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普洱茶市场未来的几个发展方向市场每隔十年就会有一定的变化，十年一个风向标。2007年以前是大厂拼配茶的时代，2017年以前是古树茶独领风骚的时代，2017年以后会是什么？
现在古树茶市场的格局已经定型了，云南所有茶山几乎已经被茶商翻了一遍，就连境外的缅甸、老挝越南也都被过了一遍。几乎所有的古树都被打上记号，去发掘新的古树茶资源已经几乎是不可能的事情。按照原料对应产品，未来古树茶市场就是在求真上面做文章，至于开拓新山头，几乎不抱希望，市场已经定型了。当前普洱茶市场有个非常不合理的现象，大家的资金都扎堆集中在少数几个山头，集中在那几百吨毛茶上面，这是很危险的事情。一方面过多的资金聚集，使很多茶根本谈不上性价比。比如老班章，一万元一公斤的毛料价格与口感对比就显得有些失衡，别的不说会喝茶的老茶客已经很少有人会花钱去买现在的老班章了。一个原因是因为有存货，还有一个更重要的原因，现在一千元就能喝到不错的茶，干嘛非要多花9000呢。各位茶商朋友不妨私下做个统计，就统计购买老班章新茶的茶客，其中新人的比例有多少。市场需要新的着力点，普洱茶市场也不能停步不前。未来普洱茶市场将会更加细化。其中熟茶的口感需要进一步提升，发酵工艺需要更加细致。生茶尤其是名山古寨的产品需要走产地验证这条路。再说直白点，为了解决当前古树茶遍地假货的现状，品牌与产地的双重认证已经是唯一出路，否则谁还会花大价钱去买一片真假难辨的普洱茶。
从开始大规模收藏普洱茶到现在，已经过去20年了。现在普洱茶的库存已经丰富到无以复加的程度。各式老茶应有尽有，藏新茶喝老茶的品饮收藏方式正在被打破。新茶老茶并举才是关键。未来十年，老茶的交易必将崛起。
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论现代普洱茶市场的发展
论现代普洱茶市场的发展
从廉价的边销茶到高大上的古董茶，同样的茶叶在10多年的时间里发生了天翻地覆的变化。不知不觉间，普洱茶在被红茶、绿茶、乌龙茶垄断的市场当中杀出一条血路，占据了不低的市场份额。
一切发生的太快太突然，本来名不见经传的普洱茶一下子火遍大江南北，喜欢普洱茶的人越来越多，普洱茶以其独特的魅力征服喜欢喝茶的中国人。
深山、古寨是普洱茶特有的标签，普洱茶市场之所以能否发展的如此迅速，原生态高品质是支撑普洱茶走到今天的主要动力。普洱茶被众人熟知的过程就是老班章村变化的过程。
90年代的老班章无人知晓，普洱茶也不过是1、2元的边销茶。2000年后老班章村通电通路，印有大白菜标志的老班章出现在市场当中。随着大白菜所代表的绿色食品成为市场追捧的对象，老班章村口的大门也跟着发生变化，最早由木头和草扎成的寨门换成了水泥砖头的大门，再由水泥砖头的大门换成现在具有哈尼族特色“土豪门”。这都是普洱茶市场发展带给老班章村的变化，这些变化也能从侧面反映出普洱茶市场的变迁。
普洱茶市场发展到今天，摆在所有人面前的问题是普洱茶已经很土豪，如果再向着高大上的方向发展就要离开消费者的视线。高中低三类产品格局的市场已经形成，低端产品最起码要保障食品安全，中端产品要兼顾品饮与性价比，高端产品在满足消费者品饮需求的同时，更要保持高端产品的水准，维持高端产品的价格。否则价格上去，品质下来，普洱茶市场必然走向没落。
古人说以史为鉴，可知得失。过去普洱茶市场的发展历程为以后普洱茶市场的走向提供参照。找到好的原料，并把原料做成好的产品，由市场去做验证。搞太多假大空的东西，终将远离市场。
普洱茶科学研究的几个方向
普洱茶科学研究的几个方向
目前，与绿茶和红茶相比，普洱茶的研究论文还较少。现在普洱茶的研究主要集中于种植、品质、香气、部分功效以及渥堆发酵的成分变化等领域。从以上的茶分类可以得知，由于工艺不同，不同茶类的功效也就产生较大的差别。
普洱茶最适合于调节机体的代谢，如降血脂、降血糖、降胆固醇以及抗肿瘤等。实际上，人体代谢的异常，尤其长期摄入高蛋白食物，是肿瘤发生的重要原因之一。现代生活的发展及饮食结构的改变，使人类的疾病图谱也发生了很大的改变，主要表现为由急病变为慢性病、高龄性疾病转变成青少年疾病、散发性疾病转变为群体性疾病。调查报告显示，目前，中国九成以上职业男士处于亚健康状态。美国T·柯林·坎贝尔博士为康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”，他与中国科学家合作调查了中国的大部分县区，出版了《中国健康问题调查报告》。
书中列举的事实和研究结论令人震惊：动物蛋白(尤其是牛奶蛋白，含大量酪蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，白内障和老年痴呆症等的患病几率。T·柯林·坎贝尔博士在书中提到印度科学家的一个实验，充分证明了高蛋白食物与肿瘤细胞生长的关系。两组老鼠分别喂养等量的黄曲霉素，并分别添加20%和5%的高蛋白，其中20%的高蛋白含量与老鼠的体重比相当于美国人食物中蛋白含量的比值。实验结果表明，添加20%高蛋白的老鼠都患肝癌，而添加5%蛋白的老鼠均未患肝癌。这个实验证明了在致癌因素存在的情况下，高蛋白是肿瘤细胞的促进剂。另外书中还列举了大量的实施和实验数据，证明了过量吃牛肉等高蛋白食物及小孩过量饮用牛奶是导致糖尿病的重要因素。
书中列举了Ⅱ型糖尿病年轻化趋势的部分原因是小孩过量饮用牛奶，导致体内产生对于牛血清的抗体，最后形成引起自身免疫反应，形成抗原抗体复合物，加速糖尿病的形成。《中国健康问题调查报告》也举例说明了通过调整饮食，多吃粗纤维素等食品、加强运动，使24名Ⅱ型糖尿病患者停止使用胰岛素的饮食治疗方法。国外科学家最近通过饮食干预证明了：适当调整饮食可以降低患Ⅱ型糖尿病的风险53%。这说明，一方面过度摄入高能量食物增加了很多现代人的慢性病的风险和概率，同时，所有这些疾病都可以通过调整膳食来进行控制和治疗。
有人不禁要问：为什么藏族、蒙古族人饮食是以牛羊肉和牛奶为主，却没有现代的很多慢性疾病?这两个民族一个共同的饮食习惯是必须喝奶茶、喝发酵的茶类，如普洱茶和黑茶。以内蒙为例，每个蒙古族人每天饮用的发酵茶约为50克左右。现有统计资料表明，生活在西藏和内蒙古的人癌症死亡率低于全国平均值。这恰恰说明了发酵茶对肿瘤细胞的抑制作用。2007年，中国科学院的王一伍研究员根据全国人口普查数据归纳了中国有五个长寿带(每10万人中超过7个以上百岁老人的地区)，包括新疆、云南、广西、四川和广东，而云南的长寿带集中在普洱茶的发源地区;同时有资料表明，云南是全国癌症死亡率最低的地区，是最高的上海的六分之一，而普洱、临沧和版纳又是云南最低的地区。
我们通过实验进一步证明：在分子水平、细胞水平上，绿茶、红茶、普洱茶对同一种类的肿瘤细胞杀伤程度不同。这说明了不同工艺制作的茶类其抗癌功效也会产生差异，相同的茶类、不同的生产厂家生产的茶对肿瘤细胞的作用差异甚至达到7～8倍以上。
为了全面了解普洱茶的特殊功效，应该在以下几个领域重点开展研究：
一是渥堆发酵过程中微生物种类与茶叶成分变化和功效作用的关系。目前普洱茶的晒青、渥堆发酵基本上还是经验型操作，依靠天气的温湿度来调整发酵时间，靠经验人为判断发酵过程。尤其是不同发酵工艺中微生物变化以及微生物种类和作用的控制与茶叶成分变化的规律需要进行细致和严谨的科学研究，通过对微生物变化、成分变化与普洱茶功效变化的关系，建立普洱茶的质量控制标准和数字化的生产工艺。要确定渥堆发酵过程中温度、湿度、氧气、酸碱度与不同时期微生物繁殖的关系。
