六堡茶。
中行广西区分行助力梧州六堡茶成为知名品牌近年来，中行广西区分行推出的一批“惠农”产品在持续助力地方经济增长，尤其是在信贷支持“三农”产业发展中形成了一条条独具特色的绿色通道。自2009年以来，该行连年被自治区政府评为支持地方经济发展突出贡献银行机构。
“为了提高茶叶质量，我们的六堡茶需要陈化三年以上才上市，因此占用了比较多的流动资金。”广西梧州市从事茶叶生意的吴先生说道。在他的公司仓库里，中行广西区梧州分行公司业务部霍副主任和小吴经理一边看着工人们不停地把加工好的茶叶运送进来，一边仔细地听着苏先生介绍。苏先生的茶叶公司在加快发展的关键时刻遇到资金周转困难。中行广西区梧州分行接到苏先生的贷款申请后，立即派出信贷人员到吴先生的公司开展信贷现场调查，并很快核发放了1500万元的“黑茶通”贷款，企业存货得到了极大地盘活。
早在2011年，广西区分行就为梧州六堡茶生产行业专门设计了“黑茶通”产品。只要企业向该行提供陈化或库存中的六堡茶作为质押物，即符合“黑茶通”产品准入条件。而广西的六堡茶在数年销售过程中逐渐成为了中国知名品牌。Www.CY260.com
“担当社会责任，做国家战略的践行者，为客户提供优质高效的金融服务，实现客户资金效益最大化，是我们服务的最终目标。”中行广西区分行行长杨展鹏始终向该行员工强调这个工作理念。据悉，截至今年4月末，中行广西区分行涉农贷款余额较上年末新增17.8亿元。通过创新“惠农”产品，为地方“三农”产业发展注入了大量资金“活水”。（稿件节选自《银行搞金融创新，变通农业信贷方式 茶叶家禽也能“变”贷款》）
CY260.com扩展阅读
贵州将把都匀毛尖打造成全国知名品牌
3月19日，贵州省副省长刘远坤带领省政府办公厅、省农委、省供销社及省茶叶协会等有关负责人专程深入都匀毛尖茶基地调研，表示尽快把“都匀毛尖”做强做大，打造成名副其实的全国知名品牌。
黔南州副州长陈有德和都匀市市长刘胜军等州市有关领导向省调研组汇报了以“都匀毛尖”茶为代表的黔南茶产业发展情况。从唐贞观九年（公元793年）起，黔南茶一直是朝廷贡茶产地之一，尤其是1915年都匀毛尖茶在巴拿马国际博览会上与茅台一起获奖。2010年，“都匀毛尖”入选中国世界博览会“十大名茶”之一。目前，全州建成茶园基地100万亩，茶叶企业400多家（含专业合作社），茶业从业人员30万人，产量达10840吨，实现产值14.82亿元。其中“都匀毛尖”被中国茶叶区域公用品牌价值评估品牌价值15.4亿元。
省政府调研组认为，黔南茶叶质量在全国都属上乘，针对“都匀毛尖”发展中存在种植技术滞后、管理粗放、市场运作和宣传力度不够等问题，应以习近平总书记点赞“都匀毛尖”为契机，大力支持黔南州和都匀市加大投入，在保存传统技艺的基础上，提高科技含量，走现代机械化生产加工之路，拓展营销渠道，扩大种植规模，抓紧修编“都匀毛尖”质量标准体系，全方位、多渠道加强宣传力度，尽快把“都匀毛尖”打造成名副其实的全国知名品牌。
梧州三个知名品牌亮相北京 还要在更多的展会上展示梧州魅力
梧州三个知名品牌亮相北京还要在更多的展会上展示梧州魅力
厉害了！
梧州市天誉茶业有限公司、
梧州双钱实业有限公司、
广西老来瘦六堡茶有限公司，
三个梧州知名品牌，
在北京亮相了！
8月19日，由自治区政府主办，自治区工商局、发改委和工信委等八个部门联合承办的“遍行天下心仪广西——广西品牌神州行”系列活动启动仪式在北京广西大厦隆重举行。梧州市天誉茶业有限公司、梧州双钱实业有限公司、广西老来瘦六堡茶有限公司等三家企业作为我市知名品牌企业代表亮相北京，展示了梧州开放包容的品牌形象及厚积薄发的品牌魅力。
“广西品牌神州行”系列活动是自治区政府基于加快推进广西品牌建设和发展，进一步扩大广西品牌的知名度、影响力和竞争力，更好地发挥品牌助推产业转型升级、精准脱贫攻坚的作用而发起的，项目包括中国国际商标品牌节广西品牌成果展、广西品牌名特优农产品（西安）交易会、广西品牌神州行高铁展销等，活动时间为2017年7月至2019年，按照年度进行。
近年来，市工商局紧紧围绕市委、市政府实施商标品牌战略，提高产品服务的品牌价值和影响力，全力打造“梧州品牌”，深入推进培育“百年老店”等重点工作，商标战略实施取得明显成效，品牌总量保持快速增长势头。今年上半年，我市商标注册申请数达682件，新增有效注册商标336件，同比分别增长30.15%和46.8%。目前，我市共拥有注册商标4765件，拥有中国驰名商标2件、广西著名商标38件。
信阳毛尖评测：文新VS龙潭信阳毛尖两大知名品牌
买茶时，面对琳琅满目的品牌，你是否曾左右为难，不知道谁更值得买？
为了解决多数茶友的疑惑，懂茶帝特推出一档评测栏目，以专业、中立的态度，对等级、价格相近的品牌茶做出客观对比，样品全部自费购买，绝不收受任何人一分钱，只希望对您的购买决策有一个正向引导和参考依据。
信阳毛尖评测
文新VS龙潭
信阳毛尖评测，终！于！来！了！这段时间太多茶友cue小懂，非常友善地询问“信阳毛尖还有机会吗？”并热情发出“再不安排，不如一起去爬山啊”之类的友好邀请……
