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说到英国的美食啊，不好意思我错了，英国没有美食！什么仰望星空鱼啊真的刷新的我们的三观。作为国菜是炸鱼薯条的英国，有一次街头访问居然最爱的菜是中国菜！
不过英式下午茶是真的让人很向往呢。想象自己优雅地喝着茶，吃着点心，仿佛回到维多利亚时期淑女和绅士的生活。不过正统的英式下午茶是什么样子的呢？是这样的吗？
NONONO，当然不是我们的幸福西饼豪华英式下午茶套餐啦！
正统的英式下午茶最重要的就是三层的点心架了！
第一层是咸的三明治，第二层是英国特有的司康饼，第三层是精致的甜点蛋糕，虽然很小但是也是最贵的！
傲娇的英国人吃下午茶可是有讲究的，一不小心就会出错啊！吃的顺序必须要由下到上，由咸到甜，这样你的味蕾才会有最佳的体验。
司康饼不能有刀切开，必须要用手撕开，手的触感才能赋予食物更多的爱。哈哈哈我瞎编的，据说手撕可以形成更多凹凸不平的地带，涂上果酱和奶油就不那么容易掉下来，口感也会更好。
真是应了姜文的那句讲究！体面！
为啥吃个下午茶有那么多讲究呢？那还是要错英国的缘起说起呢.
英国维多利亚时期大家只吃2餐，晚上八，九点才吃晚餐。那个时候贵族们有钱又有闲，一位叫安娜的伯爵夫人每天下午很饿很无聊，于是开始吃起了下午茶，不过只是简单的点心的茶。后来她邀请很多其他贵族参加，喝下午茶的习惯渐渐在英国贵族圈流行起来了。
下午茶就带着贵族的血统流传了下来。自然讲究的地方就多了。服务女王的礼仪专家WilliamHanson就专门讲解了正统英式下午茶的礼仪呢。
比如必须要茶叶泡茶，而不能用平常用的茶包或茶粉。
搅拌茶的时候不能划圈圈，也绝对不能发出声音，否则是很粗鲁的呢。必须12点6点上下划动搅拌，还不能碰到杯壁。
另外喝茶的时候就不能吃点心，口里有点心的时候就不能去喝茶，啊呀听起来觉得很难受啊。你觉得有意思吗？
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推荐四款精制有味的下午茶
英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具。所用的茶叶大多来自印度和中国。阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶和祁门红茶，作为世界四大名红茶，深受英国人的青睐。
阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
大吉岭红茶
被誉为“红茶中的香槟”，拥有高昂的身价，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，以五六月份的茶品质最优。大吉岭红茶汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。
锡兰高地红茶
锡兰高地红茶中以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，以7～9月所获的品质最优。乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
祁门红茶
产于中国安徽省的祁门红茶，也是红茶中的名优上品。前面已经详细介绍过，不复赘言。
最全干货丨你知道那么多中国名茶，那你知道这些茶名的来由吗？
龙井
龙井茶位列中国十大名茶之首，得名于西湖之西一个叫“龙井”的泉池。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点
普洱
闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名，普洱茶的名称，和布朗族先民濮人有着密切关系，“普洱”就是佤语“步日”、“步耳”的同名异写。优质普洱茶质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳，其饮法也很奇特，是采用煮饮的方式，并辅之以葱、姜、盐等调料。
峨蕊
传说峨眉山峨蕊崮中，住着一位峨蕊仙子，她是一株得道万年的茶树，在峨眉山上种仙茶。一日，一位勤劳善良的茶农偶遇仙境茶林，不料惊动仙子，仙境茶林瞬间消失，化为一捆沾露的茶苗。茶农将茶苗带回，种在峨眉山中就是峨蕊茶。峨蕊茶叶子微微卷起，像花瓣，而内中吐露出来浓香，就像被花瓣包裹着的花蕊在吐露芬芳一样。