二是茶色素形成机理、茶色素精确检测方法以及茶色素分类的研究。茶色素是普洱茶及其它茶类的重要功能成分，目前人们对于茶色素的认识还不能揭示茶的重要生理功能。如茶褐素如何分类，每种茶褐素与细胞膜的结合能力，茶褐素与人体蛋白酶以及其它酶类的作用关系，茶褐素与蛋白、脂肪、胆固醇等物理、化学作用的关系等，都是值得研究的、与人体代谢疾病相关的重要课题。
三是不同类茶兴奋性研究。茶叶中咖啡碱是引起人兴奋的主要成分，而咖啡碱拮抗物、茶叶中安神以及类似物的研究是普洱茶的研究重要课题。因为熟普洱茶不影响睡眠是公认的事实，不影响睡眠的物质成分究竟是什么，目前没有科学的结论。绿茶中具有安神作用(也被认为是咖啡碱的拮抗物)的茶氨酸含量约为2%作用，而在普洱茶中只含有0.02%;另外值得一提的是氨基丁酸，在不同工艺制备的普洱茶中含量差异较大，含量约为0.05%左右。因此，普洱茶中拮抗咖啡碱兴奋的作用成分有待进一步深入研究。
四是针对普洱茶的功效以及饮用普洱茶观察到的不适反应，设计科学的体验方案，开展3年以上的大规模人体体验(不低于5000人)，验证普洱茶的综合效果。
五是普洱茶调节人体综合代谢异常的研究。普洱茶具有降血糖、降血脂、降胆固醇等调节人体综合代谢的功能，其有效成分以及相互协同作用的关系需要不同专业的知识和研究团队加以合作开展研究。这些研究涉及较广的专业知识以及较多的科技资源，为此，云南省政府组织了数百名专家开展了相关的研究，这无疑会加快研究的进程，为早日解开普洱茶调节代谢的重要功能机理研究提供了组织和资金保障。
拼配茶是普洱茶市场未来的大趋势
拼配茶是普洱茶市场未来的大趋势
目前普洱茶市场出现了一些略有偏移普洱茶原本的产品形态的趋势，即喝新茶；追寻山头古树纯料茶等趋势。普洱茶市场未来的发展，拼配始终是大趋势，拼配茶更符合市场化的需求，而古树纯料等概念只能局限于小众赏玩的领域。
普洱茶原本的产品形态是：越陈越香，主张是存新茶，喝老茶。那么普洱茶只有山头古树茶才可以代表吗？云南整体的生态环境还是好的，只是近年的大气候的问题，才对原料产量与质量有一定影响。
普洱茶市场未来的发展，拼配茶才是大趋势？
关于古树大树普洱茶等新概念，是市场拓展过程中，普洱茶文化的传播过程里出现的一些新的发展，但因为市场偏好而产生的一些商家跟风，或不当操作，可能会让古树、大树茶等概念受到影响。
那么我们回到主题：普洱茶的拼配技术，我们可以从号级茶品开始说起，存放了近百年的各个号级茶品，到如今品饮，为什么宋聘有宋聘味，同庆号有同庆号味？这是因为各个茶庄的拼配技术不同，而使普洱茶有各自的风格，香气，口感。这些号级茶庄所处的年代，普洱茶茶叶原料来源直接，行业竞争者不多，但为什么不像今天这般，直接使用古树大树纯料？何必劳心费力研制自己的拼配技术？
目前市场上部分茶友对普洱茶的拼配有一定误区，认为拼配总是与廉价挂钩。普洱茶的拼配，有降低运营成本的因素，更重要的是使普洱茶品的口感香气等各方面层次更为丰富、稳定，从而形成自己独特的风格和口感，增强市场辨别度，构建一群喜欢这类风格的茶友圈。现在如日中天的“88青”、“雪印”也不过是当年勐海茶厂拼配的7542、7532而已。再看下关沱茶，下关茶厂因远离原料产区，其茶品基本都是大区域的拼配，各自形成了自己的以风格以及稳定的消费群体，至今还有“无烟不下关之说”。好的拼配可以让普洱茶的后期转化有更佳的表现。
普洱茶市场未来的发展，拼配始终是大趋势，拼配茶更符合市场化的需求，而古树纯料等概念只能局限于小众赏玩的领域。在未来的趋势下，期待更严谨科学的拼配技术和拼配人才的出现和培养。
解读普洱茶市场发展周期律
解读普洱茶市场发展周期律
普洱茶是个长周期行业，做好普洱茶一定要懂普洱茶的大周期变迁，以及在外部刺激下的内生发展逻辑。
普洱茶的大周期，一般由以下五个过程构成：
发现行业新机会（蓝海市场）、布局与预热→炒作、交易活跃→加库存与价格杠杆→价格冲高回落、产品滞销→去库存与价格杠杆
当前周期结束，然后会开辟全新蓝海市场，开启下一个大周期。自2003年普洱茶在大陆兴起以来，经历两个大周期，一是2003到2007年的大周期，二是2008年到2020年的大周期。目前第二个大周期，已经进入尾部市场，也就是说2018到2020这三年，是大周期的尾部时间，到了2021年将开启第三个大周期。
普洱茶的三个大周期，也跟国民经济的整体大环境息息相关。
第一个周期是2003年到2007年，这一时期是中国制造业与出口贸易突飞猛进的时期，经济发展迅猛，老百姓收入高了，也就意味着消费升级，普洱茶利用了这次消费升级的机会，崛起成中国茶叶的新贵。2008年以后，中国经济脱实向虚，进入了房地产、金融与互联网唱主角的时期。在第一个时期，虽然也是投资驱动，但参与的资金有限，导致普洱茶在2006年下半年被迅速炒高，进入2007年春天的疯狂状态，旋即在2007年6月份整体崩盘。这一方面反映产业初兴，缺乏积淀，抗市场波动能力弱，从业者也对风险缺乏防范，另一方面也反映了当时的经济以实业为主，流动性不多，很难支撑普洱茶的长期炒作。而到了2008年以后则不然，普洱茶进入了一个长周期，同样是投资驱动的炒作市场，为什么能长期炒而不崩。除了行业有积淀，从业者有风险防范意识之外，最主要的原因还是普洱茶行业享受到了量化宽松的红利，不断增发的货币，将危机不断向后推迟。这一周期，早在2014年下半年到2015年上半年就出现了大问题，被充裕的流动性所化解。但化解是要付出严重的代价的。如果流动性不宽裕，2015年到2016年进行深度调整，将行业的不良因素出清，虽然是巨大的阵痛，但可以使行业在2017年开始一个全新的发展周期。推迟的结果，导致2015年下半年，普洱茶行业进入了“温水煮青蛙”时期。也就是行业整体不景气，但市场不会崩盘，相反存在一些新热点，从业者通过追热点，并参与结构性的炒作，许多人还是赚了不少小钱，虽然钱不像以前那样好赚，但还是可以想办法去赚，而且也可以赚到。
“温水煮青蛙”，让许多人还在用惯性思维，看不到将来的系统性风险，以及行业大转型，从而错过了深度调整与转型的最佳战略机遇期。2018年就是“温水煮青蛙”的关键分水岭，之前水不太烫，钱还能赚。2018到2020，是温水煮青蛙的下半场，也是第二个大周期的尾部时间。囤茶与炒作的老套路，将在这一时期面临极大的风险。
先看囤茶建仓。如果说2007年普洱茶形成了第一个堰塞湖，其到了2011年，新茶价格被炒高，市场快速升温，才开始以中期茶的名义解套，这说的是2006年之前的茶，而2006年下半年到2007年上半年高位套牢，品质不行的茶，许多至今尚未解套。那么，2011年之后普洱茶市场开始放量，许多茶叶生产出来，在藏家手里，并没有被真正消耗。2014年，新茶开始难卖，2015年大家都来追中期茶，行业的主流交易模式，告别了过去10年卖新茶为主的模式，进入了新茶与年份茶交易并重之格局，这就造成了许多厂商建仓的冲动，都以建十年左右的仓储为目标，2015年到2018年又有天量的茶叶被囤积起来。这也就意味着，继2007年之后，2018年普洱茶已经形成了第二个库存堰塞湖。再看炒作。2014年以来的结构性炒作，已经将山头茶、品牌茶、中期茶与老茶价格炒到历史最高位，很多时候是没有最高，只有更高。有点像中国的房地产，“永远上涨，不会下跌”的幻象一样，但世界上果真有只涨不跌的市场吗？长期上涨，只能说明积累的系统性风险越来越大。2018年，许多炒大益的人都亏了，这就证明炒局部的热点，也不太好操作，很容易成为高价接盘侠，从而被长期套牢。
