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产能大跃进咖啡豆翻版普洱茶式疯狂
4月初，普洱市南岛河村老王的咖啡地本应该用上新一批肥料，但因为雀巢咖啡“停购事件”，老王没有能够及时将手中的咖啡豆换成现金，也就没办法购买新一批肥料。
目前，云南咖啡的收购季还剩一个月，老王也在焦急地等待着雀巢公司的答复。当他了解到全省至少还有约3万吨(即当地全年产量的约一半)的咖啡豆没有售出后，他更加感到不安。
这仅是普洱市当地咖啡产业“大跃进”式发展的一个注脚。从惜售囤积，到低价抛售，再到雀巢暂停收购，曾经的咖啡种植热，因为这场突如其来的停收事件而逐渐清醒，清醒之余，一场关于云南咖啡产业的反思更具现实意义。
咖啡大战普洱
“对面山上之前都是大树，现在都种上了咖啡树。”普洱市南坪镇南岛河的老熊指着自己家房前屋后的咖啡树对《每日经济新闻》记者说道，“还有一些原来种茶的，因为产量不好现在也开始种植咖啡了。”
在去云南省大开河村的路上，一家原本以开小店为主的农户，也在近两年间将家中的一些收成并不好的茶树改种咖啡树，“今年(指2012年)的咖啡虽然降价了，不过利润要比茶要高一些”。
清明节假日期间，当《每日经济新闻》记者走在普洱市的一些咖啡种植园时，这样的“咖啡大战普洱”的故事被经常提及。
“普洱之乡”的村民们改种咖啡树的热情，在2011年达到了高潮。因为这一年咖啡价值不可思义地攀上了历史高位。数据显示，去年5月，纽约期货交易市场咖啡交易价格一路攀升至35年来的高点——41元/公斤(咖啡的种植成本在12~15元/公斤)。
在如此高的利润率面前，咖啡自然成为当地村民谈论最多的话题，咖啡也理所当然地成为当地继普洱茶之后，“疯狂”的又一代名词。
历史有时总会惊人地相似，就像普洱茶那样，今年3月份，咖啡豆价格风云突变，暴跌了45%，雀巢甚至提前一个月宣布停购。回顾普洱茶的历史，何尝不是由盛而衰。具有戏剧性的是，这一切恰恰都发生在普洱之乡。
普洱市，原名思茅市。在普洱茶的盛名之下，2007年，当地更完成了一次颇有争议的更名。而就从同一年开始，盛极一时的普洱茶由于市场震荡，加之其后2008年全球金融危机的影响，普洱茶价格一路走低，并持续低迷了一段时间。虽然目前普洱茶市场逐步回升，恢复了理性消费，但当地另一种重要的经济作物咖啡逐渐开始频繁出现在相关政府和媒体的眼中。
选择咖啡作为替代品并非无因，从20世纪90年代初开始，普洱市就把发展咖啡作为调整产业结构、农民增收致富的优势骨干产业来培植。普洱在盛产茶叶的同时，也被誉为是中国“咖啡种植面积最大，咖啡种植环境最好、咖啡品质最优、咖啡产量最大，咖啡产业最具发展前景”的地区。
“把普洱树砍掉种植咖啡的情况有，但这毕竟是少数农民的行为。”在谈到咖啡成为当地农民新宠时，云南省普洱市咖啡产业发展办公室副主任、普洱咖啡产业联合会会长刘标强调，“我们并不建议农民们这样做，还是要有序发展咖啡产业。”
规划追不上实际种植面积
农民们将咖啡视为发财致富的新路，政府方面对于咖啡产业的发展也开始加大力度推动。
《每日经济新闻》记者发现，近年来当地政府出台了一系列包括《关于加快咖啡产业发展的意见》、《关于扶持农业产业化经营中龙头企业的决定》等的扶持政策，甚至设立产业主管部门，并成立普洱市咖啡产业联合会，来引导和协调全市咖啡产业健康发展。
在2011年3月，云南省发改委和云南省农业厅等部门联合编制的一份《云南省咖啡产业发展规划(2010-2020)》(以下简称《规划》)中，记者找到这样一段文字，“围绕‘把我省建设成为世界优质咖啡豆原料基地、全国最大的精加工工业生产基地和贸易中心’的总体目标……到2015年云南省全省咖啡种植面积发展到100万亩，到2020年全省咖啡种植面积稳定在150万亩左右。”
《规划》中指出，普洱市在2015年咖啡种指数要达到30万亩，2020年要发展为35万亩。
不过，记者发现，普洱市咖啡种植的实际发展速度已经将《规划》中的数字甩在后面。
2012年3月，刘标在接受央视采访时指出：“普洱市委市政府决定每年拿出2000万元的资金，扶持咖啡产业的发展，今年我们要达到60万亩，‘十二五’期间我们要达到100万亩。”
也就是说，根据刘标的预期，在2015年末，仅普洱市的咖啡种植面积就将达到云南省的规划量；同时，对于《规划》中普洱市2020年35万亩的咖啡种植面积，实际上普洱市在2012年年初就已经达到，据了解，普洱市年初的种植面积已经达到40余万亩。
对于这样一组数据，刘标在接受《每日经济新闻》记者采访时坦言：“其实我们在2011年的种植面积就已经达到27万亩。”在他看来，由于国内市场需求增长，该地咖啡种植面积增长的速度并不算太快。
尽管如此，普洱市对于咖啡产业的推进程度在外界看来有些“过快”。同时普洱咖啡的快速发展也引起了业内人士的注意，在云南省咖啡行业协会副会长、前云南咖啡厂厂长董志华看来，这几年咖啡产业过快发展所积累下来的问题，因为雀巢的停收而爆发。
定价权与产业链之忧
董志华口中的问题，正是目前普洱乃至云南省咖啡产业发展至今需要解决的问题。
据了解，云南省已成为全国最大的咖啡种植和出口基地，而普洱出口的咖啡占了云南省出口咖啡的77.8%。
目前云南省咖啡主要还是面向国外市场，而今年全球包括纽曼在内的大咖啡贸易商一反常态，对云南出口企业不下订单或者只下小订单。
董志华对《每日经济新闻》记者解释道：“往年这些贸易商的一单在12~24柜(集装箱)，甚至更多。今年有些取消订单，即使下单也仅仅有1~4柜。这些贸易商给出的理由就是‘云南咖啡豆质量不好’。”
同时，云南出口咖啡豆的价格也要低于纽约咖啡期货价格的9~10美分，云南目前面临着平价出口的境遇。加之巨头贸易商的惜收和主要咖啡消费国的经济不景气等原因，今年的价格也就随之下降。而这个价格董志华认为还会有小幅的下降空间。
在董志华看来，打开国内的消费市场是一个不错的选择，“国内咖啡消费市场无疑应该是云南咖啡的主要目标市场，但是国内消费市场大部分认为云南的咖啡质量一般。”
无论是国际贸易商的挑剔，云南咖啡豆的平价销售，还是不被国内市场认可，这些都可以归结到一点，就是要走精品咖啡豆的发展之路。
目前，云南省咖啡的产出量90%以上都是咖啡的最初级产品——生咖啡豆，产业附加值低。
董志华坦言，精品咖啡豆就是要延伸产业链。目前咖啡的深加工产品中，仅就焙炒咖啡和速溶咖啡就有很多文章可以做。“哪怕将现有产出量做成精品，哪怕是总量的一部分，如果能得到国外客户的认同和购买，在产业链延伸的初期，还需要依赖出口的现在，才是初级产品正确的发展方向。
