大益茶。
一个“大益”普洱茶南昌遭遇十个“李鬼”
新华网江西频道6月20日电（胡红兰）普洱茶是云南独有的特种茶，是一种发酵茶，由于其越陈越香，性较中和，具有暖胃、降脂、抗衰老、防止动脉硬化等诸多功效，可谓好处颇多，受到了广大茶友的追捧。近年来，普洱茶市场日益火爆，但有一些不法商家却以次充好，将劣质的普洱茶以高价卖给茶友。一般茶友很难分辨普洱茶的优劣，这时候选择相信大品牌是一个能保障买到优质普洱茶的好方法。殊不知，“树大招风”，大品牌也有人假冒。
20日，南昌市青山湖区工商局就在南昌茶叶交易市场查处了10户销售假冒大益普洱茶的经营户。
据了解，19日，大益普洱茶的生产企业——云南大益茶业集团打假部的工作人员向南昌市青山湖区工商局举报，称在位于南昌市南京东路上的南昌茶叶交易市场内有假冒的大益普洱茶销售。
20日，在厂家打假工作人员的指认下，南昌市青山湖区工商局组织执法人员对该市场内销售大益普洱茶的经营户进行了地毯式清查。执法人员通过对产品的防伪标签、包装材料的色泽、材质、印刷特征以及产品的用料、做工、香气等特征的综合鉴定,对市场内销售“大益”牌普洱茶的经营户进行地毯地清查,最终确定了包括“七子饼茶”、“普洱茶砖”等5个品种的1381片“大益牌”产品是假冒的云南大益茶业集团产品,产品总价值达14万余元。
目前，青山湖区工商局已经依法对1381片假冒“大益”牌产品采取了扣押。经审查,这10家假冒产品经营者全部是外省经营者,长期在南昌茶叶交易市场销售假冒侵权“大益”普洱。目前，此案正在进一步调查之中。
厂家打假工作人员提醒，“大益”牌普洱茶鉴别方法如下：
1、不需要借助任何仪器设备，只需用肉眼观察，内飞及标签上均有一根深棕色的线在纸上时隐时现，而且深棕色的线上有激光缩微文字“大益”。
2、通过紫外线灯进行观察，标签的中间的“益”字显绿色，内飞的中间“益”字和下方空白处“DAYI”显绿色。
3、在内飞及标签的某一线画中有微缩字母“DAYI”，通过放大镜清晰可见。
延伸阅读
带你了解一个全面的“龙珠”普洱茶
说到龙珠茶，很多人都会以为是“虫屎茶”。我们今天说的龙珠，是普洱茶龙珠，也是团茶的一种。
谈到普洱茶的形状，很多茶友的第一反应就是“一坨二饼三砖”，虽然我并不是特别认同这种观点，但是不得不说，龙珠作为沱茶中的新贵，确实越来越受茶友们的欢迎!龙珠的形状则是普洱团茶形状的一种复兴。以前的团茶都是需要撬过后才开泡的，而现在龙珠的规格则是5-8克，刚好一泡，不需要撬茶。而随着龙珠团茶在保证茶口感不变的情况下，便捷性以及消费特性很好的被市场消费者认同。因此，很多名山头的茶都做了龙珠。
通常情况下，同样的用料，龙珠的价格都会高于别的形状的普洱茶的价格，为什么呢?高出来的价格很大一部分原因都来自于龙珠制作的手工费。普洱龙珠的制作是非常费时费力的，全凭手工揉制。如果是一位经验丰富的制茶师，从朝阳初升至夜幕降临，马不停蹄的做，揉捻至手指布满水泡，只得八百颗，龙珠之不易，可见一斑。龙珠多选择纯料和纯芽，这是其耐泡的原因。制作时，将适量的茶叶蒸软，分匀，再用棉布包裹后，揉成团状，自然阴干。
这中间需要茶匠自主掌握揉捻茶球的力度与速度。因为茶叶破壁时，内质的析出程度直接影响其冲泡时的鲜爽与否和耐泡程度，并决定着营养成分的保留程度。
方便冲泡的龙珠，其实冲泡起来也不是特别容易，冲泡龙珠最大的难点在于，不容易泡开。龙珠应该怎么泡呢?
