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人生四盅茶人生的每一阶段，有不同的景观，不同的韵致，细细品来，他们与那风味各异的佳茗颇有相通之处。这真是自然的造化了。
“人之初，如玉璞”。小孩逢人不讲过年话，乐了就笑，委屈了就哭，《曾子杀猪》的掌故，就是喻言童心容不得谎言玷污的道理。小孩不做亏心事，至于偶尔做了坏事，都是成人的教唆和影响，其主要罪过，不在孩子本身。小孩的思想一尘不染，吞了一粒橘核，都梦着肚里长出一棵金果飘香的橘树。童心，最纯、最净。小小人儿，多像一盅淡淡的绿茶！天然、澄碧、透澈。水气袅袅如诗，馨香缕缕似梦，如诗似梦的还有年轻的恋情。
青年，如一杯花茶，浓郁爽口，鲜灵芳香。爱神尤垂青于青年，无论是“梦里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”的苦苦追寻，还是“倚门回首，却把青梅嗅”的初恋萌动，或是“冬雷震震，夏雨雪，乃敢与君绝”的山盟海誓，抑或“此情无计可消除，才下眉头，却上心头”的别愁离情，都有着一种美丽，一份动人。爱情滋润了年轻的生命，青年因爱情的慧泽愈发具有人情味。
中年呢？中年是金秋的稻穗，颗粒饱满、瓷实；中年是十月的阳光，温暖却不炙人。我觉得，中年更似一壶酽酽的绿茶，色泽丰润，细细品之，味厚而甘醇。人到中年，不为琼瑶的爱情故事而泪湿枕巾，也不拿某明星的签字抬高自己的身价，上有高堂，下有妻小，难得喘口气，偶有闲暇，也该翻翻案上积尘的书了，或者做好晚餐，迎接疲惫的妻子下班。人到中年，不再挖空心思撒个谎骗取领导的准假，也不在茶余饭后取笑别人露了脚趾的袜子。为人不狂，处惊不慌，说话给人一个台阶，做事总该留有余地。成熟、厚道，是中年的秉性。
人到老年，功名心淡漠了，有了难得的宽容，崇尚返璞归真，对友谊更加珍爱，为人更加坦诚。几十年的沟沟坎坎不仅写在脸上，而且锻造出他们高标的人格、深邃的思想。诗云：人格是最美的风景，思想是最好的财富。可见，老人是宝。老年，很像一盅乌龙茶，兼蓄了绿茶的清、红茶的醇，有“绿叶红镶边”的神韵。所以，默读老人，如啜饮乌龙茶，令我们齿颊留香回味不已的，最是他们不屈不息的精神。
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人生如茶，淡而清香
人生如茶，淡而清香
人生如茶，淡而清香
同样的生活，
有人可以过得活色生香，
乐趣十足；
有人从容淡定，素雅妥帖，
不卑不亢，和善温柔。
我们不能断定哪一种生活更高级，
但去素来喜欢那些浮华褪去，
内心笃定，
收敛起锐利锋芒的茶人。
温和，如春风拂面，
和茶人聊天总能让人内宁安静下来，
一杯茶，能够过滤掉城市的喧嚣，
回归自然的淳朴，宁静而安详。
外表的美能取悦人的眼睛，
内在的美却能感染人的灵魂。
人生如茶，不在乎外表的艳丽，
越是质朴，滋味越醇厚。
人也一样，越朴素从容的人，
心海湛湛，明净而高远。
做人，
侧重于外在美，
难免流于俗气；
多注意内在美，
方显雅致。
很多时候，我们都太过注重外在
反而忽视了最重要的内在
李白说：以色事他人，能得几时好
美丽的皮囊终究逝去，
但真诚、学识、修养却是永恒
君子之交，淡如水，醇如茶
淡而不腻，方能真诚持久
君子之交，不是你侬我侬
而是相对独立，互不打扰
虽然天涯相隔，但牵挂不变
百年悠悠岁月，
成功、财富只是外在的荣光，
真正的幸福来自内心的简单。
多一份舒畅，少一份焦虑；
多一份真实，少一份虚假；
多一份快乐，少一份悲苦，
给人生做减法，还心灵以宁静。
停下匆忙的脚步，闲雅度日，
疏雨未歇，轻寒独知，
茶烟昼青，酒眠悟诗，
有雨观雨，有风听风，
或写几行短笺，遥念故友，
于静中求简，淡泊中求雅，
活出真我，活出本色。
人生，从内到外，
保持质朴淡雅的气质，
才能悦人悦己。
人生如茶，
淡而清香，回味无穷。
像茶，不争，才是人生至境！
像茶，不争，才是人生至境！
凡事不求十分，只求尽心；万事不讲圆满，只求尽力。有些事，努力一把才知道成绩，奋斗一下才知道自己的潜能。花淡故雅，水淡故真，人淡故纯。做人需淡，淡而久香。不争、不谄、不艳、不俗。淡中真滋味，淡中有真香。心若无恙，奈我何其；人若不恋，奈你何伤。痛苦缘于比较，烦恼缘于心。生活中的纷扰，可归结为一个字：争。这个世界的吵闹、喧嚣、摩擦、嫌怨、勾心斗角、尔虞我诈，都源自争。在日常生活中，心胸开阔一点，争不起来；得失看轻一点，争不起来；目标降低一点，争不起来；功利心淡一点，争不起来；为他人考虑略多一点，争不起来……不争，才是人生至境。
生活是开水，不论冷热，只要适合的温度，就是最好的。生活是口味，不论酸甜苦辣，只要适合的口感，就是最好的。生活是旋律，不论快慢，只要适合的听觉，就是最好的。生活是季节，不论春夏秋冬，只要适合的心情，就是最好的。生活，不甘寂寞也好，甘于寂寞也罢，只要适合自己，就是幸福的。
