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下关沱茶集团公司荣获诚信管理体系证书下关沱茶集团公司再获殊荣——诚信管理体系认证顺利获证！成为云南省首家获得该证书的茶叶企业！
我司积极响应工信部开展“企业诚信管理体系认证工作”的号召，在省、州工信委的指导下，成立了专门的领导组及工作小组，组织各部门梳理认证材料，进行制度完善及诚信体系教育培训，并将诚信体系的各项要求全面落实到实际工作中。通过几个月的努力，先后经过公司内部初审，专业机构辅导，不断完善诚信管理体系。通过正式审核，我司的诚信管理体系符合中华人民共和国工业和信息化部发布的“食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求（GB/T4111-2010）”，最终荣获“国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所”颁发的《诚信管理体系证书》，证书编号：01-CCAI（滇）15-0002。
下关沱茶诚信管理体系建设启动会议
下关沱茶诚信管理体系培训学习会议
下关沱茶诚信管理体系部门审查
下关沱茶诚信管理体系首/末次会议
诚信管理体系认证是下关沱茶继2003年质量管理体系认证后的又一突破。该项体系的建立进一步完善了下关沱茶的体系建设，彰显了下关沱茶的诚信经营理念，揭示了下关沱茶屹立于茶叶行业中百年长青的奥秘！
延伸阅读
梧州茶厂推行国际质量管理体系的实践
梧州茶厂推行国际质量管理体系的实践摘要：文章对广西梧州茶厂推行ISO9001国际质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系的实践进行了回顾，总结了企业有效推行质量管理体系的基本经验：一，加强领导，提高“贯标”工作推动力。任命“管理者代表”和“食品安全小组组长”，扎实抓好管理体系的建立和运行。二，明确责任，提高“贯标”工作执行力。坚持有法可依、有章可循；坚持全员参与、责任到人；坚持质量制度和质量文化一起抓；坚持严格审核、持续改进。关键词：梧州茶厂，质量管理体系，食品安全，经验广西梧州茶厂是“中华老字号”六堡茶龙头企业，有“现代六堡茶的缔造者”之誉，在60余年发展历程中，始终坚持“精心制茶，诚信至上”的经营理念，2014年荣获中国茶叶流通协会“中国六堡茶推荐品牌”称号。2015年3月17日－18日和3月21日，北京世标认证中心有限公司（世标认证／WSF）、方圆标志认证集团有限公司(方圆认证CQM)分别组织审核专家对该厂“三鹤”六堡茶的生产和销售进行了监督审核，先后确认梧州茶厂ISO9001:2008国际质量管理体系、ISO22000:2005食品安全管理体系符合相关认证标准并有效运行，同意推荐保持认证注册资格。这是梧州茶厂2006年起通过ISO9001国际质量管理体系认证、2011年起通过ISO22000食品安全管理体系认证的又一轮年度审核，验证了该厂按照国际标准建立管理体系并有效保持，标志着梧州茶厂朝着一流六堡茶龙头企业的目标持续迈进。回顾梧州茶厂有效推行国际质量管理体系的实践，笔者认为有两条基本经验：1、加强领导，提高“贯标”工作推动力。引入ISO9001国际质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系，让传统制茶工艺与现代质量管理体系有效融合，预防与控制从茶叶生产原料、加工到储运、销售等全过程可能存在的潜在危害，确保食品安全卫生质量，不断以优良的产品和服务满足广大顾客，是梧州茶厂管理方法的一次革命。为确保质量管理体系正常运行和广大消费者“舌尖上的安全”，梧州茶厂自引入国际质量管理伊始就把它当作头等大事来抓，任命一名副厂长为“管理者代表”和“食品安全小组组长”，扎实抓好质量管理体系和食品安全管理体系的建立和运行，确保交付给消费者质量可靠、卫生安全的产品。