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福安问红茶寻源到坦洋
常常会问自己，经年以后，会不会有人还记得，缘系红茶，相隔千里之遥，东南形胜之地的坦洋工夫红茶与豫风楚韵的信阳红茶，人与人之间，茶与茶之间，都缔结下了深厚的情谊。
初识红茶，始于信阳红。恋上红茶，尤爱闽红。尤以位列闽红三大工夫红茶之一的坦洋工夫红茶，让人觉得藉由这香甜的茶，人与茶都有着妙不可言的缘份。
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2010年的4月下旬，已近信阳茶季的尾声，即将要回程的时候，意外的听闻信阳浉河区茶办成功的组织人员试制出了信阳红，这可真是让人觉得意外的惊喜。
得益于时任信阳浉河区茶办张官安副主任的安排，前往位于浉河区浉河港乡南湾湖畔的白云村，目睹了试制成功的信阳红完整的工艺流程。并与信阳红茶的研发人郑展明先生一起品饮了新诞生的红茶。由于研制成功的信阳红茶，尚未面向社会公开发布消息，所以只是记下了郑展明先生的姓名，听他的口音知道他是福建人，而且已经成为了信阳人的女婿。除此之外，更多的信息，于当时来讲，都是尚且不为世人所知的。
没有想到的是，时隔二年之后，相隔千里之外，会在福建省福安巿社口镇白云山麓的坦洋村，再度与郑展明先生重逢。
2010年茶季，伴随信阳红茶研发成功的消息面向社会公开发布，一场始于金骏眉，并由信阳红助推，引发了席卷全国的红茶风潮。一时间，几乎全国所有的茶区都加入其中，不独传统的红茶产区，就连原本其他茶类的产区，也都纷纷投身红茶的生产，红茶的生产、消费市场一派热火朝天的景象。
2010年4月份，无意中目睹了信阳红茶的诞生之后，更让人对于红茶产生了极大的好奇心。一年以后的2011年5月份，终于有机会赶赴红茶的发源地，福建省武夷山市星村镇的桐木村，一探究竟。然后转程福鼎市，寻访白琳工夫红茶。返程从福鼎市驱车沿沈海高速回福州市的路途中，无意中发现高速公路上有个标牌显示通往社口镇，心下当时为之一动，马上用导航搜索地图，确认是通往福安市社口镇。这可真是出乎意料的收获，于是临时起意，顺道直奔社口镇而去，要知道，那里就是爱茶人心心念念的所在，闽红三大工夫红茶之一的坦洋工夫红茶的发源地。
从社口镇转道坦洋村，两山对峙、溪水潺潺，乡村公路沿着溪流，直通深山更深处。许多年以后，直到行走了众多红茶的发源地，不独是坦洋工夫红茶的发源地坦洋村，政和工夫红茶的发源地锦屏村，小种红茶的发源地桐木村，就连祁门红茶的发源地贵溪村，全部都是这种溪流纵横穿越峡谷的地貌特征。其中蕴含了自然的奥秘，在温度、湿度都方面，天赋异禀，宛如造地设的发酵室，最宜于出产红茶。
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行至坦洋村入口处，一座廊桥横跨溪流两岸，桥名唤作真武桥。庙桥合一，极富福建地域文化特色的建筑。为往来的行旅之人遮风挡雨，为原住民寄托情感的精神家园。真武桥头树立了几方石碑，张天福先生题曰“坦洋工夫红茶发祥地”，陈宗懋院士所题为“坦洋工夫”，台湾圣轮法师赞为“中国历史文名茶坦洋工夫”，骆少军先生题刻为“工夫红茶甲天下”。
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时隔一年之后，2013年的4月中旬，再度来到坦洋村，距离真武桥不远处，一座新修的牌坊式门楼正在建设当中。
又过了两年之后，2016年的4月上旬，三度前往坦洋村，入口处的牌坊式门楼已经修筑完成，上书一行大字：历史文化名村坦洋。