我们一则以喜，一则以惧，快马加鞭做了安排，做了这期信阳毛尖的评测。
信阳毛尖小知识
信阳毛尖，又称豫毛峰，因产于豫南信阳地区得名，民国初年被正式命名为信阳毛尖。中国十大名茶之一，被誉为“绿茶之王”。
品质：外形属长条形(特级、一级为针形)；干茶色泽翠绿或绿润；汤色嫩绿明亮；滋味具有浓烈型和浓醇型特征；香气为清香型，并不同程度表现出毫香、鲜嫩香、熟板栗香，叶底均呈嫩绿明亮。
这一期，我们选了信阳毛尖里的两大领军品牌——文新和龙潭，一起决战六峰山之巅。
文新“印象中原”
这罐文新“印象中原”，规格为50g，级别为特级嫩芽，网上售价99元。
龙潭“绿茶家香”
而龙潭“绿茶家香”的规格也是50g一罐，级别也是特级嫩芽，网上售价98元。
这两款茶无论从茶叶级别、价格而言，都在同一个量级，可以说是旗鼓相当。那么，作为信阳毛尖的两大品牌，哪一款茶能够在这次评测中更胜一筹呢？让我们接着往下看~
干茶PK
ROUND1
文新“印象中原”干茶
文新这款信阳毛尖，条索纤细显毫，芽头细嫩带鱼叶（茶树新梢上抽出的第一片嫩叶，因形似鱼鳞而得名），色泽隐翠显润，整体看上去很匀整；
龙潭“绿茶家香”干茶
龙潭“绿茶家香”发现有两根竹枝
龙潭的这款信阳毛尖，条索也很纤细，同样显毫，芽头显嫩，色泽灰绿显润，也非常匀整。不过可惜的是，龙潭的茶叶里发现了两根竹枝，属实有些不应该。
茶汤PK
ROUND2
第一泡
（茶水比3g/110ml水温100℃，时间20s）
第一泡，我们用沸水冲泡了20s（特别说明：用沸水冲泡是审评需要，正常泡茶无需沸水，水温85℃左右即可）。
爱喝信阳毛尖的茶友应该知道，信阳毛尖由于茶毫较多，会出现明显的毫浑现象，因此绰号“小浑蛋”。
这两款茶毫浑现象还是挺明显的，汤色上，龙潭这款信阳毛尖略深一些。
文新“印象中原”香气上是鲜香带有花香，滋味鲜爽浓滑，有明显的甘甜；龙潭“绿茶家香”的香气是粮食香带豆香，滋味浓强，有苦涩感，同时有回甘生津。
第二泡（水温100℃，时间20s）
第二泡，同样用沸水冲泡20s。可以看出两款茶汤色都更浓郁了一些，冲泡出的物质也更丰富一些。
这一泡，文新这款信阳毛尖鲜香、花香明显，滋味更浓爽一些，有一点点麻感，喉头略苦，有回甘生津；
龙潭的信阳毛尖这一泡花果香明显，滋味鲜浓生爽滑，收敛性比较强，苦涩感明显，不过喉部回甘持久，生津的同时有一些清凉感。
第三泡（水温100℃，时间40s）
第三泡，我们将冲泡时间延长到了40s。这一泡，文新这款仍是花香，滋味上有一点点麻，但是能化开，依旧有回甘生津；
龙潭这款信阳毛尖鲜爽中滋味很浓强，麻涩感突出，回甘生津也比较持久。
叶底PK
ROUND3
文新“印象中原”
最后，我们来看下叶底。文新印象中原叶底嫩黄软亮，芽头细嫩，整体匀整有弹性；
龙潭“绿茶家香”
龙潭“绿茶家香”叶底黄绿显润，芽头细嫩，有弹性，能看见较多的叶片，相比之下，文新信阳毛尖叶底更好一些。
国标法评测
ROUND4
在国标法评测中，我们用沸水分别闷泡了4分钟，总体来说，文新信阳毛尖鲜香带花香，鲜浓生爽，回甘生津；龙潭信阳毛尖呈花果香，收敛性强，回甘生津持久。
评测总结
ROUND5
平心而论，两款茶整体品质都比较不错，几乎难以分出高低，只是风格有所不同。
文新这款“印象中原”总体的感觉是更偏现代一些，原料嫩度更好，花香明显，鲜度很高，但带有青味；
龙潭“绿茶家香”风格更偏传统一些，滋味更饱满，但是茶叶嫩度不如文新，而且干茶中出现了两根非茶类夹杂物，对评分有一定影响。
最终评分：文新“印象中原”86分，龙潭“绿茶家香”85分。
TIPS：如果您想看更多评测，可进入【懂茶帝评测】查看，也欢迎大家积极留言，说出你想要评测的茶，我们会逐一安排哒~
此次评测，由懂茶帝审评团队联合国家一级评茶师唐洁共同进行。此评测结果只针对评测样品，不涉及该品牌其它产品。
广西梧州六堡茶产业发展品牌提升综述
六堡茶产业是梧州市特色农业产业的重要支柱，经过最近十多年来的多举措培育，已初步形成种植基地规模化、市场销售扩大化、产业发展制度化的格局，品牌知名度及市场影响力有了较大提升。
国家权威机构最新发布的2016中国茶叶区域公用品牌价值排行榜显示，六堡茶品牌价值为15.79亿元，居中国茶叶区域品牌价值第28位、黑茶类第3位。至此，六堡茶的品牌价值已实现连续多年上升，排名再上历史高位。
抓住机遇六堡茶复兴崛起
近几年来，梧州的六堡茶企业纷纷“走出去”，在各地茶叶展销会上十分活跃，且收获颇丰。在北京、上海、广州、深圳、南京等地举行的国际茶博会上，六堡茶产品先后多次获得金奖及“茶王”最高奖，其独特的品质日益得到业界肯定，引起广泛关注。
“梧州六堡茶属黑茶，在清朝就位列全国二十四名茶，历史悠久，飘香中外，可惜后来市场陷入低谷，产销一落千丈。直到本世纪初黑茶在国内外热销，给六堡茶带来了巨大机遇。”市六堡茶研究院院长马士成说。