首先，按照认证标准和本厂实际编制体系文件，制定了“质量第一，信誉第一，卫生安全，顾客满意”的质量方针和“出厂产品合格率=100%，顾客满意度≥85%”的质量目标；对原料进厂、渥堆发酵、茶窖陈化等重要工序设置了质量风险控制点，制定了操作控制程序。其次，通过“请进来”或“走出去”，对相关人员进行ISO9001《质量管理体系—要求》、ISO22000《食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求》等知识培训，使相关管理人员分别获得了内审员资格证；坚持开展质量教育与培训，让全体员工了解企业质量方针、质量目标以及所在岗位的质量控制、质量目标要求。第三，按计划开展内审和管理评审，促进管理层、人事科、技质科、生产科、供销科等部门持续改进，实现质量目标与部门及个人的有机结合。通过制茶工艺完善、新产品研发和标准化管理，企业持续保持管理体系运行及认证证书的有效性，不断提升质量管理水平和自主创新能力。2014年梧州茶厂荣获广西质量技术监督局授予“AAA级标准化良好行为证书”，并荣获“中国茶叶学会科技示范基地”、“中国六堡茶推荐品牌”、“中国六堡茶标志性品牌”等称号，“三鹤”六堡茶成为“国家生态原产地保护产品”、“国家地理标志保护产品”、“广西名牌产品”。2015年3月17日，梧州茶厂“管理者代表”向审核专家介绍企业推行ISO9001国际质量管理体系情况2、明确责任，提高“贯标”工作执行力。在推行ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系过程中，梧州茶厂根据体系标准要求法律法规以及食品安全标准的变化，不断规范各种文件，让原料购进、生产加工、产品销售每个环节都有法可依、有章可循、记录详细、有据可查，坚持全员参与、责任到人、持续改进；坚持“以顾客为关注焦点”和PDCA工作方法。在日常工作中，管理者代表和食品安全小组成员以身作则，坚持质量制度和质量文化一起抓，提出了“人品决定产品、素质决定品质、细节决定成败”、“数据是质量管理的依据，诚信是质量管理的基石”、“精心是态度，精细是过程，精品是结果”等质量格言，经常向员工宣传贯彻质量管理体系对企业发展的重要意义，让员工认识到自己的工作对产品质量的责任，树立产品就是人品的价值观，增强了“严格工艺规程，保证产品质量”的自觉性，做到工作程序化、行为规范化。在审核阶段，内审人员按照内部审核要求，全面严格检查企业相关过程控制情况，发现“不符合项”及时整改，保证质量管理体系的实施效果和持续改进。 在推行国际质量管理体系实践中，梧州茶厂涌现出一批爱岗敬业的先进典型，2012年荣获“全国供销合作社系统先进集体”称号，2014年荣获“市五一劳动奖状”，“市企业管理优秀单位”等称号，“三鹤”六堡茶多次荣获“中茶杯”、“国饮杯”、“桂茶杯”特等奖。2015年3月21日，食品安全管理体系审核专家深入梧州茶厂陈化茶窖进行检查实践证明，质量管理体系建设是质量管理提升的基石;推行ISO9001国际质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系，是沿着国际标准的规范轨道加强质量管理、持续提高产品质量的有效途径，是提高企业诚信度和顾客满意度的有效保障，是梧州茶厂建设一流六堡茶龙头企业的战略性选择。
梧州茶厂扎实推行ISO9001国际质量管理体系
梧州茶厂扎实推行ISO9001国际质量管理体系
