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为什么普洱茶会这么的耐泡？在人们喜爱和普洱茶的众多原因中，耐泡也是其中很重要的一项，为什么普洱茶会这么的耐泡？
普洱茶耐泡，是经过多次开水的冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶所内含的物质能够使其耐泡。普洱茶树经过长时间的生长，其叶芽上积攒许多丰富的营养物质，再经过多次的开水的冲泡才能完全析完。
普洱茶的耐泡程度与茶叶中的茶梗有着重要的关系，茶梗中含有许多的营养物质，茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，形成了普洱茶独特的香气与滋味。
茶梗中的茎梗的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
因此普洱茶的耐泡程度与普洱茶的品质有关，普洱茶的茶树养育的茶叶内含物质丰富，需要多次的开水冲泡才能完全释放完，并且普洱茶的耐泡与普洱茶中的茶梗有着直接的联系。
当然，要冲泡出耐泡的普洱茶，关键在于对水温、冲泡手法和出汤时间的把握。
水温一般以100度为准（沸水），特别注意洗茶时，水开就好不能太过。
一般对着普洱茶叶旋转高冲时，茶不耐泡，层次感也不明显。好的普洱的魅力在于越品越深，每一泡都会比前一泡有更多的内涵，直至茶尾转淡时仍有其独特韵味，因此应采用沸水沿杯壁缓冲普洱，这样，其耐泡、深广的本质才得以显现。
洗茶的出汤时间要掌握好，最好不超过5秒即出汤。当泡过几道茶后，茶味可能会淡下来，这时出汤的时间就可以放长些，沸水浸泡茶叶的时间依次延长。
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普洱茶为什么耐泡？
普洱茶为什么耐泡？
普洱茶与其他茶类最明显的区别，除了越陈越香，还有耐泡程度更好，这已经是共识。
我们常常在品鉴普洱茶的过程中，遇到以下情景：与其他茶类相比，普洱茶往往冲泡到15次或以上了，香气汤感都还很足。
为什么普洱茶比其他茶类耐泡？影响普洱茶耐泡程度的因素有哪些？普洱茶的综合品质是否与耐泡程度呈正相关？
影响普洱茶耐泡程度的七大因素:
1、茶树品种
普洱茶的制作原料选用云南大叶种晒青茶，茶树大多都生长在，污染较小、较为原生态、人为干涉少的深山之中。这样的生态环境能够拥有较好的自我调节能力，能够降低极端气候出现几率，并依靠生物多样性降低病虫害，从而为古茶树的生长提供更为适宜的条件。
且古茶树大多与森林古树混合生长，高大的森林古树能够减少太阳光直射，为喜欢漫射光的茶树提供更多的漫射光。在漫射光环境下，茶树能够合成更多的内含物质，而内含物质多。且大叶种普洱茶中，作为茶叶主要功能性物质和滋味物质的茶多酚、咖啡碱含量相对更高，所以更为耐泡。
茶多酚作为普洱茶后期存贮转化的最主要基础性物质，古树茶更高含量的茶多酚也意味着具有更高的后期转化价值和陈化空间。
2、茶树树龄
而通常，同等气候生态环境下，树龄大的古树普洱茶比树龄小的普洱茶更耐泡；春茶相比秋茶来说内含物质更加丰富，所以会比秋茶耐泡；一芽两叶、三叶的也较为耐泡。
3、制茶工艺
做茶工艺中揉捻越重，叶片细胞壁破损越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就会相应降低。反之，揉成泡条的普洱茶，由于细胞壁破损不大，内含物质析出缓慢，相应显得较为耐泡。
4、茶品形状
普洱茶压制成饼后，不仅有利于内含物质更充分的转化，也能大大减少存放期间茶多酚、茶内含物质的逸散。因此，以何种形态保存（紧压茶或散茶），也会影响到普洱茶的耐泡程度。
同理，茶撬得越碎，水浸出物溶出越快、越不耐泡，茶条完整，水浸出物的溶出有规律，就相对耐泡。
5、茶品年份
茶品的耐泡度与存放时间不是单纯的“斜向上”或“斜向”下直线，也不是简单的抛物线，其实更像是波浪线。一段时间内会更耐泡些，一段时间又不耐泡。
一款存放年限恰好达到最佳品饮期的老茶，就好像一个沉睡的人，需要花费更多时间去唤醒。越老的茶，唤醒的时间需要更长，如在冲泡时，要多洗茶一遍，这样更有利于茶中的物质析出、释放，冲泡出来的口感更好。
6、投茶量
比如用300毫升的紫砂壶泡茶，每100毫升水投茶4g左右口感较佳，表现耐泡，投茶量过少相对而言则不耐泡。
7、出汤速度
冲泡出汤速度越慢，茶浸泡的时间越长，溶出的物质越多，茶叶就容易出现不耐泡的现象。
正如影响耐泡程度的因素有很多，决定普洱茶品质的因素也有很多，而耐泡程度只是衡量标准之一。
研究表明，茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高，越有利于茶品质的形成。而也只有当茶叶的香气、滋味、口感等综合表现都达到最佳，才可以称之为品质好的普洱茶。
为什么有的普洱茶会淡而无？
在普洱茶江湖流传中，有人把淡而无味的普洱茶称为普洱茶的最高境界。喝普洱茶说到底是喝的是一种舒服愉悦的感觉，而这种舒服的愉悦是由口感和体感一起组成的。
试想：如果一款普洱茶涩感一直化不开，没有生津回甘，那么口腔就会感到干燥，而燥感会带来不舒服感。而如果喝到淡而无味的普洱茶，虽然不会让人产生不愉悦的感觉，但是也不能让产生愉悦的感觉。
喝水是生理需要，需要的。而茶水不是必须的，那么喝淡而无味的普洱茶还有什么意思呢?喝水跟喝茶水的区别在于：茶水是水中只有茶味，没有水味，也就是入口后茶和水不分离。而喝水只有水味。
虽然淡而无味的普洱茶没什么意思，但是既然说到这个情况，我们得弄清楚淡而无味的普洱茶是怎么来的?
