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普洱茶制作篇:包装

包装

普洱茶是怎么包装的呢?

一般普洱茶都是用手工进行包装的,包装的棉纸也是经过特殊加工而成的。前几期我们有介绍哟!那么,具体是怎么包装的呢?请看下面详细介绍。

1

棉纸包装

我们的茶叶包装使用的是经过国家卫生质量监测部门检验合格的棉纸进行包装,纸质洁白,细韧柔软,色泽经久不变,透气性极强,无异味,不腐不蛀,保存年代长久。

普洱饼茶包装,以357g饼型为标准,棉纸平铺,将茶饼放在纸张中间,拉角折到中心,顺其一一拉折。

按照逆时针方向拉折,以18至22折为标准,折完为止,将多余的纸张折在饼面凹窝处。

2

笋壳包装

云南西双版纳自古盛产笋壳,很早以前当地的茶农就使用笋壳包装,就地取材,方便运输,沿用至今。普洱茶的储存必须在干燥,通风透气,避光,隔异味的环境中,而笋壳耐用防潮是储存普洱茶的首选。自古以来,普洱茶七饼为一筒,称为“七子饼茶”,“七”在当地少数民族也被称为吉祥数字,七子誉为多子多福,我们沿用传统习俗,将茶叶以七饼为一筒作为标准进行包装。

包笋壳

包笋壳

包笋壳

包笋壳

将茶叶放在笋壳中央,外围数片笋壳,采用裁剪好的细小竹条绕圈绑紧,依次绕圈六次,将茶叶包裹好为止。

再把多余的竹条进行修剪,整理,完整的筒装茶即可完毕。

按照不同产品的装箱重量,以28饼或42饼为一件,将茶叶装箱打包。

普洱茶成品制作工艺完成,将成品放进仓库储存。每一款茶都是经过专业团队精心制作而成,我们秉着一心做好茶的宗旨,精挑细选,只为让您喝上放心茶,喝上优质茶。

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普洱茶制作篇:杀青


普洱茶制作篇:杀青

杀青

什么是杀青?

杀青是普洱茶制作的重要工艺之一。杀青的作用是利用高温使得鲜叶快速散失水分,以及最主要的是利用高温钝化部分酶的活性,便于滋味的形成。

炒锅点火

采用传统木柴作为火源

普洱茶杀青同其他茶类不同,为了后期有良好的陈化效果,普洱茶要进行低温杀青。但是过高或者过低都是对杀青是不利的。

炒锅预热

待炒锅达到150度左右即可

温度过低

倘若杀青温度过低,易产生的问题是:杀青不足。杀青不足的饼面看起来偏绿,条索漂亮,有青味甚至是酸馊味,茶底偏绿。

温度低且杀青时间过长会使茶叶在杀青锅里就会变暗发黑,干燥后滋味不新鲜,茶汤浑浊。

投入茶青

炒锅温度达到即可进行杀青

温度过高

杀青温度过高茶叶易焦,有焦味、糊点,同时影响茶叶的后期转化。

高温杀青的茶饼面看起来偏红或者偏黄、偏灰,不均匀,冲泡出来的茶汤浑浊,茶底不油亮,重泡之下上颚会干甚至会锁喉。

而杀青温度过高后期转化最明显的特点就是茶水会一年比一年薄,香气流失很快。

翻炒茶青

翻炒茶青采用抖闷结合手法

好茶诞生记 · 包装篇


茶,如果只是仅仅停留在品饮的层面上,那它也就不会成为一门独特的文化。就拿普洱茶来说,它是茶叶世界里最与众不同的一类,它有着最具识别度的外在之美——重量之美(独特的357克)、形态之美(饼、砖、沱、散多种别致形态)、包装之美(棉纸笋壳包装)。

而说到普洱茶的包装,众所周知棉纸和笋壳是其最具特色的包装形式。白棉纸和笋壳,一个是吹弹可破的“软妹子”,一个是皮糙肉厚的“硬汉子”,正是这两个物理触感大相径庭的事物,却一度成为普洱茶包装的经典搭配。

白棉纸与普洱茶的亲密接触

白棉纸的透气性非常好,带着一股淡淡的木香味,还有防虫蛀的功效,因此云南某些寺庙里的经文就是用这种纸张来抄写的,保存几百年完全没有问题。白棉纸外型上跟宣纸很像,但相较宣纸,白棉纸最突出的特点就是柔韧、防潮性强。棉纸古色古香,十分有质感,给予普洱茶最原生态的呵护,手工制作的白棉纸更是让茶人无法抗拒它的魅力。一直到现在,普洱茶的主流包装依然是使用白棉纸,可见它的影响力之大。

