼”首发会在云南昆明举办，随即在普洱茶行业引起强烈反响。中茶普洱传世印级旨在把经过时间洗礼，大浪淘沙后，历史上最好、最经典的传世产品，重新展现给消费者。
初识“红印铁饼”
中国红的鲜艳，像飞扬的丝带不经意地落在绵纸上，底纹是若隐若现的八中图标，方形印章内篆刻着“中茶传世印级”的字样，庄重而意义深远。印章的边角特意花心思做的纹理，影印在暖暖的黄色绵纸，相得益彰，典雅，大气，极具视觉冲击效果。
“红印铁饼”精选的原料保证了产品的好品质
中茶传世印级红印铁饼原料精选自澜沧江流域高山云南大叶种大树春芽，传统工艺加工，自然陈化。经典的形成是多种因素的结果，时间洗礼，大浪淘沙，独特配方，优质原料……而这一切的结合，需要等待一个适当的时间。所幸，还是等到了。
“红印铁饼”的工艺过程就是中茶人的责任
秉承中茶人的匠心精神，到茶饼水分的检测，再到包装选材的确认，我们并没有因为产品以生产出来而放弃最后工艺的严苛。绵纸的选择，竹笋的处理，竹篾扎捆的道数，人工包装时选用的力道……“慢”，是因为知道今天的“慢”，是为了明天的快。
严苛的质量评审，只为放心、健康的“红印铁饼”
从原料的收购开始，各项农产品的质量检测一直伴随整个生产过程。自检自评，权威的第三方机构监测，几十项的监测项目。一饼一证，一饼一号，无论多久，可查询，可追溯。从茶园到茶杯，一路只为健康。
“红印铁饼”的“慢”节奏与智慧
不知从何时起，快，变成了生活里的铿锵节奏，慢，成了我们心灵的呼唤。慢生活，成了我们内心的向往，每每总是渴望回到，日出而作、日落而息、植物自然生长，慢慢静待收获，几多悠闲、几多平静的生活方式。
“红印铁饼”的出现，原本是基于“快”的需要——借助工业技术力量，提高生产效率，成为普洱茶规模化生产的标杆。它的成长，却完全得益于“慢”的力量——坚实的饼身，恰当地阻隔了茶本身内含物质与外在因子的快速接触，让茶叶内含物质可以安静地在茶饼里，慢慢苏醒，自然成长。
中茶普洱人说，我们慢一点，是为了不迷失;我们慢一点，是为了更长久的陪伴。如果可以，我们宁可再慢一点。
“红印铁饼”顺应“十三五”规划的愿景与行动
北京马连道茶城，坐落在“京城茶叶第一街”的中心位置，是规模经营的大型茶叶市场，一直视为北方的茶叶文化交流中心，也是茶马古道普洱茶进贡之地。
据西城区“十三五”规划，明确要将马连道打造成为以茶为特色的多元发展的文化创意街区。今后，马连道街区的发展将从规范发展、升级发展和多元发展三个方向入手，进一步转型实现茶文化体验功能、茶品牌展示功能和茶服务创新功能。
为了实现这种茶文化体验功能，中粮集团云南中茶茶业有限公司携手憩园仙山茶叶有限公司，在马连道开设中茶普洱体验馆，同时于11月5日在“憩园中茶普洱体验馆”将举办一场“红扬京文化，茗品印中茶”的“红印铁饼”视觉及味觉并重的品鉴会，品香茗、观演出、谈笑有鸿儒，解读中茶“红印铁饼”的其妙所在。
红印铁饼是一个历史产物，从某种意义上讲，除了品饮价值外还对当初的社会、经济、人文有考究价值，从属性上讲已经具备文物的属性。
宋代诗人王禹曾赋诗赞美普洱：
香于几畹芳兰气，圆如三秋皓月轮。
爱惜不赏唯恐尽，除将供养白头轻。
可见当时普洱茶的茶滋之美，形态之精，以及受欢迎的程度。
如今，作为传承与开创者的铁饼，通过时间的积淀，当年工业机械压力下的普洱茶，陈化出了另一种独特的魅力，又重新回到人们的视野中。
“红印铁饼”如同春天一样，遍地开花，无论金领、白领、直至工薪阶层，他们都喜好上了这口儿，所以红印铁饼不仅成了走亲访友必带的健康礼品，也将成为聚友品饮鉴赏收藏的上佳选择。
自古以来，茶叶便是重要的经贸商品，中茶普洱作为同行业的领跑者，更是人们茶余饭后的话题，站在“一带一路”国家战略的风口，中茶普洱又该如何应对新机遇和新挑战呢?我们拭目以待!
普洱中茶红印、蓝印、黄印如何区别
普洱中茶红印、蓝印、黄印如何区别
对普洱茶稍有了解的都知道普洱茶有红印.黄印.蓝印，然而它们有各自代表着什么呢？
红印
红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后的。
红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
蓝印
绿印圆茶系勐海茶厂40～50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50～60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。
黄印
“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。“红带七子饼”，在港台及南洋的华人世界中，往往被视为“中秋团圆”的象惩，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。
普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印、紫印的含义知多少？
普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印、紫印的含义知多少？
普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有众人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，这就涉及到如何辨别普洱茶陈期。
1950年之前：
这个时期称为号级茶，俗称“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
1950年～1968年：
所谓“印级茶品”就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
1968年之后：
此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等……
普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印的含义？
红印：红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后的。
