【www.cy260.com - 茶叶种类】
茶叶的基本介绍茶，为山茶科木本植物茶的芽叶。又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶。我国长江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初发的嫩叶，以清明前后采收者为好。茶叶除可鲜用外，一般是经过加工精制备用。制过的茶有许多品种，通常有绿茶、红茶、青茶等类。结合产地而论，又有龙井、铁观音、祁红、普洱茶、碧螺春、信阳毛尖、湘皮绿、旗枪、云雾茶、乌龙茶等名茶，风味、特色各异。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。从世界上来看，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。茶叶的功效与作用味微苦、甘，性凉。能清头目，醒精神，解烦渴，利小便，消食积，解毒。用于风热上犯，头晕目昏；暑热烦渴，或饮酒过度；多睡好眠，神疲体倦；小便短赤不利，或水肿尿少；油腻食积，消化不良；湿热腹泻、痢疾。1.降压儿茶素类，俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。2.提神咖啡因，带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。3.保健茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。①钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。②氟：具有防止蛀牙的功效。③锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。另外，中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”茶叶的营养价值经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。茶叶的选购干茶的外形，主要从五个面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度：1.嫩度嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。2.条索条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。3.色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。4.整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。5.净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之 所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。茶叶的食用方法一般来说，有些病人、孕妇不宜饮茶，即便是平常人，在饮茶方面也要有所选择。因为人群中有性别、年龄、地域、胖瘦、寒热、虚实等不同的体质，有一些人并不宜喝茶。所以，喝茶也要因人而异。另外，新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
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川茶 要从品质茶叶迈向品牌茶叶
云南普洱、安溪铁观音……行销全国的几大名茶，无不以区域公共品牌闻名。5月5日，在第五届中国(四川)国际茶业博览会上，四川正式发布省级茶叶公共区域大品牌天府龙芽。
去年，我省茶园面积达32万余公顷，毛茶产量近26万吨，位列全国茶产业前三位。产茶虽多，但其中不少都是为他人作嫁衣。建立区域大品牌是四川从‘品质茶叶’迈向‘品牌茶叶’的关键一步。省农业厅副厅长涂建华介绍，为了破解川茶产量大、品牌小的悖论，省内130余家茶企联合成立四川省川茶品牌促进会，集中力量打造区域大品牌，通过创新品牌、共建共享的发展模式，共同打造天府龙芽这一区域大品牌。川茶主产区处在雪山和盆地交汇处，昼夜温差大，使川茶具备独特的甘烈香型。同时，川茶采摘比江浙产区提早30天，具备市场优势。四川省川茶品牌促进会会长颜泽文介绍，通过对川茶特质的挖掘和总结，形成了天府龙芽的品牌内涵。
下一步，我省将依托天府龙芽品牌，整合资源，在全国乃至全球范围进行持续性、立体化营销，助力四川茶产业实现千亿目标。
买茶叶的基本常识 如何挑选茶叶
买茶叶需要用非常专业的知识来判断吗?把这个问题留给专家，一般消费者买茶叶，有几个最基本的常识就可以「茶颜」观色买好茶。
如何「茶颜」观色?以乌龙茶为例，当季的乌龙茶，产地海拔1000公尺以上作成轻发酵，茶干颜色较翠绿;中低海拔的茶干颜色则较深绿。从茶的颜色也可以看出焙火的轻重。
轻焙火茶，茶干的颜色呈现淡褐色光泽;焙火重，则茶干颜色趋炭黑色。掌握了颜色的要素，就看到一份茶叶商品目录上的茶干颜色，就可以看出端倪。
举例来说，型录上写着「陈年乌龙茶」，茶干拍起来墨黑发亮，表示此茶应该是才刚焙过。这样的型录就透露了茶商的「马脚」，表示这茶不到位。
陈年乌龙茶既是「陈年」，茶经过岁月的陈放，半球状的茶外观也会也所改变，球状逐渐松散，就不能够与刚做出来的茶叶一样紧实饱满;颜色上也不会油光。
陈年的茶产生后发酵，茶的颜色就暗淡一些，这是消费者可以从型录上找到茶商的专业度。由于茶叶市场走入了包装的时代，消费者买茶叶时，首要之务是看型录。那么，懂得「茶颜」观色，买茶叶有基本保障。
茶型录上的文字记录，也可以看出茶商的专业是否到位。例如，茶名写着「武夷红茶」，照片却是云南的红茶。武夷山正山小种，用的是桐木村的松木燻制而成，而型录上所呈现出的红茶，不但颜色不对，连条索状也不对，那么消费者就可以一眼看穿。
要是茶商没有印出型录，那么在选购时，都会有一杯试饮的茶汤。那么，消费者可以从这杯茶汤来看出茶的优劣。
从茶汤的颜色来判断。以臺湾最流行的乌龙茶为例，泡出来的汤色，以金黄为主色。行家看茶汤色就知道制茶制得好不好：金黄色中出现了不透明，出现了隐晦灰黄色调，那就表示茶在揉捻时，茶叶本身的「苦水」没有完全抽离!