为了保证与普洱茶紧密接触的白棉纸的安全与卫生,七彩云南茶业使用的所有棉纸都是采用制药标准,用符合食品质量安全标准的QS食品级棉纸作为普洱茶的包装。并且七彩云南所用的每一张棉纸都是通过国家质检局检验合格,拥有合格证的安全、放心棉纸。在棉纸包装时,虽看似简单的薄薄一层也是极有讲究,包装不同形态、不同大小的普洱茶时,棉纸都有其规定的大小标准,并且饼茶在包装时的褶皱数也必须在22褶上下两褶。每一个细节的用心无不体现七彩云南茶人精益求精的制茶理念。

笋壳对普洱茶的切身保护

云南人民利用笋壳的历史非常悠久,茶马古道时期茶山当地的茶农便开始用笋壳来包装普洱茶,笋壳可以有效避免茶叶在运输途中被雨水淋湿、或被阳光直射等状况。茶山笋壳资源丰富,取用方便,由于那时笋壳本身很硬,以前的茶农会在包扎前把它泡软,并且就在湿软的状态下捆扎普洱茶,所以处于笋壳内部的茶叶含水量会变高,随路途行走中潜移默化地加速了茶叶的陈化,而呈电饭煲状的笋壳包装,内部有较为稳定的温度、避光、透气性,本身就形成了一个生态圈,像一个普洱茶发酵的温床。

七彩云南茶业在收购笋壳之初就有着着一套严格的程序。在收购笋壳时,只收购整体看上去白色偏黄、表面光滑整洁、竹毛不过多的笋叶。因一般收购的笋叶水分都有些偏高,为防止在仓库中存放时部分笋叶霉变腐烂,七彩云南都严格规定将购买来的笋叶称重标记后、先放在通风、阴凉、干燥的环境中除湿,当湿度达到仓储条件时,再将其放入仓库中进行保管。

为从源头上解决竹毛问题,所用来包装的笋壳会统一有专员在工厂的指定位置进行清洗,并且是一边用水冲刷笋壳一边用专用毛巾反复擦洗。清洗好的笋壳就放到摊晾车上,等水分降的差不多时,包装车间的操作工便将笋壳按大小规格整理齐后,对边角进行切铡,并尽量挑选色泽均匀、形状整齐的笋壳进行包装捆扎,以保证卫生美观。当包装工人将合格的笋壳扎好筒后,还需及时进行高温烘干杀菌处理,保证笋壳及其内部及时干燥确保卫生安全。

其实用笋壳包装普洱茶并不是个简单的活,体验过的人就知道,虽然看上去用洗净烤干的笋壳,像粽子一样把普洱茶饼捆扎起来,再加上竹条就可以了,但相较于现在可以机器生产的白棉纸,笋壳包装从古至今还是得依靠手工制作,最熟练的师傅包一个也得花费1到2分钟,七彩云南茶业所有笋壳捆扎都不用铁丝,而是用竹篾,取材绿色原生态,而且竹篾捆好后,要打开直接用手拧开即可,不用借助剪刀或者是钳子。但要是不去拆开的话,它可以保持几十年甚至上百年,不腐不折!

普洱茶的生产过程是一个复杂的系统过程,仅有高品质的原料是远远不够的。就像有好的食材,不一定能做出色香味俱全的菜肴。在很多普通人看来,普洱茶只是一种简单的农产品,但在七彩云南茶人眼中,却是有着上百道严格工艺流程的精致产品。从茶叶原料采摘到生产成成茶再到最后的包装,环环相扣。每一道工序的安全,严谨,细致,才是“七彩云南·好茶为你”的根本所在。每一饼好茶的诞生,都离不开七彩云南茶人对每一个环节健康、卫生、安全的持久坚持!

关于普洱茶包装


普洱茶按不同的品种、销路和对象,有不同的包装,有藏销茶包装,紧压茶包装,出口普洱茶包装和国内销茶包装,由思茅茶商制卖给藏人大宗的茶,每蓝装十五筒,两蓝为一担称“平担”与“圆茶”、“砖茶”的装法相同,只是蓝形长或方,或大或小,肖有不同而已,而取到面甸再转运西藏的“紧茶”,行运低印光之后,必须再加麻包,并且打明标记牌号,才能送交船运,也有在中途如景东或瑞丽等地即须加逢麻包的,待军运加嶙崩之后,还须再用牛羊兽皮之类加包,才能运入西藏,这种包装费用非常的高。

昔日自1967年前,以竹蓝筐内视笋叶包装,每斤毛重30公斤,绳索封扎,挂宝标记,1967年景谷茶厂等改制砖片紧后,分为内外包装,内屑为小包装,装入小包装,每件内装24小包,以绳子直道,横二道封口,贴附标签,件重30公斤,1980年,改为硬纸箱包装,而出口包装规格分为:袋装和盒装两种,1985年以前用麻袋包装,随后改为编丝袋包装,每袋30—40公斤。盒装系用纸版制成,每小盒为100克。大箱内衬塑袋,每箱16公斤,外刷唆头、茶号、单位名称、规格等。

