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普洱熟茶的三个品饮期

就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度。

除了自身原因,还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的普洱味道。

一般而言,正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。

关于存放地点所决定的转化速度,潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳,因此,对于普洱熟茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!

三个品饮期

第一个品饮期:刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

第二个品饮期:三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期:十年,十年之后是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。

对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,我个人还是建议保持纯干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式。

学茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化,自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

延伸阅读

铁观音的三个分类 2020铁观音的三个分类


一、韵香型铁观音:韵香系列产品特色,本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右,提高滋味醇度,发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,长期以来倍受广大消费者的青睐。冲泡方法:每次5-10克放进茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。此款韵香型铁观音是经过高级制茶师亲自炒制的,香气与轻发酵的不一样。米香味道,口感偏重,汤水金。

二、清香型铁观音:清香系列产品:本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品,原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮。

三、浓香型铁观音:浓香系列产品:本产品以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,产品“醇、厚、甘、润”,条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡。茶性温和止渴生津,温胃健脾。冲泡方法:每次5-10克放进茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

普洱熟茶的价值:品饮价值


普洱熟茶的价值:品饮价值

如果普洱熟茶的价值仅仅是它独特的保健作用,那也就只是药物了。熟茶吸引人们的,还在于那令人捉摸不透的滋味。如果一定要用中国文字来表述,比较合适的两个词是:陈酽、暖润,而在此基调下又变幻无穷。那一款,琥珀般的赭褐色,通透,浸染着池水中的荷花幽香,又能捕捉到山野中的生菌馥郁,抿一口,纱纱的,有一种奶昔般的柔软,空谷幽林,闲情逸境…

而这一次,是三分甘草、三分沉香、两分当归、两分冬枣用文火熬了半个时辰后在一箭之遥处闻到的药香。闻到的人,正在磐钹声中轻轻诵经……对于普洱熟茶的偏爱,或许就是在看过不断变得红艳透亮的汁水,尝过万千变化滋味,感悟到一种醍醐灌顶的通透和气定神闲的淡定后,逐年增加的好感。这不是短暂的迷恋,而是持久的欣赏,甚至是沉沦的痴醉,仿似初遇时羞涩、生怯的少女,历经社会、家庭的磨砺与升华,最终生成淡然、通明、祥和的脾性,成为一本让人想要不断解读的故事书。从来佳茗似佳人,信矣。这千百般的滋味,让品者无限遐想、释怀,而其区别于其他茶类的另一个优势,在于喝了并不会影响睡眠。对于当代绝大部分为生活为理想奔忙的人们,华灯初上之时,才是他们交流情谊的时间。一杯醇酽的熟茶,在解乏、解腻的同时,亲朋之间的情谊,也如满腹温热、全身通透的感觉一样,通达、顺畅。

存储普洱茶应注意的三个事项


1、流通的空气

流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

2、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

3、适度的湿度

现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放,“干仓”就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

品饮普洱茶熟茶入门指南


品饮普洱茶熟茶入门指南普洱茶熟茶的保健功能:暖胃养胃,助消化,不影响睡眠,降血脂,降尿酸,降低胆固醇。然而,品饮茶叶,熟知茶性是个很漫长的过程,需要时间沉淀。。。

观茶汤

1、茶汤颜色(称取试样茶5克,置于250ml的标准审评杯中,沸水冲泡5分钟)

新茶期:栗黑(1-5年)

醇化期:暗栗(5-10年)深栗(10-15年)栗褐(15-20)年栗红(20-30)年

陈茶期:深红(30年以上)

由于汤色与发酵时茶叶的成熟度,储藏环境的温湿度密切相关,以上划分仅供参考。

2、透明度

浑浊不清晰清晰透明透明发亮晶莹剔透

3、粘稠度

水样的流动的稠密的浓厚的油状的粘稠的

闻气味

1、成熟的:普香(1-5年)梅子香(5-10年)桂圆香(10-15年)

参香(15-20年)药香(20-30年)沉香(30年以上)

