【www.cy260.com - 茶叶文化】
今年44岁张小苏是福鼎市管阳镇西昆村的村民。西昆村是福建省历史名村，也是管阳镇茶叶种植比较集中的村子。张小苏一家祖祖辈辈住在西昆村，种植茶叶补贴家用。走进张小苏的家时，笔者感到诧异：这排排4层高、外贴瓷砖、内部装修漂亮、家用电器一应俱全的楼房，怎么会出现在偏僻的西昆村呢？它的主人是眼前这些老实巴交的农民呢？随着，张小苏的介绍，笔者逐渐了解这位茶农的幸福生活。
15年前，张小苏的生活可以是贫下中农的代表。一家三个兄弟12人挤在一座两层的石头房里，夏天像蒸笼、冬天冷冰冰、南风天一到石头直滴水，整个屋子湿漉漉的。平常的生活，自己种粮种菜，虽说可以解决温饱，但是一有人情花销时，一家人坐在那里，面对面，干瞪眼。特别是到开学一到，一家人为几个孩子学费，东奔西走，求爷爷，告奶奶，才凑齐几个孩子的学费。看着邻居一个个买家电，建新房，除了羡慕，只有无奈。那几年为了钱可谓是愁死一家人。
8年前，张小苏经不住管阳镇、西昆村两委的“软缠硬泡”，刨掉了家里一亩地瓜地，种上福鼎白茶。由于，西昆村地处太姥山延伸山脉的山脚，以高丘陵山地为主，海拔300-700米，植被完好，生态环境优美，水质、空气质量上佳。产出的白茶，品质上佳，一采回家，即被茶场收购。经过统计计算，发现一亩茶园收入竟然高达2583．5元。一家人经过商量，决定将原来的山地改种白茶，经过4年多的努力，他们家的白茶种植面积达到了8亩。有了这8亩白茶，张小苏的生活发生质的改变。
张小苏介绍说，今年虽然天公不作美，头茶几乎颗粒没收。但是，茶叶价格的上涨，预计今年每亩白茶可采2500元左右，茶叶收入虽说比往年少一些，应该说达到20000元，不成问题。等到茶叶采完，再种上一两亩太子参、加上养猪，今年的收入将近40000元，收入一点都不比出去打工的收入差。经过，几年的积累，在3年前，张小苏从生活40多年的石头房搬出来，住进现在的新房子。张小苏的爱人骄傲地说：“对我们农村人来说，不简单，采茶采出一榴房子。建这榴房子，整整花了13万多。”
“咱们农村如果没有茶叶，就没有收入。现在的生活，想都不敢想。”、“采茶，是土里刨黄金。”张小苏的爱人如是说。张小苏有二个孩子，大儿子寄在西阳中学读书，小孩子在西昆读书，两个孩子读书的费用一年也要10000多，这些开销，都是茶叶中赚来的。
张小苏对自己现在的生活很满足，他说自己除了种茶、采茶，做不了别的。现在，张小苏夫妇早上早早上山采茶；中午，将采回家的茶青拨茶针；然后送到茶叶加工厂加工。两个孩子成绩优秀，村里人都很羡慕。他的生活，有条不紊地进行着，忙而不乱，他的脸上每天都洋溢幸福的笑容。
“只要“福鼎白茶”做得好，我们的生活就会更好！”临走时，张小苏满怀憧憬地说。
Cy260.com精选阅读
百岁茶人张天福的“茶生活”
中国茶道素倡“俭、清、和、静”四礼，一生喝茶的张天福老先生，其处世待人及品格魅力都与茶有关，他的日常生活也与自己的茶礼思想相吻合。
张老今年已经105岁了，耳聪目明，精神矍铄，他的住房空间不大，常因为客人的来访而略显拥挤，可张老可以无需他人搀扶，出入卧室和客厅步履稳健，连我们这些年轻人都深感莫及。家里的电话都是张老亲自接听，听张老在电话里的声音，绝对想不到这是位近百岁的老人。而与我们聊起和茶有关的话题，他更是思路清晰，滔滔不绝，一如他这一生钟爱的茶一样，尽情释放着他的喜怒哀乐。
曾经有媒体归纳出张老的养生之道，即“一足五忘”。
“一足”即知足常乐。“五忘”，一是忘形，不焦急，不消极；二是忘劳，把劳动当成娱乐和锻炼；三是忘怀，把一切不幸视有若无；四是忘情，喜怒哀乐都淡然若；五是忘年，忘却岁月，青春常在。
这样的总结不无道理，但似乎有些放之四海而皆准的味道，于是，我们再次拜访张老，再次与张老谈起了这个话题，他给我们列了一张自己的作息时间表，并把自己的养生之道归纳为三个坚持。
坚持一：张老坚持一日三餐按时，按量。而且除了喝茶，张老坚持三餐以外，不吃任何东西也不偏食，就是晚上加班再迟，也绝不吃夜宵。这对于零食不断，离不开夜宵的普通人来说，几乎是不可能的，而张老却坚持了几十年。