贡眉
贡眉，又被称为寿眉，茶叶酷似寿仙眉毛，俗称寿眉白茶。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。根据官方资料陈述，贡眉原称“白毫茶”“寿眉白茶”，贡眉一名源自清代朝廷采购。因其外形酷似寿仙眉毛，故称寿眉白茶，采制树种为菜茶，故称“小白”或“南坑白”。这些资料主要是来源于建阳的古县志。所以，我们首先可以确定的一点是，以前的寿眉和贡眉，其实就是同一种茶，只是品级上有所区别。
清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝廷采购，当地人把朝廷采购的物品称作贡品，贡品寿眉白茶，简称“贡眉”，称呼即来源于此。实际上可理解为，贡眉采摘时间早于寿眉，贡眉相对寿眉会鲜嫩些，贡眉和寿眉的唯一区别就在于质量，贡眉是上品，贡眉的质量要优于寿眉。
碧螺春
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，后来康熙帝视察江南时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，赐名为碧螺春。
铁观音
铁观音之名出自乾隆，因茶叶形似观音脸重如铁，乾隆便赐名为“铁观音”。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
大红袍
明朝年间，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，巧遇天心永乐禅寺一和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。丁显考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。大红袍最突出的品质就是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
月光白
传说此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
不知春
学名“武夷雀舌”，“不知春”是根据立春这一节气得名，茶芽在立春前后始生长。“不知春”茶汤色橙黄透亮、清澈无瑕，口感柔和丰满中带有清远的花香，口味醇厚绵长。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
透天香
乌龙茶，又名黄金桂，汤色金黄色有奇香似桂花。清咸丰年间（1850-1860），安溪罗岩茶农魏珍，到福洋探亲，回来路过北溪天边岭时，看到路边石缝间长着两株花开得引人注目的奇异茶树。便折下枝条带回家植于盆中，并压条繁殖，精心培育后单独采制，请邻居品尝。众人见此茶未揭杯盖已奇香扑鼻，遂盛赞为“透天香”。
金骏眉
红茶，汤色金黄，茶叶形状似眉毛。茶名是人工合成，取茶汤的“金”色，取研发者梁骏德的“骏”，取茶形状似“眉”毛。金骏眉大概是一个穿越的公子哥，盘着发髻拿着折扇，英气逼人。
云雾茶
云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶。云雾茶，外形紧细，卷曲秀丽，开水冲后以色绿香浓、味醇、形秀著称。
雨花茶
南京雨花茶的诞生形似松针，翠绿挺拔，寓意中华革命英烈忠贞不屈、万古长青。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名，入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜。
湘波绿
湘波绿的名字来源于北宋词人晏几道的一首词：“哀筝一弄湘江曲，声声写尽湘波绿”。湘波绿条索紧细弯曲，色泽翠绿显毫，汤色清澈明亮，香气清高鲜爽，滋味醇厚爽口，叶底黄绿明亮。
祁门功夫
国外把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。祁红功夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底微软红亮，是红茶珍品。