由于香气与发酵时茶叶的成熟度,储藏环境的温湿度密切相关,以上划分仅供参考。

2、异味:渥臭味酸馊味霉味青味湿仓味烟味焦糊味异杂味

3、香气层次感:单一的丰富的有层次的变化的

4、香气质量:高扬下沉内敛

尝味道

1、优质味道:香甜润厚滑

2、不良味道:臭霉酸苦涩

3、汤感:贫乏的薄的厚的饱满的

4、水路:粗糙的滑的丝滑的

5、喉感:刺痛发干甘甜润

6、回味:持久中等短暂无

看叶底

1、无储存价值:炭化没弹性

2、有储存价值:油光弹性强

注:家庭存放普洱熟茶,一般避开异味自然存放就好,品饮普洱熟茶之前,最好把熟茶拆成2-3cm的小块,放在环境湿度小于35%的干燥紫砂罐中醒茶3-6个月,去掉渥堆味,散熟普洱茶要放置紫砂罐保荐。

川红工夫优质的三个条件


专家指出,“川红”优秀的品质,来自于三个条件:

1、优越的自然环境。“川红”的产地必须是位于四川盆地南缘山区,北纬27。50/—29。10/,东经104。10/—104。50/的范围内,主要有宜宾、高县、筠连等地区。这里自然条件十分优越,具有气候温和、雨量充沛、水热同期、冬季气温高、春季回暖早的特点,极适于茶树的生长,更适于加工红茶。

2、优良的茶树品种。“川红”优秀品质的形成,除了自然条件外,产区优良的茶树品种也是重要的物质基础。也就是说,只有我们宜宾本土的茶树品种和“早白尖5号“良种茶才能造就“川红”独特的品质。但在上世纪九十年代红茶大幅减产,由于“早白尖5号”产量低,不适合生产绿茶,影响了茶农的收入,所以现在我市“早白尖”茶树已经少之又少,无法满足“川红”的生产。因此,现在“川红”主要依靠宜宾本土的中小叶群体种茶叶做为原料来生产。有些茶叶企业为了降低成本,用原料价格相对低廉的一种“良种茶”来生产红茶,还有一些宜宾以外的茶叶企业也在仿制生产四川红茶,都无法达到“川红”的优秀品质。

3、传统与现代工艺的结合。中国工夫红茶的制作技术有数百年历史,“川红”传承了传统工艺,并由我们宜宾老一代和新一代茶人对其工艺适当改进。正是在制作中自然萎凋,细心揉捻,精心烘焙,保证了“川红”外形紧细秀丽、内质香高味醇的品质特征。

简述普洱茶上个世纪的三个阶段


简述普洱茶上个世纪的三个阶段

普洱茶行业的异军突起,普洱茶老茶更是因为占据普洱茶“越陈越香”的美名而水涨船高。近些年来,市场有很多企业打着“普洱老茶”名号兜售的茶叶,价格从十几元到上万元一饼,让人捉摸不透。

现实生活中百余年的老普洱茶,基本只会出现在拍卖会上,存期在三、五十年左右的老茶,基本都在老茶客手中,市场上很难寻觅。据了解,市场上的“普洱老茶”的来源多是广东仓、香港仓所出的陈年茶;有的则仓储流转过太多地方,连卖家自己都说不清;其中甚至不乏一些湿仓、受潮,已经霉变的茶。

今天小编翻遍网络,收集了很多资料,让爱喝老茶的人心里有数,以供大家参考。

一、二十世纪五十年代以前的号级茶

从清朝中叶开始到民国时期,普洱茶的交易变得繁荣,有大量经营普洱茶的私人茶号涌现,如同庆号、宋聘号、福元昌等,这些茶号历经世纪变化与盏战争纷乱,如今虽然几乎不再营业,但有极少量当年生产的茶叶还得以幸存,这些茶今天统称为号级茶,身价可观。

二、二十世纪五十年代到九十年代期间的大品牌茶

新中国成立后,私营茶号纷纷结束营业,计划经济体制下的国营茶厂时代开启,勐海茶厂、下关茶厂这一类大厂形成了普洱茶的产销主力军。这个时代茶叶除了供应国内市场,还销往东南亚一带,普洱茶生产也真正步入了规范化体系。国家多茶叶生产出了明文规定,普洱茶等级有了明确的规范,茶叶原料的收购也不再散乱随意,明确了鲜叶的采摘标准。产品也开始使用系统的拼配配方,口感的稳定性得到了保障,在加工制作中,机械化设备的介入也越来越多。