烦恼天天有，不捡自然无。怀善心，做善事，一生无愧。怀平常心，做平常事，日夜安宁。不忘人恩，不念人过，不思人非，不计人怨。心宽一分云消雾散，让人一步晴空万里。有缘相逢共一笑，从此再不论古人。相逢一笑是养心第一良药，愁上眉梢即自杀第一钢刀。贪心过海无足时，过眼浮云又笑谁。
心像一粒尘埃，无时不在飘荡，无时不在寻觅。飘荡，因为尚未到达意愿中的归宿；寻觅，因为想要找到理想中的归宿。可是，欲望不止，一山还比一山高，人生岂能如愿？看淡人世的纷争，看轻得失的轮回，心安即是归处。
佛说，我们要有八颗心。爱心，凡事包容诸事忍让；虚心，谦虚为人，低调做人；清心，寻找心灵的平静；诚心，将心比心，广结善缘；信心，积极心态的力量；专心，使人生更有效率；耐心，机会总在等待中出现；宽心，学会选择，懂得放弃。
宁静，是一种气质、一种修养，更是一种美好的境界，恬和、安宁，如一泓秋水，映着明月。宁静，不是平淡，更非平庸，而是一种充满内涵的幽远，于静中触景，于“于无声处听惊雷”。静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道……要想大智大慧，大彻大悟，必须由静做起。
朱向东的“有机速溶普洱茶”人生
朱向东的“有机速溶普洱茶”人生
很遗憾，作为观察者的我们，无法回到2001年，看着一个身患癌症晚期的人是如何靠着坚强的意志与死神博斗，直到最后他意外抓到生命的“诺亚方舟”，战胜了癌症病魔，从此改变了他的人生轨迹，并且成就了一个品牌。
我们错过的，是一个与病魔的斗争故事，也是一部饱含辛酸的奋斗史——朱向东在与癌魔抗争的日子里，不断查找与抗癌相关的资料与案例，从中发现了茶中的茶多酚等有益物质具有一定的抗癌功效，使得在癌症病痛中的他看到了希望，通过长期科学定量的饮用普洱茶（大叶种茶的茶多酚含量最高），他的病情逐步好转并痊愈康复，正如朱向东所总结的“癌症痊愈的因素很多，但对我来说普洱茶起到了决定性的作用”。从此他就确定了人生的奋斗目标——创新型功能化普洱茶产品的研发和生产，理想就是让有机普洱茶更好地造福于人类的健康。于是，他的人生翻滚、蜕变、升腾，一个企业跌宕起伏的商业故事就此上演。
2003年，刚从病痛中恢复过来的朱向东创立云南奥欧科技有限公司，并且随着公司功能化普洱茶产品生产国家专利的研发成功，公司正式更名为云南益康生物科技有限公司。于是，公司功能化普洱茶产品的“醇润”品牌，就像一颗倔强的种子，艰难而真实的破土生长。
童年的戏剧人生，一段抹不过去的经历
1961年，在思茅（现在的普洱市）的景谷县，朱向东出生了，与其他小朋友一样在那个年代享受了短暂的快乐童年，然而好景不长，1966年，父亲被打成“走资派”，关进了牛棚，母亲也受到了牵连，家庭受到了前所未有的冲击。年幼的朱向东从幼儿园里被赶了出来，由于没人照理，只得回到老家景谷益志乡跟随爷爷和舅舅生活。他在偏僻的乡村无法获得正常孩子的学校教育，好在母亲和舅舅都是教师，幼小的朱能幸运地跟着旁听，更多的是参与到人民公社的集体劳动中，放牛、积肥和耕田等农活，俗话说“失之东隅、收之桑榆”，在这段辛苦和快乐的田间劳作过程中，使朱对农村的生活和劳动有着较深刻的感悟，在此后的中学及大学假期都会抽空回到村里体验生活，并且学会了丰富的传统农作知识（传统的农耕文化），这对他后来从事有机普洱茶的事业起到了非常重要的作用，只是当时谁也没有料到，这是后话。
1972年，朱向东的父亲恢复了名誉和工作，于是朱向东随父亲搬迁到了普洱，并开始正式上学。
1978年朱高中毕业参加了全国统一高考，所报的志愿都是理工类，但命运又一次给他开了一个玩笑，在数学考场上流鼻血不止，此后的科目也考砸了，虽然考分进入录取线，但没有被自己选择的大学录取，随后的补充录取阶段，在云南民族学院与思茅师专中选择了思茅师专。
1980年师专毕业后，由于县城中学师资奇缺，积极响应支援边疆建设的号召，主动报名到景谷县一中任教，并很快成为数学教学骨干。在1983年举办的全省中学生数学竞赛中，思茅的10个获奖名额中，朱向东的学生就占了6个，并因此获得了云南省教育厅的嘉奖。
1985年考取云南师大的计算机科学专业，并分配到思茅财经学校从事计算机方面的教学，参编和出版了全国中等财经学校计算机教材，担任过学校教务科副科长、工会主席和校办企业总经理等职务，2000年调到云南省农业厅工作。
悲喜2003改变人生方向的一年
2001年，当人们都还在沉浸在新千年的兴奋中，纷纷谋划人生新蓝图时，朱向东却迎来了他人生之中最为灰暗的时刻。朱感觉身体不适，经过确诊为甲状腺癌晚期，并发淋巴结转移。尽管身心受到病痛的巨大折磨，但坚强的他对生命依然充满着希望和对生活的热爱，一边积极配合医生作手术和治疗；一边积极查找相关的抗癌资料和治疗方式。功夫不负有心人，在查看了大量的资料后，发现茶叶中的茶多酚在细胞级别和动物身上的试验证明对癌细胞有很好的抑制作用，于是他决定在自己身上作实验，开始长期科学定量的喝高浓度的普洱茶（大叶种普洱茶的茶多酚含量最高）。
