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老普洱茶民族文化交流中心在昆成立
近日，为云南的老普洱茶收藏、鉴定、品饮、营销搭建平台、发扬传承云南老普洱茶民族茶文化，昆明茶叶行业协会“云南老普洱茶民族文化交流中心”在昆明成立。
据介绍，云南老普洱茶民族文化交流中心创办的使命和宗旨是：三个汇聚、三项服务。三个汇聚，首先是汇聚老茶。其次，汇聚品鉴大师、资深专家、学者以深入探索研究陈年老普洱茶的精髓、本质文化特色。第三、汇聚买茶人、卖茶人。通过征集名山、名川、名镇、名茶、龙头企业、知名企业的优质原料，贴上云南省普洱茶地理商标证明，将制作的每一款茶，颁发一个专家顾问团判定的“鉴定证书”或“名茶身份证”。
老普洱茶文化交流中心将为茶人搭建“斗茶”平台，通过专家组评判，把“真正一流”的“好茶”斗出来；与昆明市茶叶行业协会密切合作，开展茶产业职业经理人的专业培训；把率先“使用普洱茶原产地地理商标”的经营成果及时与各生产企业交流沟通，着力优先采购“使用普洱茶地理商标”的茶区原料，共同分享“不追加求最多，只追求最好”的营养大餐，共同推进云茶产业的大发展。
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中韩学子的文化交流：韩国学生在云南学做普洱茶
中韩学子的文化交流：韩国学生在云南学做普洱茶
昆明日报讯记者张丽亚报道亲身体验普洱茶七子饼的制作过程，品尝韩国美味地道的紫菜包饭，在三天的中韩文化交流活动中，中韩学子亲密接触，交流切磋，畅享云南。
近期，由云南省教育厅留学服务中心韩国部与中华小记者活动中心联合主办的“中韩学子与中华小记者相聚彩云之南文化交流活动”在省教育厅举办了开营仪式。
此次活动是经云南省教育厅对外交流中心牵头，由云南省教育厅留学服务中心韩国部与中华小记者活动中心共同主办。云南省教育厅留学服务中心主任高明磊、副主任龙微、中国昆明韩国人商会事务局局长安恩淑、韩国南首尔大学校驻昆明文化院院长尹垠善等出席了开营仪式。
开营仪式现场，中华小记者身穿云南少数民族服饰，韩国学生穿着五彩韩服，斑斓多姿，映衬着孩子们的笑脸。
此次中韩文化交流活动为期三天，共有中国与韩国的40余名学生参加。其中，有韩国学生9名，中华小记者22名，还有12名来自云南交通技师学院的学生，他们将于今年8月底赴韩国新星大学留学。
活动期间，中韩学生可以互相学习两国语言、礼仪、天文知识，并亲自参与制作云南普洱茶七子饼，零距离接触这飘香中外的名茶制作过程，还能亲自制作韩国紫菜包饭，一品那地道的美味。孩子们还可以学打高尔夫，参加一系列交流活动，增强动脑、动手能力，同时通过参加大朋友和小朋友之间的手拉手互动游戏，培养孩子们互相尊重、互助友爱的良好品德。
云南省教育厅留学服务中心副主任龙微表示，夏令营是深受广大青少年喜爱的活动之一，通过假期组织夏令营活动，加强青少年的思想道德建设是培养学生素质教育的需要，也是广大青少年成长的需要。此次活动为云南学子、中华小记者和韩国学生之间搭建了很好的学习交流平台，希望更多的云岭学子走出国门、走向世界，体验不同国度的教育理念，学习先进的专业技能知识。
第四届普洱市民族文化旅游节筹备顺利
第四届普洱市民族文化旅游节筹备顺利
由江城县建造的牛圈、哈尼土掌房等特色建筑正在施工中。
4月23日，记者从第四届普洱市民族文化旅游节组委会获悉，由市委、市政府主办，市文化局、市旅游局、各县（区）政府承办的第四届普洱市民族文化旅游节将于4月30日至5月3日在思茅区举行，本届活动主题为“多彩文化秀·欢乐普洱游”，目前，各项筹备活动正顺利进行。
据了解，首届普洱市民族文化艺术节从2006年开始举办，至今已经成功举办了三届，活动已成为有特色、有水平，在周边国家和地区具有影响的区域性国际文化艺术节，是继“普洱茶节”之后的又一个文化节日品牌。
