茶叶文化。
访北京吴裕泰茶业股份有限公司总经理孙丹威9月28日，吴裕泰即将迎来建店127年纪念日。以往，北京的老茶客们习惯说“吴裕泰好茶百年如一”，如今，非遗老字号“吴裕泰”不再单是那个倚老卖老的老花茶店。在总经理孙丹威的智库引领下，吴裕泰的花茶已经做成花样翻新的多样产品。吴裕泰让北京乃至世界看到的是一个常喝常新的大花茶品牌。
体验好茶“移动茶站”进百姓社区
中秋节刚过，吴裕泰的会员活动又有了新内容。9月9日开始，吴裕泰向20余万会员发出征集令：收集与茶有关的老物件。
北京有不少茶叶老字号，其历史最长的属北京吴裕泰，源于1887年，至今已有127年历史。吴裕泰掌门人孙丹威告诉北京商报记者：“吴裕泰坚持以中低端和老百姓能接受的茶叶为主，即使在茶叶市场追求奢华的年代，吴裕泰的高端茶也控制在10%以下。今年上半年，在茶叶整体销售受‘三公’消费限制下滑20%的大环境下，吴裕泰茶叶的销售增长了近一成，特别是我们的花茶，销售增长明显。”
其实花茶的制作工艺最为复杂，好的花茶会用上好的茶胚和花来制作，需要把茶胚由福建运到广西做熏花工艺，制作完成再运到北京进行拼配。在孙丹威看来，茶叶是完全竞争的行业，要让百姓了解茶叶，就要与消费者近距离交流沟通。今年吴裕泰的“移动茶站”进社区活动开展得有声有色，全国350家店联动，以每个连锁店为单位，对周边三公里范围的社区、学校、企业进行覆盖，以特色活动、品饮展台为展示方式，在普及的过程中，将优质的茶叶免费提供市民品尝，让健康饮茶的理念更加深入、直接地融入到老百姓的生活中。孙丹威表示，这是吴裕泰体验营销服务的一种重要方式，通过这一活动向市民传递饮茶理念、茶与健康等知识，营造知茶、爱茶、饮茶的氛围。“活动开展三个月，我们移动茶站进社区办了60多场，下半年我们的目标是百场社区体验。”孙丹威说道。
做大花茶“老吴”触电当“小吴”
2013年5月18日，吴裕泰在天猫商城的官方旗舰店开业，此后吴裕泰全面开始了网络营销。
孙丹威知道，网络面对的人群遍布全国，如果仅仅把原有的茉莉花茶搬到网上，只会让实体店面临市场萎缩，因此，她把网店瞄准了年轻人。“年轻人喜欢喝的茶是不一样的口味，我们得为他们量身定做。”孙丹威提出了“大花茶”战略，希望以多口味的花茶笼络年轻人。于是，孙丹威带着徒弟遍访全国香花产区，将各色香花与年轻女性的喜好结合在一起。玫瑰花、栀子花养颜，玳玳花助消化，桂花有助睡眠，这些都恰恰满足都市白领的需求。它们再分别与绿茶、红茶、乌龙茶、普洱搭配，又会产生意想不到的口感和功效。经过多次尝试，孙丹威将传统花茶品类中陷入衰微的桂花茶、栀子花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶，利用吴裕泰的窨制技艺和独特的口味标准重新挖掘、调整和把关，专门为网络商城推出了八款全新窨制的花香茶。其中，玳玳红茶、栀子红茶、桂花红茶、桂花乌龙一直稳居网店销售榜单前列。而利用四川雅安“春剑”、“蕙兰”、“寒兰”三个品种的兰花窨制而成的兰花茶，鲜香扑鼻、口感润滑细腻，在线上线下同时销售，常常卖断货。
即便是传统茉莉花茶，吴裕泰也为网络顾客做出了调整。“以前北京人喝茉莉花茶讲究茶要‘煞口’，就是口味浓，因为很多吸烟的人喜欢喝浓茶。”孙丹威说，但以都市白领为主的网络顾客喜欢喝口味淡雅的茶。为此，吴裕泰特地为网店调配出“茉莉1887”，以其淡雅的口味成为网店的人气单品。
推衍生品百年老店创多项“第一”
孙丹威自1997年吴裕泰茶叶公司组建时就出任总经理。在她执掌的17年中，为吴裕泰创出多项第一：第一家连锁经营；第一家对所有连锁店实行电脑网络管理，实现门店管理信息化；第一家通过质量、环境、食品安全和职业健康“四体系认证”；第一家建成了生物制药级的拼茶车间和茶叶分拣自动化流水线……
当然，它也创造了不少惟一，如：2008年北京奥运会，吴裕泰独家为奥运会提供150万袋袋泡茶，并独家运营奥运媒体村中国茶艺室；2010年上海世博会，吴裕泰是北京地区惟一的茶叶特许生产商和零售商，入驻“中国元素”独家运营“中国茶坊”；2013年园博会，吴裕泰为园博会提供五款特许产品；在今年的APEC会议期间，吴裕泰再度代表北京老字号成为大会赞助商，提供3500套茶礼。
此外，在国内茶市场，孙丹威让吴裕泰不停拿出最新美食小吃：茶冰激凌、茶月饼、茶爽口香糖；抹茶蛋糕、抹茶奶酪、抹茶咖啡等，不但可以信手拈走，也可以细细品味。如今，吴裕泰又开发出茶日用品：茶纤维口罩、茶籽粉、茶袜子等。
北京人喜欢吴裕泰，喜欢的就是它100多年孕育出的这种特有的老北京文化与气度，正如那浓浓的百年不变的茉莉花香，确切地说那是吴裕泰与老北京所共有的茶韵。cy260.Com
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肖文华：让中国茶文化走向全世界
至高的品牌
不是偶然
15年的风雨
一步一步扎实地走来
所有的努力
只为一个矢志不移的梦想－－
传承中华茶文化
让全世界品味中国健康茶
－－引自《华祥苑茗茶》
肖文华，安溪龙涓百年茶业肖氏传人，华祥苑实业有限公司的创立者，中国茶文化的传承人。1994年，华祥苑实业有限公司在国际花园城市中国厦门成立。其产品在各届国际茶文化节茶王赛中荣获“茶王”称号，确立国际擂主地位。2003年，华祥苑茗茶成为“钓鱼台国宾茶”，从此香飘世界。2006年，成为“联合国丝绸之路纪念茶”，获得了国际市场的认可。2008年，在“北京奥林匹克博览会”上一展风采改为“作为福建铁观音的唯一代表，应邀参加“北京奥林匹克博览会”，并获得前任奥组委主席萨马兰奇和现任主席罗格亲笔签名的参展证书。成为“第十二届中国国际投资贸易洽谈会惟一指定铁观音茶”。华祥苑有机茶园被评为“联合国南南合作网示范基地示范单位”及“最美生态茶园”。2008年11月，英国安德鲁王子访华接见董事长肖文华，华祥苑入驻英国皇室，为开辟国际市场掀开新的篇章。肖文华，已经成为中国茶文化的一张闪亮的名片。
茶文化之起源
中国是茶树的原产地。中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用了茶这种植物，并把它发展成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。茶在欧美一带，被认为“无疑是东方赐予西方的最好礼物”，“欧洲若无茶与咖啡之传入，饮酒必定更加无度”，“茶是人类的救主之一”，“是伟大的慰藉品”等等。世界各国饮茶及茶的生产和贸易，除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外，其他多是16世纪以后，特别是近200年以来才传入发展起来的。
