茶叶文化。
杨丰出生于1971年，福建浦城人。2003年创办政和县隆合茶厂，2005年创办福建政和隆合茶业有限公司，2007年创办武夷山隆合茶业有限公司公司，2010年整合发展成为福建省隆合茶业有限公司，2013年，隆合茶业总经理杨丰先生被评为“政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人。现任福建省隆合茶业有限公司董事长兼总经理，国际注册高级制茶师，评茶师，同时还担任福建省政和县政协委员，政和县侨联名誉主席，福建省文化产业学会理事，共青团福建省委YBC创业导师。
“茶叶离开了文化，就是一片树叶”。杨丰先生不仅专心做茶，还对中国茶文化情有独钟，他提出的隆合精神：“象征凝聚、精炼；融汇生命、自然；意比和合、汇聚；喻示恒心、能量；意寓至善、清廉。”也集中体现了他的独具“杨家功夫”个性特色的“蕴百年传世之道，藏功夫于一壶之间”的茶文化底蕴。
正是人赋予了茶文化的内涵，使之可以载道；正是文化融入了茶叶发展，使隆合有了今日的成就。隆合茶业公司的徵派建筑风格的厂房,掩映在翠竹苍松之间，显得古朴而大气。说起茶文化，杨丰先生始终认为文化、产业不能分家。隆合茶业的“隆合”二字寓指的便是融合人文之精华，以茶载礼之意，涵盖着以茶道精神为指引的深刻内涵。
“忠、礼、义、仁”这四个字是杨丰制茶、做茶的人生感悟。不管是和客户还是同行，杨丰都以这四字待人，正因如此，杨丰和客户间建立了良好的信任，这一点对隆合茶业的发展至关重要。2006年，隆合茶业在发展时期遇到了资金瓶颈，但由于许多客户都优先支付了货款，帮他渡过了难关。
十多年来，隆合茶业脚踏实地，为消费者做健康茶、放心茶，企业规模不断壮大，依托武夷山得天独厚的优越生态条件，开辟了近2000亩生态茶山。杨丰认为，隆合茶业的今天，得益于消费者的恩惠，做人当饮水思源。明代田艺衡《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦:更近自然，且断烟火气耳”，因此，他坚持用传统工艺来制茶，自然萎凋，太阳晒青，做传统意义的白茶。他认为白茶是沿用传统中药的制茶方式，提出左手健康右手白茶的传导理念。
做茶如做人。杨丰传播传统文化，探索产业发展，贡献地方经济，支持教育事业，获得了行业和地方上的广泛好评和肯定，同时也得到了诸多机构和组织的认可，先后获得了2011年度“中国企业转型杰出人物”、福建省政和县“茶文化传承人”等诸多荣誉。
简约不简单，融入大武夷。
文化与技术是茶企的两条“腿”，文化越到极致看似简单，但实为简约。近二十年的发展历程中，隆合茶业坚持文化技术并举，用技术保证品质，发挥政和特色，主动融入大武夷，走出了一条特色茶企发展之路。
多年来，隆合茶叶通过建立科学严谨的生产质量管理体系，广纳贤才，生产加工过程由专家全程掌控，确保隆合茶业所产之名茶的品质纯正，自然健康。公司产品于2007年获南平市“凯捷杯”茶王赛白茶茶王、红茶金奖；2008年获政和县首届“移动杯”茶王赛红茶茶王、南平市“星愿茶王赛”红茶茶王、福建省“闽茶杯”红茶金奖、北京“人文中国香世界”红茶金奖；2009年获中国国际农产品交易会红茶金奖。
延伸阅读
中国的文化遗产：茶
茶是中国的文化遗产，它不仅仅是一种饮品，更蕴含着无尽的滋味，游子们从中尝到了乡愁的苦楚，文人从中品出了壮志难酬的无奈……于是茶成为了精神最好的寄托，几片茶叶，一泓清波，浮生若茶，人生便会融于其中了。
在中国，不论老少，不论南北，茶一定都喝过的。中国人的骨子里对茶是向往的，和茶的品性也相辅相承。茶的个性是宁静、淡泊、悠然，这与中国人生性讲究中庸、闲适不争有关，小隐隐于林，大隐隐于市，难怪中国从来不缺隐士，想必是茶带来的，水光涟滟的西子湖畔，曲曲折折湖水乡老弄，老妪们倚着石桥木栏，守着春砖黛瓦，听着婉转的评弹声，看着乌篷船来了又去，手里捧的绝不会是咖啡，而是茉莉香片。方正大气的四合院中，庆幸凝重的天子脚下，老翁们手托鸟笼，哼着京腔，优哉游哉地晒太阳，茶壶里也绝不会是可乐，而是冻顶乌龙，茶永载着太多的历史，太多的风雨。是茶见证了五千年的硝烟和烽火，是茶铸造就了中华民族的精神与文化。
中国作为茶的起源地，本应将茶文化发扬，但邻邦日本的茶道却还胜于我们，又重蹈了中药的覆辙。（在我们大力推崇西药时，日本却研究起了《本草纲目》）。可悲啊，我们的文明竟然在本土得不到重视，却在异乡扎了根，我们失去的不仅仅是一种茶道，更是茶道背后的故事，以及茶道所折射出的社会现象。一同消失的恰恰是一个凄美的传统，一种奇特的人文，一段刻骨的历史。茶文化是一卷卷史册，从中可以一窥中华文明的进程，而我们要做的还有很多，除了保护、研究、欣赏之外，还需传承。