坚持二：张老长寿是因为长期喝茶，已是公开的秘密，曾有报道说张老每天至少喝100杯茶，而张老笑着说这只是个概数，从起床后第一杯茶算起也许远不止100小杯了。张老喝茶，不讲究茶具，客厅里有他专供接待客人的壶与杯，卧室里的一把壶和一个普通磁杯则是他处理私人事务时的必备品。张老喝茶也不讲究喝茶时间，对他来说是茶不离口，喝茶就是他的生活，一股浓浓的茶香早已弥漫在他几十年平淡却不平凡的生活中。
坚持三：张老长寿除了喝茶与正常的三餐，且早睡早起，坚持运动等也是他的养生之道，为此，日复一日，年复一年，张老一直坚持着这样规律的生活。
新昌茶农张乐群：一定要把家乡茶的牌子打响
艰难的创业历程
2002年，双彩乡王店村青年张乐群带着2600元现金，怀揣着美好的梦想，来到山东开始为生活打拼。来到滕州，凑巧一个杭州人正要转让房子，需付房租3800元，转让费700元。张乐群摸了下口袋，这点钱连生活费也不够，只能开口向亲戚借了4500元，租下了这间营业房，在滕州落下脚，开始做茶叶生意。
“巧妇难为无米之炊”。身边的这点钱，只能暂时维持基本生活，根本进不了货，哪能做成生意？在走投无路的情况下，张乐群只得到母亲那里转来部分积压茶，勉强撑起了这个门面。
屋漏偏遇连夜雨，上个世纪末，一次性炒制成形的“塌茶”流向山东市场后，在消费者中造成了恶劣影响。2003年，张乐群曾进了5斤220元一斤的大佛龙井，结果无人问津。要生存下去，张乐群被迫改销其它品牌的龙井。2004年，他不但未赚钱，反而亏了7万元，妻子见状相劝：“实在做不下去，就回去算了。”但是张乐群咬着牙坚持了下来。
是金子总会发光的
“新昌茶叶色、香、味、形都好，在滕州失去市场，是‘塌茶’造的祸。只要把质量抓上去，一定有市场。”张乐群抱着坚定信念，把市场信息不断反馈到家乡，改进炒制工艺，扭转了一次性成形的炒制方法，大佛龙井茶在山东重新获得消费者认可。
是金子总会发光，2005年以后，消费者对大佛龙井有了新的认识，销路开始好起来。滕州一客户起先对新昌茶还心存疑虑，购去6斤茶叶后，担心卖不出去。但后来卖得断货，之后销量便不断扩大，该客户也成了晨芽茶业的忠诚客户，每年向张乐群进货60多万元以上，而且专进中高档茶。
根据市场的不断变化，从2009年开始，张乐群改变由供货商发货的做法，亲自到新昌组织货源；2012年在双彩乡王店村老家建起了300平方的加工厂，搞起了收青加工，他专程到磐安、松阳取经，利用新昌优质的茶叶原料，广泛吸收各地长处，致力于生产出“既有新昌香气、又有松阳颜色”的“晨芽”特色茶叶，获得顾客的普遍认可。有一次一位上海客户走进晨芽茶业门市部，拿起茶叶看了看，闻了闻，感觉外形香气特好，一次性要了一袋153斤、价值6万多元的茶叶。近几年，晨芽茶业在滕州已崭露头角，市场销路不断扩大，2014年销售额达到300多万元。
一定要打响家乡茶的牌子
大佛龙井在山东地区已深深扎下了根，张乐群对市场更加充满了信心，他已在滕州新茶叶市场购买了80平方的商铺，作为山东的销售窗口；在中国茶市买下34平方的门面作为采购点；2015年在七星街道合新村，又建起了一家收青加工厂，添置了炒茶机5台，单口机4台，辉锅机4台，建了烘房，配置摊青架15套。今年春茶季节，聘请了炒茶工3个，收青叶4个，已炒制干茶3000多斤，还注册了“晨芽”商标，打出“晨芽”品牌。
“做事一定要有恒心。”张乐群说：“我是新昌人，就是要卖家乡茶，一定要把大佛龙井品牌打响、做好。”
名山区已知的茶农中最早开始做茶的人——张明忠
人物档案
张明忠，84岁，名山区红岩乡青龙村人。
他从15岁开始种茶、收茶、制茶，是名山区已知的茶农中最早开始做茶的人之一。
生于制茶世家的他，历四代传承，将制茶技术传给儿子张跃华，指导儿子制茶、售茶。
因为张跃华的影响力，张明忠被当地人称为“绿茶之父”。
2月5日，张明忠获得了由四川省茶艺术研究会颁发的“蒙顶山茶产业发展特殊贡献奖”，让众多茶人第一次认识了这个从小就和蒙顶山茶打交道的老人。
2月10日，记者走进名山区红岩乡，听老人回忆往昔的制茶岁月。
年少打拼艰辛制茶岁月