红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
黄印：“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。
“红带七子饼”，往往被视为“中秋团圆”的象惩，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。
绿(蓝)印：绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。
普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印、紫印的含义知多少
后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。
紫印是90年代众多陈年普洱产品中比较有名的一个经典配方，中茶厂经过精心挑选勐海茶区老树茶，茶底是一批熟茶，茶经过精心选料，选青优良，饼形周正，制作严谨，因是老熟茶，所以松紧适度，条索整状，显毫，汤色粟色明艳，香气醇和口感浓醇厚实，具有回甘之特点，闻其幽幽陈香，饮之纯滑香甜，饮后更是齿頬留有陈香，甜滑之感，实为勐海茶厂90年代最具代表性茶品！
中茶印 匠人心 中茶印系列产品首发问鼎中原
中茶印匠人心中茶印系列产品首发问鼎中原
9月24日“中茶印•问鼎中原”中茶印系列产品首发活动在河南郑州艺茂国际仓举行。中国印石馆馆长、河南省宝玉石协会理事兼印石专业委员会主任顾建全大师，艺茂国际仓常务副总丁振宇，中国茶叶有限公司总经理助理戚强，中土畜茶食汇公司总经理助理郭道斌，中茶世界茶园全国加盟客户及各界新闻媒体朋友参加了此次首发活动。
活动开始戚总代表中茶公司致词，戚总首先对到场的嘉宾朋友表示热烈的欢迎和诚挚的感谢，戚总还指出中茶商标自1951年注册成立，历经65周年的洗礼和磨砺，作为一名中茶人身上时刻肩负着将中茶不断壮大的使命和责任，这也要求每一位中茶人不仅需要坚持传承经典，也要勇于创新。
中茶印系列产品是中茶总公司-中国茶叶有限公司为了规范市场，避免消费者混淆，深入挖掘印级茶传统配方，倾力打造的印系列普洱茶产品，一方面希望通过印系列产品的上市庆祝“中茶”牌商标注册成立65周年，更希望通过完美复原印级茶的配方、规范印级茶的标准，同时也传递中茶人坚持追求“中茶印•匠人心”的理念和信仰。活动现场，中国印石馆馆长，河南省宝玉石协会理事兼印石专业委员会主任顾建全大师为中茶印特意篆刻“中茶印”印章一枚，并为“中茶印•问鼎中原”首发活动题字“中茶印”，中国茶叶有限公司总理助理戚强总代表中茶公司接收印章和题字。
“中茶印•问鼎中原”此次发布会现场的布置、流程以及每一个细节的设计也体现中茶人的匠心精神。
1、中茶人为到现场的每一位嘉宾提供了“中茶印”专属品茗杯以及中茶印纪念品。
2、现场的中茶印与插花的结合，茶道花道相得益彰，也体现了“中茶•茶生活方式专家”的经营理念。
3、会场的四周全部是中茶印的系列的活动展板和产品介绍，更亮点的是天空悬挂中茶印（红、蓝、绿、黄）四款产品的四色纱幔。
4、签到的方式也别出心裁，采用了指纹印章的形式，所有到场的中茶人用手印，制成中茶的logo,展现出中茶人心心相印，交心换印团结一起的氛围。
5、品鉴方式也打破了传统茶行业发布会的形式，现场采用半自助形式喝茶，为来宾准备蓝印、绿印、黄印冲泡好的茶汤，到场嘉宾根据自己的爱好，用专属的品茗杯品一杯用心的中茶印系列产品。
6、活动现场邀请了长寿老人一起切蛋糕，共同庆祝“中茶牌”商标注册65周年，中国茶叶有限公司总经理助理戚强总代表中茶向长寿老人赠送亲笔签名的中茶蓝印，代表了中茶人以茶祝寿的美好愿望和倡导茶生活方式的经营理念。
7、启动仪式是由中国印石馆馆长，河南省宝玉石协会理事兼印石专业委员会主任顾建全大师，中国茶叶有限公司总经理助理戚强,中土畜茶食汇公司总经理助理郭道斌以及中茶合作伙伴共同揭开中“中茶鼎”的真面目，青铜商鼎气势恢宏，完美的诠释了“中茶印•问鼎中原”的气势和决心。
8、活动现场还邀请了国家高级茶艺师、中茶培训师王中慧老师为大家详细介绍中茶印系列产品的研发理念和产品特点，并邀请了国家高级茶艺师，中茶培训师马駽老师为大家带来了中茶印系列产品的茶艺表演，花艺老师木子老师为大家带来花艺表演。
9、活动流程穿插了抽奖和拍卖的环节，其中中茶印系列的（中茶蓝印001号、中茶绿印001号、中茶黄印001号）3公斤套组现场更是拍出了15600元的高价。
10、中茶人还联合请茶网进行了映客+微博的实况直播，通过现场直播的形式将整个发布会的现场传递给更多没有到现场的中茶人，让更多的中茶人感受中茶大家庭的温暖同时更加了解中茶人追求和信仰—“中茶印•匠人心“。
中茶公司把中茶印系列产品选择在郑州首发，郑州是华夏文明的重要发祥地之一、是五帝活动的腹地、中华文明轴心区。河南省在中华文明发展史上占据举足轻重的地位，河南的茶文化历史也同样源远流长，祖籍地在河南济源的茶仙卢仝，现被日本茶道尊为茶祖。河南不仅是国内茶叶的重要产区，也是重要的销区。中茶公司非常重视河南市场的发展，把河南区域作为中茶渠道布局中重点区域，希望通过此次中茶商标纪念暨中茶印全国首发活动，能够在古老的中原大地，掀起一股中茶印风暴，为中原的消费者奉献中茶高品质产品。这些产品，既有传承，又有创新，不仅在传递中茶公司自然、健康、生态的经营理念，更为重要的，是希望通过此次中茶印发布活动，使茶最终成为一种品质生活方式，成为一种健康生活习惯，成为我们的健康生活中不可或缺的一部分。未来，中茶公司，将以具备差异化优势的全品类产品为依托，不断进行产品和业态的创新，打造全方位及复合式的茶综合体验运营模式，引领健康的生活方式。中茶，将是您身边的茶生活方式专家。
下关沱茶金印系列产品甲午 金戈铁马 全国首发上市
下关沱茶金印系列产品甲午金戈铁马全国首发上市
出席甲午·金戈铁马首发仪式的来宾合影