第四届普洱市民族文化旅游节为期四天，主要活动集中在普洱市文化中心举办，特邀请越南、老挝、泰国艺术团参加，共有经典音乐会、佛教文物展、特色美食等11个大项15个具体活动，旨在突出展示“生态普洱、和谐普洱、妙曼普洱”的区域特色和“妙曼普洱、养生天堂”城市品牌的迷人风韵，彰显普洱良好的文化旅游基础设施及投资环境，提升“中国著名、世界闻名、世人瞩目”的普洱国际品牌形象，不断拓展普洱周边及国内外旅游客源市场，繁荣文化旅游事业，推动文化旅游产业发展，促进普洱经济社会率先跨越发展。
据第四届普洱市民族文化旅游节组委会相关负责人介绍，第四届普洱市民族文化旅游节是历届活动内容最多、规模最大、水准最高、各县（区）节目准备最充分的一次，其中《中外名曲交响之夜》精品音乐会、“非遗画忆”———非物质文化遗产美术作品巡展以及云南省博物馆馆藏佛教艺术珍品展是本届活动的亮点和重头戏。由上千名演职人员组成的强大阵容和丰富的活动内容，将为广大市民及游客带来饕餮盛宴。
茶马古道：民族交流的纽带
茶马古道：民族交流的纽带
“茶马古道”这一概念是在上世纪90年代初提出来的。现任云南大学茶马古道文化中心主任木霁弘和北京大学中文系教授陈保亚等6人，于1990年经过3个多月的实地考察，撰写了《滇藏川大三角文化探秘》一书。此书认为云南是世界茶的原产地，从云南开始的茶叶传播和贸易路线，首先在巴蜀一带得到明确记录，然后一直向北、向东、再向西、向南而形成了当今世界的茶叶布局。它贯穿了整个横断山脉，跨越中国西部多省区，连接着30多个民族、8000多万人口，向北连丝绸之路，向南连瓷器之路，波及到世界更远的民族和区域。作者提出中国向世界输送茶、瓷、丝这三大物质文明时，形成了南方茶马古道、北方丝绸之路和海上瓷器之路。
茶马古道是探险旅游者的乐园。为什么在中国西部到现在还会有茶马古道存在？为什么至今还有人靠古老的人背马驮来维持日常运输？原因有两个：一是特殊的自然地貌，二是众多的民族分布。
世界上海拔超过8000米以上的高峰共14座，其中有9座都在中国西部西藏。而世界上海拔超过5000米的高峰，仅在中国西部就有喜马拉雅山脉、横断山脉、大雪山、岷山等。从西北部青藏高原连接到西南部的云贵高原，海拔虽然降下了2000多米，但依旧是山脉连片，有哀牢山、苗岭、乌蒙山、大娄山、武陵山等。另一端，还连接着黄土高原秦岭等。青藏高原几乎是中国主要大河的发源地，如长江、黄河、澜沧江、怒江、雅鲁藏布江等。
但是，没有人，就不能有道路的出现。在这些高山大河之间分布着众多的民族，有着各自的物质需要，他们之间的长期物质交换，才使茶马古道会成为可能。在这条道路行走，既是视觉大餐，又能体验到不同的民族风情。
行走茶马古道，从云南开始，可以体验生长上千年的雨林古茶园，感受生物的多样性以及流传几百年的制茶工艺。茶马古道上的虎跳峡，落差高达3000多米，而梅里雪山和白玛雪山之间的澜沧江，即使是在今天，通过时都必须借助于溜索。
美丽的雪山、纯净的树林和咆哮的江河塑造了我们对生命的最初信念，可是它们也在一定程度上阻挡了人类前进的步伐，而正是茶的远征，创造出了人类历史上最了不起的贸易线路。贸易带来的城镇和集市的兴起，现在沙溪镇、鲁史古镇、丽江古城、独克宗古城、哈拉库图城、昌都、西昌等，都是茶马贸易创造的高原明珠。
行走茶马古道，还能体验到多民族的融合与和谐，它见证着中国乃至亚洲各民族间千百年来因茶而缔结的血肉情感。文成公主进藏带动藏区广泛饮茶，宋代在西北大兴茶马互市，明清两代以茶治番，从任何一个节点都可以找到茶叶于民族、经济、政治、民生的伟大价值。藏族民众说“茶是血，茶是肉，茶是生命”，藏族史诗《格萨尔王传》说：“汉地的货物运到藏区，是我们这里不产这些东西吗？不是的，不过是要把藏、汉两地人民的心连在一起罢了。”这是藏族人民对茶以及茶马古道最深刻的理解。