2月10日，名山区红岩乡，穿着一身黑色大衣的张明忠老人泡上一杯绿茶，坐在跃华茶厂的院坝内，享受着茶乡的阳光。
“一晃就六七十年了呀，嫩茶在冒尖，我却老了!”喝一口儿子制作的今春第一杯春茶，张明忠老人的思绪回到了儿时。
张明忠生于红岩乡的制茶世家，家里一直种着几亩老品种的川茶。
“小时候，我曾祖父张文炳就带着我上山摘茶，还让我寻茶果来种。”张明忠从小就接触茶，在曾祖父、祖父、父亲的影响下，他很早就对茶有了说不清的情感。
种下茶树，也种下了张明忠对茶一生的情感。
15岁时，继承着祖辈的家业，张明忠开始做茶生意。
制茶，首先要有原材料。15岁的张明忠开始走村串户收鲜叶。
那时，名山区的茶树，仅在总岗山上有一些，种茶人家也很少。张明忠只好步行几十公里到山里收茶。
“这里几两，那里一斤，跑一天也只能收购几斤鲜叶。”张明忠回忆说，那时家里没有制茶的工具，名山城里老东街仅有一家制茶小作坊，只好又背着茶步行到名山城里，用那里仅有的“斗口锅”制茶。
“那时，全手工工艺制茶，制好茶后我还要背着成品到邛崃去卖。”张明忠回忆着自己的年少岁月，眼里满是自豪。
一直以来，张明忠传承祖艺，恪守“万事诚为本，手艺莫欺心”的祖训，制作好茶。从15岁到18岁，张明忠的手工茶技艺越来越成熟，他的名气也越来越大。成都、邛崃等地的茶铺都指名要用张明忠的茶。
因为历史原因，1949年后，张明忠暂停了茶叶生意，不过他一直与茶打着交道。
1949年1980年间，生产队挣工分的年代里，张明忠因为制得一手好茶，被请到大队里制茶，有时还会被请到原名山县县城的茶厂里做茶。
1980年后，张明忠到原名山县城的茶厂里制茶，同时还管理着自家的茶地。“那些年，我的手艺没丢，反而随着阅历的增长，技术得到长进。”张明忠说。
重起炉灶指引后辈发展
2月10日下午，与张明忠老人一起走进茶地里散步。
“茶叶又冒尖了，茶农们又要开始忙了。”在茶地里，张明忠掐了一根嫩嫩的茶尖说。
多少年来，张明忠的“祖产”——几亩茶地，一直都被他细心呵护。
张明忠的儿子张跃华，受父亲、祖父影响，也喜欢上了做茶。
“起初，跃华也在别家的茶厂里做茶，后来我就建议他开茶厂。”张明忠回忆说，1993年，张跃华与人合作办起了茶叶作坊，但效果并不理想。之后，张明忠建议张跃华单干，成为儿子强有力的后盾。
重起炉灶，张明忠把对茶的情感都放在儿子张跃华身上。
1994年，张明忠和张跃华父子俩借钱买了一台烘干机、两台揉捻机、两台平炒锅，开始制茶。当年就生产了2.25万公斤茶，比合伙时翻了一番。当时，全厂就6个人，4名工人，加上张明忠、张跃华和张跃华的妻子。
张跃华的创业之初，与张明忠当年的艰辛有着相似之处。
张跃华夫妻俩上午卖茶，下午收鲜叶，晚上加班制茶，第二天上午又出门卖茶……张明忠成了儿子厂里一名普通的工人，专心制作手工茶。同时也不停地传授技艺给儿子，制作最优的手工茶。
经过多年的发展，如今的跃华茶厂已经成为雅安的知名茶企业。
“五世传承，父亲的影响和付出是必不可少的。”张跃华说，“我还将秉承祖训，继续做茶。”
张明忠和张跃华，二人都默默用自己的执着，虔诚守护着蒙顶山手工制茶的古老技艺。
如今，84岁的张明忠老人不时还走进茶厂里，指导工人们做茶，闲暇时还会走进茶地里散步。
对于张明忠来说，对茶说不尽道不完的眷恋与深情，苦难也好，成就也罢，都不过是生命中应有的风景，每每回忆过去，总有那心灵深处的一缕如茶的芬芳与安静。
“茶，养育了我，茶成就了我和儿子，我与茶这辈子都脱不了关系。”张明忠说，他是一个普通的茶农，也是一个制茶的艺人，他希望儿孙们都将祖辈的手艺传承下去，让名山的茶更加出名。
作家苏叔阳与茶的关系
苏叔阳（1938至今），当代着名作家、剧作家、文学家、诗人，笔名舒扬，河北保定人。其代表作有话剧《丹心谱》、《左邻右舍》、电影《夕照街》、《春雨潇潇》，长篇小说《故土》等。而作为北京电影制片厂编剧、中国作协理事、中国电影家协会理事的苏叔阳，其的名字经常出现在电视媒体上，人们对苏叔阳也不感觉陌生，很多是因为他作为老一辈艺术家对现在电影艺术“恨铁不成钢”的苛责与批评。而当这位当代着名作家一谈到茶，他那优美的语言和透彻的观点就像一杯浓浓的好茶，苏叔阳与茶的关系实在是耐人寻味。
