普洱茶生茶。
普洱茶收藏之道：“生，长，化，收，藏”
生、长、化、收、藏，普洱茶收藏之道。
春天生发，普洱茶变化的开始，适度透气，让茶品吸收春的气息，保证茶品的清爽程度。
夏天，生长，温度升高、湿度加大，茶品变的重要时期，透气与闭藏结合，避免湿气过闷。
长夏（农历6月，夏至为界），茶品“化”之时，高温高湿极致，提前闭藏排湿......。长夏，茶品化之时，避免受潮霉变。
秋天，天高气爽，茶品收敛之时。茶品聚气、凝味为主，收藏为主，适度换气。
冬天，万物收藏，茶品凝香为主，以冬至为界，密封闭藏，保温防冻，生发茶之阳气。
“生、长、化、收、藏”是万物变化之道，也是《黄帝内经》养生之道的精髓。特别是节令变化的两个极致：夏至与冬至，需特别注意，易经有“至日闭关”之说。
几千年传统文化的精华，对普洱茶的收藏太有指导意义了。我自己的藏茶，几年来按“生、长、化、收、藏”之理念，尽心呵护藏养，茶品陈化一流。滋味醇了、陈了、顺了、润了，更重要的是，滋味香气融合度一流，滋味醇、陈、顺、润，带着些清爽与灵动，香气优雅带着些飘逸，给人圆融和合之感。避免了不少老茶的枯陈、离散、低闷。
遵循“生长化收藏”之原则，普洱茶的存储也进乎道了！
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普洱茶收藏：普洱茶收藏之道“生、长、化、收、藏”
普洱茶收藏：普洱茶收藏之道“生、长、化、收、藏”
生、长、化、收、藏，普洱茶收藏之道。
春天生发，普洱茶变化的开始，适度透气，让茶品吸收春的气息，保证茶品的清爽程度。
夏天，生长，温度升高、湿度加大，茶品变的重要时期，透气与闭藏结合，避免湿气过闷。
长夏（农历6月，夏至为界），茶品“化”之时，高温高湿极致，提前闭藏排湿......。长夏，茶品化之时，避免受潮霉变。
秋天，天高气爽，茶品收敛之时。茶品聚气、凝味为主，收藏为主，适度换气。
冬天，万物收藏，茶品凝香为主，以冬至为界，密封闭藏，保温防冻，生发茶之阳气。
“生、长、化、收、藏”是万物变化之道，也是《黄帝内经》养生之道的精髓。特别是节令变化的两个极致：夏至与冬至，需特别注意，易经有“至日闭关”之说。
几千年传统文化的精华，对普洱茶的收藏太有指导意义了。我自己的藏茶，几年来按“生、长、化、收、藏”之理念，尽心呵护藏养，茶品陈化一流。滋味醇了、陈了、顺了、润了，更重要的是，滋味香气融合度一流，滋味醇、陈、顺、润，带着些清爽与灵动，香气优雅带着些飘逸，给人圆融和合之感。避免了不少老茶的枯陈、离散、低闷。
遵循“生长化收藏”之原则，普洱茶的存储也进乎道了！
“藏之道”普洱茶收藏文化论坛将在东莞举行
“藏之道”普洱茶收藏文化论坛将在东莞举行
11月30日下午，一场普洱茶收藏文化高端论坛将在东城万达广场举办，论坛特邀台湾茶界高人、中华茶叶协会第一任会长赖政雄，与东莞的爱茶人士一同品评顶级陈年普洱，分享普洱茶收藏的发展现状与未来趋势。
今年，普洱茶市场异常火爆。在投资市场整体低迷的背景下，普洱茶投资一枝独秀，成为社会各界投资的热点。据统计，东莞民间普洱茶收藏的总量，接近云南普洱茶两年的总产量，居全国第一。普洱茶因年份而增值的特点，受到越来越多藏家和投资者的追捧。据茶叶行业协会相关人士透露，年藏茶30万以上的，在东莞有逾万人，主要以政商人士和中小企业主为主，购买力强，投资理性。
为此，东莞报业传媒集团、东莞东城万达广场联合主办“藏之道”普洱茶收藏文化高端论坛，特邀台湾茶界高人、中华茶叶协会第一任会长赖政雄，与东莞的爱茶人士一同分享普洱茶收藏的发展现状与未来趋势，现场观赏精湛的茶艺表演，品评不同的顶级普洱。
论坛得到东莞茶叶协会、东莞茶文化促进会、东莞市春福润茶叶有限公司等协办方的大力支持，并由东莞时间网特别策划。于11月30日下午在东城万达广场举行。
新普洱时代的收藏之道
新普洱时代的收藏之道