不仅仅是企业本身，《规划》指出，虽然1998年就已进行规划，出台了扶持和发展咖啡产业的意见，但有关部门及地方因认识不高、落实和支持力度不够，所以没有把咖啡产业作为重要新兴绿色、高效的生物产业予以重视和支持，基地基础设施、科技创新、品牌市场培育等投入相对不足。在管理上，体制不顺、多头管理、职责不清，难以形成合力。
“因为发展太快，包括种子问题、技术问题，都不能得到很好的解决。”董志华指出，“这些都是需要协会和雀巢在内的企业去面对面指导，有可能还要多次指导才行。目前整个行业还是向前发展的，不过需要稍稍放缓脚步，解决好眼下产业出现的一些问题，只有解决好了，咖啡产业才能更加快速和健康地发展。”
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古老的普洱茶为何如此疯狂？
古老的普洱茶为何如此疯狂？
据有关媒体报道，前几天由60多人和6辆车组成的“盛迎”队伍护送着一块来自故宫博物院的百年普洱贡茶，从北京辗转全国多个地方，直至终点云南，声势浩大，使普洱茶热达到一个新的高潮。近年来，普洱茶的蹿红速度几乎可用“疯狂”二字形容：价格狂涨了数十倍甚至百倍，收藏者越来越多，甚至有卖掉宝马车收购普洱茶的“新闻”……
人们对于普洱茶的狂热已经不是三二天的事情了，作为历史悠久的中国传统名茶，人们对它的崇养是由于它拥有传奇的故事，加上其品味的独特形成的。但我们在为中国传统的古老普洱茶还能够拥有如此大魅力开心之余，不禁要问，这种狂热的背后到底是什么呢？
我们点击一下百度搜索一下“普洱茶”三个字，就会惊奇的发现居然有350万条相关的信息出现，专业介绍“普洱茶”的网站也有上千个之多，本人查询了一下普洱茶的一些相关信息，也想从中找寻到为何“普洱茶”的价格可以狂涨数十倍之多，何以风靡华夏大地。
原来“普洱茶”的神奇并不是因为其口感比龙井、毛尖等上等名茶高人一等之处，而是由于其历史的悠久所造成的，最根本的原因还在于在民间有种传说，普洱茶拥有神奇玄妙的“十一大功效”，比如降脂、减肥、降压、抗动脉硬化、抗衰老等，甚至能防癌、抗癌……
本人并不是怀疑“普洱茶”对于人体的保健功能，但一种茶叶可以达到如此神奇的效果，治疗的病症可以达到11种之多，有些版本已经超过了20种之多，这就不得不令人心存疑惑了。据本人所知，天下没有包治百病的神药，如果真有，这世间也不会有医院的存在，各大药厂与医药研制部门也可以关门大吉了。人体内是个复杂的庞大系统，当人体生病时，就应该及时就医，并且对症下药，并不是可以用一种药品或者保健品便可以解决的事情。“普洱茶”作为古代宫廷御用的产物，也给其蒙上了一层神奇的光环，但我们有没有想过，真是如此神奇，古代的帝王怎么很少有长寿的？写到这里，答案其实已经很明显了，“普洱茶”是有一定的保健作用，但并不是治百病的“仙丹妙药”！
真正让“普洱茶”出名的是唐宋时期，发扬光大的是明清两代，由于其出产量少，口味与保健功效出名，也受到皇室的青睐。解放后，由于故宫中普洱贡茶渐渐得到一些权威人士的认可，人们也开始对“普洱茶”引起了兴趣，渐渐形成了一种“普洱茶风暴”。
但我们不可否认“普洱茶”其醇和、爽滑、回甘的口味也给人们以生活中无限的享受，也有人称品“普洱茶”如同赏画般的美感。书中曾经写道“如果把茶比喻为画，那么，西湖龙井像是明清时期的小品，体现的是江南风景的雅致；乌龙茶则如同宋代的工笔花鸟画中极艳极鲜的溪水崖石；而普洱茶却能独立于外，像是秦汉时期的石刻，饱醮风雨沧桑，伟岸而厚重。”也见“普洱茶”不仅仅是历史悠久，其“普洱文化”也是其发扬光大的原因之一。
但任何事物都有其两面性，好的东西我们应该保留与发展，尤其是我们的一些传统文化和古老艺术物品，但什么事情都应该保留一种“度”的把握，将本来美好的东西加上一些不切合实际的光环之时，原本的传统也会失去它的意义。对于古老的普洱茶，我们应该理性地去面对，真正了解它本身给中国人带来的含义，而不是疯狂的面对。
普洱茶品牌体验式营销盛行
普洱茶品牌体验式营销盛行近日有知名媒体“体验式营销是产品推广的最好方式”为主题，报道了某汽车品牌通过体验式营销所取得的不俗成绩。有品牌研究机构指出，特别是在一些注重产品实际感受的行业，体验式营销正成为不可或缺的品牌推广手法。在普洱茶行业，体验式营销近年来受到了前所未有的重视。品茗会营销地位有所下降前些年，茶企热衷于在全国各地举办产品品茗会，在当地召集茶商、茶友，共同品鉴普洱茶，从而起到推广品牌与产品的作用。但近年来新媒体营销的蓬勃兴起，品牌宣传不受区域和时空限制，加上茶企在各地销售渠道的不断完善，品茗会的营销作用在减少。在刚结束的2013年广州秋季茶博会上，某品牌高层告诉记者，“品茗会曾经为普洱茶推广立下过汗马功劳，但随着整个行业的品牌营销不断创新，它不再像以往成为品牌推广中耀眼的法宝。”试饮装是体验式营销最给力方式？在广州某品牌营销机构资深人士李先生眼中，品茗会是一种相对被动的体验营销，当前主动的体验营销更受推崇，普洱茶产品试饮装的免费赠饮就是极具说服力的实例。免费试饮装其实不是新鲜事，早期的大益、黎明等知名厂商就推出过，但真正掀起行业大波澜的营销，首推合和昌的“小红盒”。“一是投入数量大、二是投放范围广、三是茶质优，在市场上一下起到了轰动效应”，北方地区资深经销商孟先生说道，“投入当然也是巨大的。”对于普洱茶体验式营销，试饮装是否为最给力的方式？南方茶业市场一位资深茶商则有本身看法，“大手笔的试饮装派发，时机合适时会起到了很好的推广效果，但不代表就具有复制性，举个实例已具有最高市场占有率的大益就不大可能采取这样的方式，另外一些实力不强的茶企也不会轻易投入大的成本，我认为它是必需结合企业实际而灵活应用的一种方式。”体验中心模式成为茶企标配对于消费者而言，茶绝不只是停留在耳闻目睹，更需要亲身品鉴与感受。近三年以来，各大知名品牌纷纷设立或升级体验中心，在打造上不惜成本，力求品牌形象焕然一新。值得一提的是，当前的普洱茶体验中心也不只是单纯品鉴普洱茶，更有品牌各方面的展示，形式呈现出多样化。“七彩云南”在2012年斥资2000多万元在广东东莞华南茶叶交易中心打造号称全国首家最先进、最具功能化的普洱茶酝化中心，一期面积达2600平方米，拥有完善的仓储管理、监控系统，并提供24小时茶管家式的服务。酝化中心提供了诸多服务项目，实际上这就是体验式营销的实践。高端普洱“三剑客”之一的陈升号，去年在北京开设了全国第一家体验店，营业面积400多平米，位于北方茶业集散中心马连道高端商业地标第三区商业街内。店内通过全新的体验运营模式，集识茶、品茶、休闲、交流、娱乐、消费于一体，使顾客身临其境的感受到普洱茶给人们生活带来的乐趣。体验店的设立被公司称为“茶业品牌营销进入了一个全新时代”。据记者观察，无论是品茗会还是免费派送试饮装或建立体验中心等各种类方式，体验式营销已在普洱茶行业中盛行起来，未来围绕体验式营销的力度与创新将更加引入关注。