龙珠在润茶之时的水温适宜在60度左右，时间控制在30~40秒之间，当叶片已经渐渐舒展开即可。最好不要直接用烧开的开水。因为龙珠的原料大多选自芽尖料或者是一芽一叶，直接烧开的开水润茶容易烫坏茶内质，影响最终的口感。醒茶的时候为了保持茶的内质，也不宜醒过长时间。正式冲泡时，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。使用盖碗冲泡也同理。还可以随手把龙珠生茶放到马克杯里加热水冲泡，只需要1分钟就能够喝好茶。无论去哪儿何时，想泡就可以愉快地泡起来!
龙珠的滋味，四五泡达到最佳状态，不同原料的龙珠滋味不尽相同，目前喝过的龙珠中，本人比较中意的就是冰岛龙珠和小户赛龙珠!
黄茶，一个美丽的差错
黄茶介绍
黄茶是中国特产的轻发酵茶类。黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。
三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是黄叶黄汤。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶制作工艺
黄茶加工工艺近似绿茶，品质特点是黄汤黄叶，只是在干燥过程的前或后，增加一道闷黄的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为:鲜叶杀青揉捻--闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似。
形成黄茶品质的主导因素是热化作用。热化作用有两种:一是在水分较多的情况下，以一定的温度作用之，称为湿热作用;二是在水分较少的情况下，以一定的温度作用之，称为干热作用。在黄茶制造过程中，这两种热化作用交替进行，从而形成黄茶独特品质。研究黄茶堆积闷黄的实质:湿热引起叶内成分一系列氧化、水解的作用，这是形成黄叶黄汤，滋味醇浓的主导方面;而干热作用则以发展黄茶的香味为主。
在黄茶制造过程中，这两种热化作用交替进行，从而形成黄茶独特品质。研究黄茶堆积闷黄的实质:湿热引起叶内成分一系列氧化、水解的作用，这是形成黄叶黄汤，滋味醇浓的主导方面;而干热作用则以发展黄茶的香味为主。
黄茶功效
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
黄茶属于轻发酵茶，制作工艺近似绿茶，含有大量的茶碱、茶多酚等成分，能刺激胃部的蠕动，因此胃部不适者不适宜饮用。
黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因此孕妇不适宜饮用黄茶，否则容易造成胎儿缺铁。
普洱茶的“五个唯一”
普洱茶的“五个唯一”
随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都值得我们去深思、探讨、研究。我个人认为，与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的“唯一性”。
一、唯一的气候：由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，世界上的茶多数是生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85°以上。云南山区干、湿季明显，早、晚温差大。虽处于亚热带地区，便由于在地处高海拔、低纬度山区，一天中就有四季温度的变化，终日云雾缭绕，太阳一出，又十分炎热。云雾挡住了长波而能量弱的光线照射，使穿透力强的紫外线直接作用在茶的叶面上，多云雾带来了湿润和负离子，营养了茶叶的面和茶茎。于是，阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。
二、唯一的土壤：茶树生长最适合偏酸性而湿润的腐植土。因为腐植土中有天然的有机肥和植物生命所需的三大要素———“氮”“磷”“钾”这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解，再被茶树吸收，参与茶树的生长和各种有机内涵物的氧化、分解、重组过程。云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。