2015年古树茶持续升温，马上也到了春古茶上市的时候，作为普洱茶收藏市场的重头，估计很多投资者都比较关心2015年春古茶收藏市场的行情。茶界有一句老话：“茶叶卖到老，名目认不了。”因此，投资茶是要花时间多学一些门道的，投资收藏普洱茶不能有急功近利的心态，一方面不能盲目追涨，另一方面也要多多揣摩其中的收藏技巧。
“陈”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤为重要。同时由于传统普洱茶缓慢后发酵的过程就是普洱茶品质形成和提升的过程，所以收藏普洱茶要注意掌握“选购、归档、贮藏”三个环节。
一是选购
选购时需根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶，如果打算收藏几年后就品饮的，可选购“熟普”，因为“熟普”已经过人工后发酵过程，茶叶中的许多成分在人工后发酵中发生了转化，贮放几年就能品饮到普洱茶陈香、甘滑、醇厚的口感。
如果打算长期收藏以待升值，最好选购“生茶”，“生茶”是纯自然后发酵的普洱茶，自然天成的品质和时间赋予的生命历程将使之具有神奇口感和保健功效，更赋予了它深厚的文化底蕴。但无论选购“生茶”还是“熟茶”，都要认准生产厂家和产地。以春茶为例，最好是选购生态有机茶，尤以古茶园所产的茶为上品。
其次，选购时要认真品鉴茶的年限、品质，以确定收购价格。普洱茶山上不断出现一些新面孔，旧去新来，此起彼伏。茶客们切忌不要随波逐流，盲目投资。
二是归档
购回茶后，要做好普洱茶收藏记录，要分门别类对购茶的时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否是生态茶等认真记录，以备今后鉴赏和交易。建议在茶品商标附近加盖自己的收藏印章（或加贴一张自己的收藏印章），名人收藏的名品今后升值的空间将会更大。
目前已有一些普洱茶品牌正在建立和完善普洱茶的履历溯源防伪保真体系。例如七彩云南茶业在往年推出的春古茶、“七彩1889”系列茶品上都采用了RFID技术进行产品履历溯源认证，藏家只要扫描茶品包装棉纸上的电子标签，就可以了解这款茶品的原料来源、制作过程、仓储情况、收藏情况等等一系列信息，保障了收藏客的投资收藏利益。
三是贮藏
普洱茶贮藏十分讲究，一般来说，只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸门就行。除此之外，投资和收藏客们还可以选择品牌大、信誉好的茶企进行“托管式”收藏。目前许多家茶企都有自己的茶叶贮藏机构，如澜沧古茶的“时光仓”、则道茶业的天窖，以及七彩云南茶业在东莞建立了全国首家酝化中心，提出了科学陈化概念的“陈化仓”。
在最后，还要再提醒一下各位茶友，在购买和收藏普洱茶时，必须要明确一点，普洱茶首先是一种茶，是一种日常消费饮品，然后才是它的收藏属性。所以在选择和购买时一定要认准品牌，其次是要看清市场的行情，不能盲目跟风，只有清楚了这一基本原则，才能在即将掀起的春古茶收藏大潮中淡定的获得自己中意的那一款好茶！
龙园号生普洱茶收藏价值高
龙园号虽列籍十大普洱茶品牌，并已有几十年厂史，龙园号在全国各大普洱茶赛事中虽也颇有斩获，龙园号生普洱茶一直以来备受广大茶友喜爱，无论是自饮还是收藏。
龙园号生普洱茶“金班章”普洱茶是勐海龙园茶厂2015年生产的一款高端古树生茶，特选3月中、下旬的著名的勐海班章和那卡正山古树茶鲜嫩芽叶为原料(以班章古树原料为主)，按传统工艺纯手工精心制作而成。
龙园号生普洱茶金班章茶汤色鲜亮，茶气刚烈，厚重醇香，既有独特的“班章味”(香气独特、滋味厚重、回甘持久)，也不乏那卡的高香、甜润。香气纯正浓厚、平稳，蜜香明显，冷杯香气厚而持久，品之滋味厚重，苦涩味入口即化，口感协调，韵味丰富，耐泡度高，回甘生津强烈持久。限量制作666片，是一款不可多得的茶之瑰宝!