碧潭飘雪
花茶，冲泡时，白色的茉莉浮在水面，绿茶叶沉在杯底。书画名家黄纯尧教授饮此茶即赋诗：“天生丽质明前芽，清香入骨窨制花，叶形汤色皆佳品，异军突起徐公茶。”此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”
太平猴魁
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
清溪玉芽
清溪玉芽，色泽翠绿，外形浑中略扁，茶芽肥壮似雀舌，富白毫，香气清郁隽永，内向持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿明亮。
日铸雪芽
日铸茶始盛于北宋，历代多有文人为之赋诗写文。最早有欧阳修称“两浙之茶，日铸第一”，又有陆游“囊中日铸传天下”之句等等，不可胜数。康熙下江南尝日铸茶，喜之，为贡茶。该茶经开水冲泡后，雪芽直竖，茶芽细而尖，遍生雪白茸毛，如兰似雪，故又称“兰雪”。
峨眉竹叶青
竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶，内质香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇。其茶名是由陈毅元帅所起，因其“形似竹叶，青秀悦目”而得名。
江山绿牡丹
江山绿牡丹茶叶呈条直形状，条直似花瓣，犹如牡丹，白毫显露，色泽翠绿诱人，香气清高，滋味鲜醇爽口，汤色碧绿清澈，芽叶朵朵分明，叶色嫩绿明亮。苏东坡曾称之为“奇茗极精”。
《CRI下午茶》走进斯里兰卡大使馆，品地道锡兰
位于印度洋海上的斯里兰卡是个热带岛屿，旧称锡兰。1824年，英国人首次将中国茶树引入斯里兰卡，到1867年，被誉为“锡兰红茶之父”的詹姆斯.泰勒在鲁拉孔德拉茶园种植加工，标志着锡兰茶产业的诞生，斯里兰卡此后成为世界最主要的产茶国之一，锡兰红茶也成为斯里兰卡红茶的统称，成为兰卡最重要的出口产品。近年来随着斯里兰卡旅游业在中国的蓬勃发展，加之斯里兰卡茶叶局来中国积极推广锡兰红茶，使得越来越多的中国人开始喜欢上这种与中国祁门红茶齐名的世界名茶。
在锡兰红茶150年庆典之际，国际在线国惠书院联合斯里兰卡茶叶局发起了这场锡兰红茶品鉴活动，以促进中国人对斯里兰卡更深入的了解和认识。活动得到了斯里兰卡驻华大使卡鲁纳塞纳·科迪图瓦库的支持，并到场祝贺。他说：“锡兰红茶已成为中国与斯里兰卡之间很重要的一个链接，150年以前，英国人把中国的茶树带到斯里兰卡，150年之后，我们带来高品质的锡兰红茶回馈给中国市场。我非常荣幸和开心看到中国市场摊开双手，欢迎锡兰红茶的到来。”
无论在中国还是斯里兰卡，喝茶已经成为人们的一种生活方式。鲁纳塞纳·科迪图瓦库大使表示：“茶叶是中国送给斯里兰卡的礼物，如今斯里兰卡又将锡兰红茶作为礼物回馈给中国。”中斯两国茶叶的友谊从150年前开始，他希望在中国政府的支持下，在古代丝绸之路的历史背景下，斯里兰卡与中国茶叶的友谊将会继续向前推进。
作为锡兰红茶的主要推广机构，斯里兰卡茶叶局的推广部主任Hasitha先生在当天活动开场前，接受了国际在线国惠书院的专访。他介绍了锡兰红茶150年庆典的一系列精彩活动。包括今年4月在中国举办了一场斯里兰卡红茶七大产区的茶叶比赛及拍卖活动，拍卖所得善款均作为给斯里兰卡茶叶工人孩子的福利。而在不久前，刚刚在全世界40多个国家举办了锡兰红茶的“全球下午茶”活动。在每个国家当地时间的7月6日下午5点开始，从斐济到新西兰、澳大利亚、纽约、洛杉矶等，策划了一场“绝无仅有”的跨越24个时区的全球性的茶叶聚会。
谈到如何看待中国市场，Hasitha先生说：“中国是以绿茶出名的国家，而斯里兰卡则以最好的红茶而著称。最好的绿茶产茶国+最好的红茶产茶国，结成合作阵营，将迸发出巨大的力量，这不是竞赛，而是互补”。
Hasitha先生还跟国际在线国惠书院分享了自己的观察，他发现现在的中国年轻人喜欢喝加牛奶的红茶，也就是奶茶，这是年轻一代的趋势，他认为锡兰红茶恰好是最好的选择之一。
