茶叶文化。
马未都在一档节目中说，有些人看似很优雅，拿着盖碗喝茶的时候，一直在用杯盖不停的刮，边刮边喝，其实这是最粗野的方式
下面请林妹妹给我们示范一下盖碗正确的古典用法。
《红楼梦》中还有一个镜头是迎春喝茶，用盖撇了浮茶，而黛玉初进荣国府，是客人，就省了这一动作，只是用盖抵住碗沿吃茶。
这就是用盖碗的另一个礼节：客场时不能撇浮茶——那是暗示主人的茶不好。
那么，盖碗如何拿才是正确的做法？
●三指法
三只手指拿捏盖碗，暂且称之为三指法。三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法法。
正确的喝茶方式
盖碗有一个盖钮，既是开盖时捏住的地方，也是盖住时需要按住的地方。
出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。
注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起，这个动作会显妖娆，是茶艺中的大忌。这种拿法，如果拿法不对，很有可能就会烫手。
●抓碗法
抓碗法用的人不是很多，主要因为整个手抓住盖碗，还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区，较多人使用抓碗法，在茶艺表演里面，男性使用抓碗法的比较多。
这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。
抓碗法方便操作，一手即可掌握，对习惯用这种方法的人来说，实在是豪迈、大气。
盖碗，无疑是泡茶最好用的茶具之一。
鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”
盖碗又名三才碗，以盖喻天，碗喻人，托喻地。那么天时地利人和，当然要全抓在手里。
盖碗一般为三件套，好处是不烫手。
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尿酸高的人能不能喝茶？
首先我们先来了解什么是尿酸？
尿酸是嘌呤代谢的终末产物，嘌呤代谢紊乱、能量代谢异常及肾脏对尿酸的排泄障碍均可引起血浆尿酸浓度升高(高尿酸血症)或降低(低尿酸血症)。
痛风的主要特点是高尿酸血症，由此而引起痛风性急性关节炎、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形、尿酸肾结石等肾脏病变，对健康危害很大。
那么，尿酸高可以喝茶吗？
因为在茶叶的内含物质中，我们也可以看到含有嘌呤类物质。
所以就有茶友问说，尿酸高能不能喝茶呢？
其实，这完全是不需要担心的问题。
首先来看，尿酸高，是因为高嘌呤饮食引起的。
医学上建议调整饮食，低嘌呤饮食，尽量少吃海鲜、动物内脏等，同时要多吃青菜，多喝水。
而茶在嘌呤类物质的含量中，也是属于低嘌呤一列。
因而是不需要担心摄入高含量这个问题的。
常见的低嘌呤食物
每100克食物含嘌呤小于25毫克：
（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
（6）饮料：苏打水、茶、果汁、咖啡、可可等。
此外，尿酸高的人在日常生活中该注意什么？
1、多喝水，每日保持1500～3000毫升，少量多次喝完，以助尿酸排出。
2、避免大量进食高嘌呤食物，像花生，牛肉，猪肉，海鲜，如动物的内脏、沙丁鱼、金枪鱼，豆类及发酵食物等；鱼虾类、鲜肉、豌豆、菠菜、酒等；避免吃炖肉或卤肉。
3、少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。
4、禁酒，酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风；严格戒酒，啤酒加海鲜绝对禁止。
因此来说，喝茶也有利于尿酸排出体外。
最后，人体血液中的尿酸，80%来源于自身嘌呤代谢、只有 20%来源于食物摄取。