在形形色色的茶中，苏叔阳偏爱绿茶，尤其爱喝西湖龙井茶，他说就是喜欢那青青淡淡的春草的清香。每个爱喝茶的人总会有几次难忘的喝茶的经历，那时的茶情、茶香是不会褪色的记忆，而苏叔阳也不例外。
苏叔阳有一次在杭州体验生活时，喝到的明前春茶。茶采摘下来，炒制后，刚放了几天，就拿来沏泡，苏叔阳回忆起当时的味道有些陶醉，他说：“饮一口暖暖的茶，就像整个春天就在自己身边，身体卸下了冬天所有的寒冷和沉重。虽然现在自己年年都能喝到最新鲜的绿茶，但却再未有过那样深刻的感觉”。
鲁迅说过，有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。苏叔阳说，年轻的时候不懂得喝茶，这种“清福”，对茶的爱好和品味是在我们国家经济发展后才渐渐培养起来的，也才慢慢体会了红楼梦中妙玉所说的“一杯为品，二杯那是解渴的蠢货，三杯便是牛饮了”。因此，饮茶不仅仅是为了解渴，更多的是一种精神上的享受，是在自然界无尽无休中的一种自我感知，饮茶的诗意可以入侵人生的失意。
中华民族一直都在追求崇高的精神境界，中国的茶文化的形成也和这样的追求一脉相承。苏叔阳解释说：“古代的知识分子个性张扬，尤其唐宋的文人墨客精神上的枷锁比今人要小得多，他们有着极为丰富的想象力和闲情雅兴，他们喝茶是为了享受精神上的放松和自我的释放。喝茶时，优雅清闲，物我两忘，调整气息，调整心态，超然于凡尘俗世之上；而且过去喝茶和琴有关系，二者同是人天性的一种抒发，同是对人性最美的陶然”。
着名诗人白居易有首诗就叫《琴茶》：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，煮茶听琴，琴茶同韵，对人生的体悟就在泠泠七弦上，就在幽幽茶汤里，可谓“陶陶任性一生间”。文人雅士也以清丽的文字写尽了茶的精妙情趣，又如杜甫的“落日平台上，春风啜茗时”、苏东坡的“从来佳茗似佳人”、李商隐的“小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋”，句句都流露出文人对茶的深深迷恋。
古代文人的钟爱促进了中国茶文化的形成，茶真正的发展也与玄学的发展有着脱不开的关系，禅是玄学一种抽象的形式。什么是禅？苏叔阳的解释是：“禅，不是虚无的，空洞的，而是谈所未谈，言之未言的。禅一定是可以领悟的，以心传心，去领悟语言不能表达出来的东西，中国人对抽象的东西特别感兴趣，体现在中国的艺术上都是有禅意的。对于茶，常说‘禅茶一味’，茶里有玄妙的味道，却很难形容出究竟是什么样的味道，很难说出来，因此饮茶谈禅是统一的”。
茶中有禅，茶禅一心，更能清静人的灵魂。茶能清心去火，禅能静心明性，茶禅一味，却是人间难得的境界，多少人一生向往的境界；其实真正的境界，不需要向往，而是感悟。正如苏叔阳与茶那耐人寻味的关系一样，我们不需要去揣摩，而是去领悟、感悟。
云南普洱茶知名人：苏芳华
中国土产畜产云南茶叶进出口公司高级工程师、云南省茶叶商会副会长、云南省更名为云南省茶业协会，他任秘书长。2000年，在他积极奔波参与下，云南茶叶批发市场正式建成，结束了产茶大省的省会昆明没有茶叶批发市场的历史。2001年，他提议在云南茶叶批发市场举办“中国云南首届春茶交易会”，取得圆满成功。他先后主持举办了三届“云茶杯”名优茶评比，推动了名优茶的生产。由于他的卓越贡献，2001年6月，经省科协推荐，当选为中国科协“六大”代表，光荣出席了“中国科协第六次全国代表大会”，为全国茶界仅有的三名代表之一，受到江泽民总书记等党和国家领导人的接见并合影留念。
参编或主编的著作有《中国茶经》、《中国名优茶选集》、《世界茶叶100年》、《中国茶叶进出口公司经营史录》、《茶树原产地——云南》、《中国茶叶五千年》、《中国茶叶大辞典》等，是《中国名茶志》（云南卷）主编。主编《茶文化学》、《茶的故乡——云南》、《茶叶生产技术》教材、《云南茶叶发展论坛》、《2002中国普洱茶国际学术研讨会论文集》。
欢迎大家补充说明或者推荐名人，补充名人资料请评论补充。推荐名人请联系本站或者注册本站会员发帖。
我的茶生活