三、唯一的微量元素效应：微量元素是生物生长过程中必需的条件，其重要性遍及整个生物生命科学。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素，云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理，造就了普洱茶独特的内涵，水浸出物大多在40%以上，有些品种已高达48%，其中茶的主要有效成份茶多酚类浸出液可达33%以上，其它种类茶的浸出物，至今还没有验出高于此数的。人们在饮用普洱茶的这程中，补充了各种被茶树熬合成水溶性物质，属可溶性、活性微量元素，更容易被人体吸收利用
四、唯一的原始加工工艺：普洱茶成茶工艺原始古老，当地农民将茶叶摘采下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。正因为这种简单而不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和有机物理学中的活性酶被保存下来，在学术上称为“抑活”，而其它烘青、炒青等加工方法，学术上则称为“灭活”。被“抑活”的这些有机物和活性酶又给普洱茶在陈放或渥堆、陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础。它有生命，能陈放，在陈放过程中，茶中有机物经过氧化、水解、分化、缩合过程形成了茶叶中新的可溶性物质，如没什子酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等。这些物质如“没什子酸”，形成后的浓度比原来提高了3.2倍，茶褐素提高了近20倍。这些新物质可溶性高，对肠胃无刺激性，容易被吸收。原始的加工工艺，使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致，因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴气、消食解油腻等实际功效，已被大量的实验和案例证实和接受。所以说，普洱茶称得上“似茶非茶，似药非药”，世上独有。
五、唯一的“茶祖”：说到底，普洱茶原本是世界上唯一的茶。众所周知，云南是茶的故乡，茶的传播是以云南为中心，往西南推移，直至印度，向乔木化、大叶型发展；往东北推移，直至江浙、安徽，则向灌木化、小叶型发展。如今，它的子孙后代已经百花齐放，各有千秋，但是，追根溯源，全世界的茶，都出自云南。这个唯一性，是普洱茶最根本的唯一。
普洱茶过剩市场的纠结 拆还是不拆这是一个问题
普洱茶过剩市场的纠结拆还是不拆这是一个问题
但凡具有收藏价值的普洱茶在实际销售的过程中都会面临这样一个问题：计划外零售的尴尬。时代在变市场在变，如果还用过去的方式去面对未来的普洱茶市场，茶商现在不寻求改变日后只能被淘汰。
茶叶中国2月5日讯但凡具有收藏价值的普洱茶在实际销售的过程中都会面临这样一个问题：计划外零售的尴尬。
通常情况下，经销商在销售具有一定收藏价值的普洱茶通常有以下2个方式：整件或整提销售，零散需求凑整销售。一批这样的茶配货到经销商手中，按照普洱茶市场的行情如果经销商看好这款茶，或多或少都会留一些库存等待日后升值售出。
市场并非一成不变，行情也是不断变化。今天市场的明星茶可能明天就被市场遗忘，同样今天市场上很普通的一款茶明天说不定像白菜班章一样引人注目。谁也不知道土豪们明天会喜欢什么样的老茶，但是有一点是很明确的，茶商从来不缺茶他们缺的是钱。即使今天把茶存起来也还是为了明天可以卖出更高的价钱。
普洱茶市场本身充满了灰色幽默，当一款茶已经被市场遗忘，茶商也已对这款茶不抱有任何希望的时候，有一个茶客上门要一片这样的茶。作为茶商拆件还是不拆件？拆的话本来就已经被市场遗忘的茶叶能换成金钱好事一件。不过万一日后这款茶起死回生，那亏的可就不是一点半点。