因此，喝茶虽然也能在降尿酸降血脂方面也有一定的效果。
但更多的是辅助和预防的效果而已。
身体出现了病情，还是要去医院及时治疗，光靠喝茶来治疗也是不科学的。
为什么说喝茶的人更有修养？
为什么说喝茶的人更有修养？
茶，是大大的乾坤。“万丈红尘一杯茶”，无论浩瀚如天穹的大事，还是生活中的蝇蝇小事，都在一杯茶中诠释得清楚。拿起、放下，看淡、放空。一切早有安排、一切均是天意。有时，是一晌贪欢。有时，是庄周晓梦。拂尘一念，只要一份心安与一朵静莲，才是心灵的家园。“心远地自偏”一茶在手，人在何处都是桃花源，身处何时都是水云间。
读书，升华自己；喝茶，则是为了健康。
当脾气来的时候，福气就走了！人的优雅关键在于控制自己的情绪。用嘴伤人是愚蠢的一种行为。一个能控制住不良情绪的人，比一个能拿下一座城池的人更强大。
水深则流缓，语迟则人贵。我们花了两年的时间学说话，却要花数十年的时间学会闭嘴。可见：说，是一种能力；不说，是一种智慧。
一个真正有学问的人，往往谦逊，不会逢人就教；真正有财富的人，往往低调，不会逢人就炫；真正有德行的人，往往慧心，不会逢人就表；真正有智慧的人，往往圆容，不会显山露水；真正有品味的人，往往自然，不会矫揉造作；一个真正有修为的人，往往安静，不会争先恐后。
人最大的魅力，是有一个阳光的心态。韶华易逝，容颜易老，浮华终是云烟。拥有一个阳光的心态，得失了无忧，来去都随缘。
心无所求，便不受万象牵绊；心无牵绊，坐也从容，行也从容，故生优雅。一个优雅的人，养眼又养心，才是魅力十足的人。容貌乃天成，浮华在身外，心里满是阳光，才是永恒的美。
因为了解到世界的广大与多元，并觉知到自我的局限与狭隘，所以允许自己不懂得他人，也允许他人不懂得自己；所以不试图凌驾他人的意志，也不轻易投身于他人制定的评价体系。这大概就是最自由的孤独，最温柔的叛逆。你将在身边营造出一个求同存异、和而不同的小世界，宁静而淡泊。
心累的时候，换个角度看世界；压抑的时侯，换个环境深呼吸；困惑的时候，换个角度去思考；犹豫的时候，换个思路去选择；郁闷的时候，换个环境找快乐；烦恼的时候，换个思维去排解；抱怨的时候，换个方法看问题；自卑的时候，换个想法去对待。换个角度，世界就是另外的样子！
身安，不如心安；屋宽，不如心宽。以自然之道，养自然之身；以喜悦之身，养喜悦之神。有所畏惧，是做人最基本的良心准则。
所谓快乐，不是财富多而是欲望少。做人，人品为先，才能为次；做事，明理为先，勤奋为次。人生要学会不抱怨、不等待、不盲从。
“若无闲事挂心头，便是人生好时节”。如果没有那么多执念，只是，安于当下与眼前，顺其自然、争其必然、得之坦然，失之淡然。只是，在一盏茶中心境欲加平和，与四季风光同在。很多时候，都是时间陪着时光，日月伴着年华。一份好的心情陪着一段好时光，不惊不扰，去留无意。
一生说长不长，说短不短。不管人生处于哪个阶段，都应该少点执着，都需要学会时不时放空自己。其实，很多想不明白的事情，会在时间的推移下变得不是那样的重要，变得无所谓。放自己一马，让心真正休息，一步步学会放空的智慧，让生命微笑说：＂放松，真好！＂
与其羡慕别人，不如做好自己。肤浅的羡慕，无聊的攀比，笨拙的效仿，只会让自己整天活在他人的影子里面。盲目的攀比，不会带来快乐，只会带来烦恼；不会带来幸福，只会带来痛苦。
我们每个人都应当认清目前的自己，找到属于自己的位置，走自己的道路，人生，越努力，越幸运！
长期喝普洱茶的副作用，99％的人都中招了
副作用一、一日不可无茶，
有茶友说，一天不喝茶，浑身不舒服。
茶虽然不是药神，却是我们健康的保护神。经常喝茶的朋友会有种喝完茶一身轻的感觉，因为，茶本身有一定的利尿作用；
普洱茶提神，利尿功效更显著，很多人在饮茶后会出现小便次数增加的现象。
饮茶利尿有三方面的解毒作用：一是解酒毒，二是解烟毒，三是解重金属毒。尿排出去了，说明毒也排出去了。
副作用二、饥饿感变强
会感到“饿”是人身体健康的标准之一，如果你很久没有“饿”的感觉，那么请注意身体的健康系数。