不少六堡茶企业抓住机遇扩大规模，使整个产业加快崛起。2005年至今，六堡茶市场稳步拓展，专卖店和经销商遍布全国十几个省（区、市），销售量迅速增长到近万吨。目前，全市有45家六堡茶生产企业通过QS或SC认证，年产能力达一万多吨，去年实际加工量为11200吨，产品供不应求。
在本地成功举办的六堡茶博览会和交易会，又进一步助推了梧州六堡茶品牌知名度的提升。2008年、2009年我市连续两年举办六堡茶博览会，2010年、2011年又连续承办了广西（梧州）春茶节暨六堡茶博览交易会以及2012中国茶叶学会年会暨六堡茶博览交易会。到2014年，中国茶业经济年会暨六堡茶博览交易会这一国内规格最高、规模最大、影响力最强的茶经济和茶产业合作交流盛会在我市成功举办，更好地提升了六堡茶的产业品牌。
建立标准体系规范产业发展
2006年我市启动申报六堡茶地理标志产品保护工作，历经四年的多边沟通、多方努力，最终为六堡茶正名，“梧州六堡茶”成为国家地理标志保护产品。随即，市委、市政府出台了《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法》，保证六堡茶地理标志产品的质量和特色。
“内外合力，才能更好地促进六堡茶产业的发展。”有业内人士分析说。内力是企业自身要夯实基础增强实力，而外力则是政府适当的政策支持和科学的行业发展引导。
毋庸置疑，市委、市政府对于六堡茶产业发展是十分重视的。2007年以来，市委、市政府把六堡茶列为梧州市十大优势农业产业，并制定《梧州市2009-2015年六堡茶产业发展规划》，出台了《关于加快六堡茶产业化发展的决定》及《梧州市〈关于加快六堡茶产业化发展的决定〉实施细则》等政策措施，鼓励和支持茶农、企业建设标准化和绿色有机茶园，投入清洁化、连续化生产线，创建著名商标、驰名商标，促进梧州六堡茶产业持续快速健康发展。
在大力支持和指导下，我市六堡茶种植面积、市场流通、产业集聚等快速成长，夯实了发展基础。自2007年以来，我市茶园面积每年增幅都保持在3000亩左右，其中增幅最大的2010年新增茶园近10000亩。目前，全市茶园面积已达7.5万亩。我市还先后建设万秀区六堡茶集中加工区、苍梧六堡茶产业化集中加工区和六堡茶专业市场，初步形成六堡茶加工产业集群，六堡茶流通窗口平台日趋完善。
在推进六堡茶标准体系建设方面，我市也作出了一番努力。“过去因为缺乏明确的地方标准，六堡茶市场上鱼目混珠的情况时有发生，不利于产业健康发展。”市农业局有关负责人说。我市组织有关部门和科研单位牵头起草六堡茶的有关标准，至今已先后推进形成了多个广西地方标准。近日，《黑茶第4部分：六堡茶》获国家有关部门批准发布，成为六堡茶的第一个国家标准，对于保证六堡茶品质稳定、保障行业发展、扩大产业规模、提升公共品牌影响力具有重要意义。
前景可观还需提高整体水平
日前，市六堡茶研究院、六堡茶协会作了2016年全国六堡茶产销形势分析报告，认为茶产业是绿色、健康和文化产业，在中国茶叶人均消费量逐年提升、市场日渐规范、产业稳步有序发展的宏观背景下，六堡茶产业及其市场的可持续发展是大势所趋。
“不过，面对宏观经济形势错综复杂、全国茶产业发展面临转型升级倒逼压力的形势和挑战，梧州六堡茶还需要在夯实六堡茶产业基础、确保六堡茶质量安全、提升六堡茶品牌知名度、扩大六堡茶市场影响力等重点问题上下工夫，推进稳步健康发展。”广西茶叶学会会长麦楚均说。
对此，市委、市政府持续研究探索六堡茶产业发展模式，完善落实扶持政策，并结合国家茶业宏观发展形势与自治区千亿茶产业发展规划，科学制定我市六堡茶产业发展规划。目前，《梧州市六堡茶产业发展规划》（2016-2025）正在修改完善，对梧州六堡茶产业的可持续健康发展提出了目标方向、总体思路和具体措施。
按照产业发展要求，我市需合理规划和布局六堡茶加工企业，在培育壮大龙头企业的同时，积极扶持中小企业，形成市场互补的格局，提高六堡茶产业整体素质和市场竞争力，推动产业结构调整和转型升级，更好地发挥产业带动农业发展、农民增收、企业增效的作用。
我市还持续提升六堡茶加工和生产科学化水平。近年来，市六堡茶研究院与中国农科院茶叶研究所、华南农业大学、湖南农业大学、桂林茶科所等高校及科研单位合作，开展六堡茶技改攻关研究，取得了较大突破。下一步，计划在推动标准化茶园建设、标准化生产和产品认证、六堡茶品种选育及种苗繁育、病虫害防治、有机种植与生产等方面继续深化研究、实践和推广，通过持续努力，促进特色产业发展成优势产业。三三三精品推荐三三三江苏大闸蟹产地直
云南创建“全国滇红茶产业知名品牌示范区”
云南省凤庆县自获批启动全国滇红茶产业知名品牌创建示范区创建工作以来，结合产业发展和品牌建设需要，研究出台了茶业发展规划、招商引资优惠政策、培育龙头企业推进农业产业提质增效实施意见以及品牌危机应急处理机制、滇红茶产业联盟等一系列扶持产业发展措施，引领产业良性发展。
