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如何将中国茶成功引入美国市场，霍吉认为有两个因素需要考虑：“你需要考虑教育和展示，展示意味着消费者不得不尝尝。我们会给消费者提供每一种茶叶的很多知识和信息，这远远超出其他公司。”
奥斯丁·霍吉是典型的美国人，身材高大，华发偏分，跟你谈话时一直微笑，却语气坚定。
谁能想到，这个曾经的美国海军陆战队队员、加利福尼亚州从事软件工作的前政府人员，现在在中国重庆开了个叫“七碗茶”的茶叶企业，当起了茶老板。普洱茶是他的主要产经销产品。
与普洱茶结缘
1991年，霍吉四十岁，在加利福尼亚州政府工作。这一年，他第一次喝到了真正的茶。
霍吉的一位中国朋友是杭州农业大学的博士，他为霍吉带来了浙江产的茶叶。“我从来没有喝过那样的茶。大多数美国人没有机会喝到真正的茶，只能喝到茶包那样的商品茶。那时，美国人并不经常购买其他国家的产品，”霍吉说，“在美国，钱可以买很多东西，但却买不到真正的好茶。”
霍吉开始对茶着迷。他来到浙江金华和杭州农村，开始接触茶叶，也接触了许多茶叶生产商和政府人员。“一个高大的外国白人来到农村，很多人邀请我去吃饭，因此我在浙江建立了很多关系。”霍吉说，“人们对我很好，难以置信地友好。一天早晨，我在杭州一家商店门口，仅仅站在那里四处张望一下，就有人主动来问我是否需要帮助。这就是我对中国的印象，特别在中国农村，我被热情地接待，我和很多当地家庭、政府官员和商人一起晚餐。”
随后，霍吉去了广州。一个杂志编辑建议他去云南看看。1998年，霍吉第一次到云南昆明，还和一队人去了大理、丽江。“那时我不认识云南做茶的人，我想拍纪录片。”霍吉说。
那时，普洱茶远不像现在这么有名和受欢迎。
霍吉谈到，在昆明时，他去了一些茶商店，大多数卖绿茶和红茶，绿茶种类很多，但很少有普洱茶。“直到2001年，我在广州才更多地了解了普洱茶。”霍吉说，那儿有一家双胞胎兄弟开的普洱茶店，很多穿得像黑帮一样的人围在店周围（当时流行服装）。“我觉得像在买吗啡。我在他们那里第一次喝到了普洱茶。”
霍吉说，第一次品尝普洱茶感觉还可以，而真正对普洱茶产生浓厚兴趣是在2003年。他和一位姓江（音）的老板一起开着车，花了大约70天时间，去了浙江、福建、江西等地约见一些茶叶生产商。
此后，霍吉和一位叫小吴（音）的工作人员来到云南，被介绍认识了当地一家茶企老板胡先生和王先生。从他们这里，霍吉学到了关于普洱茶的许多知识，了解了云南很多地方。
2005年，霍吉决定在云南做一次长途旅行。他们花了很长时间，来到了勐库大叶种的优质产地小户寨。“那里的茶非常好，我们看到山上居住的茶农很穷，他们也是茶叶生产者。”
那时，一公斤毛茶7元钱，非常便宜。霍吉从胡先生那儿买了一些毛茶。
霍吉对那些茶农说，不要为了搭棚子产更多的茶叶而砍倒古树，也不要卖女孩儿，请让她们回学校上学去。
他们到哪儿，霍吉先生就帮着一起，改善当地茶农的状况。霍吉先生为小户寨的学校捐献了那时当地仅有的一台电视机。
这些本土茶农，开始都在马路牙子上卖毛茶。霍吉帮助他们建立了市场，茶农们有了一片遮风挡雨的地方。
就这样，霍吉赢得了当地茶农和茶商们的信赖，开始了他的普洱茶生意。
在美国如何卖普洱茶
霍吉想要在美国销售他所认为的“真正的茶”。
“刚开始做这个生意的时候，有很多中国人对我说，美国人是不会欣赏中国茶叶的，你在浪费钱。”霍吉说，“不过，这不是事实。因为我想，我是美国人，而且我们家几代都是美国人，我们家族可以追溯到美国建国之初。我喜欢茶，那至少会有一些美国人跟我有同样的感觉。”
霍吉很坚持自己的意见。星巴克预计，到2017年，美国人消费茶会超过咖啡。这是很大的变化。
“现在，我可以告诉你，已经有非常多的美国人对好茶有深厚的感情。”霍吉很自豪地说，“我有个客户在新泽西，他家最近被飓风袭击，我问他你还好吗，他说家里的东西都被毁坏了，但是他不能没有茶，他在电话里向我订茶。你能想象吗？”
在美国，霍吉刚开始卖普洱茶的时候，没有人听说过这种茶。那时，人们只买生普洱，而不是上好的熟普洱。现在，越来越多的美国人开始对收集普洱茶感兴趣。