现在的实际情况是，大部分茶商碰到这样的情况一般都会拒绝。因为过去的经验使得茶商对存茶都充满了信心。在高速发展的用户需求面前，存任何茶可以说都没有太大的风险。但是现在普洱茶市场已经接近绿茶红茶的规模。市场扩充的速度会越来越慢，而在市场高速发展时期生产出来的过剩普洱茶该何去何从？这是一道非常简单的数学题，假设市场每年消耗掉1万吨茶叶，但实际却生产了2万吨茶叶。市场每年的扩充速度为20%，预计10年以后到顶。那么10年之后会有多少普洱茶相当于烂在库房中的树叶？
时代在变市场在变，如果还用过去的方式去面对未来的普洱茶市场，茶商现在不寻求改变日后只能被淘汰。（伍策作者：天火）
把普洱建成一个能够安放灵魂的地方
把普洱建成一个能够安放灵魂的地方专访普洱市市委书记沈培平《小康》：去年普洱在休闲旅游的提升比较明显，今年的发展怎样呢？
沈培平：如果从观光游的角度，普洱确实没有让人激动得不得了的顶级资源，这里没有玉龙雪山、没有石林，没有泰山、黄山，没有壶口瀑布。但是从休闲养生的角度，这里有绝对的顶级资源。这里的负氧离子不就是最大的资源吗？放眼望去，满眼碧绿，梅子湖上的水波浩淼，水面上休息的天鹅，岸边休憩的鹭鸶，就是顶级资源。这是不同的价值判断。
《小康》：普洱度假养生的真正价值是什么？
沈培平：从度假感受的角度，比如老达保村的那些村民演出，他们的表演没有专业化的训练，甚至还略显笨拙，那些西盟佤族的歌舞，如果从专业的角度，他们一定不是最专业的，但是他们会让人震撼。因为他们在歌唱生活，歌唱生命。在他们看来，他们不是为了表演而表演，歌舞是生命的一部分，是他们生活的必需。如果从养生的角度，偶尔看看他们的歌舞，听听他们用我们听不懂的语言去歌唱，也能让人收获另外一种感悟，这种感悟是对生命的诠释。
《小康》：中坤这次对普洱的投资，在绿色生态经济发展中会起到一个怎样的作用？
沈培平：从休闲养生角度说，我们把普洱划分为三大板块两个点。
三大板块中的第一板块是澜沧、西盟、孟连、绿三角板块；第二板块是思茅、宁洱中心城区板块；第三板块是景东、景谷、镇沅板块和哀牢无量板块。
两个点是墨江旅游点和江城旅游点。墨江的特点是它位于北回归线上，是双胞胎出生率高的地方，有哈尼族的民族特色，有茶马古道遗址。江城的特点是，它连接了三个国家，有神秘的原生态文化和神奇的民族文化。
在这三大板块两个点中，中坤无疑占了一个很大的板块，但是它又延伸了它的房车营地，在三大板块两个点中全部延伸到，并且还延伸到了越南、老挝、缅甸。光是从空间的尺度和格局就能知道，如果说三大战役的话，中坤独自承担了一个战役。除了承担这个战役，它还把它的力量支援到另外两个战区当中了。可以说中坤对于旅游资源的规划是对全市而言的。它的领军作用非常明显，是一个开拓者、拓荒者。可以说普洱等待中坤的到来，就是少女等待熟男的到来。
《小康》：现在您怎样定义“普洱主义者”？
沈培平：普洱主义者最初是普洱茶的概念，但是如果把它延伸，应该包括绿色发展、人与自然、人与植物、人与动物、人与微生物的一种和谐相处的关系，在这四种生物之间，不光人要与他们和谐相处，植物与动物，动物与微生物，植物与微生物，四者之间也要有共同的和谐共处。比如，由于贪婪的人类种的橡胶地太多，就破坏了动物与植物的和谐关系，本来动物有野芭蕉、野竹子吃，后来没有了，所以动物才要吃人类的庄稼。
都说普洱茶好，那是和普洱这里的微生物有关系，如果有一天微生物链断掉，可能这里的普洱茶就失去了味道。所以普洱主义者，当年是普洱茶的概念，是普洱部落和普洱精神高地的概念，但是今天就应该延伸到，普洱有生态生命景观系统支撑的和谐妙曼城市人的概念。
《小康》：普洱的现在几乎迎来了投资热，您觉得吸引他们来普洱投资的原因有哪些？
沈培平：普洱生态资源构成了人类对美好事物的追求，这是能够吸引投资的关键。从我们市委的角度，人的角度，我们整合高端的资源，给他们提供了施展拳脚的舞台，完成梦想的舞台。我说我们是有梦想的人，我们市委有梦想，他们来普洱投资的人也有梦想，这也是价值追求在一个通道里面，我们共同关注的兴奋点是一致的。
《小康》：那么您个人的梦想呢？
沈培平：我的梦想是把普洱建成一个能够安放灵魂的地方。在投资普洱的很多人当中，他们是为梦而来的。那天一个想要来普洱投资的女企业家，对我说，如果想要投资，她是有能力的。她说来到普洱，每每能让她感动。她小的时候，家乡就是普洱这样，蓝天白云，郁郁葱葱，大学毕业再回去看，绿色植物已经被砍掉一半了，今天再回去看，已经没有了。来到普洱，就让她感动。她为什么感动，因为勾起了她童年的回忆。我的梦就是绿色的梦，是一个绿色发展、可持续发展、人类可以拥有美好生活的梦。符合世界发展的取向，和人们共同追求美好生活的愿景，就是这个梦。