目前，凤庆县成立了由县委书记任组长、县长任常务副组长的全国滇红茶产业知名品牌创建示范区创建工作领导组，并抽调相关部门骨干力量在凤庆滇红生态产业园区管委会组建创建领导组办公室，做到高位推动、组织有力、责任明晰、任务到人。同时，将品牌建设、园区建设纳入全县十三五规划，为创建工作提供科学规划支撑。
该县还在茶叶骨干企业中推行了首席质量官制度，并建立了茶叶产品追溯平台，不断夯实质量管理基础。2016年12月，该县召开质量建设专题会议，总结和研究部署质量工作，并拨专款对获得著名商标和省级名牌产品的企业进行表彰奖励。同时，研究制定茶叶种植规范、古茶树管理办法、茶园综合防治技术措施、测土配方施肥技术措施等，强化茶叶基地种植规范和初加工标准，从源头保障原料质量。该县还深入推进茶叶质量检验检测中心和实验室建设，建设与主导产业发展相适应的质量公共服务平方台。2016年，该县生物产业办、农业局、市场监管局等部门切实抓好茶叶种植、制作、茶艺茶道、质量监管等培训工作，做到专题培训经常化。全国滇红茶产业知名品牌创建示范区创建工作领导组办公室和县市场监管局结合创建工作需要，邀请品牌专家、国家首席质量官培训讲师等深入企业开展品牌建设专题讲座以及质量管理经验交流、首席质量官培训、质量管理体系与卓越绩效管理等专题讲座，不断提高县内企业品牌建设和质量管理水平。
与此同时，该县还围绕创建工作的总体要求，重点突出知名、品牌、示范3个核心要素。一方面，面向社会公开征集创建工作理念和宣传口号，积极组织企业参加国家、省、市、县大型商品博览会和交易会进行品牌产品展示，利用多种媒体对滇红茶品牌以及茶产业建设进行全方位宣传，不断扩大产品影响力和知名度；另一方面，借助中介机构面向全国开展滇红茶品牌顾客满意度调测评，不断总结区域品牌建设情况。
截至目前，凤庆县滇红茶品牌效应日益显现。全县拥有了一批具有核心技术、自主知识产权和较强国际竞争力的知名品牌，其中，拥有中国驰名商标2个、地理标志证明商标1个、云南名牌产品3个、云南省著名商标17个，建成精品茶叶庄园5个、国家级茶叶专业合作示范社1个、省级茶叶专业合作示范社18个、县级茶叶专业合作示范社26个。同时，滇红生态产业园区共进驻企业102家。目前，该县占地面积达20平方公里的滇红生态产业园区，凭借鲜明的特色，先后被列入云南省未来5年拟培育的45个省级工业园区之一和全省29个生物产业示范基地之一，凤庆县也先后被评为全国食品安全示范县、全国优质茶叶基地县、全国出口商品茶叶基地县、全国无公害茶叶生产示范基地县、国家农产品安全示范县。
广西梧州六堡茶加工工艺
广西梧州六堡茶加工工艺
[农广天地]广西六堡茶加工工艺（20110804）
六堡茶原产于广西梧州市六堡镇，历来深受国内外的客商的喜爱，它属黑茶类，因独特的制作工艺，而形成了独特的品质。它外形粗壮，色泽黑褐油润，汤色红浓，有槟榔味，耐久藏，越陈越好。
相关知识：
六堡茶是条形黑茶之一。毛茶为粗长条形，原产于广西梧州苍悟县六堡乡、贺县、恭城、富县、钟山等县。六堡茶品质特点有槟榔香，茶汤深红浓，味陈和适口。叶条粘结成块，间有黄色菌类孢子。成品茶分1-5级。六堡茶以陈茶为优，越陈越受欢迎。
六堡茶的制法分鲜叶加工和毛茶加工。鲜叶加工为以一芽二、三叶或一芽三、四叶的鲜叶，经杀青、揉捻、汇堆、复揉、干燥等工序。杀青、揉捻与其它黑茶做法基本相同。汇堆是形成六堡茶品质的重要过程，用锣筐盛叶(每筐25kg左右)进行汇堆，一般堆高30-50cm。堆温应控制好，中间倒(扒)堆一、二次，堆温过高，容易烧堆。汇堆时间一般为10-15小时，当叶色由青黄变为深黄带褐色、出现粘汁、发出醇香，即为汇堆适度。复揉前低温烘一次，复揉时间为5-6分钟。复揉后进行干燥，用松柴明火烘焙(也可用七星灶烘)。毛火温度为80-90℃，摊叶厚3-4cm。勤扒(翻)快烘(每隔5-6分钟扒一次)，使茶条受热均匀，吸附松烟味好。烘到六、七成干下焙摊放后，再复焙(足火)，烘温为60-70℃，烘干为止。
六堡茶在六大茶类中与其他茶类不同，一般茶类以新茶为贵，而六堡茶则越陈越好，愈陈愈香。如果说绿茶是清纯的仙子，那么欣赏六堡茶黑褐光润的外形，只觉得是面对一位历经沧桑的故人，您看他茶身条索肥壮，呈圆柱形，外形匀整尚紧，结成块状，干茶色泽黑褐光润，内质汤色红浓，叶底呈铜褐色，香气醇陈，滋味浓厚醇和，感觉爽口回甘，略感甜滑，并带有松烟香和槟榔味，风味十分独特。其品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称，“红”是汤色透彻，深红明亮；“浓”是汤色红浓，滋味醇厚；“陈”是香气陈醇，具有槟榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。
六堡茶的制造工序依次为：杀青、揉捻、沤堆、复揉、千燥。
（1）杀青