2017年4月上旬，四度到访坦洋村，入口处牌坊式门楼的道路旁边，游客接待中心已经完工，门口一个硕大的奖牌式雕塑，底座上一行字：坦洋村是“坦洋工夫”红茶的发祥地，1915年“坦洋工夫”红茶荣获“巴拿马太太洋万国博览会”金牌奖章。只是簇新的游客接待中心空无一人，大门落锁，并无人在此值守。
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7年之前的2011年5月份，第一次到访坦洋村的时候，红茶的季节已经过去。街道边上有人在收购茶青，鲜叶足有一扎长，据说都是用来加工大宗绿茶的原料。徜徉在坦洋的街道上，行人寥落，就只有一些上了年纪的老人家闲坐在门口。红茶市况的热络，显见给这个古老的村落带来了新变化。旧有的街道，古风犹存的老宅院，当街的店铺，有许多都挂着各自名号红茶坊的招牌。
资本显然已经行将介入热潮带动下的坦洋工夫红茶产业，村里的一块空地上，竖起一筒石碑，碑上刻有文字：坦洋工夫茶文化项目奠基。落款胡福四坦洋（福安）茶业有限公司。时间是二0一0年九月二十八日。不远处一面老屋的墙壁上，尚挂有巨大的横幅，上书：坦洋工夫茶品牌项目暨坦洋小学开工典礼。相邻处，先期已经建成的有胡氏宗祠。看起来，这是具有强烈宗祖意识的本乡成功人士，怀揣造福桑梓的愿望，挟资本进入坦洋工夫红茶产业的态势。
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时隔一年之后，2013年的4月中旬，故地重游。在街上闲逛，看到一家红茶店铺，就信步走了进去。老板的名字叫胡明耀，店铺对面坦洋村部的空余房间就是他的红茶加工作坊。得知我们来自于河南，便开口询问：“你们的信阳红怎么样？”随口回答说：“还不错，最早在信阳做出来红茶的郑展明师傅就是福建人，我觉的他做的最好。”闻听此话，胡明耀师傅头也不抬的说：“郑展明就是我们坦洋村的呀！”这让我着实大吃一惊，连忙追问：“郑师傅是哪一家？”胡明耀师傅带我出门，顺着街道往前一指：“就是那幢老宅，我们村里就只有他一家姓郑。”谢过胡明耀师傅，直接奔往郑展明师傅家而去。
时值中午，当我扣响郑师傅家的半掩的木门，声声呼唤：“郑师傅，郑师傅在家吗？”只听有人一面答应，一面挑开门帘，从里屋走到客厅里。当我们彼此看清楚对方之后，郑展明师傅也是大吃一惊：“马老师，你怎么会到这里来了？”
当郑师傅得知我们是前来寻源坦洋工夫红茶的时候，立马来了精神，亲自充作向导，热情的带领我们去参观村里的老宅院。一边走一边介绍：一百多年以前，坦洋工夫红茶出口欧洲最火热的时候，从国外往回寄书信，只要标名中国坦洋，家人就可以收到。现在穿村而过的溪流，在那个时候是可以行船的，坦洋工夫红茶，就是由此出发，一路飘洋过海，行销到欧洲去的。
直到解放初期，在给村子里的人定成份的时候，还有36户地主，72户资本家。郑展明师傅介绍起来这些往事是滔滔不绝，过往年代发生的许多事情，我们很难去求证还原本来面貌，只能从中管窥一斑。跟随郑展明师傅的引领，我们穿宅过院，仿佛行走在一个巨大的迷宫里。高高的院墙，雕梁画栋的大宅院，虽然历经岁月风雨的侵蚀，依然可以从中感受到昔日光辉岁月的富贵气象。
回到村子里的主街上，几年的时间，村子里的变化很大。七年前奠基的新世基红茶文化园已经建成，青瓦白墙，巍然屹立在一片老宅院之间，工人们站在脚手架上，正准备往墙上挂企业的Logo，一派欣欣向荣的景象。街道两旁墙上，挂的有规划图，也许不久的将来，整个村子会以全新的面貌迎接世人，焕发出新的精神活力。
又隔了两年，2016年的4月上旬，三赴坦洋村，整个村子已经是面貌焕然一新。流经村庄的河道重新治理过了，溪流重又变得清澈，欢快的奔向远方。最令人高兴的莫过于溪流对岸坦洋村小学已经落成并投入使用，校园里传来孩子们朗朗的读书声。街道上的年轻人也多了起来，村庄又重新显现出充满活力的勃勃生机。
