茶叶品质。
全国重点春茶品种质量预测:上市延迟价格推涨品质提升
广西壮族自治区柳州市三江县春茶开采现场。俞晚霞摄wwW.CY260.Com
继上一篇全国重点春茶产区报道后，本期报道关注各重点春茶品种的相关情况。我们重点采访了西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、君山银针、日照绿茶等十余种春茶的生产及销售企业，并采访了相关专家。期望通过本期报道，能使读者对今年全国各重点春茶品种质量、价格有所了解。
调查显示，今年春茶上市时间、质量和价格呈现如下特点：
第一，今年各品种茶产区普遍受气候、温度的影响，开采时间较往年相比有所推迟，也造成了茶叶上市时间的延迟。
第二，由于各地加强了茶园冬季管理，茶叶质量与往年持平并有小幅提升。
第三，今年春茶价格普遍提高，主要原因是劳动力成本与物流成本的增加。
河南：信阳毛尖
河南信阳毛尖茶树主要有两种，第一，从福建移植的福鼎大白茶，这种茶叶产量高，但是香味不浓，福鼎大白茶上市时间在3月底。第二，本地产的小叶种白茶，味香，价位也高一些，属于精品茶，小叶种白茶上市时间为4月10日前后。文新茶叶公司负责生产的黄云武副总经理告诉记者，由于今年河南主要的产茶区没有受到恶劣天气的影响，无大面积受冻茶叶，只是由于近些日子阴霾天气较多，日照少，所以预计比往年开采时间晚一个星期。但今年春茶的产量高、质量好，价位自然也会有所提升。
随着春茶即将上市，河南信阳五云茶叶（集团）有限公司聘请了传统炒茶大师亲手炒制顶级珍品信阳毛尖，保证信阳毛尖应有的传统品质特点。副总经理黄一行在采访时透露，今年春茶产量将增加，并促进销售额整体增长。
浙江：
西湖龙井、大佛龙井、举岩贡茶、金山翠剑
今年西湖龙井产区气温正常，没有大起大落，但现在平均气温为9°C，比往年低2°C，如果春茶开采前没有遇到倒春寒，3月15日左右可观察并预测今年西湖龙井的茶叶质量情况。杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟说：“现在企业正在做茶园管理、生产准备工作。”
浙江省新昌县农业局茶叶总站站长孙利育告诉记者，由于受到寒冷天气影响，今年大佛龙井春茶上市时间预计比往年推迟20天，在3月中旬。质量和价格上都有所提高，普通的春茶上市价格为800元—1000元/斤，精品春茶价格在2000元/斤。
举岩贡茶按照正常时节，应该在清明之后谷雨之前开采。金山翠剑应该在3月中下旬开采。但近几天，浙江下起了零星小雪，温度较低。如果天气能够尽快转暖，金山翠剑可将正常开采。浙江采云间茶园连锁发展有限公司总经理叶龙华特别强调说，温度偏低在某种程度上对茶叶质量是有益的，一是虫害变少，二是茶树生长速度慢可以积累丰富的营养成分。采云间建立了从茶园到茶杯的全程质量安全可控制追溯体系，按标准化生产、采摘，在开采时间上不会一味追求早，而是更多地强调品质，非常重视对茶园的管理。去年冬天对茶园进行了修剪、施肥，这对茶叶质量的提高有好处，所以，今年的品质应该比往年有所提高。价格方面，叶龙华也坦言，价格注定上涨，原因有三个，物流成本提高、包装成本增长、人力成本逐年递增。近期，采云间公司已经向全国的400多个网点下发调价通知，并说明了调价的原因。
湖南：
君山银针、古丈毛尖、石门银峰
湖南君山银针茶业有限公司总经理王准介绍，君山银针需要在清明前采摘完毕，而近几天由于当地天气较冷，造成开采时间推迟，预计要到3月10日—15日才可以开采。采摘时间的缩短，造成今年产量有所减少，但茶叶品质不会受到影响且略有上升，这也使价格有所提升。君山银针的加工时间在3天左右，预计最早也要3月15日上市。
古丈毛尖往年最早在3月初就开采了，但目前天气还是阴雨且低温不断，预计今年开采时间在3月15日左右。湖南省湘西州古丈县茶叶局局长向霞玲介绍说，今年春茶质量能得到保证，收购价格在去年的基础上也会有所提高，全县茶产量将增长10%。
据湖南省常德市石门县农业局副局长、县茶叶办主任马进福介绍，因长时间低温天气，预计今年石门银峰春茶开采时间在3月25日左右，比去年推迟一个星期。由于去年茶叶实现了增产增收，农民生产积极性很高，今年春茶产量增长将在20%以上，收购价格在去年的基础上将提高15%左右。去年冬天注重加强茶园培育管理，且没有发生严重冰冻灾害天气，加上今春雨水充沛有利于春茶生长，使得春茶质量将有所提高。