如果想老得慢些，请适当保持饥饿。过量摄入食物会导致大脑供血不足，脑功能退化，易患老年痴呆，而偶尔的禁食对人体非常有帮助。
副作用三、身材苗条了，气质提升了！
常喝普洱茶还能助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹赘肉。当然，切记不可喝普洱茶饿了就吃哦，那样，神仙也没办法给你苗条身材的。
临沧茶除了冰岛和昔归，还有些什么？
临沧茶除了冰岛和昔归，还有些什么？
南勐河南北贯穿，两岸山头东西交错，山峦起伏，河沟纵横，别样的自然风光造就了五彩缤纷的“世外茶园”，临沧不仅仅只有冰岛和昔归，其他的茶一样有滋味！
冰岛茶甜润绵柔，回甘生津，素洁悠长，令人回味无穷，其茶名恐天下茶人无有不知者，她就像一个“冰肌玉骨”的美人，在勐库最北边遗世独立！天下茶人慕名而求其茶者不可记数，更有甚者，不远万里，赢粮而景从，冰岛之名若此，临沧霸主当之无愧！
昔归茶雄浑霸道，重苦重涩，回甘快而迅猛，汤汁鲜爽而喉韵悠长，闻其名者爱不释手，食其味者刻骨铭心！邦东岩茶，他更像一个“豪气冲天”的侠士，所谓“昔归一时轻狂，敢与红袍（大红袍）称雄”！
显然提及临沧茶，映入脑海的也就这屈指可数的冰岛和昔归两个而已……但是临沧山水绝佳，有平静而安详的南勐河将勐库平分东西半山，有高耸入云的大雪山日夜守护，很显然，勐库茶不是这么简单，实乃藏龙卧虎之地！
所谓红花绿叶，有冰岛茶的舌底鸣泉，便有正气塘的醇香馥郁，“昔年瘴气塘，而今冰岛香”，正气塘茶汤金黄厚实，干净明亮，茶香气劲扬，花香独特，汤质充满刚阳之气，汤感厚实，滋味饱满，汤香甘甜质厚，茶气强烈，气足韵长，喉韵深远，回甘绵绵不绝，冲泡后口腔持续保留冰糖的蜜香！
有昔归茶的雄浑霸道，也有小户赛的茶气劲扬，小户赛香扬水柔，如佳人回眸一笑，勾魂夺魄的温婉。喉韵舒爽，似大江一泻千里，深邃宁静的豪迈。回甘生津，若诗歌踏水而来，绕梁三日的缠绵。
想要“香在汤中，汤在香中”必选磨烈，想要口感协调，性价比高，必选坝卡！“山中只有藤缠树，世上哪有树缠藤”到东半山，带你领略藤条茶的香醇，“只有懂过，才能闻香柔软，看雨生情”，你懂过吗？大雪山原始森林大都原始茶园，别样的自然景观，别样的千年古树！
普洱茶：有些“山头茶”泡沫严重
普洱茶：有些“山头茶”泡沫严重
如果普洱茶行业能够着眼于可持续发展，不断夯实产业发展基础，牢牢锁定品饮消费需求，那么市场仍有逐步扩大的可能。
当前普洱茶国家标准的定义中，有三个关键词：云南、大叶种、晒青毛茶。这三个词分别对应着普洱茶的三个重要特点：第一，云南优良的生态，使得这里所出产的茶叶尤其“干净”；第二，大叶种茶，以其丰富的内质而闻名于世；第三，普洱茶的晒青工艺和后发酵陈化工艺，造就了普洱茶的独特内质，进而形成普洱茶相对其他茶而言的独特保健功效。如果普洱茶行业能够着眼于可持续发展，不断夯实产业发展基础，牢牢锁定品饮消费需求，那么市场仍有逐步扩大的可能，而可收藏的年份茶市场将逐步成熟并继续细分。
普洱茶因在合适的储存条件下和一定的时间范围内，其品质因时而变的特性，产生了年份茶市场。与年份茶市场相对应，产生了收藏需求及其市场。而收藏需求作为中间需求，最终是为品饮需求服务的。不过，这种中间市场，却成为了普洱茶非常独特的一个市场特点。因此，可以认为，普洱茶市场主要由品饮市场和收藏市场组成。随着普洱茶市场的不断发展，品饮市场和收藏市场将有望形成一个动态平衡，不同年份的茶品也将形成一个动态的相对平衡。
此外，多数农产品的品质都与其产地关系密切，茶叶也是如此。包括土壤、地形、海拔、气候、光照等因素在内的“地利”，对于茶叶鲜叶的品质非常重要。而云南普洱茶产地的低纬度高海拔所导致的立体气候，形成了众多差异化的小生态环境，从而形成了茶叶品质的多样性。在普洱茶大众市场发展到目前规模的今天，再假以时日，必将出现稳定的小产区市场。一个很好的类比就是西方的红酒市场，经过多年发展，目前已经形成较为稳定的红酒大众市场和酒庄酒市场。