《小康》：您想把普洱建设成一个怎样的普洱？
沈培平：这是一个定性的说法，叫做“中国著名、世界闻名、世人瞩目的国际品牌”；一个“妙曼普洱、养生天堂”的城市品牌；一个融入自然拥抱健康、体验妙曼的休闲圣地。其实就是一个能够安放人类灵魂的、宜居的城市，这些表面说起来容易，但是做起来并不容易。可能要牺牲很多GDP，拒绝很多污染的工业进驻，要把这里的生态留住，让少数民族一直保有他们的民族特性。
梅子湖
沈培平普洱市市委书记
关于牛蒡茶有着这样一个美丽的传说
今天小编为大家讲述一个关于牛蒡茶的美丽的传说。
古代，一旁姓老农，一家五口，二亩薄地，一头老黄牛，男耕女织也能维持一家生计。但是家中老母有病，症状三多及视力模糊(糖尿病)。一天，老农耕地累了在一棵树下睡着了，醒来看到老黄牛在路旁吃草，把牛赶来继续耕地，这老牛拉起犁来比刚开始时轻松多了，他自感有点跟不上趟。第二天老农又去耕地，休息时老牛又到路旁吃草，老农对昨日老牛吃过草后拉犁的牛劲大增有些奇怪，他想看看老牛吃的是啥草。过去一看，只见那草的叶子大而厚，像个大象耳朵，看牛吃得起劲，他就随手拔出一棵，那知这草的根长的吓人，足有三尺多长，形状有点象山药，掰开里面呈白色，咬一口尝尝微粘带点土腥味，不知不觉把这草根吃完了，也没有不舒服的地方，反而觉得比刚才还精神了。于是，他拔了些带回家，让家人洗干净，切成段，再放几块萝卜一起煮，全家当汤喝。一连喝了七八天，老母亲的眼睛突然明亮了，原来的三多症状也消失了，还能干点体力活了。家中其他人的精神也大有改变，小儿子原来脸色土黄、嘴唇发白，如今变得红璞娇嫩，活泼可爱。全家人坐在一起议论这种草叫什么，给它起个名字，老农说：是老牛吃过这种草后拉犁才有劲的，我姓旁，在旁字上面加个草字头，就叫“牛蒡”吧!小儿子说：老牛吃了这种草就有劲，应该叫“大力根”。从此以后，人们叫这种草为“牛蒡”，也叫“大力根”。
一个普洱茶二手交易人士辩驳：不好意思，是你的大益时代结束了！
一个普洱茶二手交易人士辩驳：不好意思，是你的大益时代结束了！清明前看到一篇文章，一个自称大益专营店店长的人吐槽自己服务的品牌，还列举了大益“七宗罪”。想想都觉得可笑，估计这人也是龙印大涨后2013年加入大益大军的。自己开一个专卖店，不想着如何做好品饮推广，服务店里的客人做长久生意，只靠行情好时倒倒货赚快钱，行情差时到处抱怨，倒自己的品牌，这样的人离开也罢，关店最好！跟上他的标题说句不客气的话，“不好意思，是你的大益时代结束了！”
我不是大益的经销商，也不是大益的专卖店，更不是大益系统内的人，我做这行十几年，经历过几次行业的大风大浪，所以现在我有自信，能更加平静地看待这次低潮。
很多人以为二手就是倒倒货，不需要理会茶价的暴涨暴跌，不用做长久生意，短平快是我们赚钱的核心。错了错了，二手更注重服务，而且要比那些自称专家的人更懂茶。我们为藏家选好茶多渠道找货、收货，为专卖店调剂官方市场调用不到的资源，还要抵御外部资金的投机性泡沫，不是说我有多牛逼，只是想证明这个市场不是缺谁都不行。
有人问我今年生意怎么样，坦白告诉他，整个成交量少了80%，市场资金少了，找茶的人少了，买卖跟着少了。几个东莞的藏家，除了收毛茶的预留款外，今年抽出几百上千万资金，全部投入股市，看看近期股票市场的一路飙升，全民创业的高涨浪潮，想要不留口水都难。目前很多品牌的厂家配货下家都已经不接了，市场走不动，接来就是库存，还要感谢这几个品牌对经销商的宽容政策。
大益的货量占据市场交易的99.9%，做这行那么多年，不可能随随便便就说退出，就算成交量下降，生意也得做。团队里几个刚加入的年轻人看着每况日下的成交量有点沉不住气，我鼓励他们，任何行业都有周期，起起落落是很正常的事，我们现在把目标分解成每日、每月来定，努力完成就好，如果茶价一直上涨，那才最可怕。因为暴涨之后必有暴跌，就像07年的茶市泡沫，就像今年股市大盘冲上4000点，政策性的利好调整维持不了多久，现在嗅觉灵敏的人已经开始撤资，年内不知又有多少人会倾家荡产讨债跳楼。泡在行业里久了，摸清发展趋势，与那些顺势而为的人合作，这样才不会被淘汰。