龙园号生普洱茶“勐宋”被誉为品牌经典，“勐宋”一词为高山平坝之意，是西双版纳傣语地名。景洪勐宋古茶山茶叶品质优良,清代、民国时期就已是普洱茶的原料产地，那时经常有茶商马帮到景洪勐宋收购茶叶。
龙园号生普洱茶勐宋茶精选景洪勐宋明前古树茶鲜嫩芽叶(甜茶、古树茶纯料100%)，按传统工艺纯手工精心制作而成。条索粗壮，芽头肥大，汤色金黄透亮，茶汤入口柔滑绵长，香甜、醇厚、细腻，上颚与舌面有特殊香味，回甘生津，层次感明显，耐泡度高。限量生产666片，极具品饮和收藏价值。
普洱生茶收藏多久好喝
普洱生茶收藏散茶陈化6个月，茶饼一年半以上是一个比较适合品饮的时期。但具体存放的年限、环境不同，口感也会有所不同，在时间的长河中，普洱生茶的转化也是分阶段的。
刚压制好的茶放置两三个月，茶性重、茶气强，滋味也有青涩，优缺点明显突出，香气高扬四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品新茶更像尝鲜，因为茶性太烈，伤胃，不宜过多饮用。
压制成饼一年以后，茶中水汽褪尽，口感趋于稳定，茶汤厚重感增强，滋味也俞渐浓烈，此时品饮，可品出一款茶的真性情。
经过七年陈放转化的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在香气浓郁，都是有可能的。存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。
存放二十年及以上的老茶，香气淳厚，滋味醇浓顺滑，十分难得，是很多老茶友梦寐以求的茶品。
当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看，一款普洱，隔年发现不同，每一年每一个时段，去体会它的滋味，感受它每一个时期带给你的惊喜。
存放普洱茶必须注意：
1、不可晒到阳光，味会带有不佳酸味。
2、不可有外来水入侵，除了后转化太快外，更可能水中有微生物而产生异菌发酵，产生不佳质变。
3、不可有异味窜入，产生不佳气味。
4、尽量单一茶品趁放，以免难掌握状况。
5、一次取茶足量，不要经常碰动以免难掌握状况。
龙园号生普洱茶品饮和收藏佳茗
龙园号生普洱茶精选西双版纳勐海布朗山明前优质乔木晒青毛茶，按普洱茶传统工艺，纯手工精心制作而成。此茶饼形周正，松紧适度，条索紧结肥壮，色泽油润发亮，汤色橙黄透亮，叶底肥嫩柔软。口感浓烈，回甘快、生津强，香气独特(花果香)，是广大普洱茶爱好者和收藏者十分难得的品饮和收藏佳茗。
龙园号生普洱茶是勐海龙园茶厂2015年生产的一款高端古树生茶，特选3月中、下旬的著名的勐海班章和那卡正山古树茶鲜嫩芽叶为原料(以班章古树原料为主)，按传统工艺纯手工精心制作而成。
龙园号生普洱茶此茶汤色鲜亮，茶气刚烈，厚重醇香，既有独特的“班章味”(香气独特、滋味厚重、回甘持久)，也不乏那卡的高香、甜润。香气纯正浓厚、平稳，蜜香明显，冷杯香气厚而持久，品之滋味厚重，苦涩味入口即化，口感协调，韵味丰富，耐泡度高，回甘生津强烈持久。限量制作666片，是一款不可多得的茶之瑰宝!