体验式营销推动普洱茶普及
体验式营销推动普洱茶普及
5月28日上午，为期5天的2015春季中国（广州）国际茶业博览会在琶洲广交会展馆正式拉开帷幕。茶博会云集了绿茶、普洱茶、红茶等各大茶类的全国知名品牌，成为茶人交流、茶友品鉴、市民选购的大舞台。
据业内人士介绍，广州茶博会上的普洱茶品牌依然非常抢眼，展区大、特装多，营销投入巨大，而且模式新颖。普洱茶近年来之所以获得广泛关注，与饮用人群大幅增加有很大关系，而人群的增加与行业合力推动紧密相关。在知名高端普洱茶品牌合和昌展位，巨大的背景墙上“100万”的阿拉伯数字非常抢眼，记者经了解获知这是多年来免费送出的茶礼数量。据了解，合和昌多年前开始在业内大量免费赠送名为“小红盒”的试饮装，小红盒六年累计免费派送高达100万盒，被称为普洱茶史上最大规模的免费体验活动，开创了普洱茶体验式营销先河。2015年春节期间，合和昌在广州白云机场举办的万份茶礼免费送活动也曾轰动一时。
合和昌常务副总经理钟广荣表示，这一系列投入是希望让更多的人喝到高品质的普洱茶，也是合和昌全新品牌口号“好茶，乐在分享”的体现。据悉，在本届广州春季茶博会上合和昌将举办多种好玩的活动，包括拍照送茶礼、摇一摇拿茶品大奖等，继续为广大爱茶的市民送好茶。
普洱茶知识：陈韵的迷醉：普洱茶分步式体验法
普洱茶知识：陈韵的迷醉：普洱茶分步式体验法
(转贴)陈韵的迷醉---普洱茶分步式体验法
原帖由wkrcn于2005年8月12日发表
陈韵的迷醉---普洱茶分步式体验法
近来和茶友论茶，常常碰到一些初入门而对普洱茶深感兴趣者，交流间发现，双方在在交流上存在着很大障碍。对于资深茶客来说，茶的香气，水路，汤感，滋味，回味，喉感，乃至茶气虽然在用语上存在差异，但通过交流往往能够达到共识；和新手交流则较费力，除了词汇用语方面需做大量阐释外，其对于滋味、嗅觉、喉感、回甘等等方面的体验几乎没有经验可谈，所以对接较困难。另外还发现，新手因此也常常容易被诱导，产生误解。
这个情况让人深思；于是在经过一段时间的总结和分析后，我初步整理出了一种普洱茶的饮用方法，暂名就叫作分步体验式品茶法。现在写出来，以与各位茶友（主要是新手）共享。
分步体验式品茶法的品饮重点在于八个字，即“分步体验，综合评估”。这一方法的得出主要来自于一种基本现象。大家在生活中常常会发现这样的情况，若是一个人失聪了，他的观察力就会格外敏锐；而一个人若是失明，他的嗅觉和听觉也就会比正常人发达得多。这说明一个问题，除了刻苦的锻炼以外，专注是非常重要的。分步体验式饮茶法主要即植根在这一前提下。利用这种饮茶方式，我们-即便是新手-也就会很快地和更深入的体验到普洱茶令人迷醉和沉入的快乐了。
首先我们先列举出一泡茶中我们需要和能够体验到的元素。一般来说，可分为以下五类：
1.香气（基于嗅觉）；
2.水性（包括了茶汤的柔顺度，绵滑度，粘稠度，水路的粗细度等，指的是茶汤对饮茶的通道造成了什么样的刺激以及该类感觉的程度的描述的总称）；
3.喉感（也就是茶人们常说的喉韵）；
4.滋味（苦涩度对口腔中的各种部位造成的刺激和程度）；
5.回味（饮茶过后口腔和舌面等部位的生津回甘情况）。
以上这些元素构成了一泡茶最终给人的感觉。
一般来说，人对外界事物的感觉大都是混合在一起的；饮茶时，多数人往往同时使用着嗅觉和味觉，把它们综合在一起，这样，大脑接受到的就是一种“综合信号”。而“综合信号”和较单纯的味觉、嗅觉等“单一信号”之间一般有较大的差别。举例来说，当我们喝中药时，如果端起来就喝下去，往往就会感到很大的苦味；而当一个人捏着鼻子喝一些较苦的中药的时候，感觉苦味好像少很多。在前者中，因为味觉和中药对鼻腔产生的嗅觉信号综合在一起，所以就产生了“非常苦”的体验；而在后者中，由于捏住鼻子摒弃了嗅觉的介入，喝药时就只有较单纯的味觉存在，只有单一的信号，所以苦味的感受就淡了许多。
分步体验式饮茶法就是要利用这一原理，培养和训练我们对单一信号的认知和把握能力。
下面来介绍下此方法。
首先，我们来做几个练习，做这些练习的目的是为了锻炼培养在饮茶过程中专注的单一体验能力：
1.避开呼吸训练
这个过程可以用一泡较香的茶（譬如铁观音）来练习，目的是要学会在不呼吸的状况下完成从茶汤入口到下肚的整个过程。其意义在于在茶汤入口时暂时摒弃和排除掉嗅觉的介入，为以后的水性的体验打下基础。
方法是这样的：在自然状态下，茶汤入口－用舌搅动一至两秒中，然后咽下，在整个过程中，一定不能有“闻到任何气味”的体验，反复几次，若均能做到，则说明掌握了该方法。
不知道大家可见过那些无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉，因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的汤感，为将来饮茶过程中对茶的清澈度，粘稠度，润滑度，柔软度的评估打下基础。大家可以多练，因为类别的判断虽然容易，但是程度的评估则比较较难。
3.吞咽训练
一般来说，人吞咽汤水，往往是会用舌的后部以及喉部的动作来共同完成；但是这样就会令舌面紧张，因此而影响舌面中后部味蕾的感知力。所以，我们要求尽可能的放松舌头，尽可能的采用仰脖子的辅助动作来完成吞咽，这样，舌面在此过程中就会得到相对的放松，味蕾对滋味评估就会客观一些。
这个练习可以先使用水进行锻炼，日常不妨多练练。具体方法是：舌在口腔中平铺，呈自然放松状态，然后用仰脖子的动作来吞咽，尽量放松并打开喉咙，要感觉到，在很大程度上，水是自己“流下去”，而不是有意的“咽下去”。
4.回气训练"
普洱茶的品饮有一个很重要的方面是体味它的喉感，来自喉部的触感加上喉咙深处回出来的香气和甜润感（回甘）构成了人们常说的“喉韵”，从而在回味中感到喉感的类别和强弱，并从中得到深度的体验。回气的方法因此就显得格外重要。