在一个风清月明之夜，在竹影花气之下，耳畔是高山流水迂回的《春江花月夜》，空气中弥漫着白兰花香，信手翻几页《红楼梦》，月色如水，透过窗棂，碎了一地，爬山虎在斑驳的砖瓦上投下阴影，一品香茗，氤氲中依稀看见了碧绿的叶片忽沉忽浮，根根挺立于杯底慢慢舒展开，茶香中包含了花香、果香，那一脉茶气便是人生至味，犹如大象无形，大音稀声，无需过多的修饰，无需杂乱的五味，那酽苦中的微甘便汲取于天地。
访泾阳砖茶制作技艺传人、陕西省非遗传承人贾根社
2014年9月，为践行中央“共建丝绸之路经济带”的战略构想，泾阳县启动了“泾阳茯茶·丝绸之路文化之旅”活动。由136峰骆驼、8架木轮马拉车（寓意茯茶诞生之年1368年）和100多名身着古装的工作人员组成的驼队，30多辆依维柯组成宣传车队，从陕西泾阳出发，跨两国5省区16个地市，最终到达哈萨克斯坦共和国江布尔州陕西村。活动为期500多天，行程1.5万公里，驼队将驮着“泾盛裕”泾阳茯茶，沿着古丝绸之路行进。这是时隔50多年后，泾阳茯茶再次踏上丝绸之路。对于泾阳砖茶制作技艺第十二代传人，陕西省非物质文化遗产传承人贾根社来说，重塑泾阳茯茶辉煌，是他们家两代人的梦想。
泾阳砖茶历史悠久，久负盛名，原创于唐元和年间，广泛流行于宋、元、明、清，至康、乾盛世时已达登峰造极，其味、形、花乃至其饮用效果是世之茶中的绝品。产品内销西北各省，外销沙俄、波斯等国家。解放前，泾阳制茶业有80多家，是泾阳砖茶发展的鼎盛时期，前来购茶、送茶之茶商马队、驼队终日络绎不绝，充塞泾阳街市。1956年以后，由于国家实行计划经济及资本主义工商业改造，泾阳砖茶全部停业。
贾根社与茯砖茶的故事要追溯到他的儿时，那时，父亲常常告诉他关于泾阳砖茶的故事。父亲贾老三（小名）系泾阳茂盛天泰、裕兴等茶店茯砖茶工艺师傅，贾家世代以制茶闻名遐迩。贾老有一身制茶好手艺。1956年资本主义工商业改造中茶店停业后务农。但贾老不忘茶店，常常在儿女面前谈及茶店掌柜、员工以及茶店饮誉中国西北各省，深受少数民族喜爱的情景，言语中时露惋惜之情。根社听在耳里，记在心上，长大以后就暗下决心，要光复泾阳茶业。农作之余，他多次和老父谈起制茶之事，老贾师父遂把制茶秘笈交给他。时逢盛世，百废俱兴。历史给予有志者机遇，素怀复兴泾阳茶业壮志的他，没忘记老父临终期待的目光和嘱托。在20多年跋涉建筑行业中积累人生经验，扩开创业胆识和思路的同时，他没有忘记复兴泾阳茶业。
2006年，贾根社的房地产生意做得如火如荼，在积累了一定资金后，他便埋头开始了制茶的尝试。最初的生产，虽有老工人指点，且工艺与传统一模一样，即经过剁茶、过箩过筛、备水、熬茶釉、打吊、端壳郎、灌封、捶茶、发花等十多道工序，但还是失败了，近百万的资金泡了汤。但是他还是没有放弃，拿着家传的制作工法，再结合现在的气候，水质，时间反复的研究，年复一年，直到2008年下半年，他才终于做出了他记忆里的味道，带着喜悦与泪水，他从湖南进了25卡车毛茶，开始了大批量生产。为了传祖兴业，贾根社开始利用闲暇时间着手调查泾阳古茶楼，并绘制完成了古茶楼的结构图。作为泾阳茯砖茶制作技艺的第十二代传人，他对古茶楼曾经拥有的辉煌历史深感自豪，他决心重振古茶楼文化，传承发扬传统泾阳砖茶。2008年，贾根社便按照曾经从父亲那里听说的样式，参照各类文献资料，还原历史原貌，完整的仿古建筑群集泾阳四街四十八巷于一体，泾阳茶叶盛世再现眼前。随着政府对泾阳茯砖茶产业发展的重视，经过专家评审，因传承脉络清晰且制作技艺与古法最为接近，作为泾阳砖茶第十二代传人贾根社所挖掘出的制作工艺被评定为“陕西省非物质文化遗产”。
对泾阳茯砖茶的发展贾根社充满信心，他说，那怕前方的道路再崎岖，再坎坷、荆棘丛杂，他也要大胆的走下去，吃刀咽剑，疲劳艰辛，也在所不计，他要干下去，干个名堂响亮，干个轰轰烈烈，大张旗鼓！一定要使淹没了五十多年的泾阳茶走向西北，走向全中国，走向全世界，让昔日丝绸之路上叮当驼铃和现代飞驰火车的长笛组成一支美妙绝伦的交响曲，把泾阳茶送到世界各个角落人们的心里。
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恩施玉露手工茶制作技艺传承人——向书兰