1、没有按普洱茶正确的工艺制作出来的普洱茶，这类普洱茶多采用烘青的制茶工艺。这类普洱茶明显会越放越无味。尤其是5年之后。
2、普洱茶原料品种的选择，这类普洱茶虽然工艺正确，但是品种不对，本来就不是制作普洱茶的原料品种拿来做普洱茶，天生的缺陷是没法弥补的。
3、普洱茶的存放时间过长，普洱茶是属于食品，并不是陶器等，几十几百年不会物质流失。普洱茶会随着时间的流逝物质在流逝，当到了一定的时间后物质会流逝殆尽，从而淡而无味。
六堡茶为什么那么耐泡？
六堡茶为什么那么耐泡？
六堡茶属于后发酵茶，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。我们都知道六堡茶是在中国六大茶类当中，属于那种较为耐泡的类型，所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。六堡茶不仅可以直接用沸水冲泡数十道，即使是冲泡过的茶叶再次烹煮，其汤色依然如红酒般美丽，其口感更是醇滑柔美。那么六堡茶为什么经得起这样冲泡呢?茶叶内含物质丰富
它之所以耐泡，主要是因为六堡茶内含物质丰富。六堡茶树多长于山中黄茅地、红泥地或石头地，且山中树木翳天、水分充足、云雾氤氲，在这样的地理环境和气候条件下，孕育出内含物质丰富的六堡茶树。它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，故其茶叶厚而大，所制的六堡茶味浓而香，在饮用时要经过很多次的冲泡才能释放完毕。采摘标准及加工工艺
六堡茶采摘标准是一芽二三叶或一芽三四叶。由于其采摘标准，六堡茶青含有一些较粗老的叶子和梗。而较粗老的叶子和梗其揉捻的程度不深（揉捻过程会导致叶片细胞破损，揉捻程度越深细胞破损就越严重，那么水浸物释放就会越快），以至于其内含物质在释放的过程中的较为缓慢。而且粗茶和茶梗对六堡茶的品质起着非常重要的作用。在一定含量的前提下，它们不仅可以让六堡茶更耐泡，且口感更加甘甜和香气更为馥郁。在《六堡茶地理标志》中关于六堡茶的茶梗量有明确写出：特级、一级≤3%≤二级、三级≤6.5%≤四级≤10%。六堡散茶感官品质描述有二级茶，其净度要求是“净，稍含嫩茎”，而三级四级茶，则直接是“粗实、紧卷”、“有嫩茎、有茎”这样的标准。所以请不要因为六堡茶的外观较为粗狂而厌弃它。
那么，六堡茶是不是越耐泡越好呢？诚然，在买六堡茶的时候，是否耐泡也成了消费者关注的要点，但要判断六堡茶的品质，还是要综合其干茶、香气、滋味、叶底等因素，而不能用是否耐泡来一概而论。
为什么你喝普洱茶会觉得苦？
为什么你喝普洱茶会觉得苦？
世人大都寻求快的技巧
交通变得更快了
楼房建得快了
成功也要先人一步
却有人想要寻求慢的心性
在杯盏茶香之间
慢慢体味那来自原始山野的
独特的苦韵以及变换出来的甘甜
有些茶油在第一次接触普洱茶的时候，觉得普洱茶喝起来特别苦，这是无可避免的。这是由于适宜制作普洱茶的原料是云南大叶种茶叶，而云南大叶种的内含物比较丰富，所以普洱茶的苦涩味也相对其他茶类比较重。
老班章茶王树
而布朗山的普洱茶更是在普洱茶中以“浓强丰富”为著称，讲究的是一个苦尽甘来，回甘生津、尾水甘甜的过程。好的普洱茶虽然前端有苦底，但苦化开很快。“苦能否化开，化开速度”这也是鉴定一款好的普洱茶的最直接方法。
茶叶本身的内涵会使得茶苦底明显，不仅仅如此，有些茶油也可能是因为冲泡手法的不正确，导致苦味异常显著。生茶、熟茶、老茶的冲泡手法都不一样，但都要求沸水醒茶而且在冲泡的过程中，水流不要直接冲向茶叶，而是沿着杯壁缓缓注水。直接冲向茶叶的话会导致接下来的茶叶析出物质不一，那每一泡茶汤口感也就不一样了。
成熟稳重的普洱茶
普洱茶没有绿茶的鲜爽，更没有乌龙茶的高香，反而还很苦。但普洱茶有其他茶类拍马都赶不上的浑厚汤底，滋味感以及层次感丰富，口感变化较大也是普洱茶的特点之一。
浑厚汤底带来的是普洱茶的耐泡程度。其他茶类可能在3、4泡过后已经开始走下峰，滋味逐渐走向寡淡。而普洱茶不一样，3、4泡过后普洱茶才会将真正的味道呈现在你的面前。一般来说普洱茶，泡个15、16泡还有味是很正常的事情，等最后到了尾水阶段后，茶的甘甜非常显著。经常喝普洱茶的人会有这样的经历，喝完一泡普洱茶后，接下来喝一点凉白开都会感觉凉白开像糖水一般甜蜜。