甲午·金戈铁马产品6月22日下午，在绿意盎然、风光秀丽的广东省东莞市松山湖畔，云南下关沱茶（集团）股份有限公司新品“金印系列”甲午·金戈铁马的发布会隆重举行。该产品当天面向全国首发，首发仪式上，公司还组织了该产品的义卖和拍卖，为下关沱茶“心存天下关爱永恒”公益活动筹集资金。这款下关沱茶人精心打造的历史文化作品，再一次抒写了普洱茶印级铁饼的传奇。新品发布宾客云集当天下午，来自广东省茶文化促进会、东莞茶叶行业协会的领导和嘉宾，广东部分高级评茶师，民间茶叶藏客，下关沱茶全国各省、市、自治区部分终端服务商及专卖店的代表，公司代表和媒体记者共350余人齐聚东莞松山湖，共同见证下关沱茶“金印系列”甲午·金戈铁马产品全国首发。新品发布会上，下关沱茶（集团）股份有限公司总经理陈国风首先致辞，他对本次新品发布会的协办、承办单位以及出席发布会的各位领导和来宾表示感谢。他说，把这款新品选在东莞这座历史之城、茶文化之城发布，意义非凡，他希望这款下关沱茶人精心打造的历史文化作品，能够不负下关铁饼的始创者和传承人们手手相传的心血，以下关沱茶人追求品质、关注民生、全心奉献的品牌精神再创辉煌。广东省茶文化促进会会长、天德茶业集团董事长蔡金华，东莞市茶行业协会会长卢树勋，本次活动承办单位东莞茶友居茶行总经理刘清涛分别致辞。嘉宾们分别讲述了他们对下关沱茶品牌和产品的期望与认知，并祝新品上市和销售能够取得喜人成果。气吞山河的击鼓表演拉开了新品发布会的大幕，惟妙惟肖的沙画表演生动再现了甲午·金戈铁马诞生的历史故事，一个个变化自如的沙画场景吸引了在场宾客的目光。两位书画家在新品发布现场挥毫泼墨，创作书画作品，并将两幅画作赠予公司。嘉宾蔡金华、卢树勋、广州市英红茶行总经理姚天来、公司总经理陈国风共同为甲午·金戈铁马产品揭盖。揭盖仪式后，身着中国传统服饰的模特依次走过舞台，手持新品向在场宾客展示，该产品的品鉴会也随即举行，品鉴会上，4名嘉宾代表依次上台，分别就新品的外形、汤色和滋味等特征发表品鉴心得。下关沱茶新品甲午·金戈铁马也以独特形式正式亮相。在当天的新品发布会上，下关沱茶“心存天下关爱永恒”公益活动同时启动。下关沱茶营销副总杜发源向来宾们介绍了公益活动的基本情况。著名雕塑家、关爱滇西抗战老兵志愿者李春华还为在场宾客讲述了中国远征军抗战老兵的故事。当天有308片专供义卖的甲午·金戈铁马饼茶被选购一空，销售收入将作为“心存天下关爱永恒”公益活动的资金，每位现场选购义卖产品的嘉宾在购买茶叶的同时，还能收到公司为本次义卖特别定制的礼盒和茶宠纪念品。公司总经理陈国风签名的甲午·金戈铁马产品第000001饼（首压饼）与第252000饼（收官饼）还在活动现场进行了拍卖。两块饼茶分别被广东飞台茶叶公司和下关沱茶河源旗舰店以33.88万元和6.88万元的价格拍走。据介绍，这批甲午·金戈铁马，共计252000饼，除了义卖销售的饼茶外，每销售一片甲午·金戈铁马都将为下关沱茶“心存天下关爱永恒”公益活动捐赠一元钱。随着公益活动的启动和义卖、拍卖活动的举办，当天共为公益活动筹得资金近50万元。这笔资金将用于看望慰问中国远征军滇西抗战老兵及其他公益事业。据了解，下关沱茶金戈铁马新品发布会之所以选择在广东东莞，不仅缘于东莞1700多年郡县史的文化底蕴和它在中国近现代史的历史意义，更重要的是它在普洱茶行业的地位和作用。如果说广东是普洱茶的中心，那么东莞是普洱茶的核心，东莞也被誉为“普洱茶收藏之都”。这不仅是东莞经济发达与普洱茶投资增值的原因，还有更深的文化层面，归根结底于东莞浓厚的饮茶文化。
＂文新·信阳红＂摘得中国佳创新产品大奖
"2011国际茶业大会暨茶产品交易会"如期召开，"文新·信阳红"摘得"中国最佳创新产品"大奖。国际茶叶委员会主席麦克？奔斯顿说："我喝过世界上很多款红茶，也包括中国的很多类型。而\'文新？信阳红\',让我觉得口感很独特，味道非常好。它卖到哪一个国家都没有问题，我对此非常有信心。"
10月21日上午，由中共河南信阳市委、市政府主办，信阳浉河区区委、浉河区政府、信阳市文新茶叶有限责任公司承办的"2011\'信阳红风暴\'杭州启动仪式"在杭州海外海国际会议展览中心隆重举行。
出席此次"信阳红风暴"杭州启动仪式的有中国工程院院士陈宗懋、国际茶叶委员会主席麦克？奔斯顿、中国国际茶文化研究会副会长梁朝清、中国国际茶文化研究会茶文化专家姚国坤、河南省茶文化研究会会长亢崇仁、西南大学茶叶研究所所长刘勤晋、湖南农业大学教授刘仲华、河南省信阳市市委常委、秘书长张继敬、河南省信阳市市委常委李湘豫、信阳市浉河区区长邵春杰及信阳文新茶叶公司董事长刘文新等相关领导、专家。
仪式由浉河区区长邵春杰主持。麦克？奔斯顿先生、梁朝清、亢崇仁、张继敬、刘文新共同开启仪式启动球。
中国国际茶文化研究会副会长梁朝清在启动仪式上发表了重要讲话。梁朝清说，世界经济风起运涌，世界茶业突飞猛进。茶产业、茶经济、茶文化在不同的领域发生着深刻的变化。但是，万变不离其宗，这个"宗"字就是茶叶。今天，"文新？信阳红"在这里举行以"信阳红，世界茶"为主题的"信阳红风暴"杭州活动周，充分体现了主动融入世界茶产业、积极参与世界茶经济、不断丰富世界茶文化的创新精神、务实精神和进取精神。最后梁朝清预祝"信阳红风暴"在杭州取得圆满成功，衷心祝愿信阳红茶成为中国茶界的后起之秀，一枝独秀，在大有作为的时代奋发有为！
信阳市委常委李湘豫在致辞中说，杭州是龙井的故乡，信阳是毛尖的故乡。我们信阳拥有150万亩茶园，2009年底，河南省委书记卢展工在信阳调研时，提出了开发红茶的科学命题，经过一百多天的研制，信阳红成功问世，一经上市，倍受消费者的青睐，市场一路俏销。去年，全市生产信阳红企业达24家，年产量达到500吨，居全国各类新兴红茶之首。信阳已成为中国红茶的一个新兴产区，信阳红已成为世界红茶系列的一个黄金茶种，信阳红的小茶叶成了一种大产业、一项大民生、一篇大文章。茶叶搭台，经贸有戏。为了提升信阳红茶的知名度和美誉度，我们从去年9月开始掀起"信阳红风暴",先后进行了武汉卖茶、郑州赏茶、广州品茶、福州斗茶、上海秀茶、北京亮茶，不断产生了聚集效应。信阳红茶已呈现出叫响全国、走向世界的好态势、好气势、好趋势。