这里不得不说到大益的“凤凰计划”，当时计划出来我就拍手叫好，因为我最清楚目前的市场存量有多少、各个藏家手上的货量有多少。天文数字的生茶还要等多少年转化才能供应市场，还要等多少年才会被喝完，说得难听点，如果大益5年内不生产的话，目前的存货也消耗不完。不生产那大益干什么，还怎么带着手下的大批经销商和专卖店玩，唯一的办法就是找人来喝！找原来不喝茶的人来喝、喝咖啡的人来喝、喝绿茶的人来喝、喝观音的人来喝……说白了“凤凰计划”干的就是这事，教专卖店找喝茶的人，拓宽他们的服务人群，帮助他们维持生计。
“凤凰计划”让我看到了一个负责、有长远眼光的大益。悲观一点，市场现在还不是最差的时候，7、8月可能会跌到谷底；乐观一点，跌跌也好，清场不适合的人、投机的人，而且随着市场上做零售的人越来越多,哥的生意也会越来越好。多说一句，现在菜市场大妈都在讨论买股票买基金，盛极必衰，估计股市也红火不了多久了，到时候大户们的钱没地儿去，照样得跑到茶叶市场来，所以下一波行情也不远啦，好日子还在后头呢。
六堡茶，下一个爆点?
六堡茶，下一个爆点?
吴平
茶市如舞台，你方唱罢我登场，角色流转之间，是茶市的活跃，是茶客的口福。
经过了近二十年的市场培育与发展，中原茶叶消费市场从无到有，从弱到强，今天国内一线市场流行的茶类在中原同步呈现，各种名茶、好茶都能找到。中原茶客对茶的认知度与各种茶类的接受度达到前所未有的历史时期，这是一个极具包容与多元化的市场。
2020开年，一场中原大讲堂在国香茶城举行，来自广西梧州和马来西亚的两位茶专家在这里讲述一款中原茶客尚觉陌生的茶类——六堡茶。
讲茶：百分百出口，到九九成内销
其实早十来年，六堡茶在河南市场就不难见到，但始终不温不火，是个小众的存在。许多人所不知道的是，六堡茶是中国历史名茶，国家地理标志保护名茶，长期以来，它的市场表现跟其本身的名茶地位显然不相符，这也恰恰是它的市场空间所在。
这一两年来，六堡茶平稳发力，“六堡要火”的说法在圈内正悄悄扩散。代表性品牌如中茶、三鹤、茂圣、圣源等都已经陆续入驻国香茶城，“战略布局已经开启，市场角逐一触即发”，一位业内人士断言。
当天在国香茶城举办的中原大讲堂，邀请到的两位专家——广西梧州海关高级工程师、广西六堡茶标准化技术委员会副主任吴平先生属技术派;中国广西六堡茶研究院研究员、马来西亚六堡茶推广委员会委员、马来西亚茶叶商会茶旅及考察委员会主任郭俊邦先生专注市场层面，尤其六堡茶在很长历史时期主打的海外市场。两位带来详实的研究成果，以PPT形式现场讲解，图文并茂，大量史料印证，干货满满。
1987年参加工作便分配到当地进出口商品检验检疫所的吴平，是早年为数不多的能够接触到六堡茶的圈内人士。他说，2003年之前六堡茶几乎百分百出口，是典型的侨销茶，当时仅有两家生产企业。2003年六堡茶启动了地理标志保护申报，当时把地理区域限定在广西梧州境内，引起广西其他地区争议，直到2011年方获得地理保护标志通过。当时广西已经有二十七八家获得生产许可证的六堡茶生产企业，到2019年下半年，这个数字增长到57家。并且，如今的市场格局，已经由百分百出口发生巨大逆转，2018年的统计数据显示，当年广西六堡茶产量15200吨，内销占99%，足见国内六堡茶市场热度的攀升。市场价格也在近几年飙升。2015年起连续三年大涨，均价一年上涨80%。
品茶：时光留下的味道
同属黑茶，六堡茶不同于其他黑茶类的工艺特征便是“陈化”，陈化对环境条件有严格要求，在一定温度、湿度条件下，存放达到一定时间，才会有后续的口感转化与金花呈现。
对于马来西亚第四代华人郭振邦，故乡来的六堡茶，带着故乡的味道和情怀，这也是他在海外特别关注六堡茶的原因。他说，马来西亚是广西六堡茶的主销地，这是历史的必然，这缘自马来西亚的锡矿开采。早在上世纪初叶，马来西亚的锡矿开采成为重要的国民经济来源，全球三分之一的锡储存量足以支撑这一矿业的长期持续。锡矿开采的特殊工艺导致矿区常年积水，矿工们头顶烈日脚踏泥水，每天持续七八个小时，极易中湿毒，而六堡茶恰恰具祛湿功效。当年下南洋的华工从家乡带了六堡茶长期饮用，便无人中招。后来，六堡茶便成为矿区必须配置，因而消耗量惊人。
当年马来西亚一个大的进口茶商一年就进口100吨六堡茶，足见消费量之巨。郭振邦查证到大量史料在讲堂播放，并带来当年原装出口茶样在现场展示，当年的唛号、年份、批次历历在目。
闻闻，可有槟榔香?