开始在美国做普洱茶生意，霍吉说很艰难：“因为这些茶很贵远远比美国的茶包要贵。但是一旦客户品尝了，他们就会被中国的茶文化教育，认识到茶的价值和历史，深深地被吸引。”
目前，七碗茶公司有三种方式在美国销售茶叶，一是通过零售渠道，一是通过自营茶店，还有就是网上销售。此外也做批发。“我们在全球90多个国家有客户。我们甚至从美国把茶卖回中国、韩国和马来西亚、新加坡。客户在网上订购，因为信任我们公司的品牌。”霍吉说。
霍吉自称进入美国市场的时候并不是很聪明。他在亚利桑那州的图桑开了一家茶叶店。当地是沙漠气候，平均气温高达40度，并且不富裕，是个小城市。
然而，霍吉在当地卖了很长时间的茶，质优价贵，赢得了很多顾客。“尽管这只是一个规模很小的商店，但我们在美国茶叶市场上有重要的影响力。如果我们关闭了店铺，将会有很多人难过。”
对于前两年申请破产保护的美国著名的大西洋(600558,股吧)和太平洋(601099,股吧)茶叶公司（简称“A&P”）的销售模式，霍吉并不认同。
“他们专注销售，对茶和茶具没有兴趣，对自己所做的事也不诚实。他们的商业模式就是在购物中心销售，让那些购物的人顺便，他们并不真正对研究茶叶信息有兴趣，他们只想卖出这些茶，只向零售商讲他们的故事。“因此，不是说马连道的商家要骗顾客，而是这些商家也不知道卖的茶是不是真的。这些零售商从其他人那里买了茶，其他人又从别人那儿买来，没有人关心这些信息。”“人们离来源越远，得到的信息越糟糕，这也是我们相对于中国本地公司的优势所在，”霍吉说，“特别是农村的茶农并不太相信城里人。城里人下乡，农村人感觉到来自城市的歧视时，他们是不会跟城里人建立很好的关系的。”
而霍吉说，他的另一优势在于“接地气”，能跟农村的茶商建立信任关系。
对于想要进入美国市场的中国茶叶界，霍吉建议让美国“知道”中国茶：“他们需要来中国学习如何做好茶，中国没有教西方世界关于茶叶的一切。中国可以成为世界茶叶市场的领导者，但他们没有为此做任何事。印度却给了茶产业很多支持。”
多年前，霍吉就认为中国茶叶界需要花几百万美元去纽约举办个茶论坛、宣传中国茶，就像沙特阿拉伯花了成百上亿美元在美国为沙特阿拉伯商品做促销一样。“应该向它们（印、沙）学习，因为它们知道如何花钱影响美国人。中国却没有花钱为旅游、瓷器、茶做过宣传。中国热衷于自己做很多展览和表演，但是没有多少商业人士关注这些表演。若是把钱花在纽约好的广告公司那里，效果可能就不一样。”霍吉依然如此建议。来源：国际商报
扩展阅读
郑炳基的普洱茶经
初闻茶香
这是一次机遇，但也是一种缘分，郑炳基如是说。
郑炳基从小爱茶，但他以前从来没做过茶叶生意。有次去云南出差，约了几个朋友喝茶。有人跟他说，现在云南的烟、药、花、矿都已经过时了，云南茶叶品质好，又缺乏行业领袖，值得关注。于是，他开始四处打听，寻找合适的机会。
2004年10月，经朋友介绍，他听说云南普洱县茶厂要改制的消息，立刻进行接洽。仅仅15天，也就是2004年10月23日，郑炳基斥资2100万，完成了对云南普洱县茶厂的收购。对于郑炳基这样大手笔的运作，有朋友说他太冲动，但郑炳基自有主张：普洱茶厂是云南历史上普洱茶生产企业的“四大家”之一，有历史渊源，又拥有自己的茶园基地，虽然在当时的生产状况并不太好，但是郑炳基认为它成为茶叶产业行业领袖的潜质不容忽视。
他笑着对记者说，当时他其实自己都不爱喝普洱茶，收购的时候随身带的还是铁观音。但是，他很清楚地知道，从此他必须用心来品尝这道飘香的普洱茶。
继尝苦涩
不爱喝普洱茶的郑炳基对这道普洱茶其实心里早有一定准备，但却不曾料到这茶会如此的苦涩。
这是一个差不多快要倒闭的国有企业，茶农大量流失，茶园满地荒芜。他进去后，做的第一件事就是，重建茶厂基地。整顿生产环境。他派人到外地聘请了有经验的茶农。用专车把他们接到普洱县来，帮他们盖好了住房让他们安心在茶园工作；为了有效控制茶叶的农残含量，他还鼓励茶农养猪积蓄农家肥用于茶园施肥。如是种种，郑炳基终于让这些茶园重焕青春。