普洱茶存放后口感达到平衡
“普洱茶仓储”、“普洱茶存放的重要性”，关于此类题目相信大家看了不少了，而为何普洱行业的人经常将“存放”这一类词放在嘴边呢？
存放普洱茶的仓库
这是因为新生茶鲜爽度高的同时苦味也较高，而新熟茶因为刚渥堆出来，堆味明显而带苦底。而普洱茶最具魅力的一点就在于，将茶饼置于正常仓储后，随着时间的推移，其内的咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等物质会达到一个平衡点。
易武典藏，从清晰的条索中窥见收藏价值
其展现出了普洱茶的协调性，同时口感更醇和，品质提高。具体的表现为：苦味下降、水味收起、浓郁度以及香气提高，杂味减少。这也是普洱茶“越陈越香”的体现。
一款能在时间的快与慢中渐渐展露出普洱茶的协调性的好茶必须要舍得用最好的原料，每一道工序都要有得当的控制。润元昌收藏系列的茶品，当得起好茶的称号，给口腔一次跌宕起伏的滋味变幻，给未来一个更高的收藏回报。
普洱茶越耐泡越好？正确解读“耐泡”
很多茶友问，是不是耐泡的茶叶都是好茶叶，茶叶为什么有些耐泡而有些不耐泡呢？为什么有的茶第1泡到第3泡浓度是降低的，但是第4泡到第7泡，茶味又慢慢上升，呈现出奇妙、丰富的变化，甚至可以慢慢品到十几二十泡？那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好呢？
耐泡程度与茶叶原料有关
茶树有乔木、小灌木、灌木，乔木茶因为根系发达，能吸收到更深层土壤深层的养分，茶叶的内含物质含量更高，相对来说也会更耐泡一些。即使都同是灌木，不同的茶树品种特性不同，耐泡程度也会有差异。一般来说，树龄越老滋味越醇厚，茶越耐泡，这也是很多人追捧古树茶的原因之一。
1.茶树生长环境
我们平时常说的山地茶与台地茶、高山云雾出好茶、上者生烂石，如此等等，说的都是茶树的生长环境的重要性。茶树周边的生态环境优美、海拔够高、土质肥厚，出产的茶叶一定是内质丰厚、口感饱满的，会更耐泡一些。
2.原料采摘嫩度
绿茶的原料一般较嫩，嫩芽的酚氨比很高，鲜美清香，然而我们都知道绿茶属于不是很耐泡的茶。而乌龙茶采到一芽三四叶，芽叶连枝，叶片有一定的成熟度，其中的茶梗也含有丰富的有效成分，故乌龙茶比较耐泡，当然也与两者加工工艺不同有关。如果是更加粗老的茎叶，反而会因为衰老而寡淡。
耐泡与加工工艺有关
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，茶叶耐泡度也就会相应降低。
耐泡与撬茶方法有关
如果茶叶是饼、砖茶，在撬茶过程中撬得太碎，茶叶断面多，也会导致不耐泡，所以在撬茶时一定要有一定技巧性。
耐泡与冲泡方法有关
有人说冲泡方法对茶叶的耐泡度有影响，的确是这样的。如果头两泡没泡好，会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长，就会使茶中的物质过早过多浸出，导致接下去就没什么味了。
通常情况下有三个主要的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡；出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡；水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高茶叶耐泡度越低反之则越高。
耐泡与茶叶品质并没有绝对关系
在买茶的时候，是否耐泡也成了消费者关注的要点，耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。
不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。
为什么喝小青柑普洱茶会喉咙痛
这要从两方面因素考虑，首先是放在小青柑里面的熟茶，可能是新熟茶，新制成的熟茶，经渥堆发酵，茶品中的燥热还未散尽；饮用后会导致喉咙干燥甚至产生痛感；