茶林生长于高山密林中，常年云雾环绕，周围植被丰富，蕴含有机物较充足，龙园号生普洱茶树品质优良。此茶饼形周正、条索墨绿匀整，香气悠扬持久，汤色黄绿明亮，滋味厚重饱满，生津回甘持久。
普洱茶大众化和小众化拼配
普洱茶大众化和小众化拼配
普洱茶的拼配，在以前的普洱茶行业中，主要的目的是为了减少成本，合理利用云南茶叶资源，生产出适合大众消费的茶品。在传统的普洱茶拼配中，主要有以下几种核心思想。
邹炳良、卢国龄：普洱散茶的拼配技术要领可归纳为12个字：“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
李文华：“茶之拼配，角度很多，核心仍为外形、内质的八相因子，外形：条索、色泽、嫩度、整碎，内质：滋味、香气、汤色、叶底。普洱茶来说，条索、色泽、嫩度、整碎相宜，滋味香气为主要诉求，浓强鲜丰富为佳，当然，也可有其他的追求，回味持久、鲜灵有韵，也是不错的选择。”
八角亭拼配大师黄亮：“拼配的核心思想是：适当搭配,取长补短,扬长隐次,稳定品质,是一种优势互补。”
随着古树茶受热捧，相对的以往以大众消费的拼配茶品已经不能满足的一些以古树茶为原料的厂商的利益。于是这些古树茶厂商开启了针对小众消费的茶品拼配。而这些厂商的普洱茶拼配核心如果用最简练的话语来说的话，就三个字“个性化”。
如果你不了解的普洱茶的拼配，在这里可以暂停去看看下面两篇关于普洱茶拼配的文章。
【今日话题】纯料茶与拼配茶的1+1=1=普洱茶
【今日话题】：谈谈普洱茶的拼配与调饮
普洱茶古树茶的拼配，由于价格相对较高，进行的是一种高成本的新品研制。普洱茶的拼配，像李文华说的“有相乘效应，也有相减效应，两个特征优秀的好茶配搭，可能由于相减效应而不堪入口，比如，南糯与布朗之搭配。”并不是简单的就能拼配出好喝的茶品。
普洱茶的小众化拼配，说白了也就是生产出来的茶品具有个性化，具有风格化。而这种拼配出来出的茶品好坏，我不做主观的评判。让喝的人自己去说吧。
第一次喝到这种小众化拼配的茶品是2012年，那时候的云南小厂商很少做老料的拼配。但他家开始做了，当时喝惯新生茶，一喝这种老料拼配出来的新品，兴奋得不得了。现在也回想不起当时的滋味了。
第二次喝到这种小众化品评的茶品是2013年在勐海县城，虽然是新茶品，但是滋味已有了老茶的一丝丝感觉。打听后才知道这个茶是模仿老茶来做。后来才发现这种拼配就是新茶做旧的技术改进而来。
第三次喝到这种小众化拼配的茶品是在今年，是一家广东厂商制作的。那个茶品至今印象比较深刻。因为那个茶口腔的苦、香和喉咙的回甘、润度非常突出，而奇怪的是口腔几乎没有涩感，没有回甘生津。基本上可以说这茶就两个感觉，口腔的苦和喉咙的回甘。
普洱茶小众化拼配，核心的思想就是个性化，满足小部分人群的需求。这跟传统拼配满足大众人群有着本质上的区别。而这种区别就像一个绳结，各往一边走。除开作假的情况，普洱茶小众化拼配的茶品，粉丝将会越来越多，这跟对错好坏没关系，而是一种叫“情怀”的因素在助推。
普洱茶如何久藏
都说陈年普洱茶好，越藏的久，茶的口感和其它都越好，那下面我们来看看普洱老茶如何久藏呢？
1、陈化到一定年份的老茶一定要密封，而且量越大越好，每一个老茶仓，每一件老茶，每一筒老茶，陈化到一定时间都会产生一个微生物生态系统，老茶存储最低标准也要一桶一桶收藏，如果一片单独收藏会很危险，茶中的微生物走掉，水会变空洞无味。有人在买几泡红印，宋品收藏，买回来当年品鉴很好喝，放在紫砂罐密封保存，过了些年，与刚买回来天壤之别，为何，微生物跑了，成垃圾了。不要神化茶之储罐有人专门长篇大论过紫砂罐，瓷罐，铁罐，等藏茶之不同，其实都是自我陶醉，只要不产生异味他们的不同主要是密封性有差异罢了。有的一仓库茶，各种器物储仓，总结，一个没有异味的容器，透气性的不同，一样的茶，多少年后完全可以储存出紫砂的效果，瓷器的效果，铁管的效果，陈化差异不是以器物决定而是以通风量调节决定。所以大家重金买的紫砂罐，硒罐，瓷罐，主要差别更多是观赏价值的不同!