我大抵算得上喜欢喝茶却很难喝到好茶的那种穷人。有道是居家过日子，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。倘若家里少了茶，我是必须到外面去购买的。尽管我的日子比较贫寒，但如果哪天嘴边少却了淡淡的茶香，便会感到生活丢失了些许有意思的滋味。
其实我喝茶的茶龄并不长，经历也不怎么值得炫耀。因为出生在北方贫困乡村的我，对茶叶是比较陌生的。我到15岁左右，还不晓得茶叶是什么样子。家在农村，父母经常为一大家子人填饱肚子发愁，哪里还有闲钱买茶叶喝呢？
依稀记得那时家里来了客，顶多是倒上一碗白开水。在我少年的心目中，喝茶是悠闲自在的城里人的享受，跟我们乡下人八竿子打不着。第一次接触茶，是在县城读高中的时候，是在一位家境较为富裕的同学家品尝到的。不过那时并不觉得茶水怎么好喝，只是觉得满嘴的苦涩。或许是咱们穷人命苦，无法接受这奢侈的贵族般的生活方式吧。
我养成茶瘾，是大学毕业到新疆工作之后。尽管那时收入不算高，但无须为生计发愁。因为生活在城市的人群中间，因为西北的少数民族喝茶成风，因为“近朱者赤”，渐渐地我就养成了喝茶的习惯。不过那时在新疆喝的也不是什么好茶，而是大众化的砖头般的茯茶，好大的一块，需要用手扒开慢慢享用。茯茶是用茶叶梗儿切碎制成的，但茶味浓香，喝起来有助消化之功效。在维吾尔哈萨克人家，饱食一餐牛肉后，美美地喝上几杯茯茶，感觉确实不错。
在我看来，新疆最好喝的茶莫过于奶茶，不过奶茶在边城不易见到。我多次去过西北草原，因此有幸喝到了奶茶。在哈萨克同胞的毡房里，放牧为生的哈萨克人嗜茶如命，除了家家喝奶茶外，茶还是待客的上品，到哈萨克人家做客，不喝奶茶是说不过去的。热情的主人欢迎远方来客，必杀一头羊，然后沐浴夕阳，坐在开阔的毡房外，燃起一堆熊熊篝火，大家围着大盆装的煮羊肉猛吃一顿，其气氛十分融洽，令人回味无穷。饭后便是喝奶茶了，女主人提着一小铜壶奶茶，一一给大家斟满。奶茶除了可以开胃外，还有丰富的营养。
边城十载，我和茶结下了莫逆之交。尽管收入不丰，但几块钱的茶资还是付得起的。一块茯茶，大抵七八块钱吧，可慢慢享用一个多月，既经济又满足了喝茶的嗜好，两全其美。大雪纷飞的冬日，若有好友光临，泡上一壶茶，一边神侃一边饮用，可谓其乐融融。
我那时出席过几次像模像样的会议，故有幸喝到比较名贵的茶，诸如龙井茶、君山珍茶、大红袍等，但喝时并不知是名茶，因此味道几乎同普通茶无异。后听说是名茶，且价格贵得令人咋舌，便感慨不已：咱们小老百姓，能有粗茶喝喝就不错了，上千元一斤的名茶，我一个月薪水还不够呢！咱消受不起。
来到南方，我茶趣大增。不仅是天气炎热的缘故，更多的是南方的茶好喝，而且价格便宜。我比较喜欢喝乌龙茶，尤其是对安溪的铁观音情有独钟。我不喜欢练功般的功夫茶，用牛眼睛般大小的花碗，慢慢地呷，实在没劲。
每日中午，我会泡上一大壶茶，然后徐徐斟入普通塑料杯中，一喝就是两三杯，洗脑清目，竟然格外受用。当然有时兴致所及，我会在夜晚泡上一壶浓茶，直喝得悠悠然飘飘然，让自己发思古之幽情，念天地之悠悠，自有一番妙趣。或翻上几页闲书，或信手涂鸦，茶便成了我必不可少的“润滑剂”。
喝茶能喝出好心情，能品出生活的真味——或甘美或苦涩，本是我始料未及的，何况一杯热茶入腹，还能清心健脑呢！那种淡淡的优雅的芬芳通过味蕾，让我在安静的夜里，获取一种恬淡似水的安详心境。于是茶不但成了我生活中不可或缺的一部分，滋养了我的精神绿洲，而且还拓宽了我思维和想象的空间，今生今世，能与茶相伴而行，应该是一件乐此不疲的事情。
感谢茶，给我平淡无奇的生活注入了缕缕芬芳，使我留住了一些淡而有味的鲜活的生活气息。其实茶就是生活最好的写意，可能苦涩，但一经细细品味，便会感到一股香醇渗入丹田，涌进血脉，让你体验到生活的底蕴和至极的快乐。
茶道专家张岱