华祥苑安溪铁观音，属乌龙茶之极品，产于中国茶都：福建省安溪县。此地为亚热带季风气候，“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，群山环抱，土质红壤，呈弱酸性，非常适宜于茶的生长。得天独厚的自然环境，培育了品质优良的世界名茶。“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”。常饮此茶，有益于祛病保健，养生长寿，犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶色有独特的乌润砂绿铁色，故称之为“铁观音”。华祥苑拥有有机茶园基地种植面积6000多亩，专注于纯种铁观音的种植、采摘和制作。华祥苑茗茶加工厂占地面积30亩，建筑面积40000多平方米，配套世界一流的茗茶生产线，融合传统工艺和现代技术于一体，成为铁观音茗茶产业的领军企业。公司成立以来，坚持高品质、高端市场，在全国拥有200多家茶叶专卖店。已通过ISO9001：2000国际质量体系认证、CIQ出口食品加工企业，经中国绿色食品发展中心认可，为绿色食品生产企业、通过国家食品安全准入制度，获QS证书。公司还成为安溪县，不只是茶的交流，更是书画音乐和文化的交流。华祥苑还开办了茶艺学校，成立了茶艺表演队，在全国各地举办了精彩的茶艺表演，为茶文化的传播起到了积极作用。
北人痴酒，醉于热烈、释放和忘形；西人爱咖啡，享受孤独、浪漫和寂寞；而南人喜茶，醒于思，明于理，和于静。烈酒和咖啡皆可独饮自享，惟茶只为好友共品赏，一杯热茶，三言两语，陌生人也成了知心。所以，茶永远不孤独，不寂寞，而是在和谐与理性中分享人生的美妙，生活的美好，正如华祥苑的形象歌曲《分享好时光》。南方多商，又喜茶。喝茶的地方不只是茶馆和友人的家中，而在大街上的每个店铺每个摊位，都有兰香袅袅的功夫茶等着你。本届台交会上，来自全国和海峡两岸的众多企业中，看到有些展位在热闹繁忙琳琅满目的展品中还摆了一张悠闲清净的茶桌，客主轻聊细饮，边品边看边谈，一笔笔生意就在这袅袅茶香中轻松敲定，看得北方的展商们瞪目眼红感叹不已。
然而，北方的烈酒和西方的咖啡也是源远流长，历史悠久，南方的茶如何走进北方的酒文化和西方的咖啡王国？肖文华的回答非常自信。首先，北方崇尚文化，而北京是文化的中心，华祥苑走进京城，得到了官方的关注和认可，也就赢得了北方人的信任和欢迎。其次，通过商业行为和文化交流，随着改革开放和经济发展，南北经济文化交流日益频繁，厦门又是全国著名的沿海开放城市和国际旅游城市，来厦门都会一品铁观音的香韵，而南方的商人更会将茶带到北方，北方人很快就认识到茶的品质，茶的文化，茶给人们带来的健康、愉悦、和谐与美妙。就会接纳它，喜欢它，爱上它。目前还有一个有趣的现象，许多酒族饮完酒后再品茶解酒呢。至于西方国家也同样，现在信息交通都很方便，已经到了地球村的时代，绿色、环保、健康的中国茶，承载着和谐美好的中国茶文化，一定会传遍全球，受到世界各族人民的热爱和欢迎。（黄生）
中国世界茶文化
在中国诸多的优良传统里，客来敬茶是每一个中国人都知道的礼节。无论你是身处乡野，还是跻身于都市，茶的影子可以说是无处不在，并且喝法更是各有千秋。由此可见，茶在中华民族的生活中占有怎样的一席之地。难以想象，这世界如果突然没有了茶，将会是怎样一番仓惶的景象。
饮茶有益于身心健康。人们通过茶事活动可以增长知识、修身养性。“和”是茶文化主体精神之一，所谓“和”是强调人与自然、人与社会、人与人之间的和谐统一。这又与维护生态平衡和人们在工作、生活中互相协作、互相理解、团结奋进的精神相吻合。所以说，茶文化是培养当代青年良好素质的不可缺少的精神营养。
饮茶的妙趣不但在于它独有的色、香、味、形，而在于使人把心放在闲放，涤荡性灵，保持心境中一点清纯之气。为了让更多的读者了解茶文化，了解中国和世界的经典文化，我们特地编撰了这套经典文化系列丛书，以飨读者。本书作为其中的重要组成部分，共分为两部分：“中国茶文化”和“世界茶文化”。让你在了解中国传统文化的同时，进一步认识和关注茶在世界的发展状况和远大前景。
王辉军：让昭君白茶名冠世界
湖北昭君生态农业有限公司董事长王辉军
“尽管‘昭君白茶’品牌出道不到十年时间，但是昭君白茶的历史却十分悠久，‘昭君之美源于白茶’的传说不无道理，现在兴山县举全县之力发展成全省最大的白茶基地，随着白茶产量的提高，昭君白茶品牌美誉度的飙升，昭君白茶在2014年获得中国驰名商标之后，品牌价值更加显现，昭君白茶一定能够像昭君一样名扬世界！”湖北昭君生态农业有限公司董事长王辉军在谈到昭君白茶的文化出路时一脸的自信。
厚重的昭君茶文化
闻名遐迩的香溪河发源于神农架，她像一条银丝带，漂游在群山之间，她一头连着神农云海，一头系住长江三峡。香溪两岸香溪水以翰墨之笔写满了传奇，在这条河边五百年里就出生了两位世界级文化名人，一位是骚人屈原，一位是美人昭君。千百年来，神奇瑰丽的昭君传说、丰富详实的历史典籍和灿若星辰的文艺作品共同构成了灿烂的昭君文化。
昭君故里属于大巴山余脉，群山耸峻，云雾缭绕，好山好水出好茶，这里生产茶叶的历史非常悠久，历史上曾为贡品叫白鹤茶，自然与美人昭君分不开，关于昭君茶的传说也很多，其中广为流传的当属白茶育美人的传说。
身为昭君第七十二代传人的王辉军讲了这样一个美丽的故事，说昭君出生时忽然电闪雷鸣、风雨交加，瞬间紫微星从天际划过，霞光万丈。王襄捧着刚出生的女儿，望着窗外的奇异景观暗喜，难道女儿是仙女下凡？当晚，王襄刚刚入睡，一女神坐卧莲花，手执杨枝从东方上空缓缓而下：“王襄，你女儿是上天派到人间的天使，要精心养育。当年悟空大闹天宫打碎了王母娘娘的玉瓶，玉瓶里装有两粒种子一粒落在浙江的天荒坪，一粒落在你家对面山上的龙潭边，现在那粒种子已长成了一颗大树，你在清明前把鲜叶采回，秘制熬汤给女儿喝。”说完便不见了踪影。
王襄从梦中醒来，方知是观音菩萨托梦。王襄来到龙潭找到了那棵奇异之树，小心翼翼的把新芽摘下来，回到家里每天熬汤给女儿喝，女儿不仅百病全无，而且一天比一天长的漂亮……
昭君传人与昭君白茶