信阳文新茶叶董事长刘文新在致辞中说，杭州有闻名天下的西湖龙井，信阳有天下闻名的信阳毛尖，两种茶叶同列"中国十大名茶"光荣榜，同样香醉天下、笑傲天下、名满天下。"文新信阳红"红茶去年研发成功上市，与信阳毛尖堪称姊妹，在北京、上海、广州、武汉、郑州、福州等地掀起"信阳红风暴",一炮走红、一路飘红，在今年全国两会上被指定为河南代表团专用茶，"信阳红"真的彰显与众不同。茶、咖啡、可乐是当今世界三大饮品，红茶更是世界最畅销的茶叶。信阳红，世界茶。信阳红茶已成为信阳走出国门、走向世界的又一张特殊通行证和靓丽名片。可以相信，在西湖龙井的故乡，让"信阳红"插上"龙"的翅膀，携着"井"的水韵，翱翔到世界各地，滋润每个人的心房！西湖水泡信阳茶海外海看文新展
启动仪式结束后，伴随着乐曲悠扬，主席台上，文新公司的茶艺师身披绶带，温杯烫盏、投茶、持壶高冲……杯中的"信阳红"随水花上下翻滚，茶香弥漫。主席台下，出席仪式的领导、专家、杭州的市民、品茶爱好者围着摆放好的20张茶桌，大家端起茶杯轻轻贴嘴唇，稍呷茶汤，慢慢品味红茶之妙，不时发出赞叹声"信阳红真好！"人群中身着大红旗袍的茶艺师来回穿梭，为在座的宾朋满上一杯浓浓的信阳红茶。精湛的技艺不时引来阵阵掌声和叫好声，把现场的气氛推向高潮。
在文新公司茶产品展位前人山人海，挤满了前来看茶叶展品的上万名市民，人群中不时发出阵阵惊叹之声。市民李先生说："我平时就喜欢喝茶，龙井好喝，你们的\'文新？信阳红\'也很独特，我买几盒回去送给朋友们尝尝。"
在这人潮涌动之中，还有一道独特的风景--几位"蓝眼睛、高鼻梁"的外国女士手捧"文新？信阳红",笑容灿烂，边喝边竖起大拇指赞叹"good,good……"
国际茶叶委员会主席麦克？奔斯顿手端"文新？信阳红信"爱不释手，先是与身旁的澳洲茶商交换了意见，而后才为"信阳红"送了评语："这是很高雅的味道，相当棒！"杭州茶博会，海外海万人共品文新茶，成为新闻媒体竞相报道的亮点。
"我们的红茶，可以让越喝越想喝，越喝越美。"文新茶叶董事长刘文新充满自信，手舞翻飞的介绍动作，让两位德国女茶商笑得一次比一次灿烂，不停的用"GOOD"来回应他的热情与自信。
国外茶商对信阳红的热情赞美，应属一场意外。那么，"信阳红"凭什么能把人留下来呢？
麦克？奔斯顿接受记者采访时，道出了他的判断依据：
其一，世界的口感在变。现在欧洲越来越多的年轻人，开始尝试绿茶与特种茶。因为这样很时尚，年轻人又舍得消费，所以这是个很好的趋势。但需要过程，毕竟历史沉积的饮茶方式与口感不会被轻易打破；
其二，中国红茶该为世界而变。欧美市场是全球最大的茶消费国，即如英国与爱尔兰，人均饮茶量是中国、印度等国日均消费量的3倍，红茶消费占了97%.这次到中国来，看到红茶新品类增加了很多。所以，只要产品本身与市场的契合度，营销、销售网络得到强化，世界红茶的未来一定在中国；
其三，我尝到"文新？信阳红"的第一感觉是，它非常像印度的大吉岭（世界知名红茶茶种）。这种清汤、淡雅型的红茶，口感刚好介于绿茶与传统红茶之间。在欧洲国家的高档咖啡厅、餐厅，就像法国红酒一样非常受欢迎，甚至堪称奢侈品。
所以，"信阳红"能不能把合适的产品卖给合适的对象，什么时候进入欧美市场，这很值得期待。世界红茶赢在中国
国际茶叶委员会主席麦克？奔斯顿愿为"文新？信阳红"美言，是他基于对全球茶消费需求变化的前瞻性判断。他认为，欧美青年人已不愿再墨守"红茶+牛奶+糖"的饮茶方式，更青睐于寻找创新口味、更时尚的新茶种。而中国特色化红茶，存在契合市场需求的潜在爆发力。
"一绿一红、相得益彰",将是信阳茶产业的典型。"信阳毛尖"本就是中国是大名茶之一，具有千年历史，不愁发展。而初出茅庐的"信阳红"对未来亦不惧，因为它有足够的资本和自信！文新茶叶董事长刘文新说，从当前市场销售看，信阳红已经具备"足够品质",乃至能成为豫茶产品突击市场的主增长动力。
刘文新说，信阳茶的发展视野，其实更为开放。"信阳红风暴"策划进入杭州，不是"就江南说江南".一方面，要依托杭州作为中国茶叶出口第一大口岸的资源，筹划借船出海；另一方面，依靠自身积极的市场竞争姿态，借助国际茶商的口碑，更寻找在国内更为广袤的市场空间。
因而，在相对强势的传统茶产区，刘文新主张，以产品错位、逐步渗透的方式、进行防御式进攻，而不是牺牲式发展。在非传统茶区，则是全速渗透。比如在广州"信阳红风暴"上，尝到了甜头的刘文新，即可决定组建广州分公司。
对信阳红茶的发展，刘文新的看法是："事在人为，关键在做".他说，对绿茶产品，国内市场具有鲜明的地域消费特征。对于红茶，虽在"尝新"的阶段，但在国际市场信阳红能够走红。因为欧美茶商嗜好红茶，自信是基于"信阳红"品质不输给国内任何竞争者！
"既然市场条件如此，茶产业发展就应该更新思路去解决问题。"刘文新说，经过了三年培育，"信阳红"确实成熟了。那么，将产品推广的排序颠倒过来。以信阳毛尖固守河南、北京等北方市场，由"信阳红"的新锐影响力说服国内未进入领域，其实更为相得益彰。
刘文新为豫茶产品筹谋的市场新方略，得到了行业的首肯。21日晚，在"2011国际茶业大会推荐仪式"上，河南文新茶业有限公司的"文新？信阳红",摘得"中国最佳创新产品"大奖。
这份殊荣，无疑是为其搏取国际市场信任，提升在中国红茶界的代表力，奠定了一份坚实的话语权。百红千种独看文新
"文新？信阳红"红茶是此次"信阳红风暴"杭州信阳红茶展的主打红茶品牌。"文新？信阳红"红茶自2010年8月成功研发生产上市以来，经过众多专家评鉴，及市场信息反馈，已获得广泛的认可和赞誉。
"文新？信阳红"有"观、正、容、怡"4个系列，19个品种，被评鉴为品质优良的无公害、无污染的绿色饮品。2010年文新茶叶成为中国高尔夫球顶级赛事指定用茶，这是中国茶叶品牌第一次走向高端化、国际化。
作为河南省农业产业化重点龙头企业、信阳市茶产业重点龙头企业，文新公司92年成立至今已有近20年的历史，一直秉承"做茶专业，做业专注"的信念做企业，视质量为生命。2010年，"文新"牌荣获"中国驰名商标",是受世界知识产权保护的原产地产品。文新茶叶多次在国际、国内茶事活动中获得金奖，销售收入连续五年保持在60%以上的年增长速度。
"路漫漫其修远兮，吾将上下而求索".在红茶的探索发展之路上，文新公司积极实行"走出去，请进来，树品牌"的发展战略。积极引进先进红茶生产技术和设备，培养红茶专业生产技术人员。
2011年4月6日，文新公司成立"红茶工程技术研究中心",高薪聘请西南大学教授、茶叶研究所所长刘勤晋教授为名誉院长进行"高香信阳红"红茶研制技术攻关，指导信阳红红茶的生产研发。