在活动现场，Hasitha先生详细教大家如何品鉴锡兰红茶。在斯里兰卡，主要有七大茶叶产区，分布在海拔2000多米到500米不等的茶园。Hasitha先生介绍说，根据不同的海拔高度，锡兰红茶被分为高地茶、中地茶以及低地茶。由于土壤特质和生长条件的不同，从高海拔到低海拔，这七大产区的茶叶泡出来的茶，其色泽与口味会依次发生由浅到深、由清到重的变化。Hasitha先生推荐大家用低地茶来做奶茶，因为低地茶色泽深，口感浓郁，最适合加入牛奶，做成醇香的奶茶。
Hasitha先生介绍说，在斯里兰卡，低地茶的产量是最多的，占到斯里兰卡总茶叶量的60%，而15%~16%的茶叶来自中地茶，高地茶则占到23%~24%。
锡兰红茶七大茶叶产区分布图(资料图)图中，海拔在1，868米的努瓦勒埃利耶NuwaraEliya位于斯里兰卡中部的山地，这里是斯里兰卡的茶乡，山间地带终年气候温润，是斯里兰卡红茶的最佳产地之一，生长着全球品质最佳的茶叶。
曾留学斯里兰卡学茶的苏苏同学，也在活动现场分享了自己对斯里兰卡红茶的发现以及当地文化的感受。
斯里兰卡的饮茶文化来自英式下午茶，喝茶方式是喜欢往茶汤里加糖加奶，整个斯里兰卡喝茶都离不开糖。苏苏打趣说，如果给斯里兰卡人一杯清茶，他会告诉你“我不喝”。他们甚至连喝果汁都要加糖，可见对糖有多么痴迷。苏苏还发现斯里兰卡红茶适合做调饮，并且做成的调饮茶在全世界都很有名，比如香港的丝袜奶茶、台湾的珍珠奶茶，用的都是斯里兰卡红茶原料。
现在虽然有越来越多的中国人喜欢上奶茶，但清饮仍然是中国人最爱的饮茶方式，苏苏也给大家推荐适合清饮的高海拔锡兰红茶。
现场的中国网友对斯里兰卡红茶和文化表现出浓厚兴趣，大家针对锡兰红茶七大产区不同的茶包颜色，斯里兰卡茶叶的标准化问题，以及斯里兰卡的“神兽”狮子和大象，纷纷进行提问和互动。
伴随着地道锡兰红茶的醇香美味，来自国际在线国惠书院的三位文化讲师，在现场为大家展示了中国式插花、古琴和书法的魅力。杨克老师即兴创作书法作品“禅茶一味”，作为“CRI下午茶”礼物，赠送给斯里兰卡大使馆。寓意着以茶为媒，中斯两国文化在一起交流碰撞的美妙体验。
据了解，国惠书院是由国际在线和惠量创文共同合作并创建的“新媒体+文化”O2O文化社区。它以传播传承优秀传统文化为己任，以惠量微书院工具系统为载体，将在全球范围内举办一年1000场优秀文化活动。CRI下午茶是由国惠书院发起的一个国际文化交流平台，它将向国际传播中国文化，同时也将全世界的优秀文化传播给中国人，以促进中外文化交流。此次在斯里兰卡驻华使馆举办的锡兰红茶品鉴活动，也将启发国惠书院“CRI下午茶走进大使馆”更多的文化交流主题。（本文来源：国际在线）
为什么那么多人对于铁观音情有独钟
也许有人会问，铁观音是什么茶?铁观音是一种半发酵的茶，是乌龙茶的一种，介于红茶和绿茶之间，既有红茶的醇厚口感，也有绿茶的清淡之味。铁观音还有一个特性，让茶界人士钟爱不已，那就是它独有的“观音韵”。观音韵指的是什么呢?迄今为止，对于观音韵，始终是说不清道不明的，大概是只可意会不可言传了。
铁观音是一道怎样的茶品呢?那还得从它的口感说起。铁观音的茶味非常独到，初入口亲和力、口中感受与吞咽感受非常棒。入口亲和力：微有苦感是可以接受的，几乎无苦。亲和力则更佳。而涩感是一款优秀的茶品最为忌讳的一点。优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感。
品茗铁观音需要一份优雅的心境，茶汤入口后，可在口中轻转舌尖，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受茶入口中的这种情感，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮的是一杯好茶，会让人觉得口中满扬茶香，如果品的是劣质茶叶，则立显弊端了。
劣质的铁观音口感比较粗，会感觉口中某处有点粗粗的蒙了一层的感觉，不细腻，虽然这个说法并不是很明确。但是却说明了一个问题，那就是茶叶的品质决定了它最终的口感。口感越粗的铁观音，就越容易分辨出内质的低劣。
英国人喝的下午茶，到底是什么茶？
众所周知，英国的下午茶文化已不单单影响着本国居民，这种英氏慵懒、优雅的饮食文化已风靡全世界。
英国下午茶所用的红茶不是我们所熟悉的正山小种那类红茶，而是一种叫红碎茶的红茶。
红茶最早的起源便是小种红茶，在19世纪，我国的红茶制法传入印度和斯里兰卡，之后他们效仿我们红茶的制法，将叶片切割成碎片后再发酵、干燥，这种茶便成为了红碎茶。在1954年，我国对红碎茶重新进行了研究，时至今日，我国已是世界上红碎茶出产第一大国。