2月17日－18日，北京世标认证中心组织审核专家对广西梧州茶厂“三鹤”牌六堡茶的生产和销售进行了年度监审，确认梧州茶厂ISO9001:2008国际质量管理体系符合认证标准并有效运行，同意推荐保持认证注册资格。梧州茶厂自2006年引入ISO9001国际质量管理体系以来，认真贯彻“质量第一、信誉第一、卫生安全、顾客满意”的质量方针，通过培训、考核、评审等方法，达到全员参与、有效运行、持续改进。2006年8月通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证，2009年6月通过了ISO9001:2008国际质量管理体系认证，2012年4月获得新的三年认证注册资格，有效期至2015年4月18日。2012年荣获“广西工业产品质量信誉良好企业”、“梧州市企业管理优秀单位”称号；2013年，荣获“全区用户满意企业”称号。回顾企业近八年的贯标历程，我认为有两条必须坚持的基本经验：1、加强领导，提高贯标工作推动力。引入ISO9001国际质量管理体系，让传统制茶工艺与现代质量管理体系有效融合，不断以优良的产品和服务满足广大顾客，是梧州茶厂经营管理方法的一次革命。为确保质量管理体系正常运行，梧州茶厂自贯标开始就把它当作头等大事来抓，任命管理者代表，扎实抓好质量管理体系的建立和有效运行。通过“请进来”或“走出去”，对相关人员进行卫生质量管理体系知识培训，使相关管理人员获得了内审员资格证。经过内审实践，分布于管理层、人事科、技质科、生产科、供销科等部门的内审员业务素质不断提高，实现了质量目标与部门和个人的有机结合，推进了企业贯标工作的有效开展。2、明确责任，提高贯标工作执行力。在推行ISO9001质量管理体系过程中，梧州茶厂按照体系标准要求，不断规范各种文件，让原料购进、生产加工、产品销售每个环节都有法可依、有章可循，记录详细、有据可查。在日常工作中，党政领导发挥引领作用，经常向员工宣传贯标工作对企业发展的重要意义，让员工认识到自己的工作对产品质量的责任，增强了员工的责任心。各部门规范各项工作，不断提高管理水平。在审核阶段，内审人员以求真务实的态度，全面严格检查，保证了标准的实施效果。实践表明，推行ISO9001质量管理体系，是加强企业管理、提高产品质量的有效途径，是提高企业诚信度和顾客满意度的有效保障，是梧州茶厂实现持续发展、跨越发展的战略性选择。
梧州茶厂再次通过ISO9001国际质量管理体系认证
梧州茶厂再次通过ISO9001国际质量管理体系认证
3月17日－18日，北京世标认证中心组织审核专家对广西梧州茶厂“三鹤”牌六堡茶的生产和销售进行了换证审核，确认梧州茶厂ISO9001:2008国际质量管理体系符合认证标准并有效运行，同意推荐保持认证注册资格，颁发新的认证证书。这是该厂第四次通过ISO9001国际质量管理体系认证。审核专家经现场审查后宣布，梧州茶厂ISO9001：2008国际质量管理体系符合认证标准并有效运行，同意推荐保持认证注册资格回顾企业近九年的贯标历程，本人认为有两条基本经验：1、加强领导，提高贯标工作推动力。引入ISO9001国际质量管理体系，让传统制茶工艺与现代质量管理体系有效融合，不断以优良的产品和服务满足广大顾客，是梧州茶厂管理方法的一次革命。为确保质量管理体系正常运行，梧州茶厂自贯标开始就把它当作头等大事来抓，任命副厂长何志强为管理者代表，扎实抓好质量管理体系的建立和有效运行。通过“请进来”或“走出去”，对相关人员进行了质量管理体系知识培训，使相关管理人员获得了内审员资格证。经过内审实践，分布于管理层、人事科、技质科、生产科、供销科等部门的管理人员业务素质不断提高，实现了质量目标与部门及个人的有机结合，推进了企业贯标工作的有效开展。通过制茶工艺完善、新产品研发和标准化管理，不断提升管理水平和自主创新能力。“三鹤”六堡茶成为“国家生态原产地保护产品”、“国家地理标志保护产品”、“广西名牌产品”。2、明确责任，提高贯标工作执行力。在推行ISO9001质量管理体系过程中，梧州茶厂按照体系标准要求，不断规范各种文件，让原料购进、生产加工、产品销售每个环节都有法可依、有章可循、记录详细、有据可查，坚持全员参与、有效运行、持续改进。