两个月后，他发现病痛减轻了很多，最显著的是彻底解决了便秘问题，半年后检查，发现癌细胞没有扩散，医生同意可以出院，但不能中断抗癌治疗，在随后2年的时间里，又先后2次住院进行抗癌治疗，但他长期科学定量的喝高浓度普洱茶是一天都没有停止过，2004年再去复查癌症时已经完全康复痊愈，医生说他这是一个奇迹——如果没有以前的病史，很难想象朱曾经是癌症晚期病人。现在家人也都科学定量的饮用普洱茶，近6年来没有上过医院看病，就连以前经常患得感冒都没有。
从医院出来之时，朱向东就决定改变人生走向了，随着他对普洱茶医疗功效的更多了解，他要把这挽救了他生命的普洱茶推广做大，立志于研发和生产出功能化普洱茶新产品，并且保证天然有机（避免农残的毒副作用），让更多的人享受到有机普洱茶带来的健康。于是根据云南省劳动人事厅相关部门的病情鉴定（癌症晚期淋巴结转移属于完全丧失劳动能力）报告，办理了提前退休（病退）手续。
2003年，朱向东成立了云南奥欧科技有限公司和墨江紫金工贸公司，其主要任务就是为将来的功能化普洱茶产品的研发和生产筹集资金；2005年，在积累了一定的资金后，开始进行功能化普洱茶新产品的研发工作。朱向东把工贸公司转让出去，利用科技公司潜心下来进行研发工作。他笑着对记者说：“那两个公司的使命已经完成，应该退出历史舞台了”。
接下来的日子，朱和他的研发团队抓紧进行功能化普洱茶产品及生产工艺的研发和普洱茶产区茶树种的调查分析研究工作，生产工艺研究主攻方向就是如何在常温下不使用任何化学溶剂并且还要低成本的浓缩普洱茶精华。经过反复试验探索，2009年他们在有机速溶茶产品生产工艺上终于有了重大突破，并先后申报了5项国家发明专利，目前已经有2项被国家授予国家发明专利权，另外3项处于公示期，也很快就会得到国家的发明专利授权。
醇润“有机速溶普洱茶”的代名词
何为有机速溶茶，朱向东告诉记者，这在国际上是有一套严格的评判标准的。
有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药和植物生长调节剂，在产品生产中绝不能使用任何化学溶剂和化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，在此基础上各个国家的有机食品的标准不同，尤其以中国、日本、美国和欧盟的有机食品标准最为严格，经相关国家认可的检验审核机构评审通过后，由有机（天然）食品颁证组织发给有机产品证书，获得有机食品认证。
据了解，在云南普洱茶产区中，有机普洱茶（获得国家有机茶认证）产量十分稀少，而国内外比较成熟的速溶茶生产技术在其生产过程中又不同程度地使用了化学溶剂或食品添加剂，许多速溶普洱茶生产商也是应用这些技术工艺进行速溶普洱茶产品的生产,这些产品中含有化学残留物、农残或者食品添加剂，它们都不符合有机茶产品的生产标准要求。因此，这些名称不同的普洱茶膏、普洱茶珍和普洱茶粉等速溶普洱茶都不是有机茶产品。
目前，“醇润”牌速溶茶产品通过了国际权威检测机构瑞士的SGS检测，是没有任何农残（检测了223项农药），茶有效成分含量儿茶素、茶多酚高达62.9%的茶产品，按照国际有机食品标准经过相关国际权威检测机构严格地检测和对生产环境、生产工艺及管理规范等现场审查，同时获得了中国、日本、美国和欧盟的有机茶产品认证，是目前唯一获得国际权威认证的有机速溶普洱茶产品，填补了速溶普洱茶没有有机产品的空白。
有机茶国内国际蕴藏商机无限
据说，醇润速溶普洱茶当年刚生产出来，就得到了云南省商务厅一领导的高度赞赏，于是当年朱向东和他的“醇润”速溶普洱茶顺利地参加了广交会，在展会上，独特的有机产品生产工艺及产品立即引起极大反响，国内外客商极力热捧“醇润”有机速溶普洱茶，广交会后有来自于美国、韩国、马来西亚、新加坡、台湾和香港的公司实地考察了益康公司的有机速溶茶生产线，以及茶原料基地，他们都为茶原料基地优异的生态环境感到震撼，经过洽谈，选择了一家香港的集团公司做海外市场的推广，目前产品已经出口到美国、日本、新加坡、台湾、香港和马来西亚等地，源于海外消费者对有机茶产品的喜爱，海外市场销售量每年都以200%的速度递增。
与海外市场的有机速溶茶热销相比，由于益康公司还没有在国内（包括昆明市）建立有效的销售网点等原因，国内市场认知度还很低，特别是传统有机茶产品。但朱向东坦言公司的传统茶产品品质与销售量是不相称的，而且通过国内一些展会了解到，一方面消费者对食品安全高度关注，甚至到了杯弓蛇影的地步，另一方面消费者对有机茶产品又不以为然。对此他也感到十分困惑。朱向东告诉记者，其实有机茶产品不一定价格很高，比如他们公司的传统有机转换滇红茶、滇绿茶和普洱茶（春茶）由于是古树茶并由有名的制茶师傅制作，其茶香和味道都很好，而价格仅仅是每100克不到10元，这比许多含有农残的茶叶价格都低，但仍然不热销，象他们一样在偏僻的乡村中茶农生产的也是没有任何农残的茶叶，但依然销售困难，难道有机茶目前在国内真的没有市场吗？这与当初想让有机茶更好地造福于人类健康的理想相去甚远，什么时候人们才能理智的关注自己的健康，其实，有机茶是最安全和有效的保健饮品。