红碎茶在英国被玩出了许多新花样，红碎茶用沸水冲泡后，茶汁浸出快，浸出量也大，适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用，因此欧美人将牛奶兑入到红茶中，得到了既包含有牛奶的浓香又有红茶茶香的饮品，该种喝法的问世立即受到上层贵族的追捧，普通民众也对之喜爱至极。
在一个阳光明媚的下午，一杯这样的茶配上精致的糕点，便可抵得十年的尘梦。
这种方法简单易学，你也可以尝试一下，在红碎茶汤中加入热牛奶，牛奶要适量，好的茶汤要求加入牛奶后仍能尝出明显的茶味，且茶汤入口两腮要有明显的刺激感，这样才说明茶与奶很好的结合在了一起。
下午茶中的四大名茶阿萨姆红茶、大吉岭红茶、
下午茶中的四大名茶
英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具。所用的茶叶大多来自印度和中国。阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶和祁门红茶，作为世界四大名红茶，深受英国人的青睐。
阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
大吉岭红茶
被誉为“红茶中的香槟”，拥有高昂的身价，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，以五六月份的茶品质最优。大吉岭红茶汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。
锡兰高地红茶
锡兰高地红茶中以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，以7～9月所获的品质最优。乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
祁门红茶
产于中国安徽省的祁门红茶，也是红茶中的名优上品。前面已经详细介绍过，不复赘言。
抹茶、煎茶、拉茶、下午茶，分别是什么茶？
日本｜煎茶
没有接触过日本煎茶的朋友们人一听到"日本煎茶"，
可能都会认为日本煎茶是一种冲泡方式。
其实日本煎茶实际上指的是日本本土的绿茶，
是日本绿茶的一种。
煎茶是比玉露等级稍低的绿茶，
产量占日本茶的80%左右，
同时也是日本多数家庭最常喝的绿茶。
日本煎茶是一种加工绿茶，
原料主要采摘自茶树顶端的鲜嫩茶芽。
制作工艺相对也简单利索，
先用蒸气杀青，
之后揉捻成细卷形状，
再通过烘干技术而成。
日本煎茶以静冈煎茶质量最为上乘。
不过日本煎茶并不是中国绿茶，
与中国绿茶最大的区别之一就是杀青方法不同，
煎茶通过蒸青技术杀青。
所以日本干茶色泽会更青绿，味道更鲜醇。
特别日本煎茶的形状不像中国绿茶那样完整，
因为日本煎茶制作过程中有切断茶叶的环节，
所以冲泡日本煎茶需要用到带有滤网的茶具。
日本其他常见的茶：
番茶、焙茶、玄米茶、抹茶
马来西亚｜拉茶
拉茶是马来西亚人民所独创，
拉茶其实就是奶茶，
马来西亚人称为："飞茶"。
拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。
做拉茶必须选用马来西亚的茶叶，
通常是红茶，
配上荷兰出品的黑白奶，
以及少许肉桂粉冲调，
令到茶味香浓又带一点香料特有甜香。
俄罗斯｜红茶
俄国气候寒冷，
能以随时可以加热、保温的茶炊
冲泡红茶是他们的传统，
而红茶也是当地人藉以保暖身体的传统饮料。
调制俄式红茶时，
先利用茶炊将小壶内的红茶煮开，
倒入茶杯中，约四分之一的高度即可，
再用茶炊中的热开水将红茶冲淡至适合的浓度，
最后可加入柠檬片、果酱、兰姆酒或白兰地，
以增添红茶的风味。
摩洛哥｜薄荷茶
薄荷茶会被称为"摩洛哥威士忌"，
摩洛哥的穆斯林吃饭的时候不饮酒，
而都会饮这种茶，
即使吃肉的时候也会喝这种茶。
薄荷茶可以归为绿茶，
除了薄荷叶，还要加入糖和绿茶水。
泡茶的手法很有意思：
用热水冲泡绿茶后，将茶叶滤出，
再放入新鲜的薄荷叶，
将银质茶壶高高举起，
茶水冲进玻璃杯里要泛起大量的白色泡沫才好。
英式红茶
1662年，红茶开始真正传入英国，