2018到2020的尾部市场，针对加了太多的库存与价格杠杆的市场，将进入普洱茶去库存与价格杠杆时期。普洱茶面临极大的库存出货压力，以及部分茶品价格下调压力。在过去炒作顺畅的时代，最赚钱的无疑是收藏家，长期囤积，而不是频繁换手流通，才能攫取最大的一份市场蛋糕。而流通交易平台，相对于收藏家的暴利，只能算赚取低廉价差的市场搬运工。但当搬运工这份苦差，没有赚多少当下的钱，却积攒了面向未来十年的大资本——中期茶、老茶交易的市场出口，以及源自茶品、收藏家、零售商、消费者等宝贵的行业大数据，并建立了上游厂家、藏家与下游零售茶庄的沟通桥梁。前文说过，普洱茶的大周期，跟国民经济息息相关。2018年开始，中国经济也积累了巨大的债务风险，有引发财政危机的隐患。2018年到2020年，中国经济也进入了当前大周期的尾部时间，将进行深度调整，会面临一系列阵痛。大环境不好，普洱茶行业也不会好到哪里。系统性风险出清后，2021年开始，中国经济将进入全新的周期。这一大周期，新制造、新零售、新型服务业、新金融、智慧产业等将成为主流，中国经济也将脱虚向实。
行业的主流商业模式是建立在投资驱动基础上的，而这投资形成了结构性锁定，一直在高端小众市场里打转，而很难向大众消费市场溢出。2018年，整个国民经济大环境已经进入了当前大周期的尾部，普洱茶行业也走在第二个大周期的尾部，系统性风险高企。炒作与投资可以继续进行，但风险高企，成为高价接盘侠已经是大概率事件。
过了尾部的中国经济，将在未来几年进入全新的时期，也就是脱虚向实的时期。从2018年开始，普洱茶产业也一样要脱虚向实，投资驱动将让位于消费驱动，或者说消费驱动带动投资驱动，普洱茶只有做成大健康产业，开发大消费市场，才能走出当前高端收藏市场结构性锁定之困境，开启大众消费时代全新春天。第三个周期将在2021年开启，有远见的茶企2018年就要提前布局，以迎接三年后的全新周期之到来。
增速扩张 竞争升级：未来柑普茶市场发展趋势
增速扩张竞争升级：未来柑普茶市场发展趋势
2015年开始，沉寂多年的柑普茶市场一路增长，势头强劲，2016更是完全进入高速通道，引发业界瞩目，成为明星品类。一、品牌增多，投资者一致看好柑普茶产业
2015年柑普茶产销的火爆场面，让更多茶企和商家看到了普洱茶产业在发展进程中的曙光，纷纷加入到新一轮的柑普茶产销阵营中。如果说2015年是以润元昌、澜沧古茶、国皓等专业茶企和新会当地传统品牌的格局，那么今年将处于“百花齐放百家争鸣”的新局面，随着更多新生品牌的加入以及新会政府的大力扶持，柑普茶产业即将走向另一个高度和层面。
二、市场需求激活，全国销售通路增速扩张
茶庄经营现状刺激了对新产品的需求，柑普茶行业起势，茶企不断增多，两者一拍即合，迅速打开了柑普茶全国的销售通路，并依然在不断增长扩张中。以润元昌为例，去年可以迅速铺货柑普茶产品到多年积累的数百家经销渠道，到了2016年又依靠柑普茶产品强劲势头带动招商，平均每个月增加十多家新的经销商。即柑普茶的出现满足了传统茶庄的经营需要，茶庄的大力推广速度打开了柑普茶的消费市场。
三、竞争升级，柑普茶向品牌化、专业化方向发展
过去柑普茶很长时间一直停留在一个窄受众、小品类的局面，在产品创新、推广营销等方面的竞争强度较低，而如今柑普茶市场打开了，茶企品牌增多了，消费者的认知提升了，柑普茶行业的竞争在短时间内被提升到了一个新的高度。从原料工艺、口感品质、包装形态到品牌形象口碑等方方面面都获得了提升，从而更好地满足市场，也促进了产业的发展。和任何一个热门产业的轨迹类似，正在经历前所未用的高速增长阶段的柑普茶产业，也必然会经历一个从无序到规范，有鱼龙混杂到品牌化的发展之路。和跌跌撞撞的传统普洱茶行业不同的是，柑普茶行业发展建立在了更高的起点，也更加理性，只见速度与激情，不见疯狂。
茶市观察：解读普洱茶的未来
茶市观察：解读普洱茶的未来
我想根据前不久和同行交流时所得到的一些信息，对前段时间市场中的一些风波和起伏以及大家非常关心的一些问题--比如，普洱茶市场怎么样了？它未来的发展又将可能怎样？它还有没有前途，它还能走多远？--发表我自己的一些看法。
我的感觉是云南普洱茶应该更要自信些，我说这些话是有根据的，我相信普洱茶市场将会走向一个非常光明的明天。我以下的观点也跟我的经销团队及我的同伴沟通过，今天在这里把我们的想法跟大家做个交流和沟通。
我认为，对目前市场发展状况，大家要有信心，这个信心来自于以下几个方面：
第一个方面，我们要对消费者有信心。
大家知道，消费者是很理性的，同时也是很感性的。前不久市场出现一些波折后，很多企业说"我们能不能来发出一个声音，一起来做一些救市的活动"等等，想了很多办法，好像想急于向各界证明什么。消费者是理智的，同时也是感性的，要相信他们，他们一定会发现普洱茶的好，普洱茶的美，普洱茶的价值。
大家知道，普洱茶的兴起，不是中央下一号文件、二号文件。在清朝是皇帝老爷想要喝这茶，皇亲国戚和达官显贵们离不开普洱茶，所以造成了当年的普洱茶盛世。当时的盛况远甚今日，今天我们也有说"这是贡茶，这是……"其实，这远远不足以描绘当时的盛况。
最近几年普洱茶热潮的兴起不是由咱们云南人开始的，而是由沿海地区，特别是港、澳地区那些先富起来的华人以及追求生活品位的华人带动起来的。他们发现了普洱茶的价值，发现了普洱茶储存了一定时间后有特别的口感，因此，他们喜欢上了普洱，并且带动了普洱茶的品饮风潮。我感觉这些人，像台湾人、香港人以及大陆沿海一带的消费者，他们的消费观念和行为还是明智的。所以我可以跟大家讲，我们要有信心，我们要相信消费者，如果他爱喝茶的话，他就会发现，普洱茶与绿茶相比，它的优势在哪里；普洱茶与红茶相比，它的优势在哪里。现在很多人讲绿茶才三泡，我们普洱茶有多少多少泡--其实不用讲，消费者会自然了解。我特别坚信，我们云南得天独厚，有如此美好的产品，将来的市场是不可限量的。
所以我们首先要对消费者充满信心，他们会发现普洱茶的价值，他们会爱上普洱茶。
第二个方面，我们要对云南省普洱茶生产厂家有信心。
其实，在座很多朋友都跟茶界有些交往，可能我们因为相互熟悉，会挑这厂挑那厂的毛病。我可以跟大家很负责任的讲，如果今天拉出全国前十名茶叶生产企业名单的话，前六名是咱们云南省的。无论是他们的品牌、资金、管理、团队，或者是他们的科研力量、市场策略，还是他们的进取精神，都不是其它省份茶叶企业可以比的。
外省的绿茶、花茶生产企业，如果销售额做到七八千万，利润做到五六百万，就属于非常了不起了。可以这样讲，我们云南省普洱茶企业的业绩在这之上的有好几家。尽管有人说我们勐海茶厂如何如何，但像我们这样有上百名大学生以及很多茶学专业人士的企业，在其它省份和城市的茶叶企业看来，都是不可想象的。云南省其它大厂在科研上、品牌推广建设上，都具备其它省份茶企或其它茶类厂商所不具备的实力。如果大家上网搜寻，或有机会走访其它省份的茶企，就会发现，能有云南茶企目前这种实力的非常少--包括红茶，包括绿茶，都非常之少。大家都知道名满天下的西湖龙井的年产量几百吨，家家户户做茶，但没有一个上规模的工厂。云南其它茶厂我去的比较少，但通过我的了解，通过和他们交往，知道他们的设施、设备、人才、市场的经营能力，都是相当优秀，所以我相信有这些好的茶厂，生产出的产品不会太差，将来在市场上都是具有相当强的竞争力。我有时和一些朋友开玩笑说："哪天要是我们云南省的普洱茶生产厂家都去搞绿茶了，也够他们喝一辈子了。"这是我个人的一个看法。