选安心好茶 享健康人生
现代生活的节奏越来越快，我们身边的事物也在日新月异的变化。人们在生活水平不断提高的同时，也越来越注重健康。很多女性特别注重保持自己的身材，想尽办法减肥，让自己瘦下来;老年人越来越在意自己的饮食和生活习惯，寻求延年益寿，减缓衰老的良方。在这样的环境和背景下，市场上的保健品和营养品不断推陈出新，几乎人人都能找到一款适合自己的产品。
其实，茶就有诸多益处。不仅能抑制细胞衰老使人延年益寿，而且有良好的减肥和美容效果。茶能使人精神振奋增强思维和记忆能力。消除疲劳促进新陈代谢并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。对预防龋齿有很大好处。茶含有不少对人体有益的微量元素。有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。能兴奋中枢神经增强运动能力。可以预防老年性白内障。能保护人的造血机能，能防暑降温等等。绿茶、红茶、乌龙茶和普洱茶都是不错的选择。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，又名滇青茶，属于黑茶类。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。杀死癌细胞作用强烈。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有很多积极作用。
在众多的普洱茶品牌中，帝泊洱普洱茶珍是最受欢迎的。帝泊洱即溶普洱茶珍的制造工艺非常科学、考究，原料精选自云南省普洱市的熟普洱茶，经过多次水提(没有添加剂)、浓缩、分离、再浓缩、喷雾干燥等数字化提取方法制造成为亚纳米级的粉状物质，这就是帝泊洱即溶普洱茶珍，帝泊洱即溶普洱茶珍中的茶褐素、茶多酚、茶多糖和咖啡碱的含量要高于普洱原茶。帝泊洱即溶普洱茶珍采用数字化提取工艺，制成亚纳米级的高纯度普洱茶精华,剔除了可能存在的微量重金属、农药残留及杂质等。帝泊洱即溶普洱茶珍,远离农残污染和重金属,无任何添加剂,是健康、安全、便捷的时尚饮品，被誉为普洱茶中的黄金。
从普洱茶的转化悟出的真实人生
从普洱茶的转化悟出的真实人生
2006年开始,做茶的人如雨后春笋般的冒出来，那时开始许多人跑茶山，找茶树，可谓是一条即艰辛又有盼头的一段岁月。芳村陈茶汇掌柜辉哥也是那一年开始跻身茶行业的，从事了多年的中期茶批发，通过用心钻研已是经验老道，对市场有着敏锐的洞察力；丰富的茶山行走经验，常年在茶山一线从事原料收购、生产加工、茶叶审评等一系列的工作，擅长茶叶审评，在多年的实战中构建了一套独特的品鉴标准，敏锐而精准。
对于为长期经营中期茶的辉哥来说，更关注的是客户的需要，谈到勐海之春“这款茶适口度高，离地发酵，相比同等价位的熟茶来说在短时间内会转化的更快更好，适合茶庄零售。”言语中肯，不卑不亢，身上无不焕发着一个茶人淳朴的气质。
与此同时，辉哥有着丰富的一线制茶评茶经验，在审评一款茶时更加关注“协调性”与“甜度”，他认为协调性好的茶通常会转化的更快，后期表现也会更优秀。由于勤奋好学和敢打敢拼的实战经验让辉哥几乎成为了普洱茶“人肉百科全书”，辉哥对茶人之道也有自己独特的见解。
他平时就爱研究：什么人才能称作为“茶人”？是种茶的茶农？茶厂的老板？茶企做茶的师傅？开茶店卖茶叶的？茶艺师？茶馆茶店的从业者？茶学专业的教授、学者、研究人员、培训师？还是爱好喝茶、喜欢收藏茶叶的人？
市场上一些常常以茶人自居者，时不时炫一下喝的茶都是某山头、存了多少年，掏出个茶杯必是某大师的亲手作品，或者什么窑柴烧孤品，混迹茶圈、盘“道”论“艺”，这些人恐怕都撑不起“茶人”这二字的分量。
辉哥在我看来就是一个实实在在的茶人，朴实、专注、对茶充满热爱同时有着很高的专业度和丰富的从业经验。辉哥一直秉承着“标准、坚持、用心”的态度习茶。他认为喝茶是一个长期坚持的过程，只有这样喝茶的健康功效才会作用在身体上！
“试茶不是一口气可以完成的事情，每款茶都有它的优缺点，用心、反复多试一定会给你带来不同的惊喜。”“有时候，要将一个产品摸透，必须要反复去品试它，不同时间，不同环境，看其口感变化。”在讲起自己的习茶心得时，辉哥一直在强调坚持的重要性，也正是这份十年如一日的坚持造就了眼前这位真实的茶人。
要能受得了在茶山之上披荆斩棘、跋山涉水的奔波劳碌，还要能静得下用心品一泡茶；要顺应包容，朴素得与常人无异，却总会感觉与其相处时，似乎有光温柔地包围自己，暖到心窝。说起茶人气质，有人随波逐流、有人自成一派、也有人就是这么简简单单，就像茶起源于百姓日常，生长于朴厚的大地，纵使被千百种演绎，始终离生活不过一厘米的距离。(文/山水玲珑，本文为作者投稿文章。）