内销茶包装依各品种而定,小包装按各种花色定额装盒,外用透明玻璃装盒,大包装用专用纸盒,内衬塑料薄膜,定额装盒,外于塑料袋捆扎二道,标名茶号、品名、净重、单位名称、批号。每件重量统一,二十世纪八十年代初,有少量名优茶作为礼品,采用金属制造茶盒包装,大宗产品仍用麻袋。棉布包袋。八十年代后,大部采用无毒塑料食品袋和纸箱包装。而名优茶采用彩色塑料包装袋、彩印纸盒、金属茶盒、土陶、竹、木工艺美术纸品包装,形式多样。

普洱茶包装材料


普洱茶包装材料

近年来普洱茶越来越受到人们的喜爱,普洱之所以受人喜爱是因为它的“实力”而非外表。普洱茶没有华丽的外表,普洱茶包装材料很简单,看上去也非常的朴实。下面就来看看普洱茶包装材料的介绍。

问:有人对普洱茶包装材料很是疑惑,为什么会采用这种包装材料呢?

答:远在汉代,我们智慧的祖先就发明了造纸术,随着纸的发明,造就我们上下五千年的华夏文明。而普洱茶包装材料就是采用纸张的。

在西双版纳地区特有的一种植物,当地的人叫"马三",在使用过程中,得把外面的皮全部剥干净(只留中间白白那一层),晒干,然后,经过二至三小时沸水煮,再用榔头把煮好的树皮捣得很碎,做成纸浆。再经过加工,印上各大品牌的印章、标志后,就成了我们包茶叶的饼纸。

一、柔韧性极好,抗拉力比普通的棉纸更强;

二、有木香味,这种香味不会流失,长久保留;

三、有良好的透气性,用嘴吹纸,可以感觉到能把气吹出去;

四、保留时间很长,缅寺里书写的经文,使用这种纸张,已经保留了几百年,现在还能使用;

五、对普洱茶的陈化与保存会起到意想不到的好处。因为它的透气性和防虫性,对茶叶的存储和陈化自然好处多多,纸张纤维丰富,纸质厚实,韧性十足,防虫蛀,透气性较好,绿色环保无污染。

现在普洱茶包装材料都是采用纸张的,但在选择普洱茶时要注意真假的辨别,如果你不知道如何辨别请带上一个懂茶的朋友或是信誉好的店铺进行购买。

普洱茶用什么包装较好?


随着普洱茶受众越来越广,很多商家都在包装上打起了主意,各种各样精美的造型,但是细心的茶友们也发现,很多商家却一直都保留着普洱茶棉纸包装的传统,样子看起来土气朴素很多,那么为什么他们不选择精美的包装而要坚持这一张平淡无奇的棉纸呢?

茶的特性非常容易吸异味,稍有不慎就会吸到异味、杂味,造高品质的茶要从头到尾的每一个细节都要很认真小心地做好,才能保持茶原有的茶味、香气。现在市场上,有些厂家,注重外包装的豪华,而少顾了茶的特性,打开外包装,闻一闻里面的茶,都是胶水味、漆味。

“马三”纸

在西双版纳地区特有的一种植物,当地的人叫“马三”,在使用过程中,得把外面的皮全部剥干净(只留中间白白那一层)晒干,然后经过二至三小时沸水煮,再用榔头把煮好的树皮捣得很碎,做成纸浆。而这就是各大商家常用的普洱茶棉纸包装中常用的原料之一,这种棉纸包装不仅有利于普洱茶后期的陈化和长期存茶,还能防潮防虫,比一般的材质的包装要更适合普洱茶。

1 棉纸透气性强

相比于其他茶对密封的要求来说,普洱茶可不需要与空气隔绝,相反,一定量地与空气接触反而能够促进普洱茶的后期转化。因此,透气性强的棉纸可就满足了普洱茶的要求了,既不会大面积直接与空气接触,又能够达到不密封的状态,可以说是普洱茶包装的不二之选。

2 棉纸能吸附异味

茶的吸附性很强,特别是对杂味格外敏感,一不小心就会串味,那时候好好的一饼茶可就被白白糟蹋了。而棉纸有着很好的吸异味功能,能够一定限度地将异味隔绝在外,保持茶饼内部的清洁。

3 棉纸更利于长期存茶

普洱茶不像其他茶,过一段时间还不喝就可能变质了。相反,普洱茶具有越陈越香的特点,很多人买回去就会放上一段时间来饮用,而收藏家更是可能将一饼茶收藏十几二十年,这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点。只有保存得当,就算放上个三五十年,棉纸也能够让茶很好地存放下去。

普洱茶用什么包装较好?其实总的原则是卫生、透气、无杂味。一般讲普洱茶在存放期间还是用传统的棉纸及竹制容器包装为好,因为棉纸透气,便于茶的转化,还能在转化中吸收竹子的香气。在饮用前或饮用过程中可放入紫砂罐或陶罐中,既能防止杂味的入侵还可让茶在罐中继续完成转化过程,而有些商家为了美观用塑料纸包装或者其他不透气的材质,其实是不可取的。