一年后，他带着这些凝聚着自己无数心血的普洱茶亲自走市场。可是，那时的市场流行的是老茶，对他刚刚出产的新茶，不管质量如何价格多少，任郑炳基磨破嘴皮，就是不买账，甚至连代售都不肯。这让郑炳基的心跌到了谷底。2005年他计划销售80％，留存20％，但最后结果才销售30％N40％，积压整整1400吨普洱茶，整个仓库堆得满满的，也堵住了郑炳基的心。紧接着，经销商解约、员工大量辞职，资金困难，公司陷入困境，郑炳基体验到了那种苦涩的滋味，但他始终坚信，自己会等到成功的那一天。
终品甘甜
皇天不负有心人。随着云南马帮进京，媒体对的三个要素，一是不要发霉的。二是要选大厂的，第三就是不要买价格太贵的茶。文/刘云
普洱茶企话普洱茶经营之道
在普洱，茶是根，是魂，是普洱的历史和文化，也是普洱的产业。普洱茶作为一种文化深深融入到了普洱各民族的血脉中，融入到了人们生产生活的方方面面。
在普洱，茶是大产业，茶园面积达302万亩，现代茶园164万亩、野生古茶树群落120万亩、古茶园18万亩，普洱茶就是绿水青山带来的金山银山，2017年茶产业产值231亿元。在普洱，有茶农130万人，有人种茶，有人做茶，有人分享好茶，每个领域都有一些人可以讲述他们与普洱茶的茶缘情怀。
日前，第十三届中国云南国际茶叶博览交易会在普洱举办，在短短三天以茶为媒、以茶会友的盛会中，云南网记者采访了这样一批人：他们活跃于普洱茶市场，以茶论道，以茶为生，借普洱茶的生产和营销，讲述各自的精彩故事。
有人喊她“茶妈妈”
1998年，80多个平均年龄在50岁的茶厂老工人们破产重组了澜沧古茶有限公司。
“半辈子都在做茶，不做茶了好像也没有其他技能在社会上立足了。”这是这群老茶人的心声，他们破产再创业，尽管一路走来多经磨难，但因为一颗做良心茶的初心，他们始终在坚守。
做茶很多年，有人喊她“茶妈妈“，这是澜沧古茶有限公司董事长杜春峄。20年的重组创业，一路走来的故事她历历在目。
杜春峄说，创业起步初期从第一年的14余万元到第二年34余万元，一直靠大家集资经营维持。她说自己那时每天都在想：所有的磨难都不是难，而是越磨越好，越磨越亮，等到资产达到千万的时候可能会开心的睡不着觉。
如今，澜沧古茶已经走过了最艰难的时段，在茶商界已具有了很高的美誉度。“茶妈妈”说，做茶用诚信，用爱心做茶，用细心和坚心做茶，站在消费者角度考虑，做茶者就能收获最大的财富。“人生如茶，先苦后甜，苦中有甘，苦尽甘来。”做了50多年多年茶，闻了50多年茶香，做茶于杜春峄来说就是一种坚守。
他让年轻人爱上普洱茶
传统的普洱茶冲泡从别致的茶器到润茶、分茶都有一套讲究，喝茶者大都除了品茗茶的口感之外，也从冲泡的技法中得到乐趣。但是如何让“静不下来”的年轻人群也爱上普洱茶呢？云南天士力帝泊尔生物茶有限公司贾黎辉有妙招。
他从科技创新入手，把普洱茶分流打造成为快消饮品，从饮用方式和冲泡条件方面进行改变，从而尽量去拓展年轻化的消费群体。一直以来，普洱茶都具有健康饮品的称誉，它也在逐渐成为一种养生保健品，满足亚健康人群服用的需求，帝泊尔在做的就是在保证普洱茶口感纯正和健康的同时，用科技创新的手段对普洱茶产品进行包装和冲泡方式的改良，开发便捷快捷的普洱茶，获得了快消用户的肯定，也对传统普洱茶消费群体进行了补充。
他让有机茶在海外畅销
“很多人一味追求古树茶，其实台地茶只要是有机、健康、生态的，它同样是一款好茶。”在普洱，有机生态茶已经成为一条新兴的健康产业，从种植到管理再到生产，普洱在有机普洱茶产业上要做到的就是“做出让全世界人放心的健康茶叶”。
普洱祖祥高山茶园有限公司董祖祥介绍，普洱有几百万亩的台地茶，乱、散、弱的做茶乱像已经发声改变，“数据追溯和科学管理已然成为让消费者认同和监督的最好方法，走安全、有机、绿色的茶叶生产是普洱祖祥企业最正确的发展道路，也是最长远的规划”。
如今的有机普洱茶已经打通了国外市场，欧盟、美国、日本、英国等成为主要供应市场，但与此同时国内的市场却缺乏宣传力度。因此，董祖祥有更长远的打算。“好的健康的东西就应该人人来分享，我们有什么理由把好的东西销往国外，却不供给国内消费者饮用？”
企业强强联合打造普洱茶
饮用普洱茶不分年龄，它就是一种老少皆宜的健康饮品。1729年的普洱茶集团还曾是皇家贡茶园，后来改制成国营茶厂，直到现在的重新打造，借助电商平台线上线下把普洱茶打造成为云南的品牌。