眼前，是一杯手工制作工艺大致要经过蒸青、散热、揉捻、整形上光、烘焙、拣选等工序。做完蒸青、散热这两道工序时，已是深夜10点多，向书兰走进了加工坊。只见一座长方形的密封灶台旁站着5个制茶人，灶台上的特制水泥板已被烘烤得热气腾腾。“不能去摸水泥板，一摸手上就会被烫出一层水泡。”身边的生产基地工作人员提醒记者。
此刻，让人不得不想起向书兰的那双手，那一层层的死皮、一个个的老茧，就是在这样的灶台上，慢慢地“炼”出来的。
向书兰最开始做茶的时候，只有15岁。向书兰的父亲也是制茶人。从小，向书兰就觉得把一包包的青叶变成一盒盒、一袋袋的茶叶很有趣，于是常常偷跑进车间里摆弄，这一摆弄就是30多年。
手工制茶不能戴手套，也不能用工具，在温度高达120℃的灶台上，全凭手在茶叶间翻炒、揉搓。“灶台温度高，茶叶的温度也高，刚开始，手指、手掌上全是烫出的水泡，连拿碗吃饭都很困难。”向书兰说。
满手的水泡也不能挡住向书兰对制茶的热情，忍着疼，继续上。水泡破了，长出一层死皮，然后又生水泡，又长死皮。
不知不觉，时间已到了深夜1点多，最后一道拣选的工序也完成了，但这时他还不能休息，因为还有几包鲜茶等着他加工。“去休息的时候，一般已是清晨。”向书兰说。
“清晨睡，上午起，每天在灶台上站近20个小时，去年我在这里蹲点采访了两天，真的吃不消，脚都站肿了。”一位采访过制茶工艺的记者说。
2002年，向书兰以前工作的恩施地区烟茶麻公司改制，他就自己办起了茶厂，带着家里人手工制茶。“刚开始家人的劲头很足，慢慢地，他们都不做了，因为做茶太辛苦了，就我一个人坚持了下来。”向书兰说。
多一分坚持，多一分毅力，回报就会丰厚。向书兰靠着对恩施玉露的执著，不仅忍受了做茶的辛苦，还不断学习，将恩施玉露发扬光大。
恩施玉露是中国十大历史名茶之一，制茶工艺源自唐朝，创制于清朝，历史源远流长，文化底蕴深厚，在国际国内享有盛誉。而制作恩施玉露成功的关键，就是制茶者的手上功夫和火候。
最开始的手工制茶有许多缺陷，常常出现鲜叶变红、茶叶不紧细圆直等情况。向书兰苦苦地思考，和其他几位恩施玉露传承人一起反复实验，又通过公司请来了茶叶专家。
为了避免鲜叶变红，向书兰和专家一起守在蒸青时的灶台前，不断地实验，通过闻味道来判断蒸青的火候。为了让茶叶达到精细圆直的标准，向书兰的手上不知多了多少水泡，他反复地揉搓，寻找最佳的手法。
如今，凯迪克公司请来了多位茶叶专家，给制茶师傅教理论知识，每堂课向书兰都不落下，他将理论知识的点点滴滴都记在笔记本上，并结合自己的实践，提升自己的制茶水平，还将工作中的疑惑认真地向专家请教。“这些理论知识让我研究制茶技术的方向更加明确，少走了很多弯路。”向书兰说。以前，他不知道什么鲜叶做出的茶品质最好，也不知道为什么要有蒸青的工序，更不知道什么叫“酶”。“我以前只知道按照师父教授的手艺做，至于为什么这么做，连师父也不是很清楚。”
由于恩施玉露是纯手工制作，所以外形紧细圆直，颜色绿润，汤色绿亮，香气清高，在市场上极为走俏。但是，制作过程太辛苦了，一个熟手，一人一天最多也只能制作5公斤。现在的年轻人很少有肯吃这个苦的。“像我们这个年纪，会做手工玉露的不到10人。”向书兰说。现在，他最大的愿望是物色几名合适的年轻人，把自己的手艺传承下去。(节选)
李昌兴 贡茶技艺的传承人
李昌兴贡茶技艺的传承人
第一次见李昌兴是在文昌宫的云南普洱茶·贡茶制作技艺传习所里，因为那天下雨，到的时候已经有些晚了，知道我们要来李昌兴备好了今年困鹿山最好的春茶款待。作为国家级非物质文化遗产，普洱茶制作技艺，贡茶技艺的传承人，他早代表普洱走遍了大江南北，参与了很多重要的茶事活动，作为“红”人的他身上非但没有半点浮躁的味道，反而更多了几分谦逊与随和。
李昌兴是纯正的彝族，从祖上便开始制茶，算到现在已经第八代了，母亲告诉他，祖上在清朝年间就专门负责制作贯茶，他们所在的困鹿山古茶园，就是当时清政府御用的皇家贡茶园，每到制作贡茶的时节，朝廷都会下旨委派当地官员派兵驻守茶园监制贡茶，直到1905才取消困鹿山古茶园进贡。从那以后很多农家都不再做茶，改种其他农作物，李昌兴的祖辈却毅然坚持。李昌兴说，母亲对茶的执着是从祖辈那里得来的，而他对茶的坚持与热爱则是从母亲这里开始的。