这个时代因为是国营时代,普洱茶产品的包装很单一,早期都是使用“中茶牌圆茶”、“云南七子饼茶”等简单字样包装,但生产日期、产品重量等基础信息还没有规范。后人辨别产品都是根据外包装纸上圆标的颜色、大小、包装纸进行粗略的分类,这样的辨认粗犷而不严谨,给了不良商贩很大的可乘之机。

大品牌茶时期,市场出现了许多公众认可的经典产品,这些茶品量大而具有延续性,比如下关茶的铁饼T8653,这款茶叶从上世纪八十年代中期开始生产。这个时期同款同年份的茶,在不同卖家手里,价格可以有十倍甚至更大的差异,有真假难辨的因素,也和仓储差异带来的口味不同有关。所以我们在买这一时期的老茶时,仍主要凭借感性经验或是对卖茶人的信任。

三、二十世纪九十年代开始

20世纪90年代开始,普洱茶业行业进入了百花争放的时代。国营茶厂纷纷改制,一批国营茶企自立当家,其它非茶行业人士也加入到了制作销售普洱茶的洪流当中。新的成员来到云南茶山,普洱茶制作技术的改进,普洱茶也逐渐从原来整体比较粗放的风格开始走向更多个性、更细致的方向,并有大量精品茶出现。

20世纪90年代以来,普洱茶开始出现了山头和拼配、古树和台地等大量个性概念,市场对于年份普洱茶的口感要求也变得越来越高。在这短短一、二十年里普洱茶在不同的地方发展情况不同,不同的地方存放普洱茶也会使茶叶有着不一样的香气和滋味,让普洱茶变得更耐人寻味,更值得去去深究。

时间和发展带来的千变万化,让人无法抵抗普洱老茶的诱惑,但是:普洱老茶水深,没有横扫江湖的实力,请谨慎选择。

形成优质普洱茶的三个必要条件


形成优质普洱茶的三个必要条件

优质的原料、精湛的工艺和科学的仓储是形成优质普洱茶的必要条件。

利用科学的仓储,留住普洱茶的光辉,已经成为普洱茶流通环节中必要的一环。

因此,为普洱茶创造一个适宜的贮藏环境非常关键。其中,温度和湿度的控制最重要。储放环境不同会造成茶叶品质的巨大差异。

影响普洱茶贮藏品质的因子

01、空气

洁净的空气是普洱茶品质的形成和保持的重要因子之一,尤其是新制的普洱茶需要通风透气,通风口周围的卫生需要格外注意。

茶叶属于易吸味、串味产品,储藏普洱茶的环境不能有异味,否则普洱茶会因吸附异味而影响品质。

02、温度

普洱茶储放环境的温度一般保持在20⁓30℃之间,不能太高或太低。

温度过高会使茶叶氧化加速,部分有效物质减少,从而影响普洱茶的品质;温度太低则不利于化学成分的转化。

03、光照

光照会使普洱茶的某些内含物质发生变化。日光照射后,普洱茶的色泽、滋味都会发生明显的变化,失去其原有的风味和鲜度,所以普洱茶应避光储藏。

04、湿度

湿度是普洱茶品质形成的重要因子之一。平均湿度控制在75%以下,才能形成普洱茶良好的品质。

所以,储藏普洱茶时应严格控制湿度,适时开窗通风,使多余的水分散发。

05、微生物

普洱茶仓储过程中若湿度控制不当,会滋生微生物,对普洱茶品质产生不良影响。

——图文摘自《第一次品普洱茶就上手》第五篇留住普洱茶的光辉——仓储

普洱茶入门的三个阶段-普洱茶学习必看


普洱茶入门的三个阶段-普洱茶学习必看

新人想要普洱茶入门,我觉得需要经历三个阶段。

第一阶段:我把这个阶段命名为求知阶段。

这个阶段主要是针对喝过普洱茶,对普洱茶有点兴趣,想要更多接触一下的人。这个阶段的人对普洱茶还是处于一种懵懂的阶段,不知道什么才是普洱茶,普洱茶该是什么味道的一类人。我的建议是先耐心的喝完半饼当年的7542、7572、2个下关甲沱、1块0081熟砖。不过在喝这些茶的时候心里要明确一点,选择他们作为入门茶不是因为他们好,只是因为他们各方面都很平均。喝它们是为了让自己知道普洱茶生茶、熟茶分别应该是什么味,给自己正确认识普洱茶奠定一个标准。千万不要一上来就上手高端茶,因为高端茶未必在各个方面都是完美的,可能某些优点会特别突出而某些方面会存在不足,如果一上来就喝它可能会影响到自己建立正确的口感标准。此外,在喝茶的同时可以了解一下普洱茶的历史,产地和制作工艺。