如何好色而知味?建议品饮一些高山茶或比赛茶时，凡汤色金黄，是老冻顶茶重喉韵的制法;要是泡出的茶汤汤色黄中带青，必是重花香的制法。
从茶汤色的透明清晰度，就可以知道茶农制茶有没有下功夫!按茶色分成的六大茶类更受到产区、制法、焙火、储放后发酵等多元因素，而使茶汤呈现不同的色相。而正色的明亮茶汤，就是好茶的基本条件!整理买的茶叶的基本常识肯能不够全面，希望能够帮助茶友们挑选到到合适的茶叶。
各种茶叶之最
最具有动态观赏价值的茶：产自贵州雷山的银球茶，就是一种外形似圆球状的茶叶，它是利用茶叶本身所含的果胶汁作为粘合剂，把许多细嫩茶叶，按一定的工艺粘制成玻璃球状大小的球形体。由于芽叶毫毛多呈银灰色，故取名为“银球茶”。一颗“银球茶”正好冲泡一杯茶汤，该“银球茶”的特点是：冲泡之后，芽叶就会很快地舒展成向四面放射开来的菊花状，充满了最具有动态观赏的价值。
最具有花香的茶：在我国的绿茶中，安徽泾县上等涌溪火青、舒城小兰花;在我国的青茶中，闽北水仙等茶叶，都带有一种自然的兰花香气。广东潮安凤凰单枞茶和饶平乌龙茶，也是香气馥郁，具有天然花香的味道。
香气最浓郁的茶：高香型的云南宝洪茶，是茶香奇异的名茶，民间流传着这样的说法：“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香。”因而，宝洪茶又叫“十里香茶”。
制作时间最长的茶：我国云南无量山脉的万珉茶，亦即普洱茶，采用当地传统方法炮制而成。由于制茶时间长达八年之久，故食碱度高达65%。然而，该茶滋味并不涩，饮之香醇爽口。万珉茶有溶解脂肪等作用。所以，是比较理想的减肥佳品，曾在日本引起轰动，并赢得了“茶王”的美誉.
如何选购茶叶？
1、产品包装上的标签标识应齐全，名茶有的有地域保护标识，无公害茶和有机茶在包装上都有国家认可的标识，选择适合自己口味的品种，选购自己需要的产品。
2、选择规模较大，产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。
3、正确选购新茶，辨认陈茶。
由于茶叶在储存过程中营养成份发生改变，茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差，因此在选购时，应购买近期生产的茶叶，即购新茶，少购陈茶。
4、正确选购春茶，辨认夏秋茶。
由于春茶芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显，并且春茶成长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶污染少，因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶。夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而滋味苦涩。秋茶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。因此选购茶叶时，认真区分春茶和夏秋茶，正确选购春茶。
怎么选购茶叶
（一）茶叶的原产地是否正宗
“一方水土养一方茶”，不同品类的茶叶受特定地理生态区域气候、土壤等环境因素的影响，形成独特的色、香、味、形。如龙井原产浙江杭州西湖乡，炒青绿茶原产江西婺源、安徽屯溪，铁观音原产福建安溪，等等。尤其是名优茶类，产地的区别，品质的迥异，致使茶价高低悬殊。
（二）干茶的色泽是否鲜活、油润，富有光泽
不同品种的茶叶,颜色不同；同一品种而等级不同的茶叶,颜色也不同；皆以鲜活、油润,富有光泽为佳。事实上，绿茶并非颜色越绿越好。
（三）茶叶的水分含量是否达标
水分含量过高，茶叶易氧化变质，不易保管。一般而言，茶叶含水量为5％～7％之间。
（四）茶叶的香气是否纯正
真正的好茶香气自然独特，不同茶种各自散发着不同花香、蜜香、果味香、板栗香等数百种天然香。如碧螺春，原产地系著名的茶、果间作区，酝酿了其花香果味的纯然品质。其实，人们常说的“清香”，是绿茶最基本的香气。若含高火香，系鲜叶加工过程中人为造就的香气，而非茶叶真实、自然的香。
（五）高山茶与平地茶的区别
高山茶的采摘时间比平地茶晚；高山茶的香气、滋味比平地茶好；高山茶外形条索紧结、肥硕，白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡，平地茶外形条索细瘦，身骨较轻，香气稍低，滋味和淡。一般而言，同一品种、等级的茶叶，高山茶质优于平地茶。
（六）春、夏、秋茶的区别
通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶，夏茶是指6月初至8月底前采制的茶叶，8月底以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。
由于春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，与品质相关的一些有效物质，特别是氨基酸及相应的含氮量和多种维生素富集，不但使得茶滋味鲜爽，香气浓烈，而且保健作用也佳，因此，春茶，特别是早期春茶往往是一年中绿茶品质最好的。相对而言，茶价也最高。