吸一口气，但注意不要吸得太深，然后闭口，让气息从鼻腔呼出；在呼的时候，需要感觉到“顿”感。这个“顿”感要在喉部，而不是在鼻腔内。具体训练方法是，在呼气出喉的一瞬间，用喉部挡下气，自鼻腔中发出类似“空”的声响，声音要发在喉部，而不是鼻腔内，一般来说反复几次即可做到。这将有助于喉感的体验和评判。在日常训练时，动作和声音都可以夸张一些，但是在具体饮茶时则不需要出声，关键是掌握了此种感觉就好。接下来，我们介绍具体的品饮法。
品饮的基本程序分为以下几步：举杯－－嗅香；这一过程主要体验其茶汤有无香气并对其类别和程度做出评估判断－－调整呼吸；目的在于让鼻子休息－－饮汤；不用吸，喝一口，大概普通小盅的二分之一左右――咀嚼茶汤；两三下即可，判断其清澈度和柔和度以及滑润度，还有滋味和茶汤之间的融合度――吞咽；这一过程应注意茶汤过舌后部和喉的感觉，评估其水路的粗细――回气；闭住嘴，从鼻腔将气呼出，注意其有无喉香并评估其深度和程度类别――回味；主要体验口腔中各个部位的触感，苦涩味，收敛性，并对其程度做出评估。
本文一开始说过，这个方法的核心思想在于“分步体验”，因此，在品饮过程中，每一步骤一定要将注意力只放在这一项上，即要专注。嗅香时，要将所有注意力集中在鼻腔中，努力分辨其嗅觉的种类和强度；因为调整呼吸后，香气的概念和感觉将不再存在；另外，饮汤和咀嚼茶汤时，大家应将注意力放到“汤感”上，评估其柔软度，清冽度，润滑度，粘稠度；若此时呼吸，则该评估会受到较大的影响；同样，在吞咽的时候，注意力则应当集中在对茶汤经过舌，喉，到达胃的整个过程的关注上。若是此时还沉醉在对汤感的体验上，则其评估会受到较大的影响。回气的过程尤其重要，若是在之前的过程中有呼吸动作，则这个阶段受到的影响就非常大了。回气时注意力的重点要放在“喉部”，这个对于坊间常说的很多名优茶的“喉韵”都有较大的评判意义。而当“喉感”体会过后，注意力则应当马上转移，放到口腔和舌面上，此时，对滋味和生津回甘程度要做出准确的评估，时间和程度和区域的概念必须非常明确，这个，是一泡茶中味觉部份的客观呈现。
开始时，初学者往往不能够做到注意力快速的转移，那么，则可以采用重点评判法。譬如，第一口主要评估香气，第二口主要评判汤感，第三口重点放在水路，第四口体验喉韵，第五口重点体验滋味和回味。这样比较容易做到，相对来说也深刻一些，然后随着时间和不断的品饮，渐渐的，就能够做到“一口下肚，满盘皆知”的理想境界了。
近年来，普洱茶已逐渐成为人生生活中高尚的体验之一，其健身作用自不必说，饮茶时得到的陶醉境界更是普洱茶渐趋流行的主要原因。掌握争取地和深入的饮茶方法，在日常生活或闲暇时光中，冲一壶茶，感觉世界之大世界之奇；抿两口入口入腹，感觉历史之悠长深远，人生之无穷怀想，则不是神仙，胜似仙人：飘飘然，淡淡然，物我两忘，优哉游哉。
写于2005年8月12日
挖掉普洱种下咖啡 浙江资本云南“喝咖啡”
挖掉普洱种下咖啡浙江资本云南“喝咖啡”
漫步在春日的阳光下，在街边的贩卖机上点一杯香浓的咖啡是件惬意的事。
对于杭州以勒咖啡售卖机的客户来说，如果不出意外，再过一两年就能喝到这家公司自己种的咖啡。
今年，以勒在云南种植的咖啡已经开始密集挂果。
以普洱茶闻名的云南现在正掀起一股咖啡种植潮，茶农们纷纷将因干旱枯萎的普洱茶树铲掉，种下咖啡树苗。
这股风潮也引起了浙江资本的关注。
不同于以往的是，这次和浙江资本共舞的是星巴克、雀巢和麦氏等国际咖啡巨头，
他们看中的是云南优越的地理位置和气候条件，更是潜力无限的中国市场。
咖啡园建到了金沙江边
说起自己的咖啡园，以勒的总经理周玲毅多少有些骄傲。整个种植园坐落在玉龙雪山脚下，沿着金沙江一字排开，目前占地3万亩，其中8000多亩种植咖啡。作为以咖啡贩卖机为主业的公司，种植咖啡是产业链的自然延伸。
同国内多数做速溶咖啡的公司一样，以勒的咖啡豆主要从巴西、越南等地进口，但经常会出现交货期延后，以及咖啡豆颗粒大小不均等问题。这点也成了公司产品最大的缺陷，于是周玲毅萌生了自建咖啡种植园的想法。
国内能够种植咖啡的土地很少，只有云南和海南处在咖啡地带上（赤道两旁南北纬20度的热带地区），有着天然的种植环境。国际上，蓝山咖啡被称为顶级咖啡。云南和海南的纬度和牙买加蓝山接近，据说能种出超过哥伦比亚，接近蓝山品质的咖啡。
咖啡树喜静，海南时常有风，因此云南就成了周玲毅的不二之选。
2008年云南普洱茶泡沫破裂，云南当地政府为了挽救茶农损失，开始鼓励大规模种植咖啡。在大量浙江投机客退出的情况下，周玲毅陆续承包下了金沙江沿岸的土地使用权，聘请当地茶农规模种植咖啡。他还在当地成立了一个分公司，派专员监督咖啡的种植情况。
一般来说咖啡树三年挂一次果，所以今明两年周玲毅就能迎来咖啡园首次丰收。最近他和团队正在咖啡园附近找土地，打算再建一个咖啡加工厂，加工出来的成品大部分供给自己的产品使用。
收购价三年翻番
萧山人瞄准云南咖啡
年前在杭州做普洱茶生意的云南人金娃娃回到昆明，发现做导游的朋友在向浙江游客介绍时常提到，目前还留在普洱市的浙江人正在挖掉普洱茶树，改种咖啡和橡胶。
金娃娃表示，普洱茶炒作潮退去后，在当地有大片地的浙江人已经不多，现在在云南圈地种咖啡的以广东、北京等地的商人居多。不过这一情况可能会马上有改观，年后不少在萧山做园林的客户找到她，向她打听到云南种咖啡的情况。
“在云南做翡翠、普洱茶等生意的浙江人很多，在当地积累了不少人脉关系，做咖啡种植是水到渠成的事，最主要的是种咖啡的收益很不错。”
当地一位种植咖啡的农户给金娃娃算了一笔账，一般一亩咖啡的收入在3000元左右，超过茶叶的1500元和橡胶的2700元，而且近年来咖啡豆的收购价也在逐步上涨。2009年云南当地咖啡豆每公斤收购价才16元，去年最高时涨到了40元，目前的收购价也有30元。
周玲毅也表示，只要解决了土地问题，到云南种咖啡不失为一种比较好的长期投资，一般来说5-6年就能收回成本。
普洱市咖啡联合会的数据显示，从2009年到2011年的三年内，该市咖啡种植面积翻了一番，相比之下，三年里普洱茶的种植面积几乎没变动。大量商人的涌入，也让土地转让价格从原先的5000元/亩上升到现在的15000元/亩。
咖啡种植已被云南省政府列入“十二五”规划中，计划到2020年云南省的咖啡豆产量将从现有的3.8万吨提高到20万吨。届时云南将在全球咖啡供应链中占有极为重要的位置。
巨头落子云南
图谋中国咖啡市场大蛋糕
星巴克开进中国三线城市、星巴克宣布未来在中国开出上千家门店，星巴克开卖中秋月饼……作为国际咖啡连锁企业，星巴克的商业举动是反映中国咖啡消费现状最好的一面镜子。