在日常工作中，管理者代表以身作则，经常向员工宣传贯标工作对企业发展的重要意义，让员工认识到自己的工作对产品质量的责任，“严格工艺规程，保证产品质量”的自觉性。在审核阶段，内审人员以求真务实的态度，全面严格检查，保证标准的实施效果和持续改进。梧州茶厂2014年荣获“市五一劳动奖状”，涌现出一批爱岗敬业的先进典型。“三鹤”六堡茶多次荣获“中茶杯”、“国饮杯”、“桂茶杯”特等奖。实践证明，推行ISO9001国际质量管理体系，是加强企业管理、持续提高产品质量的有效途径，是提高企业诚信度和顾客满意度的有效保障，是梧州茶厂实现持续发展、做大做强的战略性选择。
下关沱茶强化质量管理又出新举措
下关沱茶强化质量管理又出新举措
为不断提升百年下关沱茶产品的市场竞争力和品牌影响力，不断为消费者提供优质产品，公司始终以达到或优于全国茶叶行业先进水平为基本目标，制定了中长期质量技术发展规划，并围绕目标分阶段强化质量管理措施。近期，公司出台了关于加强工序质量管理的一系列新举措。7月5日下午，公司专门召开了生产车间现场动员会。褚九云副总经理就如何贯彻落实好相关的措施提出了具体的要求，生产、质量部门及车间负责人也对此次工序质量监督考核奖惩办法进行了详细的阐述和说明。
创制于1902年的下关沱茶，经过几代人的艰苦努力，企业规模不断壮大，不仅成为中华老字号，下关沱茶制作技艺还成为国家级非物质文化遗产，并且产品三次荣获世界食品金冠奖，在国内外消费者中拥有极佳的口碑。但如何在百年下关沱茶优异品质的基础上，再求突破，做到精益求精，一直是下关沱茶全体员工不断探索的问题。因此，公司一直把严抓产品质量放在生产经营的首要位置，不断加强和改进质量管理体系，不断创新生产工艺技术，不断提高员工质量意识，使产品质量稳中有升。此次工序质量监督考核办法的出台，就是公司强化质量管理的一个重要举措，必将为下关沱茶产品质量的不断提升起到积极的推动作用。
下关沱茶专卖体系发展在广东步入快车道
下关沱茶专卖体系发展在广东步入快车道
广东，是我国最大的普洱茶消费市场和集散地，是普洱茶市场走向的风向标。因此，不断扩大下关沱茶这一百年品牌在这里的影响力和知名度，不断规范相应的渠道建设就显得尤为重要。2013年，公司全面启用了全新的VI视觉形象识别系统，并结合和君咨询公司为下关沱茶制定的长远战略规划，在广东以外的市场开展了全新专卖店体系的建设工作，成效斐然。针对广东市场的特殊情况，公司上下多次深入市场调查研究，与当地经销商沟通交流，不断论证。目前，已经确定了广东地区专卖体系规范建设的基本运营模式。3月2日，云南下关沱茶（集团）股份有限公司在东莞召开了下关沱茶广东专卖体系规范会议。此次会议的召开，就是为了与广东地区的终端服务商与专卖店更好的交流渠道管理规范的相关问题，衔接专卖体系建设的具体工作。从近日起，下关沱茶集团公司的市场开拓团队，将分小组，直接进驻各区域，与当地终端服务商配合，尽快按标准完成第一批广东下关沱茶专卖体系店建设工作。2014，甲午马年，是策马扬鞭，驰骋奋进之年。不知不觉中，下关沱茶已经在历史长河中勇敢搏击了112年。一个多世纪以来，下关沱茶历经风雨，下关茶人不仅学会了迎接市场的挑战，更加学会了如何在风浪中抓住机遇，开拓进取。此次会议的圆满召开，标志着下关沱茶专卖体系的发展正式步入快车道。
中韩茶艺交流活动在下关沱茶公司举行
中韩茶艺交流活动在下关沱茶公司举行
3月15日，下关沱茶韩国总代理石佳茗茶公司、下关沱茶韩国经销商团队和韩国茶友一行41人来到公司参观考察，并在集团公司的大理沱之源茶文化有限责任公司举办中韩茶艺交流活动。公司常务副总经理褚九云出席交流活动。
韩国茶友考察团一行分别来自韩国首尔、釜山、大邱等地。考察团来到公司，首先参观了下关沱茶博物馆，从沱茶之源到辉煌业绩再到企业文化，韩国茶友深入了解了下关沱茶的厚重历史和企业的发展过程，参观结束后，韩国茶友还在博物馆现场观看了下关沱茶入选国家级非物质文化遗产的下关沱茶制作技艺“非遗”活态展示，并亲身参与沱茶制作。