夏茶不仅茶汤的鲜爽、香气降低，而且浸出物含量相对减少，紫色芽叶增多，成茶色泽不一。茶汤滋味较为苦涩是夏茶的主要特征之一。
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶张大小不一，叶底发脆，叶色泛黄，茶叶滋味、香气显得比较平和。
一般而言，夏、秋茶价格较低。
（七）名茶的真正含义
先领略一下名茶的真我风采：优越的生态环境；精细的采制技术；外形、香气、滋味风格独特；一定的产区范围；一定的茶叶产量；相当的消费市场。可见，嫩茶并不意味着好茶、名茶。
（八）左思右想，哪才是购茶好去处
我国茶叶质量检测除对感官项目的审评外，对理化指标、卫生指标等测定都有专业化、科学化、严密化的规定。因此，要买上品好茶，最佳选择是知名度高、信誉佳的茶叶专营公司：它们拥有一批精通业务的专业技术人员，配备专业、先进的茶叶检测及贮存设施，具有无污染、无公害的高山“定牌”生产基地，日积月累进货批量大、销售量大、周转速度快等历史经营优势。
茶叶如何保鲜？
一、茶叶的包装材料无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。
二、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。
三、有条件，可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。
四、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入。
五、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶烘干到含水量在２％左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年。
六、用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分，保藏效果较好。方法是先将生石灰用双层白布封好，再将茶叶用薄牛皮纸包好捆牢，以6.5：1的比例将包好的茶叶与封好的石灰置入坛中，注意生石灰宜放在坛或桶的中间，然后再用牛皮纸加盖草垫封好坛口，放入干燥室内贮藏，当石灰吸收水分风化程度达８０％时，应及时更换，一般来讲，新茶需在二三个月后换灰一次；利用硅胶贮茶中，如发现干燥剂的颗粒由原来的蓝色变为半透明淡红色至白色，就要将干燥剂取出在阳光下或微火中烘焙成蓝色，再继续使用，非常实惠。
送礼送什么茶叶好？适合送礼的茶叶推荐
茶叶作为中国四大国礼之一，一直是我们送礼时首先考虑的方案，不过茶叶品种五花八门，茶叶礼盒大都包装精美，到底送礼送什么茶叶好呢？其实，不同的人群适合送礼的茶叶也不尽相同，下面小编就为大家分别介绍送长辈、送领导、送朋友适合的茶叶礼盒，再也不用为送什么茶叶而纠结了。
送长辈什么茶叶好
普洱茶、铁观音
家中的老人长辈大都喜欢喝茶来打发时间，聚在一起品茶已成为他们的一种休闲活动，那么送长辈什么茶叶好呢？首先老人们生活比较简朴，选择价格中等的茶叶礼盒为宜，其次还需考虑茶叶的功效，最好送那些对老人健康大有益处的茶叶礼盒。
云南普洱茶
普洱茶属于黑茶的一种，有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。
主要功效：具有降脂、降压、降血糖、减肥、防癌抗癌等多重功效，极其适合老年人。
安溪铁观音
铁观音产于福建安溪，其条索卷曲状结沉重，呈青帝绿腹蜻蜓头状，有美如观音重如铁之美誉。其茶汤香味鲜溢，且馥郁持久，七泡后仍有余香。
主要功效：具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病等功效，也很适合老年人。
送领导什么茶叶好
大红袍、金骏眉
逢年过节拜访领导、客户总不能两手空空，而茶叶作为国饮，无疑是送礼的最佳选择，那么送领导什么茶叶好呢？首先要讲究品味和档次，茶叶礼盒的包装要精美、价格应以中高档为佳，其次茶叶的品质很重要，最好到正规商店购买，以免买到假货。
武夷大红袍
大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感，香气馥郁似兰花香，香高而持久。
参考价格：茶叶礼盒的价格档次不低于200元/200-250g
金骏眉
金骏眉属于红茶中正山小种的分支，是难得的茶中珍品，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，其外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。
参考价格：茶叶礼盒的价格档次不低于150元/150-200g
送朋友什么茶叶好
西湖龙井、碧螺春
送朋友、同事什么茶叶好呢？这个就比较随意了，主要看他喜欢喝什么样的茶叶，没有那么多讲究。一般可以选一些地方特产茶叶或者比较有名的茶品，可以是包装精致、价格实惠的茶叶礼盒，如果关系很要好，送袋装、罐装的茶叶也是可以的。
西湖龙井
西湖龙井素有“绿茶皇后”之称，是中国的十大名茶之一。其外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