人生与品茶，皆以余味看高下
人生与品茶，皆以余味看高下
好东西，总该是有余味的。
过去人们形容好音乐，说是“余音绕梁，三日不绝”，这是至高的赞誉，虽然夸张了点，却一语便道出了音乐的魅力与魔力。
相反，若是有什么音乐，听时觉得婉转悠扬，但听过留不下任何余味，甚至使人厌倦，那就显然不够好。
好茶也是。衡量茶品质好坏的一项重要指标，便是余味。
余味，是指茶汤吞下后留在口中的味道，或是这种味道在口腔中持续的时间长短。
这是精品茶的特点之一，也是判断一款茶地域是否优秀的重要指标。
所有的茶都有余味，但有的悠长复杂，令人印象深刻；有的却清淡短促，令人失望。
其实，形成余味的因素是多方面的，茶树品种、茶叶、树龄、产地、制作工艺等方面都会影响茶叶的口感和余味。此外，储存条件、冲泡方式也有可能对茶的余味产生影响。
还有，有些茶之所余味持续悠长，是因为在饮茶中，茶叶中某些风味物质留在口腔内，这些物质没有那么快释放挥发，因此形成了较长的余味。
“余味悠长”是任何一款好茶的必备特点，越是顶级卓越的茶，余味便越细腻悠长。
通常在余味令人愉悦的前提下，其持续时间越长，茶的品质越好。
如果一款茶的余味能持续20-30秒，则可认为其品质不错；余味达到45秒，说明茶内含物丰富；而品质卓越的茶，其余味可以持续1分钟或更久，可描述为“余味悠长”。
别小看最后这点余温，茶的好坏往往就在这微妙的差别上，好一点就好很多，差一点就差很远。
“好茶，余味悠长，虽有苦涩，但终有回甘，值得人们细细品尝。
回甘，是苦与甜变化而形成的一种感官味道，茶汤入口时清甜苦涩，先是苦涩味居上，但在口腔内回味较长，随着时间的推移，甜味逐渐超过苦涩味，直至结束。
其感官体验主要表现为：“入口微苦，回味清甜”、“入口苦中带甜，随后苦味渐消，甜味渐长，甜的余味较苦味长”等特点。
品质好的茶，苦涩过后，回甘持久性悠长，让人回味无穷，值得细细品味，慢慢感悟。有时苦涩时正是芳香将至，最甘甜时却有苦涩暗藏，耐人寻味。
人生与品茶，都是以余味看高下
日本著名导演小津安二郎說“人生和電影一样，都是以余味定輸贏的”，偶然看到这句话，觉得甚好。
电影是，人生是，品茶又何尝不是呢？
一杯茶，若不能给人回味，纵使一气儿喝完，也只是短暂的解渴，喝过也便喝过了，记不住，没有享受的感觉。
真正的好茶，是能让你心灵得到慰藉的食物，而非“简单的口舌之欢”。
在饱了口福和肠胃之后，还能愉悦身心，让你的心灵得到某种慰藉：或平静或开心、或幸福或满足或......，带给人们深刻的情感和思考。
同样，没有余味的人生，活着也没有盼头，没有希望，没有留恋，人生还有什么意义可渲染的呢？
好的人生未必多风光、多惊艳，也不是非要大风大浪或者顺风顺水，但总是要活出点自己的意思，要把独属自己的光芒绽放出来，从而经得起细致长久的品味！
一直以为，所有真正美好的东西，都应该具有历史的穿越感，耐得住反复的品味，经得起岁月的沉淀。
不管是大到人生还是小到品茶，愿我们都有余味，愿每个人都拥有一个截然不同的体验，进而收获美好回忆。
品茗铁观音 也是人生百味
尝尽人生百味皆，方知抱朴守拙难，抱朴守拙是修为、担当、责任，做人的最高境界。现在办公室的白领们在上班时往往都会泡上一杯铁观音，在一天繁忙的工作中，慢慢品味，解除疲劳，大家这么热爱铁观音主要是喜欢它的味道和口感，也往往能在一杯铁观音中体验出它的人生百味。
铁观音是什么样的茶?作为乌龙茶的代表，铁观音初入口的记忆是泛着有些苦涩的味道，到了咽喉之后，就开始有着无穷无尽的清爽，这样的一个转变，如一些情感，虽然淡淡的，却有着挥之不去的清香，有些情分，也不一定要浓烈，细水长流方才是最真挚的。
为何会对铁观音如此痴狂呢?这和人的相处之道是十分相似的，有些人注定是开水浇灌，也不一定能够产生亲密的情分，而有些人就那么人群之中对望一眼，就是认定了彼此。铁观音的味道恰是如此，有些不需要品味出，而是在回味之中感受到其中的真谛。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合儒道的“内省修行”思想。
作为中国十大名茶的代表——铁观音正慢慢改变人们的饮茶习惯，它先苦后甜，回味无穷的甘甜和满口生津的特色就像我们的人生，经历磨难就像是入口时的苦涩，终见彩虹就像是铁观音的甘甜，所以铁观音才能屹立在中国的十大名茶中经久不衰。
臧峰：茶禅一味亦如人生
臧峰：茶禅一味亦如人生
“茶禅一味，一见入魂。”这是33岁的臧峰最喜欢的一句话。他说这是十多年品茶、玩茶的经历所悟，也是茶本身魅力之所在。
如果你去山东德州的董子巷中“臧一藏”茶馆喝茶，当你看到有一位穿着印有“一见入魂”中式外衣、坐在茶功夫桌前认真煮茶、细细品茶的年轻男子，此人就是臧峰。
茶亦品味，也被尊称“万病之药”
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点，其制作工艺都经过杀青、揉捻、干燥的过程。