作为"信阳红风暴"信阳红茶推广主力军，文新公司勇挑重担，2010年9月30日"信阳红风暴"之"文新？信阳红"信阳启动仪式隆重开幕；10月9日"信阳红风暴"之"文新？信阳红"北京启动仪式隆重开幕；10月12日，"信阳红风暴"之"文新？信阳红"北京启动仪式隆重开幕。2011年5月10日，"信阳红风暴"之"文新？信阳红"武汉启动仪式；5月22日，"信阳红风暴"之"文新？信阳红"福建启动仪式；5月24日，"信阳红风暴"之"文新？信阳红"上海启动仪式；5月28日"信阳红风暴"之"文新？信阳红"广州推广活动隆重开幕。在"信阳红"红茶系列推广活动中，"文新？信阳红"以其卓越的品质从众多红茶中脱颖而出，得到广大消费者的亲睐，堪称信阳红茶翘楚。2011年8月25日，在第五届中国（郑州）国际茶叶博览会上，"文新？信阳红"荣获金奖。
目前，文新公司拥有2万亩自建茶叶基地，辐射带动信阳30万亩茶园，有5000户合同茶农，在全国开设147家直营专卖店，318家代理经销商，产值已达3亿多元。
谁谓荼苦，其甘如荠。如何促进"信阳红"红茶的持续发展，真正实现信阳茶业"一红一绿"相得益彰？在政府相关部门的支持下，文新茶叶公司以"做茶专业，做业专注"的企业理念蓬勃发展，力争将"信阳红"打造成为信阳的又一张金字名片，与信阳毛尖"一红一绿，并肩发展"促进信阳乃至河南省茶产业健康快速发展！
后记
"信阳可以充分利用夏秋茶生产信阳红茶",省委书记卢展工亲自点题命名，信阳人民茅塞顿开！2010年，"信阳红"诞生了，从此"信阳红"与"信阳毛尖"红绿相映，开启了信阳茶产业一个崭新的时代！
"\'信阳红\'红茶口感好、营养好、养颜又养生，请您买一盒尝尝……"以市委书记王铁、市长郭瑞民为首的信阳市委、市政府为向世人推介"信阳红",亲披绶带街头卖茶，于是在全国掀起一场轰轰烈烈的"信阳红风暴"……
"信阳红，世界茶".作为"信阳红风暴"信阳红茶主力军，信阳文新茶叶公司以茶为媒，向国际展示信阳红茶。"文新？信阳红"带着茶乡信阳800万儿的勤劳与智慧稳摘"中国最佳创新产品"大奖，创造茶产业发展新思路。
大益印级茶“龙印”上市 品鉴会三城联动
大益印级茶“龙印”上市品鉴会三城联动
10月12日，大益“龙印”品鉴会在昆明召开。大益印级茶新标杆"龙印”于10月正式上市，“龙印”主题品鉴推介会也在北京、广州、昆明三地同步举行。
上世纪40年代-50年代，勐海茶厂成立之初，为振兴普洱茶行业以及满足中国茶叶贸易需求，经典普洱产品印级茶应运而生。
勐海茶厂所产的普洱茶品，多年来品类极多，以上世纪四、五十年代印级茶的首款红印为例，包装上中圈字样以红色为底，茶人茶友称其为“红印”。在红印风靡市场以后，以包装中圈字颜色为命名的黄印、绿印、水蓝印等开始陆续接踵而来，真正把普洱茶推向了高度现代化，彰显勐海茶厂为现代普洱茶界的标杆，更重要的是，印级产品不仅仅代表是大益的制茶技艺，它更是茶人茶友见证普洱茶发展历史，见证普洱茶开始兴起时代的缩影。
勐海茶厂自1940年成立以来，经典产品数不胜数。这其中的原因就在于印级茶品除具备了优秀的品饮品质，更在于他们是普洱茶现代化的先行者，把大益带上了品牌时代的大舞台。
今年10月，一款多年份、多产地选料的茶精心拼配而成的大益茶印记新标杆“龙印”应势而出带来了新的变化。大益资深茶友相聚北京、广州、昆明三地，共叙印级茶历史，同品印级茶新标杆“龙印“全新滋味。
北京红印铁饼品鉴会暨憩园中茶普洱体验馆在京开业
北京红印铁饼品鉴会暨憩园中茶普洱体验馆在京开业
11月5日，由云南中茶茶业有限公司主办的“红扬京文化，茗品印中茶—北京红印铁饼品鉴会暨憩园中茶普洱体验馆开业庆典”，在北京马连道盛大举行。
红印铁饼发布会现场
北京马连道茶城，坐落在“京城茶叶第一街”的中心位置，是规模经营的大型茶叶市场，一直视为北方的茶叶文化交流中心，也是茶马古道普洱茶进贡之地。
据西城区“十三五”规划，明确要将马连道打造成为以茶为特色的多元发展的文化创意街区。今后，马连道街区的发展将从规范发展、升级发展和多元发展三个方向入手，进一步转型实现茶文化体验功能、茶品牌展示功能和茶服务创新功能。
为了实现这种茶文化体验功能，云南中茶茶业有限公司携手北京憩园仙山茶叶有限公司，在马连道开设第一家中茶普洱体验馆，并共同举办了此次盛会。
中茶普洱体验馆揭牌仪式
在过去的60余年岁月中，“中茶”牌普洱茶经典之层出不穷，创新之品绵延不绝，王者之风继往开来。云南中茶茶业有限公司总经理，邹广田的致辞，中茶普洱，历久弥新，勇往直前。
云南中茶茶业有限公司总经理邹广田先生致辞
有人说，一段中茶的历史，也就是一段普洱茶的近现代史。
1937年，当整个华夏大地被抗日战火笼罩的时候，边地云南成为了大后方，云南优质的茶树资源被认识，并成为出口创汇的最佳资本，一批茶叶精英和技术人员怀着实业救国梦，在中茶公司的指派下来到云南。是历史选择了云南茶，也因为中茶公司，云南茶业从此走上了现代化道路，开启了机械化制茶的道路。
1939年10月设立复兴茶厂，也就是现在的昆明茶厂。77周年的历程，风雨兼程。
沙画讲解昆明茶厂建厂77周年历程
京狮献茶，锣鼓喧天，见证了这一个历史的时刻。红印铁饼是云南中茶茶业有限公司耗时多年，倾力打造的重磅产品，产品还未上市就引发市场的一阵轰动，有人注重它前世的意义，有人冲着它今生的品质，其实无论是前世还是今生，它都已成为茶行业的标杆作品。
茶美生活，人美情怀。整场活动的精彩盛宴，必然也少不了“中茶人”。云南中茶茶业有限公司总经理助理高级制茶工程师郑际雄先来到现场，讲述中茶红印铁饼及昆明茶厂历程金砖的故事，传世经典再现，型美香高韵长，味醇甘厚生津。它实现了回顾经典、致敬经典、延续经典，是我们品饮、收藏的尚佳选择。深入体会到“中茶人”的那份精心研制的匠人精神。
郑际雄讲解红印铁饼
茶是一种人生，是茶亦是人。在这个世界上，有一种人，因茶而生，以茶为伴，他们，叫做茶人。茶美生活，人美情怀。一场优美的茶艺表演，就此拉开了序幕，给嘉宾们展示着悠扬而迷人的魅力。也在提醒每天匆忙行走的人们，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美。哪怕，只有，一杯茶的时间。
中茶茶业有限公司总经理邹广田先生为体验馆授牌
即将被遗忘的特殊与定制的普洱茶
