茶叶为什么香。
浙大王岳飞：从“国家健康”视角为你解读“茶为国饮”编者按
财富是国家生存与发展的物质基础，力量是国家生存与发展的能力保障，而健康则是国家生存与发展的目标追求。建设具有强大生命力的“健康型”国家，是当今世界各国政治家们共同面临的战略任务。
随着社会经济水平的不断提高，茶的保健功效被越来越重视，茶与健康的联系也越来越紧密。听听王岳飞教授如何从“国家健康”的视角，解读茶在国家发展中的作用。
王岳飞浙江大学茶叶研究所所长，国家一级评茶师，国务院学科评议组成员，浙江大学农学院副院长，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任。2015浙江大学永平杰出教学贡献奖（100万）获得者。首届中国茶叶学会科学技术奖一等奖获得者。主讲的国家级精品视频公开课和中国大学素质教育精品通选课《茶文化与茶健康》，点击率名列全国前茅。
无数历史事实证明，以追求“财富最大化”为主导的“财富国家”，即便一时富甲天下，也往往逃脱不了腐朽衰亡的历史命运。同样，以追求“力量最大化”为主导的“力量型”国家，即使一时称霸世界，也同样逃脱不了崩溃灭亡的历史命运。那么在当今世界经济金融化、资本一体化的情况下，该比是什么？
一、“国家健康”的概念与内涵
▲历史上辉煌之都变迁，警示国家“永葆青春”
通过对国家各项特征的理论分析，可以把国家这一具有生命特征的复杂组织系统，简约和解析为代谢、免疫、神经和行为四个子系统。国家健康状况分为“健康盈余型”、“健康达标型”、“健康透支型”和“健康脆弱型”四类，从“国家体重”、“国家密度”、“国家进化速度”和“国家经济营养级”等“生理特征”，进行了精细描述。
中国在“国家健康指数”中排名第11位，属于“健康达标型”。全面实现“中国梦”之后，中国要当“世界医生”，为人类文明发展进步作更大贡献。
◈“国家健康”四大系统与茶
1、茶与国家代谢系统：
代谢系统是国家内部各种要素新老更替、物质和能量转换的机制，是国家生命活动的基础条件。
就人口代谢而言，茶作为健康饮品，能有效防治生殖系统疾病，改善生殖健康，对提升下一代人口质量、保障人口素质有促进作用；就资源代谢而言，饮茶作为一项修身养性的活动，符合绿色生活和低碳经济的理念，茶籽、茶叶、茶枝、茶花、茶渣等茶资源的全价利用和跨界开发，迎合了资源综合利用的发展趋势；就环境代谢而言，茶树及其衍生产品能有效控制废水、废气、温室气体排放等，对环境保护有促进作用。
2、茶与国家免疫系统：
免疫系统是国家抵御自然、经济、社会等方面风险的屏障，是促进国家稳定、有序发展，维持动态平衡的重要保证。
就自然屏护而言，茶树具有良好的保土保水功效，有助于保障生态系统和谐稳定发展；就经济防御而言，中国有3000多万茶农，茶产业综合产值达5000亿元，对于维护经济平稳持续增长和可持续发展有着至关重要的意义；就社会抗逆而言，以茶修身、以茶养廉的茶文化精神内涵有助于改善国民心理稳定程度、保障社会凝聚力、促进社会廉洁度，多方面提升国民幸福指数。
3、茶与国家神经系统：
神经系统是保障和维护国家正常运行的“指挥系统”，它表现为国家敏捷反应能力、科学决策能力和强大执行能力。
从1949第一代国家领导人以茶为礼走出国门，探路中国与世界关系的重建，到如今习近平总书记以茶喻中国文明的演讲和李克强总理多次赠与重要外宾的茶叶“国礼”，多少年来，茶一直作为中国的象征，在文化与文明的认同之路上，变成国与国之间情感的桥梁。茶在外交方面的重要地位，有助于提升国家反应能力、决策能力和执行能力，向世界展现中华茶文化的魅力。
4、茶与国家行为系统：
行为系统是国家心理、动机的内在特征和外在表现，它要求国家生存与发展内修外适。
如今，中国茶产业迎来黄金发展时代，一方面，产业发展有助于实现产业精准扶贫和茶农脱贫致富，为新农村建设贡献力量；另一方面，茶文化蕴含的精神力量构成了社会主义核心价值观的重要组成，在促进国民安全、健康、幸福生活和可持续发展方面扮演了至关重要的角色。
从相对狭义的角度看，国家健康就是建立在代谢、免疫、神经和行为4个系统自身运行良好，相互之间融洽、平衡、协调、和谐的基础之上的一种相对完好的状态。
▲国家健康的核心表征
二、“茶为国饮”促进国民健康
▲科学家总结出的寿命公式
▲抗氧化性对比
茶为国饮，茶叶具有杀菌消炎抗病毒、防治心血管疾病、神经保护作用、清除自由基、美容护肤、降脂减肥、抗肿瘤、抗辐射等作用，对促进国民健康形成有力的助推。
三、“中国茶德”开拓发展之路
1．以茶养廉推动国家经济稳定发展。
当今社会，茶所蕴含的廉洁品性有助于遏制腐败之风，稳定社会结构、社会秩序、社会心理和社会文化，推动国家经济的可持续性繁荣发展。
2．茶美康乐提升国民生活幸福指数。
倡导全民饮茶与加快经济增长方式转变和倡导“以人为本”科学发展理念相契合，是提升国民生活幸福指数的有效手段。
▲2011年全国各省市粗离婚率排名
3．和诚茶韵助力社会主义和谐社会。
以“和”为核心的茶文化，提倡和诚处世，以礼待人，在以茶会友中建立和睦友爱的新型人际关系，对促进社会主义精神文明建设至关重要。
4．茶之敬畏彰显生态环境社会责任。
饮茶之人常怀敬畏之心，追求人与人、人与自然的和谐，这一思想代表了可持续发展的全球意识和社会责任，有益于全人类的安全、健康、幸福。（本文编录自王岳飞先生在独山论坛——第二届中国茶产业发展智库峰会（贵州帝芙特·2016）上的主题演讲《茶与国家健康》，略有删改）
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