安徽：
黄山毛峰、霍山黄芽、太平猴魁
据黄山谢裕大茶叶股份有限公司市场部负责人汪奔介绍，今年黄山毛峰的春茶预计在3月20日以后采摘，和去年接近。今年气候相对正常，算是风调雨顺，所以产量和质量与去年差距不会太大。谢裕大的茶大多为向茶农收购而得，由于劳动力、运输、包装等各个制作环节的财力耗费都有上升，今年的价格也会上涨。
作为安徽省六安市霍山县最大的茶叶企业，近年来，抱儿钟秀茶业公司生产的霍山黄芽90%是绿茶，10%是黄茶。总经理文亮介绍说，霍山黄芽开采时间预计在4月中旬。由于去冬今春没有遇到大冻，茶叶质量应该很好。但由于原材料价格、劳动力成本、物流费用的增高，茶叶价格在去年的基础上将上涨15%—20%。
太平猴魁是北京鸿志茶庄主要销售的茶叶品种之一，洪治总经理对记者说：“今年的太平猴魁应该与往常一样，在4月底上市。品质取决于天气，但价格会涨是一定的，劳动力不好找，找到了新手效率又不一定高，所以收购价就高了。”
江苏：碧螺春
去年碧螺春早茶上市时间是3月16日，由于今年天气较冷，预计最早3月底上市。苏州兄弟茶厂经理朱荷芬说，江苏雨水充足，所以今年碧螺春的品质会很好。但是现在茶农难寻，劳工价位有可能涨到一人150元/天，比往年涨了20元—50元不等，这样茶青收购价就高，导致市场价会上升。
江西：江西绿茶
江西协和昌实业有限公司副总经理曾永强向记者介绍了今年江西绿茶春茶的情况：近些天江西的温度保持在7℃，但是茶叶生长的温度应当保持在10℃左右，所以春茶的开采时间较往年有所推迟，会在3月10日左右。茶叶的价格贵的可以卖到5000—6000元/斤。
湖北：采花毛尖
记者采访了湖北采花集团办公室主任马驰。他介绍说，今年开春以来，采花茶业公司茶园基地所在地——五峰土家族自治县，持续的低温天气导致茶树萌芽减缓,能达到采摘标准的产量很少，但长时间的萌芽可有效促进营养成分的积蓄。所以今年的采花毛尖春茶无论“色香味形”都将会优于往年。如果天气持续晴好，预计今年采花毛尖春茶将于3月10日左右开采。开采面积为10万亩，产量应与去年持平。
山东：
崂山绿茶、日照绿茶
山东省茶文化协会秘书长侯国云、山东浮来青茶业有限公司经理张德胜向记者介绍了山东地区两大绿茶品牌的情况。今年山东天气较冷，茶叶的开采最早要在5月初，但是开采量不大，集中开采要到5月中旬。整个山东主产区成熟的茶园有25万亩，包括日照、青岛崂山等地。目前,茶树未出现冻害，鲜叶产量较往年有所提升。价格上，由于去年山东春茶价格较高，预计今年不会继续增长。
专家预测
郑国建（国家茶叶质量监督检验中心主任）
总体上，由于气候区域性差异，导致了各地区茶树生长差异。据目前观察，产量普遍增加，质量应该会好于去年，价格上依据情况而定，但是涨幅不会太大。
据我了解的几个地方情况来看，四川宜宾去年2月8日春茶开采，今年在2月15日和25日，分别有小批量开采，和去年气候干旱相比，今年增产增质，但价格不会有大变动。浙江丽水市的茶区去年2月18日采摘，今年也是春寒影响延时到24号。由于去年高温，茶叶长得快，但是加上倒春寒，所以质量不好。今年情况基本正常，所以在产量和质量上会好一些。浙江杭州西湖去年3月25号开采，今年由于气温微冷预计推迟到4月初，由于雨水充足而不过量，因而质量上升，还会增产。云南和往年一样都是4月初采摘，由于干旱可能会有负面影响，但是前不久又下了雨，或许可以弥补上干旱带来的不利。
（本报记者安明霞赵光辉张永立黄德开丁雅丹炼晨冯斯正赖刚王亚江朱天天李柯吟集体采写）
鲁成银（中国农科院茶叶研究所副所长）
我主要负责每年春茶的质检工作，每年送来质量检验的时间大致在3月中旬至4月底，这个时间也是春茶大规模开采的时间。现在春茶普遍还没有开采，大概还要等到4月份才是最忙的时候。茶叶的价格方面，基本定价是随着等级的逐级升高而提高的，例如，西湖龙井从一芽三叶、扁平较毛糙至一芽一叶初展、扁平光滑分为6个级别。我们每年都要进行评测，龙井茶的价位也是按照质量等级评定的。
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