小产区市场，主要由普洱茶发烧友和老茶客组成，这些消费者大体属于玩家级或类专业级，喜欢钻研和把玩茶，有自己的品鉴标准，通常有自己的一个圈子并扮演意见领袖的角色。随着普洱茶市场的逐步扩大，小产区也将逐步形成相对稳定的细分市场。近几年颇为热闹的易武（勐腊）、班章（勐海）、冰岛（双江）和景迈（澜沧）等“山头茶”，可以作为小产区的一个示例。之所以说“示例”，是因为目前被热捧的山头，其中有些总体产量规模过小，不足以成为稳定的细分市场，有些“山头”甚至泡沫严重。也即是“山头”概念和“小产区”概念，有交叉之处，但并不等同。从产业发展的角度，不妨将“山头”概念当做“小产区”概念的萌芽，将“酒庄酒”当做“小产区”概念未来前景的类比。而易武茶区是古代普洱茶的中心地区，它的这种自古出产顶级普洱茶产区的基因和血统，使得其有望在未来的小产区机会中拔得头筹。
普洱茶“致癌”传闻未影响销售行情
普洱茶“致癌”传闻未影响销售行情
未受“致癌”传言影响普洱茶行情回暖 还记得2006年前后普洱茶的一夜爆红吗？投资炒作让这个来自云南的茶叶火了起来。近日，在春茶上市的关口，普洱茶再次成为了焦点，但这次不是因为炒作，而是因为“致癌说”。近日，微博很多人转发“喝普洱茶致癌”的消息引起了广泛关注。采访中记者了解到，省城普洱茶市不但未受影响，还顶风涨价。日前，一个微博实名认证用户“人体工程学李建军教授”发布消息称：“喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄曲霉素的致癌物。”据了解，黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物。一时间，“喝普洱茶致癌”的言论被网友纷纷转发，并第一时间传到了济南茶商的耳朵里。
“听说这件事了，但对我们没什么影响。”七里堡茶城的一位经销商刘女士告诉记者，“致癌”消息传出来后，经销商也一度打鼓，聚在一起讨论后认为，不排除储存不当导致普洱茶出现黄曲霉素的可能，但这种几率很低，绝对不是普遍现象，所以认定消息纯属谣言，“不会影响普洱茶回暖的脚步。”
采访中记者了解到，继2008年价格崩塌后，普洱茶一直处于稳步恢复状态，而今年销量和价格都明显高于去年，确定了回暖的大势头，与此同时云南的连续干旱也直接影响到了今年茶叶的供给，近段时间普洱茶普涨10%—15%。
一面是致癌说，一面是昂首前进的普洱茶，致癌消息究竟是一次食品安全事件，还是谣传？针对黄曲霉素这个关键词，记者采访了山东中医药大学药学院中药鉴定徐凌川教授。
“单说黄曲霉素，毫无疑问是致癌的，不过这种毒素出现在普洱茶上的可能性微乎其微。”采访中，徐凌川告诉记者，黄曲霉素广泛存在于自然界中，像长期存放的粮食，或高温高湿的环境都有可能产生黄曲霉素，不过对于普洱茶而言，发酵的过程中主要产生益生菌，像白曲霉、黑曲霉等，这些菌种对黄曲霉素有压抑作用，“只要益生菌在生长，黄曲霉素就长不起来，致癌也就无从谈起。”
与此同时，徐凌川表示，有一种被称为金花普洱的品种，该茶叶含有一种名为冠凸散囊菌的益生菌，该菌种从外表看去与黄曲霉素十分相像，所以如果怀疑普洱茶含有黄曲霉素，应取样后对菌种培养才能下结论，同时，并不排除卫生条件差的小作坊生产的茶叶，或保存管理不当导致普洱茶出现黄曲霉素的可能，但不能代表整个市场。
金花菌统一冰红茶代言人-爱喝茶的人呐，对于
金花菌统一冰红茶代言人-爱喝茶的人呐，对于这个社会，你们简直是犯了罪！
爱喝茶的人呐，对于这个社会，你们简直是犯了罪！
爱喝茶的人，与现在的快餐时代有距离，他们的生活总是太慢太美;在追求浮华的今天，他们却返璞归真;在追赶潮流的当下，他们却寻找自我;在寻求刺激的世界里，他们却喜欢亲近大自然。
对于浮躁的社会，他们犯了以下种种罪行：
①：生活太慢太美
在讲究速度与数据的快餐时代，生活就是要快、快、快。哪怕你累趴下了，也得以最快的速度往前爬。
可是爱喝茶的人，却一直让自己慢下来，在享受着生活。在静心慢下的时候去不断发现生活的美。
②：气质太文艺优雅
爱喝茶的人，心灵澄净，言行举止中，如春花自开，似山泉吟诉。一言一行所透出的气质太文艺优雅。