第三个方面，我们要对云南省委、省政府，以及各级领导有信心，有足够的信心。
在云南省做茶应该是很幸福的了，从书记、省长到副书记、副省长，各级领导都把推广普洱茶做为自己的责任，把它当做云南名片认真、细致的推广。安溪铁观音的产地是安溪县，这个县是倾全力去发展茶叶生产的，他们经过十几年的努力，也做得不错，但它毕竟是一县之力。而我们是以全省之力去做的，这在全国茶区的政府里头是独此一家了。
前段时间，普洱茶行业在包括市场和原材料采购等多方面都出现过问题。这期间各地政府特别是西双版纳政府，采取了非常多的有效措施，及时的制止了很多外省非晒青茶和一些小叶种茶类的流入，做了相当不错和有效的工作，所以我感觉云南省政府和各级机构都对普洱茶事业的发展倾注了相当大的热情，而且是提供了非常多的支持。像我们厂最近经过省科技厅批准，成立了云南省普洱茶加工工程中心，省里意向给了勐海茶厂津贴资金好几百万。这种事情，在其它省份是不可思议的。所以我觉得只要坚持下去，在这么开明的政府的支持下，这个行业一定会有大发展。
第四个方面，我们要对宣传媒体有信心。
前段时间有些朋友对我讲，中央电视台不负责搞个什么节目，另外某个台也不负责播个什么节目。我说，其实你只是看到一个方面--央视也好，地方台也好，方方面面的媒体也好，说普洱茶好的占95%以上。在普洱茶热潮没有起来前谁介绍你们？在人家不了解普洱茶前，是哪些媒体介绍你们？当有人质疑普洱收藏价值时，是媒体解释。包括普洱茶各种功能的介绍，都是媒体给了相当多的支持、报道，才有了今天的结果。
如果说现在市场上有一些不同声音，或者有一些媒体在某些时候对市场的变化有所反映，我觉得都很正常。在整个宣传导向中，大部分都是以支持新农村建设、以支持三农、支持国有品牌的发展和支持我们自己的产业发展为主题，大部分都是正面的。我们跟中央电视台合作，他们都是很支持的，非常正面的。他们是存在某些担心，但这些"担心"来源于不了解，他们在基本面上还是支持的，因为毕竟普洱茶事业是美好的事业。
茶是干净的、安全的、卫生的，它是非常好的东西。我可以跟同仁讲，对媒体要有信心，他们的关于普洱茶的报道大部分是正面的，包括中央媒体的报道都是非常支持的。
第五个方面，我们要对普洱茶目前的经销团队有信心。
有人说，只有做绿茶和铁观音生意的人转过来做普洱茶，没有做普洱茶生意的人转做绿茶或其他茶。这个说法有点绝对，但代表大部分真实的情况。因为现在茶业行业的销售商家中，经营普洱茶的人应该是最强的那班人，他们有足够的智慧和能力，有足够的渠道去推广、发展普洱茶--我说的是与其它茶叶相比。大家都知道乌龙茶发展到今天，经过十几年的努力目前每年销量大概是六万五千吨，而普洱茶才两三年时间，现在据说是十几万吨，两者发展速度完全不可同日而语，所以我对普洱茶的经销团队特别是有信心。
最后，我们要对云南省茶行业特别是普洱茶行业的方方面面参与者有信心。
云南省科研机构，还有茶文化方面的从业人员素质是比较高的。最近三年来我所接触的科研机构，从事茶文化工作的报纸、杂志、传媒的工作人员，我觉得以前的跟今日相比是不可同日而语的，现在太强了。这个月13号，北京大益茶文化交流中心揭幕，我们请了北京茶叶界的一些同仁进行了交流。他们都对普洱茶文化或普洱茶茶艺、茶道的发展表示出了相当的信心。基于这么多方方面面的信心，我觉得普洱茶应该要有自信，要有信心，市场前景非常好。
但目前出现的情况又是为什么？前面那么好，现在为什么会这样？我说两点我的看法：
第一，这个行业太年轻了。无论是从市场的厂商，还是从参与者、消费者等方方面面看，都太年轻了，才两年多一点儿。安溪铁观音发展了十几年，但从目前的市场份额和价值来看，已经没法和普洱茶相比了--但人家那可是已经搞了十几年了啊！福建茶商们，可真是跑遍了全球，跑遍了全国，挨家挨户不懈努力、不懈推广，才有安溪铁观音今天的成就。而咱普洱茶稍微幸运了点儿，两年就走完了人家十几年才走完的路。不过，因为年轻，大家就会看到很多方面还没形成共识，所以大家的看法就会有些不一致。市场上的反应，无论是收藏客，还是品茗的喜爱者，或者是经营者，都会出现不稳定的情形。大家想想看，两岁的小孩，他饿了就会哭，乐了就会笑，所以现在起一些大风大浪我觉得很正常。如果二十年后还出现这种情况，那就不应该，一个人长到二十岁还跟妈妈撒娇就不应该。
对于价格波动和市场的一些定位不清楚，太正常了。普洱茶在茶行业里是做得不错的，但整个儿相对于其它市场，包括证券市场，我们都是比较新的，在这里面出现一些问题和起伏是很正常的。
第二，重要的一个原因是在供需上出现了一些结构性的问题。这是个人看法，不代表公司看法。目前的问题在于，品质比较差的一些普洱茶供应量一下子增大了，造成了市场上的无序，消费者丧失了信心。市场是在扩大，但扩大速度没有赶上产品供应的速度。我在北京有很多朋友，还有一些消费者，他们对普洱茶的认识都在很初级阶段，但在这个时候市场上出现了大量五花八门的产品，所以他们一下子无所适从。现在很多人对普洱茶的看法是，从树上把叶子一摘，拿石头一压，就是普洱茶。其实，那样做你只是在卖原料，中间没有技术含量，没有独特的价值。如果总是卖原料，原料就只能卖原料价，我们就只能挣个辛苦钱。而优质的产品还是供不应求，还是不太多。如果供需结构能适应市场进行调整，那就应该对将来市场有信心。
对于普洱茶将来的发展方向，我认为从今年底或从08年开始，市场肯定将有很大的转变，这个转变就是"专业化",市场的竞争会更加深刻，更加激烈--这是我个人的看法。将来普洱茶的消费情况，消费者喝哪类茶、喝哪种茶、喜欢哪种口味，我相信从2008年开始，将会发生很大变化，所以各个厂家将会有自己合适的市场定位。我觉得这是好事，这是市场走向成熟的一个重要标志。
最后，我再总结一下我的看法。前段时间有人问，"这是不是普洱茶的春天？"我的看法是，这绝对是春天！春天是什么？百花齐放！报道普洱茶的记者说，"是人都想到这个行业投资呀，建厂呀。"所以说，现在绝对是春天，难得的春天，两百多年来难得的春天！不过，春天对茶人来讲，收获的季节还没到来。但我相信，只要大家一起努力，经过一段时间之后，我们会迎来普洱茶收获的季节！
普洱茶市场下半年发展趋势
普洱茶市场下半年发展趋势
2017上半年普洱茶发展的情况来看，下半年的普洱茶市场估计会走势良好!
上半年普洱茶发展主要集中在以下两点：
春茶热带动市场热
从2月份普洱茶各名山头春茶预售价格出炉，开启了2017年普洱春茶热的进程，特别是进入到3月份，春茶价格渐势走高，其热度在月末达到了峰值。
在各名山头争相价格的同时，受天气的影响，加上市场的不断炒作之下，多处名山头古树茶收购价格高开高走，一直涨到让人瞠目结舌的地步，尤其是以老班章32万/公斤的爆炸性新闻在业内走红时，上半年春茶的势头达到了高潮。也由此在上半年时期，春茶热为2017年普洱茶市场开了个好头。
由春茶热转向市场沉寂期
但好似普洱茶行业都有这样一个惯性，就是在春茶热度过后，市场就凉了下来，不管是市场的热度，还是整个行业产品的流通速度以及销售都慢了下来。尤其是从5月份开始，普洱茶市来了一个彻底的大转变，商户之间走货少了，消费者的购买也少了，于此同时带来的是销量上的短暂下滑。
为何在“稍凉期”，2017下半年普洱茶发展势头，仍被看好?