切勿仅凭包装判断普洱茶真伪


切勿仅凭包装判断普洱茶真伪

普洱的收藏近年成为大热,天价茶王横空出世,给普洱茶笼罩上一层神秘面纱。其实,普洱茶的收藏并非无迹可循,只要避开以下几个误区,就能事半功倍。

其一:并非年代越久远越好。只有质量合格的产品,在合适的仓储条件下,在一定的时间范围内,普洱茶品的内质才会越来越好,即所谓的越陈越香。一款茶品如果起初质量就差强人意,存放的再久也很难脱胎换骨。

其二:不要仅凭包装来判断茶叶的真伪。市面上有很多貌似古旧的普洱茶,茶饼外的棉纸印着繁体字,纸面也斑驳陈旧,但是价格却相当低廉,很明显违背商品规律。大家可以想象,现在存世又保存完好的普洱老茶饼,一定是数量极其稀少而且价格高昂的。

其三:不要迷信所谓的"巨大的投资价值"。值得投资的普洱茶很多,其投资空间却应该理性判断,除了茶饼本身品质的未来发展,决定价格的重要因素还包括未来的供求关系。

基于上述几点,我们建议您在选购普洱茶时,首先注重其品质,过硬的产品品质是收藏的基本前提。其次注重品牌,名品具有广泛的认可度,其增值空间更值得期待。在此基础上,您就可依个人喜好及财力状况、仓储条件等等量力而行了。

普洱茶包装设计史话


普洱茶包装设计史话

在今天,流行着这样一句话:喝普洱茶,就是喝土壤、喝气候、喝生态、喝文化。生态是破译普洱茶生命之源的密码;文化则是开启普洱茶厚重历史的钥匙。在今天,流行着这样一句话:喝普洱茶,就是喝土壤、喝气候、喝生态、喝文化。

“印字茶时期”普洱茶包装设计艺术

“印字茶”时期,普洱茶票号的设计、印刷及包装,渐渐加入了一些少量的艺术色彩,印刷技术已开始采用了小规模的平压印刷机,实施单色机器印刷。普洱茶的设计、印刷及包装的外包装用纸,除了沿用传统手工土制绵纸以外,渐渐开始采用了一些机械抄纸,即机制纸。机械抄纸是手工抄纸的对称。适合于大量生产,费用较低。与手工抄纸相比,重量、厚度较为一致。

“印字茶”时期,普洱茶的包装设计元素,主要是与“八中茶”字为核心,向外辐射出制茶厂家名称,由此构成“印字茶”茶品的设计理念,以及简洁、大方的设计美学思想。

“印字茶”茶品的平面设计十分简单,设计元素主要集中体现在茶品外包棉纸中央的一个30mm美术体“茶”字上。“茶”字周围再由八个20mm的扁体隶书“中”字围绕,设计创意俗称“八中茶”。外包棉纸“八中茶”的商标外围是由大半圈,上方从右至左书写“中国茶业公司云南省公司”繁体宋体字组成,下方从右到左书写,“中茶牌圆茶”繁体美术字,设计分为繁体字版和简体字版两种。

“七子茶时期”普洱茶包装设计艺术

“七子级”时期,普洱茶的设计、印刷及包装,由于“文化大革命”的十年动乱,设计无风格,商标无头序,包装也混乱,印刷我行我素,人称这一时期是普洱茶包装文化的战国时期。令人头疼的混乱包装,让人难以辨认的茶品就多达数千种之多。要想在这样一个热衷于政治的无政府主义状态下,静心设计普洱茶的包装艺术,那是一件根本就做不到的事情。所以,这是普洱茶包装设计艺术的苍白时期。

文革时期,勐海茶厂生产的“文革砖茶”,茶品的内飞上印有云南省勐海茶厂革命委员会出品字样的图案标志,一看便知因无产阶级文化大革命而得名。“文革砖茶”内飞上还印有傣文,是勐海茶厂生产的比较具有代表性的一款傣文内飞茶砖。如今,“文革砖茶”成为了普洱茶收藏者们的青睐之品。譬如,景谷茶厂20世纪70年代生产的“景谷砖茶”,是“文革”时期的一款茶品。茶的外包装上印有工厂、浓烟、卡车、厂门和一芽二叶的平面设计图案,让人一看就是“文革印象”。茶品外装纸用国产牛皮纸,早期“景谷砖茶”采用手工印刷。

“改革茶时期”普洱茶包装设计艺术

“改革开放”时期,普洱茶的设计、印刷及包装,添加了一些视觉艺术元素,印刷技术采用了压凸印刷、浮雕感印刷,打造出了压凸烫金套印的代表性茶品,有中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司生产的“普洱方茶”等。