③：太感性重情
爱喝茶的人，不喜欢斤斤计较于蝇头小利，总是以结交朋友、寻找知音作为生活中的旋律。他们时而表现出的悲天悯人，总是让人觉得太感性重情。
④：太喜欢亲近自然
爱喝茶的人，不喜欢这工业时代所带来的破坏，他们觉得，太多人为所隔离出来的浮华世界，会失去的将更多。因此爱喝茶的人总是统一冰红茶代言人太喜欢亲近自然，享受大自然给予的恩赐。
⑤：太健康长寿
爱喝花茶有什么好处茶的人，心境总是平和的，茶叶不仅能带来健康，他们相信平和的心境并且没有太多欲求的白毫银针品牌人，总是能更长寿。
⑥：太喜欢寻找自我
爱喝茶的人，总是不喜欢武夷山岩茶价格追赶潮流，他们觉得寻找独一无二的自己才是无可替代的个性。他们太喜欢寻找自我，总是不断充实自己的心灵，寻找自己的生活本真和生命真谛。
⑦：太追求文化艺术
爱喝茶的人，总是结交文化艺术圈的人，他们追求艺术作品所带来的品味，更喜欢从老祖宗所传下来的传统文化中寻找精神的寄托。
当今茶界十大未解之谜
当今茶界十大未解之谜
一，古董茶年份之谜
机密指数：★★★☆☆
破解难度：★★★★☆
质疑声：百年宋聘、福元昌等古董茶纯粹是一个骗局？五十年代红印、蓝印等都是一种胆大妄为的杜撰？
历史上，我们不可否认古董茶的真实存在，但这些老茶的真实性到底有多大？历史的真相和虚构的谎言在暗中博弈。
我想云南官方早就心知肚明，只是为了整个产业的发展，还未到公布之时，尽管有着强大的阻力，但终究会真相大白。
二，老班章茶的特点是没有老班章
机密指数：★★☆☆☆
破解难度：★☆☆☆☆
质疑声：老班章茶的特点是没有老班章
老班章已存在严重的信任危机，很多品牌老班章没有半点老班章，又有多少人能分辨出普洱茶村寨的差别？
三，赛珍珠传统工艺真伪之谜
机密指数：★★★☆☆
破解难度：★★★★☆
质疑声：八马“赛珍珠”实为电焙，并非传统炭焙
安溪铁观音有着辉煌的历史，可惜在九十年代开始，为了迎合市场需要，由传统重视摇青的“熟韵型”，改变为轻发酵空调低温“清香型”，如今一蹶不振。
多年前八马宣布传承王氏十三代传统制茶秘笈，开创“赛珍珠”品牌。可惜，茶界质疑不断，八马也确实未把主要精力放在原料和工艺上面，而是为了颗粒的漂亮耗费大量人工精挑。
追求传统，而选择八马赛珍珠的人们越来越多，八马的责任也就越来越重。希望八马勇于担当，为安溪铁观音的复兴做出榜样！
四，99易昌易武料之谜
机密指数：★★★★☆
破解难度：★★★★☆
质疑声：99易昌并非易武料
99易昌是昌泰茶行创立时生产的第一批茶，普遍认为选用易武野生茶制作，被业界誉为“中生代易武茶巅峰”。
但是近年却出现了不同的声音，着实给了易武茶一个狠狠的耳光。
当年因昌泰茶行刚刚建立，管理粗旷，原料来源甚广，也并未细分到哪个山头，加之易武山高路远交通不便，有人抛出不同产区拼配，也就见怪不怪了。
五，“茶气”存在之谜
机密指数：★★★★☆
破解难度：★★★★★
质疑：“茶气”就是扯淡
气在中华文化中占有极重要地位，在一般食物或某些药材中，都含有补气功能。中国人习惯将那些与「能量」有关，而无具体识别的，统称为气。
“茶气”一直在茶界争论已久，是个悬而未决的问题。
他是否真实存在，应该由医学专家给个答案。
六，生茶界大佬喝茶之谜
机密指数：★★★☆☆
破解难度：★★★★☆
质疑声：传言普洱茶企业主卖生茶，但从不喝生茶
古人云：“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。”目前为止对于普洱茶保健功能的研究数据都是来源于“熟茶”的研究，可惜如今的普洱茶企为了赚取更大的利益，鼓动人们大量品饮生茶，消费生茶，更创造了一个又一个“生茶保健”的歪理邪说。
己所不欲勿施于人，不然，我们的良知去哪了？
七，老茶与健康之谜
机密指数：★★★★☆
破解难度：★★★★☆
质疑声：常喝老茶，对身体健康有一定的风险