第一，普洱茶市场每年5—8月份都会进入惯性的短暂的冷静时期，那么不管是对于销量还是对于品牌都有很大的影响，只不过这种影响是在什么样的范围之内。其次，对于消费者来说，这时期也是消费疲软期，因为春茶热不仅是需要市场来慢慢消耗，也需要消费者来消耗。但是疲软过后，便是向着好的方向发展的时候。
第二，小青柑在8月份将会火力全开，大批量的上市，一定程度上会带动普洱茶市场的热度。自去年小青柑走热之后，2017年做小青柑的就更多了，在这整个市场都蜂拥而至的时候，那么也就是市场有活力的时候。好与不好姑且不论，但至少让我们看见，这种新型而且自带流量的饮品不仅能带动市场的不景气，也能在很大程度上位商家带来可观的收益，甚至对整个行业都有所帮助的。
第三，线上流量将会大增，线下商家之间走货流动性加快。无论是线上还是线下，在过去的将近三个月中，其销量都至少下滑了43%左右，这其中，有自来自身运营所导致的，有的则时市场惯性如此。而面对已经过去的上半年，下半年行业会有更多可能性，比如：新品的批量上市，消费者的需求增多，电商节日以及消费节日的普遍集中，势必都会推动着普洱茶向好的方向发展……
深度剖析普洱茶市场
深度剖析普洱茶市场
普洱茶市场是一个相对多元化的市场，同时也是一个绝对个体化的市场。主要组成部分是：个体人、产品、价格三个部分。
一、绝对个体化的市场
个体人我们从分散发展来看，会出现多元化：以组织形式存在的机构（公司、茶厂、初制所、合作社、工作室、、办事处、个体户）等，以个人形式出现。而人是市场最核心的东西，有了人才会出现产品才会有价格，同时有了产品，价格和人就会出现市场这个形象的词汇。
一个市场的产品和价格好坏都是由人引导的。普洱茶市场自然也不例外，从2014年开始，普洱茶市场的产品价格出现了下降。这其实是由参与市场运作的人造成的。也就是说人在普洱茶市场行情中才是重要的，跟产品和价格并没有多少关系，这个详细的我们留到后面来讲。
普洱茶产品，在普洱茶市场中被用来交易的道具，可以是普洱茶原料，普洱茶成品。产品跟个人体的关系是供求，产品做为用来交易的道具，核心的是品质，而就普洱茶来说，主要是三个层面：安全、卫生、品质。前两个层面是基础的，品质才是体现差异化的，产品虽然有差异化，但并不能最终决定市场价格。
普洱茶价格，在普洱茶市场中，似乎所有从事普洱茶产品生意的人都在围绕着价格来做决定。但其实真实的情况并不是这个样子的。可以说价格只是产品的具体数字化。因为这种方式方便买家做出兑换衡量参考。
普洱茶市场从开始发展至今，一直都是围绕着“个体人、产品、价格”这三部分在运行。普洱茶市场中，这三个部分有什么关系？
个体人《====》产品《====》价格《====》个体人
（供求）（变现）（决定）
去年，我首次在《大益与经销商的那些事》一文中提出大益的“三级市场”。这对普洱茶市场来说，是一个相对很好的市场模式。但现实却告诉我们参与的多数个体人不赚钱了。这是为何呢？因为商业模式出问题了呗。言归正传，我们还是普洱茶市场，在普洱茶市场中，通过上图那个关系表，我们大概的知道普洱茶市场内容的一个运行过程。打个比方就是：有人需要普洱茶，有人出售普洱茶，出售普洱茶的人通过价格卖了产品变成现金，而需要普洱茶的人通过价格考虑买不买，出售普洱茶的人通过价格考虑卖不卖。假如需要普洱茶的人不管价格如何不需要普洱茶了，那么出售普洱茶的人就卖不出去，也就通过普洱茶变不了现金。反之亦然！
在这个市场逻辑的基础上，当有人需要普洱茶，并且要求普洱茶品质如何如何，在需求大于供应的时候，消费者可选择的机会少。当需求小于供应的时候，消费者可选择的机会多。这种不断的在上面添加选项，普洱茶市场就会变成越来越复杂。而复杂后，个体人对于普洱茶市场的影响并不会随着市场复杂就减少对于价格的决定权，并不会让位给产品说了算。
于是，我们看到普洱茶市场上天天出现供应需求信息，但实际成交的渺渺无几。大家不过是在制造信息垃圾罢了，毕竟你出不到这个价位不卖，你到不了我心里的价位我不买。
二、相对多元化的市场
普洱茶市场多元化，早在前些年就出现了，如果我们要把普洱茶市场多元化说清楚，那么不得不说普洱茶的市场模式和渠道以及流通。
普洱茶市场目的是普洱茶产品流通，渠道是普洱茶产品流通的工具，而一个好的普洱茶市场模式能使普洱茶产品流通速度快，同时能使渠道获利。
目前我们常见的普洱茶市场模式大概有这么几种：
1、实体经销（专营）
这种从法律层面来说是合法销售，又分为经销代理和专营店，这种模式是普洱茶厂家普遍使用的，厂家授权销售，并且只销售一个品牌。特点是有实体店，专营。
2、实体小店（多营）
这种有些合法销售（厂家授权），有些是非法销售（厂家没授权）。这种店铺多是街边的小茶店，一般销售多个品牌公司的产品，有些厂家授权销售，有些没有厂家授权销售。特点是有实体店，多营。
3、网络经销（专营）
这种主要是再网络上进行销售，又分为经销代理和专营店，一般都有厂家授权，经销代理主要从事批发分销业务，专营店主要从事网购零售业务。特点是有网店，专营。
4、网络小店（多营）
这种有的有授权，有的没有授权，主要是网店里有多个品牌产品。特点是有网店，多营。
5、散客销售（多营）
这种是没有店铺（实体或者网络），主要靠个人不固定场所、产品进行交易。特点是没有店铺，交易地点，品种不固定，多营。
目前大多数普洱茶企业做的是1、3这两种。2、4这两种有少数茶企在做，而第五种几乎没有茶企在做。
如果我们从茶企的亲近关系来分的话，那么排序就是13245这个样子了。我们回到普洱茶市场的目的——产品流通。如果一个产品不能快速的在市场中流通，那么最后吃亏的终会是产品生产商。所以，当下的普洱茶市场，缺的不是产品，也不是原料，更不是消费者，而是能把产品流通起来的渠道，而不是没有销售能力的渠道。
普洱茶市场重现活力
普洱茶市场重现活力图文/羊城晚报记者曾敏妍作为茶市“风向标”的2013春季中国(广州)国际茶叶博览会刚在琶洲中洲中心降下帷幕。据记者了解，前些年，普洱茶收藏一度成为业界热点，但随后的普洱茶收藏业经历了大起大落的局面。在经历了2007年普洱茶跌价风波后，普洱茶市场陷入了前所未有的困境。市场在清淡了数年后，经过不断的休整，普洱茶行业逐步完成了复苏。特别是2012年下半年以来，普洱茶市场重新焕发活力。行家们指出，普洱茶又重新升温，在普洱茶市场实现了理性回归后，有四个特点非常明显：1、饮用人群进一步扩大，普及程度显著提高；2、收藏者数量稳定增长；3、投入到普洱茶收藏领域的资金明显增加；4、北方地区加速普及，正成为普洱茶市场增长最快的地区。从广东省茶叶行业协会给出的数据看，普洱茶产量近四年以来逐年增加，特别是在2012年，增幅接近了50%之多，反映出市场的强劲复苏与重新走强。今年春茶收购以来，普洱茶原材料涨幅就超过了30%，市场中的普洱茶当年产品价格普遍上扬。此外，从去年8月份开始，普洱茶市场出现了细分的现象：高端普洱茶涨幅加大，中低端涨幅较小。去年中秋节的一项调查显示，在市场整体疲软的情况下，高端品牌的销售仍然在不断走强。这一现象在今年表现得更为明显。
那么，怎样的普洱茶才真正具有收藏价值？原广州市委副书记、广州茶文化促进会会长邬梦兆认为最关乎普洱茶收藏价值的关键要素有两个：第一，所藏的普洱茶应具备较高品质；第二，产品所依托的品牌具有较高价值。并非所有的普洱茶都是“越陈越香”。只有达到了一定品质的普洱茶，才是越陈越香，才具有更佳的收藏价值。十几年来，不少茶人会在春季的时候奔赴云南地区收购高品质原料，然后通过加工压制成饼进行小范围的销售或者收藏。然而，近年来这样的茶人在经营上难以持续，收购的量也在逐年萎缩。随之对应的是另一番景象：一家家规范的茶企业创立，茶企们大批量地收茶，纷纷采用了现代化的设备和科学的管理，同时愿意投入大量的资金招募人才，大力加强品牌建设和市场营销，开启了品牌化发展。