其次就是你的身体处于一个上火的状况，然后喝了用新熟茶制成的小青柑普洱，加剧了上火情况。此时你宜减少饮用这样的小青柑普洱茶，可适当饮用普洱生茶，生津降燥。
1、柑普中使用的普洱茶，是刚刚起堆不久的货色。首先我们来说下小青柑的茶底，也就是普洱茶，其实刚做好的熟茶燥火很重，需要堆放一段时间才能拿来饮用，而现在很多商家利益为先，直接用新起堆的普洱熟茶来用，所以导致一些体质差的人喝了这些料的小青柑出现上火情况。
2、柑普最后是采用高温烘干的，使得茶品带燥火。如果饮用了高温烘干的小青该，就有可能出现上火的情况。所以在饮用小青柑前要留意一下生产时间，如果时间离得太近就最好放一段时间再喝，等燥热散去了以后再喝，而且柑普茶随着时间的沉淀柑跟普洱会相互融合，口感越来愈好。
3、柑普茶保存跟普洱茶很相似，所以在存放的过程中，要避免潮湿，异味的环境下保存。包装或存储不当，导致茶品发生霉变或其它微生物反应，导致茶品品质变化。
一般来说，喝小青柑是不会引起喉咙痛的，只有在劣质材料的推动下才会出现上火喉咙痛的情况，因此，我们在选购小青柑的时候需谨慎。
帝泊洱 为什么这么安全
帝泊洱为什么这么安全
曾几何时，普洱茶因其具有清热除浊、健胃清肠、通便美容之功效而被奉为养生佳品；近些年又因投资客的炒作而身价倍增，被誉为“可以入口的古董”，是祖先留给我们的茶文化的宝贵遗产。
然而近日，新浪微博上一位叫做“人体工程学李建军教授”的博主称：“喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄曲毒素是致癌物！”黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。于是该微博发出后，很快就被转发上万次，甚至有些网友很恐慌。那么，具有千年历史普洱茶时至今日到底还能不能喝呢？这还得从黄曲霉毒素说起。
黄曲霉毒素来源于普遍存在我们自然环境中的一种真菌——黄曲霉菌，尤以花生、大米等谷物中居多，若黄曲霉菌遇到潮湿的环境，则会生成黄曲霉毒素。与家里变质的食物一样，普洱茶若遇潮变质，也会产生黄曲霉毒素。因此在普洱茶的选择上，尽量挑选人工烘干工艺制成的，即可基本避免黄曲霉毒素的存在。普洱茶有生熟之分，熟普洱的由人工烘干发酵制成，含有黄曲霉毒素的几率很低。
但也有人认为作为1类致癌物，黄曲霉毒素的存在不能以几率为参考标准，因此网络上对普洱茶致癌之争论又上了一个台阶。而要完全隔绝黄曲霉毒素，也并非不可能。可选择制作工艺更为精良的普洱茶饮品，例如现在可以在市面上看到的普洱茶珍就是一种利用生物医药科技制成的普洱茶新饮品，是将普洱茶的高倍提取物进行喷雾烘干后制成的纳米级固体冲饮饮品，在提纯和烘干的过程中有针对性地剔除了对人体有害的物质。因工艺的高度精良，茶珍除了可以远离黄曲霉毒素的威胁外，还剔除了可能存在于原茶中的重金属、农药残留物等有害物质，且不含口味添加剂和防腐剂，是较纯净的茶饮品。
当然对黄曲霉毒素的认识万不能杯弓蛇影，我们常吃的大米、花生等放置久了都有可能产生黄曲霉毒素，但不能因此而完全放弃摄入这些食物。只要我们在日常生活中多注意饮食健康，尽量少吃或不吃剩菜或其他放置时间较长的食物才是远离黄曲霉毒素的健康之道。
据了解，目前我国现代中医药领军企业天士力集团经百名专家历经7年研究，现已推出现代健康饮品-帝泊洱即溶普洱茶珍系列产品，完全达到高度纯净，在保留普洱茶原有营养物质的基础上，也完全做到了远离黄曲霉毒素，去除可能存在的数百种农残及重金属，是一种科技领先的既健康又时尚茶饮品。一撕、一冲、一饮，纯“萃”普洱，安心即享，给现代人创造了一种新的饮茶方式。
普洱茶耐泡度和茶梗
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。
普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
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