历史上从未有过“喝老茶”这一社会现象，老茶在临床上也是个空白。当“引导”变成“误导”，喝死人的事情就在所难免，老茶把病喝好了的寥寥无几，喝出一身毛病的屡见不鲜，在“越陈越香”的热潮下，质疑之声没有引起社会的足够重视，原因是在其背后有一个个巨大的利益链，消解着正义的声音。
八，普洱茶传统工艺之谜
机密指数：★★★☆☆
破解难度：★★★☆☆
质疑声：传统技术已经失传，当今普洱茶都不是传统工艺工艺制法。
古人普洱茶制法是否与今人相同？百年前的号级茶和早期印级茶新茶口感是否与如当今新茶相似？真正传统工艺是否已经失传？当年号级、印级、甚至80年代七子饼泡出的汤色是红还是绿？
谜一样的普洱茶，可惜知道谜底的人都去做茶叶生意了。
九，国产银壶有毒之谜
机密指数：★★☆☆☆
破解难度：★★★☆☆
质疑声：制作国产银壶的原料多是废旧电器元件化学提炼，存在严重安全隐患，含有过量铅、汞、锡等重金属。
最近“304不锈钢事件”闹得人心惶惶，但对于国产银壶的问题，为啥就没人提出”工业银”和“食品银”的区别？我们用的不锈钢壶再烂也是铁矿石在炉子里炼出来的，但我们高价买的银壶呢？原料错综复杂，几乎是用“三废”化学提取。（所谓“三废”即：废工业水，、废电子元器件、废制镜行业等废弃物，含有大量的重金属。）
为了提高水质买把999银壶，谁料到煮出的水又麻又涩，一不小心买了把“铅银合金壶”，食品安全，防不胜防。
十，母树大红袍去向之谜
机密指数：★★★★★
破解难度：★★★★★
质疑声：国宝母树大红袍被谁喝了
大红袍乃武夷岩茶之王，生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树，极为稀有，年产不足五百克，是历代皇家贡品。
美国总统尼克松访问中国时，毛泽东送给尼克松四两“大红袍”，周恩来笑慰尼克松：“主席已经将半壁江山奉送了！”
2006年由于种种原因，原省委书记卢展工下令不准再采，“大红袍”自此真的成为历史了吗？事实上为了母树健康生长，每年还会修剪，一年做的成品茶，还是500克左右，武夷山茶叶局做好交到市委书记，市委书记交到省委，，，
国宝母树大红袍谁喝了，估计连武夷山市政府也不清楚，江湖臆断，或许永远是个未解之谜，因为它是国家机密！
【结语】
茶界里有好人也有坏人，有好事也有坏事，更有许多说不清楚的事。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。待来日，我若有更大进步，定会与大家继续分享茶界未解之谜！
编者：本文选自《老茶文摘》，文中内容仅代表作者观点，部分观点小编亦不认同，欢迎读者抛转评论
为何有些普洱茶苦涩不能化
为何有些普洱茶苦涩不能化
茶通常都会有苦涩味，这里“不能化”的意思是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。像老班章的古树茶，一喝下去很苦，苦到喉咙，但苦一瞬间消失，马上回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。喝茶应该使人解渴、生津的，品茶应该使人舒服、愉悦。但这都需要茶喝下去后，停下来去感觉。有些茶会使人越喝越口干，又苦又涩，甚至有胸闷、心烦、不舒服的感觉。茶不化的苦涩到底是什么呢？是从哪里来的呢？这要从茶树的生态说起，根据我们这些年在茶山的考察，我们先甄别茶树的生态，有原生态的古茶园；有新开发的茶园；有台地茶园；有施化肥、喷洒农药、打除草剂的；有没有的。
在茶园里，我们摘茶的鲜叶品尝，发现有施化肥，喷洒农药，打除草剂的，苦涩不能化，有胸闷、心烦的感觉；没有的，苦涩能化。再细品，发现前者的苦是死的苦、实的苦，后者是凉的苦、开的苦。两者的苦是不一样，前者不能化，令人不舒服；后者能化，令人舒服。
前者的苦是来自化肥、农药；后者的苦是来自茶的本身。喝这两种茶时，入口时两者区别不大，特别不是专业人士很难分得开，但停下来，留口的感觉很多人都能分辨出来。
云南古树茶有些什么特点？
云南古树茶有些什么特点？
1、外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