无论是民间传说还是历史故事，经历过若干个年轮后也许会喜剧般的重合。王辉军告诉记者，他在昭君茶发展遇上瓶颈的关键时刻，无意间听说高桥乡龙潭村有一棵近百年的野树非常奇特，在清明期间茶叶叶面变白，色若玉霜……说者无意听者有心，他找到了这棵茶树，果然和传说的一样，他采下鲜叶赶到中国茶业研究所请求专家鉴定，化验专家告诉他这种茶叫白茶，是一种珍奇品种，含多种人体需要物质，氨基酸的含量更是普通绿茶的2至3倍，还具有较强的养颜美容效果，他欣喜若狂，有一种踏破铁鞋无觅处的意味。如今这种珍稀白茶在昭君故里已经发展到一万多亩。
王辉军说：“怎么使珍稀白茶让人们从心里上认可并达到造福人类的目的，除了茶的本质以外还需要丰厚的昭君茶文化。白茶育美人的美丽传说事只是浩瀚博大的昭君文化中一颗灿烂的星辰。因此可知昭君文化与昭君茶文化是一对母子关系，昭君茶文化是昭君文化的重要组成部分，深入研究昭君文化，弘扬昭君文化，打好昭君牌是唱响昭君茶文化的唯一途径。”
说起白茶的品质，王辉军如数家珍，他说昭君白茶和昭君一样娇贵。就说白化返绿吧，其实是昭君白茶的一种特殊的生理机制。因受气候的限制，昭君白茶有效的生产时间并不多，产量也十分有限。在早春在15度到22度之间，幼嫩的芽叶失绿呈玉白色，以一芽二叶为最白，是最佳的采摘时间。春茶后期随着气温的升高，光照的增强，芽叶的颜色由嫩黄色逐渐变成玉白色，叶脉呈翠绿色，其幼嫩的新梢似朵朵初开的玉兰，十分奇特。通常春茶一芽二叶期为盛白期，盛白期过后，温度在超过22度时，白茶的叶色又逐渐由玉白色转变为淡绿色，最后成熟的老叶和夏秋季长出的芽叶成浅绿色。夏秋茶为绿色，故而昭君白茶生产时间只在早春。天气稳定采摘时间有短短20天。极端天气采摘时间只有10天左右，白茶的茶多酚含量则在10-14%，酚氨比只有1.6-2.3。这种罕见的高氨低酚现象也是昭君白茶香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对于提高记忆度、降血压、减肥、护肝等都有明显作用。被称为具有“观赏、营养、经济”三大价值。白茶的属性，确定了生态、自然、环保。由于对气候的特殊要求，在22度尝属低温时期，不会产生任何虫子。因此也就回避了农药，由于白茶属于有机型，使用了化学肥料后，就会造成趋绿性强，形成了绿色。因此白茶不能使用农药的生理特征决定了白茶的生态属性。
昭君白茶的区域影响
王辉军在谈到未来的文化方向时说：“卖产品就是卖文化，茶叶与文化属于一脉相承，有着密不可分的关系。中国十大名茶无一例外都是区域的大品牌，都是一个市级的大品牌。大品牌的影响就会催生整个产业的发展。”
宜昌茶属于优质茶产区，但是宜昌的茶叶价格与全国的区域大牌茶相比相差甚远，茶叶效益的低下，让宜昌茶的优质原料成为了外地品牌茶的加工基地。以黄芽为例，宜昌黄芽茶占了春茶高端茶比重的50%，但是在本土品牌茶中很难见到黄芽的身影，这就充分说明宜昌生产的黄芽茶成了其他大品牌的原料。
昭君是中国四大美人之一，其和平使者的义举更是让世人肃然起敬，昭君是历史名人，“昭君”名贯全球。兴山县具有战略性的眼光推出“昭君白茶”，并举全县之力宣传“昭君”，推广“昭君”，培植“昭君”白茶很快形成兴山区域的品牌。
昭君之美源于白茶，白茶的发现为昭君之美契合找到了佐证，白茶的特殊属性、特点、功能、保健作用紧紧的跟昭君结合在一起，昭君白茶的品名本身就是很有文化深度、很有影响的品牌。只要地方政府有宣传“昭君白茶”就是宣传兴山县的高度，那么昭君旅游、昭君县城、昭君白茶等诸多的昭君制造就会脱颖而出，昭君白茶等品牌就一定会代表湖北茶阵容，向中国名茶发起总攻，假以时日，昭君白茶就成了全国的大牌。
中国茶文化与世界
茶味香馥甘醇，意境悠远，象征中庸和平，在今天这个文明与文明互动的世界里，人类需要对话交流，茶是对话交流最好的中介。这说明，茶及其所包含的茶文化精神已经被世界认同，并成为国与国之间交往的纽带。有感于“世界茶文明之旅”活动的重大意义，世界茶文明之旅的消息自今年2月份向社会公布以来，在业界引起了巨大反响。世界茶文明之旅是20世纪以来世界茶业历史上一次范围最大、影响最广的中国茶文化的推广活动，此次活动必将对中国茶产业产生深远的影响。作为一名茶文化工作者，对于重走草原茶路的世界茶文明之旅活动，感到既欣喜又振奋。
长期以来，国人以中国为茶的故乡、世界茶文化的发源地、世界茶文明的缔结者引以为傲。而一个不争的事实是清代以来特别是鸦片战争以来，中国茶开始陨落，中国茶文化变得落寞了，而我们的邻国日本,在唐代将中国茶叶引进，后融合日本文化发展成为日本茶道。日本人民非常重视对茶道的推广，日本茶道的重要流派里千家就在中国的一些省会城市长期驻会进行日本茶道的宣传，在国际上的许多重要场合，日本始终不会忘记对茶道的宣传，以至于有些人误认为日本才是茶文化的发源地。而中国呢？在国际市场上，出现了中国茶叶行业的“一、二、三、四”现象，而我们的竞争对手英国“立顿”红茶却创造着“四、三、二、一”的奇迹，中国茶叶出口平均价格每公斤还不到2美元。在世界人民眼睛里，中国茶是低档的、是原料茶，这一切的误会都缘于对中国茶缺乏了解。
事实上，中国是世界上茶叶种类最丰富、茶叶品质最优异的国家。中国茶叶拥有绿、青、白、红、黄、黑六大类1000余个品种，其中，白茶、黄茶、黑茶为中国特有茶类，而中国绿茶的品质在国际上更是首屈一指。很多到中国来的外国客人喝到真正的中国茶后，他们往往会发出由衷地赞叹。中国茶拥有悠久的历史，每一种茶都有着深厚的历史文化底蕴。西湖龙井，乾隆皇帝曾六下江南，四次驾临并亲自采摘；碧螺春，康熙皇帝非常喜爱它的香气和韵味，并为其更名；君山银针，红楼梦中妙玉用隔年梅花上的积雪冲泡的“老君眉”；每一种茶都有着优美的传说，这些美妙的故事都着深深地吸引着世界人民，吸引着他们了解中国茶的历史文化。世界茶文明之旅组委会将携带着这些代表中国真正水平的茶叶到世界各地去推广，掀开中国茶叶的朦胧面纱，展示给世界人民一个真实的中国茶和中国茶的历史文化。
世界茶文明之旅带去的还不仅仅是丰富多彩的茶产品本身，更重要的是对中国茶文化的传播、对中国茶文化精神的传播。中国茶文化博大精深，以茶为载体的茶文化，是茶与文化的有机融合。从中国茶文化的起源和实践来看，就昭示了茶是物质文明和精神文明“两个文明”的饮品。中国茶文化的核心理念是清、静、雅、和，一个“和“字，道出了世界和谐相处、和谐共进，茶文化是和谐精神的体现。就在不久前，胡锦涛主席在出席“中日青少年友好交流年”开幕式上，欣赏过中、日两国精彩的茶艺和茶道表演后，以一个真挚的“和”字道出了中国茶艺与日本茶道的异曲同工，他提出的“以茶为缘、以和为贵”，是对茶文化精神的充分肯定。2002年在马来西亚吉隆坡举行的第七届国际茶文化研讨会上，马来西亚首相马哈蒂尔的献词说：“如果有什么东西可以促进人与人之间的关系的话，那便是茶。茶，已经不再是一片简单的叶子、一类植物，而是一种富有生命力的文化，一种和谐精神的代表。