普洱茶市场:青岛普洱市场的“潮起潮落”
普洱茶市场:青岛普洱市场的“潮起潮落”
1天价格跌1万
青岛普洱市场的“潮起潮落
疯狂普洱茶“崩盘”只要3天
相信许多人对2007年普洱茶经历的那场“暴涨暴跌”依旧记忆犹新。那一年，确实是疯狂的一年，“炒茶”一度齐名于“炒股”，甚至凌驾其上，一时间，大量资金投入普洱茶的炒作中，厂家商家甚至消费者，都在囤积普洱。一斤价值几百元的普洱茶，凭空被炒到几万元，人们甚至用“一克普洱一克金”来形容普洱茶的昂贵。然而好景不长，普洱茶市场最终“崩盘”，普洱茶一夜间被打回原形。
在这个过程中，一些人赚了钱，但大部分人亏了钱，甚至有的血本无归……
兴起普洱茶渐受欢迎
“姑父栾方勇十几岁就跟着父辈做茶业生意，最早从香港接触到普洱茶，了解到普洱茶的功效，认为比较有潜力，1996年，他到云南做起了普洱茶生意。”西双版纳栾氏茶业青岛经销商张莉说，刚开始卖普洱茶的时候，由于市场的认知度不高，在济南开的专卖店常常半个月都不开张，便宜的普洱茶只有十几元一斤，是典型的平民茶，市场需求量也很小。
正因普洱茶长期沉默，2000年之前，产量很少，上了年份的老茶饼更是奇货可居。张莉介绍，以千年古茶树制成的普洱茶饼保存得当的话确实“越陈越香”，受港台地区的带动以及后来加入进来的福建、广东茶商的推波助澜，普洱茶市场在2003年后逐步繁荣。“增值幅度每年20%至30%左右，这是符合普洱茶价值成长规律的。”张莉说，到了2005年，随着宣传力度的加大，好多人都听说普洱茶有暖胃的功效，就跑到店里来尝一尝、试一试，开始喝普洱茶、收藏普洱茶的人也逐渐多了起来。
暴涨普洱茶贵比金价
回忆起2006年、2007年普洱茶过山车似的疯狂涨跌，张莉仍唏嘘不已，“不仅是茶商疯狂，整个市场都已经疯狂了，就连思茅市也改名为‘普洱市’。”
“从2006年下半年开始，普洱茶市的炒作开始变味，新加入的散户越来越多。”青岛恒生德茶场的宋占波说，经过此前一系列的“概念炒作”，白领以饮普洱茶来展现自己的时髦，并不懂茶的文化人以饮普洱茶表明自己的内涵，商人送礼以送普洱茶为档次，甚至机关内的司机也要学着一把手端起一把紫砂壶品普洱茶。有这么多的市场利好因素支撑，加之普洱茶“越存越有价值”之说，大量连“生茶与熟茶”、“晒青与炒青”都分不清，甚至认为“霉味就是陈味”的散户在2007初涌进普洱茶市，而拥有130多家业户的青岛茶叶市场也进入了家家户户卖普洱的时代。
“当时，每天都能接到厂家发来的传真，普洱茶一天一个价，说实话，我已经看不清市场了，就连茶农也开始炒鲜叶，最便宜的普洱茶也翻了5番，变成五六十元钱一斤。”张莉说，那一年，她店的年销售额达到了100万元。
2007年初，最贵的一饼普洱茶在青岛卖了8.7万元的高价，折合每克240多元，远超当时的黄金价格。
暴跌回归百姓市场
“一夜之间，普洱茶从天价跌落到2005年的水平，2008年，2009年是许多普洱茶茶商最苦涩的日子，大量的囤货被套牢，越便宜越没要的，这就是市场追涨杀跌的法则。我们的年销售额也下滑到三四十万元。”张莉说，炒普洱茶的人确实有一夜暴富的，投入10万赚了百万，但更多的是先赚后赔，或是直接被套牢，被压得翻不过身来。
“其实，普洱茶的爆炒对我们经营者的伤害是最大的，人们对普洱茶有了很大的误解。”张莉说，经过两年多的沉淀，现在的老百姓才重新开始了解普洱茶，而且越来越多的人开始喝普洱茶。
主营崂山绿茶的宋占波说，普洱茶就是一种大众饮料而已，只要消费者回归理性，爆炒之后的价格回归是逃不掉的宿命。
业内说法恶炒导致恶劣口碑
“普洱茶的天价违背了价值规律，炒作大于普洱茶本身的价值，所以普洱茶的价格才会这么快地下跌。”青岛茶叶市场总经理、李沧区茶叶商会会长翁兴登说。
翁兴登说，炒作过后的普洱茶在消费者中间产生了非常坏的影响，资本倾销方式的恶劣造成了消费者对普洱茶的不信任。普洱茶产业遭受重创，多年来在低谷中徘徊。
其实，普洱茶作为传统的茶饮料原本就是一个保健性能较好的边销茶、平民茶，因此无论是上涨还是下跌，消费者都应该理性地看待。翁兴登认为，只有为普洱茶找到真正的消费者，才能推动这个行业的进一步发展，爆炒风波过后，凭借普洱茶独特的口味和大众化的价位，今后只要不乱炒，已经在中国茶叶品牌中占据一席之地的普洱茶必然会进入更多百姓家。
最新动态产地再现炒作苗头
2007年对于普洱茶的恶意炒作让普洱茶的价格严重背离了价值，最终导致泡沫破裂并让这个行业一蹶不振，低迷长达3年之久，严重损害了普洱茶行业的健康发展。那些跟风炒作的投资者往往会承担市场最严厉的惩罚，就是大量资金被套牢，自己蒙受巨大损失。如今，大量来自广东、福建、河南、山东、黑龙江等地的茶商前往云南普洱茶产地收购古树茶，又呈现出游资炒作的苗头，希望广大投资者要谨慎入市，切莫成为新一轮价格泡沫的牺牲者。
人物对话
记者：为什么要去炒普洱茶？李强：所谓“无利不起早”，在商言商，当时目的很明确，就是投机挣钱，想趁着普洱茶火的时候捞上一把。记者：现在回头看，后悔炒普洱茶的经历吗？李强：不后悔，从中学到了很多，这就像炒股一样，大家都想高抛低吸，但这个火候很难把握，现在再看其他的资本炒作，就觉着像小儿科，看透了。
砸在手里近百万茶商却说很幸运
“出来混，迟早要还的！”4月9日傍晚，南方茶商李强（化名）在自己经营的茶楼里向记者讲述了自己炒普洱茶的经历。
今年37岁的李强从小跟着父亲来到青岛经商，之前也涉猎过不少行业，如服装、建材等，2001年年底，开始经营自己的茶行，那时他主营崂山绿茶，生意做得也顺风顺水。2005年下半年，普洱茶市场突然开始火了起来，经常会有顾客到李强的店里询问“有没有普洱茶卖”。时间长了，李强就寻思着自己的茶行里也该进点普洱茶卖，“那个时候，全民都在谈论普洱茶，卖茶叶的店铺里要是没有普洱茶都叫人笑话。”
倒手就能翻番
2006年初，李强来到普洱茶的产地云南去拿货，然而这里的疯狂景象让他傻了眼。“普洱茶供不应求，几乎市场上有多少就被人买走多少。各地的经销商一窝蜂地涌进云南，带着几百万元、几千万元，甚至上亿元资金的炒家比比皆是。
“在云南几个大茶厂，连夜排队等着提货的车队排出了十几公里，我通过朋友介绍，才从一级经销商那进了20万元的普洱茶，想从厂家直接拿货，没有一两百万元的保证金，根本不可能。”李强说，大家都是直接成箱地把普洱茶搬上车，根本没人去检查品质如何。在手里囤了两个月后，他以55万元的价格出售，净赚35万元。
“当时买我茶的人肯定也是炒家，茶叶都是按吨走量，谁没事会买上一吨茶放家里喝啊。”李强说，尝到甜头的他再次前往云南，又进了一批普洱茶，刚运回青岛即以翻番的价格出手。
从天堂跌落地狱
有了前两次的经验，李强又联系了几个圈内的朋友，凑了300万元的资金再次到云南进货。然而，天堂与地狱总是一步之遥，普洱茶的暴跌毫无预兆，给众多炒家当头一棒。“许多人发了疯似地筹集资金追涨，囤积了大量货源，却一下子跌入深渊”。李强说，跳水快得让人来不及反应，就3天时间，前天还是22000元，第二天上午就跌到15000元，第二天下午就12000元，还没弄清怎回事，第三天刚睡醒就成了9500元了。
