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第三部分柏联普洱茶庄园的十年之路
位于澜沧县惠民乡的景迈山境内有上万亩种植在雨林中的千年古茶园，茶山是那么美。茶叶是那么好，1950年建国一周年时，当地的布朗族头人岩洒就专门选择了景迈茶送给毛主席。2001年江泽民主席在亚太经合组织会议上送给各国首脑的礼品中也有景迈茶。美丽的景迈山成为柏联集团又一个圆梦的地方。
自2006年开始筹备，收购了拥有50年历史的国营惠民茶厂，引入法国葡萄酒庄园模式，由港资柏联集团投资两个亿的国内首个普洱茶庄园，于2008年7月21日在普洱市景迈山正式启幕。庄园集种植、加工、旅游、文化、服务为一体，在普洱茶界创造了一种全新的营销模式，通过挖掘窖藏，推出年份茶。
五、需要的政策支持
附件
柏联茶庄园企业标准
定义：
茶庄园是指，在人与自然和谐发展的基础上，实现经济效益与社会效益的统一，拥有鲜明的原产地特征，符合庄园规范标准体系，自有茶园、工厂、销售体系与品牌，产业链涵盖一二三产业，以茶业为核心的多元化产业综合体。
内涵:
1、鲜明的原产地特征
2、符合庄园规范标准体系
3、自有茶园、工厂、销售体系与品牌
外延：
涵盖一二三产业，涉及茶产业、旅游产业与休闲养生产业，拥有茶园、制茶坊、茶窖、茶道、茶山寨、茶博物馆、祭茶祖、茶佛寺、雨林会所九大项目。
标准：
庄园规范标准体系
1、种植标准
必须符合环境友好、自然生态、绿色有机、安全健康标准
2、生产标准
拥有符合茶叶生产规范的标准化工厂
符合国家食品行业生产标准
自成体系的产品工艺标准
3、仓储标准
原产地标准化专业茶窖
符合普洱茶后发酵机理的仓储工艺标准
4、产品管控标准
茶园到产品可追溯体系
产品辅料可追溯体系
5、产品认证标准
拥有食品卫生许可证、QS证、中国有机认证、ISO认证、HSP认证
考核指标：
1、庄园认证六大硬性指标：
符合原产地保护认证
自有茶园1000亩以上
亩产不高于100千克干毛茶
厂房不低于2000㎡，功能齐全
自建销售体系
自有品牌
2、庄园认证五大软性指标：
即符合庄园规范标准体系五大标准
原产地认证：
国家认证保护范围
茶有明显地域风格
具有相似的物候特征
有悠久的茶历史文化传承和共同认知
形成原产地公共价值观与影响力
庄园茶标准：
1、绿色、有机
2、安全、健康
3、有明显的庄园风格
4、大众能接受，消费得起
5、原产地可溯源
后记：
我所理解的庄园经济是关于三农问题的一种制度安排，其并不是简单照搬法国红酒庄园的分级制度，而是基于中国特殊国情与未来发展的一种国家战略，亦即关于农村、农业、农民与小城镇的雄安千年大计。因此，企业战略必须紧扣国家战略才能将庄园经济做大做强，才能做成茶庄园经济的典范……
扩展阅读
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策划：庄园经过了10年时间的积淀，消费者已经能够切实感受到时间给柏联普洱茶展现出的巨大魅力——三款宫廷系列普洱茶，以景迈山独有茶香的得到全国茶商的认可。“这三款宫廷级普洱茶灵感来自皇家宫殿太和殿、养心殿、武英殿，香气为兰花香、枣香、蜜香，口感都非常具有侵略性，香气特殊明显很容易记住。”简根红说，三款宫廷普洱，两生一熟，跳出传统茶砖、饼、沱的形态，均为散茶，包装为简洁大方的铁罐，从包装、香气、工艺上呈现尊贵气质，成为景迈山普洱茶的一个最新代表。
图为庄园经济的九大核心内容将逐步完备
图为长在茶园里的景迈山柏联精品酒店
升级4A级景区量身定制茶山之旅
随着柏联庄园茶在茶市场冉冉上升，越来越多的普洱茶企业开始涉足庄园茶，柏联普洱茶要如何在市场上独领风骚？柏联普洱是要做一个有历史性、有厚重感的企业，除在产品上打造景迈山独有的三款宫廷普洱散茶，再有就是柏联集团已经跟当地政府合作，景迈山已经通过世界自然遗产和世界文化遗产的初审，不久的将来，景迈山会因为普洱茶而成为全球瞩目的焦点，而景迈山的普洱茶，也会因为柏联普洱茶庄园的保护更显珍贵。