红茶是一种全发酵茶，它比绿茶多了一个发酵的过程，是茶文化的主要饮品。
青茶（乌龙茶）属于半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇。
白茶是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县。
黄茶在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。
黑茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
《神农本草经》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”正因如此，茶也被尊称为“万病之药”。
茶亦有性，适合最关键
茶是好东西，但也要科学地喝。针对不同人群，臧峰大体给出了一些喝茶建议：常坐办公室、缺乏运动和劳动的人适合喝绿茶和红茶；嗜烟者适合喝绿茶；降血脂、防动脉硬化的人适合喝乌龙茶、绿茶；减肥美容的人群适合喝乌龙茶、普洱茶、绿茶。
但同时臧峰也表示，喝什么茶对健康更有利，不能用一句话来作简单回答，也就是说，各种茶叶的营养、药效成分有一定差异，可适合不同身体条件的人们饮用。
臧峰举例说，如果是办公室人群中的寒性体质的人就不适合喝绿茶，绿茶属于冷茶，功效主要偏向排毒，防止疾病方面，但不属于暖胃护胃的茶类，而寒性体质却恰恰适合喝黑茶和红茶。经过发酵的黑茶呈热性，入肚后容易被吸收，寒性体质的人很适合喝，像云南普洱和安化黑茶都是对寒性体质很有帮助的茶类。红茶也具有暖胃护胃的功效，体寒的话多喝点红茶可以有效调理身体。
臧峰说：“正因如此，个人适合喝什么茶要根据个人体质、四季变换等来选择适合自己的茶。”
悠闲自在乐“玩”茶
一盏清茶，一颗净心。臧峰曾在济南工作，但因为对茶和茶文化的喜爱，最终他告别了朝九晚五的生活，回到德州开了一家小茶馆，置身于茶文化的传播当中，悠闲自在。
谈起茶，臧峰滔滔不绝地说，中国茶的发现和利用，已经有五千年的历史，传说它发现于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐朝，且长盛不衰，最终传遍全球。“中国茶文化揉合了中国佛、儒、道诸派思想，形成了独自一体的文化。”
诗人苏东坡说：“茶笋尽禅味，松杉真法音。”说的就是茶禅一味，禅机需要用心去悟，而茶味则需要用心去品。
品茶自然要对茶有所了解。
臧峰介绍，我国茶区分布辽阔，共有21个省（区、市）生产茶叶，不同地区生长着不同品种的茶树，按全国可分四大茶区即：江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。基本茶类分别是绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶和黄茶。
品茶如人生舒服自在为妙
说起茶，很多人都会想到茶道，而说到茶道更多的人想到的是唯美的功夫茶表演。其实，茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。臧峰说，茶道没有固定的定义，一人一道，他研究茶十多年的时间只是感觉：“喝得要舒服自在，这就像人生。”
臧峰说：“我辞去了原本的工作，正因为我愿意把传播茶文化当做事业去做，这也是为了舒服自在，为自己喜欢的事情去奋斗和墨守陈规地上班挣钱是完全不一样的。”他说，有一段话说得最为奥妙：中国人对待茶的态度，就像中国人的性格一样，用了一种最实用但也最开放的方式去面对，讲究的只是自己舒服。
“茶不只是物，也是有灵性的，始终给予并抚慰着，我希望通过茶，结识更多爱茶、品茶的人士，让更多的人了解茶，了解历史源远悠长的中国茶文化。”臧峰说。
四川边茶
四川边茶生产历史悠久，宋代以来历朝官府推行“茶马法”，明代（公元1371～1541年）就在四川雅安、天全等地设立管理茶马交换的“茶马司”。清朝乾隆时代，规定雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销康藏，称南路边茶。而灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称“西路边茶”。
南路边茶是采割茶树枝叶经过加工而制成。南路边茶的鲜叶原料较粗老，可手采也可刀割，手采老叶或当年枝叶；刀割当季或当年成熟新梢枝叶。南路边茶因加工方法不同，有毛庄茶和做庄茶之分。采割下来的鲜枝叶，杀青后未经蒸揉而直接干燥的，称“毛庄茶”。采割下来的枝叶，杀青后，还要经过扎堆、晒茶、蒸茶、蹓茶、渥堆发酵后再进行干燥的，称“做庄茶”。制成的做庄茶分4级8等，茶叶粗老含有部分茶梗，叶张卷祈成条，色泽棕褐如猪肝色，内质香气纯正，有老茶香，滋味平和，汤色黄红明亮，叶底棕褐粗老。毛庄茶也称金玉茶，叶质粗老不成条，都是摊片，色泽枯黄，内质不如做庄茶。南路边茶是压制“康砖”和“金尖”的原料。