参考价格：茶叶礼盒100-150元/100g；罐装、袋装50-100元/100g
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春属于绿茶一类，是中国的十大名茶之一。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
参考价格：茶叶礼盒100-150元/100g；罐装、袋装50-100元/100g
茶叶的种类及各类别茶叶的功效
中国是茶叶的故乡，茶文化源远流长，茶叶的种类及各类别茶叶的功效有相似之处也有各自的特色优势。茶因其原料和采制加工方法不同，而使茶叶的种类丰富多彩、茶叶的功效各显千秋。
茶根据不同的加工制作工艺，发展了从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同茶类。礼氏物语网站基于对中国传统的茶叶种类以及日前广为流传的新兴茶品研究，归纳出七大茶叶的种类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶以及花茶。前六者均为中国传统茶叶的种类，而最后一个则为新兴的茶叶种类。礼氏物语据此将对此七大茶叶的种类及各类别茶叶的功效做详细的介绍。
茶叶的种类一：绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成，保留了较多鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多；因其叶片及汤呈绿色，故名绿茶。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
绿茶产区广泛分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。绿茶之中最为有名的恐要属西湖龙井，其次要属碧螺春、竹叶青、信阳毛尖，再次则有太平猴魁、黄山毛峰。
在各大种类的茶叶中，绿茶茶叶的功效主要表现为以下七点：
1、有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂；
2、有助于抑制心血管疾病，绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
3、有助于预防和抗癌，茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
4、有助于预防和治疗辐射伤害，茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
6、醒脑提神，茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
7、护齿明目，茶叶中含氟量较高，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
茶叶的种类二：红茶
红茶是一种经过全发酵（发酵程度大于80%）制成的茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，内含多种维生素，叶片及汤呈红色。红茶起源于明朝中期（约16世纪）福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种，近年又出现独树一帜的金骏眉红茶。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
与绿茶相比，红茶的适应性范围更广，对于大部分不同体质的人而言，均可长期饮用。红茶茶叶的功效主要有：
1、提神消疲，红茶咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，同时又促进发汗和利尿，加速排泄乳酸及体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热，茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润。
3、利尿，红茶的咖啡碱和芳香物质联合作用，有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌，红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒，实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。
6、强壮骨骼，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。
7、抗氧化、延缓衰老的保健功效。
8、具有暖胃、消炎和保护胃黏膜等功效，对治疗胃溃疡也具有一定的效果。
9、抗癌，研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
10、舒张血管。
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