我们欣喜地看到，在中国历史上，经草原茶路、丝绸之路、茶马古道、海上茶路等商路，茶叶走向了世界，并成为全球一百多个国家和地区的30多亿人饮用的重要饮品。此次世界茶文明之旅将在传承历史的基础上，让世界人民重新认识中国茶，认识中国茶文化，架起一座中外人民交流与沟通的桥梁。我们相信，经过四年茶叶之路重走的完成，中国茶叶在世界上的知名度和地位必将得到提升，中国茶经济也将腾飞。
世界茶源地是中国还是印度？
1957年，勐海县南糯山村民发现在南糯茶山半老寨的半山密林中，有两棵古茶树特别大，直径1米多明显比周围的古茶树粗壮、高大。当时的云南省茶叶研究所立即派出专家组，发现在一片密林中的古茶树群落中，这两棵巨大的古茶树确实罕见，为此，还特邀了当时的苏联专家一起鉴定。
起初，大家采取年轮鉴定的方式，将两棵巨型古茶树中的一棵齐根锯断。没想到的是，古茶树锯开后，根本无法从其紊乱的年轮上鉴定出其树龄。专家组经过多次协调，在附近的村寨走访征询鉴定这两棵古茶树的办法。半坡寨的一名哈尼族老人介绍说，根据族谱记载，这里的哈尼族村民从元江渡过澜沧江迁移到此之前，南糯山就有原住的璞人(布朗族居民)在这一带种植茶叶。后来，哈尼族迁入后也一直保持着种植茶叶的生产方式。而这些森林中的古茶树，很多是在哈尼族的祖先迁入前就已经存在了。
专家组根据哈尼族父子连名的习俗，通过族谱推算法，推算出从南糯山哈尼族的第一代沙归至1957年，这里的哈尼族居民已经足足繁衍了55代，由于哈尼族的婚育年龄一般在18至20岁左右，以此计算，时间至少也在1000年左右。最终，专家根据哈尼族老人“这两棵大茶树是祖先沙归栽下的”说法，参加鉴定的中苏专家最终得出了一个较为保守的结论：目前这棵还存活的巨型古茶树，树龄至少在800年以上。
1957年，勐海南糯山树龄800年以上的栽培型“茶树王”被发现后证明了中国和被认为是“世界茶源地”的印度一样，800年前就有了栽培茶叶的历史。而那时，与有野生茶树存活的印度相比，中国还不能证明就是茶叶的故乡。
在中国茶叶界专家们不懈的努力下，树龄逾1700年的野生茶树王，于1961年在勐海县巴达山的原始森林中被发现。世界茶叶发展变迁的历史由此得以正本清源——中国云南境内的澜沧江中下游地区，才是真正的世界茶叶源产地。
1992年，树龄1000年左右的过渡型茶树王，又在普洱市澜沧县的邦威茶山被发现，从而使得茶叶在中国由野生过渡到栽培型的历史，得到完整的呈现。
三棵“茶树王”的陆续现身，让勐海和澜沧两地，成为了国内外茶人朝拜“茶祖”的圣地。也证明了中国才是茶叶的发源地，而不是印度。
吴伟文：执着让自己实现对安化黑茶事业的追求
在湖南安化黑茶行业里，有一位德高望重的茶人，他16岁开始从事黑茶，到而今已有30年。他是该行业中唯一一个从未终止过黑茶生产与经营的人，他凭着对事业的执着，硬是把一家“家庭式”的小作坊，办成了行业里规模最大、标准最高、洁净化程度最好的标杆性龙头企业，曾多次受到省、市、县各级领导的高度评价，被称之为——执着茶人。
他，就是湖南久扬茶业有限公司董事长吴伟文。
那是上个世纪八十年代中期，一直长在茶树边、泡在茶堆里的吴伟文，放弃顶替父亲职位到县医院上班的大好机会，决然投身到一家个体茶行打工，以实现孩提时欲想成为“一代茶枭”的梦想。那时，他刚满16岁，虽说身材较为单瘦，个儿也不是很高，但他天生就有一股磁性，不仅两眼炯炯有神，而且嘴儿能说会道，特别惹人喜欢。于是，他也博得了茶行老板的“青睐”，时常带在了身边，成为了老板的左膀右臂。
年轻的吴伟文成为茶行里一名举足轻重的人物了，可他并不为之沾沾自喜，而是更能啃学啃钻啃思考，一本时常带在他身边的小本本上，几乎每天都密密麻麻地记下了他的所见所闻、所思所想。他时常爬山涉水深入高山峻岭、云雾缭绕的茶农家中收购毛茶，也时常走进机声隆隆的厂房里与工人、技术员一道捡茶、制茶、压茶，还时常与茶行里、乡村里的老茶人一起品茶、侃茶，寻根问究，讨教祖传制茶秘籍……同时，他还经常背着大包小包等茶制品，上火车、闯西部，通过亲朋好友们的“牵线搭桥”，广泛接触在那边颇具影响力的“家乡人”，又通过“家乡人”的频频指点与关系辐射，建立起了一家又一家销售网点，成功地开辟了西北市场。
俗话说得好，功夫不负有心人。几年下来，年轻的吴伟文不仅在茶行里练就了一双视茶的“火眼金睛”，而且在制茶行业里成为了一代“行家里手”，在营销方面更是“名声雀起”，广为传颂。
而恰恰就在此时，该县素有“三足鼎力”之一的一家国有大茶厂——安化茶厂，由于生产经营管理不善等多方面的原因，出现了严重亏损，不得不走对外承包之路。而正值血气方刚而又抱着远大理想的吴伟文，却发现了这一难得的大好机遇，果断出击，力挫众多的茶行竞争对手，成功地成为了这家国有大茶厂“最具魅力”的承包人。
年轻的吴伟文成为大茶厂的承包人之后，有着高瞻远瞩、思维敏捷的他，不等不靠勇出击，从当时素有“三足鼎力”之一的安化茶叶公司和安化茶厂中，高薪聘请了一大批高级管理人员和技术人员，还聘请了湖南农业大学几位茶业教授和好几位地方上的老茶人为高级顾问，凭借独特的高山云雾茶和独特的地理环境等优势，大胆传承历史悠久的黑茶技术精髓，率先从外销转型为内销，推出了“千两茶”、“三砖”和“三尖”等系列黑茶保健产品。
万事俱备，只欠东风。年轻的吴伟文自从推出这一系列转型内销市场的黑茶保健产品之后，便开始了马不停蹄地寻找内销市场。他背着一个满装着新产品的塑料大口袋，只身上了一趟前往广东方向的火车，一路上他时不时地将产品拿出来放在车厢座位处的茶几上展示，并不停地向周围的旅客讲演着产品，从而想引起旅客们的关注，可旅客们对着这个从未见过的、黑不溜秋的“东西”却不屑一顾……
啥办？开弓岂有回头剑。年轻的吴伟文想起了在临行时，一位在广东某城市一家大公司打工的“老乡”，她曾说过他们公司的老板很是爱茶，而且有每天必到一家茶楼去喝茶的习惯。想到这，年轻人的脸上便立刻露出了微微的笑容。
火车终于在该城市停了下来，年轻人的吴伟文背着那个重得要命的“包”，便迫不及待、风风火火地挤出了出站口，在一处电话亭放下了那个“包”，左摸右掏地掏出了藏在胸前的那本黄得不能再黄的电话簿，从满满的电话号码中找到了那位“老乡”的电话。