自1998年起，中国的人均咖啡消费量正以30%的速度逐年递增，大中城市的咖啡店数量以每年25%的速度稳步扩张。目前中国的咖啡消费额每年约700亿元，业界的共识是10年之内可达1万亿元人民币，从而成为世界重要的咖啡消费国。
所以，在中国拥有一片咖啡种植地也成为国际咖啡巨头理所应当的诉求，而且本土采购可以削减很大一部分成本。2002年雀巢公司开始在云南收购咖啡，去年五分之一的云南咖啡都被雀巢收走。2010年星巴克全球总裁舒尔茨到普洱市参观，去年星巴克收购了当地一家咖啡企业51%的股权，并开建自有咖啡种植农场。
到目前为止，全球三大咖啡贸易商，以及星巴克、雀巢、麦氏这样的国际咖啡巨头已经悉数杀入云南，或种植或收购咖啡。
浙江和云南咖啡的联系也由来已久。
自杭州咖啡西餐行业协会成立以来，几乎每年都要派代表团到云南各大咖啡种植区考察。协会秘书长楼波音说，云南既出产可以拿来做匹配原料，用于意式咖啡的阿拉比卡咖啡豆，又有品质接近蓝山咖啡的小粒种咖啡。
“浙江不少咖啡公司用云南咖啡替代来自巴西、越南的咖啡，虽然在价格上相差有限，但前者的品质要好很多。”楼波音透露，年前就有一家咖啡企业从云南一次性收购了60吨咖啡，浙江每年消耗的云南咖啡也呈上升趋势。
省内一家咖啡餐饮连锁的相关负责人表示，近年来云南咖啡的品质越来越得到星巴克、雀巢等公司的认可，公司也正在计划到云南开辟自己的种植园。
楼波音说，省内的咖啡连锁企业可以尝试在云南开展产业链延伸，将咖啡的休闲、加工和贸易结合起来，这是未来的一种趋势。中国的人均咖啡消费量正以30%的速度逐年递增。（记者梁应杰）
普洱茶投资分析：开放式营销对普洱茶升值的影响
普洱茶投资分析：开放式营销对普洱茶升值的影响
中国普洱茶网讯（独家）：在研究一款普洱茶能否升值的过程中，我发现随着茶客逐渐通过互联网开始交流一款普洱茶后，茶企的营销模式往往对一款茶的升值情况能起到决定性作用。目前茶企的营销方式大致可分为2类，封闭式营销与开放式营销。所谓封闭式营销其主要特点是茶企采用会员制的形式来招揽客户。比如新茶上市的付费品鉴会，付费会员制等等。而开放式营销则是将产品的部分茶样通过互联网，社交媒体向全社会茶客进行免费派赠，从而达到吸引茶客购买的目的。茶文化是一种圈子文化，长久以来封闭式营销是茶企主要的营销方式。通过各地分销商的茶叶消费小圈子组成一个品牌大的销售圈，茶客之间以熟人介绍或者付费加入的形式来逐渐扩大一个品牌的茶友圈子。但是，随着互联网的在人们生活中的影响力逐渐增大，通过封闭式营销的普洱茶企隐隐有被采用开放式营销的茶企赶超之势。在通过大量数据的对比后，我以福元号的易武金品和国皓的皓之味来说明开放式营销对其产品销售情况的影响。福元号品牌创立于2006年，但是名声大振也不过是近2年的事情。福元号可以说一家从封闭式营销过度到开放式营销的典型茶企。2012年以前的福元号和绝大多数茶企一样，采用会员制来销售自己的产品。长久以来，可以说发展速度极为缓慢，甚至被2010年才成立的合和昌迅速超过。但是到了2012年，福元号开始采用新兴茶企的开放式营销模式，既以互联网为平台，报纸和电视媒体作为介质，积极免费派赠产品的茶样，在各地举办免费的品鉴会。随之而来自己的产品知名度和茶客数量迅速增加。这点从今年福元号的易武金品就能很明显的看出来，本来计划在5月份销售的产品在4月份就被抢购一空。国皓茶业可以说是一家新的不能再新的普洱茶企业了，2010年以后才创立品牌。这普洱茶这个论资排辈的行业中，一家新茶企没有个5年以上的积累很难在行业中具有一定影响力。但是，当下国皓的知名度不逊于福今、陈升号这些老式茶企，在这背后并不是说国皓普洱茶的品质能远超福今、陈升号的产品，而是国皓也采用了开放式营销的市场策略，当下皓之味的火热程度不用我多说。开放式营销是一种“欲取先予”的商业策略，对于免费派茶这块，目前行业内有很大争议。争议的焦点就在于目前茶客中存在大量的职业混客，这部分到处蹭茶对企业的产品销售没有任何推动作用。这是很多茶企拒绝采用开放式营销的主要原因之一，没有门槛的征集茶客远没有会员制销售转化率高，这是不争的事实。关于职业混客这块，我曾经跟一个朋友这样说到：“职业混客，看似对茶企的营销一点作用都没，其实所有人都忽略了职业混客的一个很重要价值----人脉价值。能成为职业混客，大多活跃于各大茶圈，他们个人的空间一旦出现某一款茶的开汤照片，基本他所在的所有茶圈都会知道这个茶。当多个茶圈知道这款茶以后，他买不买已经无关重要了，重要的是如何吸引到他背后茶圈的人购买。同时大多职业混可还有一大特点，活跃于非茶圈，现在的社交媒体已经成为社会各阶层人士共同使用的一个工具。以新浪微博为例，职业混客通常还会参加各大门户网站举办的各类抽奖活动，各大商家的抽奖活动，在职业混客参家其他企业的微博活动之时，又会把他参加的普洱茶品牌带给其他商家圈子。您能说一个喜欢摄影的人就没有喜欢普洱茶的可能么？亦或是当一名编辑一名记者，看到某一款普洱茶的品鉴会，就没有报道的想法？”开放式营销是普洱茶企业改变的开始，虽然目前只处于萌芽状态但是随着茶友通过互联网的交流越来越密切，未来一定会成为茶企经营的主要模式。谁能在这种销售模式中开创先机，谁就能主导市场。
古树普洱茶面对“中国式茶叶战争”
古树普洱茶面对“中国式茶叶战争”从今年年初以来，古树普洱茶便成了一个炙手可热的名词，在2013年春茶市场上厂家满地哀鸿声中，它异军突涨，吸引了无数眼球。究竟发生了什么？普洱古树名山头茶所涨为何来？只要对今年的普洱茶市场略作关注，就能发现这一轮茶价的上涨，是集中在云南少数几个茶山甚至是村寨中，比如受热捧的名山包括易武、攸乐、布朗等，而名山又强调名寨概念，如布朗的班章、普洱的景迈、临沧的冰岛和昔归……都在此轮上涨中有突出表现。其实所谓的名山茶，主要是指名山古树茶——它的树龄至少在百年以上且在野放状态下生长，其健康性尤其口感远超一般人工培植的台地茶，而其中的纯料古树茶，更因其单一季节、单一山头、单一产区的来源，具有市场公认的优越性。“其实，无论说名山古树还是纯料概念，都在强调普洱茶市场的高端领域，它们的价格波动，今年赚足了各界人士的眼球，但其在整个普洱茶区的茶叶产量中仅占极小比例，一般大众消费者既无实力更缺乏途径去消费这些高端品种。现今普洱茶的原料工艺早就不是秘密，但完成茶饼，它才走上第一步，还有储藏等非常重要的环节要完成。