韩国茶友参观下关沱茶博物馆
韩国茶友观看下关沱茶“非遗”活态展示
“长枪短炮”对准“非遗”活态展示
韩国茶友亲身感受沱茶制作
在中韩茶友座谈会上，公司副总褚九云就下关沱茶的百年历史、企业发展，云南得天独厚的自然条件及其作为大叶种茶主要产区的茶叶品质，下关沱茶国内外营销情况以及茶文化等方面的内容同韩国茶友进行了交流。座谈会结束后，公司还向韩国茶友赠送了茶礼，公司副总褚九云和韩国石佳茗茶崔海喆总经理分别代表中韩两国公司交换了茶礼。
中韩茶友座谈会
褚九云副总经理和石佳茗茶崔海喆总经理互赠茶礼
当天晚上，公司的茶艺师和韩国考察团一行在沱之源茶文化有限责任公司举行了中韩茶艺交流会。公司茶艺师为来访的韩国茶友展示了茶艺表演《沱之味》，韩国的茶友在悠扬的乐曲中感受着沱茶文化的源远流长，茶艺师们的精彩表演获得了韩国茶友的一片赞叹。由韩国釜山莲茶会会员依据韩国闺房茶礼提炼的茶艺表演向在场的中韩茶友呈现出的韩国茶艺茶道也韵味十足，身着韩国传统服饰的韩国茶友以绿茶冲泡和抹茶冲泡的茶艺表演，展示出浓厚的韩国文化元素，从茶艺师服饰，到精致的杯盏，再到奉茶、饮茶礼仪，无一不为在场观众展现出来自异国他乡的茶艺韵味。
褚九云副总经理在交流活动上致辞
身着韩国传统服饰的韩国茶艺师
公司茶艺师表演《沱之味》
韩国茶艺师进行茶艺表演
当天上午，韩国考察团一行还来到大理古城游览参观，韩国茶友被优美的大理山水风景和淳朴的风土人情所感染，在赞不绝口的同时还纷纷合影留念，记录下自己的大理之行。
云南下关沱茶集团举行新员工欢迎会
云南下关沱茶集团举行新员工欢迎会
7月3日下午，公司会议室里，中高层领导全部到齐。他们来到这里，并不是要和某位来访的领导座谈，也不是要召开重要会议，而是要迎接即将加入下关沱茶的11位新人。他们对这些新人充满期望，而这11位新人也将用自己的努力和激情，为公司注入新的活力。相信新老“沱茶人”将共同抒写下关沱茶未来的美好篇章。附：新员工代表发言尊敬的各位领导、各位前辈，亲爱的同事们：大家下午好！我是揣丽萍，毕业于大理学院新闻专业。站在这里代表新同事发言，我感到十分荣幸。感谢公司领导给我这样一个机会来表达我作为新员工的一些心声。说起与下关沱茶的缘分，我觉得可以说是“一见倾心”。与下关沱茶相遇时，我脑子里便闪过这样一个念头“对了，就是它了！”相信在座的各位新同事和我一样，从面试之初就深深感受到这个企业充满人性化的管理和企业上下对于知识的尊重和人才的渴求。在这里，企业有着广阔的发展前景；在这里，领导有着高瞻远瞩的思维和虚怀若谷的胸怀；在这里，企业能够为我们提供发展的平台；在这里，企业认可我们的能力和努力。所以与沱茶企业相遇，让我感受到了这里便是我一直寻找和等待的地方。于是，我毅然决定要成为一名沱茶人。我们清楚的知道从“人才”的角度来讲，我们或许不是最优秀的，但是因为我们怀着感恩“伯乐”的心，所以我们肯定是最努力的。在今后的工作中，我们会虚心向各位前辈学习，以强烈的责任感为下关沱茶的发展奉献力量，促成我们自己在实现人生价值的道路上完美蜕变。最后，我谨代表新同事们祝各位领导、前辈们身体康泰，祝公司发展越来越好！2012.7.3下关沱茶公司终端服务商会议在昆召开
下关沱茶公司终端服务商会议在昆召开
8月1日至2日，云南下关沱茶（集团）股份有限公司在昆明世纪金源大酒店召开了下关沱茶终端服务商（广东市场外）规范会议。会议旨在进一步推进下关沱茶全国专卖体系建设，规范终端服务商管理服务职能，完善公司配货订货体系，探讨未来市场发展规划。陈国风总经理(左四)代表公司致欢迎辞