张岱(1597-1679年)，字宗子，石公，号陶庵，山阴(今浙江绍兴)人，侨居杭州。张岱是明宋清初的文学家、史学家，以散文见长。同时，他还是一位精于茶艺茶道之人。张岱出身仕宦之家，曾漫游苏、浙、鲁、皖等地区，家里藏书丰赡，自30岁左右，即钻研明史。明亡后，披发入山，静心著书。其著名的著作有《石匮书》、《琅环文集》、《陶庵梦记》、《西湖梦寻》、《夜航船》等。在他的许多著作中，记述了不少生动的茶事。有如＂闵老子茶＂详尽记录了张岱与闵汶水的品茶辨泉的经过：1638年9月的一天，张岱专程来到闵汶水家，说＂今日不畅饮汶老茶，决不回去＂。汶水非常高兴，立即起炉煮茶，并且把张贷带到一间窗明几净的房里，用荆溪壶，成宣窑瓷招待。张岱问：＂此茶产于何处？＂汶水说：＂这是阆苑茶＂。张岱又品一口，说：＂汶老别哄我，这茶是阆苑的制法，但滋味却不像!＂闵汶水微微一笑，说：＂那么你说是什么茶？＂张岱再品之，说：＂极似罗岕茶＂。闵汶水惊曰＂奇、奇＂。张岱又问水是何水。闵汶水说：＂惠泉＂。张岱又说：＂别哄我，惠泉在千里之外，何能鲜爽不损＂。汶水对张岱的精鉴连连称奇，抽身而去，不一会儿，又持一壶满斟，递给张岱。张岱评鉴到：＂此茶香烈味醇，乃春茶也，刚才喝的是秋茶＂。闵汶水大笑，说：＂我年已七十，所见精鉴茶水者，没有人能超过你!＂通过这次品茶，张岱与闵汶水结为了好友。张岱不仅善于品茶，而且还钻研制茶。他通过招募安徽歙人，引入松萝茶制法，对家乡的日铸茶进行改制，采用多种手法，促进日铸茶品质的改善，同时，对冲泡用水进行选择。经张岱的改制，冲泡出来的茶，色如新竹，香如素兰，汤如雪涛，清亮宜人。他把此茶命名为＂兰雪＂茶。四五年后，兰雪茶风靡茶市，绍兴的饮茶者，多用此，后来，就连松萝茶也改名＂兰雪＂了。此外，张岱在探访名泉、申述茶理，鉴别茶具上都有独到之处，因而，张岱可谓是一个茶道专家。
茶香里的幸福，你找到了吗？
哲学大师叔本华说，幸福主要是心灵的平静和满足。
一颗躁动的心，无论幽居于深山，还是隐没在古刹，都无法安静下来，幸福自然无从说起。你的心最好不是招摇的枝柯，而是静默的根系，深藏在地下，就像那深山里的千年古茶树，不为尘世的一切所蛊惑，只追求自身的简单和丰富。
越简单越幸福。
一个人泡茶时，是幸福的。曾幻想过自己是被岁月洗礼、经时光陈化的的安化黑茶，历经炒、揉、晒、压、泡的煎熬之后，成为一杯好茶，留给余生无限回味的滋味。在浩瀚的岁月中，人的一生何其短暂，有多少人能及得上一片小小的茶叶，释放出人生的光芒?
茶香中，一颗心慢慢沉静下来，幸福感便渐渐从心底溢出。
抑或在结束一天的工作后，抛却白日里的繁华和纷扰，和相爱的人一起，冲上一壶醇香的茶，品味一起走过的时光，静心感受当下的幸福。
有人将一杯茶，一本书，一个闲适的午后，视为一种清福。好书如好友，佳茗似佳人，实不为过。曾几何时，一壶好茶，三五知己好友，亦可胜过一切。此刻的幸福，是品好茶，聊实事，天马行空，任信马由缰的思想擦出智慧的火花，是忘却时间界限，摘除身份面具，抛却世俗纷扰后的洒脱自在。
茶香里的幸福，其实一直都在，你感受到了吗?
黑松蜜茶爱的主张 幸福可以很简单
幸福可以很简单，幸福也应该很简单。黑松蜜茶倡导的幸福观，既是生活的本质，也是爱的本质。
当我们漫步走在人生一条布满荆棘的道路上，看见霓虹灯闪烁的都市，听到世态混杂的嘈音，会偶尔忘记了该拥有的那个真实的自己。你说孤单是自己的状态，抱怨社会的压力和无奈，惆怅灰暗的灯火和泯灭的回忆。你忘了执着已久的信念，和那个最爱你的人。是不是曾经一次次抬头又低下，一次次崛起又趴下，你知道自己要追求的是什么，可是经过硝烟战火之后，你依然一无所获之后，你想要放弃。
爱你的人告诉你，没有什么可以阻挡幸福的脚步，只要你愿意沉静心灵，放下悲怨冲撞，就重新看到焰火的美丽。有时候，爱与幸福，只是一步的距离。你一度忘记身边的爱，追求到的自我，或许只是一世迷离。你感觉自己要波澜狂裂的生活，简单的幸福不适合你。当你放弃了简单，不记得每天一起在夜空下数星星的那份爱，或许你得到的，只是一片空白死寂的未来。某天清晨醒来，你突然想到海边走走，梦里你牵起他她的手，蹋着满脚润湿的沙，与天空为伴。原来海水、阳光、天空，最简单的元素，就构成你奢望的幸福。
“你和我一起看大海好不好，我好想念你。”“你送我的小熊每天陪我睡，我好想念你。”“你再泡壶咖啡给我好不好，我好想念你。”“你说陪着一起走到老，才是真正的幸福，什么时候回来，我等着你。”