近年来，普洱茶集团与北京同仁堂企业强强联合，借助着普洱茶集团4.5万亩的基地资源、2.7万亩的古茶园优势，以及同仁堂的口碑和品牌影响力，两家企业在注重普洱茶健康效应和绿色品质的共同合作中把健康、有机的茶产品全面普及到全国。
拉吉夫：由衷喜爱普洱茶的印度人
印度罗禅茶国际贸易公司董事长拉吉夫·罗禅·古普塔自2008年第一次到了云南，拉吉夫就喜欢上了这个中国西南边陲省份，反反复复地在云南的停留驻足。印度盛产的红茶举世闻名，像大吉岭红茶、阿萨姆红茶都有忠实的消费者——印度的地理环境适合茶树生长，茶叶产区分布很广，从东到西，由北到南都有，按地理可分南、北两大区。全国多个邦均生产茶。其中北印的阿萨姆和大吉岭，南印的尼尔吉里等地区或以量大或以质优而闻名于世。做了多年茶叶国际贸易生意，公司年出口茶叶达250万公斤，拉吉夫却很少喝印度茶，他的回答有些让人惊讶，他说自己：“只喝普洱茶，并且普洱茶也是我的最爱。”看着记者惊讶的表情，拉吉夫笑着解释说：“因为印度的食物偏油腻、糖分重，普洱茶能够解腻降脂，而且印度茶喝多了肚子会胀气，喝普洱茶就没有这样的顾虑。”他还透露了一个不太为中国人所知的讯息，印度人多在做仪式的场合喝阿萨姆茶，而大吉岭茶的售价较高，普通人也喝不起。
拉吉夫由衷地喜爱普洱茶，多年往返云南，他也考察过不少茶山茶厂，对于云南滇虹集团和云南大益茶叶集团这两家云南茶企说起来更是毫不陌生。但是他表示，目前，他非常想和云南六大茶山茶业股份有限公司合作，也正在与其就价格事宜在商谈，虽然这家公司规模不如云南滇虹集团和云南大益茶叶集团，但是合作起来会更加方便，他说：“一切合作还要慢慢来，等到以后我不但会找更多的云南茶商合作，也许还能跟滇虹和大益这两家集团合作。”
拉吉夫口中的慢慢来，一半源于他对于跨国合作生意的谨慎，另一半则是因为考虑到普洱茶在印度的市场还没有完全打开，拉吉夫说：“虽然印度是第二大产茶国，但是接触茶叶的历史只有几百年，平时印度人民喝茶多半是加奶做成奶茶。普洱茶对于印度市场来说，比较新鲜，在日本、韩国、新加坡、马拉西亚和泰国等国家，在当地有很多普洱茶公司，但是在印度却不多。”究其原因，拉吉夫认为这是因为一些云南茶商不喜欢和印度茶商合作，他们担心印度茶商把自己的制茶技术学了去，印度茶叶本来就有天然优势，如果再在制作工艺上更精益求精，那么会让云南茶叶多了一个竞争对手，拉吉夫笑着说，这似乎是一条“悖论”，又想打开新市场，又怕技术被学走，这让云南的一些茶商很矛盾。
25日下午，拉吉夫印度罗禅茶国际有限公司与中林绿源（北京）茶树花研究发展中心签署了合作谅解备忘录，在此之前的10月22日，两家在北京签署了茶树花战略合作协议书，拉吉夫认为：“这标志着具有中国自主知识产权的中国茶树花国际专利技术将向印度输出，正是两国企业利用资源，强强联合的未来发展趋势。”
声音
在两天的时间里，来自中印百余位政界、商界、学界等领域的代表聚集春城，就教育、文化、经贸、交通、旅游等议题进行了深入探讨。推动了一批项目进入实际操作。
实际上，本次K2K论坛已经给出了一个毋庸置疑的答案，中国和印度，尤其是云南省和印度之间，有着层次丰富、范围广泛的合作交流空间。双方需要做的是，把已经盛开的花朵培育成丰硕的果实。
云普茶行老板卓桂周的普洱茶经
“喝生的还是熟的？”刚进云普茶行门店，卓桂周马上问记者。
“刚一路喝了太多吧。”望着他身后满墙的茶饼装饰墙记者说道。卓桂周站起来，双手叉着腰看了许久，从墙上找了一块开封过的熟饼：“2006年的，试试看。”
卓桂周掰了一片放入盖碗中，温杯、洗茶，他倒是也讲究一连洗了两道。再灌入开水时，卓桂周手机铃响便去接了一圈电话，回到茶桌前，斟出茶汤，此时的汤已经是黑红色。
“跑去接了一圈电话才出汤，这浓汤不好喝!”卓桂周嘿嘿傻笑，倒了重泡。夏天泡茶要快速出茶汤亦是茶人的技术活，但是6月的四川成都，午间闷热，90多度的热水冲下的盖碗杯尤其烫手，几次被烫到的卓桂周，甩了甩手用福鼎方言说“泡茶比卖茶难”。
卓桂周，1974年生，四川省成都市大西南茶城云普茶行的老板。大西南茶城是四川省第一个标准化茶市，卓桂周作为这个茶城第一批商户，做了七八年普洱茶，是茶城知名的福建茶商之一。