1987年母亲用积攒多年的800块钱，买下了困鹿山100亩古茶园，因为普洱茶的断代，只有极少数的老辈知道普洱茶，市场前景极不乐观，母亲却把所有身家都压在当时大家都避而远之的茶园里，家里哥哥姐姐都非常不解，可老三李昌兴却没有想那么多，从小就听母亲讲茶，陪母亲采茶，看母亲制茶的他，主动承当了管理茶园的工作，百余亩茶园在他和母亲的细心打理下越长越旺，日复一日，他从母亲那里学习到了一套完整的贡茶制作技艺。“别人说管理茶园很辛苦，但我从来不觉得，那时候我一进茶园就是一天，累了就在草地上打个盹，渴了就摘几片茶叶嚼嚼，反正又没人管，自由得很。”李昌兴说，87年绿茶正火，可以卖到七八十元公斤，而普洱茶三块钱公斤都没有人要，每次赶集背出去多少，就带回来多少，很多人笑他傻，母亲则坦然的告诉他，“孩子像茶一样去生活，面对暴风骤雨都要坚强、淡然。这是老祖宗留下茶树，在历史上风光过，将来一定会有出头之日。”在那段艰苦的日子里，李昌兴与母亲每天都坚持打理茶园，虽然茶卖不出去，但从采摘到制作每一个环节依然一丝不苟。“也就是在那段时间，让我知道自己有多爱茶。没有人买我和母亲就自己喝，自己品，生活虽然拮据，但与茶为伴的日子与世无争，逍遥自在，茶就是我和母亲生命中的一部分，支撑着彼此的信念。”
李昌兴的母亲在06年离世，从87年——06年这期间，可以说她完成了贡茶技艺的传承，见证了普洱茶的复苏，也成就了现在的李昌兴。李昌兴用“自在”与“坚守”来形容他现在的生活，因为这两个词透露着他对茶的执着，对母亲无限的思念，还有母亲与茶带给他那种闲云野鹤般的生活态度。在李昌兴的感染下他的儿子和女儿也深深的爱上了茶，小时候李昌兴时常把他们带上困鹿山古茶园，一待就是几个月，孩子们每天与茶为伴，就这样，茶的种子在不知不觉中已种到了孩子们的心底。
云南普洱茶贡茶制作技艺传习所和困鹿山古茶园仿佛就是李昌兴的生活体验室，在这里可以对外推广普洱茶和，可以邀请宾朋细细品尝困鹿山上好的茶，还能够漫漫聆听普洱茶与他的故事。
原定第二天一早上困鹿山，可惜天公不作美，这已经是我第三次被阴雨拒之山下了，但这次与之前的心情大不相同，以前是冲着皇家茶园的名气而去，这次我则是想抛开切，用心去感受这片让李家祖祖辈辈都迷恋的土地。转载自《普洱》杂志2011年6期！
紫砂文化鸿篇巨制：老子道德经文化遗产紫砂系列
8月9日，中国国学与紫砂文化鸿篇巨制、中国紫砂文化最大的工程——《老子道德经文化遗产紫砂系列》在苏州启幕。
《老子道德经文化遗产紫砂系列》去年由苏州同渡文化传媒有限公司选题策划，规划成套紫砂篆刻作品由近千把紫砂壶组成体系，包括老子道德经河上公章句断句共947把，领衔头壶一把以及历代中外名人精选老子道德经评价与题词若干把。
该系列文化遗产产品，由中国书法家协会会员、著名篆刻家段志国铭刻，国家级工艺美术师、紫砂大师尹红英制壶。2013年至今已经完成主题策划，设计章法，选型，定型，选料、打样、修正、定稿等系列工作，按照规划，整套作品全部完成最快也得4年以上时间。工程浩大，周期较长，作品之精，前所未有。
8月9日，历经一年，18把样壶终于在文化古城苏州精彩亮相。这套紫砂壶堪称艺术精品，紫砂艺术从未有过如此庞大的工程，几乎涵盖了紫砂壶古往今来所有器型，并且需要反复创作更多更美更实用的新器型；完全涵盖了紫砂壶所有矿料品种，并将反复尝试更多组合型搅泥，打造新的泥料品类。(顾剑钧龚学明)
“武夷岩茶（大红袍）”制作技艺的唯一女传承人游玉琼
中国首批国家级非物质文化遗产“武夷岩茶（大红袍）”制作技艺的唯一女传承人游玉琼是武夷山地地道道的一位茶农。18岁那年，游玉琼开始跟着父亲学种茶，三十年来，她全身心投入武夷岩茶的种植与制作，茶园面积达到5000多亩，年产量200多吨，成为武夷山下远近闻名的女茶人。
2014年深秋时节的一天上午，记者一行四人搭乘公交车沿着进入武夷山核心景区的道路，来到位于星村镇的福建省武夷山市永生茶业有限公司茶叶审评室。公司总经理游玉琼女士一边接受我们采访，一边泡茶并不时点评茶叶的品质。
利落的短发，麻利的动作，走起路来一阵风，更像在跑，谈起茶叶来就兴奋得停不住，这是中国首批国家级非物质文化遗产“武夷岩茶（大红袍）”制作技艺的唯一女传承人游玉琼给记者的第一印象。
游玉琼生长在武夷山脚下，18岁那年开始跟着父亲学种茶，三十年来，她全身心投入武夷岩茶的种植与制作。如今的游玉琼，已经是拥有5000亩茶山，400多位员工的武夷山永生岩茶厂总经理，成为武夷山下远近闻名的女茶人。记者在她身上感受到一种巾帼敢为天下先的胆识和气魄。
游玉琼端起面前的茶杯边品味边说道，茶人的生命就是茶，一天不吃饭没问题，但是一天不接触茶叶，受不了。