2018年4月初，结束福鼎白茶的行程，沿着沈海高速前往福安寻访坦洋工夫红茶的路上，想起历年坦洋寻红茶的行程，有收获，更多的却是失落。忍不住喟叹：“如果今年依旧同往年一样，以后真的就不想再来了。”原本不抱任何期望的行程，却有了意外的惊喜。在新世基坦洋工夫红茶产业园，邂逅了胡少慧女士，交谈中印证了我早年的猜想：坦洋村小学是由她的哥哥捐资兴建的，刚刚落成的时候，学校有一百多个学生，现在就只有五六十个了。隔着溪流，我们用相机记录下了这座小学的全貌，更让人赞叹捐资助学者的仁人用心。
缘自信阳红引发的红茶兴味，在寻源坦洋工夫红茶的过程中，逐渐加深对于红茶的认知，也是愈发让人对红茶的喜爱之情又加深了一分。
2013年4月中旬，重访坦洋工夫红茶的过程中，与信阳红茶的研发人郑展明先生在他的故里坦洋村再度相逢。故人相见分外亲切，第二天上午，郑展明先生特意开车来接上我们，同去位于社口镇的福建省农科院茶科所参观，由此我们获知，正是福建省茶科所在茶树育种、茶叶加工技术方面不断取得新进展，进而给茶农、茶企给予了强有力的支持。在我们考察期间，福建省茶科所正在用铁观音的茶青试制红茶，据说是为了应对铁观音市场的下滑，试图寻找新的出路。
隶属于福安市社口镇的坦洋村，由于地利之便，从中获益良多。与坦洋村常年加工红茶的胡明耀师傅聊起此事，胡师傅颇多感慨：省科所最新繁育的茶树品种，最新开发出的红茶加工技术，都是临近的坦洋工夫红茶最先应用。胡师傅还举了一个有趣的例子：早年用白芽奇兰品种加工出的坦洋工夫红茶，由于太过于高香，以致于客户死活都不肯相信这是茶的品种、工艺相结合产生的香气，令胡师傅百口莫辨。只顾着与胡师傅聊的愉快，以致于忘记了买一点茶样回去给大家品尝，事后每每想起来都懊恼不已。
之前四度到访坦洋寻源工夫红茶，见到的都是一家一户的加工作坊在生产红茶，这让人觉得很是失落。身处消费市场终端，红茶的市场不若早几年热络，我们自己感同身受。但是作为闽红三大工夫红茶之一的坦洋工夫红茶，想在市场上有所作为，无论如何都少不了有资金、有技术、有品牌的龙头企业的引领。
2018年4月初，五度到访坦洋村。抵达的时候已经是下午，顺便前去新世基红茶产业园里观瞻坦洋工夫红茶始祖胡福四的雕像，然后站在空旷的院落中对着胡氏宗祠感慨：不知道去哪里寻找坦洋工夫红茶始祖的后人。
无意中听见厂房中似乎有机器运转的响声，随之而来的是红茶在烘焙过程中释放出来的香味。闻香寻茶，推开虚掩的车间大门，见到有人正在萎凋茶青。主人闻声而出，见到我们一个个都伸长脖子向里张望，眼见十分的感兴趣。申明来意之后，主人请我们按照规定套上鞋套，然后请制茶的大师傅徐其佺先生带领我们一行进入车间参观。
多年来行走中国红茶产区，知名的红茶企业也去参观了不少，但似新世基红茶车间的清洁化程度之高，全套化流水线之先进，仍然是足堪称道的。或早或晚，这都是红茶产业的必由之路。
听闻主管生产的大师傅徐其佺先生介绍：新厂前年试产，去年投产，今年正式投产。这让我们对坦洋工夫红茶的产业化发展路径多了一份希冀。
新世基茶厂的当家人胡少慧女士请我们一行到会客厅品茶，金牡丹、梅占、白芽奇兰，各色品种的坦洋工夫红茶品试过后，让人更多了一份期待。端庄大气的胡少慧女士说起这份红茶产业，有着不同的见解：“作为坦洋工夫红茶创始人的四世后裔，希望能够把这份祖上创下的产业传承下去。”
作别白云山麓的坦洋村，已经是华灯初上时分，远山静默，溪流潺潺，晚风拂面，春意正浓。车窗外，一轮明月当空照，岁岁年年茶相伴，年年岁岁人不同。唯愿诗意般栖居在这方山水土地上的人，能够承继前人的愿景，将这茶带往将来，让爱茶人日日相伴，这就是爱茶人想要的好生活。
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