2005年，卓桂周在上海郊区种植蘑菇，行业并不是很好。这一年，他第一次喝到了真正的普洱茶，也改变了他的人生。
当时，一位上海客户卓桂周带来了云南产的普洱茶。“作为福鼎人，我是喝白茶长大的，从来没有喝过那样的普洱茶。那时，在上海的福鼎人并不经常购买其他茶类的产品。”卓桂周说。
卓桂周开始对普洱茶着迷。他带着好奇，来到云南普洱产区，开始接触茶叶，也接触了许多茶叶生产商和茶城推广公司。
一个老乡建议他去大西南茶城看看。大西南茶城是四川省第一个标准化茶市，2006年3月开始对外招商。当年3月，卓桂周第一次来到成都，和他一起来的还有30多个普洱商户，大家都租了商铺，开了自己的茶行。“那时我不认识四川、云南做茶的人，我想做家乡茶。”卓桂周说，在老家也是做福鼎白茶的，轻车熟路。
“那时，普洱茶远不像现在这么有名和受欢迎。”卓桂周谈到，在成都茶市，他去了一些茶商店，大多数卖绿茶和红茶，绿茶种类很多，但很少有普洱茶。“我决定更多地了解普洱茶。”卓桂周说，成都茶市有几家云南人开的普洱茶店，很多穿得像黑帮一样的人围在店周围(当时流行服装)。“我觉得像在买吗啡。我在他们那里第一次嗅觉到了普洱茶的商机。”
此后，卓桂周再次来到云南，被福鼎老乡介绍认识了当地一家茶企。从他们这里，卓桂周学到了关于普洱茶的许多知识，了解了云南很多地方。
就这样，卓桂周赢得了当地茶农和茶商们的信赖，开始了他的普洱茶生意。
“刚开始做这个生意的时候，有很多福建老乡对我说，四川人是不会欣赏普洱茶的，你在浪费钱。”卓桂周说，“不过，这不是事实。我喜欢茶，那至少会有一些四川人跟我有同样的感觉。”
卓桂周坚持自己的意见。他决定把主打产品定位为普洱茶。
在成都茶市，卓桂周刚开始卖普洱茶的时候，没有人听说过这种茶。那时，人们只买生普洱，而不是上好的熟普洱。现在，越来越多的四川人开始对收集普洱茶感兴趣。
开始在四川做普洱茶生意，卓桂周说很艰难：“因为这些茶很贵，远比四川的茶包要贵。但是一旦客户品尝了，他们就会被普洱的茶文化教育，认识到茶的价值和历史，深深地被吸引。”
卓桂周自称“进入四川市场的时候并不是很聪明”。因为和他一起过来开拓普洱茶市的云南人，他们都改行其他茶类或转租商铺返乡。
卓桂周在当地卖了很长时间的茶，质优价贵，赢得了很多顾客。“尽管这只是一个规模很小的商店，但我们在四川茶叶市场上有重要的影响力。如果我们关闭了店铺，将会有很多人难过。”
随着普洱茶在逐渐炒热，卓桂周的茶行也逐步发展起来。他说：“对于我们来说，茶的质量与品质是我们的生命，自己把不住品质的茶叶，不会放入市场。但是外地过来的茶商做茶叶，更多经的是‘商’。”
“道理很明白。”卓桂周道出自己的见解：“虽然普洱茶在全国很热，但是毕竟喝茶、收藏普洱茶的，对于茶叶的了解大多数一知半解，可钻的空子很多。我们对茶是一种敬重，而真正把茶当做生意来做的人，低买高卖，只要赚到钱就好，不用管品质。”
“现在普洱茶做的人多了，外地来的浙江商人、福建商人、广东商人等，慢慢也把触角深入房地产、加油站，或者各种各样来钱的生意。可能茶叶就是他们产业的一部分。”卓桂周说道：“但是对于我们来说，赚多赚少已经不是很重要，只要不砸了自己的招牌就好。”为此，卓桂周在研究茶叶上投入了很大精力。他提供每一种茶叶是谁做的、什么时候做的、具体的售货点等，并确保这些信息的真实性。“我们去了解一种茶叶，不仅仅是跟茶厂老板和销售经理谈，我们还会跟其他人谈，以确保信息来源的多元化，就像记者一样，我们需要3、4个不同来源的信息来确保信息可靠。”卓桂周说，具有保健养生功效的福鼎白茶具备了这些流行元素。
虽然，卓桂周的白茶卖得并不是很好，但他说：“现在茶叶消费档次不断提高，人们对茶叶的工艺制作、认知程度越来越深，品质好的茶叶会得到人们的认同，随之茶叶的市场也将更加广阔。我想我还会回到最初的执著，推广好家乡白茶。”
美国人的饮茶习惯