“改革开放”时期,普洱茶的外包纸,除了沿用传统手工土制绵纸以外,一般是根据茶叶外贸出口的要求,一些外销茶品除外包纸外还加了硬纸盒包装。这一时期,在茶品的平面设计方面加入了一些中国古代文化元素,譬如,“茶号”叫Y562,俗称“小黑盒”的盒装普洱茶。从设计艺术的角度上讲,“小黑盒”第一次将中国古代文化元素,吸收到了普洱茶包装设计艺术中。

“小黑盒”上的装饰条文,融人了战国时期的龙化图案,盒面黑白色彩映衬,给人一种历史厚重的视觉冲击力。“小黑盒”自问世后在广交会一炮走红,成为了当时云南普洱茶出口的主打产品。

“改革茶”普洱茶制茶时期,普洱茶包装开始使用一些现代包装材料,如,硬纸箱、袋装和盒装,硬纸外包装最为流行。

“现代茶时期”普洱茶包装设计艺术

“现代茶”(当代茶)时期,普洱茶的设计、印刷及包装,都加入了更多的时代特征、企业文化和现代艺术元素,印刷技术也采用了高保真彩印法、自动套准彩印法,借助现代先进的彩色印刷机械,实施彩色印刷。

这一时期,普洱茶的票号图案、设计包装除了新颖、考究以外,品种繁多。茶品的包装印刷仍保持着传统手工绵纸单面或双色印刷工艺。茶品的外包装(硬盒)、手提带,都选用了铜版纸、特种纸、轻型纸、纤维布料,采用现代彩色凹印技术,凸版烫金套印等高科技印刷工艺。设计五花八门,包装琳琅满目,印刷光彩夺目,体现出改革开放的新成果。

近年来,普洱茶的内包装用纸的消费趋势,愈来愈走向高端,返璞归真,回归自然,是普洱茶产业和品茗者的追求。世界上手工纸业发达国家韩国、日本的进口绵纸深受普洱茶产商家的青睐,云南少数民族手工纸、纳西族古老的东巴纸,也成为了当今普洱茶外包装材质的时尚选择。

“现代茶”(当代茶)时期,普洱茶的外包装形式多样、五花八门,一些散茶采用无毒塑料食品袋和硬纸盒,有的高级茶品外包装还采用彩色塑料包装袋、彩色硬纸盒、塑料茶盒、金属茶盒、紫砂陶罐、竹品盒、木制品盒、特种工艺美术纸盒等现代包装材料。

包装技术这么发达,为什么普洱茶还要用竹箬包装?


包装技术这么发达,为什么普洱茶还要用竹箬包装?

导读

茶叶非常容易吸收空气中的异味,杂味,如果存放不当,稍一疏忽,好茶变"茶渣",实在是一件不快的事。因此,需要为茶提供一个干燥,通风,透气,避光,隔异味的储存空间,正好竹箬能起到这些作用。

茶叶究竟有没有保质期?想必这是很多人都想知道的一个问题。但是其实茶叶的保质期也是要分情况来看待的。

比如说普通茶叶店里面售卖的散装茶叶,它就是没有保质期的,因为这些散装茶叶,不同的茶叶可能是不同的厂家生产的,出厂时间不同,制作工艺不同,保质期也是不一样的,所以根本也没有办法标注保质期的。

但另外一种包装的茶叶,一般都会标注保质期。

因为这些包装的茶叶会拿到外国去出口,或者拿到本国的一些超市售卖,如果不标注保质期的话,那么这样的茶叶产品就是不合格的,也根本不会让没有标注保质期的茶叶拿到货架上去售卖。

越陈的茶就越香?

其实这个也是要分情况的,有些茶叶是新茶比较好喝,而有些茶叶则是保存的时间也长越好喝。

比如说“茶中国宝”西湖龙井,这种茶对保存条件的要求非常高,必须是在温度很低的情况下才能保存得比较好,所以刚刚摘下来的西湖龙井最好赶紧放进冷冻室,像西湖龙井这种茶的话,它也是有保质期的,最好是摘下就尽快饮用比较好。

而云南普洱而不一样,云南普洱茶就是存放的时间越长,茶香就越浓,茶的口感也就会越好,也越贵。

为什么普洱茶用竹箬包装?

在过去科技发展比较慢的时代,我们容易理解普洱茶用竹箬包装,可现在技术发展的很快,市面上也有各种各样的包装,为什么普洱茶还是原封不动呢?仅仅是为了好看,美观吗?有没有其它的好处呢?