游玉琼说，每到四、五月份的春茶季，茶师们都得扑在茶厂，每天最多只能睡2－3小时。每一道工序都得亲自上阵，为的就是做出品质最为上乘的茶叶来。从1985年开始学习做茶开始，游玉琼就深深爱上了这一片树叶。游玉琼带着几分自豪的神情说道，当时武夷山像她一样拜茶师学艺的女学徒有40多人，坚持到如今还在一线的，除了她以外，再也找不到第二个了。
成为游家岩茶“掌门人”之后，游玉琼又接连做了几件十分有胆识的创新之举。1995年，她的茶厂开始使用电脑控制制茶机器，在武夷山岩茶厂家中头一家启用了全自动茶叶精加工生产线。2014年的春茶季，游玉琼不再如往常的固定模式，等待茶叶制作完成后再开始对外销售。当时，她有一个全新的想法：做茶叶的“私人定制”。
茶叶的“私人定制”正是为那些无法亲自来武夷山的外地茶友提供的一项个性化服务：从茶叶采摘前就开始接受预定，预定的茶友不仅可以全程一对一图文追踪到自己的爱茶的生产全过程，同时还能够根据自己的口味进行选择，并且在第一时间收到来自武夷山春天的好茶。
按照游玉琼的话来说，在茶叶的私人定制里，主角不仅是茶，更是一种服务，以及在此服务基础上带来的精神享受。外地的茶客买到了好茶，又满足了追根溯源的欲望，同时，还伴随着各种形式的影像，体验了一把身临其境的武夷之春。这和只是在茶店看着包装叶大大不一样了。
游玉琼的儿子方舟今年25岁，目前独自在英国伦敦一家知名的商学院留学。
每当想念妈妈，思念家乡的时候，方舟就从行囊里小心翼翼的取出从家乡带来的岩茶，放入盖碗，当开水冲入盖碗，茶香溢出的时候，思乡之情也随着一缕缕茶香回到了妈妈旁边。一年下来，方舟竟然喝掉二十斤岩茶。
方舟所学的专业是科学管理和统筹运行方向。方舟告诉记者，他正在尝试利用大数据把茶叶生产过程的各项数据模式化、标准化，让茶叶生产不再靠天吃饭。
方舟说，妈妈并没有要求他要继承家业做茶，但是毕业后，他一定回到武夷山，回到妈妈身边，利用现代科技发展传统茶业。
在游玉琼看来，制茶过程中任何一个环节没达到“完美”，就会影响到一整批茶叶的品质，这是绝对不允许的事情。希望这种对茶叶执着的精神，还能一直传承下去。
泾阳茯砖茶制作技艺传承人高续：金奖三连冠的背后
2014年，高续和他的高香茯砖茶仍在泾水之畔执著地跋涉者。在这一年，作为陕西非物质文化茯砖茶制作技艺的传承者，高续用他那双长满茧子的大手，捧回了中国上的金奖三连冠，无论放在陕西还是全国，这都是一个相当罕见的成绩。当大家都在惊叹之际，只有高续明白，第九届茶博会上，他选用的参赛茶品仅仅是自己的中档产品。之所以这样做，高续就是想通过这样的赛场，检验一下自己的茶品。对于高续来讲，每一块茶，都是他心血的凝结。
事实也的确是这样，在第七届中国茶博会上，高续送检的“天泰运号”泾阳人民茯砖茶从69个名茶产区1000余家展商中脱颖而出，获得黑茶组金奖，评分高达96.85分。
“诚信做人，用心做茶”，努力做最好的中国茯砖茶企业。为了实现自己的目标，2014年，高续带着自己的茯砖茶北上人民大会堂，西进青洽会，南下云南、香港，一路飘香。并斩获2014年第21届杨凌农高会“后稷特别奖”。
为了保证自己的茶品，高续还自发把茶叶送进权威检测机构北京理化检测中心国家实验室进行科学分析，检验报告让人振奋：认为其产品“冠突散囊菌”纯正，各项检测指标国内领先。
作为国家一级评茶师，荣誉等身的高续仍把自己定义为一个遵循传统的草根茶人，而人们更习惯叫他“茶痴”。虽然周围弥漫着浮躁的“高大上”，高续却独善其身地坚守着茯砖茶的传统技艺，不为世俗左右。寂寞出精品，好茶叶自己会说话……
赵李桥砖茶技艺传承人甘多平眼中的砖茶前辈
2014年11月11日，国务院公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，赵李桥砖茶制作技艺被列为黑茶类扩展项目。湖北省赵李桥茶厂副总经理甘多平与茶结缘50年，是这一非物质文化遗产的第四代传承人。
据了解，国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会分别于1993年、2002年、2013年发布了三个版本的青砖茶国家标准。这个标准的起草人中三次均参与其中的只有一位，他就是甘多平。甘多平，土生土长的赵李桥镇人，其家世代皆是茶人。天生与茶结缘，熟稔传统砖茶制作的全部工序和技艺，但是甘多平讲起茶缘来，很少说到个人，更多的是那些引领他深钻细研、不断进步的前辈们。
张沂是山西榆次人，为晋商后人。他是晋商茶号天顺长的最后一任经理，解放后成为赵李桥茶厂的一位制茶技师。张沂的大女儿是甘多平的小学老师，小女儿则与甘多平姐姐是同班同学。张沂88岁辞世。