但只是在宫廷层面的人有资格享用。
由于正山小种茶叶呈黑色，
所以被英国人称为"BlackTea"，
这个英文称呼一直沿用至今。
所谓的英式红茶主要指的是BlendedBlackTea，
也就是混合不同种类产地红茶搭配售卖的方式。
毕竟英国当年不产茶叶，
茶叶都是进口的。
说白了，
英式红茶和正山小种，滇红这些红茶的区别
就是没有单一产地，
其他那些都是以产地命名的。
由于当时英国上流社会早餐丰盛午餐随便、
而晚餐又要在八点左右才开始（出于社交目的），
贵族们喜欢在下午四点左右吃一点小点心。
茶叶流入英国后，
英国人就创造了下午茶这种形式。
从此英国人民一喝不可收拾，
下午茶文化迅速在上流社会中流行。
所以，
发明下午茶传统的英国是不生产茶叶的，
英国红茶源于中国红茶。
恭喜你已经成为半个茶叶老司机了。
要想成为一位真正的老司机，
剩下就要靠实践了。
放下手机，泡一杯解腻的茶吧。
正统冰红茶的来历与制作方法
原来红茶是要喝热的，加冰的红茶一直都被视作不正统的喝法。但1904年，在美国的圣路易斯召开的世界博览会上却发生了一件事。七月的酷暑中无人肯试饮红茶，英国人理查德·布菜钦登无意中使冰加入茶中，谁知一经推出便大受欢迎，称之为“冰红茶”，冰红茶就此诞生。
炎热的季节里冰红茶的清凉感十分可口。现在全世界有126个国家饮用红茶，其中80%都是作为热饮。印度的奶茶，英国的红茶配牛奶，俄罗斯的红茶以及阿拉伯国家饮用的茶均为热茶。从当地气温来看冰红茶应该更受欢迎，但冰却不易到手。即使有冰，使用净化或杀菌处理后的水制冰的成本高，价格也自然高昂。现在市面上出现很多瓶装的冰红茶，这当然得益于冰箱的流行。在这里就向红茶爱好者们介绍简单制作优质冰红茶的方法。
1、选用涩味淡，水色好看的茶叶制作冰红茶。
2、每10克红茶用1升热水在壶中蒸10分钟左右，必须引发沸腾跳跃。
3、使用滤茶器过滤，将红茶倒人耐热容器，加入约400克(双手捧起一把的量)冰，搅拌稀释红茶。
4、泡好的红茶量是1300毫升(10人份)。倒入有盖的储存容器，于常温下保存。应避免放入冰箱，否则单宁会结晶形成白色浑浊物冷后浑现象)。常温下冰红茶可保存10小时。
虽说你是吃喝大国的中国人，谦虚点，下午茶还要跟英国人学习滴
为什么现在很多人都养成了不运动不吃早餐甚至是不休息的生活习惯呢？因为他们总说忙。似乎忙已经成为了现代人懒惰的借口，如果说想让你们像英国人一样，每天都抽出一点时间来喝下午茶，你是否可以做得到呢？
作为中国人我们都知道中国的标签之一就是茶叶以及茶文化，但是在现代的生活当中，用心去品茶的人其实已经寥寥无几了，而在英国，下午茶这个传统已经延续了有300多年，对于英国人来讲，每天下午的下午茶就像是一个日常的小仪式一样，非常重要。
学习英国人喝下午茶，可以让我们在忙碌的生活当中短暂的抽身，轻松的跟朋友们聊聊天享用可口的点心，甚至还可以保持身材。那么喝下午茶到底有哪些好处呢？
1、对于英国人来讲，喝下午茶是一个非常重要的交际时刻，因为下午茶并非是一个人单独的喝茶，而是和朋友们一起来分享，利用这段时间跟朋友同事家里人聊聊天。
2、喝下午茶的时候，一般都是要配甜点的。一边喝着茶一边吃点甜点，不仅仅可以让我们的味蕾得到满足，还可以去选择不同的甜点，而作为中国的小伙伴，可以试着去搭配一些家乡的小糕点，跟自己的同时朋友们来分享一下自己家长的小糕点，促进彼此之间的感情。
3、吃过下午茶之后还可以减少晚餐的进食，因为下午茶的时间跟晚餐的时间相差不久，在晚餐之前就不会饿肚子不舒服，否则每个晚餐都会以狼吞虎咽的方式来开头，所以下午茶在某种程度上是可以帮助我们保持身材的，而且喝茶对于健康也有数不清的好处。
4、喝下午茶可以给我们一种优雅美好生活的感觉，因为在喝下午茶的时候，一般都是不会用塑料杯来喝的，通常会拿出最漂亮的茶杯和茶壶，而且也会摆在精致的餐盘上，摆出漂亮的造型，正意味着一种优雅生活的时刻，给我们带来的感觉是非常美妙的。
每天挤出一点时间来喝下午茶不仅仅可以让我们的心理得到放松，而且对于身体也有非常大的帮助作用，如果你觉得你的工作非常郁闷或者是生活有不如意的事情，不妨来一个舒服的下午茶缓解自己的情绪。
石竹茶为什么那么寒酸