六堡茶的杀青特点是低温杀青。但相比较而言，全程温度大致有一个从低—高—低的变化过程，其他要点和绿茶杀青相同。杀青方法有手工杀青。和机械杀青两种。手工杀青用60厘米的口径铁锅，斜装30度，每锅投叶量3-4公斤，投叶前锅温约80-90℃，投叶后，先闷炒，后抖炒，然后抖闷结合，动作是先慢后快。约炒2分钟，逐步提高锅温达140℃左右，翻炒2-3分钟后，再降低锅温炒2分钟左右。翻炒时注意：老叶多闷少扬，嫩叶多扬少闷。炒至叶质柔软，叶色变为暗绿色，略有粘性，发出清香为适度，全程约5-7分钟。机器杀青，锅温160℃左右，投叶量一般为5公斤左右。投叶量多少因杀青机大小而异。杀青时间5^-6分钟。如果鲜叶过老或遇高温干燥气候，可先喷少量清水再杀青。
（2）揉捻
六堡茶的揉捻以整形为主，细胞破碎率为辅。因六堡茶要求耐泡，细胞破率不宜充分，细胞破碎率掌握在65％左右为宜。杀青叶揉捻前须进行短时摊凉，以半小时为好。粗老叶则不必摊凉，须趁热揉捻，以利成条。投叶量不宜过多，以加压后占茶机揉桶容积2/3为好。杀青叶子装机后，先轻揉5分钟左右，待叶子基本成条时，再加压15分钟，揉出茶汁，卷紧条索，再松压轻揉5分钟，回收茶汁。下机后进行解块筛分，再上机复揉10-15分钟。揉捻时间较长，一、二级茶约40分钟左右，三级以下茶约45-50分钟。
（3）沤堆
沤堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过沤堆的湿热作用，促进内含物质的转化，减除舍涩味，使滋味变醇，消除青臭气，发展特殊香气，破坏叶绿素，使叶色转变为深黄褐色。
二叶以上的嫩叶，揉捻后先经低温烘至五、六成干再进行沤堆，否则，容易沤坏或馊酸。沤堆厚度视气温高低、湿度大小、叶质老嫩而定。原则是嫩叶薄堆，老叶厚堆；高温高湿薄堆，低温低湿厚堆。一般堆高33-50厘米。堆温控制在50℃左右，如超过60℃，要立即扒堆散热，以免烧堆变质．在沤堆过程中，一般要扒堆1-2次，把边上茶坯翻入中心，使之沤堆均匀。沤堆时间视具体情况而定，一般为10-15小时。沤至叶色变为深黄带褐色，茶坯出现粘汁，发出特有的醇香，即为沤堆适度。
（4）复揉
经沤堆后的茶坯，有部分水分散失，条索回松，需复揉一次，使条索卷紧；沤堆后，堆内堆外茶坯干湿不匀，通过复揉使茶汁互相浸润，于湿一致，以利干燥。复揉前最好烘热一下，用50-60℃的低温烘7一10分钟，使茶坯热化回软，以利成条。复揉方法要轻压轻揉，时间约5-6分钟，使条索达到细紧为止。
（5）干燥
六堡茶的干燥是在七星灶上采用松柴明火烘焙。烘焙分毛火和足火两次进行。毛火焙帘烘温80-90℃，摊叶3-4厘米，每隔5-6分钟扒一次，使受热均匀，干燥一致，烘至六、七成干时下焙。摊凉20-30分钟，待水分布均匀后再打足火。足火是低温厚堆长烘，烘温50-60℃，摊叶厚35-45厘米，时间2-3小时，烘至含水量在10％以下，即为干燥适度。
六堡茶干燥切忌以晒代烘，所用烧柴切忌用有异味的樟木、油松等柴火或湿柴，以免影响品质。
勐海建成全国普洱茶产业知名品牌创建示范区
勐海建成全国普洱茶产业知名品牌创建示范区
近日，经国家质检总局文审论证和现场验收合格后，勐海县普洱茶产业园区被命名为“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”。示范期为2016年12月到2019年12月，勐海茶业有限责任公司等9家企业被列为创建知名品牌的骨干企业。
据悉，2013年11月，国家质检总局批准勐海县筹建“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”。该县以此为契机，遵行“优质安全、生态健康”的品牌创建理念，围绕打造“生态、科学、人文、安全、健康”五个普洱茶的目标，以提质增效为核心，加大创建工作资金投入，全力实施品牌战略，着力推进茶园生态化、产品生产标准化、产品功能健康化、知名品牌国际化进程，编制了《勐海生态茶园技术规程和操作规范》《普洱茶原料初制技术与管理规范》等4套标准规范，筹建工作顺利推进。
目前，该县普洱茶产业拥有中国驰名商标2件、国家级产业化龙头企业1个、中国名牌农产品1件、国家非遗名录1件，云南省著名商标12件、云南省名牌产品8件，“勐海茶”获国家工商总局原产地地理标志证明商标，荣获2015年“全国重点产茶县百强县”、“中国茶业十大转型升级示范县”称号等。2015年，全县茶园总面积达到57万亩，以普洱茶为主的成品茶总产量2.88万吨；实现茶业总产值46.2亿元，占全县地区生产总值的53.36%；实现茶叶税收2.48亿元，占全县税收总收入的45.37%；茶农茶叶人均纯收入5050元，普洱茶产业已成为该县第一大经济支柱产业。(云报全媒体记者赵汝碧)
广西认定12个“优秀劳务品牌” 梧州六堡茶工入选
广西认定12个“优秀劳务品牌”梧州六堡茶工入选
每个培训基地获补助100万元
4月14日，记者从自治区人社厅获悉，南宁康之桥护理、柳州汽车维修工、梧州六堡茶工等12个劳务品牌被评为本年度“广西优秀劳务品牌”。与去年相比，今年获评的12个“优秀劳务品牌”中，民办企业所占比例明显增加。
据了解，获评“优秀劳务品牌”的培训基地，每个将获得100万元资金支持，专项用于培训机构的培训设备购置、开展培训相关课程、聘用指导教师、加强师资培训等开支。不过，“优秀劳务品牌”不是终身制，建设期为两年，期满后需重新考核认证。