除了茶城准备的三年、六年、八年陈三款六堡茶，郭俊邦还带来三款老茶——上世纪90年代中茶多特利92104、70年代六堡茶、50年代中茶元亨44903。现场嘉宾逐一品鉴，年份由近及远，汤色由浅入深，红浓透亮，陈香醇厚，谷香、槟榔香、药香，汤色表现跟时间表现尽出。更有茶友当场翻出著录，找到这几款老茶，按书喝茶，厉害了!果然如郭俊邦所说，“穿透时间，才知道它留下什么”，这是六堡老茶的魅力。
竹叶青和蒙顶黄芽的区别，一个是绿茶一个是黄茶！
最近总是有人在问竹叶青和黄芽茶叶哪种茶叶更好，其实这是一个难解的话题，因为竹叶青和蒙顶黄芽茶叶各有所长，很难分清哪个更好，只能凭自己的爱好去具体选择。下面我会介绍一些竹叶青以及蒙顶黄芽茶叶的具体特别点！
蒙顶黄芽
蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。
极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
竹叶青
竹叶青茶产于四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶园。峨眉山是世界双遗产地，地处北纬30度，有着8.5亿年地质生长史，终年云雾缭绕，是世界公认的黄金产茶带。
竹叶青茶，峨眉高山绿茶，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青茶只在清明节前采摘，只选茶芽，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成。分为品味、静心和论道三个等级。
竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。
竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。去火，其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，内含皂苷、糖及维生素A、C，具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便。长饮此茶可排毒，使皮肤光滑，美白祛黄褐斑之功效。
竹叶青与蒙顶黄芽都是四川省产的好茶，一个来自蒙顶山，一个来自峨眉山。二者功效虽有相似之处，但是功效区别也很明显，很难分清哪种茶叶最好，只能说最适合自己的就是最好的。
一个响当当的中国符号 安溪铁观音
迄今为止，安溪铁观音已有一千多年的历史，并成为一个响当当的中国符号。福建安溪产茶始于唐末。宋元时期，安溪的寺观和农家均已产茶。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。清初，安溪茶业迅速发展，相继发现了黄金桂、本山、佛手、毛蟹、梅占、大叶乌龙等一大批优良茶树的品种。这些品种发现，使得安溪茶业步入了鼎盛发展阶段。
清光绪二十二年(公元1896年)，安溪人张乃妙、张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增。
到了中国近现代，安溪铁观音越发被国家所重视。1995年3月，福建安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”;1999年，安溪县铁观音茶园面积约8.5万亩，总产约4500吨，占全县茶叶总产量的32.8%;2001年，福建安溪被农业部确定为“第一批全国无公害农产品(茶叶)生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品(茶叶)出口示范区”;2002年，福建安溪又被农业部确认“南亚热带作物(乌龙茶)名优基地”。2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”;2005年12月，“安溪铁观音"商标被工商总局授予“中国驰名商标"称号，成为中国茶业首个获得中国驰名商标的品牌;2009年10月12日被评为“中国2010年上海世博会十大名茶”第一位，成为联合国馆专用茶和特许商品的供应商;今年7月，安溪铁观音又以公共品牌身份，入选百年世博中国名茶金奖首位，这也是安溪铁观音继2010年上海世博会获选“中国世博十大名茶”后斩获的又一项国际殊荣。