2、普洱茶仓储很重要!普洱茶陈化与酿酒一样，酒窖就相似于普洱茶的仓，很重要!但可悲的是，全民藏茶，就如同把五粮液刚做好的新酒从厂里拉到我们家里自己陈酿一样，能成五粮液吗？
3、普洱茶越陈越香，说的是专业仓库出来的。个人收藏普洱茶到头来就是一堆垃圾。也许这话会打击到很多人，很多店，很多品牌，但却是真理。什么叫做普洱茶，云南大叶种，晒青，经过陈化过的。三者缺一不可，才叫普洱茶。可悲的是我们现在喝到的那些成功的陈年普洱，没有一片是家庭收藏，都是香港，台湾，新马泰等地专业仓出来的，个人收藏普洱，越陈越香，历史上没有成功经验可寻。失败案例倒是不少!家庭收藏晒青普洱茶前几年一定要适当通风去青味，最后密封养气。
4、有人买了一仓库普洱茶，一年两年都发霉变质起绿毛了，其实，买的是烘青普洱茶，烘青普洱茶，其实也能越陈越香，但储存与晒青完全不同，烘青普洱茶最怕水分子参与发酵，必须是密封，从头至尾都要密不透风，否则就越陈越垃圾。品鉴老茶是一种修行。
普洱茶收藏走向高端化 辨别陈茶赝品可按图索骥
普洱茶收藏走向高端化辨别陈茶赝品可按图索骥
上周日在广州举槌拍卖的勐海今春极品古树茶。曾经历飙涨、惨淡，而后又迎来重生的普洱茶市场，如今正处于理性发展的阶段。上周日，“勐海古茶”专场拍卖会在广东外商大酒店举行，推出的今春极品古树茶拍卖均价高达6.5元/克，贵过白银。对此，行内人认为一点也不稀奇：“以前人们炒普洱茶不分优劣盲目入货，现今人们变得理性，择优而品、择优而藏，普洱茶收藏市场走向高端化发展。”
市场现状
古树茶在穗拍卖均价6.5元/克
“广东保利2012冬季拍卖会”于12月15~16日在广东外商大酒店举行，首设“勐海古茶”专场，推出今春极品古树茶。“举槌拍卖的极品普洱茶品均为‘单株单采单制’的今春勐海古茶树纯料茶，茶品以套(株)为单位拍卖，每株产量在1000多克至2000多克之间。合计推出的300公斤的茶品，成功拍出九成，总成交额为175万元，拍卖均价为每克6.5元。”相关负责人王丽如此介绍。
经历近十年的起起落落，曾经“疯狂”的普洱茶，如今已经变得理性！茶叶专业网茶点西西的市场总监高惠龙回忆，2007年，持续升温的普洱热达到了几近疯狂的地步：“一边是普洱传说中的诸多神奇功效吸引了老百姓的热捧，一边是普洱不断飙升的身价引发了投资人的兴趣。当年有上千万人在炒普洱。而普洱茶价的疯狂飙升也造就了许多的百万富翁、千万富翁。当年行内更流传着这样一句话：存钱不如存普洱，买店就买茶叶店！不过，值得一提的是，当时很多人不懂普洱茶优劣之分，也不理好坏，盲目全收。”
“经历飙涨、惨淡，而后又迎来重生的普洱茶市场，如今正处于理性发展的阶段。”高惠龙认为，无论是今春普洱茶的整体涨价，还是最新出炉的古树茶拍卖价，都是合理的：“虽然目前市场上的普洱茶价大幅攀登，但相对于绿茶、乌龙茶、红茶来说，普洱茶价并不高。社会上普遍存在这样一种误解，以为外观靓丽的绿茶品质更加高，其实不然。以云南当地的真实制茶状况来说，海拨低的良种台地茶，由于外观姣好、均衡一致，一般会被用于制作绿茶和红茶。而原生态的高山茶、大树茶则是普洱茶的主要原料，内含物更丰富，品质更佳。”
据悉，目前，市面上几十元一饼(579克)的普洱茶多数是以台地茶制作的，而以高山茶或大树茶制作的普洱茶一般每饼要过百元甚至数千元。
普洱茶素有“越存越香”的美誉。收藏建议
茶底和制作工艺决定收藏潜力
资深茶人、国皓普洱茶创始人潘坚认可高惠龙的观点：“普洱茶素有‘越存越香’的美誉，但是否具有收藏潜力，茶底和制作工艺是关键。首先是茶底必须上乘，最好采用海拨1600米以上的乔木型古树春茶为原料。第二，要以传统的普洱茶加工工艺来制作。”潘坚提醒，以正春晒青毛茶为原料，以古法制作的普洱茶，才具有收藏价值：“传统的普洱茶加工过程，规定必须使用晒青加工工艺，不得在普洱茶中拼入烘青、炒青或用其他工艺加工的原料。经烘干机烘过的普洱茶会越存越苦，没有任何收藏价值。”
潘坚解释：“烘青与晒青的区别在于干燥方式不同。烘干机内温度高达130℃以上，只用6～7分钟时间，便可结束茶叶的干燥过程。高温杀死了茶叶内残余的多酚氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶，凝固了茶叶内的多酚类化合物，中断其进一步发展变化的条件，或改变了发展变化的方向。科学家就多酚氧化酶的动力学性质作过实验，最适宜的温度为37℃，极端温度60℃，超过60℃以上使酶迅速失活——烘干机让普洱茶失去生命，只会越存越苦。”