打造成一个4A级景区，以庄园9大内容为依托，为消费者量身定制茶山之旅。“景区主要是以茶为主，酒店、温泉、茶园一起，逐步绿色开发景迈山的旅游资源，比如说漂流、洗温泉、美食，我们希望一个人来到景区，可以体验到9至10项内容。”目前景迈山柏联集团已经投入5至6个亿。
目前，柏联普洱在当地政府的支持下，已经把第一、二、三产业融合起来，完善相应的旅游设施。不仅景区的基础配套逐步在完善，还在普洱修建了两条通往景区的高速公路，甚至建起了景迈山机场。
图为在茶园中做SPA，尽情呼吸满园的茶香
图为茶山上的惠民旅游小镇让人流连忘返
后记：同样是一片普洱茶，凭什么柏联普洱会吸引着各行各业的知名人士消费？也许就像10年前《景迈山宣言》里说的一样：作为现代人，在改善人类生活质量的同时，决不能对自然界过度索取。我们要争取立法，保护景迈山每一棵参天的大树、每一块古老的茶园，每一缕阳光、每一寸土地、每一捧水……柏联能用十年的时间对景迈山千年万亩茶园进行生态保护、有机利用，同样对于下一个十年，简根红表示在保证产品质量的同时，针对消费者不同的购买梯度，做成金字塔结构，让每一个爱茶的人都能品尝到来自于柏联庄园的普洱茶。
茶马古道上的普洱茶庄
1909年—1910年，历史上，勐海与缅甸景栋之间就有长期的贸易往来。在勐海，大丫口，思茅之间经营散茶、黄烟等商品的商业资本很早已经存在，而以揉制茶叶，做紧茶——普洱茶的则在1909年间才开始在勐海出现。
最早的一家普洱茶庄叫张堂阶。在此之前，勐海茶叶散茶远至思茅揉制。藏族在三月和十月，两次来思茅买茶。张堂阶设立了茶庄，由思茅请来了汉族揉茶师傅，传授技术，开始揉茶，制紧茶。从此，运往西藏的茶叶由勐海出口，经缅甸景栋、仰光，印度的加尔咯答、噶伦堡进入西藏。傣族和其它少数民族的大批揉茶技术人员。在汉族师傅的培训后，逐渐成长起来，勐海地区揉制茶叶的商号也纷纷出现。
字号年份规模掌堂
“恒春”号1909—19102盘灶张堂阶
“洪记茶庄”19246盘灶董耀庭
“可以兴茶庄”19271盘灶周文卿
“恒盛公”19273盘灶张静波
“新民茶庄”19282盘灶
“利利茶庄”19292盘灶罕荣邦
“时利和”19282盘灶王确实
1930——1931年开业的有：
云生祥2盘灶李云生大同茶庄2盘灶麦植三
佛兴茶庄2盘灶李佛一
1938年，民国政府开设机蒸制茶厂。
茶联
在我国，凡是有以茶联谊的场所，诸如茶馆、茶楼、茶亭、茶座等的门庭或石柱上，茶道、茶礼、茶艺表演的厅堂内，往往可以看到以茶为题材的楹联、对联和匾额，这既美化了环境，增强文化气息，又促进了品茗情趣。
茶亦醉人何必酒。
书能香我无须花。
最宜茶梦同圆，海上壶天容小隐。
休得酒家借问，座中春色亦常留。
为人忙，为己忙，忙里偷闲，吃杯茶去；
谋食苦，谋衣苦，苦中取乐，拿壶酒来。
联语通俗易懂，辛酸中有谐趣。
相传，清代广州著名茶楼陶陶居，“陶陶”两字征联，一人应征写了一联。
陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；
陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗。
将东晋名人陶潜，陶侃嵌入联中，“陶陶”二字嵌得自然得体。
楼外是五百里嘉陵，非道子一笔画不出；
胸中有几千年历史，凭卢仝七碗茶引来。
上海天然居茶楼一联，更是匠心独具，顺念倒念都成联，为广大客人所喜爱。联云
客上天然居，居然天上客；
人来交易所，所易交来人。
我国许多旅游圣地，也常常以茶联吸引游客。如五岳衡山望岳门外有一茶联
红透夕阳，如趁余辉停马足；
茶烹活水，须从前路汲龙泉。
汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。
仅仅十四个字，就勾勒出焦山的自然风光，使人吟一联而览焦山风光之感。
成都望江楼有一联，为清代何绍基书写，真把一个望江楼写活了。
花笺茗碗香千载，云影波光活一楼。
扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。
