【www.cy260.com - 白沙溪黑茶】
我爱白沙溪我的黑茶缘常记溪亭日暮，
沉醉不知归路；
兴尽晚回舟，误入藕花深处；
争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。
这是我最喜欢李清照的词《如梦令》。它总让我想起我的故乡——湖南望城白沙洲。多年前，我从外省回到长沙，见到火车站广场的“鹤舞白沙”字样，才意识到自己是回到了家乡。也未曾认真研究过湖南的历史和特色。直到有一天，漂泊在南方，才知道湖南还有一个白沙溪——那是黑茶的故乡，顿感亲切。
于茶，我应该是孤陋寡闻的。只在小时候喝过家乡人自己种的绿茶。外出这些年，也饮过福建铁观音、武夷山的大红袍、信阳的毛尖，那都是蜻蜓点水般，大都品不出个所以然。其实，是骨子里对茶不感兴趣，又怎能如爱茶之人一样入戏。更别说“在有甜有苦的茶里悟到人生的本质和哲理。”或许因为生活太过平淡，年少初入社会，缺少生活的积累和沉淀，无法与众多爱茶之人产生共鸣，也无从体验饮茶的乐趣。
然而，随着年岁的增长，在外漂泊了数十年后，经历结婚生子，为工作、为生活、为亲情奔波于湖南、广州两地，平淡无奇的生活里多了些酸甜苦辣，思乡情切。于是急不可耐地想寻找一种近乡的心灵寄托。我便与黑茶结缘，与勇哥结缘。
那是我第一次接触黑茶，第一次认识安化。安化，隶属湖南省益阳市，位于资水中游，雪峰山北段，东与桃江宁乡接壤，南与涟源新化毗邻，林区面积536万亩。这样一个依山伴水的县城因为黑茶闻名遐迩了。一次偶然的机会，勇哥一家来我的出租屋小聚。他带来一小竹篓黑乎乎的茶叶，饭后我们品茶畅聊。勇哥开始侃侃而谈，我们洗耳恭听。
珠海，一座我与安化黑茶结缘的海滨城市。一次偶然，我品尝到了安化的千两茶，冲泡中，一股淡淡的香气沁人心脾，有别于其他茶香。端起杯，一饮而尽，满口回甘，深深吸引我的咽喉。我深深地爱上了它，在迷恋和追求中无法自拔。
我喜欢喝茶，茶成了我工作生活中不可或缺的一部分。尤其是品尝了安化黑茶后，我被它独特的魅力征服。为了更好地了解它，我四处找寻相关文献，通过各种途径，甚至不远千里驱车到安化当地追根溯源，对黑茶有了初步了解。醇香独特的黑茶已有记载的2300多年的历史。唐朝，茶就是西北地区不可缺少的食品，明清两朝，安化黑茶就已是朝廷贡茶。解放后，国家安定，民族大团结，各族加强融合往来。黑茶也成为少数民族的生活必需品。
黑茶最具特色的是制作工序。尤其以初制过程中的“渥堆”、“发酵”以及“松柴明火”干燥工序。黑茶的工艺流程杀青-初揉-渥堆-复揉-干燥等，都是不可多得的秘方。安化黑茶条索卷折或泥鳅状，色泽油黑、汤色橙黄、香味醇厚。黑茶在后期自然发酵中产生一种全世界只有在千年灵芝上才生长的有益菌种，学名“冠突散囊菌”，也就是人们常说的“金花”，正因为黑茶制作的独特流程，白沙溪的千两茶制作工艺更是被列入国家非物质文化遗产。白沙溪黑茶引领着中国茶的历史，它的文化价值、收藏价值、药用价值、品饮价值都将是全中国乃至全世界茶文化中的瑰宝。
收藏黑茶，就像培养孩子一样。在时间的长河里，一年是茶香，三年是药香，五年后就是能喝的古董。
勇哥说得兴高采烈，至于他收藏茶的狂热我是亲眼所见。在女儿的书房里，满满堆着各种黑茶，是一个典型的黑茶收藏家，真是实至名归。但对于这些黑茶喝后的效果我半信半疑，实践才是检验真理的唯一标准。在勇哥的熏陶下我们跃跃欲试，正准备去拿水杯，勇哥又戏剧性地拿出一套精致的茶具。给我们讲起了一串串常识，诸如泡茶要用好水，要用好的紫砂茶具，茶叶的用量、水温、时间，泡茶的程序等。如此多的学问让我们佩服得五体投地，迫不及待想品尝勇哥亲自泡的茶。看着他举杯嗅香、呼吸、咀嚼茶汤、吞咽、回气、回味，可以说泡茶的八大工序及品茗，他全一展身手，让我们也如痴如醉。在他眼里，喝茶可以忘忧解劳、陶冶情操，可以坐拥天下，增进人与人之间的感情。于是，我轻轻捧起一杯入口，干湿适度略带清香，入口吞咽咽喉处甘甜如蔗。黑茶入口，顿觉暖意融融，茶味氤氲，满腔回荡。胸间顿觉通畅，舌下生津，有一种云淡风轻的放松感。方寸之间，如静沐春风，这就是人人为之倾慕的黑茶的渗透力，我赞不绝口。
如此甜润醇厚耐人寻味的黑茶，岂不细细品味？此后，我们经常三五成群地聚在一起品茗夜谈。不知不觉里，因黑茶结缘，大家坦诚相待中，我们收获了友谊，增进了感情。喝茶与闲聊中，朋友们鼎力支持我们购得一小居室，喝茶喝出了一个安定的小窝，我漂泊10年的心终于有了停靠的港湾，室雅人和。这于我们是最大的精神收获。周末，我们蜗居在小家谈工作中的种种，谈生活中的故事和未来，谈我们醇厚的人生。人生如茶，能洗涤我们的心灵，甜中有苦，苦中有甜。“半壁山房诗明月，一盏清茗酬知音”，即使生活有些不如意，只要有心有爱和好友一起静心围坐，互相鼓励，互相安慰，化解一番愁苦，就是最轻松和惬意的回味了。
我常在茶气氤氲的暮色里，置身朋友们的关爱中，想起我那早逝的母亲。小时候，是母亲带着我在山中采茶。习习清风吹拂着母亲那长长的秀发，母亲轻柔细语，带给我如沐清风般的宁静与平和。母亲的勤劳质朴，热情大方，积极乐观的人生态度，无疑是留给我最大的精神财富。母亲，就像一面旗帜，一直影响着我的人生。尽管在生命的尽头，她被癌症折磨得骨瘦如柴，但那温暖充满爱意的形象，如这茶香，永远让我怀念。
而今，我们依然小聚，以茶会友。手捧黑茶，丝丝入口，甘甜温润。共同感知人生冷暖，共同畅想幸福生活。时空里，细问人间寒来暑往的依然是倾心相伴的朋友。我们历数岁月的洗礼和沉淀，传递着持久弥新的正能量。
生活如禅，幸福如茶！
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