与去年相比，今年参评品牌除满足基本条件外，还需满足两个条件：所申报品牌从业人员达到3000人以上，工资性收入高出本地平均工资10%以上；所申报品牌培训基地应是由人社、财政部门共同认定的定点培训机构，职业技能培训合格率不低于80%，培训后1年内就业率达70%以上。
去年，广西首次开展“广西优秀劳务品牌”评选，广西汽车维修工、荔浦衣架制作工、广西建工建筑工等20个劳务品牌成为首批“优秀劳务品牌”。这些“优秀劳务品牌”结合地方实际，打造特色劳务，培养了一大批职业素养高、技能精湛的技术能手，有力促进了广西劳务输出规模化、效益化进程，成为促进农村劳动力转移、增加农民收入的有效手段。
云南勐海县创建全国普洱茶产业知名品牌示范区
云南勐海县创建全国普洱茶产业知名品牌示范区
勐海县众多普洱茶企业秉承“质量创品牌，诚信共发展”的理念，为普洱茶产业发展提供了强有力的支撑，涌现出了一大批先进企业，为勐海普洱茶产业经济效益和社会效益实现同步发展做出了积极贡献。日前，勐海县委、县政府对在普洱茶产业中做出突出贡献的大益集团勐海茶叶有限责任公司、勐海陈升茶叶有限责任公司、云南农垦集团勐海八角亭茶叶有限公司等7家规模以上先进普洱茶企业进行了表彰授牌。(上图)
勐海，勇敢之人居住的地方。这片土地上的各族群众与茶的历史可谓渊源流长，为世人书写了一章章传奇故事。近日，勐海又有大动作：全县各族人民将携手强势推进筹建“全国普洱茶产业知名品牌示范区”。此举为勐海县建设“中国普洱茶第一县”添上了浓墨重彩的一笔，也为保护、开发和利用茶产业资源并科学地把资源优势转化为经济优势、发展优势提供了有效途径。号角已吹响，风帆已扬起，只待续写勐海普洱茶新的传奇。
世界茶源彰显风采
勐海县，是国际公认的世界茶树原产地和普洱茶发祥地，是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站，是我国最早的普洱茶出口基地县，有世界上最古老的种茶民族，有最古老的野生型和栽培型茶树王，有最古老的种茶山寨……
1962年，《中国茶叶》月刊向世界发布了在勐海县巴达发现野生茶树的消息。经现场测量、当地历史考证及多位知名专家联合认定，树龄超过1700多年，成为当时发现的世界上存活树龄最长的古茶树，被誉为“茶树活化石”，在世界茶叶界引起了轰动。中国是世界大叶种茶起源地的论断得到越来越广泛的认同。
据有关文献记载，晚清至民国时期，为开发边地茶树资源，发展茶叶贸易，一些手工业制茶商云集佛海，鼎盛时期全县23个茶庄年产紧压茶外销达到4万担。1938年，云南个旧人白孟愚创办南糯山制茶厂，开创了佛海茶区办茶厂和用机器加工茶叶的先河。1940年，茶叶专家范和钧建成佛海茶厂，也就是勐海茶厂的前身，是云南较早的规模化机器制茶企业。1951年，云南省农科院在勐海县南糯山茶叶实验场的基础上建立了省茶叶科学研究所，开展茶树种质理论研究，选育推广优良品种，推行“土肥、修剪、采摘、养蓬”关键技术和“密植、速成、高产、稳产”栽培法，实现了云南大叶茶由“乔木”向“矮树”的革命性跃进，为滇南茶区茶叶产业的发展提供了坚实的科技支撑。勐海县政府于1958年成立“茶叶办公室”，是云南省设立时间最早的茶叶技术推广机构，至今仍然在全县茶叶种植、低改和技术推广方面发挥着重要作用。
勐海县属亚热带高原气候，气候温和，年平均气温为18.7℃，年平均相对湿度78％。雾多是勐海的特点，年平均雾日107-160天。“高山云雾出名茶”。土壤的有机质含量丰富，土质肥沃，极宜茶树生长。浓雾的滋润使普洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂，茶味独特，富含多种营养素，形成了普洱茶独特的“勐海味”。遍植于各生态系统中的茶树，通过自然杂交、自然选择和人工选育，形成许多具有独特的植物学特征的地方品种，既可从中选出良种推广，又可作进一步选育良种的种质资源。这一优势，为全国其他茶区所望尘莫及。经审定，勐海大叶茶、云抗10号、云抗14号3个品种为国家级茶树良种；长叶白毫、云选9号等11个品种为省级茶树良种。勐海成为茶树良种的种质基因库。
有关史料记载的“濮人植茶”也证实了布朗族先民是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。在布朗、傣、拉祜等民族的生活中，无论生养婚娶、饮食起居、往来应答、岁时节令、占卜禁忌、丧葬祭祀、信仰崇拜，都离不开茶。如今，绿色环保的生活方式受到越来越多人的推崇，藏于深山老林中的无公害古树茶也受到广大爱茶人的青睐，成为了茶农的摇钱树。曾经寂静的山村成了热闹的茶叶交易市场，勐海人因茶而富，勐海县经济因茶而盛。每年春茶开采之际，县城宾馆爆满，茶商涌上茶山寻茶、守茶成了一个不变的约定。