2、香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。
3、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
5、韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
6、潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。
为什么有些普洱茶茶韵不足？
为什么有些普洱茶茶韵不足？
我们在喝普洱茶的时候，除了喝它的口感之外，还有一个更重要的地方就是喝它的韵味。所谓韵味，就是大概是茶叶入口后不“薄”，给人感觉十分有“底蕴”，想要一尝再尝。
造成茶韵不足的原因有很多，其中之一是茶树本身的品质问题。一株茶树如果生长在养分不足的土地上，必须依赖人工的肥料来补充成长所需，那麽茶叶所含的成分就不够多元。采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品，茶质自然也就比较生硬少变化，茶韵也趋於单调。
茶叶来自树龄小或者是营养不足的土地，要通过人工的肥料来补充成长，这类茶树上的叶子制成的茶品，自然做出来的茶韵就会很单调。
雨季来临，水份自然是非常充足的额，茶树的树根含水量就会增加，茶叶的生长会很快，但是茶质就被稀释了，茶滋味就自然比较“薄”了。这就是为什么“夏茶”都不受欢迎的原因，没有丰富的韵味，茶滋味非常的平淡无味。
普洱茶要迅速得到好的滋味，生茶可以延长萎凋时间，而熟茶可以通过加重渥堆发酵的程度来得到。这样做出来的茶短期内非常鲜香，熟茶也有醇滑的感觉，但是不经存放，过早的释放了茶质的能量，使得茶叶后期的韵味表现丧失。
这样的茶具体会表现为耐泡度差、陈放久后香气散去、茶味平淡无奇。
其四，普洱茶的风韵是在岁月的陈化中越来越丰富的，而这段陈化的时间如果仓储不到位就会影响到茶叶的韵味。如果这时期茶叶储存的空间湿气重、有异味、温度过高等等，茶质都会受到影响，不但会有奇怪的仓味，而且茶叶也会茶汤偏薄带水味，滋味呆板而少变化，这样自然不是好的茶韵表现。
另外，为了要让茶品达到能够立即品饮的目的，也有延长萎凋时间，使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性;或是制程中温度过高，转向绿茶的风格。不同的茶品有不同的韵味，这些适宜立即品饮的茶品，应该要在产品上说明清楚为宜。
老普洱茶的风韵依赖其自身的自然陈化，後续的酵素作用是至要关键。人为的渥堆工序，虽然可以加速发酵，让茶品快速陈化，茶汤浓稠顺口，出厂即可饮用，但有得必有失。一个重要的影响，就是茶汤变得单调少变化，用来止渴补充水分固然是上选，但如果以品赏的角度来看，韵味就是单调了些。
此外，从品饮的经验中，我们发现有些茶品，在制茶的过程中，可能有经过潮湿、高温的程序，导致冲泡的过程，茶韵相对平淡而少趣味了。（资料来源:普洱茶吧)
普洱茶分为几种？特点有些什么？
普洱茶分为几种？特点有些什么？
普洱茶有“生”“熟”之分。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。保持传统风格的自然醇化的普洱茶产品、其品质的好坏，关键是选料和贮放的条件陈化时间都会起到直接的作用。
人工发酵的普洱茶，其品质形成与原料选择、加工工艺、贮放条件等相关，缺一不可。其中加工工艺尤为复杂，除了控制好水分（湿度）、温度、光线、空气（氧气）等条件外，控制有益微生物是这类普洱茶良好品质形成的关键措施，能否控制这些因素是发酵普洱茶品质稳定与否的重要环节。
无论是经过长时间自然醇化或人工发酵工艺的普洱茶品，目的是让晒青毛茶的苦涩浓烈性味得到收敛，杂味散失，转化为茶汤明亮、醇厚甘滑、温润香纯的优良普洱茶品。
不宜喝苦丁茶的人群