据了解，由于日光晾晒受场地、天气等条件的限制，有茶厂为了多产，采用了烘干机高温烘干的方法，这样制作出来的普洱茶并无收藏价值。“同时，值得一提的是，压制茶饼、茶砖时，应用传统工具——石模，这样压出来的茶饼宽紧恰到好处。”潘坚告诉记者，市场上常见到以铁模压成的茶饼，由于压得太紧太实，冲茶前只好用锥子或普洱刀来翘，这样的被压得太紧的茶饼会影响后发酵效果。
□本版文、图信息时报记者徐毅儿辨别陈茶赝品可“按图索骥”
据了解，随着普洱茶收藏在全国的盛行，普洱茶收藏领域里也出现了不少赝品。最为常见的是“虚报年龄”，把10年期的茶说成20年的，把20年的茶说成50年的。而更为恶劣的则是，用化学药品做旧茶、发水暴晒快速造“陈茶”等。业内人士认为，一般30年以上的老茶，要确认茶品，按图索骥是最好的办法。邓时海所著的《普洱茶》，收录了大多数茶品，购买时仔细比对品相、重量、外观、形状，最为直接。
“追求老茶要量力而为，一般来说，普洱熟茶自然陈放4~5年，即可以达到较佳饮用口感，而普洱生茶一般需要自然阵放7~8年。”潘坚如是说。
普洱茶投资分析：闲侃上山收茶
普洱茶投资分析：闲侃上山收茶
中国普洱茶网讯（独家）：时下“上茶山、收古树茶”在普洱茶这个不大不小的圈子里已经快发展成为一种时尚。以前只有厂家才会上山收茶，现在除了厂家就连一些开网店的小卖家也都加入了上山的收茶者大军。所有收茶者的收茶方式也很简单：只要出价比别人高，就能收到好茶，于是乎收茶的过程就演变成抬价的过程。茶树还是那些茶树，但茶农却早已不是早年那些淳朴的茶农了。当下很多寨子茶农用台地冒充大树茶销售可以说是公开的秘密，而且很多收茶人都会这么认为：茶农应该把好茶卖给出价最高的人，然后把混有台地的大树茶卖给出价低的人。实际上，很多时候情况却截然相反，作为茶农，他们很清楚在众多收茶者当中谁是常年大量收茶的，谁又是偶尔上山高价收一批就走，来年上不上山还是未知数的。作为大多数茶农，基本不会为了散客那一点量而放弃稳定的收茶大户，他们只会利用散客收茶的价格来抬升当年毛茶的价格。但是，送上门的买卖又不能错过，而且这部分收茶者中大多数还都不会分辨台地与大树茶。因此，每年都有不少散户花了大价钱收到的却是台地，最后落得个倾家荡产的下场。估计有很多打算明年上山收茶的新人会觉得笔者这是在危言耸听。的确，笔者也无法拿出确凿的证据来证明自己前面所写是否属实。但是，所有准备上山收茶的新人都可以做这样一件事。在收茶之前好好去茶山玩一圈，欣赏风土人情的同时考察村寨情况。到了产古树茶的寨子里，不要提茶，就去尝尝茶农家的冬瓜猪（云南特有的家猪，一般茶农家都会有散养）。到时候茶农肯定也会拿出自家的好茶招待客人,等喝过这些茶，记下茶的口感。回头再上山收茶，到时候你就会惊奇的发现这时候收到的茶和前不久喝过的茶味道完全是不一样的。当然，茶农也会给你一个相对合理的解释：“今年的新茶，涩味还没退，回去放放就好了”。作为新人，如果没有办法能确保自己收到真正的古树茶最好不要去茶山收茶了。如果真要收一些古树茶，不妨直接去原料集散地去购买。价格可能还会比自己上山收茶还要便宜，因为老手收茶一般价格都比新手便宜很多。加价卖出的时候，其价格往往也比茶农漫天要价便宜许多。最重要一点，如果原料商卖假古树茶被发现还能去找他理论；但茶农用台地冒充古树卖出，谁敢上茶山去找他们理论呢？
普洱茶收藏：怎样存放普洱茶
普洱茶收藏：怎样存放普洱茶
因普洱茶的收藏价值越来越高，很多人开始收藏普洱，但普洱的保存就成了一个热点话题，那要怎样存放普洱茶呢?普洱茶保存是一个非常有讲究的过程，必须从物理环境、保存工具等多方面考虑，只有这样才能保证普洱的品质。普洱不像其它茶叶贵在新，普洱是越陈越好、越陈越香，所以保存普洱的方法与环境是特别重要的，下面来看看普洱的保存方式与保存环境如何，希望本文的介绍对你有所帮助。
一、存放普洱茶的方法：
1、须于干燥通风处存放：俗话说：“茶喜?叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿。”家庭存普洱茶须于干燥通风处存放，但不宜直接被风所吹。虽然转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。