至今他还能记得普洱茶价格跌落时的情景，墙倒众人推，好茶平着往外卖也没人要了，价格从几千元一饼跌落到几百元、几十元。“很多人都蒙了，可以说是成也普洱，败也普洱，砸在我手里的普洱差不多近百万吧，不光将前两次赚的钱赔了进去，还赔进去了平时进货的流动资金。”李强说，那时的他心里全是苦涩，只能拿赔得比他更多的人来安慰自己、麻痹自己。“别人都赔了1000万，2000万，我赔这点算什么，有人要自杀的，有人闹离婚的，我已经很幸运了。”李强叹气说。
普洱茶市场：从沱茶谈茶叶品牌营销及发展策略
普洱茶市场：从沱茶谈茶叶品牌营销及发展策略
上周四，美国茶叶零售商Teavana正式登陆纽交所，上市首日收盘报27.80美元，较IPO的17美元发行价上涨63.53%。Teavana目前在美国拥有161个自有销售网点和19个特许经营点，公司计划到2015年年底将商店规模扩张到500家。刘杰克营销顾问机构认为，美国茶商在资本市场受到追捧无疑让茶文化历史更为悠久的我国的众多茶叶从业者看到了国际金融市场的机会。
我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。有部分学者认为茶树的原产地在印度，理由是印度有野生茶树，而中国没有。其实中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有“茶树王”。云南下关沱茶，产于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶生产贸易集散地——大理。当地的常年的宜人气候，苍山洱海优良的自然生态环境，加上独特的民俗风情和大理地区悠久精湛的制茶技艺，使得下关沱茶的优良品质有了得天独厚的保障。
云南沱茶创制于大理下关，生产历史悠久，传闻此茶古称团茶，因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”;也有人说旧时云南沱茶主要通过走马帮销往四川沱江一带，因而得名“沱茶”。下关沱茶产品主要包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶共四大类100多个品种。拥有百年历史的本土知名品牌“松鹤”牌下关沱茶，从上世纪八十年代起先后三次荣获国家质量银质奖,三次荣获世界食品金冠奖;被评为“中国茶叶名牌”。2002年，“通过了国家质监总局“国家原产地标记产品注册”。2003年，“松鹤”牌下关沱茶荣获“云南省著名商标”。
一，茶业制品市场现状分析
作为食品及快速消费品行业的专家，刘杰克营销顾问机构关注到近些年来，本行业涌现出了大批的知名品牌，年销售几十上百亿的企业比比皆是，每年中央电视台广告招标，大批快速消费品品牌纷纷争着上榜，也是这些企业实力的一种很好体现，但这其中却鲜有制茶企业的身影。茶虽为国饮，但遗憾的是到目前为止，中国茶业领域的知名品牌仍然处于空缺状态。由于工作的关系，刘杰克老师也经常受邀到北京马连道茶城与很多茶老板喝茶论道，了解到为数众多的茶业企业年产值仅几百万，这一数据与这些茶企头上的诸多光环很不对称。
近年来，茶业生产加工企业为了寻求产品销售的增长和企业发展的突破，开始注重产品诉求方式的转变。大批的茶饮料和概念茶饮制品开始冲击市场，但由于产业化的力度太小和品牌营销策略的简单化，导致市场运营的结果并不理想。目前茶业企业为数众多，但产值或销售额普遍不大，排在前几位的均为茶叶进出口公司，茶饮料和即溶便茶市场份额主要集中于康师傅、统一、雀巢和立顿等几大饮品巨头手中。以下我们用下关沱茶来代表本土制茶企业做一个行业发展简要分析。
二，市场营销环境分析
一方面，下关沱茶主营的是绿茶，随着人们健康意识的逐步加强，人们对于饮用绿茶有了全新的认识。鲁迅说过：有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。饮茶在中国具有最为悠久的历史传统和深远文化。在社会人群构成步入老年化的当今中国社会，健康、环保的产品正日益受到消费者的欢迎，庞大的当地市场也为企业茶产品的营销提供了良好的机会。
下关沱茶对于茶叶的培育、加工、保存等都有丰富的经验，在原料品种及产地上有严格要求，贮藏方面的工艺技术趋于成熟，在加工和制作上均十分强调上千年的传统制作工艺，而且企业在当地与多家茶厂合作开发多种名优绿茶，与当地茶农达成了长期的供货协议，保证了茶叶的优良品质和充足的货源，在产业链上游建立起一定的优势。
公司的货源是直接来源于公司的茶园和各种茶叶产地当地的农户，从而跳过了中间商，把产品流通过程中可能产生的差价全部回馈给客户，比同类产品更低的价格使客户得到最大的实惠，一定程度的提升了公司产品的竞争力。之外，作为获得“国家原产地标记产品注册”资质的本土普洱制造企业，也为公司的市场竞争带来一定优势。下关沱茶如能准确抓住市场机遇并实施有效的营销策略，就能走出本土赢得市场并树立起品牌形象。
另一方面，下关沱茶和其他地区企业一样，只注重本土市场的宣传和市场占有份额的保持，这一地域性的品牌策略使得产品在特定市场上很容易达到饱和，而在其它地区市场的推广方面则表现的欲振乏力，地产地销策略成为了企业发展的重要阻力。企业的品牌意识淡薄，营销理念落伍，营销方式落后，不考虑产品的诉求点是什么，不考虑市场的需求是什么，销售就只是往茶叶批发市场跑，经营就考虑建几家专卖店。任何一个企业，没有长远的品牌策略的支撑和指引，生命力不可能会有多旺盛。
目前国内粗精加工厂接近7万家，产值过亿的还不到60家，国内茶叶市场已经整体需求趋于饱和。消费增长速度低于茶叶生产能力的扩张速度的事实使市场呈现出供大于求的买方市场特征。根据《营销三维论》中的竞争论，刘杰克营销顾问机构认为，在这种市场状态下，企业如何能在把握市场总体竞争状况的同时，制定出符合自身资源情况的强势竞争策略就显得尤为重要。
三，从下关沱茶看茶业的竞争策略
1，做好茶文化文章，进行有特色的营销。
一个企业，没有文化的支撑和指引，就像一个躯壳没有灵魂，这一点在整个茶行业运作中尤显重要，茶产业就像“茶”字一样，要想让其熠熠生辉，要想让其经久不衰，必须得让文化赋予它持续健康的生命力。
茶的营销具有许多企业无法模拟的特殊性。许多人认为卖茶就像买饼干、服装一样，只要进价低廉、质量过硬便可畅销于世，固守“酒香不怕巷子深”的老观念。但是从目前市场反应看来，茶的营销除了茶产品质量过硬之外，最根本的卖点是其无可估量的的文化附加值，这是很多企业忽略的，却正是茶产业真正魅力所在。将现代先进的营销管理理念与中国传统的茶文化融汇贯通，以文化促销售，以销售带动茶文化的推广，整个茶产业的运营才能稳步前进。根据刘杰克营销顾问机构对产业的研究，以及针对消费者的多次市场调研，在茶文化的推广中，注重对我们的产品进行绿色养生文化的提炼推广将能极大的吻合当前社会的绿色饮食要求。
2，进行成功的品牌定位，通过组合体系满足差异化市场。
根据刘杰克营销顾问机构原创品牌营销培训课程《营销三维论》中的品牌金字塔定位体系，我们认为，任何成功的营销都需要首先对品牌进行适当的定位，并且通过整合营销传播手段将这一定位诉求传递给目标消费人群才可能在市场上获得消费者的认可。如果企业旗下的产品众多，同时差异化的针对不同的市场，则需要推出品牌组合定位体系，对不同的市场推出不同的子品牌，同时对子品牌进行差异化的诉求定位和传播推广，这样既能增加品牌的综合竞争实力，又能获得尽可能多的利润。
下关沱茶目前的定位及定价模式导致了产品价格具有很大的模糊性，旗下的茶产品质量良莠不齐，又没有各自独特的定位，往往使消费者一头雾水，让他们在不同品类的茶面前除感知价格的不同外，感觉不到品质的太大区别。使消费者很难准确的判断茶叶产品所具有的真正实在品质以及哪种产品能更好的满足自己的需求。