水汲龙脑液，茶烹雀舌春。
这副出自明代童汉臣的茶联，一直流传至今。
扬子江中水，蒙山顶上茶。
仅仅10个字，把品质优异的蒙山茶跃然纸上。欣赏一副副巧妙的茶联，就象喝一杯龙井香茶那样甘醇，耐人寻味，它使你生活中无形中多了几分诗意和文化的色彩，它能充实你的生活，使你增添无限的情趣。
竹无俗韵，茗有奇香。
人们常说竹解心虚，茶性清淡，竹被视为刚直谦恭的君子。同样诗人们也说“茶有君子性”，茶总是和精行俭德之人相模拟。正因如此，茶竹结缘。
竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声。
此联为清代名士溥山所题。作者是画家，也是诗人。此联恰是一幅素描风景名画，潇潇竹雨，阵阵松风，在这样的环境中调琴煮茗，读书赏月，的确是无边风光的雅事。将此联与任何一幅山川煮茗图相配都是不俗的。
秋夜凉风夏时雨，石上清泉竹里茶。
秋夜凉风，夏时阵雨，其清爽，其舒逸，有何能比？松涛环绕，竹林婆娑，唯此境隔竹支灶，听风声水声，始可与夏雨秋风相配。
竹荫遮几琴易韵，茶烟透窗魂生香。
园中置几案，扶瑶琴，隔窗有侍童烹茶，茶烟透窗，为墨增香。竹生水畔，荷香暗动，月上中天，影落荷池，其情其景让人顿生隔世之意。
融通三教儒释道，汇聚一壶色味香。
这副对联是当代书画家王梓梧（中央统战部赠送澳门回归礼品画《九九归一图》的作者）书赠丁以寿的，对联中无“茶”字，但茶又无处不在，很好地表现了茶与儒释道不解之缘。
茶联的出现，至迟应在宋代。但目前有记载的，而且数量又比较多的，乃是在清代，尤以郑燮为最。
清代的郑燮能诗、善画，又懂茶趣，善品茗，他在一生中曾写过许多茶联，如下：
汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。
扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。
墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑。
雷文古泉八九个，日铸新茶三两瓯。
山光扑面因潮雨，江水回头为晚潮。
从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。
楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。
古今茶联层出不穷，细读品味，确有很高的欣赏价值，下列茶联就是如此。
松涛烹雪醒诗梦；竹院浮烟荡俗尘。
原生庄园：打造中的有机茶生态庄园（四）
原生庄园整体规划图
第三期是打造普洱茶品饮场所和休闲养生度假的庄园，他永清说，茶养生、茶制作、茶文化、茶艺茶道展示是庄园经济几个要素。游客可以体验从鲜叶采摘到制作的茶叶制作工艺，并享受黄金茶浴、原生红茶浴等养生项目。庄园要打造云南大叶种茶创新研发基地，建设东部森林新城景观水库，打造“氧吧中的氧吧”。
在文化气息打造方面，有机茶园里的山形像三尊坐禅的佛，茶女神峰上有一眼凤泉，“喝了凤泉的水，生孩子十有八九是女孩”；背靠野象山有一眼龙泉，“喝了龙泉的水，生孩子十有八九是男孩”。“健康之路”便是从少女的乳沟开始走，肚脐眼处恰好有一股泉水。爬上茶女神峰就可以俯瞰大寨的坝子，计划在那里修建观景台方便游客游览。
正在建设中的一期生产车间
生产车间地形地貌就像一头金龟，手脚清晰可见。茶园山形地貌自然生成太极八卦湾，公司准备借此打造一款原生太极茶。将来东部森林新城的景观水库与原生庄园形成自然立体的水景观，有湿地、有鱼、有天鹅，充分体现原生态。建好后茶园里不会有机动车，机动车停在外面的停车场，进入茶园的都是电瓶车，游客也可以骑马观光原生态有机茶园，公司正动员茶农换用电瓶摩托车以保护生态环境。
普洱是历史上到宁洱、江城再到越南（防城港）具也在筹划中，等包装确定后公司计划明年开始运作电商项目。
原生庄园：打造中的有机茶生态庄园（二）