其实早年普洱茶或入京进贡或远途贸易,跋涉耗时,颠簸崎岖,风霜雨露,要经受层层考验,这就需要有结实,防潮,避光的外包装。同时普洱茶是需要呼吸和后发酵的,要与空气有一定接触,不能密闭封死,因此普洱茶的包装材料除了结实,还要透气,竹箬包装便应运而生,竹箬因为取材方便的缘故,成为普洱茶包装的不二之选。

竹箬就是竹笋退下的外皮,学名竹箬也叫笋壳。较结实,是天然的原生材料,用来包裹普洱茶,不会发生化学渗透,又能使茶叶免受外界污染破坏,为普洱茶营造了良好的微环境,促进后发酵。被竹箬长时间包裹的茶叶,在冲泡时还能散发出淡淡的竹香。竹箬包装既能起到保护茶叶的作用,还方便运输,所以一直沿用至今。

云南西双版纳等茶区自古就盛产竹箬。从很早以前,当地的茶农就因地制宜,就地取材,用竹箬包装生产出来的茶叶。

茶叶非常容易吸收空气中的异味,杂味,如果存放不当,稍一疏忽,好茶变"茶渣",实在是一件不快的事。因此,需要为茶提供一个干燥,通风,透气,避光,隔异味的储存空间,正好竹箬能起到这些作用。除此之外,竹箬也帮普洱茶穿上一层保护衣。干竹箬因为内部孔隙多而且大,像活性炭一样有过滤杂味,确保清纯的效果,因而包装的茶叶能相对的保存得更好。

这种传统包装在普洱茶陈化阶段创造了无杂味的环境,确保了茶品清醇,长时间被竹箬包裹着的茶叶,在冲泡时甚至还会散发出淡淡的竹香,别有一番滋味。

上世纪七八十年代,因为出口标准的限制,竹箬包装被认为不够卫生,因此很长一段时间里,普洱茶的外包装都改成了纸盒,但近几年来,竹箬包装的价值越发受到重视,回归传统的包装样式反倒成了产品的亮点。

竹箬包装因为能形成一个稳定温度,湿度,遮光度和气密性的空间,更能够确保茶品滋味的纯正,给普洱茶转化提供了一个温床,因此又被称为会呼吸的包装。

如今,精美大气的包装层出不穷,将普洱茶包装得更加高档奢侈,但传统竹箬包装,即环保又美观,是最接地气的包装方式。比起那些华而不实的包装,质朴的竹箬更能引起茶人们的共鸣,也许这就是竹箬包装在今天依旧受欢迎的原因。要说普洱茶最初为什么要用竹箬包装的原因,其实就是就地取材,方便快捷。

普洱茶之专业仓储篇(上)


普洱茶之专业仓储篇(上)

早在上个世纪70年代,以港仓、大马仓、广东仓等为先导的早一批仓储雏形就开始影响着普洱茶后几十年的存放收藏及转化的走向,后又经过不断完善变革,使得普洱茶在优良、科学的仓储环境、仓储体系建立下,一批批优质的普洱茶老茶得以被保留下来,使得普洱茶不仅在云南、珠三角地区发展起来,也让其在全国茶叶市场上流行起来。

但是整个普洱茶的发展过程中,仓储面临的问题也越来越多,不仅成为行业非常尖锐的经济、管理问题,甚至还成为争论不休的科学问题。而在这些众多问题的综合之下,仓储不再像原来仓库存放普洱茶这么简单的事情,经过转变、演化,它俨然成为了仓储体系,成为普洱茶发展过程中不可或缺的一部分。

而就是这一部分,决定了不仅仅普洱茶在地域上发展的差异化越来越重,更在于经济、文化乃至科技上出现巨大差异。比如“东莞仓”和“昆明仓”就是个典型的例子。抛开普洱茶转化和品质来谈普洱茶发展规模带来的经济效益,不得不承认两者还是存在巨大差异的。

因此,仓储尤为重要。如今很多普洱茶品牌商家对这块越来越重视:重视仓储的给普洱茶带来的重要性,重视仓储对后续发展的主动权和潜力。

但对于关注普洱茶、买普洱茶、喝普洱茶的人来说,我们应该怎样更好的了解它的仓储形式、形态、管理以及特点呢?2018年伊始,就让我们带你一起盘点2017年普洱茶重要仓储知识,充分让你对整个仓储有系统的了解:

茶叶仓库要满足哪些要求?

一、首先来看,茶叶的特性茶叶具有很强的吸湿性、氧化性和吸收异味的特性,是与茶叶本身组织结构和含有某些化学成分有密切的关系。

二、其次确定茶叶的类别

三、怎样储存茶叶?

四、库房容积的计算

茶叶仓库如何更好的管理?