西路边茶的鲜叶原料比南路边茶更粗老，采割当年或1～2年生茶树枝叶，杀青后晒干即可。西路边茶毛茶色泽枯黄，是压制“茯砖”和“方包茶”的原料，制造茯砖的原料茶含梗量约20%左右，而制造方包茶的原料茶更粗老，含梗量达60%左右。
普洱茶树的“四喜四怕”
普洱茶树的“四喜四怕”
茶树，孕育出我们杯中的茶叶，每一杯茶的不同滋味，第一取决于其生长环境的影响！我国有江南、江北、华南、西南四大茶产区，一定的环境条件下，茶树不断进化适应，生长发育。它们对环境的喜好要求，可以总结为“四喜四怕”，即喜酸怕碱，喜光怕晒，喜温怕寒，喜湿怕涝。在土、光、温、水的共同作用下，决定了她们最终的滋味魅力。
一、土壤：喜酸怕碱
茶树，喜欢土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的微酸性土壤。虽然在不同种类的土壤中都可成活，但以酸碱度值在4.5~5.5为最佳。
二、光照：喜光怕晒
光照强度不仅与茶叶的产量有关，对茶叶的品质形成也有重要影响，不论春茶或秋茶，在一定遮阴条件下，茶叶表现为氨基酸含量增加、茶多酚含量减少，有利于茶呈现苦涩降低、鲜爽度提高的良好滋味。
光带中的紫外线对于提高茶汤的水色及香气有一定的影响，高山所受辐射的紫外线较平地多，如此使得高山茶的香气多优于平地茶。紫外线辐射多的散射光，多为我们带来香高水柔而清纯的茶滋味。
三、温度：喜温怕寒
温度，主要影响着茶树的生命力。茶树喜欢温暖的环境，在20~25℃中，最适宜茶树生长，而不同茶树品种对于温度的喜好有所差别，一般，小叶种茶树，抗寒性与抗旱性均比大叶种茶树强。
另外，土壤的温度与茶树的生长发育也密切相关，10~25℃的土壤最有利于茶树根系生长，为茶树吸收营养提供一个良好的环境。
四、水分：喜湿怕涝
茶树适宜年降雨量在1500mm，生长期的月降雨量在100mm以上的环境。过旱会降低茶叶的产量，而降雨量大水量过多，则会使茶树烂根。一般茶树生长的土壤以含水量80%为最好，而空气湿度大于80%则能有力提高茶叶品质。
因此，大多终年云雾缭绕的高山，或是靠近江河湖泊、水汽交融的地域，多能喝到茶芽发育完整茶青品质优异的佳茗。
四绝之茶“碧螺春”
洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯……,抚臣朱荦购此茶以进……，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’”。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。不管名称由来如何，该茶历史悠久，早为贡茶是毫无疑义的了。
碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
碧螺春的品质优异，据清未震钧（1857~1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗……次六安之青者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”
品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。
如今，碧螺春畅销国内各大城市和港、澳地区，远销美国、德国、比利时、新加坡等国家。碧螺春茶区每到采茶季节，春意盎然，满山苍翠，茶香百里。真是“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。
关于四川边茶
四川边茶生产历史悠久，宋代以来历朝官府推行“茶马法”，明代(公元1371--1541年)就在四川雅安、天全等地设立管理茶马交换的“茶马司”。清朝乾隆时代，规定雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销康藏，称“南路边茶”；而灌县、祟庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称“西路边茶”。
西路边茶简称西边茶，系四川灌县、北川一带生产的边销茶，用蔑包包装。灌县所产的为长方形包，称方包茶：北川所产的为圆形包，称圆包茶。现圆包茶已停产，改按方包茶规格加工。
四川边庄茶新工艺
西边茶原料比南边茶更为粗老，以采割1-2年生枝条为原料，是一种最粗老的茶叶．茯砖产区大都实行粗细兼采制度，一般在春茶采摘一次细茶之后，再采割边茶。
有的一年刈割一次边茶，称为“单季刀”，边茶产量高，质量也好，但细茶产量较低。有的两年采割一次边茶．称为“双季刀”，有利于粗细茶兼收，但边茶质量较低。
有的隔几年采割一次边茶，称为“多季刀”，茶枝粗老，质量差，不能适应产销要求。杀青后晒干即可。