你看着简单的短讯，眼眶红了好几遍。她最后告诉你，握不住地砂，那就扬了它。你看见镜中自己早已全非的面容，华丽卸妆后剩下残缺的空壳。你多么想念曾经的那片，小桥流水人家，古道西风瘦马。
其实幸福近在咫尺。我们每个人都抓得住，并拥有着。多啦A梦说，能够一辈子与大雄相守，是最简单的幸福；小新说过，能每天和我的小白玩耍，是最简单的幸福；小兰说，能够安静的想念新一，远远的陪着他，就是最简单的幸福。那么，你想要的幸福，其实真的可以很简单。 沈妍虹
张岱—名符其实的茶道专家
张岱—名符其实的茶道专家
张岱在绍兴茶史上的突出地位罕有伦比，他对中国茶史的发展作出了特殊的贡献；此外，张岱在探访名泉、申述茶理，鉴别茶具上都有独到之处，因而，张岱可以称的上是一位名符其实的茶道专家。
张岱(1597-1679年)，字宗子，石公，号陶庵，山阴(今浙江绍兴)人，侨居杭州，张岱是明宋清初的文学家、史学家；以散文见长，其文笔清新，时杂诙谐，著有《石匮集》、《西湖梦寻》和《陶庵梦忆》等，堪称一代奇人。而张岱在69岁时作的《自为墓志铭》中，叙述了自己有广泛的爱好，除棋琴字画、娈童美食外，还“茶淫橘虐”；张岱有句口头禅：“人无癖不可与交，以其无深情也；人无疵不可与交，以其无真气也”。张岱认为人的一生应有爱好嗜好，甚至应该有“癖”，有“瘾”，而张岱的癖好极多，但嗜茶尤甚，他自认为是“水淫茶癖”，因此，称张岱为“茶癖”，当然这不是凭空捏造的，而是有理有据的，在他现存的各类文章中，就留有很多他嗜茶吟诗、品茶鉴水和以茶结友的故事，同时，还证明张岱是一位名符其实的茶道专家。
如张岱在《自为墓志铭》中讲自己有七项“不可解”，而茶则是他生活的最重，在他心目中视品茶为最大乐事；“博弈则不知胜负，啜茶尝水则能辨渑淄，如此则智愚杂矣，不可解七”。又如“闵老子茶”详尽记录了张岱与闵汶水的品茶辨泉的经过：1638年9月的一天，张岱专程来到闵汶水家，说“今日不畅饮汶老茶，决不回去”。汶水非常高兴，立即起炉煮茶，并且把张贷带到一间窗明几净的房里，用荆溪壶，成宣窑瓷招待。张岱品了一口便问：“此茶产于何处”？汶水回答：“这是阆苑茶”；而后，张岱又品一口，说：“汶老别哄我，这茶是阆苑的制法，但滋味却不像”！闵汶水听后微微一笑，说：“那么你说是什么茶”？张岱再品一口便说到：“极似罗岕茶”。闵汶水吃惊的答道：“奇、奇”。随后，张岱又问：“水是何水”，闵汶水回答：“惠泉”；于是，张岱又说：“别哄我，惠泉在千里之外，何能鲜爽不损”。汶水对张岱的精鉴连连称奇，便抽身而去，不一会儿，又持一壶满斟，递给张岱；张岱评鉴到：“此茶香烈味醇，乃春茶也，刚才喝的是秋茶”；闵汶水大笑，说：“我年已七十，所见精鉴茶水者，没有人能超过你”！而通过这次品茶，张岱与闵汶水便结为了至交好友。
张岱不仅善于品茶，而且还钻研制茶，还悉心改制家乡的日铸茶，并创制出一种“兰雪茶”。他通过招募安徽歙人，且引入松萝茶制法日铸茶进行改制，同时，还采用了多种手法，如勺法、掐法、挪法、撒法、扇法、炒法、焙法、藏法等促进日铸茶品质的改善，除外，还对冲泡用水进行选择。经张岱的改制，冲泡出来的茶色如新竹，香如素兰，汤如雪涛，清亮宜人，于是，他把此茶命名为“兰雪茶”。兰雪茶出现后，立即得到众人的好评，从此，兰雪茶风靡茶市，而原来喝松萝茶的绍兴人现在也只喝“兰雪茶”了；而后，就连松萝茶也改名为“兰雪茶”，可见，张岱对绍兴茶业的发展作出如此大的贡献。
此外，张岱在《露兄》一文中还写有《斗茶檄》文。当时绍兴城内有不少茶店，其中一店用水用茶特别讲究，“泉实玉带，茶实兰雪；汤以旋煮，无老汤，器以进涤，无秽器；其火候汤候，有天合之者”。张岱特别喜欢这家茶店，于是就给它取了个“露兄”的店名。而后，张岱便为它作了一篇《斗茶檄》，且指出：“水淫茶癖，爰有古风；瑞草雪芽，素称越绝”。现在这家茶店，“水符递自玉泉，茗战争来兰雪”，而且还有不少可口茶食，因此，尽情地赞美这茶店，如“一日何可少此”，“七碗茶吃不得了，卢仝茶不算知味”。