茶马古道是民族迁徙的走廊，它为人类寻找永恒的家园提供了许多实证。拿云南省迪庆藏族自治州小中甸村来说，村民平常都恪守藏族习俗，通用藏语交际，但现今老一辈的人还能说纳西语，而中甸县、德钦县等地的许多藏语词汇就来自西南官话。在某种层面上，正是茶马古道的开拓性，才使得那些世居在被高山大川所阻隔的区域的民族有了对外交流的机会。始于南诏国时期的罐罐茶，现在不仅流行于云南广大区域，还在四川、甘肃、湖南、陕西等大部分地区通行着，这不能不说是一个令人称奇的事情。
当下，由于茶马古道区域自然生态和文化生态极为脆弱，加之西部地区经济建设的蓬勃发展，不可避免地要涉及到各类历史文化遗迹的保护与开发问题。好在国家层面上在2010年6月启动了茶马古道的保护计划，2011年3月茶马古道顺利通过了第七批全国重点文物保护单位的评审工作，包括易武古茶园、鲁史古镇在内的200多个地方都整体纳入茶马古道保护计划，这将是中国西部最大的线性文化遗产，无疑为下一步茶马古道申请世界遗产打下了坚实的基础。（高峰）
普洱茶文化科技中心开工
普洱茶文化科技中心开工
占地33000余平方米，建成后将为普洱茶研发、展示、鉴定、交易提供平台
昨日，普洱茶文化科技中心在昆明市五华区泛亚科技新区举行开工仪式。这是普洱、昆明两市共建桥头堡国际大通道战略合作的一个标志性项目，两市将联合开拓普洱茶国际市场，增强普洱茶出口创汇能力。省委副书记仇和，省委常委、省委宣传部部长赵金，省老领导、云南省普洱茶协会会长张宝三等出席开工仪式。
普洱是“普洱茶”的故乡，茶产业是普洱市覆盖面最广、从业人数最多、影响力最大的第一支柱产业。而昆明是云南人才、资金、信息的集聚地，对全省各地发展具有强大的辐射和带动能力。项目建成后，将集中展示普洱茶、普洱因子茶珍、茶饮料等一系列新型茶产品，将为普洱茶科技研发、文化展示、产品鉴定和产品交易在省会城市提供窗口平台，为普洱乃至全省、全国茶企业加强交流与合作拓展空间，促进云茶产业的更大发展，为增进普洱与世界交流构建了大舞台。
该项目也有利于提升五华区泛亚科技新区的城市品质，发挥经济辐射和产业聚集效应。其总用地为33333.34平方米，建筑面积222511.58平方米。其设计意象取自于葱翠的普洱茶林，并以抽象的手法进行表达，平面布局以“金叶飘香”以及“高山之源”为主题，通过点式塔楼与片状裙房相结合的方式，形成一个形态自然、空间灵动的建筑群，整体恰似一幅生动的“金叶飘香图”。
民族歌舞《天赐普洱》 在普洱大剧院上演
民族歌舞《天赐普洱》在普洱大剧院上演
5月23日晚，民族歌舞《天赐普洱》在普洱大剧院上演，为观众带来了一场独具特色的视听盛宴。
记者在现场看到，民族歌舞《天赐普洱》共分为《序章》、《纯净普洱》、《温情普洱》、《风情普洱》、《美丽普洱》、《真情普洱》六个部分，生动演绎了澜沧江边傣族少女婀娜多姿的身影、千年茶马古道上马帮的艰辛、来自大山深处原生态肩背鼓的撞击、深情款款的本土歌曲、热情欢快的民族节日等，从多个角度将蕴藏在普洱民间多姿多彩的民族风情呈现在观众眼前，充分展现了普洱的民族文化、茶文化以及马帮文化，带领观众全面走进普洱这个神秘的多民族聚居地，充分领略这颗镶嵌在千年茶林、万亩茶园中的明珠的魅力和风采。
据介绍，《天赐普洱》2013年荣获“云南省第十二届新剧目展演”新剧目大奖（一等奖），有11人获编导、音乐创作、舞美灯光、双人舞表演、服装设计共五个单项二等奖。2014年５月部分节目被选中，代表国家赴非洲坦桑尼亚、加蓬两国参加了“庆祝中坦建交50周年”以及“中加建交40周年”文化交流演出活动，并载誉而归。
出席第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节开幕式的部分领导和嘉宾在晚会现场观看了文艺演出。
首届＂藏之有道＂普洱茶交流论坛在广州举行
首届"藏之有道"普洱茶交流论坛在广州举行
记者近日获悉，首届“藏之有道”普洱茶交流论坛于5月9日在广州举行。本次活动由合和昌茶业有限公司主办，届时广州市相关主管部门领导、广州市茶文化促进会领导、普洱茶知名品牌代表、普洱茶经销商、普洱茶界资深茶友、合和昌公司高层等众多嘉宾将相聚一堂，共同探讨普洱茶2012年收藏的现状和未来发展趋势。