他乡遇“亲人”，“老乡”见到了吴伟文，知道了他的来历，二话没说，便带他到了一家简易招待所，并一起策划了如何与那位老板“见面”。
第二天，年轻的吴伟文按照“策划”，按时在那位老板时常去的茶楼出现了，并在门口显要的位置包了一张“茶桌”，租了一套茶具，将事先准备好的黑茶产品泡了几泡放在桌子上，如有人经过时便很有礼貌地说上一句“请免费品尝”。
不一会，那位“老乡”尾随着一位气宇轩昂的大老板进来了，那老板一进来，便不由自主地摸了摸鼻子，似乎是闻到一股从未有过的茶香，眼睛也不由自主地盯住了这位年轻人的“茶桌”，脚步也不由自主地停了下来。年轻的吴伟文见到“老乡”，立即感到“救世主”已经到了，便连忙立刻起身，轻轻地说了一句不太标准的普通话：“老总！请您品尝一下。”
“汤色这么好，陈香味这么浓，你这是什么茶呀！”那位大老板慢慢地走上前，又慢慢地端上一杯在鼻子边闻了闻，然后轻轻地品了一小口，全神般体会着感觉。
“这是我们家乡的茶，也是最近一些海外华人华侨在国内到处追寻的，说是失传了很久的我国六类茶中的黑茶。”年轻的吴伟文望着这位大老板，不紧不慢地作了回答……
就这样，一个做茶人与一个爱茶人走到了一块儿，他们一问一答，话茶侃茶，十分专业，谈得相当投缘。据说，那次吴伟文就与那个大老板签订了一个大合同，足足有800多万元，吓死人了，从未见过，而且一次就给了他一麻袋的现钱定金。
年轻的吴伟文出门就招财了，这对当时一个年产值不足500万元的山区小茶厂来说，那可谓是天的喜事。可年轻的吴伟文并不满足，他要求的是年产值上1000万元甚至上一个亿。于是，他把眼睛盯住了新闻媒体，想借助媒体之力大肆宣传安化黑茶，好让全国甚至全世界的人都知道黑茶、了解黑茶、认同黑茶。
可是，他当时既要加大生产投入需要资金，而今要进行媒体宣传又需要大笔费用，这钱从哪里来呢？年轻的吴伟文经过冥思苦索，他终于想出了一个借“鸡”下“蛋”的办法，大胆从银行“贷款”，花500多万元在中央电视台、《参考消息》等全国性的电视报刊杂志上打出了安化黑茶广告，成为第一个敢于“上电视”、“上报刊”的山里茶人。同时，他又借势发力，又率先在广东建立了第一家安化黑茶品牌形象店。随着一炮红火一炮亮，厂里的生产形势与经营形势也逐渐火红了起来。
有人说：前人忙栽树，后人好乘凉。正因为有吴伟文这么一位颇具经济头脑的人开出了一条“黑茶之路”，地方转型黑茶业也就如雨后春笋般不断涌现，到目前已注册的安化黑茶企业就达100余家。
而此时，年轻的吴伟文还在继续着“承包经营”，也正开始筹备着自己的实体企业。
不久，他终于开办了自己的实体公司，又经过数年的不懈努力和自我发展，在安化千两茶的发源地——古镇江南工业园征地40余亩，建起了安化第一家集黑茶科研、生产、经营和文化传播于一体的、面积达15000多平方米的现代高科技黑茶企业，并从“茶基”入手，在神秘的经纬30度、世界冰碛岩最为集中的高枫、五龙山和苍山等地，建立了5000多亩高山云雾有机生态茶园基地，并在全国各省、市、自治区开辟了300多家的品牌旗舰店和品牌形象店，生产经营品种高达150多种，并在历届国际国内获得金奖，产品远销到了27个省市及日本和韩国。
前不久，他公司生产的“天尖”黑茶系列产品又成功地打入中国勃海商品交易市场，还成为了湖南农业大学黑茶研究与中国勃海商品交易所物流仓储挂牌企业，成为了安化黑茶上一朵璀灿夺目的奇葩，黑茶界里的一艘领航之舰。
其实，吴伟文对黑茶的执着还远没有结束，他正带领着他的优秀团队，依然还在励精图治。最近，他又在安化黑茶行业里倡导性地推出了“久于责，扬于新”的责任品牌新策略，并高举起“责任久扬，精工黑茶”的战略品牌新旗帜，在不懈地实现着自己对安化黑茶事业的“执着与追求”。
“世界茶王”李瑞河谈成功之道：品牌+文化+创新
世界茶王说：创业一定要专注，自信和坚韧。做产品一定要勇于创新，不断为消费者提供更优秀的产品和服务。
81岁的李瑞河被誉为“世界茶王”、“两岸茶王”，作为天福控股有限公司董事局主席，李瑞河用自己的执着、睿智、自信，书写了传奇的创业人生。重视品牌、传承文化和不断创新是他成功的“法宝”。
李瑞河出身于茶农世家，从小就与父母等劳作于茶园间。“当时种茶的人多，的人少，我们家跟一般农民一样都很穷。”李瑞河回忆说，因为家庭贫穷须谋求转变，他的家庭决定转变思路——从种茶到卖茶。
图为：天福控股有限公司董事局主席李瑞河
卖茶的过程是艰辛的。贩茶之初，李瑞河经常走街串巷、挨村挨户走访顾客。“逢山开路，遇水搭桥，只要有足够的韧劲和自信，没有克服不了的困难。”李瑞河表示，因为有过当兵的经历，他练就了异于常人的承压能力。“我建议所有人都尽量去当兵，军队是一个非常磨练人的地方。”
因为勤奋、努力，再加上对市场的准确判断，李瑞河迎来了成功。他的店遍地开花，创办了天仁茶厂、天仁茶园、陆羽茶艺中心等，他创建的天仁集团资本额逾40亿元，为台湾地区第一家专门从事茶叶销售的上市公司。
然而，有时幸运和厄运常相伴而至。1988年，踌躇满志的李瑞河开始涉足证券行业，不过让其始料未及的是，两年后台湾股市的崩盘，让其从“天堂”跌入了“地狱”——天仁证券因从事丙种垫款，出现30亿台币的财务损失。“我当时不知道该如何面对，甚至有过轻生的想法。”为了避免引发更严重的一系列问题，一周后李瑞河提起精神，并对外承诺：愿意用名下的财产来偿还债务，宁可做一个清清白白的穷人。随后他辞去一切职务，变卖家产抵债，包括在美国的一幢房子。虽然出现巨额亏损，不过李瑞河的诚信和重情重义，使他赢得了尊重和信任，获得了东山再起的机会。
1993年，已近花甲之年的李瑞河筹集到1000多万元后踌躇满志地转战大陆市场,开启自己的另样人生。他以美国天仁集团总裁的身份，先后在福州创办天福茶叶有限公司(优山茶场)，建立了1500亩优质茶叶生产基地及茶叶加工厂；在闽侯上街镇创办天元茶叶有限公司，主要负责茉莉花茶、绿茶、乌龙茶的加工、并配、包装、出口等业务；在老家漳浦324国道旁购地100亩，创办天福食品开发有限公司(天福茶庄)……目前，天福集团在中国大陆各大、中城市开设超过1200家“天福茗茶”直营连锁店，在福建、四川、浙江等省建有7家茶叶及茶食品工厂、2家茶博物院，2个高速公路服务区、1个“唐山过台湾”石雕园，建设了全球第一所茶专业高校——漳州科技职业学院。
企业的蓬勃发展并未让他忘记居安思危。李瑞河对产品质量的挑剔越来越苛刻。“我就是一个产品经理，不完美的产品是一定不能呈现给消费者的。劣质的产品会伤害消费者对品牌的信任。”李瑞河表示，只有长期提供高品质的产品，才能在市场立于不败之地，才能树立诚信的、消费者信得过的品牌。“每一个产品我都会提前试吃试用，我提供给消费者的产品，一定是有质量保障、安全保障的。”