1984年，他永清开始停薪留职，从事茶叶从产地收毛料请加工厂代加工，然后拿到省外批发销售，澜沧景迈山的料当时很便宜，只有几块钱一斤。加工的主要是晒青毛茶，三春茶、绿茶烘青、花茶茶胚等。两年后他永清又回到单位，调到思茅农垦局茶叶公司（市级）供销科，负责做原材料采购和销售。时任思茅农垦局茶叶公司经理的谢刀云（后任民族茶厂厂长）非常认可他永清的工作，每次回来都摆酒接风。农垦茶叶公司主要面对几个农场：大渡岗（西双版纳）、江城农场、澜沧、孟连农场（现在的孟连县茶厂）。那个年代大渡岗流水线生产车间很先进，拥有从英国引进的CTC红茶生产线。
1987年，他永清又被调到当时的思茅行署劳动人事处劳动服务公司（现在的孔明像附近）任经理，安置待业青年就业培训，当时这个公司经营不善效益不好，他永清把茶叶贸易带到这个公司，效益很快体现出来。卖原料到厂开始准备欧盟认证，2008年成为普洱首家获得欧盟有机认证的茶企。生产线投资2810万元，达到欧盟清洁卫生标准，既节能又环保，改变传统加工茶叶用柴和煤的方式，加工车间建成后将充分高效利用太阳能和电加热，茶产业初加工方面非常领先，车间设参观通道，提高可观摩性，并且针对原生茶的工艺和云南大叶种茶的特性量身定做多茶类多功能自动化生产线。
茶联欣赏（三）
茶联作为诗词形式的一种变体﹐以对联为形式﹐对偶工整﹐平仄谐调﹐往往悬挂于门庭上或室内﹐以茶事生活为内容﹐不但古朴高雅且能陶冶人的情操﹐为古代文人所擅长和推崇。
(1)
若能杯酒比名淡﹔
应信村茶比酒香。
(2)
四大皆空﹐坐片刻无分你我﹔
两头是道﹐吃一盏莫问东西。
(3)
汲来江水烹新茗﹔
买尽青山当画屏。
(4)
美酒千杯难成知己﹔
清茶一盏也能醉人。
(5)
欲把西湖比西子﹔
从来佳茗似佳人。
(6)
茗外风清移月影﹔
壶过夜静听松涛。
(7)
泉香好解相如渴﹔
火候闲评东坡诗。
(8)
陶潜善饮﹐易善烹﹐饮烹有度﹔
陶侃惜分﹐夏禹惜寸﹐分寸无遗。
(9)
采向雨前﹐烹宜竹里﹔
经翻陆羽﹐歌记卢仝。
(10)
香分花上露﹔
水吸石中泉。
原生庄园：打造中的有机茶生态庄园（一）
他从小爱茶，做茶做了30年
他敢为人先，抓上游建基地
他独具慧眼，弄生态做有机
他就是普洱原厂的创新普洱茶——“黄金茶”。
“农场子弟”他永清第一次接触茶叶是读小学的时候，他经常去洗马河周围的茶园玩耍，那里有茶厂的三大基地之一，当时的洗马河、曼克朗、大开河是普洱茶厂的三大基地。
当时景谷、勐海、普洱都有云南省茶叶公司定点出口企业，其中包括普洱茶厂、思茅农场茶厂（厂址在现在的思澜碑附近，兰花市场斜对面）。农场改制后，思茅农场茶厂厂长袁惠庭开始自己做茶，负责从基地到精加工的全过程，当时精制茶是茶厂主流产品。
一期生产车间的屋顶酷似蒙古包的屋顶。
他永清1979年高中毕业，回乡到思茅农场下属的副业队（九队）上班，副业队当时主要养猪、养鸡、养牛、烤酒、种茶。他永清被作为骨干重点培养，父亲所在的商业公司效益好，他永清本人又喜欢做茶叶，便想去商业公司上班，但是父亲感觉凭关系进公司不硬气。于是整个农场举行考试，农场商业公司考试只招收两个人，报名的有几百人，他永清以第二名的优异成绩考入商业公司。
进入商业公司后的他永清负责茶叶采购的工作，他与经验丰富的采购员到处跑，主要是打开商业网络，掌握销售渠道，回来再做上游基地。他永清通过跑销售，对茶园基地，对精制、等级分类，再到西北销区，对西北人的饮茶习惯等有了深刻的了解。对西北人来说，茶是他们每天的必需品，“可以三天不吃饭，不能一天不喝茶”，西北人吃牛羊肉，喝茶有助于消化，增加维生素，对他们的身体健康有很多好处。
国家对茶叶购销放开是1984年，在此之前茶叶统购统销，茶叶属于管制产品、特殊产品，茶叶税收当时是25%，县与县之间有检查站，地方保护主义盛行，出云南省要经过云南省茶叶进出口公司外销证（俗称“批条”）。当时销售竞争不那么激烈，国家把茶叶定位为稳定西北西藏边疆的必需品，肩负着政治任务。
原生有机茶生态庄园
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