即将被遗忘的特殊与定制的普洱茶
上世纪九十年代，普洱茶中也出现一批批令人难忘的茶品，普洱茶精品并不只有大厂有。这些特殊、定制的普洱茶是：云海圆茶、真淳雅号、华联青砖、老树圆茶、1997年香港回归纪念饼（砖）、水蓝印、云南紧茶、鸿泰昌、利兴隆、茶品天下、易昌号、白版茶、普洱茶柱
图为：95年云海圆茶
云海圆茶：
1993年第一届中国普洱茶学术国际学术研讨会在云南思茅举行，台湾普洱茶业界与爱好者与会，邓时海教授发表论文，这是台湾普洱茶界首次在云南参与大型研讨会。1995年邓时海教授以“大树茶”晒青毛茶为原料，实验性质压制首批“云海圆茶”。1995年-1996年间共生产二批，首批以思茅地区乔木四级春茶，另一款则以勐海茶区五级春茶压制，均为400克规格，以白棉纸包装。云海圆茶基本上都为台湾收藏家所收购，市场少见。
95云海圆茶，一款具有标杆性作用的普洱茶品，有人称它是现代普洱茶复古的先锋。云海圆茶，原料来源于勐海茶区南糯山纯乔木茶箐，1995年由邓时海先生按照台湾茶人对优秀普洱茶的理解和认定标准，依照传统古法试制而成。由于出于实验性目的，该批茶仅只有一批，数量有限。茶品形状特别，中央为方孔，以示和其它茶品区别，据说是取自《易经》中的方圆思想，也有人认为是有助于茶品的转化。这也是笔者这些年来在市场上看到这种独特个性形状的唯一茶品。茶箐原料选自中壮叶的五级茶箐，重量为400克，外包装为一般的棉纸，内飞是5CM的正方形，上写“云海圆茶.云南勐海乔木春茶.古云海茶庄”。
真淳雅号：
1994年第三届国际茶文化研讨会在昆明举行。会后，陈怀远、曾至贤等20余位台湾茶人，进入被遗忘已久的古六大茶山。而后几年，几位茶人陆续深入古茶区，当时以朝圣的心做最详实的记载，于2001年由曾至贤撰著《方圆之源》。
1996年-1997年间，台湾茶人委托易武乡前乡长张毅先生压制“真淳雅号”，没有内飞与外包装纸，只有一张筒票。后因某些因素，这批茶并没有立即运离易武，直至2000年才到达香港，储存于陈姓茶商仓储中，目前只有少量流出市面。因为没有外包纸与内飞，市场上已经有不少仿品，这也将成为“真淳雅号”未来市场走向的疑惑。95云海圆茶和96真淳涯雅号，都是标杆性的茶品，是现代普洱茶复古的先锋。
华联青砖：
澳门华联公司成立于1956年，为合资公司。至20世纪80年代，华联公司为澳门与广东省茶叶进出口公司主要合作销售对象。1996年香港回归在即，香港主要茶商都停止订货，进出口公司囤积大量毛茶。1997年起，华联公司连续四年定制青砖，1997年—2000年共四批，2000年因茶品压制不佳，遂停止订制。华联青砖可说是继古董茶“可以兴砖”之后，另一批有内飞的野生茶砖，在未来市场发展上有其指标性意义与潜力。
老树圆茶：
1997年由香港、台湾等三位茶商共同定制之第一批群体原始种纯料茶菁，为生茶饼，是港澳台茶商定制茶中，指标性茶品之一。于2003年，开始有许多其他茶商仿制，生、熟饼均有。
1997年香港回归纪念饼（砖）：
1996年由云南田姓茶商制作，357克生、熟饼，2千克生、熟砖。为第一批将年份直接压印在茶品上的普洱茶品，后期仿品甚多。
水蓝印：
20世纪80年代初期泰国茶菁，外包粗面网格纸张，内飞厚纸美术字内飞，饼身较同期传统勐海茶厂茶品为大，饼模不同，重量400克规格，茶菁色泽偏黑，轻发酵、茶质较苦、质薄。虽外包纸印刷为省公司，内飞为“西双版纳傣族自治州勐海茶厂出品”，但从外包纸质、茶菁、饼模、规格等等，都非早年勐海茶厂常规使用。因此水蓝印应非勐海茶厂所生产，据了解为香港茶商在香港所压制。
由于20世纪60年代末至1973年间，因“文革”所导致的茶品断层；1973年开始至1984年，又因为省公司以生产渥堆熟茶为主，生茶品很少。而七子黄印与中茶简体字这二款70年代茶品，在香港、澳门老茶人眼中根本不是传统茶品，在香港、澳门老茶人眼中根本不是传统茶品，所以由香港、澳门茶商与70年代初期至1984年间，由泰国、越南、缅甸收购云南、越南、缅甸大叶茶菁在港澳压制，有些是香港茶商自存的老茶菁压制，而仍然与早期老茶相同包装，这也是目前市场上有许多茶品迷乱与误区的原因。
云南紧茶：
1997年底，中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司员工以1996年龙生集团所生产规格250克生沱茶，改换草纸包装为“云南紧茶”。此为首批250克生沱茶以“云南紧茶”包装出现坊间。后由省公司继续生产包装生、熟沱茶品，然外包装纸有所差异。
鸿泰昌：
原名鸿昌茶行，于泰国设立鸿昌茶行泰国分行。20世纪30年代因战乱而迁徙泰国，改名鸿泰昌茶行。早年以云南茶菁制作紧压茶，迁厂泰国后以泰国茶菁制作，最早茶品为白油纸包装俗称“车轮牌”。鸿泰昌茶行于20世纪80年代中期停产，目前坊间所见，多为香港、澳门、广东茶商于90年代以后越南、泰国、广东茶菁混拼制作。
利兴隆：
约于20世纪90年代末期在市场出现，笔者个人分析，最早应为80年代所生产茶品，以泰国老茶菁翻压制作。以竹箬包装，四片一包。后期亦制作饼茶。
茶品天下：
昌泰茶行于2004年筹备成立集团，所用的广告语为“大地神韵，茶品天下”。笔者于2004年及2005年使用其“茶品天下”为商标订制个人茶品。
易昌号：
1998年昌泰茶行成立（昌泰集团前身），以生产云南绿茶为主。1999年10月开始生产第一批易武茶区野生普洱茶饼，以昌泰茶行易武分行命名，即“易昌号”，至今仍为昌泰集团六大茶山茶区野生茶品之最高品牌。
目前市场对1999—2002年易昌号得年份较为不清楚，在年份区分上有模糊地带。早期昌泰茶行制作茶品的方式，因当时易武茶区茶菁产量低，多将茶菁集中，于下半年才开始制作当年茶品。
以1999年为例，目前所谓“99易昌”，外包机器薄纸，有楷书与篆体印刷版本，以楷书体较为早期。内飞为黄色、橘黄色茶字，红色“易武”印刷，机器模小饼，饼身不工整；实际上是从1999年10月一直生产到2000年3-4月。2000年的“00易昌”，外包手工短纤偏黄纸，内飞为绿色茶字、红色“易武”，石模压制、饼身较大、工整却不饱满；此为2000年下半年至2001年初所生产。相同的，“01易昌”，是2001年下半年至2002年初所生产。这是目前市场对早期易昌号因包装、内飞、饼模等特征所作的年份归类。