目前，已经功成名就的李瑞河最大的愿望就是感恩社会，传承中国的茶文化，并使其走向世界。“我在大陆取得了令我难以想象的成功，感谢这里的良好投资环境，感谢消费者的支持信赖。我开办茶博物馆、茶学院等文教机构，在全世界以茶会友，传播茶文化，就是想把这个行业的地位和内涵提升起来，把数千年的茶历史和茶文化彰显出来。”李瑞河建议创业者，创业一定要专注，自信和坚韧。做产品一定要勇于创新，不断为消费者提供更优秀的产品和服务。“21世纪是中国茶的世纪，因为中国在崛起，中国人正走向全世界，中国茶和茶文化也必将走向全世界。”
茶人蔡金华的中国品牌梦
中国茶产业链联盟创始人东莞茶文化促进会会长天得茶业创始人蔡金华在茶叶基地
习近平总书记在党的十八大报告中提出“美丽中国”、“中国梦”的宏伟愿景，在谈到自己的“中国梦”时，蔡金华说，他的个人梦想就是要成为中国茶文化的推动者和贡献者。承袭祖上茶之渊源，我要用我的实业报国和社会责任来回馈中国茶农对我的期望，要让中国七万茶企扬眉吐气。
他说：“我的梦想是要让中国茶成为中国健康饮品的引领者，让13亿国人享受我们的健康饮品，把我们的天得茶业做成全世界茶产业链第一平台，让全球70亿人可以分享到中国茶的资源。”作为天得茶业的舵手，一“本”在自心，另一“本”在员工和奉献社会。作为企业家，不仅是自己一个人发家致富，更要承担起社会的责任。同时，要以人为本，让加盟商赚到钱，让员工能够看到希望，让茶农得到实惠，进而提升生活品质。
蔡金华认为，中国茶要成为世界品牌，实现茶通天下，当务之急，要系统解决好四个问题，一是加大对中国茶产业标志性项目工程和中国各大茶产区基地建设的投入扶持力度；二是加大对驰名商标和著名商标的知识产权保护，以多种措施扶持鼓励茶企在品牌创建方面加强投入，实现中国茶真正走出国门的目标；三是加大对茶产业的科技投入，鼓励科研院所、企业、合作社对茶生产工艺的改进和茶深加工产品的发明；四是建立产学研体系，鼓励茶科技成果的运用和推广。
（中国茶产业链联盟创始人东莞茶文化促进会会长天得茶业创始人蔡金华在茶叶基地）
茶人蔡金华，肩负天下茶农重托
在今年的全国人民代表大会上，习近平总书记以茶代酒敬全国人大代表，彰显了中国新一代领导人运用几千年中华文明的智慧，道出了国泰民安的“道本”之路。习近平总书记用老子的话说出了治理大国的方略“治大国如烹小鲜”。李克强总理亦深有感悟“行大道、民为本、利天下”。
作为广东省政协委员、东莞市人大代表、东莞市茶文化促进会会长蔡金华对记者说。
十多年来，蔡金华走遍了中国每一个茶叶产区，亲身感受了茶农缺乏茶叶营销渠道的困境，因此他成立了天得茶业股份有限公司从事茶叶生意，天得茶业系列产品在众多茶企中脱颖而出，天得茶业生意做遍世界各地，并在温哥华，纽约等地享有盛誉。他的良苦用心丰富了茶文化的内涵，传播了中国茶为国饮的文化。一份耕耘，一份收获。蔡金华因社会贡献获得了“中国优秀民营企业家”、“中国诚信建设示范企业家”、“广东十大杰出粤商”等许多荣誉。
蔡金华当选为东莞市人大代表，他说他感到莫大的荣耀。“我虽然是东莞人民选出来的，但我所做的事业却是关系到中国茶行业和中华民族的事情，古人云：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，作为一个茶人，我感到光荣、崇高，同时又感到沉甸甸的责任。”
蔡金华说:“喝酒容易喝坏身体，喝茶却能越喝越健康，越喝越和谐，还能增加中国茶农的收入，中国茶农和茶从业者超过千万人。羊有跪乳之恩，鸦有反哺之义，我祖先在唐代就与茶结缘，一千多年过去，作为蔡氏后人能有机会回报天下茶农，是我的荣幸。我最大的心愿，就是把中国茶产业做大做强，让全世界的人受惠于茶。”这就是蔡金华，一个茶人一个民族企业家赤子的敬茶情怀。
茶行业市场空间巨大茶消费从“慢销”跑步“快消”
蔡金华不仅爱喝茶，更有经营好中国茶产业的宏图伟业，他要让“名门普洱”走入千家万户，世界上有人生活的地方就有中国茶。作为管理学博士，他选择了将中国传统养生文化与茶产品相结合的发展方向。在这个领域，众多国内知名茶企还处于“前店后厂”的经营模式；食品领域的大型快速消费品企业尚未关注袋泡茶这类产品，国外茶叶同行巨头没有在中国得到较好发展。眼下人们的泡茶方式开始向冲泡方便、快捷、时尚的袋泡茶转变。相信蔡金华旗下的天得茶业，未来将如立顿一样成为茶领域世界级龙头大企业。
国家商务部经济研究中心学者刘年艳指出，我国目前有净饮茶人口2.6亿，年人均消费量为1.54公斤，如果每人每天沏茶增至3杯，那么年人均消费量将达到3.28公斤。国内饮茶人口每增加1%，消费量即可增加4万吨。如果饮茶人口达到50%，茶叶消费量将达到200万吨。同时，由于消费人群人对茶有着不同的功能需求，茶消费正逐步走向细分。
蔡金华告诉记者，袋泡茶是适应市场需求的好产品。茶企要想快速发展，必须突破品质的壁垒。他指出，速溶茶、茶粉、茶浓缩液的生产，需要应用生物科技等手段。这样能保证茶产品保留茶多酚等有益物质，在泡饮时既快捷，又不失原茶的色、香、味。而在袋泡茶的研发上，茶企还应着重考虑如何更耐储存、味道更好等问题。此外，以袋泡茶为主打产品进入机场、高铁、港口、高速公路服务区、商超等渠道、突破传统茶叶的“慢销模式”也很值得尝试。
中国茶走向世界，袋泡茶为领头羊
虽然中国茶产量、种植面积均占世界第一位，但据央视索福瑞调查显示，中国80%的消费者不懂茶，他们需要的是简单、便捷、确保安全和口味的茶。中国茶需要创新。东莞市茶文化促进会会长蔡金华指出，茶企创新的突破口在于开发袋泡茶、速溶茶、茶饮料等“便捷茶”。让高端的普洱茶进入寻常百姓家，发展适应市场需求的袋泡茶，不仅会成为茶产业的亮点，也将为快速消费品市场开拓一片新蓝海。
其实，袋泡茶的开发亦是对茶叶资源的充分利用。细茶、茶片、茶梗被称为附脚茶，其营养价值也很高。袋泡茶的出现与消费者群体的多样性有关，中国茶产业链联盟创始人蔡金华表示，洋品牌袋泡茶的出现，曾将消费者带入了茶饮的“快时代”，而主攻中端人群的国产袋泡茶的出现，则为消费者提供了一种全新的饮茶理念和选择。中山大学周帆教授表示，首先，袋泡茶以方便快捷经济的特点，拥有巨大的市场潜力；其次，随着市场的成熟，茶企应抓住消费群体细分的时机，让袋泡茶满足茶企细分群体和产品多样化的需求。