第二阶段:这个阶段我称为探索阶段。

当经过第一个阶段的学习,对普洱茶已经有了一个比较具体的认识后,就可以进入第二阶段,在这个阶段我认为应该学习两件事。

第一就是要学习了解普洱茶在陈化后口感上会有什么样的转变,对于这个我的建议是可以尝试不同年份的入门茶,比如09、08、07、05、01年的7542。07、04年的下关甲沱、09、07年的7572等。只是如果要收集上述那些茶不仅价格昂贵、假的多,而且仓储也无法得到保障。所以我们不妨试着去茶店蹭或者买一些试喝装。不一定要喝很多,就算没喝全也无所谓,只要我们能喝明白它们之间的不同,能感受出陈化对普洱茶的影响那就足够了。一般来说,饼的陈化每五年为一个阶段、沱的陈化每七年为一个阶段,但每一年或多或少都会有些改变,对此我们也要有个基本概念。

第二件需要学习的事就是要基本喝懂各个厂的厂味,例如熟茶的勐海味、下关生茶的松烟味。我的建议是可以尝试这些厂相近的几款茶,比如生茶可以选择大益的8582、下关的8853、特沱。熟茶可以选择大益的7262、7592、7562等。通过比较,喝懂它们之间相似的东西,那就是厂味。同时也试着区分它们的不同点,了解原料等级与拼配技术的差异对口感的影响。我认为在学习厂味这件事上,也同样无需花太多的钱,蹭喝或者买点试喝装就好。除了喝茶外,我们还可以上网参考他人写的茶评。对比自己的感受,试着学习如何正确的描述自己的口感。

第三阶段:当我们已经能初步掌握普洱的口感规律与厂味,希望能进行更多尝试时,那就到了第三阶段。

由于第三阶段的主要任务是尝试各种各样的普洱茶,并且确定自己喜欢的口感与收藏策略,所以我把这个阶段称为定味阶段。虽然这个阶段的尝试没有限制,但我觉得还是应该循序渐进。比如我们可以先尝试一些价位上或地位上与入门茶相近的黎明、澜沧、土林、福海什么的,不要盲目相信别人说的有些小厂茶就是学费茶。除了假货B货外,只要是正规厂家生产的都是可以尝试的。在尝试了一些中、低端茶之后,就可以逐步把茶的等级提高,试试大厂的高端产品、福今、陈升号、勐库戎氏、黎明合和昌、澜沧古树系列都可以。在喝的时候一定要注意比较他们与入门茶的区别。如果在尝试中觉得越喝越迷糊了,那就再把那些入门茶拿出来对比着喝。当自己对各类茶都有了基本认识,并且在试喝中逐步有了自己的口感喜好后,那么最后再少量尝试一些纯料或者山头茶吧。说不定会有意外惊喜。以上所说的这些,我认为还是应该以试喝装或者蹭茶为主,不要盲目地整饼或整提的买,万一自己不喜欢,那就浪费了。在喝茶的同时,我建议大家可以尝试自己写一些茶评,通过对口感的描述,也是帮助自己强化认识的一个过程,能提高自己品茶的鉴赏能力。

好了。经历完上述三个阶段,那么新人差不多已经能算是普洱茶入门了。但千万不能因此而自满,因为你对普洱茶的认识才刚刚开始,后面要学的还多着呢,只是至少我们已经掌握了学习普洱茶的方法。

路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。同志们,在喝普的道路上共同努力吧。

从三个维度简单了解普洱茶名茶


从三个维度简单了解普洱茶名茶

何为名茶?当然是在一定范围内有知名度,并且被一定范围内的人所认同。在普洱茶行业,很多人往往会被普洱茶名茶所累,笔者试着梳理一下普洱茶的名茶,分为三个维度:名山普洱、名寨普洱茶、名牌普洱茶。