多年来，勐海县委、县政府一直把茶叶产业作为县域经济发展的重要支柱产业来扶持，科学制定产业发展规划，积极推广运用科技成果，大力改善投资环境，扶优扶强普洱茶龙头企业，扶持优质茶叶原料建设，打造普洱茶品牌，确立了把勐海建成全国最大、最优、最安全的普洱茶生产加工基地县的目标。目前，已形成了“大益”、陈升茶业有限公司、勐海七彩云南等为龙头的普洱茶精加工企业群，成功打造出了大益、八角亭、七彩云南、庆沣祥、陈升号、兴海、福海、朗河等普洱茶著名品牌。茶品牌享誉海内外，茶叶产业逐步成为全县重要的优势产业、特色产业、富民产业、绿色产业，在推进勐海经济社会发展中发挥着十分重要的作用。2013年，全县茶园面积达45.06万亩，其中古茶园4.6万亩；干毛茶产量2.02万吨，精制茶产量2.14万吨；茶叶的工农业总产值达34亿元；创造税收收入2.1亿元，占全县财政总收入7亿元的30%。在工商局注册的茶叶生产、销售企业共1460户，近3万人就业。其中，初制所653户、精制厂229户、茶叶销售企业388户、茶叶专业合作社190户、涉茶商标535件，均为全省县级第一。全县33万多人口中有茶农近20万人，茶农人均来自茶叶纯收入达3000元左右，占全县茶农纯收入近50%。
创建全国普洱茶产业知名品牌示范区
2013年6月，勐海县向国家质检总局申报创建“全国普洱茶产业知名品牌示范区”，11月初正式获准筹建。此举标志着勐海普洱茶产业在进军国家级品牌战略的道路上又向前迈进了一步，也是勐海茶叶产业发展史上的一个重要里程碑。根据国家质检总局的要求，从示范区获准筹建之日起有两年的创建时间，全县上下将严格按照国家质检总局关于《“全国知名品牌创建示范区”建设工作指导意见》的要求，进一步抢抓机遇、创新措施、狠抓落实，全力以赴打好这场攻坚战，努力把勐海建成普洱茶原料基地最优、产量最大、品质最好、品牌最响的县，茶文化与民族文化结合最好、发展最兴旺的县。
为此，勐海县科学制定工作规划和制度。结合城镇发展、旅游产业发展、文化产业发展等规划，将尽快制定出台“普洱茶产业品牌建设发展规划”，出台品牌建设的鼓励性措施，并将对全县的茶资源分布情况和制约茶产业发展的各类问题进行一次全方位的摸底排查，找到破解问题的办法和措施。把创建工作作为第二批为民务实清廉党的群众路线教育实践活动的重要内容，全面抓好落实，最终把创建工作打造成为教育实践活动的一大特色亮点，成为帮民、扶民、助民的一项民生工程。
勐海县着力加强生态环境保护，全面推进以“茶樟间作”为主的高标准生态茶园建设，到2015年，全面建成茶中有林、茶在林中的生态最优普洱茶原料基地。着力推进初制加工标准化生产，全面提升晒青茶生产水平和品质特色，大幅度提高初加工水平。着力在提质增效上下功夫，全面提升茶叶产品品质和档次，提升茶产业化水平。着力打造品牌和加强龙头企业建设，全面提升品牌效益，扶持茶叶企业争创品牌，促进茶产业向品牌化、市场化和国际化发展，形成以大企业为主导，大中小企业合理分工、协调发展的格局，力争实现该县规模以上茶叶企业全部荣获“普洱茶产业中国知名品牌”称号，并建立规范的进入和退出机制。着力加强流通市场体系和营销网络建设，构建“勐海普洱茶”走向国内外市场的多元化渠道。着力加强质量，保证体系建设，突出“勐海味”特色，认真落实包括茶树种植、茶园管理、茶叶采摘、加工工艺、外形特征、内在品质、包装方式等技术规范要求和质量标准体系。夯实品牌建设的质量基础，不断加快建立茶叶质量整治工作机制，定期开展质量状况分析，建立统一的普洱茶生产质量标准，有效遏制制假、售假、以次充好等不法行为；加快建立质量诚信联动机制，建立茶叶企业质量信用档案，建设统一的质量信用信息共享平台；加快筹备建立检测水平高、专业性强的勐海普洱茶公共检测实验室，以及计量基础建设、认证认可等工作，有效发挥标准化工作效能。
勐海县委、县政府还将安排2000万元专项资金，全力保障“全国普洱茶产业知名品牌示范区”创建工作。各有关部门、各茶叶生产加工企业也不断加大协作力度，充分挖掘论证有潜力的项目，为引进资金、技术、拓宽外部市场创造条件，吸引社会资金投入茶产业发展。同时鼓励龙头企业建设与乡镇茶叶示范样板有机结合，充分发挥龙头企业的辐射带动作用。
为积极推进此项工作，勐海县委、县政府成立了创建“全国普洱茶产业知名品牌示范区”和建设“中国普洱茶第一县”工作领导小组，并层层明确部门、乡镇（农场）、行政村（组）和企业职责，细化各项任务，倒排时间、倒逼责任、倒推进度，形成强有力的推进机制；各职能部门加强业务指导，着力构建齐抓共管的工作格局。各乡镇（农场）、有关部门精心策划，细化方案，落实责任，把任务具体明确到人，一级抓一级，层层抓落实，确保创建工作扎实推进。行政村（组）也积极组织动员群众投身到创建工作中来，真正成为创建工作的主力军。
勐海，正在凝聚全县人民之智，汇集全县人民之力，强力推进“全国普洱茶产业知名品牌示范区”创建工作。
广西梧州茶厂：在传承与创新中行稳致远
广西梧州茶厂：在传承与创新中行稳致远
企业的发展离不开技术的创新和与时俱进的设计理念，梧州茶厂的技术人员在传承六堡茶传统的制作工艺、坚持制作高品质茶的基础上，不断在生产、包装设计方面与时代接轨，使企业持续健康发展。