普洱茶多年来受追捧，最根本的一点，就是其独特的后发酵价值——随着时间的推移茶味会呈现出口感多样化层次化的特点，但现在原料市场的上涨，是否会预支了今后的时间成本与储藏成本，这是一个需要时间考验的问题？云南古树茶的价值没有人去评估过，只是机械让为原料从1百到1万是不合理，没有人想过当年的的古树为什么只能买1百？价格是?场需求决定的。中国的黄金?场曾经也有80元／克的时候。普洱茶路几多欢喜几多愁也许很多人还记得2008年的普洱茶市场，由盛到衰演绎了过山车般的资本游戏，多少人被重度套牢甚至清盘出局。现今年行情和五年前的最大区别，是参与的人群更加多元化了，目前的收茶群体既有以此为生存基础的当地茶叶企业;也有出于个人爱好上山收茶的普洱发烧友;再就是确实有目的地进入、打算捞一把就走的圈外游资。而普洱各名山名寨的村民们，今年突然面对络绎不绝的收茶人，心理价格预期有了很大提高，很多本地企业的原料收购反而出现困难。对此说法，云南双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县人民政府副县长肖磊也表示认同，他更担心的是今后整个地区茶产业的运行：“我们双江县拥有全球已知面积最广、海拔最高、密度最大的古茶树群落，也拥有地位突出的品牌企业。我们的农业人口比例占全县人口的80%以上，种茶是传统的经济产业，几年前的‘茶叶疯狂’因为让茶农伤了心，使不少人改种茶为种烟。而今年的高端茶大热，又让双江县特别是冰岛村的原料完全供不应求、价格飙升。从目前来看，茶农们的确受益了，但是从长远分析，这个态势不会一直存在，毕竟古树茶资源始终是有限的。”事实上，对于茶园面积和采摘面积均居全国首位的产茶大省云南来说，在其去年27.17万吨的茶叶产量中，被热捧的名山古树纯料茶之比例，可谓微乎其微。十余年间，云南普洱茶产业的产值提升了上千倍、公司有数千家、从业人员超过千万，许多茶厂从默默无名一跃成为茶界的标杆企业，而与普洱茶相关的产品正呈几何级增长。现今古树普洱茶还处于认知成本太高的阶段，对于一些非产茶区来说，要去识别一个大茶区的茶都很困难，更不要说去识别一个山头的茶了。古树普洱茶谁在追而对从2008年就开始生产纯料古树茶、定位于高端消费群体的我来说，鉴于我的定位，使服务渠道的茶商成了最被动的群体，因为品牌的重要消费群体——不少忠实的普洱茶发烧友亲自去了茶区，拿到了原产地的原茶毛料价格；而我们的品牌企业，在产品面世前要做大量的前期开发和投入工作，需要考虑企业的合理利润、生产成本、仓储及运输过程中的自然损耗，这样下来成品茶的价格当然比消费者从茶农手中买的茶价格高。所以今年只好调整措施，尽量不过多参与这场资金的角逐。”事实上，目前业内外对普洱茶的关注及解读确实有些过度，这背后很难排除有一些利益集团存在，意图拉高市场心理价位，从外界圈更多资金玩这场击鼓传花式的游戏，我认为，普洱市场再现以“涨”谋利的格局，主要问题还在于茶叶消费的氛围不足、消费群体有限，普洱茶引导能力有限；而这，又是中国整个茶产业的通病。“要改变这种现状，只有正确引导消费观念、普及传播健康文化，未来茶业市场才能真正兴旺。”在无法阻挡的时代洪流中，中国已经成为全世界的重要消费市场，也早被各大茶叶生产国虎视眈眈地盯上。而历史悠悠的中国茶，喝起来却始终有些困难，无论国门内外都让人无法轻松。在此只想简单呼吁——中国茶业，请你现代化；中国茶人，爱你专业化!
感恩父母 七彩云南普洱茶演绎中国式温暖
感恩父母七彩云南普洱茶演绎中国式温暖
2013年回家季又到了，离乡在外的游子收拾行囊准备回家。行李中，总少不了给父母的礼物。该给父母送什么中意的礼物，成为近期网络上的热门话题，微博上更是不乏相互讨教送礼之道的声音。这当中，一位名为“”的网友在微博上称：“寒冬腊月，送七彩云南普洱茶为佳，暖胃更暖心，把温暖和爱意送给父母。”引发网友一片叫好。
对中国人来说，春节不仅是全家团圆的日子，更是子女感恩父母的节日，感恩父母的养育之恩。父母为子女操劳了大半辈子，早已不是当年一把将自己托举在肩上的健壮的父亲，也是那个忙里忙外仍神采奕奕的母亲。滴水之恩，当以涌泉相报，父母之恩大如天，春节正好是子女感恩父母、尽守孝道的好机会。
“爸妈也不缺什么，还真不知道给他们送点啥礼物？”不少市民反映，以往过年送礼都会选择手机、电子产品等时尚礼品，但每年都送也没新意。再者，对于上了年纪的父母，送电子产品显得不实用。而对于送保健类礼品，更是会遭到不少父母的反感，“父母过惯了苦日子，说这东西没什么作用，浪费钱。”王先生无奈地表示。
礼品专家指出，春节给父母送礼必须符合父母的需求，这种需求包括现实需求和情感需求，唯有如此，方能送到父母的心坎上。对上了年纪的人来说，最重要的是健康。父母的健康快乐也是儿女最大的心愿。网友“”支招送七彩云南普洱茶之所以受到广大网友的力挺，关键在于七彩云南普洱茶既是养生佳品，还蕴含子女浓浓的祝福和温暖的心意。
养生专家表示，40-60岁之间的中老年人更加注重保健，所以，很中意具有养生功效的普洱茶。另外，春节时期各种聚餐一场接一场，不仅对肠胃造成负担，潜伏在人体内的火气还会影响机体平衡。据统计，春节期间，相关疾病的发病率比平时要高出20%，特别是消化系统疾病是春节期间的高发病症。此时，喝上一杯醇香的普洱茶是最好不过。
据了解，普洱茶是极具中国特色的养生茶品，保健功效显著，尤其适合中老年人，其对脂肪代谢有意想不到的效果，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酿等也有不同的疗效，还可防治老年人高血压与动脉硬化诸症。
作为一家集原料种植、生产、研发、陈化管理、销售、服务等为一体的龙头茶企，七彩云南普洱茶一直坚持用心做好茶的理念，通过不断创新现代化的种植、采摘、研发与生产技术，让消费者真正喝到更健康、更生态的普洱茶。
做一个懂得感恩的人，春节期间不妨送七彩云南普洱茶，表达出自己内心的情愫，为父母送一份节日的问候和健康。试想一下，在某个午后，父母品茗子女送到普洱茶，感受到孩子的用心，对父母而言，这是最幸福的时刻。
昆明首现开放式普洱茶收藏交易平台
昆明首现开放式普洱茶收藏交易平台
记者近日获悉，在风云变幻的普洱茶市场上，开始出现了第一家开放式的收藏交易行：兰茶坊普洱茶收藏交易行，这家在昆明拥有3家门店的收藏交易行，专门征集老茶、好茶，为拥有普洱老茶的发烧友们建立了一个交流、销售、购买的专业平台。
云茶再现王者风范