芸芸众生，彼此相识，是为人缘。甘多平说，茶人讲究茶缘。甘多平的隔壁邻居有位老先生叫雷艺圃，与张沂一样，解放前也是当地一家老茶号的制茶技师。这位老先生一生迷恋制茶，到了80多岁还常常到茶厂制茶车间转悠，无论是谁，总是忍不住唠叨几句：应该这样做，应该那样做。雷艺圃辞世时已是97岁高龄。
出生于1920年的熊长根，今年95岁。他是国立复旦大学第一届茶学系毕业生，也是赵李桥茶厂的第一任生产技术管理部门的负责人。
熊长根曾担任湖南茶业公司的襄理，后由中国茶业总公司调其至赵李桥茶厂。在他的组织下，赤壁市恢复、发展了茶叶种植业。种植茶业也要讲究技术，今天赤壁茶农的这个观念始自熊长根。
今年88岁的王江河是一名机械专家。他早在1952年从华中农学院毕业，分配到赵李桥茶厂。他在机械化生产流程，特别是机械设备、厂房设计方面做出了很大的贡献，此外，在茶业标准生产方面，如工艺过程的质量参数、检验质量参数等方面制订了规范化的控制标准，奠定了砖茶生产现代化基础。
许爱生是赵李桥茶厂的发酵专家，精心培养指导了当时年青的甘多平。甘多平回忆说，他不但向他传授发酵应该注意的方方面面，而且还教导他做人做事，做人以诚信为本，做事则尽其心力把产品做好。
甘多平还提到，尽管许爱生已经过世，但是他的妻子还健在，今年已经98岁。甘多平说，爱茶人心平气和，健康高寿是很平常的事。
他还忘不了曾就职于湖北省商检局的张玉芳前辈，张玉芳从1949年到1989年一直负责湖北茶叶的出口，今年有90多岁了。赵李桥茶厂的砖茶行销世界各地，缺少不了商检这一关。如何让传统的砖茶符合国外现代的质量标准，甘多平说：“我从她哪里学习了不少检验的知识。
文化部副部长项兆伦视察非遗保护与传承工作
昨天，文化部副部长项兆伦来宜，专题视察我市非物质文化遗产的保护与传承工作。无锡市委常委、宣传部长王国中，我市领导王中苏、尹志华陪同视察。
在宜期间，项兆伦一行先后来到中国宜兴陶瓷博物馆和中国陶瓷艺术大师季益顺的创作基地——季畅园，深刻领略了宜兴紫砂的独特魅力。在中国宜兴陶瓷博物馆，项兆伦深入了解了宜兴紫砂的悠久历史，以及紫砂原材料开采使用、紫砂传统制作技艺、紫砂人才培养等相关情况，兴致勃勃地观赏了紫砂壶的成型演示。在季畅园，项兆伦通过与季益顺及部分紫砂从业者交流，详细了解了近年来我市紫砂艺术产业的发展情况。当欣赏到橱窗中一件件紫砂作品，以或简约、或仿真、或现代的造型展现魅力，以含蓄、温润、质朴的方式表达匠心时，项兆伦为多年来宜兴在紫砂艺术推广中作出的努力给予了充分肯定。他鼓励紫砂艺术从业者，要积极探索现代技术与传统文化的有机融合，既要鼓励紫砂流派相互融合，又要提倡百家争鸣、百花齐放，把紫砂这一艺术瑰宝发扬光大。
视察中，项兆伦表示，宜兴物华天宝、人杰地灵，蕴藏着丰富的文化资源，尤其是紫砂艺术精美绝伦，是宜兴最为独特的艺术瑰宝，更是不可多得的“国宝”。他希望，我市切实保护好不可多得的非遗文化资源，加强市场行为的管理和规范，构筑良好的展示平台，推动宜兴各类非遗文化持续、健康发展。广大文化工作者特别是非遗项目的从业者，要自觉担当起传承优秀历史文化的重任，注重制作技艺的传承与创新，培养出更多优秀的人才。
市委书记、市人大常委会主任王中苏表示，宜兴一定会切实保护和传承好非物质文化遗产项目，进一步大力弘扬传统文化，把非遗项目这些“老宝贝”发扬光大。
近年来，我市不断加大对非物质文化遗产的保护力度，采取了一系列行之有效的措施。目前，已有非物质文化遗产项目宜兴市级18个、无锡市级30个、省级7个、国家级3个；代表性传承人宜兴市级20名、无锡市级49名、省级13名、国家级3名。其中，国家级非遗项目“紫砂陶制作技艺”正在筹备申报“世界文化遗产预备名单”。
王秀兰：传承创新技艺，诚信打造品牌
国家级非遗传承人王秀兰带徒
在王秀兰董事长的带领下，张一元连续多年荣获北京十大商业品牌金奖。
张一元茶庄始建于1900年，创始人张昌翼其独特的茉莉花茶窨制工艺世代相传。进入计划经济统购统销时期，茉莉花茶的特色荡然无存。1992年，从事多年茶叶事业的王秀兰接任张一元总经理一职，做的第一件事情就是“寻回老口味，恢复传统技艺”。她拜张家后人张世显为师专心学艺，多次走访老主顾虚心请教，反复请老顾客品尝，不断调整改进工艺，终于寻回了“汤清味浓，入口芳香，回味无穷”的张一元茉莉花茶独特口味，让失传已久的茉莉花茶窨制工艺重现京城，让新北京的大街小巷中依然飘散着记忆中的味道。随后亲自制定了《张一元茉莉花茶企业标准》，不但得到了国家认可，更好地传承并创新发展了“张一元茉莉花茶窨制工艺”，更推动传统制茶行业向规范化、标准化、集约化迈出了一大步。2007年，张一元茉莉花茶制作技艺成为首批入选国家级非物质文化遗产名录的项目，也是当时唯一入选的花茶项目，王秀兰被评选为该项技艺的国家级代表性传承人。