白版茶：
“白版茶”是指没有原长方标示之茶品，无内飞、无内票、无厂方外包纸标示、无大票等等。此类茶品源起于台湾未开放大陆茶品进口，茶商为规避海关检验及走私罪名，于20世纪80年代中期开始订制完全没有大陆厂方标示的茶品，茶品从第三地转口贸易或是渔船走私，等货品到台湾后再进行包装，市场称“白版茶”。
于1990年左右所生产之勐海茶品及下关茶品有不少没有内飞的茶品进入台湾，如红带青饼、8653、8853等等，绝大多数都是国营厂茶品。因为这时期台湾茶商进入云南订制茶品者实为少数，生产订制“白版茶”品的数量非常少，台湾茶商多是跟香港茶商购买常规茶品，而将内飞挖除后，再进入台湾。
最大量生产“白版茶”的年代，始于台湾普洱茶最盛行之时，也就是在1999年至2001年底。1999—2000年的“白版茶”多数是国营厂茶品，2000年底开始则大量出现私人小厂的“白版茶”品。2001年底因杂志对普洱茶的负面报道，以及台湾经济持续不振，普洱茶整体进口量大量下滑，“白版茶”也逐渐少有订制，直至2004年8月台湾开放普洱茶进口为止。这样的历史背景就可以了解，为何勐海茶厂在2002—2003年间库存了许多2001—2002年的台湾茶商订制的“白版茶”品，起因于2002年开始台湾普洱茶市场已经严重下滑，台湾茶商订制后却没有提货。
普洱茶柱：
1998年开始效仿千两茶形式，以云南茶菁高度紧压成茶柱状，或千两或百两不等。容易因为紧压过度，导致内层水分散失不易，有烧心现象，发生内外同一茶菁却产生陈化差异。此情形，通常内部会产生金花，而内部茶菁叶底会有糜烂情形，叶底红黑不均，而外部茶菁较正常，甚至还有绿叶情形，内外不均。
红碎茶的历史
印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1835年 印度阿萨姆开始种茶，茶种是由中国进口的，中国专家还曾前往指导种茶制茶方法，传授手工制茶方法， 其中包括小种红茶的生产技术。后来简化制造程序， 取消锅炒，改为发酵、烘焙，生产类似中国工夫红茶 的产品。自1874年W.S.莱尔（W.S.Lyle）发明第 一台揉捻机后，1876年乔治·里德（George Reld）又 发明了切茶机．将条形茶切成短小而细的碎茶，红碎 茶则正式出现。再经近百年的发展，各种新的机具不 断发明，相应的工艺技术不断出现，各类制法大致确 定，产品花色基本定型，消费的习惯已经形成，使红 碎茶成了全球性的大宗饮料。
红碎茶按制法分为传统制法和非传统制法两 类。非传统制法又分为洛托凡（Rotorvane）制法、C. T.C制法、莱格制法和L.T.P制法几种。各类制 法的产品品质风格各异，但红碎茶的花色分类，及各 类的外形规格基本一致。红碎茶分叶茶、碎茶、片茶、 末茶四种花色规格。叶茶类外形成条状，要求条索紧结，颖长，匀齐，色泽纯润，有金毫（或少或无金毫）。内质汤色红艳（或红亮），香味鲜浓有刺激性，按品质 分为“花橙黄白毫”（Flowery Orange Pekoe，简称F. O.P）和“橙黄白毫”（O.P）两个花色。碎茶类外形 呈颗粒状，要求颗粒重实匀齐，含毫（或无毫），色泽 乌润，内质汤色红浓，香味鲜爽浓强，按品质分“花碎 橙黄白毫”（Flowery Broken Orange Pokoe简称F.B .O.P）、“碎橙黄白毫”（B.O.P）、碎白毫（B.P) 等花色。片茶外形呈木耳形片状，要求尚重实匀齐， 汤红亮香味浓爽，按品质分“花碎橙黄白毫屑片” (Flowery Broken Orange Pekoe Fanning 简称F.B. O.P.F）、“碎橙黄白毫屑片”（B.O.P.F）、“白 毫屑片”（P.F）、“橙黄屑片”（O.F）和“屑片”（F）等 花色。末茶（Dust，简称D）外形呈砂粒状，要求重实 匀齐，色乌润，内质汤色红浓稍暗，香味浓强微涩。以 上四类，叶茶中不能含碎片茶，碎茶中不含片末茶， 末茶中不含茶灰，规格清楚，要求严格。
沱茶圆茶砖茶成分影响陈化
沱茶圆茶砖茶成分影响陈化
沱茶：使用嫩度较高（即等级较高）的茶菁，如春芽、一级及二级茶菁，茶体较结实。
圆茶：使用三至八级茶菁，茶材拼配有撒面的茶芽、内层夹有茶梗及外层用成熟的三至八级茶菁。
砖茶：使用较粗老的七级至十一级茶菁，甚至以级外茶作茶菁，1967年后所加工的砖茶大部分为熟茶材料。
沱茶多采嫩芽嫩叶压制而成，茶菁越嫩儿茶素含量越丰富，也就是构成茶汤苦涩的主要成分，而嫩叶胶质较多，紧压后沱身紧结，缝隙少，不利茶叶后续发酵，含水率高，若消水不良易形成水涩，综合以上因素，沱茶的陈化较茶饼缓慢，苦涩的口感也较明显。茶饼配有嫩芽、成熟叶、粗老叶，整体胶质较沱茶少，虽经紧压但无法紧结密实，氧气可藉茶面条索缝隙进入，但对茶叶后发酵较顺利，而枝梗多其胺基酸含量也较丰富，是构成茶汤中甘味的主要成分，成熟叶、粗老叶消水易，不易形成水涩，粗老叶口感甜顺可平衡茶汤中的刺激感。综观以上因素，茶饼的陈化条件较沱茶有利，形成苦涩的因素少，茶汤口感较圆润饱满，甘甜顺滑，不如沱茶利口，其品饮的巅峰可较早到达。
六堡茶红、浓、陈、醇之“红”说
六堡茶红、浓、陈、醇之“红”说
梧州六堡茶具有红、浓、陈、醇之特征一说，几乎茶人皆知。然而，何来的红、浓、陈、醇？红、浓、陈、醇又是怎么一回事？也许，就并非是茶客新人所尽知晓的了。近日，就六堡茶红、浓、陈、醇之称，小编专门请教了广西梧州圣源茶业有限公司生产总监姚静健师傅。