石竹茶早已退出茶叶产品行列了?近年来，在茶叶的展示架上，摆放着一盒盒被纸盒、绸带包装着的崂山绿茶、红茶、白茶……在这些包装精美的茶叶礼盒的衬托中，石竹茶的包装，显得格外寒酸。纸袋正反面印有“崂山石竹茶”字样，侧面只印了四五行简单介绍。
茶场只在接到客户订单时，才会特别炒制石竹茶，平时会跟崂山绿茶、玉竹茶、甘露茶等搭配在一起销售。也都是外地游客才会购买，本地人已经很少买了。崂山石竹茶几乎退市，石竹茶是野生的，炒制程序也很简单，成本主要是人工费，也并非因为其销售利润低。精装石竹茶每斤可以卖到200元。石竹茶之所以受到冷遇，是因为其不适合天天饮用。
解放后，现代意义上的茶叶，开始进入了寻常百姓家。石竹茶一种中药，而不是茶，石竹茶的功效主要是可以败火。但是，上火分为很多种，有肝火、胃火等等，随便喝石竹茶的话，可能会产生副作用，不宜随便饮用。也就是说，石竹茶不能作为日常的饮品了，喝多了容易对胃产生负担。
但是，石竹子生长期长，营养丰富、品质自然纯正，被当地人称为“崂山绿”，甚至昵称为“崂绿”。如今也是因为绿茶的种类不断的增加了知名度，在其他茶叶的排挤下，石竹茶的地位只能是一再的被冷落了。
大麦茶还有美容功效
大麦茶，不仅是一款消暑散热的天然茶饮，喝大麦茶还能美容养颜、减脂瘦身。另外，因大麦茶含有保护胃黏膜的物质，大麦茶对心理性胃溃疡有预防功效，因而可以改善便秘症状，对美容也能起到一定的效果。具体大麦茶的美容功效有哪些?下面让我们一起往下看。
大麦茶本身为韩国人民每日必须饮用的一种保健饮品，对韩国人的保健功效比较显而易见主要有以下两点：
一、大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。
二、冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。
大麦茶的美容功效：
1.隔夜的大麦茶用来刷眉毛，眉毛会变得浓密。
2.全身美白。家里有浴缸的MM可以把喝过的大麦茶包放进浴缸里，或是直接把茶水倒进浴缸，可以根据个人需要滴入一些精油，例如玫瑰、薰衣草等，做个全身美白的SPA。
3.用温热的新鲜大麦茶来洗脸，也可以达到美白的效果。
小贴士：值得一提的是，大麦茶还经常作为女生维持好身材的健康套餐中的一员，皆因他不但富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等对人体有益的物质，而且还能去油、解腻，起到健脾胃、助消化的作用，长期坚持饮用，就能起到绿色减肥的作用呢!
关于大麦茶的美容功效就讲解到这，大麦茶最大的价值在于，喝大麦茶美容减肥不仅没有什么副作用，还能带来健康，爱美的女性朋友赶紧行动起来吧!
玉兰花茶的功效花茶，自古就是女人的最爱。一般的花茶不仅味道清香，且功效突出。据中医记载，玉兰花茶茶性味温、辛，有祛风散寒、通窍之功效，可治头晕、齿痛等症。当然，玉兰花茶的功效不止这些，那么，喝玉兰花茶的好处都有哪些?下面就由小编来为大家详细道来。
玉兰花茶的功效总结起来，有以下三点：
一、玉兰花茶花茶香气浓烈持久，有和气、消痰、益肺功效。加蜂蜜尤佳。
二、玉兰花茶香气鲜浓持久，滋味醇厚，汤色黄明;具有和气、消痰、益肺之功效。
三、玉兰花茶适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
玉兰花为中药材辛夷的又一品种，二者性味功用相同。其挥发油中含柠檬醛、丁香油酚、l，8-枝叶素。性味辛温，能祛风通窍，历代用治头痛、鼻渊、鼻塞不通、齿痈。近代药理研究认为它有降压和兴奋子宫作用，故能治痛经不孕。
玉兰花茶煎泡后气味香烈，头痛伴鼻塞者，可在服药茶前以口鼻吸入其蒸汽，可迅速缓解鼻塞。
玉兰花茶香气鲜浓持久，滋味醇厚，汤色黄明;具有和气、消痰、益肺之功效。
玉兰花茶适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
小贴士：不是所有的人都适合饮用玉兰花茶，要根据自己的体质适量饮用。
关于玉兰花茶的功效就介绍到这，由此可见玉兰花茶的好处多多，大家闲暇时不妨试试!希望以上描述可以给大家带来健康。
黄茶那么好的品质是怎么形成？
黄茶那么好的品质是怎么形成？黄茶的闷黄是黄茶制作过程中最重要、最关键的工序，而黄茶的品质就是这么形成的！
黄茶的品质
黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。
黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
黄茶因品种和加工技术不同，形状有明显差别。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好，芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上，条弯曲、芽瘦少为差。
鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳，条松直、不显毫的为差。黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好，叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差。
评色泽比黄色的枯润、暗鲜等，以金黄色鲜润为优，色枯暗为差，评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好，火功不足为次，有青闷气或粗青气为差。评内质汤色以黄汤明亮为优，黄暗或黄浊为次。
香气以清悦为优，有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好；苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好，芽叶瘦薄黄暗的为次。
黄茶的闷黄工序
1、杀青对黄茶品质的影响
黄茶杀青原理目的与绿茶基本相同，但黄茶品质要求黄叶黄汤，因此杀青的温度与技术就有其特殊之处。
杀青锅温较绿茶锅温低，一般在120℃—150℃。杀青采用多闷少抖，造成高温湿热条件，使叶绿素受到较多破坏，多酸氧化酶、过氧化物酶失去活性，多酚类化合物在湿热条件下发生自动氧化和异构化，淀粉水解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，都为形成黄茶醇厚滋味及黄色创造条件。
2、闷黄对黄茶品质的作用
闷黄是形成黄茶品质的关键工序。依各种黄茶闷黄先后不同，分为湿坯闷黄和干坯闷黄。
湿坯闷黄在杀青后或热揉后堆闷使之变黄，由于叶子含水量高，变化快。消山毛尖杀青后热堆，经6—8小时，即可变黄。平阳黄汤杀青后，趋热快揉重揉堆闷于竹篓内1—2小时就变黄。北港毛尖，炒揉后，覆盖棉衣，半小时，俗称“拍汗”促其变黄。
干坯闷黄由于水分少，变化较慢，黄变时间较长。如君山银针，初烘至六七成干，初色40—48小时后，夏烘至八成干，复色24小时，达到黄变要求。黄大茶初烘七八成干，趁热装入高深口小的篾篮内闷堆，置于烘房5—7天，促其黄变。霍山黄芽烘至七成干，堆积1—2天才能变黄。
总之，尽管各类黄茶堆积变黄有先有后，方式方法各有不同，时间长短不一，但都是闷黄过程，这就是黄茶制法的特殊性，也就是黄茶的品质特征的重要因素。
黄茶的诞生原来是因为绿茶制作失误？
黄茶有两类型：
一是茶树品种的芽叶自然发黄
唐朝盛产“寿州黄芽”是自然发黄的茶芽，蒸制为团茶，不象现时霍山大化坪出产自然发黄的黄芽。如从品种说起，远在七世纪就有了。
二是，炒制过程中闷黄
从炒青绿茶演变而来的说起，则在公元1570年前后，由于炒青绿茶的实践，发觉杀青后或揉捻后，不及时干燥或干燥程度不足，叶质变黄，产生新的认识，再去实践，就创造了黄茶。如黄芽是杀青后闷黄的；黄汤是揉捻后闷堆二三小时；黄大茶是初干后堆放20多天变黄的。
许次纾的《茶疏》说：“江南地暖，故独宜茶，大江南北，则称六安。然六安乃其县名，其实产霍山之大蜀山也。顾此山中不善制造，就食铛薪炒焙，未及出釜，业已焦枯。兼以竹造巨笥乘热便贮，虽有绿枝紫笋，辄就萎黄，仅供下食，奚堪品斗。”这是批评制茶技术不好，绿茶变成黄茶，因此，发现黄茶的制法。现时霍山黄大茶制法，正是如此。
黄大茶的制法是在十六世纪前，从绿茶发展而来的。如《明·会典》说：“隆庆五年(公元1571年)令买茶中马事宜，收买真细好茶，毋分黑黄，一例蒸晒，每篦重不过七斤。”这是四川晒青绿茶做色蒸压为边茶。做色重的变褐黑色，轻的变黄茶。
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