王秀兰还挽救了一批传统名茶，成功恢复了失传58年之久的茉莉毛尖传统工艺，使京城再现柚子花茶以及老北京传统的茉莉高碎。由她率队甄选、监制、审评的张一元茉莉白龙珠、张一元茉莉针王等品种，成为国家级非物质文化遗产茉莉花茶的代表品种。至今在张一元还能够买到“高碎“这一老北京人脍炙人口的茶品，用王秀兰的话说，“高碎价格最便宜，工序最繁琐，卖多少斤就是赔多少斤的钱，但是为了老北京人的这点儿念想，张一元每年都会做。”曾经出现过，为了购买张一元“高碎”，门店还没有开门，顾客却都排出了百米远，出动了保安和街区民警维持秩序，2个小时，1万斤高碎被抢购一空的壮观景象。今年，河北廊坊的一位顾客在得知张一元“高碎”上架预售的消息后，头天晚上特意赶到大栅栏总店附近的小旅馆住宿，就为第二天准能买上这茶。
数十年磨一剑
造就茶王过硬本领
几十年的经历，学的是茶叶、干的是茶叶、想的是茶叶，多少回做梦都惦记着茶叶，王秀兰对茶的爱已经浓到了化不开的地步，凭借着“一生为茶，为茶一生”的执着信念，不抛弃、不放弃的坚定意志，踏踏实实地埋头苦干，孜孜不倦刻苦钻研茶叶专业技术，终于练就出一手评茶的绝活，特别在茶叶的拼配、加工、评审方面有很深的造诣。她通过对茶叶的“一看、二摸、三闻、四尝”可以准确判断出是新茶或陈茶，是春茶或夏秋茶，茶叶的等级、质量优劣，甚至判断出茶叶的含水量是否符合标准。品一口茶，就知茶的产地和名称，甚至能说出茶叶的采摘时间、炮制过程和贮存方法。掌握这个绝活的人全国不过寥寥数人。至今，每年新茶下来的时候，在采茶、制茶、选茶、评茶的一线都可以看到她忙碌的身影，一边与茶农交流一边指导茶农制茶，使茶叶口味更适应市场需求。也正是因此，她对各种茶叶的动态掌握不断更新、完备、扩充，经验日积月累，使茶叶评定工作更加精准，深得业内人士的信任和佩服。京城许多茶庄不但邀请她帮助鉴别茶叶，而且把经她定级作价的张一元茶叶当作茶样，当作衡量茶叶质量的标准。而今，王秀兰更愿意把这项技能总结为“看人做茶、看天做茶、看茶做茶”。
培养茶界新星
研制茶叶新品
王秀兰既是“跑得快的火车头“更是”传帮带的领头人“，百忙之中抽时间对员工亲自授课，开展副会长一职。
多年来，她还先后被评为北京市宣武区第三届、第四届有突出贡献的科教技术、管理拔尖人才，并担任北京市茶业协会副会长、北京市茶艺协会副会长、北京市老字号协会副会长等社会职务。
文/家博
非遗传承人创作鄂派紫砂壶捐赠湖北省博物馆
省级非遗传承人江城花3个多月创作一对“楚风汉韵”紫砂壶，国外汉学家曾表示愿意出200万元购买。昨日，著名紫砂工艺美术大师江城将这对心血之作捐赠给湖北省博物馆。
59岁的江城是省级非物质文化遗产“鄂派紫砂壶陶艺”项目的代表性传承人，作品多次获得国家级奖项。他在继承传统紫砂工艺的基础上，结合楚文化特点进行创新，制作出独树一帜、具有荆楚地域文化特征的紫砂陶艺作品，开创了鄂派紫砂壶陶艺。
江城介绍，捐赠的这对壶名为“楚风”、“汉韵”，均引用古代汉印的印形作为整体造型。在主体材料的选择上，“楚风”使用宜兴紫砂矿料中的清水泥，颜色为深红色，显示厚重感及楚时古风之感。“汉韵”则选用烧制后为淡黄色的团山绿泥，显示出现代气息。
记者看到，两把壶身上贴有两种不同花卉的立体图案。江城采用了贴塑手法表达创作意图，“楚风”上的牡丹花象征荆楚大地人们积极向上的精神，“汉韵”采用了武汉的市花梅花作为装饰元素。江城说：“梅花经过严寒开放得更加艳丽，它的傲骨值得赞颂，用梅花来表达武汉深厚的文化底蕴再恰当不过。”
据了解，“楚风汉韵”是江城2013年创作的。2014年5月，他和另外14名湖北的非遗传承人到俄罗斯首都莫斯科参加文化交流，带去了包括“楚风汉韵”在内的9件紫砂壶作品。展览结束当天，一位国外汉学家相中了“楚风汉韵”，当场表示要出200万人民币购买，被江城婉拒。
江城昨日说：“‘楚风汉韵’的创作灵感来自湖北武汉的悠久历史，我希望把它留在家乡。”
藏茶制作非遗传人——李朝贵
8月4日，全国网络媒体四川采风团抵达第二站雅安，来自全国近60家新闻网站的70余名媒体工作人员进行了一次非遗“藏茶文化”主题之旅，走访参观了四川省黑茶制作技艺生产性保护示范基地和雅安市文化馆、博物馆等，并采访到了藏茶传统制作技艺的国家级非遗传承人甘玉祥、省级非遗传人李朝贵等。