圣源茶业姚师傅，一个有着四十多年制茶经验的行家里手，在他的眼里，将红、浓、陈、醇作为对梧州六堡茶的概括是颇有学问的，这也是根据六堡茶特殊的制作工艺，才能在色、香、味、形中充分体现出来的。姚师傅认为，与其它各类茶有所不同，六堡茶的红、浓、陈、醇不但经过多道复杂的传统制作工艺中慢慢体现出来，而且它四种特征里各自散发出来的保健功效也都不尽相同，可说是六堡茶的红、浓、陈、醇大多在不同的茶叶原材料、不同的制作工艺、不同的窖藏陈化中都会有着大小不一的区分。话说六堡茶的首要特征之“红”，它与我们平时所见的红茶泡出来的“红”就有所不同。在一般的红茶中，所泡出来的“红”是明显带有红艳的感觉，而六堡茶的“红”，其实是经过茶艺的泡沏，于茶汤中衍生出一种近似泛红的琥珀色，这琥珀色不仅仅是表面透亮的色泽而且还像轻轻地抹上了一层醉人的金箔，煞是好看。而且，六堡茶的“琥珀红”也特显淳厚古朴，更具黑茶魅力。正如前不久认识的一位资深茶人所道白：“先前我是不喝六堡茶的，原因很简单，就是看上去黑乎乎的六堡茶，想象不出有什么好喝。然而，一次品茶会上，看到茶艺师泡出的六堡茶，同样是黑不溜秋的茶叶，却泡出了靓丽的琥珀般的红润汤色，如此这般就引起了我极大的好奇，可不，这一喝，竟让我从此认准了六堡茶作为我的忠实伴侣。”在一边示范泡沏六堡茶、一边观察六堡茶的汤色、嗅闻六堡茶的陈香过程，姚师傅一边侃侃而谈。他说，六堡茶的琥珀红，还充分体现在它的原料和制作工艺。原料越好、制作工艺越精细，无疑它的透亮红润度也就更好，它的色泽持续性也就越久。同时，在泡沏的过程也有讲究，如水温和时间掌握的程度不一，茶汤的“红”的润泽程度也会不一。由于六堡茶特有的这种琥珀红，以及这红润的茶汤可养胃驻颜、去腻降脂、美白肌肤、健脾消滞，所以使得越来越多的女性茶客喜欢并爱上了它。据圣源六堡茶的市场调查，目前选购六堡茶的消费人群中，女性就占了百分之五十以上，可见，六堡茶的“红”不单是表面上的诱惑力，而且养生保健的内涵实质也是实至名归。
分辨六堡茶的“红”，对一些有经验的六堡茶客来说，尽管不看茶叶不辨茶香，只要茶叶过上一二道沸水后，就能够从茶的汤色，也就是从六堡茶的“红”的润亮程度得知几分茶质档次了。相比之下，对于习惯平日里“牛嚼牡丹”地牛饮六堡茶的茶客中的“初哥”，无论你怎么泡如何辨，也是泡不出这靓丽琥珀红的茶汤、分不清这茶质档次来的。
欲知姚师傅对接下的六堡茶之浓、陈、醇尚有何高见，且听下回【圣源专家•茶说】六堡茶红、浓、陈、醇之后续分解。
日照绿茶的产品特点
日照绿茶，山东省日照市特产，中国国家地理标志产品。
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。
日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。
2006年03月23日，原国家质检总局批准对“日照绿茶”实施地理标志产品保护。
品质特性
日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”
营养价值
因为日照地处北方，昼夜温差极大，因而茶叶生长缓慢，较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素。据中国农业科学院茶叶研究所测定，日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%，具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。
药用价值
日照绿茶具有特殊的香气，对中枢神经的疲劳有很好的缓解作用，其生津指数远远高于其他饮品，有很好的润喉效果，喝完以后，连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感。日照绿茶茶多酚高于其他茶叶，利尿效果非常好，解暑效果明显。
日照绿茶既是一种天然有机饮品，又有很好的保健功能。经科学分析和实验室实验证明，日照绿茶含有较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，由多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎降脂和消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。
研究发现，日照绿茶还具有坚齿明目的功效，茶中含有丰富的氟，能预防龋齿发生；茶能抑制钙质的减少，起着保护牙齿的作用，多饮绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的预防效果。
红碎茶的基本知识
红碎茶是一种茶叶，是国际茶叶市场的大宗产品，目前占世茶叶总出口量的80%左右，有百余年的产制历史，而在我国发展，则是近30年的事。
成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。
滇红碎茶：滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。
滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。由于采用的原料为云南大叶种品种，其芽叶肥壮，含有的茶多酚、咖啡碱等物质丰富，国工而成的滇红工夫茶金毫显露，汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚，红碎茶滋味强烈富有刺激性。在当时国家制定的红碎茶4套标准样中，以云南大叶种茶树鲜叶加工的红碎茶为第一套样，品质也最好，据说当时其他省区生产的红碎茶要出口，必须拼入云南茶叶，以提高滋味的浓强度，方能获得好价，故滇红碎茶当时又被称之为“茶叶味精”。——摘自邵宛芳《闻香识滇红》 邵宛芳：云南农业大学龙润普洱茶学院院长、教授、硕士生导师。
南川红碎茶：具有“浓、强、鲜、香”的品质特点，质量稳定。获得外商好评，一九八二年以来先后接待了来自日本、美国、英国、巴基斯坦等国家的茶商和茶叶界有关人士，他们对南川茶叶给予了很高的评价。
南川也曾先后三次派人到日本、美国考察，研修和推销茶叶，加工的南川“峨嵋牌”红碎茶土特产曾获一九八六年日内瓦第二十五届国际食品博览会金奖，一九八八年又获中国世界博览会金奖，南川“向阳牌”红碎茶畅销国内外，南川红碎茶被誉为四川茶叶五朵金花之一。南川被定为优质红碎茶商品出口基地。
南川红碎茶南川红碎茶以云南大叶种茶树的一芽二、三叶的二三级鲜叶为主要原料，其中一芽二叶鲜叶占50%以上，同等嫩度的对夹叶，单片叶不得超过20%。加工工艺：鲜叶萎凋－揉捻－揉切－抖筛（筛面反复揉切、筛分）－发酵－干燥。南川红碎茶外形颗粒紧结重实，色泽乌润；内质香气香高持久，滋味浓强鲜爽，汤色红而明亮，叶底红亮嫩匀。
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