事实上，袋泡茶与传统茶业丝毫不矛盾，是对传统茶业的延伸而不是替代。知名专家谢付亮告诉记者，虽然袋泡茶在上世纪初就已经诞生，但是一直没有引起业内的关注，甚至被认为是茶产品中不入流的角色。长期以来，袋泡茶的生产和消费一直处于低端的地位。实际上，处于边缘的袋泡茶正是茶产业发展的开阔地，也是未来中国茶走向世界的制高点。
人物·对话
关于中国茶产业：需要大财团大资本介入
中国广播网记者（以下简称记）：您怎样看待中国茶的产业前景？
蔡金华（以下简称蔡）：茶产业完全具备打造成数千亿产值的潜力。在世界卫生组织推荐的六大保健食品中，茶被列在第一位。目前我国茶产业发展形势良好，茶叶总产值达到1610亿元。一旦茶产业链延伸出来，前途更加广大，突破数千亿乃至万亿产值并非不可能。
记：您对中国茶走出国门有何见解？
蔡：国外多数是大财团在经营茶叶。中国茶国际化同样需要大财团大资本介入。国内经营茶业的企业数量多，但龙头企业少；家庭式、小农性质的企业多，现代企业少；产品品牌多，名牌少。中国茶名头在国外较弱，是低档茶的代名词，通过大财团大资本介入等多种形式，能够有效改变原来小作坊的运作方式，打响品牌，提高中国茶的国际品牌竞争力。
记：在产品质量上，中国茶叶企业应做哪些努力？
蔡：尽管国外对茶叶进口的农药残留标准近乎苛刻，但随着有机茶、无公害茶叶生产基地建设，有效控制茶叶农残含量，提高了茶叶质量，中国茶在全球市场正在提升竞争力。
抢占国际高端市场，茶企应突出其原产地特色，中国六大茶区当塑造精品意识，贵族化，占领高端市场后再推出低价产品。欧洲需要口味重的，而东南亚则喜欢新鲜清香的，不同国家和地区对茶叶的口感要求不同，要在中国茶的深加工上应做足文章，提高中国茶产品附加值，并根据不同国家和地区的消费习惯做出对应的茶产品迎合全球消费市场。
关于社会责任：还要继续回报社会
记：多年来，您做了许多回报社会的公益事业，出于什么原因？
蔡金华：企业家在经营好企业的同时，要富而思源，富而思进，积极回报国家，回报社会。企业如鱼，人民如水，鱼离不开水；企业脱离社会脱离人民大众就难以发展。这几年我尽己所能，向社会捐献了几千万元，我将以做好企业为根本，造福天下茶农，塑造中国茶品牌，继续为社会为民族多做贡献。
中国饮茶和世界各国饮茶大不同
国内茶饮
中国人喝茶已有4千多年的历史，中国人在日常生活中不可缺少的饮料之一就是茶，俗话说“柴米油盐酱醋茶”，茶被列入开门七件事之一，可以看出喝茶的重要。以茶待客是中国人的一种习惯。客人进门，主人立即送上一杯香气扑鼻的茶水，边喝茶边谈话，气氛轻松愉快。
随着消费观念和生活方式的转变，茶饮料成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一。统计数据显示，2011年中国茶饮料产量已超过900万吨，茶饮消费市场已占到整个饮料消费市场的20%左右的份额。中国约有茶饮料生产企业近40家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。市场上常见的茶饮料主要有康师傅、统一、哇哈哈、和其正等品牌的绿茶、凉茶、乌龙茶等系列产品。
全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。各国的饮茶方法各不相同。
国外饮茶
斯里兰卡：斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。该国红茶畅销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核等级和价格。
英国：英国各阶层人士都喜爱饮料。茶，几乎可称为英国的民族饮料。他们喜爱现煮的浓茶，并放
一二块糖，加少许冷牛奶。
泰国：泰国人喜爱在茶水里加冰，一下子就冷却了，甚至冰冻了，这就是冰茶。在泰国，当地茶客不饮热茶，要饮热茶的通常是外来的客人。
蒙古：蒙古人喜爱吃砖茶。他们把砖茶放在木臼中捣成粉末，加水放在锅中煮开，然后加上一些盐巴，还加牛奶和羊奶。
加拿大：加拿大人泡茶方法较特别，先将陶壶烫热，放一茶匙茶叶，然后以沸水注于其上，浸七、八分钟，再将茶叶倾入另一热壶供饮。通常加入乳酪与糖。
俄罗斯：俄罗斯人泡茶，每杯常加柠檬一片，也有用果浆代柠檬的。在冬季则有时加入甜酒，预防感冒。
埃及：埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯热茶，里面放许多白糖，只喝二三杯这种甜茶，嘴里就会感到粘糊糊的，连饭也不想吃了。
北非：北非的薄荷茶。北非人喝茶，喜欢在绿茶花里几片新鲜薄荷叶和一些冰糖，饮时清凉可口。有客来访，客人得将主人向他敬的三杯茶喝完，才算有礼貌。
南美：南美的马黛茶。南美许多国家，人们用当地的马黛树的叶子制成茶，既提神又助化。他们是用吸管从茶杯中慢慢着品味着。
茶圣吴觉农引爆的中国茶业问题，今天已经解决了吗？
祁门红茶，品质超绝，为世界冠。
——吴觉农《在祁场一年》
1932年11月祁门茶场正式成立，吴觉农任场长，在任期间对于祁门茶业有了一次深刻的考察与思索。1934年《国际贸易导报》第6卷第6号发表了吴觉农的文章《在祁场一年》，在文章中可发现吴觉农既分析了当时的问题，又提出了理想的解决方案，并付诸实践，取得了一定的成果。
当时，中国茶业外销份额连年下降，1886年，尚有268万余担出口，到了1930～1933年的统计中已不及70万担，吴觉农深感中国茶业问题的严重。在考察遍了东南部茶区后，先生发表了《中国茶业复兴计划》。这是一部详细的计划书，从根本上分析中国茶产业问题，又从各个细节处入手提供解决方案。在当时即引起当局高度重视。
关于《中国茶业复兴计划》的诸多先见之明到今天亦不乏称誉，然而客观地说，这份计划书，即使在当时的历史背景下，也是有一些部分值得商榷的。
吴觉农非常强调中国茶业发展的一大阻碍为“层层盘剥”，对中间商“茶栈”“洋行”极其反感。这或许是受到当时新思潮的影响，吴觉农本人也确实称得上是一位具有无产阶级革命家思想的人。
皖赣两省在吴觉农的影响下，议定并成立了皖赣红茶运销委员会，统筹两省红茶，旨在“打破中间剥削，谋茶农之真正利益，复兴茶业。”但是当打破中间商盘剥之后的结果又如何呢？我们从吴觉农的另一篇文章《反帝反封建的半幕剧——皖赣“茶业统制”的检讨》中可见一斑：茶农并没有因为取消了“茶栈”的盘剥而得到“真正利益”，相反地，茶农获得的真正受益更少了，商人的盘剥最终转化成了官员的贪腐。