雅安市地处成都平原向青藏高原过渡地带，素有“川西咽喉”、“藏区门户”、“民族走廊”之称，地处藏、羌、彝少数民族的交汇地，是南方丝绸之路、重要要冲，集聚了众多非物质文化遗产项目。
在走访四川省黑茶制作技艺生产性保护示范基地雅安茶厂时，记者了解到，该茶厂始建于明嘉靖25年，距今已有470年不间断制茶历史。南路边茶制作技艺第七代传承人李朝贵现执掌茶厂，他同时也是四川省级非遗代表性传承人。他介绍到，南路边茶制作技艺历史悠久，距今己传承1300多年。南路边茶为饮食结构上缺少蔬菜水果的藏族同胞提供钾离子、膳食纤维素、维生素等，帮助他们的消化代谢，已经成为藏族同胞不可或缺的生活品。“‘宁可三日无粮、不可一日无茶’，南路边茶在藏族同胞的心目中享有崇高的信誉和牢固的地位，成为藏汉民族团结的纽带。我们说传承非遗，其实不仅是传承技艺，也在传承一种态度，一种藏茶制作过程中认真科学的态度。”
参观雅安文化馆让记者对雅安市非遗状况有了较为全面的了解，该市目前有国家级非遗项目3个、省级非遗项目19个、市级非遗项目30个，国家级项目代表性传承人1人、省级项目代表性传承人21人、市级代表性传承人38人。
文化馆综合展厅可谓是雅安非遗项目展示的集萃。国家级非遗项目荥经砂器工艺品的实物展示配以制作流程的核心工艺说明，展示了精湛的制作工艺，集艺术性、实用性为一体，被业界誉为“土与火的精灵”；硗碛多声部民歌作为传统音乐的代表，以其原生态无任何乐器伴奏的独特演唱方式闻名。除此之外，石棉的环山鸡节、芦山花灯、汉源彩塑、天全牛儿灯、雨城晏场高台、名山马马灯都体现了雅安浓郁的民族特色，极具传承价值。
藏茶制作技艺国家级非遗传承人甘玉祥创办了国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地。他表示，藏茶历史的悠久其实也等于技术的成熟。“如今我们对藏茶制作工艺进行了创新，品种增多，尝试了标准化和数据化，并从原先的受限于天气的自然发酵变为可以进行人为加温，使藏茶的制作时间缩短，但品质依然不变。我们已经从原先的手工生产进入到半机器化生产，但目前藏茶还是基本上主要销往藏区，藏茶在国内的知名度还有待提高，需要进行更好的市场推广。”
靠文化汇聚物质财富的张明春
有这样一个人，他研究普洱茶与茶文化，做生意，出书，在昆明的普洱茶界。张明春就是这个人，他依靠对普洱茶的痴迷，从一个普洱茶的门外汉。做到如今的普洱茶研究者，开办普洱茶公司。有自己独立的经营理念。他的故事是传奇的。他甚至不承认自己是茶商，他并没有期望普洱茶带给他多大的财富，普洱茶对他来说就是兴趣。无心插柳的茶企。
1994年的一个傍晚，张明春与好友吃完饭本打算去打牌。他们进了一家茶室，刚巧里面的一个资深茶文化学者正准备开始冲泡和讲解茶品。张明春因此坐下来听一听，一听就是5个小时，那一天之后，就“陷”了进去。
张明春依旧念念不忘当日的茶香、茶韵，“茶文化的魅力之大、内容之丰，源远流长、深不可测。”自此，张明春便开始大量研究茶文化书籍、茶类、茶具、茶友……慢慢从一个门外汉，变成了业余发烧友。
张明春觉得既然自己的大部分精力都已经投入到了茶上，倒不如自己开一家茶馆。于是，2000年，位于宝海公园旁边的葳盛茶艺馆开张了，慢慢的，茶馆运转上了轨道。随着对普洱茶的深入了解，张明春开始对许多经销商的茶品都不满意，他觉得经销别人生产的茶品，自己就不能保证品质，许多云南普洱茶的好处也还有待挖掘。因此，张明春2004年正式注册了葳盛茶业有限责任公司，开发普洱茶产品。
靠文化汇聚物质财富
云南的茶叶企业，已经从1998年的五六百家，发展到今天的上万家。但是张明春认为，这其中深挖茶文化、将盈利与茶精神传播统一起来的却不多。
可以说，张明春的“卖茶经”是选择了一条和多数茶企不同的路数。“人家讲普洱茶的生产量是用火车皮，我们将只讲片。”计量单位的不同，代表了张明春做茶的理念——贵精不贵多。张明春说，他的茶企不讲宽，只讲厚，只要把普洱茶的根找对挖深，加以推广，树立起品牌，自然能靠文化汇聚物质财富。
所以，张明春从不认可自己是“茶商”，张明春说，至少目前，他还没有把公司做上市的野心，只要经济收入能够满足公司的正常运行和稳步发展就够了。比起谋划公司扩张，张明春老师更多的时间，则用在的茶品在继续，普洱茶也在继续。
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