前些年，普洱茶收藏成为了业界热点，甚至演变成社会关注的一大话题，普洱茶收藏也经历了起起伏伏。随着理性收藏的回归，如今，普洱茶的收藏价值再次受到了收藏爱好者和茶友的关注。近年来，普洱茶收藏不断出现了新的特点，如何更好地推动普洱茶收藏的发展，让行业更加规范化，让更多的人深入到这个领域，享受其特有的乐趣和发展成果，已成为业界共同关心的问题。
据主办方合和昌茶业公司高层介绍，普洱茶被誉为“可以喝的古董”，普洱茶经一定时间的自然陈化、存放后，就口感而言，必将出现更醇和、滑润等感觉，呈现出特有的陈香。另外，众所周知，普洱茶收藏价值，首先来源于茶本身好的品质，即业内所说的“茶底”，好的“茶底”决定了普洱茶的口感及价值的提升空间。品质好的普洱茶，随着时间的沉淀及正常饮用消耗，存量肯定越来越少，年代越久，口感越好，价值越高。合和昌高层告诉记者，所谓“藏之有道”，说明普洱茶收藏其实是大有文章的。
逐渐理性，回归价值本身，是普洱茶现今收藏的新特点。那么，如何更好的收藏普洱茶、普洱茶收藏价值评估、收藏新热点等将成为首届“藏之有道”普洱茶交流论坛上嘉宾们重点探讨的话题。除了探讨与交流普洱茶收藏心得，会议发布了“2012年普洱茶收藏趋势报告”。同时，合和昌“藏系列”2012年新品也在本届会议上揭开神秘的面纱，近期将在其官方微博及官网展开相关互动活动。首届“藏之有道”普洱茶交流论坛即将举办，不仅引发了行业人士的强烈关注，同时得到了各大媒体的大力支持，届时知名电视台、报纸、电台、网络媒体记者将出席并报道本次活动。
卫星调研普洱茶文化科技中心项目
卫星调研普洱茶文化科技中心项目
3月28日下午，市委书记卫星利用在省委党校学习间隙，专程赴普洱茶文化科技中心项目施工现场调研，并看望慰问工程建设人员。普洱茶文化科技中心项目位于昆明市五华区泛亚科技新区，项目建设规划占地面积50亩，投资概算11亿元，总建筑面积22.25万平方米。该项目是普洱市2012年的招商引资合作项目，与云南银燕投资集团有限公司共同开发，被列为“普洱———昆明大通道合作”的重点项目。项目集普洱茶营销、研发、文化展示功能为一体，建成后将成为昆明市西北片区的地标性建筑。目前，项目前期工作进展顺利。在听取项目负责人介绍后，卫星指出，普洱建设国家绿色经济试验示范区已有望上升到国家层面进行推进，普洱茶文化科技中心今后将成为普洱市推进“桥头堡”建设的前沿和重要抓手，成为普洱茶科技研发、文化交流、宣传推介、形象展示、商贸流通新的重要窗口和平台。卫星要求，要把中心建成能承办与茶文化有关的各类国内国际大型活动的重要场所，要建成能代表茶文化的昆明地标性建筑。要围绕普洱的特点特色及普洱茶文化的元素符号来规划建设，要与普洱“生态立市、绿色发展”的理念相结合，建筑从外形设计、内部装饰装修到环境美化绿化风格都要做到与茶呼应、与茶有关、与茶相连。内设的酒店要体现普洱休闲养生的特点，要符合旅游产业发展的方向，争取引进国际知名休闲度假旅游酒店来落户。要进一步理顺合作机制，建立互补双赢的长效机制，通过强强合作，把普洱茶文化科技中心项目建设成为普洱招商引资、合作共赢的典范和样板。卫星强调，百年大计，质量第一，要把普洱茶文化科技中心建成科学精品、历史精品和特色精品。科学精品是功能定位要高、功能要全、功能配置要科学合理；历史精品是要在现有的认识水平上尽量把项目做到完美、做到极致，经受住历史的检验，成为可传承后人的文化遗产；特色精品是要重规划，围绕普洱的绿色和茶文化两大元素来设计建设，突出特色和亮点，成为普洱在昆明的一张亮丽的“名片”。市委常委、市政府常务副市长张善强陪同调研并对贯彻落实卫星讲话提了要求。
老普洱茶的保存现状
老普洱茶的保存现状
了解老普洱茶的保存现状是鉴别老普洱茶的必要前提。