2、避免杂味感染：茶叶最容易吸收空气中的异味，所以也应力求贮放环境清洁无杂味。最好每天晨起开窗通风，让家中的异味尽快消散。
3、利用竹箬包装：传统的竹箬包装，有助于普洱茶于后发酵，有着过滤杂味，确保清纯的效用。如果将已拆开了的普洱茶，改用塑料袋密实地包起来，天气湿度变化时，容易发生霉变和异味，破坏了普洱茶原味。
4、紫砂罐、陶土罐：紫砂罐和云南民间的陶土罐都很适合用来储存普洱茶，也可将拆开的饼茶放入紫砂罐中存储，一是方便取用，二是让陈茶有个自然醒来的过程。而密封好的铁听和锡制的茶罐更适合绿茶或者乌龙茶的储藏。
二、存放普洱茶的环境
1、流通的空气：但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
2、恒定的温度：普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20～30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
3、适度的湿度：“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”
从以上普洱茶的存放的物理条件来看怎样存放普洱茶时，就是说要做到空气流通，无异味，温湿度适宜。因此只要密封好放于阴凉处，环境干净即可。现在普洱茶可以说是“明星产品”，不管是茶商还是茶友都在进行普洱茶购买与收藏，但小编提醒大家在选择云南普洱茶时一定要注重普洱茶品牌的选择。
饮熟品老藏生普洱生茶与熟茶差异浅谈。
早年普洱茶原本都是生茶，茶刚生产出来时都较为苦涩，也比较伤胃，可能要等上十数年的后发酵，才会变得香醇可口好喝。
1974年时为了让普洱茶提早适饮，吴启英研发成功了以“渥堆”的方式让茶叶快速发酵陈化，渥堆发酵时间只要一到两个月，缩短了漫长的(生茶)自然发酵过程，但是其工艺中所利用的微生物仍然是一种原始而随机的方式，错误的制程或脏乱的环境，则有被杂菌毒菌污染的可能，因此建议各位别买太便宜的熟茶或是假茶，毕竟脏乱环境与错误的渥堆制程，极有可能污染了茶饼，也伤害了你的身体。
近年来大厂制造熟茶技术提升了一级，也就是所谓的第三代渥堆技术，大益茶厂的第三代渥堆技术称之为HEMA，它是在无毒害杂菌污染的环境下，采用复合酶制剂植入渥堆茶菁中，并严格控制温度与湿度，启动酶活性来纯化茶质，因此其熟茶产品几乎出厂半年后马上可以品尝了(渥堆味也就是臭普味很淡甚至没有)，消费者如果要买可以现饮的普洱茶，熟茶成了多数消费者的主要选项。
同样的，生茶制茶技术也有了很大的进步，现在刚生产出来的新茶，例如纯料大树茶，或透过大树茶与台地茶的拚配，又或是直接用库存多年的茶菁来压制，苦涩也会因此少了许多，饮来非常类似台湾高山茶，这也让喝生茶可以不用等那么久。
不过有些茶厂为了让新茶好卖，会过度使用烘菁，过高的温度使得茶叶活性降低，虽然这样出产的新茶喝来顺口香气又足(类似台湾乌龙茶)，但这是将普洱茶绿茶化，少了苦涩感的新茶，未来也就越陈越不香了(新的生茶只要口中的苦涩化的快，未来就能转化为甘醇顺口的普洱陈茶)。
一般普洱生茶有所谓的5年一小转、10年一大转的说法，这裡所谓的"转"，指的是茶质的转化，也就是所谓的后发酵(氧化与微生物作用)，这样的转化会使得茶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡硷降低(其中儿茶素是导致苦涩的主因，咖啡硷则是造成喝茶后睡不着的主因)，醣类与水浸出物则会增加，因此才有了所谓[饮熟茶、品老茶、藏生茶]的说法。
不过也不是所有的生茶在收藏数年后，就会越来越可口，上述所提绿茶化的普洱茶，又或是製程、茶区有问题的生茶，反而是越早喝越好，因为其品质会每况愈下，据某资深茶友表示，其2005~06年所收集数十种茶样(大树茶居多)，有半数以上转化失败，越陈越糟，反而大益与下关二大厂的常规台地茶，转化上都没问题，这一点充分说明工艺的重要性，也无怪乎只有大益与下关茶厂的製作工艺，能被国务院列入国家级非物质文化遗产名录了。
以商品售价来看，总地来讲，生茶的价格会高于熟茶，大厂茶的价格高于小厂茶，未入仓的茶，价格高于入仓茶，道理很简单，市场的供需决定了价格，若单以收藏价值而言，生茶的潜在增值空间肯定是比熟茶来的大，因为熟茶经过发酵后，已经到了7~8成熟，未来转化的空间很小，自然随着年份增加，价格上涨的幅度也不大了。