美国人饮茶的习惯是由欧洲移民带去的，但美国人饮茶没有欧洲人多，饮茶方法也与欧洲大体相仿。美国饮茶属清饮与调饮两种，大多喜欢在茶内加入柠檬、糖及冰块等添加剂。不过，美国毕竟是个相当年轻的国家，所以饮茶没有欧洲那么讲究。加之美国人生活节奏很快，喜欢方便快捷的饮茶方式，故以冰茶、速溶茶要水罐头为主。美国人很喜欢中国茶，中美之间茶的贸易几乎是伴随着美国这个国家的诞生而同步开始。美国年从中国进口茶叶占茶叶进口总量20%以上，以红碎茶和中、低档绿茶为主。其饮茶较多品种为袋泡红茶、冰茶、添香茶和草药茶为主。近年来，随着绿茶保健功能逐步揭示，美国又掀起“中国绿茶热”。美国国家卫生部和有关团体还专门召开“茶与健康”的国际学术会议，举办中国茶文化周和中国茶文化研讨会，在纽约还成立了全美国际茶文化基金会，从事茶文化的宣传与中美茶业交流的协调与组织工作。许多著名大学，都举办中国茶专题讲座，有的还投入巨资进行茶叶保健作用的基础理论研究。
美国地处北美洲中部，当地饮茶，18世纪以中国武夷岩茶为主，19世纪以中国绿茶为主，20世纪以红茶为主，80年代以来，绿茶销售又开始回升。然而，作为热饮料的茶，美国人却演变成冷饮冰茶。
在美国，无论是茶的沸水冲泡汁，还是速溶茶的冷水溶解液，直至罐装茶水，他们饮用时，多数习惯于在茶汤中，投入冰块，或者饮用前预先置于冰柜中冷却为冰茶。冰茶之所以受到美国人的欢迎。这是因为冰茶应顺了快节奏的生活方式。人们不愿用花时热泡的方式喝茶。而喝冰茶时，消费者还可结合自己的口味，添加糖、柠檬，或其他果汁等。如此饮茶，既有茶的醇味，又有果的清香，尤其是在盛茶，饮之满口生津，暑气顿消。
冰茶作为运动饮料，也受到美国人青睐。它可取代汽水，既可在运动时解渴，又有益于运动员恢复精力。人体在紧张劳累的体力活动之后，喝上一杯冰茶，自然会有清凉舒适之感，并且使精神为之一振。
美国人也喝鸡尾茶酒，特别是在风景秀丽的夏威夷，普遍有喝鸡尾茶酒的习惯。鸡尾茶酒的制法并不复杂，即在鸡尾酒中，根据各人的需要，加入一定比例的红茶汁，就成了鸡尾茶酒。只是对红茶质量的要求较高，茶必须是具有汤色浓艳，刺激味强，滋味鲜爽的高级红茶，认为用这种茶汁泡制而成的鸡尾茶酒，味更醇，香更高，能提神，可醒脑，因而受到欢迎。
李易霖：让吉盛祥普洱茶成为APEC国宴用茶
2014年中国APEC首脑峰会期间，各国及地区领导人品尝到了来自彩云之南的吉盛祥普洱茶。云南吉盛祥茶业有限公司董事长李易霖说，吉盛祥普洱茶能成为APEC领导人非正式会议国宴用茶，这是自己未曾想到过的，但回头看，这是一种偶然，也是一种必然，因为专心做事的人，一定会有好结果。
屡败屡战的亿万富翁
李易霖是郑和故里昆阳人，出生在下方古城村一户普通人家，父亲是村里百货店的小老板，母亲务农。15岁那年，李易霖初中毕业，父亲给了他10万元钱，他一会儿卖百货，一会儿卖蔬菜，一会儿开旅店，一会儿开餐馆，一连换了十多种行业，第二年就把父亲的积蓄花光了。母亲很伤心，为他的“不争气”暗自流泪，父亲却没有责怪他。也许是缘于父亲的一再迁就，李易霖还是不停地换着行当，以每年10万元以上的亏损，连续亏了10多年。
李易霖不断地失败，不断地总结，就是不服输。26岁那年，他和朋友合伙经营矿山，一次性就获得了100多万元的利润。从那以后，李易霖的生意直线上升，几年后又到东川发展，凭借生意场上敏锐的洞察力和顽强拼搏的斗志，加上当年磷矿石价格不断飙升，他在东川三年赚到一个亿。
卖掉矿山买进茶山
成了亿万富翁，李易霖却患上了抑郁症。“我去看过两年心理医生，有一次心跳过速，一次跳两百多下。”
2007年，一次偶然的机会，李易霖来到西双版纳勐海县，发现这里有一座光芒山，满山上百年、上千年的茶树苍翠茂盛。他在山上转了一圈，认为这里的“气场”很适合自己，是上天赐给他的“富矿”。
之后，李易霖突然宣布卖掉矿山，买进茶山。2007年11月16日，李易霖成立了云南吉盛祥茶业有限公司。
要做就做最好。李易霖不断投入巨资打造他的茶叶王国。他到过全国著名的茶产地考察，投资研发100多种产品，适合各类人群，在全国6个省市设立办事处。他还收来老木头，在光芒山上建盖古木建筑，建起了吃住玩一条龙的体验式茶庄园，集旅游观光、养生度假、生态美食、茶叶加工、茶文化体验等功能为一体，客人可以在这里零距离接触古茶，在茶艺师的指导下亲自制作茶饼，带走属于自己的个性茶品。