在普洱茶市场经历了2004、2005年的火爆、2007年的低谷之后，大量涌进普洱茶收藏与交易的资金和人们开始散去，普洱茶开始进入了理性时代；投机者纷纷转入其他行业，真正做好茶、做老茶、做普洱茶相关产品的公司逐步走上了正轨，专门销售易武古树茶、临沧古树茶的公司和品牌，价格直线上升，产品逐步畅销。
云南是茶叶生产的大省，云南的绿茶、红茶、花茶、普洱茶等都是一等一流的好茶，目前，全省茶园面积已达565万亩，茶叶产量24.49万吨，茶叶工农业总产值134.39亿元。云茶已远销30多个国家和地区，茶叶产业已成为云南强农富民的优势特色骨干产业，茶产业已成为云南省的优势产业之一。
在全国茶叶市场的销售上，近2年来的新锐势力锋芒展露，红瑞徕作为凤庆红茶100年红茶的传承者，因为有了云南白药集团的现代化理念和“掠夺式营销”，普洱茶红茶市场份额超过了铁观音和龙井、碧螺春等绿茶。
凤庆滇红茶与其他小叶种的红茶不一样，是由独有的凤庆大叶种茶古老茶树制成。在第四纪冰川期内，澜沧江下游地区并没有被冰雪覆盖，从而保留下来了很多原始物种，凤庆地区的大叶种古茶树就是其中之一。“红瑞徕”野生古茶树园里，有全世界最老的茶树，3200余年树龄的“锦绣茶祖”，其他的几百年乃至上千年树龄的红瑞徕原生古茶树群，散落分布在海拔1759至2580米的山间。这些古老茶树是自然与历史的馈赠，在茶叶市场引领了一股新的健康热潮，再现王者风范！
普洱茶收藏者的福音
在近10年的普洱茶热潮之中，认识普洱茶、爱上普洱茶的人们越来越多，手中收藏了许多老茶的人们也是不在少数；而每一个厂家、每一个品牌，几乎都是以某个地域性的产品系列进行销售和经营，孤立的在市场大潮之中奋斗。
而兰茶坊的普洱茶收藏交易行则是第一家开放式的平台。兰茶坊董事长杨泽军介绍说：我们欢迎所有的老茶和好茶，不论你手上的普洱茶是易武的，还是临沧的，还是思茅的，都可以参加，无论你手上的普洱茶是大益的饼茶，还是下关茶厂的沱茶，还是昆明茶厂的砖茶，或者是私人作坊的古树茶，都可以放在这个普洱茶收藏交易行里进行展示和交易。
为了建立好这个开放式的普洱茶收藏交易平台，兰茶坊将昆明金实茶叶市场、康乐茶叶市场、雄达茶叶市场的三家门店都向外开放，向全社会征集老茶，在兰茶坊普洱茶收藏交易行展示。
普洱茶的特性是越老越值钱，老茶因为岁月的变换而陈香四溢，一款老茶在自然发酵的过程之中，价值非凡，但是前些年的普洱茶市场里，有许多的投机者，他们制作的假冒老茶，从清代的宫廷老茶开始假冒，每个帝王时代的普洱茶都有，几百年的老茶要多少就有多少，就连文革砖也大肆假冒，让许多的爱茶人被所谓的“红印”、“黄印”、“乾隆普洱茶”等等忽悠了几万、几十万元地银子。
为了进行专业性的交流，兰茶坊将邀请云南省普洱茶协会、云南省茶业商会的专家，联合举办周末老茶品鉴会，邀请普洱茶业界的资深老专家们，对参与活动的老茶进行鉴定和品鉴，让购买老茶的朋友提供一个专业的鉴定服务，不会因为龙蛇混杂的老茶市场而购买到后悔的假冒产品。
魔豆品牌实验室发布受媒体关注的十大普洱茶品牌榜单
魔豆品牌实验室发布受媒体关注的十大普洱茶品牌榜单
2016年2月，品牌研究机构魔豆品牌实验室发布了2015年最受媒体关注的十大普洱茶品牌榜单。前十名分别是：大益、中茶、合和昌、七彩云南、陈升号、雨林古茶坊、下关、龙润、老同志、澜沧古茶。
与上届相比，前三甲保持不变，大益、中茶、合和昌三大品牌稳居前三。魔豆品牌实验室数据显示，普洱茶品牌2015年的媒体传播量相比上一年增长了63.8%，市场波动并没有降低一二线茶企品牌传播的热情。魔豆品牌实验室预测，普洱茶品牌的大众认知度越来越高，未来五年品牌格局整体上将趋于稳定，经过前些年的迅猛发展后，跻身一线品牌的门槛已很高。此外，2016年可能是行业品牌化进程的分水岭，更大力度的洗牌将令影响普洱茶业未来的品牌脱颖而出。未来的茶企需要借助更为有效的品牌营销，通过打造品牌来提升企业的价值。受媒体关注的十大普洱茶品牌由魔豆启城旗下的魔豆品牌实验室每年定期发布，自2012年首次发布以来已连续四年推出，是近十年较有延续性和较高提及度的普洱茶品牌排名。
西安普洱茶市场告别一窝蜂式涨价
西安普洱茶市场告别一窝蜂式涨价
近几年，云南普洱茶在茶市上年年吹起涨价风。昨天，记者走访多家西安茶叶市场发现，今年，普洱茶其价格仍呈直线上升趋势，高档普洱茶翻倍涨价，低端普洱茶价格平稳。在西安市文艺路茶叶城记者了解到，该处的普洱茶根据品牌、品种的不同，60元一斤到上万元一斤的普洱茶均有售。一位云南籍茶商告诉记者，今年的普洱茶告别了往年一窝蜂疯长的趋势，涨价较为合理。茶商介绍，普洱茶中低端的是台地茶，是人工种植的，因为人工培植的产量大，所以低端茶基本没有涨价。而在普洱茶中高端的就要数千年古树茶了，古树茶因其是不可再生资源，产量有限，所以价位很高，今年的价格比去年翻了一倍。且年份越长的古树茶，价位越高。今年的新茶一斤大约在1500元左右，而年份久了的古树茶上万一斤市场也有。“普洱茶全球饮茶量太大，这几年涨价，尤其是高端普洱茶涨价，属正常现象。”振兴路一家茶行的李老板认为高端普洱茶涨价与投资者“炒茶”有直接关系。她指出：今年普洱茶涨价相对比较理性、涨价幅度相对合理。“但高端普洱茶有价无市，不好出手，建议大家力所能及的买茶，不要盲目囤茶。”
走大众品饮路线 如何做好快销式普洱茶的推广？
走大众品饮路线如何做好快销式普洱茶的推广？
在行情惨淡的时候发展新的饮茶人群，用快销品来征服这样的人群。这可以说是今年大部分普洱茶茶商都认可的一个道理，但是做什么样的快销品，如何把快销品投放到市场当中去，怎样去吸引新的消费人群将是一个值得研究的营销艺术。我就以当下未上市就很热的福元号小乔为例，通过小乔的各方面来详细分析快销品的营销技巧。
合适的产品外形
大部分普洱茶企业注重茶叶的内在而忽略产品的外表，在整个行业都在通过快销品打开市场的时候。不少茶企对快销品的理解仅仅是具有高性价比的普洱茶产品，于是乎我们总能看到一些茶企做出来的快销品就是在价格上比其常规品便宜许多的产品。对于这样的产品我觉得用打折促销来形容最恰当不过，什么叫快销品？能被市场快速消化的产品，重点在“消耗”上面。在所有普洱茶产品种，产品体积越小往往消耗就越快。因为体积小，不利于后期的转化，所以消费者很倾向优先消耗这样的产品，而把常规品留作库存。我们看小乔就是典型的“粒状”普洱茶，很明显就是被茶客放在容器中，随时拿来喝的产品。
精美的产品包装