董事长严云江、总经理陈国风、常务副总褚九云、营销副总杜发源等公司高管参加会议。此次会议，为全国各地的终端服务商营销渠道的规范管理、衔接专卖体系建设的具体工作搭建了交流平台。会议期间，销售部经理李小波、市场部副经理钟孝富分别作了《下关沱茶终端服务商管理手册》和《下关沱茶专卖店管理手册》的讲解，销售部客户主管李佳还对参会人员进行了下关沱茶网络订货平台的培训和实操演示。
公司要求全国各地终端服务商按要求组建服务团队，并进行区域市场划分，设立大区经理与当地终端服务商服务团队对接配合，共同做好当地市场营销管理服务工作。8月起，公司还在专卖体系运行“下关沱茶网络订货平台系统”，利用网络信息平台开展定配货等营销工作。
除广东市场外的全国的终端服务商及工作人员共60余人参加此次会议。会议的圆满召开，标志着下关沱茶专卖体系加快全国布局步伐，营销管理服务水平将得到很大提升。
关于下关沱茶
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶主产地在云南，茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售，包装很好看，要选购色，香，味俱全的沱茶，我建议大家还是选下关的好。下关沱茶是大理市下关茶厂生产的名牌产品之一，原名“团茶”，1902年由下关“福春恒”商号生产，大都销往四川叙府（今宜宾）等地，用四川沱江之水泡茶，味道甚佳，因此更名“沱茶”。在国外，人称“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶”。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。下面就让我们一起来看一下有关沱茶的相关信息吧：
（一）香气口感与陈化特征
相较于其它紧压茶，沱茶使用茶菁较细嫩、紧压度略高。若以相同之茶区、茶种、茶树生长型态与制程，在以上共同条件下来做分析讨论沱茶的香气口感与其它紧压茶的差异性。沱茶细嫩茶菁，相较于饼茶所使用的青壮叶，其质感较细腻、香扬，苦涩味都较不明显，汤水较短、甜而薄、层次变化少、黏稠感不明显。
其陈化特征，因为较为紧压、接触空气面少，在没有入仓的状态下，茶菁出现油光、沱身松开的时间都略较饼茶慢，相对香气口感的转化稍慢。但也因为紧压，以致于在稍有湿度的情形下（轻微入仓），与中茶牌铁饼相同，容易出现类似花香的口感。这也成为喜爱沱茶之人，除了形状与口感外，最主要的原因。[图片：后期下关沱茶，纸张和早期的油面纸不同]
（二）如何选购
从外观辨识，以新制、没有入仓的沱茶而言，色泽不要过于杂沓，以墨绿色为优，芽毫显露、茶菁肥壮，没有枝梗碎末、紧压适中为佳。由汤色观察，金黄色由优质，避免出现碧绿色或是暗红色。叶底以完整为佳，过多碎末枝梗不仅外观不佳、冲泡不易控制，也将影响后续陈化。叶底也须柔韧有弹性，避免有糜烂之叶底。
入过仓的沱茶，外观色泽最好也能保持干净油亮，叶底仍保持柔韧，汤色虽深红但为清亮。因为沱茶紧压度高，所以时常出现外观干净，但内部仍满布白霜，这也是选购时应注意的事项。另外，若有茶菁十分干净，但却出现异常红变，且外观与内部茶菁颜色差异甚大，也避免选购。（图片：有经验的茶人可以根据沱茶的形状判断其生产年代??掣C是重要的鉴定依据）
（三）冲泡要点
沱茶因为紧压、使用茶菁较为细嫩，冲泡时茶叶延展性会较明显，所以置茶量要比一般青壮叶压制的饼茶或砖茶为少。水温稍低、浸泡时间稍短。
若品茗新制未入仓茶，使用盖杯或瓷器类，也是不错的选择，突显出其香气特色。若冲泡老沱茶、入仓沱茶，仍建议以紫砂壶为佳，扁腹、宽口有利于温度散发与茶叶伸展。
下关沱茶主动寻求专业培训 提升质量管理水平
下关沱茶主动寻求专业培训提升质量管理水平
大理州质监局及我公司领导参与质量宣传教育工作座谈会
州质监部门相关领导与我公司首席质量官及相关部门商讨培训计划