李易霖的茶业集普洱茶种植、生产、加工、销售、茶山旅游度假、茶文化传播、茶艺师培训为一体，成就了一个全产业链综合型企业，拥有12000亩生态古茶树基地，做成了全国名优普洱茶生产企业。在勐海工业园区建有29亩、年产3000吨的普洱茶厂；在昆阳拥有3900平方米的老木茶家具厂；在昆明经济开发区设有2100平方米的仓储物流中心；在昆明康乐茶城建有460平方米的茶艺培训学院；在昆明开设有多家直营旗舰店，经销加盟商遍及国内外。
茶道的修行和永不放弃的追求，治愈了李易霖的抑郁症。
普洱茶再放光芒
2014年中国APEC首脑峰会上，中国准备了采用古法传承手工技艺制作的吉盛祥普洱茶——“七子饼”。这些茶均甄选自云南易武、革登、攸乐、莽枝、蛮砖、倚邦和光芒山古茶园，一芽一叶都源自原生态的古茶树。
APEC领导人非正式会议布置方案总策划赵春阳表示，界的光荣。希望云南普洱茶能借这次在最高规格会议的展示机会，练好“内功”，发展壮大，真正走出国门，走向世界，将普洱茶产业做强做大。
吉盛祥普洱茶能成为ＡＰＥＣ领导人非正式会议国宴用茶，李易霖用12个字总结了心情：压力巨大、使命光荣、感慨万千。对于茶道，李易霖有独到见解，他是郑和故里人，郑和也是世界茶叶输出第一人，他要用郑和精神来实现中华茶文化的复兴。
中吉号茶厂董事长：匠人精神，普洱茶人成就大业的砝码
杨世华：云南中吉号茶业有限公司、勐海中吉号茶厂董事长
传奇的人生
第一次见杨总是在彩云之南原始山林的茶山上，中吉号班盆基地旁，他一袭布衣，亲自为前来的人安排食饭茶水。那样亲切，没有一点儿成功者的傲慢和架子。
他的茶舍简单却雅致。篷上藤蔓植物顺着心意延伸出来，在人们的头顶上形成了自然的门帘。向外望去，是郁郁葱葱的茶园，千年古树立在那里。里面木桌木椅一大壶茶，倾注在每个人的茶碗里，格外香浓。
此刻，这里就像远离尘嚣的江湖。普洱茶是江湖。杨总的人生传奇亦是江湖。
普洱，从长出鲜嫩的芽开始，被茶人采摘，压制成饼，直到为茶客品味珍藏。它默默沉浸在漫长的光阴里，阅尽众生无数，深知人情风霜。无须岁月打磨，亦有了气度，有了韵味，有了品格。
中吉号杨世华，这几个字百度里一输，大大小小的词条无数，我只是粗略一瞥，就已经被深深折服，可是眼前我采访的这个人，是波澜不惊，一派平和之姿，历经风雨，依旧坚守内心的“大我”之境。
中文系才子、大型国企领导秘书、深圳闯荡，这些标签是杨世华早年的经历。
上个世纪九十年代，大学毕业后的杨世华先后出任大型国企云南锡业集团负责人秘书、深圳分公司负责人，官至处级。
2006年，杨世华成为新成立后的中茶公司第一家也是规模最大的经销商。普洱茶崩盘后他自己建立中吉号茶厂，生产销售中吉号普洱茶。
……
麻黑的守望者
于外人来说，身价、标签都是值得赞叹的谈资。而于杨总都只是浮云一点。他不愿多说这些经历。他喜欢与人说茶。说普洱茶的沉浮起落，说做茶的初心和信念的坚守。
Q:您是最早提出“古树茶”概念的人之一，是怎么想到这个概念的？
也是机缘巧合，其实“古树茶”一直存在，它们散落在云南古村落中。2006年、2007年普洱市场混乱，但从长远来看，并非崩盘，而是市场上充斥太多劣质普洱茶品。而好品质的茶，一定会有旺盛需求。于是，我花三四个月的时间走遍云南的古村寨，希望找到让人们放心的好茶。
那些古村落，是散落在云南大地的珍珠，在古代曾是贡茶产区，家家户户都有茶。近现代由于山远地偏、交通不便，慢慢被人遗忘。
同是云南人的杨总很快融入其中，与茶农打成一片。傍晚夕阳落山，结束一整天的忙碌，一罐茶在炭火上嗤嗤地烧着，拿起粗砺的碗，边喝茶边聊天。那茶香扬水柔，汤糯、柔、清、雅，花果香、早春香气极好，留杯时间长，绵密，细腻，韵致精深。
那是2008年，第一个古树概念茶出厂，它是“纯麻黑”。
Q:麻黑茶是怎样感动您的呢？
它的形虽然不漂亮，但香气浓郁。麻黑是易武茶的代表，它没有其他易武茶刚烈、霸气。刚柔并济，是小时候的味道。我当时觉得这就是我要寻找的茶，如今已是我做麻黑的第八个年头了。
凡事不忘初心
一心做事，不问前程。这些年来普洱茶沉浮起落，但无论外界的市场如何，杨总都按自己的节奏，不紧不慢，像古代匠人一样，慢慢打磨自己的作品。每一饼茶都像自己的孩子，从选料、制茶、包装、销售，都尽力做到最好。
Q:您的做茶理念是什么?