而今，有了市场经济概念的当代中国人，应当清楚，一个商品的价格是由供需关系决定的，当一个商品的价格明显低于市场时，就会有各种“看不见的手”去把它扳到它应该在的那个价格上去。
祁红作为一个商品，已经不仅仅是一个“茶”那么简单，而是一个系统，其中的每一个环节都会牵扯到方方面面，去改变其中的某一个环节，必然会引起各方面的联动反应，很多不可预知的奇葩怪事都会在这种变动中冒出来。
统制从表面上看，样样都好，但是当将其放入市场后，就会发现实际上解决不了问题，因为中国茶业面临的问题是发展的问题，发展的问题只能在发展中去解决。
但这并不是否认吴觉农先生的《中国茶业复兴计划》。
我想说的重点，就是本文开头的这一句话：“祁门红茶，品质超绝，为世界冠。”
吴觉农先生虽然希望统制，但也深知众多小产区各具特色，虽可统制减少浪费，提高质量，但不可随意整合而消解已成之名誉。
吴觉农找到四点问题：
1.茶号规模之太小；
2.精制折耗之太多；
3.中间盘剥之太大；
4.各自为利之太甚。
3、4两点有其历史局限性且不论，但是1、2两点却仍然有可挖掘之处，尤其是“茶号规模”问题。
茶号规模太小，这在当下也是现状，这使得消费者面临了太多的选择，而事实上消费者不要那么多的选择。这种现状，造成了一种文化上的断层，形成生产者和消费者之间的沟通障碍。消费者往往需要经过长时间的学习才能弥补这个断层。这对于一个产业而言太可怕了。
关键是对于沉溺于此种文化的本身而言，情况也很糟糕，并不是茶香就不怕巷子深，茶好就一定会存在下去，相反，这些好东西只要缺乏文化支撑就会变得非常脆弱，经济链条一断，就可能永远地消失了。
不能太深，要与消费者沟通。所以不能太细，要让消费者选择。
那么细化到什么程度好呢？大概需要满足三点：
1.品质好
2.特征统一
3.有一定规模
实际上，这也是长期以来的传统对于一个茶品所形成的认识，典型的例子，就是“祁红”二字。
其实，写到这里，也不难看出，这就是邓增永博士的“小产区”思路的雏形。
吴觉农的《中国茶业复兴计划》已成历史，尊重这份计划的人很多，但了解这份计划的人很少。今天，中国茶业依然需要复兴，前人的努力我们不应当漠视。邓博士的努力为我们开启了一个方便法门，“小产区”发展思路必将是中国茶业复兴计划的重要板块。
大益吴远之：打造茶叶品牌 创普洱茶产业的美好未来
吴远之作为云南大益集团的董事长，一直在努力打造自己的茶叶品牌，打造出一个茶叶原材料基地，弘扬民族文化，创普洱茶产业的美好未来。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分。也是西方的咖啡文化、可乐文化所不能代替的。并且，在几百年前，中国茶就已开始影响西方。美国独立战争打响的第一枪波士顿倾茶事件就与茶相关。英国贵族的下午茶，成了欧洲风靡一时的生活方式。
改革开放以来，我国国民生活水平不断提高，精神生活的追求通常通过茶来实现。人们以茶会友、以茶联谊、以茶示礼、以茶养性、以茶作诗作画、以茶歌舞，茶发挥了其超强的吸附性，三五好友或新交围着一壶茶坐下来，谈天说地，不亦乐乎。佛道一家，禅茶一味，也是把茶作为历史精神物质的见证。茶是生活禅。茶成了社会的和谐剂，心灵的调和剂。2008年北京奥运会开幕式上呈现的巨幅“茶”字长卷，使全国茶人为之振奋。2010年上海世博会，中国茶和茶艺得到了充分的展示。所以，我们积极地倡导“茶为国饮”，大益吴远之的茶理念是：饮茶的科学性和艺术性，使饮茶成为一种生活方式。通过各种各样的茶文化活动，吸引更多的人加入到科学饮茶和健康饮茶的行列中来，不断地扩大茶叶消费群体，从而不断地促进茶产业的发展。
天赐普洱，地育茶香，云南得天独厚的自然条件，孕育了丰富的茶树资源，是世界茶科植物的起源中心和多样性分布中心。茶是云南各族人民生活的重要组成部分，它不仅是各族人民的生活必需品，也是主要经济来源之一，还是和谐共处的一种重要媒介，表现出了云南民族茶文化的多样性。勐海是国际公认的世界茶树原产地中心地带，是普洱茶的发祥地之一。在这片神奇的土地上，有树龄1800年的巴达野生茶树王和900年的南糯山栽培型茶树王，是目前世界上古茶园面积保存最大的县。贺开、布朗、班章、老曼娥、帮盆、勐宋、南糯等等已成为耳熟能详的名山名寨，为茶人们所津津乐道。勐海有大益、七彩云南、海湾、六大茶山、八角亭、陈升号等龙头企业品牌，加上众多的中小企业，托起了勐海茶业的一片天，形成了最受广大茶客青睐的，最具普洱茶魅力的“勐海味”!
吴远之认为，普洱茶产业的发展不能够只靠极小众的个性化茶品。云南普洱茶真正的品牌发展前景是既要做高端个性化的，但也要做规范化的、标准化的、大众化的产品。要走规模化、大众化、精品化的道路
普洱茶——吴树荣
吴树荣
WUSHURONG
香港“荣记茶庄”领导者，“荣记茶庄”已有百年历史。吴先生对普洱茶的研究有很高的造诣，在普洱茶界享有极高声誉。吴先生与云南昌泰茶业集团合作研发的“卫荣号”系列普洱茶深受广大茶友喜爱。
普洱茶
云南产茶，可溯於文字资料记载的，大概早於东汉时代，而，是故与品尝其它茶类有一定的分别，也许，很多其它茶类之风范也包含在云南普洱茶的品态之中，例如绿茶的饱活，岩茶的雅远，红茶的爽丽，白茶的甘顺等，在云南普洱茶汤韵之中也可一一领略得到，只是这些味韵的特色都依植在其甘陈醇熟的味态而表达。
虽然，云南普洱茶有越陈而价值越高的特点，但只在乎於漫长的存放时间，而不重视其品质的基础与及其存放过程中之适当照顾，如此，长期的存放，是不一定对茶叶本身有所助益，反而会潻增其颓败之气态。醇滑是陈年普洱茶所应该具有的条件，而香醇陈滑的同时，甜暖净活就是决定其品格优淡的重要因素了。
上品的普洱茶，其汤色浓艳剔透，香气陈醇且骄健，味韵甜暖而润活，色面红润深沉，芽条饱壮，香味稳厚，以上各点大概就是一般上品云南普洱茶所应持有之品态风范了。
云南普洱茶的内质稳厚，故泡沏普洱茶不需要讲求特别的工夫和技巧，只需洁净的壶具，沸透的开水，适量的茶叶与及充份的泡沏时间便可。云南普洱茶除了具有它独特的风格韵味可供品赏外，日常长期饮用普洱茶也是可以收到特有的显着食疗的功效。过去，很多传统的医学典籍里，都有提到云南普洱茶的药疗功效，例如消脂涤腻，暖胃理气，解胀醒酒等。近代许多中外医学分析亦有证实，普洱茶对於降低脂肪，胆固醇与及过多的尿酸，都有确定的效用。今天云南普洱茶日益受到中外所重视，实在是有其本有的很高的实用及品赏价值的。
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