3，建立连锁加盟经营体系，优秀渠道结构。
加盟连锁已成为今天最重要的一种经营模式之一，这种相对新型的经营方式，让有品牌力和运营力的企业能够飞速发展。对于加盟连锁体系运营商，如果运营得当，可使企业超越常规发展迅速制胜市场，星巴克，沃尔玛都是其中的典范。这种经营方式使企业能够在保持精悍团队的同时，低成本，低风险，高效率快速的进行市场扩张。当然，这种经营模式的成功运行，将对我们的产品品质系统，运营支持系统，管理培训系统等方面要提出极高的要求，只有把这些支持体系都建设完善才可能保证这一经营系统的良性循环，为我们成为百年老店打好基础。
而茶企由于不仅推广产品，同时也推广茶文化，所以如果能成功利用连锁加盟这一经营模式，通过专卖店系统来进行市场扩张，将能极大推进企业品牌的建设和产品的销售。反观下关沱茶，虽然也采用了连锁加盟这一方式进行运营，但不管是连锁加盟系统中专卖店的数量，还是总部提供的运营支持系统与国际领先的加盟品牌运营商的支持系统的巨大差距，都还有很长一段路要走。企业还要有更强的品牌连锁系统运营意识，需要更大的投入，花更多的时间，下更大的功夫，才可把这一系统真正做好做强做成功。
4，运用资本市场，提升综合竞争力。
茶企还要善于利用现时期国家对农业的支持政策，对茶叶产业的扶持，以及地方政府对本地茶叶产业的扶持政策，在做好营销工作的基础上，积极发育好各项管理职能，做一个体制健康健全的企业，取得政府的信任和证监部门的认可，积极争取上市，进入资本市场，取得对其它品牌的相对竞争优势，所以包括下关沱茶在内的系列茶企也在纷纷争抢国内A股上市的机会。我们认为，作为现代的企业，还要有全球的视角，在关注国内上市的同时，也可放眼全球，美国、英国、加拿大、新加坡、香港等发达国家和地区的资本市场也都是我们可以选择的目标上市地。
资本市场的力量非常巨大，企业通过上市，可迅速募集大量的资金，或投入到收购兼并及对产业的重组之中，或是往上掌控上游的原料供应，或是往下掌控更多的渠道终端，或能投入更大的资源开发更具竞争力的新产品，或是引进新技术来提高产业的门槛，通过利用资本的力量去整合出更有利于自己的价值链，把控产业链的关键要素，从而形成相对于同行的强大竞争优势。有抱负的茶企要善于关注国内国际资本市场的要求，提前发育好自己的各项管理职能，通过上市成为茶业这一潜力无限的市场上的领跑者。
综上所述，刘杰克营销顾问机构认为，茶文化在中国具有的悠久历史和良好的传承，使得我国的茶叶市场经久不衰而且极富发展前景。国内的茶企如能在进一步开发出符合消费者需求的产品线，保证产品品质的同时，通过市场调研形成自身品牌和产品的独特定位，并采用整合营销传播的策略，大力加强有特色的茶文化品牌营销，通过创新的渠道模式和运营管理策略，构建强大的销售渠道体系，形成强大的品牌力和渠道力，将能够从这一充满活力又竞争激烈的市场中脱颖而出。茶企将在为中国茶文化的传播推广和国人的健康养生尽一份力量的同时，也获得自身品牌的巨大成功，实现与国际茶业巨头的分庭抗礼!
概念茶：普洱茶收藏市场的新方向
概念茶，普洱茶收藏市场的新方向
自2000年以来，普洱茶收藏市场起起伏伏，圈里人忙得不亦说乎，圈外人翘首顾盼。普洱茶所具有的物质属性以及文化属性，使它能在收藏界热度不减。
普洱自古有之，但“老茶”的概念可不是古来就有。上世纪九十年代港台商人对老茶的推崇，直接推动了普洱茶收藏市场的发展。但并不是所有的普洱茶都具有越陈越香的特性，也不是所有的普洱茶都具有收藏增值的属性。目前市面上很多普洱产品都被打上精品收藏的标签，真正能在时间的洪流中升值的藏品却屈指可数。
随着普洱茶的知名度越来越大，普洱茶行业涌现出越来越多茶企，新老品牌争奇斗艳。虽然传统消费者是通过熟茶来认识普洱茶的，但生茶才是普洱茶的根基，普洱茶投资收藏的属性是建立在生茶的基础上的，因此想要长足发展的茶企断不会放弃做收藏型普洱茶这一块。
现阶段大部分收藏型普洱茶都绕不开山头和品牌。被市场炒热的山头纯料吸引收藏家的注意，让很多茶客跃跃欲试。收藏品牌标杆茶品，相对来说风险更小，更值得入手，这也是很多品牌争相推出收藏型普洱茶的原因。然而除了大益，其他品牌的收藏型产品都难有起色。
在大益一家独大的局势下，品牌需要挖掘更多概念赋予收藏型产品，才能吸引市场的关注。普洱茶是一种带有文化属性的产品，它本身历久弥香的特性能被赋予文化层面的含义，才会受到市场更多的关注。这就好比钻石本身是没有价值的石头，被赋予了恒久远的含义之后，它就变得不可替代了。
近段时间有哪些受到市场追捧的概念茶呢？笔者列出几个：
大益黄金岁月
黄金岁月是勐海茶厂值70周年厂庆推出的纪念茶，用3年自然陈料压制而成。勐海茶厂是一代普洱茶茶友心目中最原始的纪念，很多人喝普洱茶的起点，就是大益茶。作为普洱茶老大哥的大益，借自身的历史优势推出的这款概念茶，自然触碰到了粉丝的内心。
润元昌九九易大树
九九易大树是润元昌为致敬九十年代的普洱茶复兴而推出的产品，普洱茶历史向来都是茶桌上的谈资。因此，九九易大树刚发出预告，就有一群茶友翘首以观，追古忆今，这个产品创意是很成功的。另外，去年润元昌一上市就被抢空的高级收藏茶品--易武橡筋茶，也论证了概念茶是收藏市场的新宠。
澜沧古茶建国七十周年纪念茶
澜沧古茶喜欢在各种纪念年份中推出纪念茶，比如有建国六十周年纪念茶、建国七十周年纪念茶、五十周年纪念饼。为普洱茶植入重大事件纪念日的概念，给普洱茶收藏多了一层文化上的慰藉，更容易打通消费者。
普洱之美，在于陈。作为后发酵茶，有收藏价值的普洱茶在出厂前就必须具备好的潜质。只要茶企舍得下成本，品质上都不会差的。但是作为收藏型的普洱茶，吸引消费者购买，还必须有其他层面的价值。茶企只有去挖掘需求，为普洱赋予独特的概念，才能吸引更多的关注。
普洱茶市场“滑铁卢”后回暖
普洱茶市场“滑铁卢”后回暖
第十二届广州茶博会上，普洱茶价格普遍上涨20%～30%，一些好茶的上涨幅度甚至超过50%。种种迹象表明，普洱茶市场正在复苏。而记者昨日走访大连市场发现，“趁便宜储备明年的口粮”成为消费者普遍心态，普洱茶销量悄然回暖。
昨日上午，振富茶城三道轩茶庄内的柜面上摆满了各种普洱茶，价格也从每斤几十元到几百元不等。店主杨女士介绍，今年该店代理的普洱茶普遍比去年同期上涨20%以上，但销量却明显好于去年。“今年上半年的销售业绩就相当于２０１０年全年的总和，一次性花几万元购茶的顾客也有所增多。”记者在该店坐了４０分钟，有三位消费者进门询问普洱茶的价格。他们都是４０岁以上的男性，均表示买茶只为自己喝。
而在双兴茶城云南工坊商行，记者遇到了８０后严俊先生，他刚购买了一提普洱熟茶（７片７两装茶饼）。“在寒冷的冬天喝熟茶暖肠胃，另外这茶喝不了也不怕放，每年少买点儿，能循环着喝到有年份的茶。”而该店负责人宋咏艳介绍，还有一类顾客也在逐渐增多，他们有一定经济实力，往往会选择“一步到位”。“上月底我刚为一位客人进了数万元的老茶，因为他朋友圈相对高端，所以愿意喝老茶彰显品位。”
随后，记者又走访了多家茶庄，了解到大小普洱茶厂批发价均有所上涨，涨幅少则1５%，多的甚至达到１００％。对此，振富茶城秀茗居负责人表示：“一些知名产区的普洱茶如老班章等，因为原料有限，所以会出现价格翻番的情况。”
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《普洱茶市场未来的几个发展方向》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶的茶叶专题。