好茶如好言，朴实无华，韵味悠远，平淡中显神奇，是我制茶的心愿。我们的产品以质朴无华、优雅至简为风格，如果茶客在品饮之后，有宁静致远、了然欢欣之感，这就够了。
细细去看，每饼茶的包装上都印有云南的版画或少数民族的生活场景等水印，上面的分享文字，也是杨总亲笔所书，或是对茶品的感悟，或是还原某种场景或是茶的特点。
高山寨：茶好人厚道，寻茶到高山。
纯麻黑：质朴敦厚、韵味中正。正源正艺、江内上品。
布朗极品：春光做了茶，岁月有芬芳。
老班盆：尝尽千山茶，一碗悠香生。此间有神韵，驻足在班盆。
Q:茶包装上面的文字有哪些故事，可以同我们分享分享吗？
高山寨只有30几户人家，他们决不会因为可以增产而随意修剪茶树的形状，这样不被利益所驱的厚道人家如今不多见了，很令人感动。他们是茶树的守护者，与茶树相依相惜。老班盆这一句，正是还原班盆古树基地，与四海来客，一同饮茶的场所景……
Q:您觉得做一饼茶需要什么精神？请您结合自己的实际，来具体谈谈。
匠人精神。匠人，追求极致，不断攀登。世界再嘈杂，匠人的内心必须是安静安定的，按照自己悟出的节奏前行，不被利益所驱，不随波逐流。将每一个细节做到最好，还要勇于创新。比如说想要让滇红被世界人广泛接受，就要了解学习斯里兰卡的茶产业模式；要让更多年轻人加入喝茶队伍，也要从他们自身的特点入手，进行引导。
Q:年轻人有哪些特点？您从哪些方面引导年轻人去喝茶？
年轻人是茶叶市场的潜力客户，他们追求个性、注重亲身体验，喜欢有情怀有氛围的环境，我希望通过对空间的打造、茶席氛围的营造、体验式销售模式、私人定制等等慢慢引导年轻人走进来，让他们用简单纯净，无多算计的双眼，去参悟普洱的博大精深。
Q:您认为吸引年轻人了解普洱茶的是什么？
是愉快。视觉的享受、心情的满足、味觉的快乐。
茶是美好、幸福，不是远离
那么偶然地聊到禅茶一味，它如今在中国很流行。有些年轻的女孩子食素斋戒，每年去深山修行几日，远离亲人、远离朋友。这是参悟吗？
杨总很坚定很郑重地说：不是。真正的参悟是走进去，再走出来。茶是美好、幸福，不是远离。
人生很多事急不得，你得等它自己熟。普洱茶如是，人生亦如是。
Q:您最大的愿望是什么？
穿过红尘诸般烦扰，已暮中年，想约上三五知己，在静静的午后，慢悠悠的生火煮一壶越陈越醇香的普洱。
他只字不提企业的鸿鹄之志，只剩下人生的田园牧歌，这就是普洱茶人——虽成就大业，仍宅心仁厚，表里俱清澈。浅茶一盏，生命的日常、欢喜，足矣。
《茶经》之源
茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃（原注：瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。栟榈，蒲葵之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽）。
其字，或从草，或从木，或草木并。（原注：从草，当作“茶”，其字出《开元文字音义》。从木，当作“（木茶），其字出《本草》。草木并，作“荼”，其字出《尔雅》。其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。（原注：周公云；槚，苦荼。”杨执戟云：“蜀西南人谓荼曰蔎。郭弘农云：“早取为荼，晚取为茗，或曰荈耳”。
其地，上者生烂石，中者生栎壤（原注：栎字当从石为砾），下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！设服荠苨使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。
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