快销品的关键在于能够打动刚接触普洱茶或者偶然接触普洱茶的人群，茶企应想方设法从这样的人群当中来发展自己的粉丝。这也就说明你的产品留给新人的第一印象很重要，普洱茶产品外观往往非常丑陋，要么像一大烧饼要么跟一板砖似得，这样的产品外形打动不了新人。就算有棉纸或者纸壳外包装，也不过是加了包装的烧饼或是套了纸壳的板砖，既然快销品的外形都比较瘦小，那么就可以把一些商品包装的技术引入其中。使其具有能够打动新人的外表，我们看小乔的外包装，一粒粒装在纸壳中像极了费列罗巧克力，配以古装式外包装，打动具有小资情调的都市白领最合适不过。
合适的产品定价
千好万好不如价好，要想新人买茶这茶一定不能卖贵了。我做过这样一个调查，调查对象是一些大城市的茶庄老板，调查内容非常简单：在开店这么多年里，有多少生人是一进店经过简单的沟通后就会购买很贵的茶叶（非高价礼盒，送礼这块是茶叶市场的另外一部分）。答案是极少，好茶一般都是熟客要的多。既然做快销品，在保证产品质量的同时必须得有满足新人的消费能力。这里要注意，不要认为低价就能拉动消费，在便宜无好货的观念下，好茶卖便宜未必能获取消费者的认可。但凡要作快销品的市场，首先要做好接触人群的调查，推出一款他们觉得比较便宜的茶类产品就好，准备工作的功课要做足。
最后在这个行情惨淡的时期我祝愿所有的茶企都能够做出符合自己品牌定位的快销品，尽早打开整个普洱茶市场的局面。
茶式恩施玉露春茶物语
品一杯恩施玉露茶，看它嫩绿清醇的汤色，品它馥郁持久的茶香，感受这晴朗的春天。
清明节前正是新茶采摘和上市的时节。品当其时，茶新鲜，味醇厚，汤色明亮。比如品一杯新鲜、醇爽的恩施玉露茶，看着嫩绿明亮的汤色，闻到清鲜馥郁持久的茶香，仿佛听到了屋檐外的雨滴落到绿叶上的声音，春天忽然离得近了。
茶从恩施出
拥有这个温润名称的恩施玉露茶渊源来自地名，恩施的全称是恩施土家族苗族自治州，位于湖北省的西南端，安静的躺在巴蜀与江汉之间，北面有长江三峡为屏，南面与张家界相呼应，被誉为中国“硒都”。清同治年《恩施县志?地理志》里记载，恩施即雍正皇帝恩赐于施县之意。这里朝夕云雾缭绕，山上所载茶树代谢旺盛，内含叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富，是制作玉露茶的上好原料。
陆羽《茶经》也说茶树的生长环境“其地，上者生乱石，中者生砾壤，下者生黄土。”茶叶的味道会随着生长地的土壤、水、气候、光线等条件的改变而发生变化。恩施市的土壤尤其蕴藏着罕有的硒资源，它被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。
毫白如露，色绿如玉
恩施玉露茶是我国罕有的传统蒸青绿茶，其工艺始于唐，盛于明清，其制作工艺和所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。唐代即有“施南方茶”的记录，明代黄一正《事物绀珠》载：“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶(出江陵)。”据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。1936年，后人在玉绿的基础上，研制出的绿茶香鲜味爽，毫白如露，因其白毫格外显露，故改名为恩施玉露。
茶农们对采制尤其严格，芽叶须细嫩、匀齐，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作，经过鲜叶、蒸青、水干、毛火、搓条、精揉、烘干7道工序制作而成，恩施玉露成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针;茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。恩施玉露茶具备茶绿、汤绿、叶底绿(三绿)的显著特点。
多年来，恩施玉露深受日本及东南亚一带的厚爱，日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，日本煎茶根据采摘时节和部位等大体可分为以下几种：玉露茶、煎茶、焙茶、番茶。中国的蒸青绿茶与日本煎茶中的玉露茶从工艺到采摘时间都大同小异，但中国的蒸青茶在采摘和工艺方面显然更为讲究。由于蒸青绿茶的涩度较强，香气不如炒青绿茶高劲持久，不被国人重视，故大部分蒸青绿茶目前外销日本。
普洱市种植户弃种茶叶改种咖啡
普洱市种植户弃种茶叶改种咖啡
而外国企业之所以如此热衷于云南咖啡，最重要的原因就是近3年国际咖啡期货价格的飙升。按照普洱市咖啡办的数据，过去3年，普洱市的咖啡豆平均销售价格从15.9元／公斤，上涨到了34.5元／公斤，翻了一倍还多，与之对应的，是种植面积从2009年的21.8万亩，上升到2010年27.7万亩，11年更是达到了42.6万亩，甚至一些原来种茶的种植户已经转向种植咖啡。
在前往普洱市大开河村的路上，路两旁都是正在晾晒的咖啡豆。记者抵达大开河村时，种植大户石有富正在自己家的小楼前晾晒咖啡豆，他告诉记者，刚看过村里咖啡合作社发来的当日咖啡收购价格，最近这几天的行情还不错，等他的咖啡晒好了，找个价格好的日子卖出去。
云南普洱市大开河村村民 石有富告诉记者，看别人家的种了几年（咖啡）以后，基本上这个咖啡全赚钱了以后，就开始种那个，别的不种了。那些苞谷地、甘蔗地那些就全部改成咖啡地
最初，石有富只种了3亩咖啡、剩下的十多亩地种的都是茶叶、甘蔗和粮食，随着咖啡的经济价值逐年提高，石有富不仅将自己家的苞谷地、甘蔗地都改种了咖啡，还租了不少其他村民的地。现在的石有富，已经有60亩咖啡田和3亩茶园，一年的毛收入在40万元以上。
云南普洱市大开河村村民石有富告诉记者，这个（咖啡）一次性投资，多年收益，基本上种植了以后，每年只要施三次肥，农药也不打，除除草，施施肥，这样子管理。
按照石有富上一个收割季的收获情况计算，1亩咖啡田能收获1.2吨的咖啡鲜果，去皮脱胶晒干后，能得到超过200公斤的生咖啡豆，市场价格不会低于6000元，而一亩茶园的收入一般只能在4000元左右。
云南普洱市大开河村党支部书记 华红林告诉记者，就是说茶叶的价格，现在来对比我们咖啡的价格，咖啡价格更高一点。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《产能大跃进 咖啡豆翻版普洱茶式疯狂》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶专题。