一个深圳商人改变了毛里求斯的茶产业
近日，央视国际频道《华人世界》节目以卖房研制熟红茶工艺为题，报道了深圳商人宽夫海伦在毛里求斯创业的经历：他把一个该国政府都放弃了的茶叶项目，做成了如今产值上亿元的国礼茶。
为了做茶，卖了深圳的房子
今年45岁的宽夫海伦是广东人，而他更是一个早期深圳创业的深圳人，现在是毛里求斯一家茶叶公司的负责人。5年前，宽夫海伦还在马达加斯加经营矿产生意，一次到毛里求斯的考察中，他发现当地种植红茶，基本作为低端市场的袋泡茶出口欧洲。作为一个喝茶的中国人，他对这个口感苦涩的红茶也并不喜欢，可是他直觉这个岛国空气质量排行世界前三，又是在火山灰中孕育而成的茶叶，口感不好应该是制作有问题，而不是茶本身的问题。
在非洲做开矿生意虽然好，可如果能做一个健康产业不是更好?于是，他决定将矿产股份卖掉，到毛里求斯做茶叶。疯子或者骗子，这是毛里求斯官方听说他要做茶叶的反应。因为，这个国家曾经花了200万美元，邀请印度和斯里兰卡的顶级专家研究两年，结论是这里的红茶天然苦涩味不适宜发展。疯了，亲戚朋友们听说他要做一个完全没接触过的产业，也是这个想法。
这个5年前对制茶完全一无所知的人，决定改造毛里求斯红茶。他大量阅读各种茶叶书籍，甚至连《本草纲目》都搬出来读。到底这个茶苦涩的症结出现在哪里?用学术语言来说，茶苦涩是因茶叶中的单宁、茶多酚、咖啡因共同作用，但实际操作起来是因茶叶的烘焙技术不合适所致。于是，两年多时间里，他不停地请国内专家和业内人士帮助分析，带着毛里求斯的红茶做了无数次实验。
最困难的时候，将深圳的房子都卖了，为了做茶叶。宽夫说，最对不起的是70多岁的老母亲，这么大年纪还要为在异国他乡创业的儿子担心。
让茶告别苦涩，晋升为国礼茶
到2014年底，他已经在毛里求斯设立两个茶厂，一个茶艺中心。经过多年研制，通过一个全新的制茶工艺，那个困扰毛里求斯红茶的苦涩味去掉了，变成了一个新品茶——熟红茶。人们喝的时候不再需要奶和糖，他以自己的名字命名了这个新品种茶叶——宽夫红茶。
宽夫红茶的检测报告中显示：茶多酚含量高达32.5%，且不含重金属、不含农残、不添加任何化学物质，咖啡因低至0.017%。也就说，很多喝茶人担心喝茶后睡不着的问题没有了。
今天，宽夫红茶在毛国重要城市路易港的茶艺中心，已经成为旅游景点，黑红皮肤的毛国茶艺师用中国的待客方式招待世界各地客人。很多西方人不太喜欢喝热茶，所以他们使用了四个茶杯，让茶水快速降温，加上几泡茶混合在一起饮用，茶水味道也会更加平均。
宽夫红茶回归祖国的步伐也在加快，一年内仅在深圳要有500家茶叶店销售宽夫红茶。在日前举行的宽夫红茶全球发布会上，作为毛里求斯官方代表，农业部马亨·库马尔·西鲁通部长赞扬宽夫熟红茶是毛里求斯国礼茶，更是毛里求斯的特产。熟红茶这一新品类的出现，使毛里求斯茶业告别了苦涩不健康的时代，达到了一个世界级的高度。
在见面礼节目中，毛里求斯投资局投资执行官阿迪普说：此前很多年，我们国家一直在培育茶产业，但我们的茶叶始终没有国际化，宽夫先生现在让我们的茶叶闻名世界，这对我们的国家是一件大好事。
去年，宽夫海伦的熟红茶销量，达到200多吨，价值人民币1亿元。
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