茶叶作为食品,涉及到人民群众的生命健康,因此茶产品仓库应建立严格的管理制度。茶叶仓库保管养护作业的内容和措施……

普洱存放之干仓、湿仓与港仓

干仓。比较简单的理解就是自然存放的茶,不用任何手段,自然存放自然发酵的茶都可以叫干仓茶。

湿仓。是一种加速普洱茶转化的捷径催熟法,将普洱茶放在一个潮湿又高温的环境里让其加快发酵。

港仓。其实也是一种湿仓,只是将温度湿度控制的很好,可以将生茶逐步一点一点催化,最后出厂是让人感觉新生茶转化成老茶的速度很快。

普洱茶的仓储形式

经过一定时间存放后的陈年普洱茶,不同人,不同地方储存,都会不同的表现,只要是大家各自喜爱的且科学的仓储都是可取的。普洱茶仓储的走向应该是以下三个方面:

1、茶企的仓储。

2、茶商的仓储。

3、家庭的仓储。

不同仓储环境对普洱茶转化的影响

《老专家高照:谈普洱茶陈化的真相和秘密》中提到:“普洱茶是以真菌中对人体最有益的黑曲霉等有益真菌进行后发酵的茶。当空气湿度超过60%到90%之间,温度超过15度到25度乃至以上,生茶里面的微生物黑曲霉孢子就萌发了,成为菌丝体。

“热湿熟得快,冷藏香又醇”在广州、香港、云南西双版纳储藏普洱茶,因为高温、高湿,真菌繁殖速度快,“熟”比昆明、北京等地要快一倍。但普洱茶在温度和湿度过高的条件下,茶叶含水量超过15%,在茶叶暴露的条件下,是很容易滋长杂菌的。

仓储会改变普洱茶的品质吗?

普洱茶的仓储,在以前是没有认真的专门去进行储存的。现在,随着普洱茶品饮地的增多,各种的普洱茶仓随着也是呈现在我们面前。事实上,不管是什么东西都是具备两面性的,干仓和湿仓对普洱茶品质的影响也是一样的,有利,自然也会有弊。

怎样判断一款普洱茶是广东仓,还是昆明仓?

许多人买普洱茶,首先问原料、口感和品牌之外,最在意的便是仓储,尤其提起某款茶来自广东时,很多人除了会用异样的眼光看待之外,还会嗤之以鼻,最终选择了昆明仓。

储的合理性、科学性以及优良程度,直接影响着普洱茶后期的转化,若仓储有问题,那么即便其原料再好,也会被放废掉。因此,存放地域的先决条件很重要。

关于普洱茶仓储的8个问题

1、南方天气较为潮湿,家庭藏茶如何控制湿度?

2、樟香是不是来源于樟木,为了茶叶的樟香更明显,是不是用樟木箱存茶更好?

3、茶叶撬开来储藏是否更好?

4、茶叶存放过程中需要通风,那么通风时间如何把握?

5、北方天气干燥,储藏的茶叶过干,如何仓储为好?

6、家庭小茶仓在空间上有没有讲究?

7、防空洞适合储藏普洱茶吗?

8、储藏的最高温度不能超过32摄氏度,湿度不超过75%,那么最低温度要求是多少呢?

普洱茶昆明仓、北仓和广州仓的口感区别

每个地区由于存储环境(温度湿度)的不同,经过长时间的存放,茶叶在后发酵的速度和口感表现上面也各有表现,广东沿海常年湿度比较大的地区,由于空气里水分比较高,茶叶的转化相对而言要快很多,所以产生了昆明仓、广东仓和北仓等仓储的普洱茶,它们的特点也是不尽相同。

普洱茶仓储大致有哪几种,各有什么特点?

目前市面上的普洱茶仓储,大致可分为干仓、湿仓和做仓三种。

干仓普洱茶是指大叶种乔木普洱茶在自然阴干的情况下,放入空气流通的环境中储存而得的陈年普洱茶。

湿仓普洱茶是指普洱茶无意存入空气不流通或者有湿气的地方,形成的陈年普洱。

做仓普洱茶是指把潮湿气源故意放入一个空气不流通的环境里,加热房间的温度,促使普洱茶发生一定的霉变,从而冒充老茶牟取暴利的方法。

普洱茶包装为什么要用竹箬?


普洱茶包装为什么要用竹箬?

相信很多茶友第一次看见普洱茶用竹箬包装的时候,心里都会有疑问:为什么普洱茶要用竹箬包装?仅仅是为了好看,美观吗?有没有其他的好处呢?

普洱茶包装为什么要用竹箬?不仅是为了美观,还有很多好处。

茶叶,最容易吸收空气中的异味,如果存放不当,就会沾上其他食物、用品的味道。竹箬装茶好处多,下面给大家说说关于竹箬装茶的好处,仅供参考。

首先,储存空间要干燥、通风、洁净、无杂味,尽量为你的佳茗提供一个上好的环境。再者,就是帮茶叶穿上“防护衣”——竹箬。传统的竹箬包装有过滤杂味、确保清醇的效果,用竹箬包装的茶叶能相对的保存得更好,而且特别适用于普洱茶。

普洱茶储存本身需要干燥、通风、透气、避光、隔异味,正好竹箬能起到这些作用。而普洱茶的产地云南西双版纳等茶区自古就盛产竹箬,从很早以前,当地的茶农就因地制宜、就地取材,用竹箬包装生产出来的茶叶。明代学者、茶人许次纾,在《茶疏》中有记载:“茶须筑实,仍用厚箬填紧,瓮口再加以箬,以真皮纸包之。”这种传统包装的制作工艺,有助于普洱茶在后发酵时过滤杂味,以确保茶品清醇。而且长时间被竹箬包裹着的茶叶,在冲泡时还会散发出淡淡的竹香呢。