风寒感冒者：冬季是感冒的高发季节，患了风寒感冒的人应该多吃些温热的食物，如生姜等，祛除体内的寒气，如果此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
虚寒体质者：虚寒体质者最突出的特点是冬季特别怕冷，常常感觉手脚冰凉。这种体质的人喜欢吃羊肉、狗肉等温性食物，而且不容易“上火”，但喝了寒性的苦丁茶后，手脚冰凉的症状会加重，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
慢性胃肠炎患者：慢性胃肠炎患者常常存在着不同程度的脾胃虚寒，腹部受凉或吃了凉性食物时，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶会加重这些症状。此外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。
经期女性：女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时如果喝寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。经常痛经的女性，即使不是在经期，也最好少喝苦丁茶。
新产妇：刚生完宝宝的新产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物。寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的腹部冷痛。
黑茶是许多人该喝，却未喝到的茶
黑茶是一种成熟茶(俗称粗茶)，营养元素含量比绿茶、红茶更高。由于黑茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知，但不同茶类不应该沿用统一标准。
饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但黑茶中的茯茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用茯茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。
有的人认为隔夜茶有“毒气”，那是因为茶已发馊，但是黑茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质(被氧化过程)受到限制，具有自然保鲜的效果。且黑茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以黑茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜（一般建议喝新泡茶）。
英国科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过从量变到质变的过程。
所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。
喝生茶或半生茶会有胃刺激，喝黑茶能调和肠胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象)；黑茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。
黑茶几乎可以包容你喜欢的各种调味，按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等，外国人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你试用其它茶类与黑茶同加一类调味试喝，一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅力。
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