1949年中国人民革命胜利，1956年三大改造完成，私营茶庄不复存在。资产阶级、小资产阶级也改造成了社会主义劳动者。至此普洱茶的生产、贮藏、品饮暂时告一段落。甚至故宫保存的不少普洱茶也被打碎掺入其它茶种消费掉了。在以后的大约四十年里，只有少量的国营茶厂在生产少量普洱茶销往香港等地为国家换取物资、外汇。还有少量用粗老叶片制作的“边销茶”销往藏区等。中国大陆有一定的普洱茶仓储已近绝迹。由于普洱茶存新茶、喝老茶的传统，因此几十年后由于长期没有存茶，人们已经忘记了历史上还曾经有“普洱茶”这种东西。1993年当第一届中国普洱茶叶节在思茅举办时，普洱茶原产地的人们已经很少有人知道什么事真正的普洱茶，对于台湾、香港人带来的老普洱茶感到困惑，最流行的一句话是“茶留了几年还可以喝吗？”甚至到了2000年后都还有茶厂用绿茶或者用绿茶拼晒青茶压制普洱茶。
当21世纪普洱茶逐渐为国人重新认识时，人们才发现那种要存储多年才饮用的“普洱茶”已经很难寻求到了。
由于历史的原因，现在保存下来的老普洱茶大约有一下几类：
第一类，香港为主的传统茶庄的存茶。由于普洱茶是贵旧不贵新，有存老茶卖的传统，因此香港等地的传统茶庄都有存茶的传统，而且在较长的存储实践中，香港的茶仓也总结了一些存储的经验，因此最多、最好的老普洱茶是在香港。当然要说明的是由于各茶庄的仓储方法有别，加之香港属于高温高湿的地区，香港存出来的老茶中也有相当比例的老茶有跑香霉变的问题，因此香港仓茶的老茶也要慎重选择。
第二类，从香港流到台湾、大陆等地的老茶。上世纪90年代中期台湾出现炒作紫砂壶热，同时也带动了普洱茶热，香港仓储的普洱茶开始大量流入台湾，2005年后由于大陆普洱茶热的出现，又有不少老普洱茶从香港、台湾流入大陆。影响普洱茶品质的三要素是原料、制作、存贮。存贮得当的香港仓中有不少品质好、沉香足的老茶，但老茶一但开仓后不注意保存，沉香会很快散去，一般称之为“跑香”。
一般而言出仓后的老茶如果保存不当，单片的茶饼随意摆放2个月后，沉香就会散失50%以上.成筒的如果随意摆放，沉香也会明显下降。因此从香港流到台湾、大陆的老茶中，有相当数量的会出现甜滑足但沉香不足。
第三类，历史上销到西藏、内蒙等牧区没饮完而保存下来的老茶。这些茶一般会有两个不足，一是原料多为粗老叶，会使汤质滑润感不足，汤薄；二是多为自然存放，跑香较严重。但这类茶有一个优点是存放地方气候干燥，不易受潮，与同样存放在广东、港台地区的自然存放的茶相比这类茶的香气、品质会更好一些，尤其这类茶中有一些用正常茶菁压制而不用粗老叶压制的茶品质会较好。但这类老茶的数量不多。
第四类，普洱茶的生产、销售企业保存下来的茶样。这些茶样如果放在样品室，长年的跑香和光氧化会使这类茶缺乏沉香而且会有严重的光氧化味，有的书中称为“日光臭”。如果存放在专门的仓库会比较好，这类茶的数量不多。
第五类，普洱茶的生产、销售企业未售出的库存。这种库存的茶由于是自然存放一般会沉香不足。如果仓库湿度大还会有霉味或湿仓味。如果仓库防潮做得好，会有一些比较好的茶。
第六类，普洱茶生产企业当年挑拣出来的粗叶、碎茶，放置库房多年，有的被找到后翻压成了老茶饼。这类茶一般都会香气严重不足，而且很多受过潮。
第七类，山区茶农当年制作后没售出而又没扔掉的晒青毛茶，有人零星收拢后翻压成紧压茶或作为老散茶销售。这类茶跑香和易酶便是通病。
第八类，广东仓储茶。广东仓储的茶大体可以分三类：控制型干仓、自然仓、人为湿仓。广东虽有存茶传统，但大量存茶是近十年的事，广东的人为控制湿度的干仓应该可以存出好茶，但目前这种仓数量不多且存茶时间还不长。自然仓是广东最多的存茶方式，由于广东属于高温高湿地区，自然存放的茶叶跑香是通病，如果存放地方湿度过大还会受潮发酵。如果存放地相对干燥则会有比较好的茶。广东仓储中前些年有湿仓存法，就是用认为增加温度湿度方法让茶加速变化，虽然近年来湿仓存法已被普遍认为是不好的存放方法，湿仓味也被普遍拒绝，但用湿仓法存留下来的茶已有很多，其中还有不少是轻度入湿仓后拿出来退仓的茶。