竹箬包装既起到保护茶叶的作用,同时还方便运输,好处多多,所以茶农们延用至今。

普洱茶之专业仓储篇(下)


普洱茶之专业仓储篇(下)

当心“过度仓储”毁掉你的普洱茶

普洱茶的后陈化是有时间局限性的。伴随着茶中有益成分的分解、氧化,普洱茶的适饮口感逐渐达到顶峰,再由顶峰急转直下,呈现出一条抛物线状态。抛物线的尾端便是品质劣化,直到失去品饮价值。这个进程是不可逆的。

普洱茶仓储经验谈

普洱茶讲究年份,因其茶质丰富,制程特别,萎凋——杀青——揉捻——晒青,没有破坏其内质活性,有越陈越香之美,所以如何存放好手中的普洱茶,让它的美好能在岁月里升华,并在不远的未来展示在我们面前,就是一个很值得探讨的话题!

(一)目前市场上的四类普洱茶仓储环境

(二)普洱茶茶仓存放之难

(三)关于一年中普洱茶品的最佳转化期的探讨

普洱茶仓储陈化:除了价格,普洱茶陈化出了什么?

感官的改变

香气的改变

浸出物含量的改变

汤色的改变

咖啡碱含量的改变

以“莞仓”茶解读普洱茶仓储的“通风”门道

茶仓通风门道的三个有效作用:

1、通风可以有效避免仓味的产生

2、通风有利于茶仓顺应四季变化

3、通风可以调节茶仓温湿度

探寻普洱茶的工艺之仓储,解密普洱茶后发酵之路!

普洱茶在包装完毕之后,其生命历程才完成了一半,剩下的在交给岁月的同时也交给了仓储。无论企业、茶商、收藏家亦或是普通的消费者,都离不开储存这道环节。

普洱茶代仓储:冻干技术+高压氧技术+超低温技术

1、原理;冻干技术使茶叶含水量由5%降到0.5%,高压氧技术使氧气由21%增加到88%,超低温技术使茶叶由常温下降到零下180度。

2、注意;由于技术工艺特殊,茶饼不能使用塑料制品、皮、铁、含有胶水的瓦楞纸箱包装。可以使用竹、木、纸、棉、布等传统包装方式。

3、采用先进的仓储技术,不需要拆开原竹篓大件包装。1个月比2年的常温保存效果还好,1年仓储就是常温的24年。茶香明显,苦涩全退,汤色宝石红,叶底褐红,弹性好,活力暗藏。

南茶北藏仓储篇之生茶熟茶能一起存吗?

大家都知道老普洱熟茶有樟香味、豆香味、参香味、枣香味等,如果是让消费者去通过普洱熟茶,渥堆发酵前的原料拼配方式及手法去给普洱熟茶归位,这确实有点难度(比如枣香味的熟茶在拼配时要黄片和茶梗相对多一些才能出枣香)。所有普洱熟茶要通过喝把同一香味、同一口感、同一滋味的熟茶归位,通过喝后同一香型口感的熟茶是可以混存的。

普洱茶“南北方仓”,谁更好?

对于每一位喜爱普洱茶的人来说,变化,才是令人最为着迷的。顺其自然,保留普洱本身的热烈鲜活,与大自然和光阴一起成长,也许就是最好的“仓”。

北方仓:清纯正气萌萝莉

南方仓:柔美陈韵御姐娘

普洱茶南北仓储的技巧与鉴别

总体来讲,南方因为湿热,存储的普洱茶发酵速度较快,生茶的汤色比较容易转红,熟茶的口感比较容易出现“滑”,陈茶的香气不论生熟,多出现樟香、参香。而北方四季分明,天气寒冷的时间较多,存储的普洱生茶汤色转红非常慢,二十年的老生茶汤色都未必会红,熟茶则很少出现较“滑”的口感,但不论生熟,香气的保持都比较好,老茶香高而且富于变化。

普洱茶的仓储概念,如何理解?

普洱茶的陈化,必要经过一个仓储存放的过程。过去,“仓”指的是存放普洱茶的仓库,以前多指某个存放地。发展到今天,“仓”有了更多的含义,包括普洱茶的储存环境和方法。

茶仓的主要划分

茶仓的功能

优质茶仓具备的条件

原产地仓储

优质的原料、精湛的工艺、科学的仓储是形成优质普洱茶的必要条件。一饼普洱茶在不同的地方有不同的变化,这正是普洱茶最为令人着迷之处。仓储现在已经成为普洱茶流通环节中重要的一环。好的仓储,才能让普洱茶有更具潜力的转化空间,促进普洱茶的价值提升。

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