近年来，梧州茶厂以提高产品质量和核心竞争力为中心，重视科技创新和产学研用合作，努力突破六堡茶关键核心技术，研发了一批具有自主知识产权和核心竞争力的新技术、新产品，促进提质增效。在梧州茶厂六堡茶品质控制工程技术研究中心，梧州茶厂领导正与技术研发团队的成员们探讨“三鹤”六堡茶的产品包装、设计的新理念，为六堡茶众多爱茶者设计不同风格的外包装。如今，饮用六堡茶的人群及年龄范围越来越广，梧州茶厂在设计上，也迎合了现代年轻人对于喝茶的便捷化，特地设计了袋泡茶，方便六堡茶的爱好者出行便携和饮用。
梧州茶厂近年来不断地投入资金和引进技术人员研发新的不同口味的六堡茶，陈化新方法、发酵自动化，这些工艺在团队成员的推动下成功得到了研发。茶厂在2017年主要开发了两款产品，一款是窖藏六堡茶，第二款是陈香六堡茶，陈香是自治区立项的一个新产品新技术研发项目，产品推出市场后，在市场上不断受到广大爱茶者的品尝和收藏。
梧州茶厂通过持续的自主创新，取得了不俗的成绩。茶厂先后被认定为国家知识产权优势企业、国家实施卓越绩效模式先进企业、国家高新技术企业等称号，产品“三鹤”六堡茶获得中国六堡茶标志性品牌。2014年以来，梧州茶厂自主创新成果、合作创新成果先后获自治区级、市级科技进步奖；《六堡茶干式陈化仓》《蒸茶装置》等11项创新成果获发明专利。其中2项发明专利荣获广西发明创造成果展览交易会项目金奖和银奖。作为国家“一五时期”创建的老字号企业，梧州茶厂坚持“精心制茶，诚信至上”的企业理念，不断提高标准化水平，努力提升产品质量，塑造质量诚信品牌，促进“三鹤”六堡茶生产经营有序、高效、持续发展。
【记者：梁信开钱莹 徐嘉励
广西梧州推动茶旅融合 苍梧六堡茶成品牌主打
广西梧州推动茶旅融合苍梧六堡茶成品牌主打
近日，在中国农业国际合作促进会茶产业委员会、中国合作经济学学会旅游合作专业委员会主办的2016年度“全国十大魅力茶乡”、“全国三十座最美茶园”评选活动中，经过网络投票及专业评审，苍梧县以优异成绩获“全国十大魅力茶乡”称号，梧州茂圣有机生态茶园——八集山庄获“全国三十座最美茶园”称号。
近年来，梧州市把六堡茶列为全市十大农业优势产业来扶持发展，出台了一系列政策措施，加快推进六堡茶产业的“基地规模化、加工园区化、产品标准化、品牌国际化、文化普及化”建设。目前，梧州六堡茶公共品牌价值达到15.79亿元，全市有六堡茶生产企业45家，集中加工区2个，专业茶叶市场2个，年产量11200吨，产值11亿元以上，创税超2500万元。未来5年，梧州市六堡茶园面积将发展到20万亩，茶产量达到10万吨，产业综合产值超过100亿元。
梧州市副市长荣志晓表示，梧州市将以苍梧县荣获“全国十大魅力茶乡”为契机，统筹推进六堡茶和旅游两大优势产业深度融合，形成“以茶促旅、以旅促茶、茶旅共赢”的一体化发展大格局，实现茶文化旅游经济效益和社会效益倍增，促进产业转型升级。同时，还大力实施六堡茶文化旅游品牌战略，进一步提高六堡茶文化旅游品牌的知名度和影响力。
据了解，六堡茶为中国历史名茶，因原产于苍梧县六堡镇而得名，至今已有1500多年的历史。清嘉庆年间，六堡茶以其独特的槟榔香味而入选中国24种名茶之列，在黑茶类列第2位，在广西茶叶类区域品牌中排第1位。六堡茶作为传统的侨销茶，一直以来在东南亚地区享有盛誉，深受东南亚地区消费者的喜爱。
广西旅游发展委员会综合处处长苏尉东接受记者采访时表示，苍梧县拿到了全国十大魅力茶乡的称号，将对进一步推动茶旅融合发展起到积极作用：
一是将大力推动苍梧县六堡茶乡村休闲游。六堡茶与广府文化圈中的茶楼文化茶俗文化一起，在粤港澳以及南洋华人华侨中传播并传承，必将吸引大量珠三角的游客到苍梧县茶园观光、采摘茶叶，拓展珠三角休闲游市场。
二是将大力推动六堡茶旅游商品化的开发。据统计，梧州市每年六堡茶产量为1.12万吨，有3个亿的产值，通过广西旅游商品行业协会卖出的六堡茶旅游商品就有5000多万元，占了六堡茶产值的六分之一。
三是将大力推动苍梧六堡茶康疗养生游。下一步，自治区及梧州市、苍梧县旅游部门将坚持以富集的六堡茶资源为基础、以市场需求为动力、以技术发展为支撑、以市场化运作为取向、以项目带动为抓手,进一步增强六堡茶与旅游产业融合发展的深度和广度,凸显“旅游+茶”的综合联动效应,实现苍梧县特色县域旅游融合发展，着力构建六堡茶特色乡村旅游品牌，打造六堡茶特色养生旅游品牌。
数据显示，梧州六堡茶公共品牌价值目前已达15.79亿元，未来五年，梧州六堡茶产量将达到10万吨，产业综合产值有望超100亿元。梧州将借助六堡茶这一名片，推进茶旅结合，打造茶文化旅游品牌。（伍策李坤）
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《中行广西区分行助力梧州六堡茶成为知名品牌》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问六堡茶专题。