西路边茶毛茶色泽枯黄，是压制“茯砖”和“方包茶”的原料，制造茯砖的原料茶含梗量约20%左右，而制造方包茶的原料茶更粗老，含梗量达60%左右。
四川边茶产地简介
西路边茶特点。西路边茶的毛茶色泽枯黄，是压制“茯砖”和“方包茶”的原料。南路边茶品质优良，经熬耐泡，制成的“做庄茶”分为4级8等，做庄茶的特征为茶叶质感粗老，且含有部分茶梗，叶张卷折成条，色泽棕褐有如猪肝色，内质香气纯正，有老茶的香气，冲泡后汤色换红明亮，叶底棕褐粗老，滋味平和。
四川边茶庄茶传统工艺
“毛庄茶”叶叫做“金玉茶”，其叶质粗老不成条，均为摊片，色泽枯黄，无论是外形、香气，还是滋味都不及“做庄茶”的品质优异南路边茶最适合以清茶、奶茶、酥油茶等方式饮用，深受藏族人民的喜爱。
茶船古道话沧桑（四）
茶船古道话沧桑（四）
据李旭秋老人回忆，最早期六堡茶还需在广州再加工，之后才发往港澳南洋等地。但以李旭秋老人懂事并有记忆开始，他记得整个制茶工艺已经全在六堡完成，所有工序都在当地做好，六堡茶在广州就仅仅是分装或改换包装后，即被转销他处。
很多资料显示，抗战前后六堡茶在香港市场很受欢迎，也颇有口碑。据一位黎姓香港的老人回忆，当年，一有六堡茶从“上面”运到茶行，老板往往会做个大招牌挂在门口写上“新到六堡茶”等字样招揽顾客，而有的茶庄则在门口两侧，也有在骑楼外面两根砖柱上写上大大的“陈年六堡茶”字样。在上世纪五十年代，还常可看到一些茶庄用“正宗苍梧六堡茶”做大幅广告，以示正宗。可见当年六堡茶的受欢迎程度。
“茶船古道”之花尾渡
家父彭耀光对那时候西江航运相当熟悉，据他回忆，西江河道的运输，一直以来以梧州到广州的居多。以前，在梧州广州之间对开的花尾渡约有七八艘之多，几乎是每天都有一艘以上的花尾渡开出。
花尾渡是西江水域特有的一种很有特色的大型楼层式木质客货混载船，花尾渡本身没有动力，一般须靠拖头拉行。花尾渡船体很大，底层一般作货舱，上面是统舱，客舱在最上两层。船中间的过道很宽，一字排开的木质双层“碌架床”分在船两边。
“茶船古道”之大火船
至于有部分要直接运销香港的茶叶及其他货物，则由梧州当时直通香港的大火船运输。
据家父回忆，抗战前，梧州已经有三艘直通香港的轮船，分别是“广雄”、“广宽”、“广英”号。由于是使用蒸气机作动力，当时梧州人习惯称之为“火船”。
这三艘船直接来往于梧州与香港，当时也基本能保证每天有船从梧州开往香港，从梧州集散的货物以及沿西江装载的货物，一般情况下可以一二天内到达香港，可见当时梧州水运之发达。
据梧州一位老茶人梁先生回忆，当时喝到的六堡茶多是从这些船上的人带回梧州或六堡的人翻山越岭来到梧州，才能得到，所以才会有“墙内开花墙外香”的现象。
据家父回忆，直到抗战爆发后的1938年底广州沦陷后不久，这几艘梧州直通香港的船便停止了运输，其中“广英”“广雄”两艘船一直滞留在梧州，其中“广雄”号为免落入日军手上，在日军即将侵占梧州的1944年被凿沉于火山(锦屏山)对开河面。
李旭秋回忆道，他很小的时候就听祖母说过当时六堡茶供给香港的天顺祥茶庄，当时的一些六堡的箩外刷有天顺祥的“唛号”。据一位老茶人回忆，当时运往香港的六堡茶叶除本地消费外，其余大部分运到马来西亚怡保和吉隆坡一带，再转运到其他地方。
随着上世纪五十年代公路的修通，特别是近年，一条新修的混凝土公路直通六堡镇，繁盛一时“茶船古道”渐渐没有了往日的喧嚣，而这条运送六堡茶的古老而传奇的“茶船古道”却永远留在人们的记忆之中。（完）
人生就像黑茶金花，价值是熬出来的
如果说人生如茶，煎熬就是一种成全。不把自己当茶熬一熬，怎知人生最深处的滋味？
熬得住，出众；熬不住，出局。这就是人生。
熬，表面上是一种考验，实际上是一种升华。就像林语堂所说：“捧着一把茶壶，把人生煎熬到最本质的精髓。”
许多茶友都知道茯砖茶，也听说过茯砖茶里所独有的金花，但金花是什么？金花是怎么生长出来的？金花对人体的健康又有什么作用呢？今天我们一起解读这种“神秘物质”，冠突散囊菌“金花”，金花实际上是当你掰开茯砖茶的时候。在砖内长满的金黄色的颗粒，这种金花就是一种微生物，叫做冠突散囊菌。
茯砖茶之所以对人体健康如此有益，原因就在于这神秘且美丽的“金花”，它主要从两个方面来让茯砖茶，形成它自己的特色。
第一、冠突散囊菌群等释放出微生物胞外酶，这些酶是黑茶加工中物质转化的动力，用来催化黑茶中内含物质氧化、水解、聚合、转化。
第二、冠突散囊菌群等把茶叶里面的茶多酚、氨基酸、糖类、纤维素等物质作为它的营养源(“粮食”)，摄入到它的体内进行消化、吸收、代谢，代谢产物又释放到茶叶上面，成为黑茶的品质成分和功能成分。
金花被誉为“可以喝的益生菌”，其保健作用也一直在民间广为流传。曾有研究人员在黑茶金花中分离出了90多种微量的代谢产物，它们通过协同作用产生了比其它茶类更加优越的降脂降糖作用，对调节肠胃和控制体重有一定效果，对三高人群和饮酒人士十分友好。
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