由以上所述，张岱不仅嗜茶，而且识茶，从饮茶到品茶、评茶，无一不精。他一生兴趣广泛，对各类事物多所涉猎，堪称为博物学家，他爱茶成痴，可谓：“余尝见一杯好茶，恨不得法锦包裹，传之不朽，尝比之天上一夜好月，与得火候一杯好茶，只可供一刻受用，其实珍惜之不尽也”。
生活中的茶味道
我们都是凡夫俗子，永远达不到希望中的完美。就像沏的这一杯茶一样有着不够完美的真实和美好。有时候，我们会失去我们努力奋斗过的事业;有时候，我们又会失去我们最在乎的人;有时候，生活中的繁琐小事会让我们心烦意乱;有时候，我们会因为鸡毛蒜皮的小事情与身边的人产生矛盾。那有什么关系?放下。像喝完一口茶以后，我们就会放下手中的茶杯，摇摇手中的折扇或者翻翻手边的小说。
我们只有一双手和一颗心，品茶的时候专注品茶，做事的时候专注做事。像面对一杯清茶一样，适时地拿起放下，才能更好的品味，冥想，更好地做好每一件事。放下，是一种洒脱，是不背负太多包袱轻装上阵的生活态度，从我们对待一杯茶时的心境和态度，可以看到我们内心对生活的一种态度。
生活就是一种幸福的茶味道。我们时常说幸福总是在别人的故事里。其实幸福就是手中这一杯茶和品饮后的茶味道里。如果你一直羡慕别人手中的茶，羡慕别人对茶味道的敏感，羡慕别人对茶味道的感悟，羡慕别人茶文化、茶历史、茶知识的渊博，忽略了自己在这一杯茶味道里体悟到的生活中的幸福感，那是多么令人遗憾的事情啊!
其实，一个人生活中的茶味道，就是自己的感悟幸福，体会幸福的过程。别人的生活即使给你再多的幸福感，也毕竟是别人的生活。与其在想象中羡慕别人的生活，不如在现实中感悟自己的生活。生活是要时常品味和感悟的，这样才能在生活的酸甜苦辣中体会幸福的真谛、生命的真谛和生存的意义。
生活中的茶味道就是一种慢生活中包含的禅意。我们需要向生活致敬，因为生活带给了我们清茶一样苦涩的体验，生活带给我的清茶一般温馨的感觉和清茶一般萦绕的清香，我们应该学会体悟生活中充满韵味的茶味道。
生活禅与茶道的修持
禅宗是汉传佛教最精要、最重要的部分，虽然其源头直指灵山一会，但其实融入了很多中国传统文化内容和人文精神，是完全“汉化”了的佛法。禅宗强调“不立文字，直下承当”，“直下承当”是要在日常生活中完成的。所以禅不离于我们的日常生活，禅就在生活应用之中，或者说，禅就是生活本身。我们要求得解脱，要证悟到禅的境地，就要在生活中体味，在生活中落实。在生活中觉悟人生，奉献人生，这是生活禅所追求的目标。
我国茶文化诞生于两汉之际，兴盛于唐宋之间，衰落于明清之后，其兴衰期恰好与佛教发展不谋而合，所以佛门与茶结缘，实在是诸缘合和的必然结果。禅门认为茶有三德：“坐禅时通夜不眠，满腹时帮助消化，茶且不发”，因此饮茶便成为当时禅门修道的最好辅助。
茶道是茶文化的核心，是具体的茶事实践过程，同时也是茶人自我完善、自我认识的过程。茶人通过品饮而悟道，这种过程就称作茶道。或者简单的讲，品饮者对茶的觉悟，称作茶道。由此可见，茶道在很大程度上属于修证范畴，是要实修实证的，不仅要在“理”上认知，更要在“事”上修证，而非仅仅停留在认知或研究的层面上。茶人对于茶道的修证，称作茶道修持。茶道修持和生活禅是相通的，两者都强调“道”是不不可思议的，需要在日常生活中实修实证，最终得以顿悟。
生活禅是佛法在新的历史条件下的一种修行理念，不但适用于佛教僧众，也适用于在家居士，是一种应时应机的生活禅法，值得大力提倡。生活禅将高深的禅法落实到具体的日常生活中来，生活即是禅，禅即是生活，禅和生活打成一片，如茶和水一般，茶味即是水味，水味即是茶味，茶水交融，密不可分。这种修行理念不仅默契佛陀的本怀和佛法真意，而且特别契合现代人的根基，是一个很好的修行法门。
生活禅的要旨就是要将禅法落实到日常生活中去，落实到饭食茶饮、行住坐卧中去，落实到举手投足、扬眉瞬目中去，在生活中时刻关照自心，在生活中觉悟，在生活中解脱，在生活中落实禅修。这是我个人对生活禅的粗浅理解。茶道修持也是如此。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《茶农张小苏的幸福生活》一文将帮助你了解茶叶文化相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