一、名山普洱茶

山,有大有小,大的山叫山脉或者山系,小的山叫山头或者山包。但不管是大山还是小山,在当地的人都会给它们取一些名称,同样,研究山的人也会给它们取一些名称。而在普洱茶山中,这些名称就多了多:景迈山、南糯山、无量山、易武山、布朗山、巴达山、哀牢山、老乌山、大雪山、大黑山、攸乐山、革登山、倚邦山、蛮砖山、曼撒山、南峤茶山、勐宋茶山等等。一般名山普洱茶有两种含义:1、表示这些山范围内的茶原料;2、表示这些山范围内的茶品。

二、名寨普洱茶

名村名寨普洱茶,是有一定知名度(历史-现在)的村寨的普洱茶。名寨普洱茶跟名山普洱茶的区别在于:1、茶地范围更小;2、工艺差别大;3、茶品更细分化。目前,名寨普洱茶也有是多了多:班章村、冰岛村、丁家寨、刮风寨、麻黑寨、曼松村、景迈大寨、小户赛、大户赛、章家三队、千家寨、昔归村、邦东村、东弄村、马邓村、倚邦村、高山村、麻黑村、保塘寨、南本老寨、那卡村、半坡寨、帕沙寨、多依寨、石头寨、广别老寨、邦盆老寨、卫东村、曼新龙村、老曼峨村、勐宋大寨、章朗村、巴达村等等。一般来说,名寨普洱茶有两种含义:1、表示这些村寨范围内的茶原料相对名山更纯;2、表示这些村寨范围内的茶品。

三、名牌普洱茶

名牌普洱茶,虽然说有商标并不等于名牌,但是名牌一定有商标或者公司企业标识。名牌普洱茶是在名山和名寨的基础上,更符合当下消费者认知识别的一种形态。常见的普洱茶品牌:中茶、大益、下关沱茶、松鹤延年、七彩云南、天弘茶业、飞台号、勐库戎氏、龙园号、俊仲号、福元昌、老同志、八角亭、龙润茶、澜沧古茶、陈升号、茶马史诗、土林凤凰、柏联、杨聘号、车顺号、同庆号、岁月知味、国艳、郎河茶厂、福今、斗记、普秀、龙生、润元昌、合和昌、雨林等等。这些名牌普洱茶中,有的品质好有的品质一般,但目前来说是普通销售者选择普洱茶品的首选。原因在于名牌普洱茶的诚信度、认知度、辨识度相对比名山名寨普洱茶高。

而当这三个维度的普洱茶名茶有了一定的年份以后,又会形成另一种名茶——老茶(旧茶)名茶。而这种老茶名茶,属于次生。因为不是原生故不放在本文的普洱茶名茶中。

锡兰红茶的三个种类和级别


锡兰红茶茶叶按生长的海拔高度不同分为三类,即高地茶、中段茶和低地茶,其中以高地红茶出口最多,我们在国内买到的大多都是锡兰高地红茶。锡兰高地红茶以7月-9月生产的红茶最为优质,另外一般都是碎形茶为主。

锡兰红茶等级一般分为:

1.叶片较长而完整的茶叶。

2.较细碎茶叶,滋味较浓重,一般适合用来冲泡奶茶。

3.含有较多芽叶的红茶。

4.含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。

5.经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。

6.在经过萎凋、揉捻后,利用特殊的机器将茶叶碾碎、撕裂、卷,使成极小的颗粒状,方便在极短的时间内冲泡出茶汁。

锡兰红茶一般只做OP,BOP和FOP的分级,没有印度红茶严格的等级划分,在选择锡兰红茶时,红茶等级只是参考指标。锡兰高地红茶以乌沃茶最为出名,因为当地气候经常云雾缭绕,受冬季吹送的东北季风影响,导致冬季雨量较多,不利于茶园生产,所以每年的7-9月是最佳的采摘生产时间。锡兰高地茶主要有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。

锡兰红茶包括锡兰高地红茶,锡兰高地红茶属于锡兰红茶的一个分支,锡兰高地红茶是什么茶,确切的是从斯里兰卡进口的高地红茶。

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