一般发酵程度较轻，或是使用较细茶菁的熟茶，大约存放12~15年就会达到评价的高峰，至于中等程度发酵，使用5~7级茶菁的熟茶，大约存放10年会达到评价的高峰，至于重发酵或使用粗老叶的熟茶，出厂5~8年内喝掉即可。
苦涩不能化的普洱茶
苦涩不能化的普洱茶
茶通常都会有苦涩味，这里“不能化”的意思是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。
像老班章的古树茶，一喝下去很苦，苦到喉咙，但苦一瞬间消失，马上回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。
喝茶应该使人解渴、生津，品茶应该使人舒服、愉悦。但这都需要茶喝下去后，停下来去感觉。有些茶会使人越喝越口干，又苦又涩，甚至有胸闷、心烦、不舒服的感觉。
茶不化的苦涩到底是什么呢？是从哪里来的呢？这要从茶树的生态说起，根据我们这些年在茶山的考察，我们先甄别茶树的生态，有原生态的古茶园；有新开发的茶园；有台地茶园；有施化肥、喷洒农药、打除草剂的；有没有的。
在茶园里，我们摘茶的鲜叶品尝，发现有施化肥，喷洒农药，打除草剂的，苦涩不能化，有胸闷、心烦的感觉；
没有的，苦涩能化。再细品，发现前者的苦是死的苦、实的苦，后者是凉的苦、开的苦。两者的苦是不一样，前者不能化，令人不舒服；后者能化，令人舒服。前者的苦是来自化肥、农药；后者的苦是来自茶的本身。喝这两种茶时，入口时两者区别不大，特别不是专业人士很难分得开，但停下来，留口的感觉很多人都能分辨出来。
普洱茶收藏：普洱茶级别鉴赏
普洱茶收藏：普洱茶级别鉴赏
普洱茶除了原料品质差别外，由于工艺不同，所形成的品质也是完全不同的。普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖（饼）茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级；中档次茶如：7576熟饼、7432青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶。
普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和一到十级：
特级 外型条索紧直较细，显毫；内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩．
一级 外型条索紧结稍嫩，较显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红肥嫩．
三级 外形条索紧结，尚显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红柔软．
五级 外型条索坚实，略显毫；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀，尚柔软．
七级 外型条索肥壮，紧实，色泽褐红，稍灰，内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩．
八级 外行条索肥壮，色泽褐红稍灰；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩．
九级 外型条索粗大尚紧实，色泽褐红稍灰；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩．
十级 外型条索稍松，色泽褐红稍花；内质汤色深红，滋味平和，香气平和，叶底褐红稍粗．
级别的划分是一嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点，一是看芽头的多少．芽头多，毫显，嫩度高，二是看条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实的程度，紧结，重实的嫩度好；三是色泽光润的程度．色泽光润，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差．
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