第九类，人为做旧的“老茶”。一般用轻度发酵加湿仓存放的方法可以让茶的变化速度加快2至3倍。
如何分辨陈年老普洱茶
如何分辨陈年老普洱茶
普洱茶是可以喝的古董，以陈老的普洱茶为贵，那么要如何分辨陈年老普洱茶呢?谁知道如何分辨陈年老普洱茶呢?
第一，先闻普洱茶的味道：老的普洱茶在一段长时间的陈化后，有自然的陈香韵味。没有其他杂质的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。
第二、看干普洱茶外形：老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。老茶用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然，闻起来带有一股陈年味。超过三十年以上的茶，手工采茶较多，用剪刀剪的较少;五十年以上的茶则都是手采茶，外观看起来是条状，因为当时做茶没有揉捻。
第三、开汤鉴茶：年代久远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鲜老茶”，非真正老茶。乌龙老茶存放三十年左右，茶汤呈淡琥珀色;四十年以上颜色更深，有时因存放地点的关系，或原本就是重发酵茶，茶汤会呈深琥珀色，明亮带油光，表面层有植物芳香脂。老茶汤色红油透亮，汤色不发黑不浑浊。就算陈设30年、50年甚至100年，汤色仍清澈透亮。而做旧茶，速成古董茶则汤色浑浊。
第四：品尝其味：滋味浓醇甘润、略带酸。真正的老茶不用碳烤，因为碳烤茶喝了会上火，所以老普洱茶不应带有炭味。老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然，甘甜无刺激性，温润、耐泡。老茶香气醇和，回味绵火而不浓烈。新茶则味不纯正，或不完全陈化而有“新气”。如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。
第五：观看味底：老茶叶底弹性有光泽。在良好的保存条件下，2至5年内的茶称为陈茶，5至10年内的称为老茶，十年以上的则称为陈年老茶。可由以下几点来辨识。老茶开封不久，若茶汤变酸，这是老茶的活性与空气接触的转化作用所致，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶”。
以上就是教大家如何分辨陈年老普洱茶，希望通过以上的介绍对大家有一定的帮助。
广西黑茶（六堡茶）质检中心成立
广西黑茶（六堡茶）质检中心成立
今年年初，广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心获得自治区质监局批准正式成立。这所广西唯一的自治区级黑茶（六堡茶）质检中心，可对购进的六堡茶原料和出厂茶叶进行农药残留和重金属含量等进行检测，降低六堡茶的质量安全风险，为梧州六堡茶产业健康发展提供强有力的技术支撑。
据了解，目前该质检中心拥有一批目前国内先进的检测仪器，能按国家、国际标准进行检验的关键项目共25项，占全部关键检验项目（共26项）的95.5%，达到国内先进水平。
根据3月1日正式实施的新《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，茶叶中农药残留的检测项目由原来的9项骤增为25项，导致现有的六堡茶检测体系无法对六堡茶质量安全进行全面监控。广西黑茶（六堡茶）质检中心的投入使用，将从源头上把好质量关。据悉，广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心是广西唯一的自治区级黑茶（六堡茶）质检中心，它在梧州市质检所基础上，于2008年获得自治区质监局批复筹建，经过4年多的努力，投入600多万元，于1月21日正式获自治区质监局批准成立。
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