面对日益激烈的市场竞争，云南下关沱茶（集团）股份有限公司着眼未来发展，提出实施中长期质量战略规划、质量文化建设、员工素质教育培训等计划，主动向质监等职能部门寻求帮扶培训，进一步提升管理层和员工的内在素质、提高公司质量安全管理能力。大理州质监局收到云南下关沱茶（集团）股份有限公司提出的“帮助企业加强质量宣传教育，着力提高公司全体员工质量安全意识”的申请后，给予了充分肯定和高度重视，迅速召开了“质企质量宣传教育工作座谈会”，结合云南下关沱茶（集团）股份有限公司需求和质监工作职能，提出了相应的帮扶意见。
7月23日，大理州质量技术监督局质量科、食品安全科、州质量协会相关领导到云南下关沱茶（集团）股份有限公司实地考察，依据座谈会上提出的帮扶意见进行质量培训前期调研工作。质监部门相关领导参观下关沱茶博物馆了解云南下关沱茶（集团）股份有限公司历史文化及发展现状，深入生产一线了解工艺流程及生产细节，并与云南下关沱茶（集团）股份有限公司首席质量官褚九云和质量、技术、采购等相关部门就具体实施培训的内容、培训的时间地点、培训讲师、培训方式等问题进行商讨，以便尽快实施质量培训计划且提高实际培训效果
下关沱茶的诞生
大理是滇西古城，是明代从滇中到老挝、缅甸、八百媳妇国的贡道枢纽，也是茶马古道上通往吐蕃的最重要的中转地。
大理古产茶，大理的感通寺茶在明代为云南第一，具有普洱茶越陈越香的属性。由于不是本文重点，这里就不展开论述了。
清末，大理是产自滇西的普洱茶运输的重要中转地，后路马帮也就是祥云、巍山一带的马帮每年从六大茶山将总产量的大约三分之一运走，其中，三千担（每担相当于公制600克左右）经过大理、丽江运进藏区。其他有就地销售，也有以散茶形式通过四川销往全国的。而以饼茶形式销往内地的普洱茶则由石屏茶帮所控制，走昭通而不是大理进入四川。
清末边境贸易的突起，带来现代商品经济的大发展，不但促进了腾冲的经济建设，也将当时归凤仪县管理的下关建成贸易转运中心，大理、鹤庆、腾冲的商人们纷纷在这里设立总号，一时间，马欢人闹，辐辏云集，摩肩接踵，好不热闹。
下关成了大理的新城。
【沱茶的诞生】
下关对茶业最重要的贡献就是发明了沱茶。
1903年(另说1902年)，大理喜洲商人严子珍和同乡杨鸿春、江西商人彭永昌集资1万两纹银，成立“永昌祥”商号，经营茶叶、生丝、布匹、山货、药材等。这些商品中的茶叶，当时主要是散茶，从云南或走德钦（当时叫阿墩子），进入巴塘、理塘；或走丽江、木里、雅安运往成都或康定（当时叫打箭炉）方向。彭永昌也做些雅安茶经康定进藏的买卖。
长期的茶叶运输使他们发现，散茶运输货“泡散”，容易齑碎，饼茶又一饼紧压一饼，透气性差，容易生霉。永昌祥研究了景谷姑娘茶、藏销的心脏形紧茶以后，开发出了一种窝头型，背后有一个碗状的后窝的沱茶，一举占领了四川市场。
1917年，他们将沱茶定型为每筒五圆，每个重9两的形制。别小看这个五圆，它是下关沱茶与稍后出现的景谷沱茶最直观的区别。
永昌祥在重庆、自贡、汉口等地大力宣传，也加快了人们对沱茶的认知，沱茶完全取代了圆茶在内地的地位。
上世纪30年代，他们还在缅甸、美国做过宣传尝试，但缅甸市场不接受沱茶，美国则由于所需广告费用太高，不值得投资。
这里，我们说一下发明年代问题。1902或03年，是下关永昌祥的建号年代，1908年，是下关永昌祥设厂分拣、包装茶叶的年代，两者都不是沱茶诞生的年代。这除了上面给出的文件外，永昌祥少东家杨克成的回忆里也有详细的记述。
沱茶发明后，并不是所有经营茶叶的商家都跟风生产，早期，只有永昌祥、奚记、德瑞利三家生产。笔者采访了九十多岁高龄的尹隆举将军，他父亲尹守善1926年担任云南总商会会长，当时是下关最著名的茶商，号名复义和。他说：他家的茶当时都是散茶，主要运销成都。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《下关沱茶集团公司荣获诚信管理体系证书》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶沱茶专题。
